Nasıl Turşu Kebaplar - Kebap için 8 Tarifler Marinde

Uzun zamandır beklenen sıcak günler geliyor, bu, tatillerimizin ve rahat toplantılarımızın, ülkedeki ya da kır evlerinde sevdiklerimizdeki bir çemberdeki tatil seçeneklerimize eklendiği anlamına geliyor. Bu tür sitelerdeki taç yemeği elbette, favori kebap. Sulu kokulu et, taze veya ızgara sebzelerle beslenir - yalnızca hayal edebileceğiniz en iştah açıcı yemeklerden biri. Ama kebapları nasıl alacağız, böylece gerçekten lezzetli ve hayal kırıklığına uğradım mı? Sana bunu söyleyeceğiz!

500 g Luke Cumhuriyeti;

Kebaplar için Marinadov çoktur - kuru et sulu yapabilir, bulaşık kemiği veya ekşi-tatlı notları ekleyebilir, eti inanılmaz derecede hoş kokulu ve baharatlı hale getirebilir ve aynı zamanda et liflerini de mükemmel şekilde yumuşatır, ağzın içindeki en zor parçaları bile açın. Hangi marine seçtik? Hepsi sadece tat tercihlerinize ve beklenen sonucu değil, aynı zamanda kullanılan et türüne de bağlıdır. Öyleyse, tavuk için yeterince hafif bir marine ve kısa bir marinasyon olacaktır, kuzudan marinat, "ağır topçu" ve marine'de uzun süreli bakımın bağlanmasını gerektirecektir.

Nazik bir tavuk eti ile başlayalım, neredeyse her türlü marinades harika, en basit ve nötrden daha doygun ve keskin. Tavuk durumunda, seçimin pratik olarak hiçbir şeyle sınırlı değildir - bitkisel yağ, narenciye suları, hardal, elma veya şarap sirke, soya sosu, beyaz masa şarabı, baharatlı otlar, favori baharatlar, soğan, sarımsak ve bal yeni almak tatlandırıcı kebaplar. En kolay seçenek, tavuğu mayonez, kefir, ekşi krema, basit yoğurt, ketçap veya adzhika ile aldatmak ya da mineral paketinde soğan ve favori baharatlarla birlikte turşu yapmaktır.

Tavuk Denizcilik çok hızlı, bu nedenle planlanmamış bir piknik için ideal bir seçenektir. Tavuk evlenmesi için 2-3 saat yeterli olacaktır, ancak etin şüpheniz varsa, marinasyon süresi 6-8 saate yükselebilir. Sirke Bazlı Marine'yi kullanmaya karar verirseniz, bu durumda, toplama süresi minimumdur - yaklaşık bir saat. İhale tavuk lifleri, sirke etkisi altında çok hızlı bir şekilde yumuşatır, bu nedenle, et biçerdeyse, etki doğrudan tam tersi olabilir - kuru olacaktır. Tavuk için marineatın eti sulu yapmak için tasarlandığını ve belirli bir lezzet aksanını eklemek için tasarlandığını unutmayın, bu durumda dikkate değmez.

tadı tuz;

Neredeyse tüm domuz eti kebapları, çoğunluk, çoğunluk, çoğalmak için en kolay malzemeyi kullanmayı tercih etmeyi tercih etmeyi tercih ederken, eşit derecede etkileyici bir marine varyantları listesi anlamına gelir. Kefir, ekşi krema veya mayonez bu kombinasyona eklenebilir ve daha egzotik bir şey istiyorsanız - ananas suyu, soya sosu veya rendelenmiş zencefil. Domuz eti marinasyonları, domates veya garnet suyu, bal, hardal, kuru beyaz ve kırmızı şarap, bira ve soya sosu da domuz toplama için uygundur. Bu bileşenleri kendi aralarında birleştiren ve onlara ot ve baharat ekleyerek, her zevke için çeşitli marinaların bir cephaneliğini elde edersiniz.

Domuz eti, marinatta en az 3 saate dayanması önerilir ve etin sertliği ve kuruyanlığı hakkında şüpheler olması durumunda, zaman 8-10 saate yükseltilebilir. Ayrıca bu sorunu çözmek, kivi eklemeye yardımcı olacaktır - "ile" bir kaç saatte etin sertliği ile "başa çıkabilir". Domuz etinin soğanı çok sevdiğini unutmayın, böylece sınırsız miktarda turşuya ekleyebilirsiniz. O zamandan bu yana, en çok şişkinden etli şişlikten soğan, çok ince kesmeyin, aksi takdirde yanar. Mükemmel bir seçenek ayrıca, bir et değirmeni üzerinde ezilmiş bir yaydan domuzun dağılımıdır. Bu durumda, et mucizevi bir şekilde soğan suyu ile emdirilmiş, yumuşatılmış ve iştah açıcı bir aroma elde edilir. Domuz eti, fesleğen, Mayor, şerbetçiotu, soweli, kişniş ve kırmızı biber için marinatta uygun olacaktır.

Herkes kuzu kebabı pişirmeye cesaret etmeyin, çünkü birçok insan sadece kebapları bu etten nasıl doğru bir şekilde alacağınızı bilmiyor, böylece yumuşak ve sulu. Aslında, mangal üzerinde pişirilmiş kuzu, normal domuz etinden daha az lezzetli olmayabileceğinden hoş bir sürpriz olacaksınız. İlk olarak, kebapların hazırlanması için kemik, çekirdek veya kaburga olmadan arka şoku almalıdır. İkincisi, kuzu - limon suyu, portakal, nar, ananas, kivi, kiraz veya domates, kuru kırmızı veya beyaz şarap, sirke, soya sosu, ya da beyaz şarap, sirke, soya sosu veya tozlu etli et liflerini yumuşatacak Feroküler ürünler, böylece kefir, ekşi krema veya mayonez. Üçüncüsü, soğan ekleyin. Birçok soğan. Kıyılmış ve elleriyle iyi gerilmelidir, böylece sebze meyve suyu verir. Ayrıca soğanı bir blender veya et değirmeni ile ezebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, kuzu tadını ve bazı bitkisel yağları gölgelendiren baharatlar ekleyin, böylece baharatlar etin yüzeyine eşit olarak dağılır. Ek olarak, bitkisel yağ, et yüzeyinde, pahasına, pişirilirken sıkıntısını koruduğu pahasına bir film oluşturur. Kuzu Kebabı, doğu baharatlarının ve bitkilerin kullanımı için basitçe oluşturulur, bu yüzden bu noktayı ihmal etmemeniz gerektiğini tavsiye ediyoruz - zira, kişniş, zerdeçal, hindistan cevizi ve Kinza, koyunca eşsiz bir vurgu verecek ve kebapların tadına bakacak.

Genç et 2-4 saati kaçıracak kadar olacak, 8 ila 10 saat arasında eski kuzu gerekli olacak. Et elyaflarını çok hızlı ve etkili bir şekilde yumuşatan meyve asitleri olan marinades kullanırken, eski kuzu bile yaklaşık 3 saat sonra hazır olacaktır. Kuzu için Tuzlu Tuz, Kebap kuru çalışmıyor, böylece kızartmadan önce doğrudan veya yarım saat önce eklenmesi önerilir.

Tabii ki, kuralı unutmayın, bir kez daha tekrarlanan - asla alüminyum tanklarda kebapları marine edin. Darboğanın bileşenleri, ürünleri oksitleyebilen alüminyum ile kimyasal reaksiyona girebilir. En iyi ihtimalle, bulaşıklarınızın tadı şımarık olacak, en kötüsü - sağlığınız acı çekecek. En uygun seçim de ahşap ve plastik yemekler olacaktır. Deniz kebabı, cam, seramik veya emaye tanklarda en iyisidir.

Ve şimdi pratikte kebapların nasıl toplanacağını öğrenelim - çarpıcı bir sonucu garanti eden tariflerimizi bekliyorsunuz!

Yer karabiber - tadı için.

Apple sirkesi ve soğan ile tavuk için marine

Malzemeler: 1 kg yay,

100 ml elma sirkesi, 1.5 çay kaşığı tuz,

1/2 çay kaşığı zemin karabiber,

Malzemeler: 1/2 çay kaşığı zemin kırmızı biber,

100 ml elma sirkesi, 2-3 defne levhaları,

2 kg tavuk eti.

Malzemeler: Yemek pişirme:

100 ml elma sirkesi, Soğanlar Semir ve hafif silahlara kesilir. Lavra yaprakları birkaç parçaya ayrılır. Yay, tuz ve baharatlarla chichicht tavuk tavuğu karıştırın. Apple sirke dökün ve iyice karıştırın. Etli kapasite Kaplama ve buzdolabında 1-1.5 saat boyunca çıkarın.

Yemek pişirme

Sarımsak ile ekşi krema tavuk için marineat

Malzemeler: 400 g ekşi krema

100 ml elma sirkesi, 2 çay kaşığı tuz,

1 çay kaşığı zemin karabiber,

Malzemeler: 4-5 diş sarımsak,

100 ml elma sirkesi, Tadı için baharatlar.

Ekşi krem ​​bir kasede döşemek, tuz, karabiber, favori baharatlar ve sarımsak eklemek için basın. İyice karıştırın ve elde edilen karışım tavuk tavuğunu, kısım parçalarına kıyılmıştır. Buzdolabında deniz tavuğu 3 ila 5 saat arasında.

Malzemeler: Beyaz şarap ve kokulu otlar ile tavuk için marineda

100 ml elma sirkesi, 1 fincan kuru beyaz şarap,

Soğanları birkaç parçaya kesin ve püre içindeki karıştırıcıyı öğütün. Kabarık ve biber eti, yayları ekleyin ve iyice karıştırın. Yay, kızartma sırasında yanmadı, pişirme önünde her bir et parçasını bir kağıt peçete ile hafifçe tıkadı.

2 yemek kaşığı sebze veya zeytinyağı,

Malzemeler: 2 yemek kaşığı limon suyu,

100 ml elma sirkesi, 1 çorba kaşığı kurutulmuş bazilika,

1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik,

Malzemeler: 1/2 çay kaşığı tuz,

100 ml elma sirkesi, 1/2 çay kaşığı zemin karabiber,

1/3 çay kaşığı kurutulmuş biberiye,

3-4 maydanoz twigs,

2 diş sarımsak,

600-700 Kuryatina.

Yeşil maydanoz ince doğranmış. Sarımsakları pres veya öğütmeden atlayın. Broşür için tüm bileşenleri bir kaseye ve içinde tavuk tavuk parçalarında karıştırın. Plastik bir film kasesi sarın ve buzdolabında 2-4 saat veya geceleri çıkarın.

Zencefil ve sarımsak ile soya soslu domuz eti için marineat

200 ml soya sosu,

40-50 g zencefil kökü,

1 ampul,

4 diş sarımsak,

3-4 yemek kaşığı şeker,

4 yemek kaşığı bitkisel yağ,

1 kg domuz eti.

Soğan, zencefil ve sarımsak ince bir şekilde kesilmiş veya bir rende ezilmiş. Soya sosunu şekerle karıştırın, böylece tamamen çözülür. Soğan, zencefil, sarımsak ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın ve domuz eti pırıltılarını dökün, ette eşit şekilde dağıtın. Deniz domuz eti en az 3 saat.

Domuz eti ve hardal için marine

2. Kebap için Kefir Marinde

500 ml hafif bira,

  • 2 yemek kaşığı hardal,
  • Sarımsak 2-3 karanfil,
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
  • 1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye,
  • 1/2 çay kaşığı zemin karabiber,
  • 1 çay kaşığı tuzu (slaytsız),

  1. 800 g domuz eti.
  2. Hardal'ı baharatlarla karıştırın, tuz ve basın sarımsak aracılığıyla kaçırılır. Elde edilen domuz eti karışımını yağlayın ve 30-40 dakika bekletin. Bundan sonra et bira dökün ve buzdolabının 3-4 saat boyunca çıkarın.
  3. Domuz eti için akut domates turşusu
  4. 5 orta domates,
  5. 1 Yanan PodPper,
  6. 1/2 limon,
  7. Sarımsak 2-3 karanfil,

2 yemek kaşığı sebze veya zeytinyağı,

2 çay kaşığı tuz,

Malzemeler:

  • Tadı için baharatlar.
  • Domatesler kaynar su alır ve cildi çıkarın, sonra eti bir blender veya et öğütücüsü ile öğütün. Domates etini yivli bir sarımsak, limon suyu, tereyağı, tuz ve baharatlar ile tadına bakın. Podpick biber küçük halkalarla dilimlenmiş, tohumları önceden çıkarma ve karıştırın. Elde edilen marine, 5-6 saat buzdolabında domuz eti parçaları ve marinat eti dökün.
  • 1 çay kaşığı tuzu (slaytsız),
  • Kefir ve Yay Kuzu için Marineat
  • 1 fincan kefir,

  1. 3 Orta ampuller,
  2. 1-1.5 çay kaşığı tuzu,
  3. 1 çay kaşığı zira (isteğe bağlı),
  4. 1/2 çay kaşığı, büyük taşlama karabiber,

1 kg kuzu.

Soğanlar yüzükler halinde kesilir ve elinizi yaşamak için bir göstergeye koyun. Kuzu dilimlerini oraya koydum, Kefir dökün, karabiber ve zira ekleyin. Yay ve kefir ile et iyice karıştırın. Plastik filmin kapasitesini sarın ve oda sıcaklığında 1 saat boyunca marine edilmiş bırakın, sonra eti gece için buzdolabına çıkarın. Kebabı sıcaktan önce tuzlayın.

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı hardal,
  • Sarımsak 2-3 karanfil,
  • Narenciye ve Yay ile kividen kuzu için marineat
  • Kefir ve Yay Kuzu için Marineat
  • 1 fincan kefir,

500 g soğan,

300 g Kivi,

1 turuncu,

1 limon,

2 yemek kaşığı bitkisel yağ,

Tuz, yer karabiber ve kokulu otlar tatmak için,

  • 2 yemek kaşığı hardal,
  • 2 kg kuzu.
  • Ampuller birkaç parçaya kesilir ve bir et değirmeni veya blender ile ezilir. Soğanları bir kasede ortaya çıkan meyve suyuyla birlikte paylaşın. Aynı kaseye meyve suyu ekleyin, limondan preslenmiş ve ince doğranmış turuncu et suyu ile birlikte. Sonra doğranmış kivi ekleyin ve karıştırın. Tadı ve bitkisel yağın yanı sıra karabiber ve çim (taze veya kurutulmuş) ekleyin. Elde edilen marinda kuzu dilimlerinde kalın ve elinizle iyice karıştırın, böylece tüm parçaların eşit bir şekilde marine ile kaplanmasıdır. Kapağı örtün ve buzdolabını 2-3 saat boyunca çıkarın. Izgarada yanmadan önce eti tuzlayın.
  • Şimdi, kebapların nasıl turşu yapıldığını bilerek, Mangala'dan Gerisini iyi bir şirkette tadını çıkarmak için acele edin! Afiyet olsun!
  • Svetlana Popova
  • 1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye,
  • 1/2 çay kaşığı zemin karabiber,

Şişler - herhangi bir pikniğin vazgeçilmez bir koşulu, tadı büyük ölçüde kebaplara ne kadar marine edildiğine bağlıdır. Hepimiz dört gözle beklediğimiz bahar, - doğaya, ülkeye, arkadaşlarınızla ve sevdikleriyle piknik yapmanın zamanı geldi. Hepimiz uzun bir kıştan bıktık ve ilk sıcak günleri dört gözle ve "Konyak altındaki kebap" için sabırsızlanıyoruz.

Nasıl lezzetli bir domuz kebabı pişirin, böylece et yumuşak ve suludır, son makalede detaylı olarak tanımladım. Kebap için doğru eti seçmeyi, nasıl kesileceğini ve bir ızgarada ya da fırında nasıl kızartılacağını, çünkü kebabın tadı, yumuşaklığı ve sıkılığı bu basit kuralların gözetilmesine bağlı olduğundan emin olun.

  1. Evde domuz kebabı almak için nasıl lezzetli
  2. Marinasyon, lezzetli bir kebabın hazırlanmasının ana aşamalarından biridir. Kebabı domuzdan nasıl düzgün bir şekilde alacağımı hatırlatayım, böylece etin yumuşak ve sulu olması için.
  3. 1 kural. Doğrudan suyun doğrudan sıcak önünde veya pişirmenin sonunda tuzlanması arzu edilir. Başlangıçta tuzlanırsa, tuz eti kurur ve kebap kuru olarak başarılı olur.
  4. 2 kural. Sirke tarafından uzaklaşmayın, fazlalığı kebabın kurumasını da sağlayabilir.
  5. 3 kural. Etin yumuşak ve sulu olması için, 3 ana bileşen kullanıyoruz - asit, baharat ve bitkisel yağ. Asit, bağlantı elyaflarını yok eder, bana yumuşaklık verir. Baharatlar et kokusu ve unutulmaz tadı verir. Ve sebze yağı "Mühürler" et suyu kızartma sırasında bırakmaz.

4 kural. Deniz domuz kebabının ortalama 4-5 saatliğine ihtiyacı var.

5 kural. Kebaplar için lezzetli marinda çok sayıda buket ile ortaya çıkıyor. 1 kg et için, 0,5 kg yay kullanmak arzu edilir.

Ve evde denizleşme kebapları için lezzetli marinades için birçok tarif var, böylece misafirler beslenir ve memnun kalır. Ayrıca, her tarifin kendi yolunda iyidir. Ancak seçim sizinkindir. Ben kendim deneyleri severim ve tüm tarifleri dönüşümlü olarak denemeye önerirsiniz. Sonuçta, kendi sonucunuzu yapmak mümkündür.

En lezzetli marinaların 10'u, etin yumuşak ve sulu olması için

Tuz, yer karabiber ve kokulu otlar tatmak için,

  • 2 yemek kaşığı hardal,
  • Sirke ve soğan ile domuz kebabı için klasik marinda
  • Bu marinat muhtemelen en popüler olanıdır, hatta klasik olarak adlandırılabilir. Bu, ürünlerin henüz şımarık olmadığı, Sovyet zamanlarında bir kebabı marine edilmek üzere marine edilmişti. Bu tarifte, en basit malzemeleri - soğan, tuz, karabiber ve sirke kullanıyoruz.
  • İhtiyacımız olacak:
  • Domuz eti (boyun) - 1.5 kg
  • Soğan - 700 gr.
  • Sirke (% 9) - 50 ml.
  • Tuz - 1.5 h. L.

Tadı üzerinde biber

  1. Bitkisel yağ - 1 çorba kaşığı. l.
  2. Eti, yaklaşık 5 cm'lik parçalarla aynı boyutta kesin.
  3. Soğan halkaları keser. Bir kez daha, marine için pişman olmanın imkansız olduğunu not etmek istiyorum. Ağırlıkta, etin ağırlığının yaklaşık yarısı olmalıdır.
  4. Emaye tencerede tabakalarda et tabakasını yatırır, yukarıdan soğanı taşır, biz biraz sirke sulandırırız. Sonra et-yay-sirke ve öyleyse etin sonuna kadar tekrarlayın.
  5. Marine'ye sebze yağı ekleyin.
  6. Tencereyi bir kebap kapağıyla örtün ve buzdolabında bir saat koyun. 4-5 saat sonra, kebabı oda sıcaklığında bırakın.
  7. Et, pişirmeyi kendisinin önünde selamlamak, karabiber ve şişlere binmek (isteğe bağlı olarak soğan ile alternatif olabilir).

Böyle bir et kızartmak, ızgarada daha iyidir, basit fakat gerekli kuralları gözlemleyin.

Soğan Broşürü Domuz Kebabı sirke olmadan. Çok basit Marine Tarifi

Bu tarif muhtemelen en kolay olanıdır, çünkü marinat için sadece soğan kullanıyoruz. Ek olarak, et 1-2 saat sonra hızlı bir şekilde kızartmaya hazır olacaktır.

Tastylive.ru.

Tuz, yer karabiber ve kokulu otlar tatmak için,

  • Domuz eti (boyun) - 2 kg
  • Soğan - 0,5 kg
  • Tuz - 1 çorba kaşığı. l.
  • Biber ve Tatlı Baharatlar
  • Soğan - 700 gr.
  • Eti yaklaşık 5 cm aynı dilimlere kesin.
  • Soğan keyfi olarak kesilebilir. Cashitz eyaletine bir blender ile soğan öğütme.
  • Et Solimi, Perchym. İsteğe bağlı olarak, yumuşaklık için bazı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Et üzerine etin üzerine soğan yaptık, iyice karıştırın ve 1-2 saat boyunca marinat bırakın.

  1. Mayonez ve soğan ile domuz kebabı için marineat
  2. Elbette, bu tarifin görüşünde, çoğu mayonez ve etin uyumsuz olduğunu söyleyecektir. Bu arada, Mayonez Marine'de marine edilmiş et, alışılmadık derecede yumuşak, sulu ve yumuşaktır.
  3. Mayonez - 300 gr.
  4. 1. Etleri aynı parçaları kesin ve tavaya katlayın, tuz ve baharat ekleyin.
  5. Et keserken, ölçümü gözlemlemek önemlidir - küçük parçalarla küçük parçalar uygularsanız, et ateşlenir ve kuru olacaktır ve çok büyükse - etkilemez.

2. 1-2 ampul sığ bir rende üzerinde ovuşturdu ve ete ekleyin. Soğanların geri kalanı halkaları keser. Mayonezi bir yayla ete ekleriz, her şey ellerinizle iyice karıştırılır. Şişedeki ete biniyoruz ve 10 dakikalık ızgarada kızartıyoruz, periyodik olarak şişleri, etin eşit derecede memnun kalması için.

Mineral üzerinde şişler. 1 saat içinde bir domuz eti kebabı hızla alabilirsiniz

Malzemeler:

  • Bu marinatın avantajı, su nedeniyle, karbondioksit ile doyurulması, et yeterince yumuşak hale gelir. Evet ve maden suyu genellikle elinizdedir. Aceleniz varsa, o zaman bu tarif sadece sizin içindir.
  • İhtiyacımız var:
  • Soğan - 2-3 büyük ampuller
  • Kefir ve Yay Kuzu için Marineat
  • Maden suyu - 1 litre
  • Biberiye 1 çay kaşığı.

  1. Defne yaprağı - 2-3 adet.
  2. Marine'de küçük bir kitty vermek için limon ekleyebilirsiniz. Ancak, marinasyon zamanını en fazla 4 saat boyunca sınırlandırın, çünkü limonun eti biraz ilerlemeye başlayacaktır.
  3. Marinade yüksek karbonatlı maden suyu için kullanın
  4. Etleri aynı parçalarla kesin ve kaseye katlayın, tuz, biber ve biberiye ekleyin.
  5. Soğan halkaları keser ve ellerinizi yumuşayana kadar yoğurun. Böylece yay hızla suya ete verecek.
  6. Lavra yaprağı kolları ve turşusu içinde koparma, karıştırın.

Hepsi dökülmüş maden suyu döktü.

Gıda filmi kaplayın ve 1-4 saat turşu bırakın.

Borinalar için baharatlar ve baharatlar kesinlikle kendi takdirine bağlı olarak seçebilir

Malzemeler:

  • Kefir üzerinde domuz kebap tarifi. Kefir'de Domuz Kebapları Nasıl Yapılır?
  • Mükemmel bir tarif, bu tarif için et çok sulu, yumuşak ve aynı zamanda keskin kırmızı biber sayesinde keskin. Harika ve marine için çok fazla yeşillik ve sarımsak okları kullanıyoruz.
  • Böyle bir marine'de et birkaç gün marine edilebilir
  • Kefir ve Yay Kuzu için Marineat
  • Soğan keyfi olarak kesilebilir. Cashitz eyaletine bir blender ile soğan öğütme.
  • Biberiye 1 çay kaşığı.

  1. Soğan - 2 büyük ampuller
  2. Kefir - 2 gözlük
  3. Tatmak için tuz
  4. Şeker - 1.5 saat.
  5. Siyah zemin karabiber - tatmak
  6. Taze yeşillikler - fesleğen, yeşil soğan, dereotu, sarımsak okları

Şili Biber - 1 adet.

Yeşiller ile rahatsız edemez ve sadece Kefir'de eti seçin. Ancak yeşillikler ete ve özel bir koku için bir pikuluk verir.

Geleneksel olarak, et oldukça büyük parçalarla kesilir ve tencereye katlanır.

Bu tarifte, soğan da büyük kesilir. Ete ekleyin.

Yeşilleri (elin aldığı gibi) kesin. Her zaman sarımsak okları yapmıyorum, ben daha sonra sarımsak 2 karanfil taşlama. Yeşiller de bir tencereye koydu.

Şili'nin biberi tohumlardan salınır ve ince doğrayın. Etlere Şili ekleyin.

Marinada, tuz, şeker ve karabiber koyduk.

Malzemeler:

  • Bütün bu güzellik kefir döktü.
  • Mükemmel bir tarif, bu tarif için et çok sulu, yumuşak ve aynı zamanda keskin kırmızı biber sayesinde keskin. Harika ve marine için çok fazla yeşillik ve sarımsak okları kullanıyoruz.
  • Tencereyi bir kapakla örtün ve gece için buzdolabında veya hatta birkaç gün boyunca marine edilmiş bırakın.
  • Daha sert et, marinada için kefir asidi seçin
  • Kefir ve Yay Kuzu için Marineat
  • Kırmızı şarap ile domuz kebap için marineat
  • Kebaplar için lezzetli deniz, böylece et yumuşak ve suludır. Şarap kuru kullanmak daha iyidir. Bu tarifi kırmızı şarapla öneriyorum, sonuçta, daha zengin bir tadı var. Ama bence beyaz şarap kebabı ile daha az lezzetli olamayacağını düşünüyorum.
  • Domuz eti (boyun) - 1 kg
  • Biberiye 1 çay kaşığı.
  1. Soğan - 6 adet.

Kırmızı şarap - 300 ml

Tuz - 3 doğrama

Biberiye - 1-2 Twigs

Defne yaprağı - 2 adet.

Kırmızı biber - 1 tutam

Kebapları marine etmek için alüminyum yemekler kullanmayın. Bu emaye, cam veya kil yemekleri için uygundur.

Etleri aynı parçalarla kesin ve herhangi bir kapasiteye koyulur. Baharatlar ve tuz ekleyin.

Soğanlar yüzükleri keser ve meyve suyunu bırakması için ellerini sallayarak biraz sahip. Soğan ete ekleyin.

Biberiye Twig Biz paylaşırız ve marine ettik.

Etin 15 dakika sonra şarap dökünüz ve bir defne yaprağı ekleriz.

Kebabın hızlı bir şekilde turşu olmasını istiyorsanız, turşusu oda sıcaklığında etle bırakın. Ve ertesi gün kızartın, eti buzdolabına koyabilirsiniz. ,

Et bu şekilde işaretlenmiş, çok nazik olur. Ve baharatlar sayesinde Kebap çok lezzetli kokuyor.

En sevdiğim tariflerden biri. Et, cimri bir nar suyu ve özel bir aromayla emprenye edilir. Nar suyu, et liflerini mükemmel bir şekilde yumuşatır, daha sonra yumuşak ve sulu olur. Nar suyundan bitmiş kebabın rengi bile daha güzeldir. Meyve suyunu pişirebilir, taze bir el bombasından sıkıyorsunuz. Ama ben zahmet etmem ve mağazada% 100 nar suyu hazırlamamayı tercih ederim. Ve sonra her şey çok basit.

Domuz eti (boyun) - 2 kg

  • Soğan - 5 adet.
  • Nar suyu - 500 ml.
  • Kişniş, Hmeli Sunneli
  • Karabiber
  • Geleneksel olarak et aynı parçaları keser.
  • Sığ bir rende üzerinde 2 ampul ve soğanların geri kalanı daire içine girer.
  • Et bir tencereye koyduk, baharat ve tuz ekliyoruz.
  • Nar suyu ile et dökün. Meyve suyu olan et elleriyle bir tencerede iyice karıştı.
  • Broşürde hem rendelenmiş hem de dilimlenmiş soğanlarda uzanıyoruz ve tavanın tüm içeriğini tekrar karıştırıyoruz.
  • Kapağı kapağı ile kapağı ve buzdolabını koyun. Daha büyük bir etki için, eti baskının altına bile koyabilirsiniz.
  • Nar suyundaki en lezzetli kebap, etin 2 gün olup olmadığını ortaya çıkarır. Bu süre zarfında, Buzdolabından birkaç kez et alıp bir tencerede karıştırabilirsiniz.
  • Bira domuz kebabı için marineda
  • Bira üzerindeki marine iyidir, çünkü bira turşusu olan et yumuşak ve sulu, hafif bir ekmek kokusu ile. Ayrıca, bira, erkeklerin her zaman el altında olduğu uygun fiyatlı bir üründür.
  • Domuz eti (boyun) - 1.5 kg
  • Soğan - 2 adet.
  • Bira - 0.5 litre.

Domuz eti parçaları kesip karabiber ile serpin.

Soğan - 5 adet.

1,700 g cevap verilen soğan;
  1. Soğanlar sığ bir rende sürtünür ve ete ekleyin.
  • Et ve soğanlar dış eller tarafından birazdır.
  • Lavra yaprağı kolları olan ve turşuya ekleyin.
  • Et ve soğandaki bir tencerede bira dökünüz.
  • Kapağı örtün ve buzdolabını 8-10 saat boyunca marine edin.
  • Bir kebabın daha hızlı marine edilmesini istiyorsanız, o zaman oda sıcaklığında sadece marinatın, o zaman 3-5 saat yeterli olacaktır.
  • 7. Şimdi (etin marinenciliğinden önce 1 saatten daha önce değil) tırmandırabilirsiniz.
  • 8. Et ve şiş üzerinde kızartıyoruz, kızartma sırasında bira turşusu su alabilirsiniz.
  • Kafkas Domuz Kebap Tarif
  • Kebabın Kebabını Kim Sevmiyor? Muhtemelen sadece denemeyenler. Birçok, özellikle klasik bir tarife göre, bir kural olarak, her ne kadar her ne kadar bir kural olarak, bir kural olarak hazırlanıyor, ancak bir kebapın tadına bakmak için Restoranlar Kafkas mutfağına gidiyor.
  • Domates suyu ile domuz kebabı için marineat
  • Domuz eti kebapları için başka bir harika lezzetli marinda tarifi. Domates suyu, elbette, ev kullanmak daha iyidir, ancak oldukça yürüyebilir ve alışveriş yapabilirsiniz. Kebaplar için bu tarifte domuz kaburga kullanıyoruz.
  • Domuz kaburga - 1.5 kg

Sarımsak - 1 diş

  1. Domates suyu - 0.5 litre.
  2. Kolay bezelye - 4 adet.
  3. Defne yaprağı
  4. Karanfil
  5. Kaburgalar oldukça büyük, yaklaşık 6-7 cm uzunluğunda kesilmiş ve marinasyon için bulaşıklara döşenmiştir. Bir defne yaprağı, birkaç biber biber ve karanlığa ekleyin.
  6. 2. Soğan halkaları keser ve eti aşağıdaki katmanla yerleştirin.
  7. 3. Bir sonraki katman yine et ve baharatların tepesinde - defne yaprağı, karanfil, karabiber. Ortada sarımsak karanfilini derinleştiriyoruz. Et bitene kadar katmanları alternatifleriz.
  8. 4. Meyve suyu da tuzlu olmasına rağmen, bir miktar tuzlu et. Et domates suyu dökün, böylece tamamen kaplanmıştır.

Nar suyu - 500 ml.

1 ½ yemek kaşığı şerbetçiotu-Sunnels;

5. Etleri en az 5 saat marine edin.

  • Domates suyunuz yoksa, turşuyu domates sosundan yapabilirsiniz - 2 yemek kaşığı yönlendirin. l. Sos 0.5 litre haşlanmış su
  • Umarım tüm önerilen tariflerin en sevdiğiniz ve en lezzetli olduğunu bulacaksınız. Ve Kebaplar konusu o kadar popüler ki devam etmek mantıklı.
  • Son makalede, Kebap hakkında harika bir şiir koydum, okuyun, kafiyeli ve kısa sürede pişirme konusunda tüm ipuçları var.
  • Lezzetli kebaplar ve doğada keyifli toplantılar.
  • Tarifleri arkadaşlarınızla paylaşmayı, sosyal ağlarda linkleri paylaşmayı unutmayın.

Domuzdan kebaplar için en iyi marinades tarifleri - her zaman sulu ve yumuşak et pişirmek

  1. Yayınlanan.
  2. Nisan 23, 2020
  3. Barbekü Connoisseurss, en lezzetli domuz eti kebablarının baharat eklemeden ve daha da fazlası, marine edilmesini sağladı. Ancak, genellikle bu pişirme yönteminin yalnızca şehirlerin sakinlerinin mevcut olmadığı en taze ve kaliteli et için uygun olduğunu söylemeyi unuturlar. Ancak doğru bir şekilde seçilen marinat, her zaman iştah açıcı domuz kebabı pişirmeye yardımcı olacak - en azından ızgarada bile fırında bile. Darmin karışımının asidik ortamı, liflerdeki nemdeki gecikmeye katkıda bulunur, bu yüzden en zorlu et bile şaşırtıcı derecede yumuşak ve sulu olacaktır. Baharatlar istediğiniz gibi eklenebilir, ancak aynı şekilde dahil olmamalısınız, aynı, kebabın doğal tadı egemen olmalıdır.
  4. İçerik:
  5. Etin her zaman yumuşak olduğu en lezzetli domuz kebabı için marine sırları

Bu klasik marine domuz kebabı çok sulu yapacak - sirke ile bir tarif

Kişniş, Hmeli Sunneli

Yer karabiber - tadı;

Lezelili domuz kebabı için limon ve yay ile en iyi marine

  • Yumuşak, servikal piliç veya kırpma kebabı için mayonez ve soğan ile marineat
  • Kefir ve Hardallı Tarif (Soğansız) - Fırında veya Mangale'de yumuşak bir kebap için
  • Soya sosu ve bal - sulu ve pietant basit bir marinada domuz boyun kebap
  • Mineral su üzerinde deniz - jambon, boyun, karbonat, bıçaklar için ideal
  • Hızlı Kebaplar Kiwi'de (sirke olmadan) - ne yumuşak etin rüzgarı

Apple Sirke ve Ayçiçeği (Zeytin) Tereyağı ile Soğan Marinde

  1. Nar suyunda Marinat Kebabı - Korece, kaburga ve karkasın diğer parçaları için mükemmel
  2. Sarımsak ile ketçap veya makarna çarpık domates turşusu - la barbekü sosu
  3. Kırmızı şarap ve Kafkas otlar ile geleneksel Gürcü marinde
  4. Kuru Adzhika, Tereyağı ve Soğanları Ermeni'de Domuz Kebapları için Marineat
  5. Hankishiyeva'dan Domates, Soya Sosu ve Nişasta ile Video Tarifi
  6. Domuz eti veya tavuk için aromatik fırçalama marinatı - sadece, hızlı, lezzetli
  7. Hafif bira turşusu - yumuşaklık, juiceiness ve kebabın özgün tadı
  8. Darbağın tabanı için, herhangi bir ürün asit - Kefir, Ajane, maden suyu, domates suyu, şarap, lingonberry meyveleri bileşiminde uygundur. Asidik ürün daha konsantre olabilir (sirke, limon suyu) ve biraz seyreltilmiş pişirme sırasında. Çoğu tarif, soğan içerir - başarıyla domuz eti ile birleştirilir ve suyu yumuşatıcı özelliklere sahiptir.

Karabiber

1 700 ml az yağlı kefir.

Evrensel domuz için böyle baharatlar uygundur:

  • karabiber;
  • Kişniş;
  • hardal;
  • Defne yaprağı;
  • Sumak;
  • Kekik;

Fesleğen;

  1. Zira;
  2. kırmızı biber;
  3. kırmızı yanan biber;
  4. Sarımsak;
  5. Dereotu vb.
  6. Oranlar sadece tatmak için tek bir standart yoktur.
  7. Baharatların tüm tanelerinin (tohumların) kullanılması ve bunları düzgün şekilde cilalaması istenmektedir. Tercih edilen büyük taşlama.

Geleneksel olarak et aynı parçaları keser.

İnce beslerken soğan, derin tanka koyun ve meyve suyu koymak için biraz hatırlayın. Baharat ekleyin ve karıştırın. Sonra et yap ve tekrar karıştır. Kefir dökün, kapağı kapatın ve etin tamamen marine ile kaplanmasını sağlayın.

Evrensel domuz için böyle baharatlar uygundur:

  • Herhangi bir marinede, asidik bir ortam geçerli olmalıdır - daha sonra et lifleri nem ile tahsil edilecektir, sonuç olarak Kebap mümkün olduğunca sulu elde edecektir. Böyle bir etki, sirke, limon, kefir (ekşi krema veya diğer fermente süt ürünleri), domates (taze domates, makarna, meyve suyu, mors vb.), Maden suyu eklemesini sağlar.
  • Solo Kebap tercihen pişirmeden önce kısacadır. Doğrudan marineda tuz tuza değmez, çünkü et elyafları ile nem kaybına katkıda bulunur, bu da onları daha sert hale getirir.
  • Çoğu şiş marinades - soğanların zorunlu bileşeni. Düşük meyve suyu domuz liflerini yumuşatır.
  • Ayrıca et yumuşatmak için kivi, ananas, nar suyu (doğal, paketten değil) kullanın.
  • Bir "tat iletkeni" olarak - marine, petrol, maden suyu, şarap, nar suyu, kefir ve diğer sıvıların tüm bileşenlerinin bağlayıcı olarak genellikle kullanılır.
  • 3-4 cm olan parçalarla dilimlenmiş deniz domuz eti, 3-4 saat yeterlidir. Et kıyılmışsa, kebapları yalnızca bir günden sonra hazırlamak mümkün olacaktır.
  • Kavrulmuş bir kabuk oluşturmak için az miktarda bal veya şeker eklenir.

5-6 porsiyonda malzemeler:

  1. Domuz (servikal, kırpma, Korece vb.) - 1.2-1.5 kg;
  2. Yay - 3-4 ampul çok büyük değildir;
  3. Şeker kumu - 1 çay kaşığı;

Sığ bir rende üzerinde 2 ampul ve soğanların geri kalanı daire içine girer.

3. Maden suyu üzerinde marine

Tablo veya elma sirkesi (% 9) - 4 yemek kaşığı. l.;

  • Büyük biber, tuz - tadı.
  • Nasıl pişirilir:
  • Etler filmlerden temiz, kemik parçalarından durulayın. Porsiyon parçalarına bölün (büyük değil, ama çok küçük değil). Büyük bir kaseye gönder.
  • Temizle soğan, orta derecede ince halkalar halinde kesin, meyve suyunu başlatmak için biraz hatırlayın. Ete soğan halkaları.
  • Biber ve şeker serpin, ellerinizi karıştırın, hafifçe parçalanmış et parçaları.
  • Sirke suyu 1 ila 2 oranında çözer. Yay ve domuz eti ile bir kaseye çekin.

Oda sıcaklığında 60 dakika bekletin, ardından gece için buzdolabını veya en az birkaç saat boyunca, kömür kebabı hazırlanıncaya kadar çıkarın.

  1. Tuz, evrenin sonunda eklenir veya yemek pişirme işlemindeki yemeği tuzlayın.
  2. Ürünler ve Oranlar:
  3. domuz (herhangi bir macerazite) - 2,5 kg;
  4. Soğan - 4 büyük ampul;
  5. Limonlu Towlock - 2 adet. (orta boy);

Et bir tencereye koyduk, baharat ve tuz ekliyoruz.

POVAR.RU.

Et için Baharatlar - 1 çorba kaşığı. l. (hazır baharat veya birkaç seçim almak);

  • Tuz - yaklaşık 2 çorba kaşığı. l. (damak zevki).
  • Adım adım pişirme - tarifi anlıyoruz:
  • Temizle ve yüzük veya yarım halkalar soğan, oldukça kalın.
  • Bütün gereksiz film ve damarları geçerek şiş "küpleri" içine kesilmiş.
  • Geniş kapların alt kısmında, yüksek taraflarla, soğanın bir parçasını yerleştirin (her şeyi katmanlarıyla birlikte koyacağız) baharat serpin.

Et tabakasını parçalamak için.

  1. Böyle bir dizide kalın, domuz eti ile tüm soğan. Lütfen tuzun hala dokunulmadığını unutmayın - kebapların kömürlerin üzerine hazırlanmasından önce çıkarın.
  2. Limonlardan suyu sıkmak, kemiklerden dosyalama, bir kaseye dökmek.
  3. Bulaşıkları filmin eti ile örtün ve buzdolabını 5-8 saat boyunca çıkarın (daha uzun boyanabilirsiniz). Kilitlenme sürecinde birkaç kez karıştırmanız önerilir.
  4. Geleneksel bir şekilde hazırlanın - smoldering kömürü üzerinde veya fırında, kulübelere sürüldü.
  5. İhtiyacı olacak:

Nar suyu ile et dökün. Meyve suyu olan et elleriyle bir tencerede iyice karıştı.

Gazlı maden suyu et liflerini yumuşatır. Sonuç olarak, Kebap Sulu, Nazik ve - Sarımsak ve Baharat pahasına - kokulu.

domuz boynu, kürek, jambon (veya aralarından seçim yapabileceğiniz diğer kısım) - 1 kg;

  • mayonez (daha iyi ev) - 250 g;
  • soğan-repka - 600-700 g;
  • Çekiç paprika, karabiber - 0,5 saat;
  • Sumy, kişniş - 1 çay kaşığı için;
  • Tuz biraz iyi bir tutam.
  • Evde nasıl hazırlanır:
  • Yaklaşık 400 g soğan, ayrı halkalar üzerinde kesilmeden, oldukça kalın daireleri keser.

Soğanların geri kalanı, karasal tutarlılığa bir karıştırıcı tarafından delinir, mayonez ile karıştırılır.

  1. Et yıkama, kuru, kesin. Baharatlarla mevsim ve iyice karıştırın. Tarifinde belirtilen bu baharatları kullanmak gerekli değildir, başkalarını zevkinize göre alabilirsiniz.
  2. Büyük kapasitenin alt kısmında (tavalar, kaseler) dilimlenmiş soğan tabakası yerleştirir.
  3. Mayonez-soğan karışımı ile et karışımı ve parça bir sonraki katmanı yerleştirin.
  4. Hesaplamanın sırasını 2-3 kez tekrarlayın (içeriklerin yeterli olduğu kadarıyla). Gelecekteki kebabını bir kapakla örtmek ve soğukta 6-12 saat boyunca çıkarın (daha uzun bir süre mümkündür).

    Şiş üzerinde domuz eti parçaları, soğan dairelerle alternatif. Izgarada kızartın. Doğaya başlayamadıysanız, turşu et fırında pişirilebilir.

  5. Domuz eti hamuru - 1.5 kg;

Broşürde hem rendelenmiş hem de dilimlenmiş soğanlarda uzanıyoruz ve tavanın tüm içeriğini tekrar karıştırıyoruz.

1 çorba kaşığı bitkisel yağ;

Kefir (% 2,5'ten) - 500 mL;

  • Hardal Hazır - 2 TBSP. l.;
  • Sarımsak - 4-5 diş (tadı için);
  • Biberiye - taze bir dal veya 0.5 saat. L. kuru;
  • Taze kalpli biber (birkaç tür veya sadece siyahın karışımı) - 0.5 saat.
  • Tuz - 1-1.5 h. L. (damak zevki).
  • Yemek yapacağımız gibi - aşamalı bir tarif:
  • Sarımsak, biber, biberiye ve hardal ile Kefir karışımı.

İç filmlerden ve damarlardan (varsa) okuduktan sonra eti kesin. Hazırlanan domuz eti toplama tankına katlandı.

  1. Kefir turşusu dökün, karıştırın. Buzdolabındaki deniz en az 2-3 saat, daha sonra kömürlerin üzerinde kızartmaya başlayabilirsiniz. Şişedeki memeden önce veya zaten pişirme işleminde memeden önce kendinizi tuzlayın - böylece Kebap daha büyük ve önemli ölçüde daha yumuşak olacaktır.
  2. İhtiyacın olacak:
  3. Domuz eti boynu (Can ve diğer kısım, ortalama yağ ile) - 1 kg;
  4. Soya Sosu - 100 mL;
  5. Bal (Sıvı) - 2 TBSP. l.;

Kapağı kapağı ile kapağı ve buzdolabını koyun. Daha büyük bir etki için, eti baskının altına bile koyabilirsiniz.

1 ½ yemek kaşığı büyüleyici baharatlar;

Kokulu bezelye - 0.5 saat;

  • Kırıcı paprika, küçük hindistan cevizi, zencefil, kişniş tohumları - tutam;
  • Tuz - biraz, irade.
  • Yemek pişirme sırası tarifin ana adımlarıdır:
  • Et durulama, kağıt havlu ile yüzeyden nemi çıkarın, kısım dilimlerini keser, Kebap için standart boyut.
  • Baharat karışımı ile dilimlenmiş domuz ızgarası.
  • Geniş kapların alt kısmında, yüksek taraflarla, soğanın bir parçasını yerleştirin (her şeyi katmanlarıyla birlikte koyacağız) baharat serpin.

Ayrı ayrı soya sosunu balla karıştırın. Bal donmuşsa (kristalize) depolandığında, eritmek daha iyidir (mikrodalga fırın veya ocakta) - Marine'in homojenliğini eklemek daha kolay olacaktır.

  1. Soya-bal karışımını gelecekteki kebabına dökün, örtün ve 2-3 saat boyunca buzdolabına gönderin (bir güne gidebilirsiniz).
  2. Marinattan sonra, metal şişlere bin. Bir kebap klasik bir şekilde hazırlayın - ızgarada veya fırında. Gerekirse, hafifçe kilo vermek için.
  3. Ürün listesi:
  4. Domuz eti - 2 kg;
  5. Soğan - 4 ampul orta derecede büyük;
  6. Gazlı maden suyu - 2 l;
  7. Kebap için Baharatlar - aralarından seçim yapmak için toplam 1-2 TBSP. l.;
  8. Tuz - 1.5-2 s. (damak zevki).

Nar suyundaki en lezzetli kebap, etin 2 gün olup olmadığını ortaya çıkarır. Bu süre zarfında, Buzdolabından birkaç kez et alıp bir tencerede karıştırabilirsiniz.

1 l karbonatlı maden suyu.

Pişirme metodu:

  • Baharatlar (karabiber, kişniş, toplamlar, ziralar, vb.), Harç içinde kalabilen veya değirmendeki öğütülür, birlikte karışan isteğe bağlı oranlarda alınır.
  • Yıkanmış ve temizlenmiş et parçası, 4-5 cm'lik yanlara doğru kesilmiş (en "uygun", kızartma ve yemek şişleri için). Etleri baharat serpin ve baharatın ellerin parçalarından eşit şekilde dağıtın, aynı anda masaj hareketleri ile liflere ovalayın.
  • Soğan temizleyin. Halkalar halinde kesin veya bir blender yardımı ile cashitz ve gazlı bez ile sıkın. İkinci durumda, sadece soğan suyu maden suyu ile karıştırılacak.
  • Eti uygun bir kaba paylaşın, soğan halkaları ile (birinci düzenlemede) alternatif. Mineralka dökün.
  • Buzdolabında deniz kebabı en az 1 saat. Şiş veya ızgarada pişirme, parlayan kömürün üzerinde, tornalama ve pişirme gibi tuzla serpilir.
  • Ne gerekecek:
  • Domuz eti (bıçak, jambon, servikal) - 1 kg;

Kivi - 1 orta meyve;

  1. Limon - 1 adet;
  2. kurutulmuş kekik - 0.5 saat;
  3. Biberlerin Çekiç Karışımı - 0.5 H.;
  4. Tuz ve diğer baharatlar - tadı;
  5. Bay Leaf - 1 adet. (isteğe bağlı).
  6. Aşamada pişirme yöntemi:
  7. Böyle bir marine sert domuz için mükemmeldir - eti çok etkili bir şekilde yumuşatır. Domuz eti hamuru kebabın altındaki parçalara ayırın. Boyut kendilerini tanımlar, ancak 3x4 cm'lik parçalara odaklanın. Denizcilik için uygun olacağı emaye veya plastik bir kaba uyku.

Bira domuz kebabı için marineda

Yüzükler üzerinde soğanı kesin ve etin üzerine koyun. Yağ, baharatlar ve sarımsak öğütme ve iyice karıştırın. Mineral etini doldurun ve turşu bırakın.

Kivi kabuğu, bir blender veya sığ rende ile öğütülür, böylece neredeyse homojen bir cashem var.

  • Tuz - yaklaşık 2 çorba kaşığı. l. (damak zevki).
  • Limonun çeyreğinden meyve suyunu sıkın ve et dökün. Gerisi, büyük parçaları kesmek ve ayrıca domuz eti, karıştırın.
  • Kivi püresi var, baharat dökün (tuz hala gerekli değildir). Her şeyi iyice karıştırın.
  • Önemli an: Kivi'deki deniz eti 2 saatten daha uzun olamaz! Kas elyafları basitçe çöktü ve çiğ domuz eti bir tutarlılık güveçüne benzer olacaktır. Yumuşatmanın etkisini elde etmek için, başlangıç ​​hammaddesinin sertliğine bağlı olarak 30-60 dakika yeterli olacaktır.
  • Marine'de yıpranmış et şişerken, yavaş yavaş yanmış, iyi yanmış kömürler üzerinde pişirilir.

Almak zorunda:

  1. Domuz eti - 1.5 kg;
  2. soğan - 700 g;
  3. Apple Sirke (% 6) - 75 mL;
  4. Bitkisel yağ - 100 ml (ayçiçeği veya zeytin alabilir);
  5. Şeker kumu - 3 saat;

Bira üzerindeki marine iyidir, çünkü bira turşusu olan et yumuşak ve sulu, hafif bir ekmek kokusu ile. Ayrıca, bira, erkeklerin her zaman el altında olduğu uygun fiyatlı bir üründür.

4. Kebap için nane marinatı

Tuz aşçı - 1.5 saat;

  • Siyah zemin biber - 0.5 saat.
  • Yemek algoritması:
  • Domuz eti salladıktan ve kurutduktan sonra, dikdörtgen ortam boyutlarına kesin.
  • Bir rende üzerinde soğan yükleme veya bir blender ile öğütülür.
  • Soğan temizleyiciyi ete dökün, ancak biber dökün, karıştırın.
  • Sirke tereyağı ve şeker ile karıştırın. Bir şiş boşluğuna asetik karışımı dökün. Kasenin içeriğini ellerinizle takın ve buzdolabında 12 saat boyunca çıkarın.

Sıcaktan önce doğrudan tuz ve sonra birkaç parça üzerinde şişler ve hazırlanıncaya kadar kızartın.

  1. Kompozisyon:
  2. Domuz eti sishek - 2 kg;
  3. Soğan - 4-5 kafa çok büyük değil;
  4. Doğal garnet suyu - 1 l;

Domuz eti (boyun) - 1.5 kg

Soğan - 2 adet.

Man-advice.ru.

Bitkisel yağ (ayçiçeği) Koku olmadan - 2 çorba kaşığı. l.;

  • Kişniş, Siyah ve Kokulu Biber, Hops-Sunnels - 1-2 Doğrama;
  • Aşamalı Tarif:
  • Et yıkandı, nem kalıntılarını yüzeyden peçetelerle çıkarın. Domuz eti yaklaşık 3 cm (yaklaşık olarak) 4 boyutta aynı dilimleri kesin.
  • Soğan halkalarıyla doğrama.
  • Eti soğan ile bir büyük kapasitede karıştırın.
  • Baharatlar tahıllarda ise - bir harç içine ezilir veya bıçağın bıçaklarını geniş bir yüzde ezilir - büyük fraksiyonlar elde edilmelidir. Domuz eti için baharat karışımı satın alın.
  • Yukarıdan nar suyu dökün. Rowan suyu veya diğer üçüncü taraf bileşenleri eklemeden sadece doğal ürün kullanılmalıdır.
  • Ayrıca marinede biraz yağ dökün. Elinizle her şeyi iyice karıştırın. Yükün yerleştirildiği düz bir plaka koymak için üstleyin.
  • Buzdolabındaki yarı mamul kebapları 24-48 saat boyunca çıkarın. Bu süre zarfında, kabın içeriğinin birkaç kez karıştırılması tavsiye edilir ve ardından baskıyı tekrar koymanız önerilir.

Kebapları kömürlerin üzerinden kaba kabuğa kadar kızartın, şişleri zaman zaman çevirir.

  1. Ne pişireceğiz:
  2. Domuz Koreka (kaburga, annecot, boyun, kırpma) - 1 kg alabilirsin;
  3. Soğan - 3 adet. (büyük beden);
  4. Sarımsak - 3 diş;
  5. Ketçap - 5 TBSP. l. veya domates salçası - 3-4 çorba kaşığı. l.;
  6. Kebap için Baharat - 1 çorba kaşığı. l.;

Bira - 0.5 litre.

Bu turşusu sayesinde et, ince bir nane aroması ve hoş bir baharatlı tadı elde edecektir.

SU - 250 mL;

  • Tuz - 0.5 saat. L.
  • Nasıl Yapılır - Adım Adım Tarif:
  • Yıkanmış, suydan kısım parçalar halinde kesmek için kesilmiş. Şiş üzerinde pişirmesi gerekiyorsa, rahatça tahrik edilmek üzere dikdörtgen dilimleri kesmeniz gerekir ve hazır bir kebap vardır. Et şebekeye hazırlanırsa - özel bir öneri yoktur. Asıl şey çok kalın olmaktır, böylece yemeğin içinde iyice kırılabilmesidir.
  • Soğanlar, ayrı halkaları sökmeden oldukça geniş bir "rondelayı" kestiler.
  • Et, derin bir kaseye katlanır ve zemin baharatlarıyla birlikte uykuya dalın.
  • Kabuklardan Sarımsak'u temizleyin, bıçağı (bıçağın düz tarafı) ezin ve ortak bir kapasiteye gönderin.
  • Ketçapı (domates salçası) suyla karıştırın ve domuz etine dökün. Diğer kapasitenin dibinde, soğan katmanını yatırın, eti kaydırın ve marine artıkları dökün. Kalan kilimlerin parçalanması için yukarıdan. Marinade eti tamamen örtmelidir.
  • Düşük sıcaklıklarda 2-6 saat boyunca deniz (buzdolabının ana odasında).

Sıcaktan önce tuz serpin.

  1. Malzemeler listesi:
  2. soğan-repka - 1 kg;
  3. Kırmızı kuru (yarı tatlı) şarap - 200 ml;
  4. Kafkas baharatları (bitmiş baharat veya birkaç favori çeşitleri) - 2 saat;
  5. Tuz - 1.5 h. L. (damak zevki).
  6. Yemek pişirme:

Luke'den kabuğu çıkarmak için, halkaları keser (oldukça büyük).

Domuz eti kesin - böylece şiş üzerinde bitki bulunur ve daha sonra bitmiş kebap rahattı.

Bir kovada (kase) soğanı etli karıştırın, şarap dökün ve uykuya dalın.

Çanakın tüm bileşenlerini karıştırın ve turşu için buzdolabında birkaç saat bekleyin.

3 nane kirişi;

Pişirme yönteminde gizli bir şey yok - mangale üzerinde kırmızı bir kabuğa kızartmak için. Kömürlerin treli olduğunu ve yanmadığını izleyin. Flared ışığı, marinatın kalıntıları tarafından genişletilebilir. Tuz zaten hazır kebabına ekleyin veya kızartma işleminde serpin.

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

Karbonade (veya domuz karkasının diğer kısmı) - 1 kg;

Kuru Adzhika - 1 çay kaşığı;

Chabret, dereotu, maydanoz, fesleğen (kurutulmuş) - küçük bir tutam;

Zemin biber, tuz - tadı;

Soğan - 2 adet;

Ayçiçeği yağı (deodorized) - 1.5 TBSP. l.

Yemek aşağıdaki gibi hazırlanır:

Eti kesin, baharatları kavramın ve yağ dökün. Masaj hareketlerinin kaybı Kokulu karışım domuz liflerine.

Büyük dilimlenmiş bir yay ile karıştırın.

Marine 2 saat, periyodik olarak karıştırarak, oda sıcaklığında.

Şiş veya ızgarada kızartabilirsiniz (tercihlerinize bağlı olarak ve formları keser).

Bu tür malzemeleri destekler (1 kg et başına):

Dondurulmuş veya taze meyveler lamberry - 180 g;

Baharatlarla et serpin ve iyice karıştırın. Kebabın turuncu olacağı kabın dibini, nane parçası. Üst bir et parçası yerleştirin ve nane kaplayın. Malzemeler tamamlanıncaya kadar katmanları tekrarlayın. Son katman nane olmalıdır. Evrenin bitiminden yarım saat önce, Soğanları dilimlenmiş halkaları ekleyin ve karıştırın.

İçme suyu - 125 ml;

Soğan, zencefil ve sarımsak ince bir şekilde kesilmiş veya bir rende ezilmiş. Soya sosunu şekerle karıştırın, böylece tamamen çözülür. Soğan, zencefil, sarımsak ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın ve domuz eti pırıltılarını dökün, ette eşit şekilde dağıtın. Deniz domuz eti en az 3 saat.

Turuncu zest - 1 çorba kaşığı. l.;

Sirke Şarabı - 3 TBSP. l.;

  • Soğan - 1 adet;
  • Cane şekeri - 1-2 sanat. l.;
  • Tuz aşçısı - 1 çay kaşığı;
  • Zeytinyağı - 4-5 TBSP. l.;

Taze zemin biber büyük bir daralma.

  1. Yemek Yolu Yöntemi - Detaylı düşünüyoruz:
  2. LingOnberry Defrost (gerekirse), gidin, kalın bir tabanla tavaya koyun.
  3. Çileklere su ve şeker ekleyin. Birkaç dakika boyunca minimum bir ısı üzerinde giderken, tüm meyvelerdeki cilt donanımlı değildir.
  4. Sıcak kaynatma içinde sirke, biber, turuncu lezzet ekleyin. Patates püresi tutarlılığına bir karıştırıcı ile yumruk atmak.

5. Kebap için Domates Marinatı

Soğan temizleyin. Şişedeki etin bir yay ile değiştiği bir Kebap seviyorsanız, onları ayrı halkalara ayırmaz, büyük dairelerle kesin. Sizin için herhangi bir değer yoksa, ampulü keyfi şekilli parçalarla kesmeniz, pota püresi patateslerine eklemeniz ve bir karıştırıcıyı sıkıştırmanız gerekir.

Marinade soğuduğunda, doğranmış eti ıslatın ve soğuk bir yerde, 8 saat boyunca marine edilmesine gönderin.

Tuz kızartmaya 10 dakika ekle.

2 kg domuz eti ihtiyacı:

  • bira (ışık, canlı) - 0.5 l;
  • Soğan - 3 adet. orta boy;
  • Ayçiçeği yağı - 200 ml;
  • Hardal bitmiş (keskinlik - takdir yetkisi) - 2 çorba kaşığı. l.;
  • Limon - 1 adet. (küçük);

Postila.ru.

Kurutulmuş maydanoz, dereotu, kişniş - 1 çay kaşığı. (üst olmadan);

  1. Siyah taze zemin biber - bir çift büyük tutam;
  2. Tuz pişirme, orta taşlama - tadı.
  3. Mutfak Talimatları:
  4. Domuz eti temiz, yıkayın ve kurutun, 70-80 g ağırlığında parçalara bölün.

Eti derin yemeklere yerleştirin, bira dökün. Oda sıcaklığında 2 saat boyunca bırakın.

Bir plastik şişede bira boşaltın, kapakta küçük delikler yapacak. Bu sıvının, kebapları ve kömürleri periyodik olarak sulandırması gerekir, böylece domuz eti yanmaz.

Soğanlar orta derecede geniş halkalardır. Domuz eti karıştırın.

Limon sıkma suyundan, zorlayın. Tereyağı, hardal ve baharatlarla karıştırın, karıştırın. Elde edilen karışımı et ve soğan halkalarına dökün. Ellerini karıştır.

  • Buzdolabında Deniz 6-12 saat. Sıcaktan önce tuz serpin.
  • Güzel bir iştah ve başarılı bir eğim sezonu geçirin!
  • Başkan
  • Yararlı yiyecekleri lezzetli yapıyorum ve tam tersi.
  • Kebaplar için marinades
  • Marine, kebap pişirme için en önemli nokta. Marine ne olacak, etin son tadı bağlı olacaktır. Tabii ki, eğer barbekü de denemeyecek ve değişmeyecekse veya tersi olmayacaksa, mangale üzerindeki eti kızdırmaz.
  • Kebap için Marinades - Malzemeler
  • En iyi yol, dünyanın birçok şefleri, marine et - bu limon suyu. Her türlü et için, kümes hayvanları için ve hatta balıklar için uygundur. Fermente Süt Marinades sevenler hatırlanmalı

Soğanlar orta derecede geniş halkalardır. Domuz eti karıştırın.

Marine Shashil

  1. - Genellikle uzakta taşınan ve her zaman havalı olmayan ürün. Ve fermente süt ürünleri, pozitif sıcaklıkta hızla bozulur. Bu nedenle KEFIR, serum, ekşi krema ve diğer bozulabilir ürünler, eti doğaya taşıyabileceğiniz bir mobil buzdolabınız yoksa, çarpık bir marine hazırlamak için kullanılmamalıdır. Fermente süt ürünleri, etin iyi bir şekilde yumuşaması dışında, ızgarada aşırı derecede ızgaradan koruyun.
  2. Kebaplar için marineatın ana bileşenleri, geleneksel soğanların yanı sıra baharat buketinin yanı sıra, ananas veya kivi parçaları (bu iki ürün, daha uzun bir saat içinde, bir saat içinde, bir saat içinde çok hızlı bir şekilde marine et) yapabilir, et tam anlamıyla ayrılacak Kızartma yaparken liflerde), tkemali sosu, hardal, narenciye ve onların suyu, nar suyu, brendi, kuru şarap, bira, maden suyu, deniz cehri suyu, elma suyu. Ve bu, etli et yapabileceğiniz tüm ürünler değildir. Aşağıda, aşıkları doğada bir kebapla evlenmeye uygulamak isteyen en yaygın marinadların iki tarifi sunuyoruz.
  3. Sirke ile marine

Sirke Birçok şefler ve yemek pişirme kebaplarında çok şey bilen insan, turinada hiç tavsiye edilmez. Aşırı ette kurutur ve sert kılar. Fakat sıradaki sirke benzersiz bir aroma eti yapar, yabancıların öldürülmesini sağlar, özel kılar. Sıradan masa sirkesini balzamik veya üzüm, elma ile değiştirebilirsiniz. Aynı zamanda aynı asetik asidin tadı için çok parsellerini de verecekler, ancak bir dizi yararlı iz elementleri olduğu için Marinada'ya çok daha fazla fayda sağlayacaklar. Sirke - Domuz eti içindeki evlilik için en iyi et. Sirkesi zor yapmayacak ve

1 kg kuzu.

Domuzdan şiş

  • Çok kokulu olacak.
  • Sekiz çorba kaşığı suda sirke ile turşusu pişirmek için. Sirke karıştırın. Hesaplamadan bir buçuk kilo ete dört yemek kaşığı alınmalıdır. Pikuluk, tuz ve karabiber için marine etmeye bir çay kaşığı şeker ekliyoruz. Daha büyük bir soğan kesti. Yarım kilo et parçaları üç büyük kafa. Pirzola, ama yatakta gerekli değildir.
  • Etleri marine ve soğan ile karıştırın. Plakayı örtün, kargoyu yukarıdan koyun. Etleri birkaç saat boyunca buzdolabında turşu için çıkarıyoruz.
  • Mayonez ile marine

Mayonez ile deniz eti, turşu için çok fazla zaman olduğunda ve çıkıştaki kebap, yumuşak ve sulu olmak istiyorum. Bir kebabı mayonezi ile marine etmek birkaç saat yeterlidir. Bunu yapmak için, kilo etinde, üç yüz gram mayonez gerekecektir. Bir pişirme süresi varsa, daha iyi bir ev. Daha fazla soğan. Biber, tadı tuz. 2-3 saatlik boyunduruk altındaki marinat ve Turşu Kebap hazır. Sadece kaba bir kabuğa getirmek için sadece kömürde kalır ve hoş bir iştah açın!

  1. Şiş, bir ızgara, ızgara veya dış ateşe hazır klasik bir yazlık yemektir. Daha zengin ve zengin bir tat vermek için, çeşitli marinades kullanılır. Kebap için marinat, sert veya eski etleri yumuşatır, daha fazla kokulu hale getirir, kızartılırken juiyenin korunmasına yardımcı olur.
  2. En sık ayçiçeği veya zeytinyağına, sirke, çeşitli soslara dayanan marinadları hazırlayın. Daha egzotik versiyonlarda, meyveler ve meyvelerde, bal, şarap ve bira kullanılır. Domuz eti kebapları için en iyi denizciyi seçin ve diğer et çeşitleri bu seçime yardımcı olacaktır.
  3. Etleri bu şekilde marining, pişirme sırasında bir juiği korusun, sert lifleri yumuşatır.
  4. Gerekli ürünler (1 kg başına):

Domates suyu ayrıca et liflerini mükemmel şekilde yumuşatır. Bir kebabı sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda sıradışı yapacak: et güzel bir kırmızımsı renk tonu kazanacak.

300 ml su;

150 ml% 9 sirke;

200 g soğan;

tuz biber.

  • Sirke ile domuz eti kebaplar için tarif turşusu:
  • Kabuğu çıkarmak için ampullerde, keyfi büyük parçaları doğrayın.
  • Sirke bir bardakta su ile cins.
  • Tuz, karabiber serpin. Soğan dilimleri ekleyin ve Sıvı sıkma, Sıvı sıkma.
  • Diğer malzemelere asetik çözeltiyi dökün. Kapak, + 2 ... + 8 ° C sıcaklıkta 4-8 saattir.

Sarımsak ile Ketçap veya Makarna'dan kayış domates turşusu

  1. Sirke ile kebaplar için klasik bir turşusu kullanmaktan yorulmuş olanlar için basit bir seçenek.
  2. 1,3 kg et için gerekli ürünler:
  3. 200 G Ketçap;

90-120 ml soya sosu;

550 g soğan;

5 diş sarımsak;

  • Karabiber, baharatlar, tuz.
  • Marine Nasıl Yapılır:
  • Zeytinyağı - 4-5 TBSP. l.;

Kebap için 1 çorba kaşığı baharat;

Yarım 1 ampul ince rendeleyin, gerisi ikiye bölünmüş, daha sonra ince yarım halkaları doğrayın. Et uygun yemeklere yerleştirilir. Malzemeleri bağlayın, elleriyle karıştırın, yaydan sıvıyı bastırın ve vurgulayın.

  1. Soya sosunu bulaşıklara dökün, tekrar karıştırın.
  2. Sarımsaktan kabuğu çıkarmak için, dolambaçlı veya ince beslemek için öğütülür. Ketçap ile karıştırın ve ürünlerin geri kalanına ekleyin.
  3. Kurtarma, Biber, Baharatlar, Baharatlar dökün. Sosun bile et parçalarını eşit şekilde kaplamasını sağlayın. En az 3 saat soğukta yaşayın.

Marinade için, klasik bir ketçap ek baharat ve katkı maddeleri olmadan uygundur.

Bunun yerine, taze sıkılmış domates suyu veya makarna uyarıcı olmayan adjika kullanmak mümkündür.

Soya sosu ile hızlı marine

  • Bu tarif, domuz eti, sığır eti ve daha narin et çeşitleri için uygundur: tavuk, dana eti, Türkiye. Soya soslu kebaplar için deniz, bu tür malzemelerden (2 kg) hazırlanır:
  • 15 g kurutulmuş kekik;
  • Hardal bitmiş (keskinlik - takdir yetkisi) - 2 çorba kaşığı. l.;
  • 15 g kurutulmuş bazilika;

Yer karabiber - tadı;

15 g kokulu biber;

  1. 450 g soğan;
  2. 140 ml soya sosu;
  3. Büyük taze maydanoz ışını (yaklaşık 30 g);

et için baharat;

Tuz.

Marinade tarifi:

Et, marinasyon için uygun tanka yerleştirilir. Kokulu biber, baharat, kurutulmuş kekik ve fesleğen desteği. Baharatların eşit şekilde parçalarla kaplanması için karıştırın.

  • Soğandan, kabuğu çıkarmak için, ikiye bölün, daha sonra yarı yarımları keser. Petrushka yıkama, havluyu kurutun, büyük ölçüde yatıyor. Kebab'a malzemeler ekleyin. Tüm ürünleri karıştırın ve onları bir bit, soğan ve maydanozdan sıvıyı sıkıyor.
  • Soya sosunu dökün, her türlü meakty içinde olmak için tekrar karıştırın. Tankı gıda filmi ile örtün ve buzdolabının üst rafını 2-3 saat boyunca yerleştirin.
  • Soya sosundan marine, özellikle cilt parçalarından oluşan bir tavuk kebabı tarafından desteklenir: bacaklar, bacaklar, kalçalar, kanatlar. Onlara iştah açıcı kahverengi, gevrek bir kabuk verecek.
  • Bu turşusu ile sulu ve lezzetli bir domuz kebabı ortaya çıkar. Yemeğin hazırlanması için, aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır (1 kg et için):
  • Tuz, karabiber serpin. Soğan dilimleri ekleyin ve Sıvı sıkma, Sıvı sıkma.
  • 3-4 ampul;
  • Diğer malzemelere asetik çözeltiyi dökün. Kapak, + 2 ... + 8 ° C sıcaklıkta 4-8 saattir.

3-5 diş sarımsak;

100 g hardal;

  1. 0.5 Sanat. mayonez;
  2. Tuz, karabiber, tazminat baharatları.
  3. Mayonezli kebaplar için pişirme turşusu siparişi:
  4. Et uygun yemeklere yerleştirilir, tuz, karabiber ve baharat serpin.
  5. Soğandan çıkarmak için ampullerden, küpleri doğrayın, kebapa dökün ve sıvıyı sıkarak gerilir.

Mayonez hardalla bağlantı kurmak için. Ürünlerin geri kalanına dökün ve sosu meakty parçalarına eşit şekilde dağıtarak karıştırın.

Mayonezli domuz eti kebapları için kütük, 6-12 saat soğuk algınlığında ısrar ediyor.

Kebap için en lezzetli deniz, kendi hazırlığının hardal kullanılarak elde edilir.

  • Çanak üzerinde olumlu bir etkisi olan artan keskinlik ve belirgin tadı ile karakterizedir.
  • Mineralde domuz kebaplarının video disk binası
  • Domuz eti kebapları için basit ve hızlı marinat, güçlü sudan hazırlanır. Onun için bu tür ürünlere ihtiyaçları olacak (2 kg et için):
  • 400-450 Luke;
  • Mineral şişesi (0.5 l);
  • 0,5 H. L. Kişniş;
  • Diğer malzemelere asetik çözeltiyi dökün. Kapak, + 2 ... + 8 ° C sıcaklıkta 4-8 saattir.

Mayonezli domuz eti kebapları için kütük, 6-12 saat soğuk algınlığında ısrar ediyor.

0,5 H. L. karabiber;

  1. tuz.
  2. Video.
  3. Mineral ünitesindeki kebapların siparişi:
  4. Paketli biber, kişniş serpin. Ampuller 1 cm kalınlığında halkaları keser ve ete ekleyin. Karıştırın, sıvıyı verecek şekilde durun.

Malzemeleri uygun yemeklere gönderin. Mineral suyu dökün, böylece eti kapsar.

3-4 kg tartı genompirini koymak için kabı bir plaka ile örtün. 4 saat ısrar ediyor.

Solit Çanak, kızartmadan hemen önce gereklidir.

Kefir üzerinde Domuz Kebap Tarif: Kefir üzerinde Lezzetli Domuz Kebapları Nasıl Yapılır

  • Basit tarif, domuz boynundan kebaplar için en uygun. Evil için 1 kg et için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
  • 1 l kefir;
  • 2 ampul;
  • Zeytinyağı - 4-5 TBSP. l.;

1 ½ l domates suyu.

Kefir Marinade Hazırlık Tarifi: Tuz eti, biber, bir tencerede uzanır. :

  1. Soğan küpleri keser, etle karıştırın. Kefir dökün.
  2. Kapak, 6 saat ısrar ediyor.
  3. Kızartma yemeği ısıtıldıktan hemen sonra daha iyi, böylece Kefir Sziece değil.

Soya sosu ve bal - sulu ve pietant basit bir marinada domuz boyun kebap

Bira üzerindeki marine iyidir, çünkü bira turşusu olan et yumuşak ve sulu, hafif bir ekmek kokusu ile. Ayrıca, bira, erkeklerin her zaman el altında olduğu uygun fiyatlı bir üründür.

Domuz eti kebapları için keskin, hafif tatlı bir marine, aşağıdaki malzemelerden (0.7 kg et) hazırlanır:

  • 200 g sıvı bal;
  • 160 ml soya sosu;
  • Tuz, karabiber, baharatlar olacak.
  • Yemek tarifi:
  • Diğer malzemelere asetik çözeltiyi dökün. Kapak, + 2 ... + 8 ° C sıcaklıkta 4-8 saattir.

Et dilimlenmiş soğan, baharatlar ve kıyılmış sarımsaklara ekleyin. Domates suyunu doldurun, kapağı bir kapaklı etle örtün ve turşu bırakın.

Tuz, karabiber, baharat serpin.

  1. Bal küçük bir kaba dökün, soya sosu ekleyin ve sarımsak ekleyin, homojen bir kıvama getirin.
  2. Et pişmiş turşuyu dökün, iyice karıştırın. Soğukta 4-6 saat ısrar edin.
  3. Domuz etine ek olarak, bu turşağında tavuk göğsünden, bacaklar, kalçalar, kanatlar ve avlardan bir kebap. Kuşun kısımları.

Kefir ve Hardallı Tarif (Soğansız) - Fırında veya Mangale'de yumuşak bir kebap için

Bu tarif için, Türkiye, dana eti vb. Kebaplar için kolay, baharatlı bir turşusu ortaya çıkar. Nazik et.

1,5 kg et için gerekli ürünler:

700 ml KEFIR;

  • 30 g akut hardal;
  • 2 ampul;
  • 90 ml soya sosu;

1 Bulgar Biber;

  1. 1 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi;
  2. Kefir'deki kebaplar için pişirme turşusu siparişi:
  3. Hardal bir kasede sıkmak, soya sosu, limon kabini, biber ekleyin. Homojenliğe iyice karıştırın, böylece kütle aromaya uygundur.
  4. Karışımı Kefir'e dökün, tuzlayın ve tekrar karıştırın.
  5. Biber küpleri keser. Bir kasede kalın, pişmiş sosu dökün.

6. mayonez ile marineat

20-30 dakika boyunca yatıştırmak için turşuyu KEFIR ile bırakın.

Et elde edilen sıvıya batırılır, karıştırın. Buzdolabını üst rafa yerleştirin.

Domuz eti veya sığır eti üzerinde bir kebap, bir kuş veya tavşandan - 4 saatten 6 saat ısrar ediyor. Kullanılan ürün nonxilla olmalıdır. Tavsiye edilen yağlar -% 2-3.

Mayonez ve Limonlu Marinade Tarifi

  • Domuz eti için kebaplar için marine hazırlanması için vb. Et çeşitlerinin aşağıdaki malzemelere (2 kg) ihtiyaç duyacaktır:
  • 2 limon;
  • 6 TBSP. l. mayonez;
  • Mayoran'ın sıkışması;
  • Pinching Paprika;
  • 2-3 kafa kırmızı ve beyaz yay;
  • biber;

KUHNY-MIRA.RU.

Limonlu domuz kebabı için pişirme turşusu siparişi:

  1. Ampüllerden kabuğu çıkarmak için pirzola. Narenciye kalın (yaklaşık 0.5 cm) daireler kesilmiş. Şişler derin yemekler içine koyar, ardından kebap parçalarını limon ve soğan ile bağlayın.
  2. Tuz, Mayoran, Biber, Paprika ile serpin. Malzemeleri karıştırın, sıvıyı narenciye olan yaylardan sıkmak için bastırın.
  3. Mayonez sıkın. Limonlu kebap için kebap için tekrar karıştırın.
  4. Kabı örtün. Daha sert çeşitlerden (örneğin kuzu) - 4-8 saatten 2-3 saate dayanmak için pişirmeden önce tavuk veya diğer yumuşak etlerden kebaplar için mayonez ile marineat.
  5. Kalan turşu limon bardağı, hamuru ile ateşe beslenebilir. Yemeği narenciye kokusunu verecek ve daha nazik kazandırır.

Nefis Bal Hardal Marineat

Bira domuz kebabı için marineda

Bal ve hardal, geleneksel olarak tavuk, Türkiye ve diğer kuşlardan kebaplar için lezzetli bir marinat hazırlanmasında kullanılır.

Gerekli Malzemeler:

  • 90 ml sıvı bal;
  • 45 g hardal;
  • 4 diş sarımsak;
  • Nasıl pişirilir

İyi kalitede mayonez et sulu ve kokulu yapar. Belki de mayonez ile marinades çok popüler.

Limonlu domuz kebabı için pişirme turşusu siparişi:

  1. Hardal Kebabı için Marine
  2. Hardal ve rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ile bal karışımı.
  3. Etin ortaya çıkan karışımla dökün, sosun tüm parçaları kaplıyacak şekilde karıştırın.

Buzdolabını 4-6 saat veya geceleri yerleştirin.

Tavuk Kebabı için bu tarifte hazırlanan marinat sadece eti yumuşatır, aynı zamanda kızartma ile güzel bir altın kahverengi kabuk verir.

Bir yay ile Adzhika'dan Ermeni turşusu, olağandışı keskin bir lezzet bulaşık. Bu tür ürünlerden hazırlanıyor (2 kg et için):

  • 550-650 luka;
  • 100 ml zeytinyağı;
  • 60 g kuru adzhika;

Limonlu domuz kebabı için pişirme turşusu siparişi:

  1. 30 ml balzamik sirke;
  2. Soğan turşusu, aşağıdaki tariflere göre domuz kebaplarına hazırlanıyor:
  3. Eti uygun kaba pleep pleep, büyük keyfi dilimler ile doğranmış doğranmış soğan dökün.

300 g cevap verilen soğan;

Balsamik sirke zeytinyağına bağlanın ve tekdüzelik getirin, kuru adzhika ekleyin.

Pişmiş sosu hamura dökün, + 20 ... + 27 ° C 2 saatlik bir sıcaklıkta karıştırın ve ısrar edin.

Yemek, belirtilen süreden daha uzun bir şekilde marine edildiyse, buzdolabında kaydırılmalıdır. Onu zaten mangale üzerinde tuzladı.

Domuz eti veya tavuk için aromatik fırçalama marinatı - sadece, hızlı, lezzetli

  • Kebap için fırçalama marinatı, tabak açık ekşi-tatlı meyve lezzetini ve sıradışı kokusunu verir. Çoğu zaman tavuk için kullanılır, ancak herhangi bir et çeşitleri uygundur.
  • Bu turşusu ile sulu ve lezzetli bir domuz kebabı ortaya çıkar. Yemeğin hazırlanması için, aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır (1 kg et için):
  • Hazırlık için, ihtiyacınız olacak (1 kg başına):
  • 600 g berry kızamık;
  • Kırmızı ve karabiber, tuz.

500 ml mayonez;

Limonlu domuz kebabı için pişirme turşusu siparişi:

  1. Hazırlık Talimatları:
  2. Middly, pürede elek boyunca silin. Çilekleri sert kabuktan kurtulmak için zorlayın.
  3. Sarımsaktan, kabuğu çıkarmak için ezilmiş. Eti petrol kapsayıcısına koyun, berry püresini dökün. Sarımsak, kırmızı ve karabiber ekleyin.

Buzdolabında 2 saat ısrar ediyor. Pişirmeden hemen önce kendinizi tuzlayın.

Huş ağacı gibi reçineleri boşa harcamayan kömürlerde bir ramberry soslu kebaplara kızartmak için tavsiye edilir.

Kebap için nane marinatı

Nane tabanlı marine et egzotik tadı verir.

  • Yemek pişirmek için (1 kg et için):
  • Dolgu olmadan 250 g şekersiz yoğurt;
  • Marine Nasıl Yapılır:
  • Zeytinyağı - 4-5 TBSP. l.;

1 çorba kaşığı köri;

1.5 tatlı biber;

  1. büyük ışın (yaklaşık 30 g) nane;
  2. 1 sarımsak karanfil;
  3. 100 ml limon suyu;

1 yemek kaşığı. l. Worcester sosu;

0,5 H. L. Tuz.

Yemek pişirme sırası:

Nane ışını ayrı dallara bölün ve parçaları parçalara ayırın.

  • Temizle sarımsak, bir karıştırıcıya koyun. Nane, tuz ekleyin ve bir itme durumuna atın.
  • Worcester sosu yoğurt içine dökün. Sarımsak ile nane koyun ve homojenliğe getirin.
  • Et kabın içine yerleştirilir, pişmiş sosu dökün. Sweet biber meyve ve tohumlardan temiz, yarı saymalıklar. Kebab'a ekle, karıştırın.
  • Cook kapakları. Buzdolabında 1-2 saat dayanmak için.

0,5 H. L. Tuz.

Nane Denizcilik, Türkiye'den, tavşan ve diğer nazik et çeşitlerinden yemekler için çok uygundur.

  1. Beef'den Kebap için bu marinat, Gürcistan halklarının geleneksel bir yemeğidir.
  2. Hazırlanması için almanız gerekir (2 kg Meakty için):
  3. 1 kg yay;

1 yemek kaşığı. kırmızı şarap; tuz; Kafkas baharatlarının bir karışımı: kişniş, kırmızı biber, kara karabiber, şerbetçiotu-güneşneler, fesleğen, kekik.

Şarabı uygun bir tencereye dökün, tuz, baharat ekleyin ve keyfi parça soğanları ile dilimlenmiştir.

Sığır eti kebaplarını Marine'de koyun, iyice karıştırın.

Soğuk bir yerde 2 saat tutun.

  • Bitmiş tabak, salata yaprakları, kiraz domateslerin süslemesi.
  • Hafif bira turşusu - yumuşaklık, juiceiness ve kebabın özgün tadı
  • Tavuk kanadı veya yumuşak domuz eti gelen kebaplar için bu klasik marinat, aşağıdaki malzemelerden hazırlanır (2 kg et için):
  • 0.5 l bira;
  • 4 ampul;

Şarabı uygun bir tencereye dökün, tuz, baharat ekleyin ve keyfi parça soğanları ile dilimlenmiştir.

Sandalyede irade, tuz.

  1. Et kabın içine yerleştirilir. Baharat ve doğranmış soğan ekleyin.
  2. Bira dökün. Malzemeleri karıştırın ve buzdolabını 1-2 saat veya geceleri çıkarın.

Pişirmeden önce tuzlanır.

Soğan - 5 adet.

Besleme yemeği domates veya sarımsak sosu ile tavsiye edilir.

Hızlı kebaplar Kivi'de (sirke olmadan) turşusu, piquant

  1. Domuzdan kebaplar için lezzetli deniz kivi eklenmesiyle elde edilir.
  2. 1 kg et için malzemeler:
  3. 1 büyük kivi;
  4. 3 ampul;
  5. tuz biber;

İsteğe göre baharatlar. Kabuğu çıkarmak için Kiwi ve 2 ampul ile keyfi parçalara bölün ve bir karıştırılır. Ürünleri homojen bir püre durumuna getirin. Tatlı tuz, karabiber, baharatlar ve tadına bakmak için baharatlar. Et dökün ve ellerinizi karıştırın, böylece parçaların eşit bir şekilde marine ile kaplanmasıdır.

Kalan ampul ve tatlı biber halkaları keser. Saha

Kivi ile şiş

  1. Ve tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırın. Buzdolabında çıkarın, böylece domuz eti sosla ıslatılır.
  2. Kebap ile kebap için marinada et, et 3-4 saatten daha uzun sürmemelidir, aksi takdirde belirli bir tatsız tat kazanacaktır.
  3. Nar suyu cinsinden kebap - Koreliler, kaburgalar ve karkasın diğer parçaları için
  4. Kuzu, kaburga, domuz çekirdekler ve diğer et çeşitlerinden kebaplar için nar marinatı onlara sıradışı bir tadı ve hafif meyve lezzet veriyor.

Gerekli ürünler (1 kg et başına):

100 ml nar suyu;

2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;

Yer karabiber - tadı için.
Bir sonraki tarifte ön ödemeli çanak:

Eti kabın içine sokun. Soğanlar temiz, halkalara kesilir, ete ekleyin. Nar suyu dökün ve 1 çorba kaşığı dökün. l. Bitkisel yağ, karıştırın.

İş parçasını plastik bir torbaya vurun. Hava bırakın ve sıkıca bağlayın. Buzdolabında 2-3 gün sürecek, günde 2 kez elle parçalandı.

  • Yemek yapmaya başlamadan 2 saat önce, eti paketten çıkarın, kabın içine kaydırılır. Kalan yağı kaydedin, karabiber ekleyin ve kızartmadan önce iyice karıştırın.
  • Bu tarifin üzerindeki et en iyi şekilde nar tanelerinden "yastık" üzerinde servis edilir. At sırtından ve benzeri et çeşitlerinden kebaplarla iyi birleştirilirler.
  • Şampignon Şampignon için Marine

Et menüsünü çeşitlendirmek, yangın söndürülmüş mantarlara yardımcı olacaktır.

1 kg Champignons'ta marine hazırlamak için aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

200 ml mayonez;

Püre içinde blender eziyet soğan. Et mayonezi, soğan püresi ve baharatlara ekleyin ve iyice karıştırın.
45 ml limon suyu;

3 diş sarımsak;

İş parçasını plastik bir torbaya vurun. Hava bırakın ve sıkıca bağlayın. Buzdolabında 2-3 gün sürecek, günde 2 kez elle parçalandı.

  • Tuz, baharatlar olacak.
  • Champignons gelen kebaplar için marine tarifi:
  • Bu tarifin üzerindeki et en iyi şekilde nar tanelerinden "yastık" üzerinde servis edilir. At sırtından ve benzeri et çeşitlerinden kebaplarla iyi birleştirilirler.
  • Maisonist limon suyu ile karıştırın. Tuz, baharat ekleyin.
  • Sarımsak temizleyin, çömeldi, sosa ekleyin.

Et menüsünü çeşitlendirmek, yangın söndürülmüş mantarlara yardımcı olacaktır.

Bir çatal için 2-3 punzan için Champignons yapın, böylece sıvı onları emdirmek için daha iyidir. Mayonez karışımını dökün, 2-3 saat boyunca soğuk olarak karıştırın ve çıkarın.

Servis

7. Kebap için bira turşusu
Şampignon kebapları

Bir yan disk veya kendinden atıştırmalık olarak.

İş parçasını plastik bir torbaya vurun. Hava bırakın ve sıkıca bağlayın. Buzdolabında 2-3 gün sürecek, günde 2 kez elle parçalandı.

  • Yemek yapmaya başlamadan 2 saat önce, eti paketten çıkarın, kabın içine kaydırılır. Kalan yağı kaydedin, karabiber ekleyin ve kızartmadan önce iyice karıştırın.
  • Balık kebabı için marine
  • Ateş ve Elektrikril, çeşitli balıkları kızartabilirsiniz.
  • Bu tarifin üzerindeki et en iyi şekilde nar tanelerinden "yastık" üzerinde servis edilir. At sırtından ve benzeri et çeşitlerinden kebaplarla iyi birleştirilirler.
  • Maisonist limon suyu ile karıştırın. Tuz, baharat ekleyin.
  • Hardal bitmiş (keskinlik - takdir yetkisi) - 2 çorba kaşığı. l.;
  • Evrensel marinatın hazırlanması için, aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır (3 kg filleik parça):

Et menüsünü çeşitlendirmek, yangın söndürülmüş mantarlara yardımcı olacaktır.

1 limon suyu;

1 yemek kaşığı. maaş olmayan nar suyu;

Et elde edilen sıvıya batırılır, karıştırın. Buzdolabını üst rafa yerleştirin.
1 yemek kaşığı. Beyaz kuru şarap;

0.5 Sanat. ayçiçek yağı;

İş parçasını plastik bir torbaya vurun. Hava bırakın ve sıkıca bağlayın. Buzdolabında 2-3 gün sürecek, günde 2 kez elle parçalandı.

  • Ateş ve Elektrikril, çeşitli balıkları kızartabilirsiniz.
  • Bu tarifin üzerindeki et en iyi şekilde nar tanelerinden "yastık" üzerinde servis edilir. At sırtından ve benzeri et çeşitlerinden kebaplarla iyi birleştirilirler.
  • Tuz, karabiber, balığın tadı için baharatlar.
  • Aşağıdaki tariflere göre balıklardan kebaplar için turşusu pişirin:

Et menüsünü çeşitlendirmek, yangın söndürülmüş mantarlara yardımcı olacaktır.

Limon suyu ve el bombası karışımı, ayçiçek yağı ekleyin, şarap ve homojenliğe karıştırın. Tuz biber.

Balıkları alınan sos dökün. Kapalı bir tabakta buzdolabının üst rafında 2-4 saat boyunca bırakın.

Bu tarif, özellikle bira sevenler için tadı yapmak zorunda kalacak, çünkü etler hafif bir malt kokusu kazanacak. Canlı bira almak daha iyidir. Sadece kötü kalitede içeceğin kebabın tadını bozacağını unutmayın.
Tuz balığı doğrudan kızartma ile. Daha iyi bir tat için, sosun kalıntıları tarafından sulanır.

Lezzetli bir sığır eti kebabı, domuz servix, kuzu, tavuk filetosu vb. Hazırlık yapmak için, et çeşitleri, sadece uygun bir tarif seçmek için değil, aynı zamanda işlemi de beceremektedir.

İş parçasını plastik bir torbaya vurun. Hava bırakın ve sıkıca bağlayın. Buzdolabında 2-3 gün sürecek, günde 2 kez elle parçalandı.

  • Yemek yapmaya başlamadan 2 saat önce, eti paketten çıkarın, kabın içine kaydırılır. Kalan yağı kaydedin, karabiber ekleyin ve kızartmadan önce iyice karıştırın.
  • Birkaç ipucu:
  • Bu tarifin üzerindeki et en iyi şekilde nar tanelerinden "yastık" üzerinde servis edilir. At sırtından ve benzeri et çeşitlerinden kebaplarla iyi birleştirilirler.
  • Kebap'a dayanacak daha fazla, daha fazla et, eti ortaya çıkıyor, ancak aşırı yememek önemlidir. Tarifte asitler kullanılıyorsa (örneğin, klasik asetik marinat), et 2-6 saat içinde daha iyi hazırlanır ve gece boyunca bırakılmaz.
  • Metal tabaklarda bir yemeğin marine edilmesi önerilmez. Zararlı maddeleri, küreleri ve yemeğin kalitesini vurgular. Ahşap yemekler de uygun değildir, çünkü sıvı emer. En iyi seçenek emayeli kaplardır.
  • Eski et, gençten daha uzun süre marine olmalıdır. Bunun için daha fazla baharat kullanmanız önerilir.

Et menüsünü çeşitlendirmek, yangın söndürülmüş mantarlara yardımcı olacaktır.

Marinleşme süresi et derecesine bağlıdır. Uyluktan ve tavuktan bir kebap 2-3 saat, sığır eti - 5, domuz eti (boyun gibi yumuşak parçalar almanız önerilir) - 6, kuzu - 8.

Sosuna çok fazla asit eklenmemelidir: sirke, limon suyu, kefir, şarap. Bunun yerine, onu yumuşatmak için onu yumuşatmak daha iyidir.

2 çay kaşığı toprak kişneti;
Sos ek olarak, etin kalitesi rolü oynar. Donmamış soğutulmuş veya eşleştirilmiş parçaları almak daha iyidir. Çiğ

Dana'dan Kebap

İş parçasını plastik bir torbaya vurun. Hava bırakın ve sıkıca bağlayın. Buzdolabında 2-3 gün sürecek, günde 2 kez elle parçalandı.

  • Veya sığır eti, domuz eti - pembemsi, kuzudan - kar-beyaz ve sarı gövdelere sahip olmak için kırmızı olmalıdır. Renk çok karanlıksa, hayvan eskidi ve yemeğin daha az nazik olduğu ortaya çıkacak.
  • Eti kesmek liflerin karşısında olmalıdır: daha hızlı olacak ve daha yumuşak olacaktır. Tavuk Bacaklarından, Kanatlar, Kalçalar, Vb.
  • 4 Faydalı tavsiye
  • Bu tarifin üzerindeki et en iyi şekilde nar tanelerinden "yastık" üzerinde servis edilir. At sırtından ve benzeri et çeşitlerinden kebaplarla iyi birleştirilirler.
  • Taze, yüksek kaliteli ve genç et evlenemez. Sıcaktan önce, kaçmak ve karabiber için yeterlidir. Ancak bu eti doymuş bir koku ve olağandışı bir tat vermek istiyorsanız, bu marinelerinden herhangi birini kullanın. Tavuk sadece yarım saati ve domuz eti, sığır eti ve kuzu - 1-2 saat marine edilebilir.

Et menüsünü çeşitlendirmek, yangın söndürülmüş mantarlara yardımcı olacaktır.

Pürüzsüz et veya et, emin değilseniz, daha uzun süre marine etmeniz gerekir. Bu, lifleri yumuşatır ve kebap sulu yapar. Asgari turşu süresi tavuk - 2 saat, domuz eti - 4 saat, sığır eti ve kuzu - 6 saat.

Sadece yaşlı değil, ama genç et sakince bir gün veya hatta iki tane alabilirsiniz. Marinades bileşimindeki bileşenler, özellikle soğan, antibakteriyel özelliklere sahiptir. Ve bu, etin daha uzun süre saklanması gerektiği anlamına gelir.

2 çay kaşığı kırmızı biber;
Oda sıcaklığında deniz eti yapabilirsin. Ancak marinada iki saatten fazla kalması gerekiyorsa, buzdolabına çıkarmak daha iyidir.

Kebap için en iyi marinades

İş parçasını plastik bir torbaya vurun. Hava bırakın ve sıkıca bağlayın. Buzdolabında 2-3 gün sürecek, günde 2 kez elle parçalandı.

  • Yemek yapmaya başlamadan 2 saat önce, eti paketten çıkarın, kabın içine kaydırılır. Kalan yağı kaydedin, karabiber ekleyin ve kızartmadan önce iyice karıştırın.
  • Et kabın içine yerleştirilir, pişmiş sosu dökün. Sweet biber meyve ve tohumlardan temiz, yarı saymalıklar. Kebab'a ekle, karıştırın.
  • Tariflerdeki tüm malzemeler 2 kg et için tasarlanmıştır. Marinades, tavuk, domuz eti, sığır eti, kuzu için uygundur.
  • 1. kebap için soğan marinatı
  • Bu tarifin üzerindeki et en iyi şekilde nar tanelerinden "yastık" üzerinde servis edilir. At sırtından ve benzeri et çeşitlerinden kebaplarla iyi birleştirilirler.
  • Maisonist limon suyu ile karıştırın. Tuz, baharat ekleyin.
  • YouTube.com.

Et menüsünü çeşitlendirmek, yangın söndürülmüş mantarlara yardımcı olacaktır.

Soğan - neredeyse tüm marinades'in ayrılmaz bir bileşeni. Zengin bir aroma kebabı verir, bu yüzden birçok baharat için gerek yoktur.

Malzemeler

Добавить комментарий