Paano Upang Pickle Kebabs - 8 Recipe Marinade para sa Kebab

Ang pinakahihintay na mainit na araw ay darating, na nangangahulugan na ang aming mga pista opisyal at maginhawang pagtitipon ay idinagdag sa aming mga pagpipilian sa bakasyon sa isang bilog ng mga mahal sa buhay sa bansa o sa isang bahay ng bansa. Ang korona ulam sa naturang mga site, siyempre, ay ang lahat ng mga paboritong kebab. Juicy Fragrant Meat, Fed na may sariwang o inihaw na gulay - isa sa mga pinaka-pampagana ng pagkain na maaari mo lamang isipin. Ngunit kung paano kunin ang mga kebab upang ito ay nagiging tunay na masarap at nabigo? Sasabihin namin sa iyo ang tungkol dito!

500 g ng Republika ng Lucas;

Marinadov para sa mga kebab ay isang pulutong - maaari silang gumawa ng dry meat juicy, idagdag ang ulam sharpness o maasim-matamis na mga tala, gumawa ng karne hindi mapaniniwalaan o maanghang at maanghang, at ganap na mapahina ang mga fibers ng karne, nagiging kahit na ang pinaka matigas na piraso sa bibig. Ano ang pipiliin ni Marinade? Ang lahat ay nakasalalay hindi lamang sa iyong mga kagustuhan sa panlasa at ang inaasahang resulta, kundi pati na rin sa uri ng karne na ginamit. Kaya, para sa manok ay magkakaroon ng sapat na liwanag na pag-atsara at isang maikling marino, habang ang marinade mula sa tupa ay mangangailangan ng koneksyon ng "mabigat na artilerya" at pang-matagalang pagpapanatili sa pag-atsara.

Magsimula tayo sa isang magiliw na karne ng manok, kung saan halos lahat ng uri ng marinades ay kahanga-hanga - mula sa pinakasimpleng at neutral sa mas puspos at matalim. Sa kaso ng manok, ang pagpili ay hindi limitado sa halos walang - ihalo langis ng gulay, citrus juices, mustasa, mansanas o alak suka, toyo, puting table alak, maanghang damo, mga paboritong pampalasa, sibuyas, bawang at honey upang makakuha ng bago flavoring kebabs. Ang pinakamadaling pagpipilian ay linlangin ang manok sa pamamagitan ng mayonesa, kefir, kulay-gatas, simpleng yoghurt, ketchup o adzhika o upang kunin ito kasama ang mga sibuyas at mga paboritong pampalasa sa mineral pack.

Ang marine ng manok ay napakabilis, samakatuwid ito ay isang perpektong pagpipilian para sa isang hindi planadong piknik. Para sa marino ng manok, magkakaroon ng sapat na 2-3 oras, ngunit kung magduda ka ng karne, ang oras ng marinasyon ay maaaring tumaas hanggang 6-8 na oras. Kung magpasya kang gumamit ng suka batay sa pag-atsara, sa kasong ito, ang pagpili ng oras ay minimal - halos isang oras. Ang malambot na fibers ng manok ay mabilis na lumambot sa ilalim ng pagkilos ng suka, samakatuwid, kung ang karne ay umani, ang epekto ay maaaring direktang kabaligtaran - ito ay tuyo. Tandaan na ang marinade para sa manok ay dinisenyo upang gumawa ng karne makatas at idagdag ito ng isang tiyak na lasa accent, kaya hindi ito nagkakahalaga ng remarking sa kasong ito.

asin sa panlasa;

Halos lahat ng baboy kebab ay nagpapahiwatig ng isang pantay na kahanga-hangang listahan ng mga variant ng pag-atsara, bagaman marami ang ginusto na gamitin ang pinakamadaling hanay ng mga sangkap para sa marinasyon - mga sibuyas at itim na paminta. Kefir, kulay-gatas o mayonesa ay maaaring idagdag sa kumbinasyong ito, at kung gusto mo ng isang bagay na mas exotic - pinya juice, toyo o gadgad luya. Para sa mga marino ng baboy, kamatis o garnet juice, honey, mustasa, dry white at red wine, beer at toyo ay angkop din para sa pork picking. Pinagsasama ang mga sangkap na ito sa kanilang sarili at pagdaragdag ng mga damo at pampalasa sa kanila, makakakuha ka ng isang buong arsenal ng iba't ibang mga marinas para sa bawat panlasa.

Inirerekomenda ang baboy na makatiis ng hindi bababa sa 3 oras sa pag-atsara, at kung may mga hinala tungkol sa kawalang-kilos at pagkatuyo ng karne, ang oras ay maaaring tumaas hanggang 8-10 oras. Gayundin malutas ang problemang ito ay makakatulong sa pagdaragdag ng Kiwi sa pag-atsara - maaari itong "makitungo" sa tigas ng karne sa loob lamang ng ilang oras. Tandaan na ang baboy ay nagmamahal sa mga sibuyas, kaya maaari mong idagdag ito sa marinade sa walang limitasyong dami. Simula noon ang mga sibuyas mula sa pag-atsara na madalas na naka-attach sa skewers sa karne, huwag i-cut ito masyadong makinis, kung hindi man ito burn. Ang isang mahusay na pagpipilian ay din ang marination ng baboy sa parisukat mula sa isang bow, na durog sa isang gilingan ng karne o sa isang blender - sa kasong ito, ang karne ay miraculously impregnosed na may sibuyas juice, pinalambot at nakakuha ng isang pampagana aroma. Sa marinade para sa baboy, basil, mayoran, hops, soweli, coriander at paprika ay angkop.

Huwag lahat ay maglakas-loob na magluto ng kebab ng kordero, dahil maraming tao lamang ang hindi alam kung paano kunin ang mga kebab mula sa karne na ito nang tama, upang ito ay malambot at makatas. Sa katunayan, ikaw ay kawili-wiling magulat na ang tupa na niluto sa Mangal ay maaaring hindi mas masarap kaysa sa karaniwang baboy. Una, para sa paghahanda ng mga kebab ay dapat kumuha ng likod na mabulunan nang walang mga buto, core o buto-buto. Pangalawa, ang isang bahagi ng acid ay dapat na naroroon sa pag-atsara, na magpapalambot sa mga di-maalikabok na fibers ng karne ng tupa - lemon juice, orange, granada, pinya, kiwi, cherries o kamatis, tuyo na pula o puting alak, suka, soy sauce o Ferocular na mga produkto, tulad ng kung paano kefir, kulay-gatas o mayonesa. Pangatlo, magdagdag ng mga sibuyas. Maraming mga sibuyas. Ito ay dapat na tinadtad at umaabot na rin sa kanyang mga kamay upang ang gulay ay nagbibigay ng juice. Maaari mo ring gilingin ang mga sibuyas na may blender o gilingan ng karne. Opsyonal, magdagdag ng pampalasa, na lilim ang lasa ng tupa, at ilang langis ng halaman upang ang mga pampalasa ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw ng karne. Bilang karagdagan, ang langis ng gulay ay bumubuo ng isang pelikula sa ibabaw ng karne, sa kapinsalaan ng kung saan ito ay nagpapanatili ng juiciness nito kapag pagluluto. Ang Lamb Kebab ay nilikha lamang para sa paggamit ng Eastern Spices at Herbs, kaya pinapayo namin sa iyo na huwag pabayaan ang puntong ito - Zira, Coriander, Turmeric, Nutmeg at Kinza ay magbibigay kay Mutton ng isang natatanging highlight at gawin ang lasa ng mga kebab na hindi malilimutan.

Sa batang karne ay sapat na upang makaligtaan para sa 2-4 na oras, habang ang lumang tupa ay kinakailangan mula 8 hanggang 10 oras. Kapag gumagamit ng marinades na may prutas acids, na napakabilis at epektibong lumambot ang mga fibers ng karne, kahit na ang lumang tupa ay magiging handa pagkatapos ng halos 3 oras. Ang asin sa marinade para sa tupa ay inirerekomenda upang magdagdag nang direkta bago magprito o kalahating oras bago ito upang ang kebab ay hindi gumagana.

Well, siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa panuntunan, paulit-ulit muli - hindi kailanman marince kebabs sa aluminyo tangke. Ang mga bahagi ng pag-atsara ay maaaring pumasok sa isang kemikal na reaksyon sa aluminyo, na may kakayahang mag-oxidizing ng mga produkto. Sa abot ng makakaya, ang lasa ng iyong mga pinggan ay mapapahamak, sa pinakamasama - ang iyong kalusugan ay magdurusa. Hindi ang pinaka-angkop na pagpipilian ay magiging kahoy at plastic dish. Ang mga marine kebab ay pinakamahusay sa salamin, ceramic o enameled tank.

At ngayon alamin natin kung paano kunin ang mga kebab sa pagsasanay - hinihintay mo ang aming mga recipe na ginagarantiyahan ang isang nakamamanghang resulta!

Ground black pepper - upang tikman.

Marinade para sa manok na may mansanas suka at mga sibuyas

Mga sangkap: 1 kg ng busog,

100 ML ng vinegar ng mansanas, 1.5 teaspoons ng asin,

1/2 kutsarita na itim na paminta,

Mga sangkap: 1/2 kutsarita lupa pulang paminta,

100 ML ng vinegar ng mansanas, 2-3 laurel sheet,

2 kg ng karne ng manok.

Mga sangkap: Nagluluto:

100 ML ng vinegar ng mansanas, Ang mga sibuyas ay pinutol sa semir at bahagyang mga armas. Ang mga dahon ng Lavra ay nahahati sa maraming piraso. Paghaluin ang chicken chicken na may busog, asin at pampalasa. Ibuhos ang mansanas na suka at ihalo nang maayos. Kapasidad na may karne upang masakop at alisin sa refrigerator para sa 1-1.5 na oras.

Nagluluto

Marinade para sa manok mula sa kulay-gatas na may bawang

Mga sangkap: 400 g sour cream.

100 ML ng vinegar ng mansanas, 2 teaspoons ng asin,

1 kutsarita na itim na paminta,

Mga sangkap: 4-5 cloves ng bawang,

100 ML ng vinegar ng mansanas, Pampalasa sa panlasa.

Ang kulay-gatas ay mag-ipon sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta, paboritong pampalasa at bawang, na hindi nakuha sa pamamagitan ng pindutin. Paghaluin nang mabuti at gilingin sa nagresultang halo manok manok, tinadtad sa mga piraso ng bahagi. Marine chicken sa refrigerator mula 3 hanggang 5 oras.

Mga sangkap: Marinade para sa manok na may puting alak at mabangong damo

100 ML ng vinegar ng mansanas, 1 tasa ng dry white wine,

Gupitin ang mga sibuyas sa maraming bahagi at gilingin ang blender sa katas. Swell at paminta karne, idagdag ang bow at ihalo na rin. Sa busog ay hindi sumunog sa panahon ng Pagprito, sa harap ng pagluluto bahagyang hinarangan ang bawat piraso ng karne na may isang napkin papel.

2 tablespoons ng gulay o langis ng oliba,

Mga sangkap: 2 tablespoons ng lemon juice,

100 ML ng vinegar ng mansanas, 1 kutsara ng pinatuyong basilica,

1/2 kutsarita ng tuyo thyme,

Mga sangkap: 1/2 kutsarita asin,

100 ML ng vinegar ng mansanas, 1/2 kutsarita na itim na paminta,

1/3 kutsarita tuyo rosemary,

3-4 parsley twigs,

2 cloves ng bawang,

600-700 Kuryatina.

Green Parsley tinadtad na pino. Laktawan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin o giling. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara sa isang mangkok at manok manok piraso sa kanila. I-wrap ang isang plastic film mangkok at alisin sa ref para sa 2-4 oras o sa gabi.

Marinade para sa baboy mula sa toyo na may luya at bawang

200 ML ng toyo,

40-50 g ng luya ugat,

1 bombilya,

4 cloves ng bawang,

3-4 tablespoons ng asukal,

4 tablespoons ng langis ng gulay,

1 kg ng baboy.

Mga sibuyas, luya at bawang pinong pinutol o durog sa isang kudkuran. Paghaluin ang toyo na may asukal upang ito ay ganap na dissolved. Magdagdag ng mga sibuyas, luya, bawang at langis ng gulay. Paghaluin at ibuhos ang mga piraso ng baboy na marinade, pantay na pamamahagi ito sa karne. Marine baboy hindi bababa sa 3 oras.

Marinade para sa baboy beer at mustard

2. Kefir marinade para sa kebab.

500 ML ng light beer,

  • 2 tablespoons ng mustasa,
  • 2-3 cloves ng bawang,
  • 1 kutsarita ng tuyo thyme,
  • 1/2 kutsarita na pinatuyong rosemary,
  • 1/2 kutsarita na itim na paminta,
  • 1 kutsarita asin (walang slide),

  1. 800 g ng baboy.
  2. Paghaluin ang mustasa na may pampalasa, asin at hindi nakuha sa pamamagitan ng press bawang. Lubricate ang resultang halo ng mga piraso ng baboy at umalis sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang karne ng serbesa at alisin sa ref para sa 3-4 na oras.
  3. Talamak na tomato marinade para sa baboy
  4. 5 medium tomatoes,
  5. 1 nasusunog na podpper,
  6. 1/2 lemon,
  7. 2-3 cloves ng bawang,

2 tablespoons ng gulay o langis ng oliba,

2 teaspoons ng asin,

Mga sangkap:

  • Pampalasa sa panlasa.
  • Ang mga kamatis ay naghahanap ng tubig na kumukulo at alisin ang balat, pagkatapos ay gilingin ang laman ng isang blender o gilingan ng karne. Paghaluin ang kamatis na laman na may grooved na bawang, lemon juice, mantikilya, asin at pampalasa upang tikman. Podpick peppers hiwa na may maliit na singsing, pre-pag-alis ng mga buto mula dito, at ihalo. Ang nagresultang pag-atin ay nagbuhos ng mga piraso ng baboy at marinate na karne sa refrigerator 5-6 na oras.
  • 1 kutsarita asin (walang slide),
  • Marinade para sa tupa mula sa Kefir at Bow.
  • 1 tasa ng kefir,

  1. 3 mid-bombilya,
  2. 1-1.5 kutsarita asin,
  3. 1 kutsarita zira (opsyonal),
  4. 1/2 kutsarita ng ground black pepper ng malaking paggiling,

1 kg ng tupa.

Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing at inilagay ito sa isang gauge para sa marinating hand. Inilagay ko ang mga hiwa ng kordero doon, ibuhos kefir, idagdag ang itim na paminta at zira. Paghaluin ang karne na may busog at kefir nang lubusan. I-wrap ang kapasidad ng plastic film at umalis na inatsara sa temperatura ng kuwarto para sa 1 oras, pagkatapos ay alisin ang karne sa refrigerator para sa gabi. Asin ang kebab bago mainit.

Mga sangkap:

  • 2 tablespoons ng mustasa,
  • 2-3 cloves ng bawang,
  • Marinade para sa tupa mula sa Kiwi na may sitrus at bow
  • Marinade para sa tupa mula sa Kefir at Bow.
  • 1 tasa ng kefir,

500 g mga sibuyas,

300 g kiwi,

1 orange,

1 lemon,

2 tablespoons ng langis ng gulay,

Asin, ground black pepper at mabangong damo sa panlasa,

  • 2 tablespoons ng mustasa,
  • 2 kg ng tupa.
  • Ang mga bombilya ay pinutol sa maraming piraso at durog na may isang gilingan ng karne o blender. Ibahagi ang mga sibuyas sa isang mangkok kasama ang nagresultang juice. Magdagdag ng juice sa parehong mangkok, pinindot mula sa limon, at makinis na tinadtad na orange na laman kasama ang juice. Susunod, idagdag ang tinadtad na kiwi at ihalo. Magdagdag ng itim na paminta at damo (sariwa o tuyo) sa iyong panlasa, pati na rin ang langis ng gulay. Manatili sa nagreresultang mga hiwa ng marinade ng tupa at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay upang ang lahat ng mga piraso ay pantay na sakop sa pag-atsara. Takpan ang lalagyan at alisin ang refrigerator para sa 2-3 oras. Asin ang karne bago nasusunog sa grill.
  • Well, ngayon, alam kung paano mag-atsara kebabs, magmadali upang tamasahin ang mga natitirang mula sa Mangala sa isang mahusay na kumpanya! Masiyahan sa iyong pagkain!
  • Svetlana Popova.
  • 1/2 kutsarita na pinatuyong rosemary,
  • 1/2 kutsarita na itim na paminta,

Mga skewer - isang kailangang-kailangan na kondisyon ng anumang picnic, ang lasa na karamihan ay nakasalalay sa kung ano ang pag-atsara na inihanda mo para sa mga kebab. At ang tagsibol, na kung saan namin ang lahat ng aming inaasahan sa, - oras na para sa mga paglalakbay sa kalikasan, sa bansa, picnics sa mga kaibigan at mga mahal sa buhay. Namin ang lahat ng pagod ng isang mahabang taglamig at inaasahan ang unang mainit-init na araw at "Kebab sa ilalim ng Cognac."

Paano magluto ng masarap na pork kebab upang ang karne ay malambot at makatas, inilarawan ko nang detalyado sa huling artikulo. Tiyaking pamilyar upang piliin ang tamang karne para sa Kebab, kung paano i-cut ito at kung paano ito magprito sa isang grill o sa oven, dahil ang lasa, lambot at juiciness ng kebab ay depende sa pagtalima ng mga simpleng panuntunang ito.

  1. Paano masarap upang kunin ang baboy kebab sa bahay
  2. Ang marinasyon ay isa sa mga pangunahing yugto ng paghahanda ng isang masarap na kebab. Hayaan akong ipaalala sa iyo kung paano maayos na kunin ang kebab mula sa baboy upang ang karne ay malambot at makatas.
  3. 1 panuntunan. Ito ay kanais-nais sa karne ng asin nang direkta sa harap ng mainit o sa dulo ng pagluluto. Kung inasnan sa simula, pagkatapos ay ang asin dries karne at ang kebab ay magtagumpay sa tuyo.
  4. 2 panuntunan. Huwag kang madala ng suka, ang sobrang suplay nito ay maaari ring gumawa ng kebab.
  5. 3 panuntunan. Upang ang karne ay malambot at makatas, ginagamit namin ang 3 pangunahing bahagi - acid, seasonings at langis ng gulay. Ang acid ay sumisira sa pagkonekta ng mga fibers, na nagbibigay sa akin ng lambot. Ang mga panimpla ay nagbibigay ng karne ng halimuyak at di malilimutang lasa. At ang langis ng gulay na "seal" na karne, hindi pagbibigay upang iwanan ang juice sa panahon ng Pagprito.

4 panuntunan. Kailangan ng marine baboy kebab ang isang average na 4-5 na oras.

5 panuntunan. Ang masarap na marinade para sa mga kebab ay lumabas na may malaking bilang ng palumpon. Para sa 1 kg ng karne, ito ay kanais-nais na gumamit ng 0.5 kg ng bow.

At para sa pagmumuni-muni kebabs sa bahay mayroong maraming mga recipe para sa masarap na marinades upang ang mga bisita ay fed at nasiyahan. Bukod dito, ang bawat recipe ay mabuti sa sarili nitong paraan. Ngunit ang pagpili ay nananatili sa iyo. Gustung-gusto ko ang mga eksperimento at iminumungkahi mo na sinusubukan ang lahat ng mga recipe na halili. Pagkatapos ng lahat, posible na gawin ang iyong sariling konklusyon.

10 ng pinaka masarap na marinas upang ang karne ay malambot at makatas

Asin, ground black pepper at mabangong damo sa panlasa,

  • 2 tablespoons ng mustasa,
  • Classic marinade para sa pork kebab na may suka at mga sibuyas
  • Ang marinade na ito ay marahil ang pinaka-popular, maaari itong maging tinatawag na classic. Ito ay inuming ito upang marinated ng isang kebab sa mga oras ng Sobyet, kapag ang mga produkto ay hindi pa sira. Sa recipe na ito ginagamit namin ang pinakasimpleng sangkap - mga sibuyas, asin, paminta at suka.
  • Kakailanganin namin:
  • Baboy (leeg) - 1.5 kg.
  • Mga sibuyas - 700 gr.
  • Suka (9%) - 50 ml.
  • Asin - 1.5 h. L.

Pepper sa lasa

  1. Langis ng gulay - 1 tbsp. l.
  2. Gupitin ang karne sa parehong laki na may mga piraso, humigit-kumulang 5 cm.
  3. Mga sibuyas na sibuyas. Muli kong malaman na imposibleng ikinalulungkot ang pag-atsara. Sa timbang ay dapat na humigit-kumulang sa kalahati ng bigat ng karne.
  4. Sa enameled saucepan layers ilagay ang karne layer, carry sibuyas mula sa itaas, tubig namin ng isang maliit na suka. Pagkatapos ay ulitin ang karne-bow-suka at kaya hanggang sa dulo ng karne.
  5. Magdagdag ng langis ng gulay sa pag-atsara.
  6. Takpan ang kasirola na may cover ng kebab at maglagay ng isang oras sa refrigerator. Pagkatapos ng isa pang 4-5 na oras, iwanan ang kebab sa temperatura ng kuwarto.
  7. Ang karne ay nananatili sa harap ng pagluluto mismo upang saludo, paminta at pagsakay sa mga skewer (opsyonal na maaaring alternatibong karne na may mga sibuyas).

Ang pagpapakain ng gayong karne ay mas mahusay sa grill, obserbahan ang simple ngunit kinakailangang mga panuntunan.

Pork kebab sa sibuyas na sibuyas na walang suka. Very Simple Marinade Recipe.

Ang recipe na ito ay marahil ang pinakamadaling, dahil para sa pag-atsara ginagamit lamang namin ang mga sibuyas. Bilang karagdagan, ang karne ay magiging handa para sa mabilis na pagprito - pagkatapos ng 1-2 oras.

Tastylive.ru.

Asin, ground black pepper at mabangong damo sa panlasa,

  • Baboy (leeg) - 2 kg.
  • Mga sibuyas - 0.5 kg.
  • Asin - 1 tbsp. l.
  • Pepper at pampalasa sa panlasa
  • Mga sibuyas - 700 gr.
  • Gupitin ang karne sa parehong hiwa ng mga 5 cm.
  • Ang mga sibuyas ay maaaring i-cut arbitrarily. Paggiling ng mga sibuyas na may blender sa estado ng cashitz.
  • Karne solim, perchym. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng ilang langis ng gulay para sa lambot.

Naglalagay kami ng sibuyas sa karne sa ibabaw ng karne, ihalo nang mabuti at umalis upang mag-marinate sa loob ng 1-2 oras.

  1. Marinade para sa baboy kebab na may mayonesa at mga sibuyas
  2. Tiyak, sa paningin ng recipe na ito, marami ang magsasabi na ang mayonesa at karne ay hindi tugma. Samantala, pinalo ang karne sa mayonesa na pag-atsara, ito ay lumiliko sa hindi gaanong banayad, makatas at malambot.
  3. Mayonesa - 300 gr.
  4. 1. Gupitin ang karne ng parehong mga piraso at tiklop sa kawali, magdagdag ng asin at seasonings.
  5. Kapag ang pagputol ng karne, mahalaga na obserbahan ang panukala - kung mag-aplay ka ng maliliit na piraso na may maliliit na piraso, ang karne ay nagpapaputok at ito ay tuyo, at kung ito ay masyadong malaki - hindi ito nakakaapekto.

2. 1-2 Bulbs hadhad sa isang mababaw na grater at idagdag sa karne. Ang natitirang mga sibuyas ay pinutol ang singsing. Nagdagdag kami ng mayonesa sa karne na may busog, ang lahat ay mahusay na halo sa iyong mga kamay. Sumakay kami ng karne sa mga skewer at magprito sa grill tungkol sa 30 minuto, pana-panahong binabaling ang skewer upang ang karne ay pantay na nalulugod.

Skewers sa mineral. Paano mabilis na kunin ang isang baboy na baboy sa loob ng 1 oras

Mga sangkap:

  • Ang bentahe ng pag-atsara na ito ay dahil sa tubig, puspos ng carbon dioxide, ang karne ay nagiging malambot na sapat. Oo, at ang mineral na tubig ay kadalasang nasa kamay. Kung ikaw ay nagmadali, pagkatapos ay ang recipe na ito ay para lamang sa iyo.
  • Kailangan namin:
  • Mga sibuyas - 2-3 malaking bombilya
  • Marinade para sa tupa mula sa Kefir at Bow.
  • Mineral na tubig - 1 litro
  • Rosemary 1 tsp.

  1. Bay leaf - 2-3 pcs.
  2. Upang magbigay ng isang maliit na kitty sa atsara, maaari kang magdagdag ng lemon. Ngunit pagkatapos ay limitahan ang oras ng marinasyon para sa hindi hihigit sa 4 na oras, habang ang karne mula sa limon ay magsisimulang mag-unlad nang kaunti.
  3. Gamitin para sa marinade mataas na carbonated mineral na tubig.
  4. Gupitin ang karne na may parehong mga piraso at tiklupin sa mangkok, magdagdag ng asin, paminta at rosemary.
  5. Mga sibuyas na cut singsing at pagmamasa ng mga kamay hanggang malambot. Kaya ang busog ay mabilis na magbibigay ng juice sa karne.
  6. Lavra dahon na may mga armas at mang-agaw sa atsara, gumalaw.

Lahat ay nagbuhos ng gashed mineral na tubig.

Takpan ang food film at umalis sa pickle 1-4 na oras.

Ang mga panimpla at pampalasa para sa pag-atsara ay maaaring tiyak na pumili sa kanilang paghuhusga

Mga sangkap:

  • Pork Kebab Recipe sa Kefir. Paano Upang Masarap Picking Pork Kebabs Sa Kefir.
  • Ang isang mahusay na recipe, karne para sa recipe na ito ay napaka-makatas, malambot, at sa parehong oras matalim salamat sa nasusunog pulang paminta. Kahanga-hanga at para sa pag-atsara ginagamit namin ang maraming halaman at mga arrow ng bawang.
  • Sa ganitong pag-atsara, ang karne ay maaaring mag-marinate ng ilang araw
  • Marinade para sa tupa mula sa Kefir at Bow.
  • Ang mga sibuyas ay maaaring i-cut arbitrarily. Paggiling ng mga sibuyas na may blender sa estado ng cashitz.
  • Rosemary 1 tsp.

  1. Mga sibuyas - 2 malaking bombilya
  2. kefir - 2 baso
  3. Asin sa panlasa
  4. Asukal - 1.5 h.
  5. Black ground pepper - sa panlasa
  6. Fresh Greenery - Basil, Green Onions, Dill, Arrows ng Bawang

Chile Pepper - 1 PC.

Hindi ka maaaring mag-abala sa mga gulay at pumili ng karne sa kefir. Ngunit ang mga gulay ay nagbibigay ng isang piquancy sa karne at isang espesyal na halimuyak.

Ayon sa kaugalian, ang karne ay pinutol ng magagandang malalaking piraso at tiklop sa kasirola.

Sa recipe na ito, ang mga sibuyas ay pinutol din. Idagdag ito sa karne.

Gupitin ang mga gulay (gaya ng pagkuha). Hindi ako laging may mga arrow ng bawang, pagkatapos ako sa pag-atsara na nakakagiling 2 cloves ng bawang. Ang mga gulay ay inilagay din sa isang kasirola.

Ang paminta ni Chile ay inilabas mula sa mga buto at pinutol ang makinis. Magdagdag ng Chile sa karne.

Sa marinade, inilalagay namin ang asin, asukal at itim na paminta.

Mga sangkap:

  • Ang lahat ng kagandahan na ito ay nagbuhos ng kefir.
  • Ang isang mahusay na recipe, karne para sa recipe na ito ay napaka-makatas, malambot, at sa parehong oras matalim salamat sa nasusunog pulang paminta. Kahanga-hanga at para sa pag-atsara ginagamit namin ang maraming halaman at mga arrow ng bawang.
  • Takpan ang kasirola na may takip at iwanan ang inatsara sa refrigerator para sa gabi o kahit sa loob ng ilang araw.
  • Ang mas mahihirap na karne, ang kefir para sa marinada ay pumili ng acid
  • Marinade para sa tupa mula sa Kefir at Bow.
  • Marinade para sa pork kebab na may red wine.
  • Masarap na marine para sa mga kebab upang ang karne ay malambot at makatas. Mas mahusay ang paggamit ng alak. Iminumungkahi ko ang recipe na ito na may red wine, pagkatapos ng lahat, siya ay may mas mayaman na lasa. Ngunit sa tingin ko na sa puting alak kebab ay hindi gaanong masarap.
  • Baboy (leeg) - 1 kg.
  • Rosemary 1 tsp.
  1. Mga sibuyas - 6 na PC.

Red Wine - 300 ML.

Asin - 3 pagpuputol.

Rosemary - 1-2 twigs.

Bay leaf - 2 pcs.

Red Pepper - 1 pakurot

Huwag gumamit ng aluminyo dish para sa marinating kebabs. Ito ay angkop para sa mga enameled, salamin o luad na pagkain

Gupitin ang karne na may parehong mga piraso at inilatag sa anumang kapasidad. Magdagdag ng mga pampalasa at asin.

Ang mga sibuyas ay pinutol ang mga singsing at may kaunti sa pamamagitan ng pag-alog ng kanyang mga kamay upang ipaalam ang juice. Mga sibuyas Idagdag sa karne.

Rosemary twig namin ibahagi at ilagay sa atsara.

Pagkatapos ng 15 minuto sa karne, ibuhos namin ang alak at magdagdag ng dahon ng bay.

Kung nais mo ang kebab na mabilis na mag-adobo, iwanan ang marinade sa karne sa temperatura ng kuwarto. At kung magprito ka sa susunod na araw, maaari kang maglagay ng karne sa refrigerator. ,

Ang karne na minarkahan sa ganitong paraan, ito ay lumiliko nang mahinahon. At salamat sa mga seasonings, ang kebab ay amoy na napakasarap.

Isa sa aking mga paboritong recipe. Ang karne ay pinapagbinhi ng isang kuripot na juice ng granada at isang espesyal na aroma. Ang pomegranate juice ay ganap na nagpapalambot sa mga fibers ng karne, pagkatapos nito ay nagiging malambot at makatas. Kahit na ang kulay ng natapos na kebab mula sa juice ng granada ay mas maganda. Maaari mong lutuin ang juice, lamutak ito mula sa isang sariwang granada. Ngunit mas gusto kong huwag mag-abala at bumili ng 4% na pomegranate juice sa tindahan. At pagkatapos ay lahat ng bagay ay napaka-simple.

Baboy (leeg) - 2 kg.

  • Mga sibuyas - 5pcs.
  • Pomegranate juice - 500 ml.
  • Coriander, Hmeli Sunneli.
  • Itim na paminta
  • Tradisyonal na gupitin ang karne ng parehong mga piraso.
  • 2 bombilya hadhad sa isang mababaw na grater, at ang iba pang mga sibuyas cut sa mga lupon.
  • Naglalagay kami ng karne sa isang kasirola, idagdag ang mga seasoning at asin.
  • Ibuhos ang karne na may pomegranate juice. Karne na may juice halo-halong mabuti sa kanyang mga kamay sa isang kasirola.
  • Naglalagay kami sa marinade parehong gadgad at hiniwa na mga sibuyas at ihalo muli ang lahat ng mga nilalaman ng kawali.
  • Panakop ng pan may takip at ilagay sa refrigerator. Para sa isang mas malaking epekto, maaari ka ring maglagay ng karne sa ilalim ng pang-aapi.
  • Ang pinaka-masarap na kebab sa granada juice ay i-out kung ang karne marine 2 araw. Sa panahong ito, makakakuha ka ng karne ng ilang beses mula sa refrigerator at ihalo sa isang kasirola
  • Marinade para sa Pork Kebab sa Beer.
  • Ang pag-atsara sa serbesa ay mabuti dahil ang karne na may beer marinade ay malambot at makatas, na may bahagyang bread fragrance. Bilang karagdagan, ang beer ay isang abot-kayang produkto na laging nasa kamay ng mga lalaki.
  • Baboy (leeg) - 1.5 kg.
  • Mga sibuyas - 2 pcs.
  • Beer - 0.5 liters.

Pork cut piraso at iwiwisik ng itim na paminta.

Mga sibuyas - 5pcs.

1,700 g ng sagot na sibuyas;
  1. Ang mga sibuyas ay kuskusin sa isang mababaw na grater at idagdag sa karne.
  • Ang karne at mga sibuyas ay isang maliit na panlabas na kamay.
  • Lavra dahon na may mga armas at idagdag sa atsara.
  • Sa isang kasirola sa karne at mga sibuyas, ibuhos namin ang serbesa.
  • Takpan ang takip at ilagay sa refrigerator upang mag-marate para sa 8-10 oras.
  • Kung gusto mo ng isang kebab upang mas mabilis na marinate, pagkatapos ay mag-marinate sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ito ay sapat na 3-5 oras.
  • 7. Ngayon ay maaari mong palakasin (hindi mas maaga kaysa sa 1 oras bago ang dulo ng marinency ng karne).
  • 8. Sumakay kami ng karne at magprito sa skewer, maaari mong tubig ang beer marinade sa panahon ng Pagprito.
  • Caucasian Pork Kebab Recipe.
  • Sino ang hindi nagmamahal sa kebab sa Caucasian? Marahil lamang ang mga hindi sinubukan ito. Maraming espesyal na pumunta sa mga restawran Caucasian cuisine upang tikman ang isang kebab na walang paltos masarap, bagaman ito ay naghahanda, bilang isang patakaran, ayon sa isang klasikong recipe.
  • Marinade para sa Pork Kebab na may tomato juice.
  • Isa pang kahanga-hangang malasa recipe ng marinade para sa mga pork kebab. Tomato juice, siyempre, mas mahusay na gamitin ang bahay, ngunit maaari kang maglakad at mamili. Para sa mga kebab sa recipe na ito ginagamit namin ang mga buto ng baboy.
  • Pork Ribs - 1.5 kg.

Bawang - 1 ngipin

  1. Tomato juice - 0.5 liters.
  2. Madaling mga gisantes - 4 PC.
  3. Bay Leaf.
  4. Carnation.
  5. Ang mga buto ay pinutol medyo malaki, humigit-kumulang 6-7 cm ang haba at inilatag sa mga pinggan para sa marinasyon. Magdagdag ng dahon ng bay, isang pares ng pepper peppers at carnation.
  6. 2. Mga sibuyas na cut singsing at ilagay sa karne na may sumusunod na layer.
  7. 3. Ang susunod na layer ay muli karne, at sa itaas ng pampalasa - bay dahon, carnation, paminta. Sa gitna namin palalimin ang sibuyas ng bawang. Kami alternatibong layers hanggang sa karne ay tapos na.
  8. 4. Salted karne ng kaunti, bagaman ang juice ay din maalat. Ibuhos ang karne ng tomato juice upang ito ay ganap na sakop.

Pomegranate juice - 500 ml.

1 ½ kutsara ng hops-sunnels;

5. Mag-marate ng karne ng hindi bababa sa 5 oras.

  • Kung wala kang tomato juice, maaari mong gawin ang pag-atsara mula sa tomato sauce - Ilipat ang 2 tbsp. l. Sarsa ng 0.5 liters ng pinakuluang tubig
  • Umaasa ako na sa lahat ng mga iminungkahing mga recipe makikita mo ang iyong mga paboritong at pinaka masarap. At ang paksa ng mga kebab ay napakapopular na makatuwiran na magpatuloy.
  • Sa huling artikulo, inilatag ko ang isang kahanga-hangang tula tungkol sa Kebab, basahin, mayroong lahat ng mga tip sa pagluluto sa rhyme at maikli.
  • Masarap na mga kebab at maligayang mga pulong sa kalikasan.
  • Huwag kalimutang ibahagi ang mga recipe sa mga kaibigan, magbahagi ng mga link sa mga social network.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng marinades para sa mga kebab mula sa baboy - lutuin laging makatas at malambot na karne

  1. Nai-post.
  2. Abril 23, 2020.
  3. Ang mga connoisseurs ng barbecue ay nagpapatunay na ang pinaka-masarap na pork kebab ay gumawa nang walang pagdaragdag ng mga pampalasa at, kahit na higit pa, atsara. Ngunit karaniwang nakalimutan nilang sabihin na ang paraan ng pagluluto ay angkop lamang para sa pinaka-sariwa at mataas na kalidad na karne, na karamihan sa mga naninirahan sa mga lungsod ay hindi magagamit. Ngunit ang tamang pinili na pag-atsara ay laging makakatulong sa pagluluto ng pampagana ng pork kebab - hindi bababa sa grill, kahit na sa oven. Ang acidic medium ng marinth mixture ay nag-aambag sa pagkaantala sa kahalumigmigan sa fibers, kaya kahit na ang toughest karne ay amazingly malambot at makatas. Ang mga pampalasa ay maaaring idagdag anumang hangga't gusto mo, ngunit hindi ka dapat makibahagi sa, ang lahat ng parehong, ang natural na lasa ng kebab ay dapat mangibabaw.
  4. Nilalaman:
  5. Marinade lihim para sa pinaka-masarap na baboy kebab, kung saan ang karne ay palaging malambot

Ang klasikong marinade na ito ay gumawa ng baboy kebabs napaka juicy - isang recipe na may suka

Coriander, Hmeli Sunneli.

Ground black pepper - upang tikman;

Ang pinakamahusay na marinade na may lemon at bow para sa masarap na baboy kebab

  • Marinade na may mayonesa at sibuyas para sa malambot, cervic chick o clipping kebab
  • Recipe na may kefir at mustasa (walang sibuyas) - para sa isang banayad na kebab sa oven o sa mangale
  • Baboy leeg kebab sa isang simpleng pag-atsara mula sa toyo at honey - makatas at pquant
  • Marine sa mineral na tubig - perpekto para sa ham, leeg, karbonat, blades
  • Mabilis na kebabs adobo sa kiwi (walang suka) - hangin ng kung ano ang malambot na karne

Sibuyas na sibuyas na may mansanas suka at mirasol (oliba) mantikilya

  1. Marinate Kebab sa Juice ng Pomegranate - perpekto para sa Korean, buto-buto at iba pang bahagi ng bangkay
  2. Skewed tomato marinade ng ketchup o pasta na may bawang - isang la barbecue sauce
  3. Tradisyunal na Georgian marinade na may red wine at caucasian herbs.
  4. Marinade para sa Pork Kebabs na may dry Adzhika, mantikilya at mga sibuyas sa Armenian
  5. Recipe ng video mula sa Khankishiyeva na may mga kamatis, toyo at almirol
  6. Aromatic brushing marinade para sa baboy o manok - lamang, mabilis, masarap
  7. Light beer marinade - softness, juiciness at orihinal na lasa ng kebab
  8. Para sa base ng pag-atsara, ang anumang produkto ay angkop na naglalaman sa komposisyon ng acid - kefir, ajane, mineral na tubig, tomato juice, alak, lingonberry berries. Ang acidic na produkto ay maaaring maging mas puro (suka, lemon juice) at sa panahon ng pagluluto ng isang bit diluted. Kasama sa karamihan ng mga recipe ang mga sibuyas - ito ay matagumpay na pinagsama sa baboy, at ang juice nito ay may mga pag-aari.

Itim na paminta

1 700 ML ng mababang taba kefir.

Para sa marino baboy tulad spices ay angkop:

  • itim na paminta;
  • kulantro;
  • mustasa;
  • Bay dahon;
  • sumac;
  • thyme;

Basil;

  1. Zira;
  2. paprika;
  3. red burning pepper;
  4. bawang;
  5. dill, atbp.
  6. Ang mga sukat ay tanging lasa, walang solong pamantayan.
  7. Ito ay kanais-nais na gamitin ang buong butil (buto) ng pampalasa at polish ang mga ito ng maayos. Ginustong malaking paggiling.

Tradisyonal na gupitin ang karne ng parehong mga piraso.

Pinong pag-alaga ng mga sibuyas, ilagay sa malalim na tangke at tandaan nang bahagya upang mag-ipon ng juice. Magdagdag ng mga seasoning at ihalo. Pagkatapos ay mag-ipon ng karne at ihalo muli. Ibuhos kefir, takpan ang takip at iling upang ang karne ay ganap na natatakpan ng atsara.

Para sa marino baboy tulad spices ay angkop:

  • Sa anumang pag-atsara, ang isang acidic medium ay dapat mananaig - pagkatapos ay ang mga fibers ng karne ay sisingilin sa kahalumigmigan, bilang isang resulta, ang kebab ay makakakuha ng pinaka-makatas hangga't maaari. Ang ganitong epekto ay nagbibigay sa pagdaragdag ng suka, limon, kefir (kulay-gatas o iba pang mga produktong fermented milk), kamatis (sariwang kamatis, pasta, juice, morse, atbp.), Mineral na tubig.
  • Ang solo kebab ay mas mabuti bago magluto. Ang asin nang direkta sa pag-atsara ay hindi nagkakahalaga ng asin, dahil ito ay nag-aambag sa pagkawala ng kahalumigmigan na may mga fibers ng karne, na ginagawang mas matibay.
  • Mandatory ingredient ng karamihan sa skewer marinades - mga sibuyas. Ang mababang juice ay nagpapalambot ng fibers ng baboy.
  • Gayundin para sa paglambot karne gamitin Kiwi, pinya, granada juice (natural, hindi mula sa pakete).
  • Bilang isang "konduktor ng lasa" - tagapagbalat ng aklat ng lahat ng bahagi ng pag-atsara, langis, mineral na tubig, alak, pomegranate juice, kefir at iba pang mga likido ay karaniwang ginagamit.
  • Ang marine baboy, hiniwa ng mga piraso na may isang bahagi ng 3-4 cm, ay sapat na 3-4 na oras. Kung ang karne ay tinadtad na mas malaki, posible na ihanda lamang ang mga kebab pagkatapos ng isang araw.
  • Ang isang maliit na halaga ng honey o asukal ay idinagdag upang bumuo ng isang inihaw na tinapay.

Mga sangkap sa 5-6 servings:

  1. Baboy (cervical, clipping, koreano, atbp.) - 1.2-1.5 kg;
  2. Bow - 3-4 mga bombilya ay hindi masyadong malaki;
  3. Sugar sand - 1 tsp;

2 bombilya hadhad sa isang mababaw na grater, at ang iba pang mga sibuyas cut sa mga lupon.

3. Marinade sa mineral na tubig.

Talahanayan o mansanas suka (9%) - 4 tbsp. l.;

  • Malaking paminta, asin - upang tikman.
  • Paano magluto:
  • Malinis na malinis mula sa mga pelikula, banlawan mula sa mga fragment ng buto. Gupitin sa mga piraso ng bahagi (hindi malaki, ngunit hindi masyadong maliit). Ipadala sa isang malaking mangkok.
  • I-clear ang mga sibuyas, gupitin sa moderately manipis na singsing, tandaan ng kaunti upang simulan ang juice. Balikat sibuyas singsing sa karne.
  • Magpahid ng paminta at asukal, ihalo ang iyong mga kamay, bahagyang pinutol ang mga piraso ng karne.
  • Ang suka ay natutunaw ng tubig sa isang ratio ng 1 hanggang 2. pull sa isang mangkok na may busog at baboy.

Hayaan itong tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa 60 minuto, pagkatapos ay alisin sa refrigerator para sa gabi o hindi bababa sa ilang oras, hanggang sa ang karbon kebab ay handa.

  1. Asin Idagdag sa dulo ng marination o asin ang ulam sa proseso ng pagluluto.
  2. Mga produkto at sukat:
  3. Pork (anumang medikal) - 2.5 kg;
  4. Mga sibuyas - 4 malalaking bombilya;
  5. Lemon Towdock - 2 PC. (katamtamang laki);

Naglalagay kami ng karne sa isang kasirola, idagdag ang mga seasoning at asin.

povar.ru.

Pampalasa para sa karne - 1 tbsp. l. (handa na panimpla o kumuha ng ilang uri ng pagpili);

  • Asin - humigit-kumulang 2 tbsp. l. (lasa).
  • Step-by-Step Cooking - Naiintindihan namin ang Recipe:
  • I-clear at i-cut sa singsing o kalahating singsing sibuyas, medyo makapal.
  • Ang karne ay pinutol sa skewer "cubes", na dumaraan ang lahat ng hindi kinakailangang - mga pelikula at veins.
  • Sa ilalim ng maluwang na lalagyan na may mataas na panig, ilagay ang isang bahagi ng sibuyas (ilalagay namin ang lahat ng bagay na may mga layer), iwiwisik ang mga pampalasa.

Itaas upang mabulok ang layer ng karne.

  1. Manatili sa tulad ng isang pagkakasunod-sunod ang buong mga sibuyas na may baboy. Mangyaring tandaan na ang asin ay hindi pa rin hinawakan - alisin ito bago ang paghahanda ng mga kebab sa mga baga.
  2. Mula sa mga limon upang pisilin juice, pag-file ito mula sa mga buto, ibuhos sa isang mangkok.
  3. Takpan ang mga pinggan sa karne ng pelikula at alisin sa refrigerator para sa 5-8 na oras (maaari kang mag-marince na mas mahaba). Iminumungkahi na ihalo ng maraming beses sa proseso ng marasyon.
  4. Maghanda sa isang tradisyunal na paraan - sa paglipas ng mga baga o sa oven, na hinimok sa mga sheds.
  5. Kailangan:

Ibuhos ang karne na may pomegranate juice. Karne na may juice halo-halong mabuti sa kanyang mga kamay sa isang kasirola.

Ang carbonated mineral water ay nagpapalambot sa mga fibers ng karne. Bilang isang resulta, ang kebab ay nakuha makatas, magiliw at - sa kapinsalaan ng bawang at pampalasa - mahalimuyak.

Pork leeg, pala, hamon (o iba pang bahagi upang pumili mula sa) - 1 kg;

  • mayonesa (mas mahusay na tahanan) - 250 g;
  • sibuyas-repka - 600-700 g;
  • Hammer paprika, black pepper - 0.5 h.;
  • Sumy, coriander - para sa 1 tsp;
  • Ang asin ay medyo magandang pakurot.
  • Paano maghanda sa bahay:
  • Humigit-kumulang 400 g mga sibuyas gupitin sa halip makapal lupon, nang walang disconnecting ang mga ito sa magkakahiwalay na singsing.

Ang natitirang mga sibuyas ay naubusan ng isang blender sa malalang pagkakapare-pareho, ihalo sa mayonesa.

  1. Meat wash, tuyo, gupitin. Panahon na may pampalasa at ihalo na rin. Hindi kinakailangan na gamitin ang mga seasonings na tinukoy sa recipe, maaari mong kunin ang iba sa iyong panlasa.
  2. Sa ilalim ng malaking kapasidad (pans, bowls) maglatag ng isang layer ng hiwa sibuyas.
  3. Meat mix sa mayonnaise-sibuyas timpla at bahagi ilagay ang susunod na layer.
  4. Ulitin ang pagkakasunud-sunod ng pagkalkula ng 2-3 beses (hanggang sa sapat ang mga sangkap). Upang masakop ang hinaharap na kebab na may takip at alisin sa malamig sa pamamagitan ng 6-12 oras (posible para sa isang mas matagal na oras).

    Plant piraso ng baboy sa skewers, alternating ito sa mga sibuyas lupon. Magprito sa grill. Kung nabigo kang makakuha ng kalikasan, ang karne ng pickled ay maaaring lutuin sa oven.

  5. Pork pulp - 1.5 kg;

Naglalagay kami sa marinade parehong gadgad at hiniwa na mga sibuyas at ihalo muli ang lahat ng mga nilalaman ng kawali.

1 kutsara ng langis ng gulay;

kefir (taba mula 2.5%) - 500 ML;

  • Handa na ang mustasa - 2 tbsp. l.;
  • Bawang - 4-5 ngipin (sa panlasa);
  • Rosemary - isang maliit na sanga ng sariwa o 0.5 h. L. tuyo;
  • Fresh-hearted pepper (isang halo ng ilang mga species o lamang itim) - 0.5 h.
  • Asin - 1-1.5 h. L. (lasa).
  • Tulad ng lutuin namin - isang phased recipe:
  • Kefir mix sa bawang, paminta, rosemary at mustasa.

Gupitin ang karne pagkatapos mabasa ito mula sa mga panloob na pelikula at veins (kung magagamit). Nakatiklop ang naghanda ng baboy sa tangke ng pickup.

  1. Ibuhos kefir marinade, ihalo. Marine sa refrigerator ng hindi bababa sa 2-3 oras, pagkatapos ay maaari mong simulan ang Pagprito sa mga baga. Asin ang iyong sarili agad bago ang nozzle sa skewers o na sa proseso ng pagluluto - kaya ang kebab ay magiging mas malaki at makabuluhang mas malambot.
  2. Kakailanganin mong:
  3. Ang leeg ng baboy (maaari at iba pang bahagi, na may average na taba) - 1 kg;
  4. Soy sauce - 100 ML;
  5. Honey (likido) - 2 tbsp. l.;

Panakop ng pan may takip at ilagay sa refrigerator. Para sa isang mas malaking epekto, maaari ka ring maglagay ng karne sa ilalim ng pang-aapi.

1 ½ tablespoon charming seasonings;

Mabangis na mga gisantes - 0.5 h.;

  • Martilyo paprika, nutmeg, luya, coriander seeds - sa pamamagitan ng pakurot;
  • Asin - isang maliit, sa kalooban.
  • Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay ang mga pangunahing hakbang ng recipe:
  • Banlawan ang karne, alisin ang kahalumigmigan mula sa ibabaw na may mga tuwalya ng papel, i-cut sa mga hiwa ng bahagi, karaniwang sukat para sa kebab.
  • Hiniwa ang pork grate na may halo ng pampalasa.
  • Sa ilalim ng maluwang na lalagyan na may mataas na panig, ilagay ang isang bahagi ng sibuyas (ilalagay namin ang lahat ng bagay na may mga layer), iwiwisik ang mga pampalasa.

Hiwalay na ihalo ang toyo na may honey. Kung ang honey froze (crystallized) kapag naka-imbak, ito ay mas mahusay na matunaw ito (sa microwave o sa kalan) - ito ay mas madaling idagdag ang homogeneity ng atsara.

  1. Ibuhos ang soy-honey timpla sa hinaharap na kebab, takpan ito at ipadala ito sa refrigerator para sa 2-3 oras (maaari kang pumunta para sa isang araw).
  2. Pagkatapos ng marating, sumakay ng mga skewer ng metal. Maghanda ng isang kebab sa isang klasikong paraan - sa grill o sa oven. Kung kinakailangan, upang mawalan ng timbang nang bahagya.
  3. Listahan ng mga produkto:
  4. Pork - 2 kg;
  5. Mga sibuyas - 4 mga bombilya ay moderately malaki;
  6. Mineral na tubig na may gas - 2 l;
  7. Spices para sa Kebab - upang pumili mula sa, kabuuang 1-2 tbsp. l.;
  8. Asin - 1.5-2 h. (lasa).

Ang pinaka-masarap na kebab sa granada juice ay i-out kung ang karne marine 2 araw. Sa panahong ito, makakakuha ka ng karne ng ilang beses mula sa refrigerator at ihalo sa isang kasirola

1 l ng carbonated mineral water.

Paraan ng Pagluluto:

  • Ang mga pampalasa (itim na paminta, kulantro, sums, zira, atbp.), Kinuha sa arbitrary na sukat na crowed sa isang mortar o giling sa kiskisan, halo-halong magkasama.
  • Ang hugasan at nalinis na piraso ng karne ay pinutol sa mga piraso ng patagilid na 4-5 cm (ang pinaka-"maginhawa" na sukat para sa Pagprito at mga skewer ng pagkain). Budburan ang karne na may pampalasa at pantay na ipamahagi ang pampalasa sa mga kamay, sabay na hudyat ito sa mga fibre sa pamamagitan ng mga paggalaw ng masahe.
  • Malinaw na mga sibuyas. Gupitin sa mga singsing o i-chop up sa tulong ng isang blender sa Cashitz at pisilin sa gasa. Sa ikalawang kaso, ang juice lamang ng sibuyas ay gagamitin upang ihalo sa mineral na tubig.
  • Ibahagi ang karne sa isang angkop na lalagyan, alternating may singsing na sibuyas (kasama ang unang sagisag). Ibuhos ang mineralka.
  • Marine Kebab sa refrigerator ng hindi bababa sa 1 oras. Pagluluto sa mga skewer o grid, sa paglipas ng kumikinang na uling, pag-ikot at sprinkled na may asin bilang pagluluto.
  • Ano ang kinakailangan:
  • Baboy (talim, hamon, servikal) - 1 kg;

Kiwi - 1 medium prutas;

  1. lemon - 1 pc.;
  2. pinatuyong thyme - 0.5 h.;
  3. Hammer mixture ng peppers - 0.5 h.;
  4. Asin at iba pang mga seasonings - upang tikman;
  5. Bay Leaf - 1 PC. (opsyonal).
  6. Paraan ng pagluluto sa mga yugto:
  7. Ang ganitong pag-atsara ay perpekto para sa malupit na baboy - ito ay epektibong nagpapalambot ng karne. Gupitin ang baboy pulp sa mga piraso sa ilalim ng kebab. Sukatin ang kanilang sarili, ngunit tumuon sa mga piraso ng 3x4 cm. Matulog sa isang enameled o plastic na lalagyan na kung saan ito ay maginhawa sa marine.

Marinade para sa Pork Kebab sa Beer.

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at mag-ipon sa karne. Magdagdag ng langis, pampalasa at paggiling ng bawang at lubusan. Punan ang karne ng mineral at umalis sa pickle.

Kiwi malinaw mula sa alisan ng balat, gumiling sa isang blender o mababaw na kudkuran, upang mayroong halos homogenous cashem.

  • Asin - humigit-kumulang 2 tbsp. l. (lasa).
  • Mula sa quarter ng lemon pisilin ang juice at ibuhos ang mga ito ng karne. Ang natitira ay upang i-cut sa mga malalaking piraso at magpadala din sa baboy, halo.
  • May isang katas ng Kiwi, ibuhos ang mga pampalasa (hindi pa kailangan ng asin). Paghaluin ang lahat nang lubusan.
  • Mahalagang sandali: karne ng dagat sa kiwi mas mahaba kaysa sa 2 oras ay hindi maaaring! Ang mga muscular fibers ay bumagsak lamang, at ang raw baboy ay magiging katulad ng isang pare-pareho na nilagang. Upang makuha ang epekto ng paglambot, ito ay sapat na 30-60 minuto, depende sa tigas ng unang raw na materyal.
  • Ang karne weathered sa pag-atsara ay pagluluto sa skewers, sa dahan-dahan na nagbabaga, mahusay na nasusunog na mga baga.

Kailangan kong kunin:

  1. Pork - 1.5 kg;
  2. sibuyas - 700 g;
  3. Apple Vinegar (6%) - 75 ML;
  4. Langis ng gulay - 100 ML (maaari kang kumuha ng sunflower o olive);
  5. Sugar sand - 3 h.;

Ang pag-atsara sa serbesa ay mabuti dahil ang karne na may beer marinade ay malambot at makatas, na may bahagyang bread fragrance. Bilang karagdagan, ang beer ay isang abot-kayang produkto na laging nasa kamay ng mga lalaki.

4. Mint Marinade para sa Kebab.

Salt Cook - 1.5 h.;

  • Black ground pepper - 0.5 h.
  • Pagluluto algorithm:
  • Pagkatapos ng waving at pagpapatayo ng baboy, gupitin ito sa mga hugis-parihaba na laki ng daluyan.
  • Naglo-load ng sibuyas sa isang grater o giling sa isang blender.
  • Ibuhos ang sibuyas na sibuyas sa karne, ngunit ibuhos paminta, ihalo.
  • Suka mix na may mantikilya at asukal. Ibuhos ang timpla ng asetiko sa blangko ng skewer. I-mount ang mga nilalaman ng mangkok gamit ang iyong mga kamay at alisin sa refrigerator para sa 12 oras.

Salt tuwid bago mainit, at pagkatapos ay ilagay sa skewers sa ilang piraso at magprito hanggang handa na.

  1. Komposisyon:
  2. Pork Sishek - 2 kg;
  3. Mga sibuyas - 4-5 ulo ay hindi masyadong malaki;
  4. Natural Garnet juice - 1 l;

Baboy (leeg) - 1.5 kg.

Mga sibuyas - 2 pcs.

Man-advice.ru.

Langis ng gulay (sunflower) na walang amoy - 2 tbsp. l.;

  • Kulantro, itim at mabangong paminta, hops-sunnels - 1-2 chopping;
  • Phased Recipe:
  • Ang karne ay hugasan, alisin ang mga residues ng kahalumigmigan mula sa ibabaw na may napkin. Gupitin ang baboy ng humigit-kumulang sa parehong mga hiwa ng 4 na laki ng 3 cm (humigit-kumulang).
  • Mga sibuyas na pagpuputol sa mga singsing.
  • Paghaluin ang karne na may mga sibuyas sa isang malaking kapasidad.
  • Kung ang mga pampalasa ay nasa mga butil - sila ay durog sa isang mortar o crush ang mga blades ng kutsilyo sa isang malawak na mukha - malaking fractions ay dapat makuha. Bumili ng isang halo ng pampalasa sa baboy.
  • Mula sa itaas ibuhos ang pomegranate juice. Dapat lamang gamitin ang natural na produkto, nang walang pagdaragdag ng rowan juice o iba pang mga bahagi ng third-party.
  • Ibuhos din ang ilang langis sa pag-atsara. Paghaluin ang lahat ng mabuti sa iyong mga kamay. Itaas upang maglagay ng flat plate kung saan inilalagay ang load.
  • Alisin ang mga semi-tapos na kebab sa refrigerator para sa 24-48 oras. Sa panahong ito, ipinapayong ihalo ang mga nilalaman ng lalagyan ng maraming beses, at pagkatapos ay ilagay muli ang pang-aapi.

Fry kebabs sa ruddy crust over coals, nagiging skewers mula sa oras-oras.

  1. Ano ang gagawin namin:
  2. Pork Koreka (maaari kang kumuha ng mga buto-buto, annecot, leeg, clipping) - 1 kg;
  3. Mga sibuyas - 3 PC. (Malaki);
  4. Bawang - 3 ngipin;
  5. ketchup - 5 tbsp. l. o tomato paste - 3-4 tbsp. l.;
  6. Pampalasa para sa kebab - 1 tbsp. l.;

Beer - 0.5 liters.

Salamat sa pag-atsara na ito, ang karne ay makakakuha ng isang banayad na mint aroma at isang maayang maanghang na lasa.

tubig - 250 ML;

  • Asin - 0.5 h. L.
  • Paano gagawin - hakbang-hakbang na recipe:
  • Hugasan, gupitin mula sa tubig upang i-cut sa mga piraso ng bahagi. Kung ito ay dapat na magluto sa skewers, kailangan mong i-cut hugis-parihaba hiwa upang maging comfortably hinihimok at mayroong isang handa na kebab. Kung ang karne ay inihanda sa grid - walang mga espesyal na rekomendasyon. Ang pangunahing bagay ay maging masyadong makapal, upang ang ulam ay maaaring mag-spike nang maayos sa loob.
  • Ang mga sibuyas ay pinutol sa lubos na "washers", nang walang disassembled sa magkakahiwalay na singsing.
  • Ang karne ay nakatiklop sa isang malalim na mangkok at nakatulog sa mga ito sa lupa pampalasa.
  • I-clear ang bawang mula sa husks, crush ang kutsilyo (flat side ng talim) at ipadala sa isang karaniwang kapasidad.
  • Paghaluin ang ketchup (tomato paste) na may tubig at ibuhos sa baboy. Sa ilalim ng iba pang kapasidad, layer ng sibuyas, paglilipat ng karne dito at ibuhos ang mga residues sa pag-atsara. Mula sa itaas upang mabulok ang natitirang mga alpombra. Dapat na ganap na masakop ng marinade ang karne.
  • Marine para sa 2-6 na oras sa mababang temperatura (sa pangunahing kamara ng refrigerator).

Magpahid ng asin bago mainit.

  1. Listahan ng mga sangkap:
  2. sibuyas-repka - 1 kg;
  3. Red dry (semi-sweet) wine - 200 ml;
  4. Caucasian Spices (natapos na seasoning o ilang mga paboritong varieties) - 2 h.;
  5. Asin - 1.5 h. L. (lasa).
  6. Pamamaraan Pagluluto:

Mula kay Lucas upang alisin ang mga husks, i-cut sa mga singsing (sa halip malaki).

Gupitin ang baboy - upang ito ay maginhawa upang magtanim sa skewers, at pagkatapos ay ang tapos na kebab ay kumportable.

Paghaluin sa isang bucket (mangkok) mga sibuyas na may karne, ibuhos ang alak at matulog na pampalasa.

Pukawin ang lahat ng mga bahagi ng ulam at umalis sa loob ng ilang oras sa refrigerator para sa pag-aatsara.

3 mint beams;

Sa paraan ng pagluluto walang lihim - upang magprito sa mangale sa isang mapula-pula na tinapay. Panoorin na ang mga baga ay Treli, at hindi nasusunog. Ang maluwag na ilaw ay maaaring palawakin ng mga labi ng pag-atsara. Ang asin ay idagdag sa na handa na kebab o iwiwisik ito sa proseso ng Pagprito.

Kinakailangan ang mga sumusunod na produkto:

Carbonade (o iba pang bahagi ng baboy carcass) - 1 kg;

Dry adzhika - 1 tsp;

Chabret, dill, perehil, basil (tuyo) - sa isang maliit na pakurot;

Lupa paminta, asin - upang tikman;

Mga sibuyas - 2 pcs.;

Sunflower Oil (deodorized) - 1.5 tbsp. l.

Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:

Gupitin ang karne, hawakan ang mga pampalasa at ibuhos ang langis. Pagkawala ng massaging paggalaw mabango halo sa baboy fibers.

Ihalo sa isang malaking-hiwa busog.

Marine 2 oras, pana-panahong pagpapakilos, sa temperatura ng kuwarto.

Maaari kang magprito - sa mga skewer o grid (depende sa iyong mga kagustuhan at pagbawas ng mga form).

Sinusuportahan ang mga sangkap (bawat 1 kg ng karne):

Frozen o sariwang berries lamberry - 180 g;

Pagwiwisik ng karne na may pampalasa at ihalo nang maayos. Ipadala sa ilalim ng lalagyan kung saan ang kebab ay pickled, bahagi ng mint. Tuktok maglatag ng isang piraso ng karne at takpan ang mint. Ulitin ang mga layer hanggang makumpleto ang mga sangkap. Ang huling layer ay dapat na mint. Para sa kalahating oras bago ang dulo ng marinasyon, idagdag ang mga sibuyas na sliced ​​rings at ihalo.

Pag-inom ng tubig - 125 ML;

Mga sibuyas, luya at bawang pinong pinutol o durog sa isang kudkuran. Paghaluin ang toyo na may asukal upang ito ay ganap na dissolved. Magdagdag ng mga sibuyas, luya, bawang at langis ng gulay. Paghaluin at ibuhos ang mga piraso ng baboy na marinade, pantay na pamamahagi ito sa karne. Marine baboy hindi bababa sa 3 oras.

Orange Zest - 1 tbsp. l.;

Vinegar Wine - 3 tbsp. l.;

  • Mga sibuyas - 1 pc.;
  • Cane Sugar - 1-2 art. l.;
  • Asin cook - 1 tsp;
  • Olive oil - 4-5 tbsp. l.;

Ang sariwang ground pepper ay isang malaking pag-urong.

  1. Paraan ng pagluluto - isaalang-alang namin ang detalye:
  2. Lingonberry defrost (kung kinakailangan), pumunta sa pamamagitan ng, ilagay sa isang pan na may isang makapal na ibaba.
  3. Magdagdag ng tubig at asukal sa berries. Dalhin sa isang pigsa, pecking sa isang minimum na init para sa ilang minuto habang ang balat sa lahat ng berries ay hindi nilagyan.
  4. Sa mainit na decoction magdagdag ng suka, paminta, orange zest. Punch na may blender sa pagkakapare-pareho ng mashed patatas.

5. Tomato marinade para sa kebab

Malinaw na mga sibuyas. Kung gusto mo ang isang kebab, kung saan ang karne sa mga skewer ay humihiwalay sa isang busog, gupitin ito ng malalaking lupon, hindi naghihiwalay sa kanila sa magkakahiwalay na singsing. Kung wala kang anumang mga halaga para sa iyo, kailangan mong i-cut ang bombilya na may mga piraso ng arbitrary na hugis, idagdag sa tune mashed patatas at pinched isang blender.

Kapag lumamig ang marinade, magbabad ang tinadtad na karne sa loob nito at ipadala ito upang mag-marinate sa loob ng 8 oras, sa isang malamig na lugar.

Asin magdagdag ng 10 minuto sa Pagprito.

2 kg ng baboy kailangan:

  • beer (light, alive) - 0.5 l;
  • Mga sibuyas - 3 PC. katamtamang laki;
  • Sunflower Oil - 200 ML;
  • Tapos na ang mustasa (sharpness - at discretion) - 2 tbsp. l.;
  • Lemon - 1 pc. (maliit);

Postila.ru.

Pinatuyong perehil, dill, kulantro - 1 tsp. (walang tuktok);

  1. Black freshly ground pepper - isang pares ng malaking pakurot;
  2. Salt cooking, medium grinding - to lasa.
  3. Culinary Instruction:
  4. Malinis, hugasan at tuyo ang baboy, gupitin ito sa mga piraso na may timbang na 70-80 g.

Maglagay ng karne sa malalim na pagkain, ibuhos ang serbesa. Umalis sa temperatura ng kuwarto para sa 2 oras.

Alisin ang serbesa sa isang plastic bottle, sa takip kung saan gumawa ng maliliit na butas. Ang likido na ito ay kailangang pana-panahong tubig ang mga kebab at mga baga upang ang baboy ay hindi nasusunog.

Mga sibuyas na crail Moderately wide rings. Paghaluin ang baboy.

Mula sa lemon squeeze juice, pilitin ito. Paghaluin ang mantikilya, mustasa at pampalasa, pukawin. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga singsing ng karne at sibuyas. Pukawin ang iyong mga kamay.

  • Marine sa refrigerator 6-12 oras. Magpahid ng asin bago mainit.
  • Magkaroon ng magandang gana at isang matagumpay na skewer season!
  • Punong milkman
  • Gumawa ako ng kapaki-pakinabang na pagkain na masarap at kabaligtaran.
  • Marinades para sa kebabs.
  • Ang marinade ang pinakamahalagang punto para sa pagluluto ng mga kebab. Mula sa kung ano ang magiging marinade ay depende sa huling lasa ng karne. Siyempre, kung ang barbecue ay susubukan at hindi magbabago o kabaligtaran ay hindi adorganize karne sa mangale.
  • Marinades para sa kebab - sangkap.
  • Ang pinakamahusay na paraan, maraming mga chef ng mundo, marinate karne - ito ay lemon juice. Ito ay angkop para sa anumang uri ng karne, para sa manok at kahit na para sa isda. Ang mga mahilig sa fermented milk marinades ay dapat na tandaan na

Mga sibuyas na crail Moderately wide rings. Paghaluin ang baboy.

Marinated shashil.

  1. - Ang produkto na karaniwang dinala malayo at hindi palaging cool. At ang mga produktong fermented milk ay mabilis na lumala sa positibong temperatura. Samakatuwid kefir, suwero, kulay-gatas at iba pang mga perishable produkto ay hindi dapat gamitin upang maghanda ng skewed marinade kung wala kang isang mobile refriger na kung saan maaari kang magdala ng karne sa kalikasan. Ngunit fermented products ng gatas, maliban para sa isang mahusay na paglambot ng karne, protektahan ito mula sa labis na griring sa grill.
  2. Ang mga pangunahing sangkap ng atsara para sa mga kebab, bukod sa mga tradisyonal na sibuyas at palumpon ng pampalasa, ang mga piraso ng pinya o kiwi ay maaaring gumanap (ang dalawang mga produktong ito ay marinate ang karne nang napakabilis, literal sa isang oras, kung mahawakan mo ang karne, ang karne ay literal na nahuhulog Sa fibers kapag nagprito), tkemali sauce, mustasa, citrus prutas at kanilang juice, granada juice, brandy, dry wine, beer, mineral na tubig, sea buckthorn juice, apple juice. At ito ay hindi lahat ng mga produkto na kung saan maaari kang gumawa ng pickled karne. Sa ibaba nag-aalok kami ng dalawang mga recipe ng mga pinaka-karaniwang marinades na nais na mag-aplay ng mga mahilig sa marinasyon ng karne na may isang kebab sa likas na katangian.
  3. Marinade with vinegar.

Ang suka maraming chef at mga tao na alam ng maraming sa pagluluto kebabs ay hindi inirerekomenda sa lahat sa atsara. Siya ay dries overly karne at ginagawang matigas. Ngunit ang suka sa turn ay nakakabit ng isang natatanging karne ng aroma, pagpatay sa mga tagalabas, ginagawang espesyal ito. Maaari mong palitan ang ordinaryong talahanayan ng suka na may balsamic, o ubas, mansanas. Ibibigay din nila ang napaka Parcelics ng parehong acetic acid sa panlasa, ngunit magdudulot ng higit na pakinabang sa Marinada, dahil mayroon silang maraming kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Ang pinakamahusay na karne para sa marinasyon sa suka - baboy. Ang suka nito ay hindi gagawin nang husto, at

1 kg ng tupa.

Skewer mula sa baboy

  • Ito ay magiging mabangong.
  • Upang magluto ng atsara na may suka sa walong tablespoons ng tubig. Gumalaw ng suka. Ito ay dapat na kinuha mula sa pagkalkula sa isa at kalahating kilo karne apat na tablespoons. Nagdagdag kami ng isang kutsarita ng asukal sa pag-atsara - para sa piquancy, asin at paminta. Gupitin ang mas malaking sibuyas. Sa kalahating kilo karne piraso tatlong malalaking ulo. Hindi kinakailangan na mag-chop up, ngunit sa kama.
  • Paghaluin ang karne na may marinade at mga sibuyas. Takpan ang plato, ilagay ang karga mula sa itaas. Inalis namin ang karne sa atsara sa ref para sa ilang oras.
  • Marinade na may mayonesa.

Ang karne ng marine na may mayonesa ay mabuti kapag may napakaraming oras sa atsara, at ang kebab sa exit ay nais kong makakuha ng malambot at makatas. Ang isang kebab na may mayonesa ay sapat na ilang oras. Upang gawin ito, sa kilo karne, tatlong daang gramo ng mayonesa ay kinakailangan. Mas mahusay na tahanan, kung may oras ng pagluluto. Higit pang mga sibuyas. Pepper, asin sa panlasa. Magpakalat sa ilalim ng pamatok ng 2-3 oras at handa na ang Kebab. Ito ay nananatiling lamang sa karbon upang dalhin ito sa isang mapula-pula na tinapay, at isang kaaya-ayang gana!

  1. Ang skewer ay isang klasikong summer dish, handa na para sa isang grill, grid o panlabas na apoy. Upang bigyan ito ng mas mayaman at mayaman na lasa, ang iba't ibang mga marinade ay ginagamit. Ang marinade para sa kebab ay nagpapalambot sa matibay o matandang karne, gawin itong mas mahalimuyak, tulungan na mapanatili ang juiciness kapag litson.
  2. Maghanda ng mga marinade na madalas batay sa sunflower o langis ng oliba, suka, iba't ibang mga sarsa. Sa mas maraming mga kakaibang bersyon, prutas at berries, honey, alak at serbesa ay ginagamit. Piliin ang pinakamahusay na marine para sa pork kebabs at iba pang mga varieties ng karne ay makakatulong sa pagpili na ito.
  3. Ang karne ng marining sa ganitong paraan ay makakatulong sa kanya upang mapanatili ang isang juiciness sa panahon ng pagluluto, paglambot matigas fibers.
  4. Mga kinakailangang produkto (bawat 1 kg):

Tomato juice din softens karne fibers ganap na ganap. Siya ay gumawa ng isang kebab hindi lamang mas tastier, kundi pati na rin hindi karaniwan: ang karne ay makakuha ng isang magandang mapula-pula kulay.

300 ML ng tubig;

150 ML ng 9% na suka;

200 g sibuyas;

asin paminta.

  • Recipe Marinade para sa mga kebab ng baboy na may suka:
  • Sa mga bombilya upang alisin ang alisan ng balat, i-chop out ang arbitrary malaking piraso.
  • Suka lahi na may tubig sa isang baso.
  • Magpahid ng asin, paminta. Magdagdag ng mga hiwa ng sibuyas at basagin, lamutak na likido.
  • Ibuhos ang acetic solution sa iba pang mga sangkap. Cover, ilagay ito ay 4-8 oras sa isang temperatura ng + 2 ... + 8 ° C.

Skelting tomato marinade mula sa ketchup o pasta na may bawang

  1. Isang simpleng pagpipilian para sa mga pagod ng paggamit ng isang klasikong atsara para sa mga kebab na may suka.
  2. Mga kinakailangang produkto para sa 1.3 kg ng karne:
  3. 200 g ketchup;

90-120 ML ng toyo;

550 g mga sibuyas;

5 cloves ng bawang;

  • Black Pepper, Spices, Salt.
  • Paano Gumawa ng Marinade:
  • Olive oil - 4-5 tbsp. l.;

1 tablespoon seasoning para sa kebab;

Half 1 bombilya ay pino ang rehas na bakal, ang iba ay pinutol sa kalahati, pagkatapos ay pinutol nila ang manipis na singsing sa kalahati. Ang karne ay inilalagay sa angkop na pagkain. Ikonekta ang mga sangkap, ihalo ang mga ito gamit ang kanilang mga kamay, pagpindot at pag-highlight ng likido mula sa bow.

  1. Ibuhos ang toyo sa mga pinggan, ihalo muli.
  2. Mula sa bawang upang alisin ang alisan ng balat, gilingin sa may garbaged o makinis upang magbigay ng sustansiya. Paghaluin sa ketchup at idagdag sa iba pang mga produkto.
  3. I-save, paminta, ibuhos ang mga seasonings, pampalasa. Gumalaw upang ang sarsa ay pantay na sakop ang mga piraso ng karne. Naninirahan sa malamig na hindi bababa sa 3 oras.

Para sa pag-atsara, ang isang klasikong ketchup ay angkop nang walang karagdagang mga seasonings at additives.

Sa halip, posible na gamitin ang di-babala na adjika, sariwang kinatas na tomato juice o pasta.

Mabilis na pag-atin na may toyo

  • Ang recipe na ito ay angkop para sa baboy, karne ng baka at mas pinong karne varieties: manok, karne ng baka, pabo. Ang marine para sa mga kebab na may toyo ay inihanda mula sa gayong mga sangkap (2 kg):
  • 15 g ng pinatuyong oregano;
  • Tapos na ang mustasa (sharpness - at discretion) - 2 tbsp. l.;
  • 15 g ng pinatuyong basilica;

Ground black pepper - upang tikman;

15 g ng mabangong paminta;

  1. 450 g mga sibuyas;
  2. 140 ML ng toyo;
  3. Malaking sinag ng sariwang perehil (mga 30 g);

pampalasa para sa karne;

Asin.

Marinade Recipe:

Ang karne ay inilalagay sa angkop na tangke para sa marinasyon. Suportahan ang mabangong paminta, pampalasa, pinatuyong oregano at basil. Gumalaw upang ang mga pampalasa ay pantay na sakop ng mga piraso.

  • Mula sa mga bombilya upang alisin ang alisan ng balat, i-cut sa kalahati, pagkatapos ay i-cut sa semirings. Petrushka hugasan, tuyo ang tuwalya, kasinungalingan sa kalakhan. Magdagdag ng mga sangkap sa Kebab. Paghaluin ang lahat ng mga produkto at tandaan ang mga ito ng kaunti, lamutak na likido mula sa sibuyas at perehil.
  • Ibuhos ang toyo, pukawin muli upang maging sa bawat piraso ng mina. Takpan ang tangke gamit ang food film at ilagay sa tuktok na istante ng ref para sa 2-3 oras.
  • Ang marinade mula sa soy sauce ay mahusay na pupunan ng isang kebab ng manok, lalo na na binubuo ng mga piraso ng balat: mga binti, binti, hips, mga pakpak. Bibigyan niya sila ng isang pampaganda na kayumanggi, crispy crust.
  • Gamit ang pag-atsara ito ay lumiliko ang isang makatas at masarap na baboy kebab. Para sa paghahanda ng ulam, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan (para sa 1 kg ng karne):
  • Magpahid ng asin, paminta. Magdagdag ng mga hiwa ng sibuyas at basagin, lamutak na likido.
  • 3-4 mga bombilya;
  • Ibuhos ang acetic solution sa iba pang mga sangkap. Cover, ilagay ito ay 4-8 oras sa isang temperatura ng + 2 ... + 8 ° C.

3-5 cloves ng bawang;

100 g mustasa;

  1. 0.5 art. mayonesa;
  2. Asin, paminta, seasonings sa kalooban.
  3. Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto sa pagluluto para sa mga kebab na may mayonesa:
  4. Ang karne ay inilalagay sa angkop na pagkain, iwiwisik ang asin, paminta at pampalasa.
  5. Mula sa mga bombilya upang alisin ang alisan ng balat, tumaga sa mga cube, ibuhos sa kebab at mag-abot, lamutak ang likido.

Mayonesa upang kumonekta sa mustard. Ibuhos sa iba pang mga produkto at pukawin, pantay na pamamahagi ng sarsa sa mga piraso ng mina.

Ang billet para sa mga kebab ng baboy na may mayonesa ay sakop, igiit sa malamig na 6-12 na oras.

Ang pinaka-masarap na marine para sa kebab ay nakuha gamit ang mustasa ng sarili nitong paghahanda.

  • Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mataas na sharpness at malinaw na lasa, na may positibong epekto sa ulam.
  • Video disc marination ng baboy kebabs sa mineral.
  • Simple at mabilis na pag-atsara para sa mga kebab ng baboy ay inihanda mula sa malakas na tubig. Para sa kanya, kakailanganin nila ang gayong mga produkto (para sa 2 kg ng karne):
  • 400-450 Lucas;
  • Mineral bote (0.5 l);
  • 0.5 h. L. Kulantro;
  • Ibuhos ang acetic solution sa iba pang mga sangkap. Cover, ilagay ito ay 4-8 oras sa isang temperatura ng + 2 ... + 8 ° C.

Ang billet para sa mga kebab ng baboy na may mayonesa ay sakop, igiit sa malamig na 6-12 na oras.

0.5 h. L. itim na paminta;

  1. asin.
  2. Video.
  3. Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto kebabs sa mineral unit:
  4. Naka-pack na paminta, iwiwisik ang kulantro. Ang mga bombilya ay pinutol sa mga singsing na may kapal ng 1 cm at idagdag sa karne. Gumalaw, huminto upang bigyan nila ang likido.

Ipadala ang mga sangkap sa naaangkop na mga pinggan. Ibuhos ang mineral na tubig upang masakop ang laman.

Takpan ang lalagyan na may plato, upang ilagay ang genomphair ng 3-4 kg pagtimbang. Ipilit ang 4 na oras.

Solit ang ulam ay kinakailangan kaagad bago ang litson.

Pork Kebab Recipe sa Kefir: Paano Mag-tasty Pork Kebabs sa Kefir

  • Simple recipe, pinakamahusay na angkop para sa mga kebab mula sa leeg ng baboy. Para sa marinasyon 1 kg ng karne kailangan mong gawin ang mga sumusunod na produkto:
  • 1 l kefir;
  • 2 bombilya;
  • Olive oil - 4-5 tbsp. l.;

1 ½ l tomato juice.

Kefir Marinade Preparation Recipe: Asin karne, paminta, ilatag sa isang kasirola. :

  1. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube, ihalo sa karne. Ibuhos kefir.
  2. Cover, insist 6 oras.
  3. Fry dish mas mahusay kaagad pagkatapos ng pag-init upang ang kefir ay hindi Sziece.

Baboy leeg kebab sa isang simpleng pag-atsara mula sa toyo at honey - makatas at pquant

Ang pag-atsara sa serbesa ay mabuti dahil ang karne na may beer marinade ay malambot at makatas, na may bahagyang bread fragrance. Bilang karagdagan, ang beer ay isang abot-kayang produkto na laging nasa kamay ng mga lalaki.

Ang isang matalim, bahagyang matamis na pag-atas para sa mga pork kebab ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap (0.7 kg ng karne):

  • 200 g ng likidong pulot;
  • 160 ML ng toyo;
  • Asin, paminta, pampalasa sa kalooban.
  • Recipe:
  • Ibuhos ang acetic solution sa iba pang mga sangkap. Cover, ilagay ito ay 4-8 oras sa isang temperatura ng + 2 ... + 8 ° C.

Idagdag sa mga hiwa ng karne na mga sibuyas, pampalasa at tinadtad na bawang. Punan ang tomato juice, takpan ang cap na may karne na may takip at umalis sa pickle.

Magpahid ng asin, paminta, pampalasa.

  1. Honey ibuhos sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng toyo at durog na bawang, dalhin sa isang homogenous na pagkakapare-pareho.
  2. Meat ibuhos ang lutong marinade, ihalo na rin. Ipilit ang 4-6 na oras sa malamig.
  3. Bilang karagdagan sa baboy, sa pag-atsara na ito ay isang kebab mula sa dibdib ng manok, mga binti, hips, mga pakpak, at AVE. Mga bahagi ng ibon.

Recipe na may kefir at mustasa (walang sibuyas) - para sa isang banayad na kebab sa oven o sa mangale

Para sa recipe na ito, lumiliko ito ng isang madaling, maanghang na pag-atin para sa mga kebab mula sa Turkey, Veal, atbp. Magiliw na karne.

Mga kinakailangang produkto para sa 1.5 kg ng karne:

700 ml kefir;

  • 30 g ng talamak na mustasa;
  • 2 bombilya;
  • 90 ML ng toyo;

1 Bulgarian pepper;

  1. 1 tsp. lemon zest;
  2. Ang Order of Cooking Marinade para sa Kebabs sa Kefir:
  3. Mustard squeeze sa isang mangkok, magdagdag ng toyo, limon zest, paminta. Ihalo nang mabuti sa homogeneity upang ang masa ay angkop sa aroma.
  4. Ibuhos ang halo sa kefir, asin at pukawin muli.
  5. Pepper cut sa cube. Manatili sa isang mangkok, ibuhos ang lutong sarsa.

6. Marinade na may mayonesa.

Iwanan ang pag-atsara sa kefir upang maglakad sa loob ng 20-30 minuto.

Ang karne ay nahuhulog sa nagresultang likido, gumalaw. Ilagay sa refrigerator sa itaas na istante.

Isang kebab sa isang kefir ng baboy o karne ng baka insist para sa 6 na oras, mula sa isang ibon o kuneho - 4 na oras. Ang produkto na ginamit ay dapat na nonxilla. Inirerekumendang mataba - 2-3%.

Marinade recipe na may mayonesa at limon

  • Para sa paghahanda ng marinade para sa mga kebab mula sa baboy, atbp. Ang mga varieties ng karne ay kailangan ang mga sumusunod na sangkap (2 kg):
  • 2 lemon;
  • 6 tbsp. l. mayonesa;
  • pinching ng mayoran;
  • pinching paprika;
  • 2-3 ulo ng pula at puting busog;
  • Pepper;

Kuhny-mira.ru.

Ang Order of Cooking Marinade para sa Pork Kebab na may Lemon:

  1. Mula sa mga bombilya upang alisin ang alisan ng balat, tumaga. Citrus cut sa makapal (tungkol sa 0.5 cm) lupon. Ang mga skewer ay naglagay ng malalim na pagkain, pagkatapos ay ikonekta ang mga piraso ng kebabs na may limon at mga sibuyas.
  2. Asin, iwiwisik ang mayoran, paminta, paprika. Paghaluin ang mga sangkap, pagpindot upang pisilin ang likido mula sa mga busog na may sitrus.
  3. Pisilin mayonesa. Gumalaw muli upang mag-atsara para sa kebab na may lemon pantay sakop piraso ng pulp.
  4. Takpan ang lalagyan. Marinade na may mayonesa para sa mga kebab mula sa manok o iba pang malumanay na karne bago magluto upang mapaglabanan 2-3 oras, mula sa mas mahirap na varieties (halimbawa tupa) - 4-8 oras.
  5. Ang natitirang pickled lemon mugs ay maaaring fed sa apoy sa pulp. Ito ay magbibigay sa ulam ng isang halimuyak na citrus at gawin itong mas banayad.

Magandang honey-mustard marinade.

Marinade para sa Pork Kebab sa Beer.

Ang honey at mustasa ay tradisyonal na ginagamit sa paghahanda ng isang masarap na pag-atin para sa mga kebab mula sa manok, pabo at iba pang mga ibon.

Mga Kinakailangang Sangkap:

  • 90 ML ng likidong pulot;
  • 45 g mustasa;
  • 4 cloves ng bawang;
  • Paano magluto

Ang mahusay na kalidad mayonesa ay gumagawa ng karne juicy at mahalimuyak. Marahil ay napakapopular ang mga marinade sa mayonesa.

Ang Order of Cooking Marinade para sa Pork Kebab na may Lemon:

  1. Marinade para sa Mustard Kebab.
  2. Honey mix sa mustard at gadgad o durog na bawang, asin, paminta.
  3. Ibuhos ang karne na may nagreresultang timpla, ihalo upang sakupin ng sarsa ang lahat ng piraso.

Ilagay sa ref para sa 4-6 na oras o sa gabi.

Ang pag-atsara na inihanda sa recipe na ito para sa Chicken Kebab ay hindi lamang nagpapalambot ng karne, kundi pati na rin ito ay nagbibigay ng magandang golden brown crust na may frying.

Armenian marinade mula sa Adzhika na may isang bow attaches isang ulam hindi pangkaraniwang matalim lasa. Naghahanda ito mula sa gayong mga produkto (para sa 2 kg ng karne):

  • 550-650 Luka;
  • 100 ML ng langis ng oliba;
  • 60 g dry adzhika;

Ang Order of Cooking Marinade para sa Pork Kebab na may Lemon:

  1. 30 ML ng balsamic vinegar;
  2. Ang sibuyas na sibuyas ay naghahanda para sa mga pork kebab ayon sa sumusunod na recipe:
  3. Gulong ang karne sa naaangkop na lalagyan, ibuhos ang tinadtad na sibuyas na tinadtad na may malaking arbitrary na hiwa.

300 g ng sagot na sibuyas;

Balsamic vinegar kumonekta sa langis ng oliba at dalhin sa pagkakapareho, magdagdag ng dry adzhika.

Ibuhos ang lutong sarsa sa pulp, pukawin at igiit ang temperatura ng + 20 ... + 27 ° C 2 oras.

Kung ang ulam ay mas mahaba kaysa sa tinukoy na oras, dapat itong ilipat sa refrigerator. Inasnan siya na sa Mangale.

Aromatic brushing marinade para sa baboy o manok - lamang, mabilis, masarap

  • Ang brushing marinade para sa kebab ay nagbibigay ng ulam na ilaw na maasim na matamis na lasa ng prutas at hindi pangkaraniwang halimuyak. Kadalasan ito ay ginagamit para sa manok, ngunit ang anumang mga varieties ng karne ay angkop.
  • Gamit ang pag-atsara ito ay lumiliko ang isang makatas at masarap na baboy kebab. Para sa paghahanda ng ulam, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan (para sa 1 kg ng karne):
  • Para sa paghahanda, kakailanganin mo (bawat 1 kg):
  • 600 g berry barberry;
  • Red at black pepper, asin.

500 ML ng mayonesa;

Ang Order of Cooking Marinade para sa Pork Kebab na may Lemon:

  1. Mga Tagubilin sa Paghahanda:
  2. Ang landberry ay punasan sa pamamagitan ng salaan sa katas. Pilitin ang berries upang mapupuksa ang matigas na alisan ng balat.
  3. Mula sa bawang upang alisin ang alisan ng balat, durog. Ilagay ang karne sa lalagyan ng petrolence, ibuhos ang berry puree. Magdagdag ng bawang, pula at itim na paminta.

Ipilit ang refrigerator 2 oras. Asin ang iyong sarili kaagad bago magluto.

Ang Fry Kebabs na may isang ramberry sauce ay inirerekomenda sa mga baga na hindi nag-aaksaya ng mga resins, tulad ng birch.

Mint marinade para sa kebab.

Ang marinade na nakabatay sa mint ay nagbibigay ng karne ng eksotikong lasa.

  • Para sa pagluluto (para sa 1 kg ng laman):
  • 250 g ng unsweetened yogurt na walang fillers;
  • Paano Gumawa ng Marinade:
  • Olive oil - 4-5 tbsp. l.;

1 kutsara ng kari;

1.5 matamis na peppers;

  1. Big beam (tungkol sa 30 g) peppermint;
  2. 1 bawang sibuyas;
  3. 100 ML ng lemon juice;

1 tbsp. l. Worcester sauce;

0.5 h. L. Asin.

Pagluluto order:

Hatiin ang sinag ng mint sa hiwalay na mga sanga at mapunit ang mga ito.

  • Maaliwalas na bawang, ilagay sa isang blender. Magdagdag ng mint, asin at matalo sa isang pushing estado.
  • Worcester sauce ibuhos sa yogurt. Ilagay ang mint na may bawang at dalhin sa homogeneity.
  • Ang karne ay inilalagay sa lalagyan, ibuhos ang lutong sarsa. Sweet paminta malinis mula sa prutas at buto, gupitin sa mga semirings. Idagdag sa kebab, ihalo.
  • Cook cover. Upang mapaglabanan sa refrigerator 1-2 oras.

0.5 h. L. Asin.

Ang Mint Marine ay angkop para sa mga pinggan mula sa Turkey, kuneho at iba pang malumanay na varieties ng karne.

  1. Ang pag-atsara para sa Kebab mula sa karne ng baka ay isang tradisyunal na ulam ng mga tao sa Georgia.
  2. Para sa paghahanda nito kailangan mong kunin (para sa 2 kg ng meaktot):
  3. 1 kg ng busog;

1 tbsp. red wine; asin; Ang isang halo ng caucasian spices: coriander, paprika, black pepper, hops-sunnels, basil, oregano.

Ibuhos ang alak sa isang angkop na kasirola, asin, magdagdag ng pampalasa at hiwa ng mga arbitrary na mga sibuyas.

Ilagay ang mga kebab ng karne ng baka sa pag-atsara, ihalo nang maayos.

Hold 2 oras sa isang malamig na lugar.

  • Ang natapos na ulam ay hinahain sa mga dahon ng salad, dekorasyon halves ng cherry tomatoes.
  • Light beer marinade - softness, juiciness at orihinal na lasa ng kebab
  • Ang klasikong marinade para sa mga kebab mula sa mga pakpak ng manok o malambot na baboy ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap (para sa 2 kg ng karne):
  • 0.5 l beer;
  • 4 bombilya;

Ibuhos ang alak sa isang angkop na kasirola, asin, magdagdag ng pampalasa at hiwa ng mga arbitrary na mga sibuyas.

Tagapangulo sa kalooban, asin.

  1. Ang karne ay inilalagay sa lalagyan. Magdagdag ng mga seasonings at tinadtad na mga sibuyas.
  2. Ibuhos ang serbesa. Paghaluin ang mga sangkap at alisin ang refrigerator para sa 1-2 oras o sa gabi.

Inasnan bago magluto.

Mga sibuyas - 5pcs.

Ang feed dish ay inirerekomenda sa tomato o sarsa ng bawang.

Mabilis na kebabs na kinuha sa kiwi (walang suka), piquant

  1. Ang masarap na marine para sa mga kebab mula sa baboy ay nakuha sa pagdaragdag ng Kiwi.
  2. Mga sangkap para sa 1 kg ng karne:
  3. 1 malaking kiwi;
  4. 3 bombilya;
  5. Salt pepper;

mga seasonings sa kalooban. Sa Kiwi at 2 bombilya upang alisin ang alisan ng balat, i-cut sa arbitrary na piraso at ilagay sa isang blender. Dalhin ang mga produkto sa isang estado ng homogenous puree. Matamis na asin, paminta, panimpla at pampalasa upang tikman. Ibuhos ang karne at ihalo ang iyong mga kamay upang ang mga piraso ay pantay na sakop sa pag-atsara.

Ang natitirang bombilya at matamis na paminta ay pinutol sa mga singsing. Pitch.

Skewer with kiwi.

  1. At ihalo muli ang lahat ng mga sangkap. Alisin sa refrigerator upang ang baboy ay babad na may sarsa.
  2. Sa pag-atsara para sa kebab na may kiwi, ang karne ay hindi dapat manatiling mas mahaba kaysa sa 3-4 na oras, kung hindi, magkakaroon ito ng isang tiyak na hindi kanais-nais na lasa.
  3. Marinate Kebab sa Juice ng Pomegranate - para sa mga Koreano, buto at iba pang bahagi ng bangkay
  4. Ang pomegranate marinade para sa mga kebab mula sa tupa, buto-buto, pork cores at iba pang mga varieties ng karne ay nagbibigay sa kanila ng isang hindi pangkaraniwang lasa at light fruit lasa.

Mga kinakailangang produkto (bawat 1 kg ng karne):

100 ML ng pomegranate juice;

2 tbsp. l. mantika;

Ground black pepper - upang tikman.
Prepaid dish sa susunod na recipe:

Pleep ang karne sa lalagyan. Ang mga sibuyas ay malinis, gupitin sa mga singsing, idagdag sa laman. Ibuhos ang pomegranate juice at 1 tbsp. l. Langis ng gulay, pukawin.

Abutin ang workpiece sa isang plastic bag. Paglabas ng hangin mula dito at itali ang masikip. Upang panatilihin sa refrigerator 2-3 araw, smashed sa pamamagitan ng kamay 2 beses sa isang araw.

  • 2 oras bago magsimula ang pagluluto, alisin ang karne mula sa pakete, paglilipat sa lalagyan. I-save, paminta, idagdag ang natitirang langis at ihalo nang lubusan bago magprito.
  • Ang karne sa recipe na ito ay pinakamahusay na nagsilbi sa "pillow" mula sa granada ng granada. Ang mga ito ay mahusay na pinagsama sa mga kebab mula sa likod ng kabayo at katulad na uri ng karne.
  • Marine para sa Shampignon Shampignon.

I-diversify ang menu ng karne ay makakatulong sa mga firefighted mushroom.

Upang maghanda ng pag-atsara sa 1 kg ng Champignons, ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

200 ML ng mayonesa;

Blender grind mga sibuyas sa isang katas. Idagdag sa mayonesa ng karne, sibuyas na sibuyas at pampalasa at ihalo nang maayos.
45 ML ng lemon juice;

3 cloves ng bawang;

Abutin ang workpiece sa isang plastic bag. Paglabas ng hangin mula dito at itali ang masikip. Upang panatilihin sa refrigerator 2-3 araw, smashed sa pamamagitan ng kamay 2 beses sa isang araw.

  • Asin, pampalasa sa kalooban.
  • Recipe para sa marinade para sa mga kebab mula sa Champignons:
  • Ang karne sa recipe na ito ay pinakamahusay na nagsilbi sa "pillow" mula sa granada ng granada. Ang mga ito ay mahusay na pinagsama sa mga kebab mula sa likod ng kabayo at katulad na uri ng karne.
  • Maisonist mix na may lemon juice. Asin, magdagdag ng pampalasa.
  • Maaliwalas na bawang, guhit na may garbaged, idagdag sa sarsa.

I-diversify ang menu ng karne ay makakatulong sa mga firefighted mushroom.

Gumawa sa Champignons para sa 2-3 punzes para sa isang tinidor upang ang likido ay mas mahusay na impregnate ang mga ito. Ibuhos ang mixture ng mayonesa, ihalo at alisin sa malamig para sa 2-3 oras.

Pinaglilingkuran

7. Beer Marinade para sa Kebab.
Shampignon Kebabs.

Bilang isang gilid disk o self-meryenda.

Abutin ang workpiece sa isang plastic bag. Paglabas ng hangin mula dito at itali ang masikip. Upang panatilihin sa refrigerator 2-3 araw, smashed sa pamamagitan ng kamay 2 beses sa isang araw.

  • 2 oras bago magsimula ang pagluluto, alisin ang karne mula sa pakete, paglilipat sa lalagyan. I-save, paminta, idagdag ang natitirang langis at ihalo nang lubusan bago magprito.
  • Marinade para sa isda kebab
  • Sa apoy at elektrikang, maaari kang magprito ng iba't ibang isda.
  • Ang karne sa recipe na ito ay pinakamahusay na nagsilbi sa "pillow" mula sa granada ng granada. Ang mga ito ay mahusay na pinagsama sa mga kebab mula sa likod ng kabayo at katulad na uri ng karne.
  • Maisonist mix na may lemon juice. Asin, magdagdag ng pampalasa.
  • Tapos na ang mustasa (sharpness - at discretion) - 2 tbsp. l.;
  • Para sa paghahanda ng Universal Marinade, ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan (3 kg ng filleic pieces):

I-diversify ang menu ng karne ay makakatulong sa mga firefighted mushroom.

1 lemon juice;

1 tbsp. non-suweldo granada juice;

Ang karne ay nahuhulog sa nagresultang likido, gumalaw. Ilagay sa refrigerator sa itaas na istante.
1 tbsp. Puting tuyong alak;

0.5 art. langis ng mirasol;

Abutin ang workpiece sa isang plastic bag. Paglabas ng hangin mula dito at itali ang masikip. Upang panatilihin sa refrigerator 2-3 araw, smashed sa pamamagitan ng kamay 2 beses sa isang araw.

  • Sa apoy at elektrikang, maaari kang magprito ng iba't ibang isda.
  • Ang karne sa recipe na ito ay pinakamahusay na nagsilbi sa "pillow" mula sa granada ng granada. Ang mga ito ay mahusay na pinagsama sa mga kebab mula sa likod ng kabayo at katulad na uri ng karne.
  • Asin, paminta, pampalasa para sa isda sa panlasa.
  • Magluto ng marinade para sa mga kebab mula sa isda ayon sa sumusunod na recipe:

I-diversify ang menu ng karne ay makakatulong sa mga firefighted mushroom.

Lemon juice at granada mix, magdagdag ng langis ng mirasol, alak at ihalo sa homogeneity. Asin, paminta.

Ibuhos ang isda na natanggap sauce. Mag-iwan sa itaas na istante ng ref para sa 2-4 na oras sa saradong ulam.

Ang recipe na ito ay lalong lasa sa mga mahilig sa serbesa, dahil ang karne ay makakakuha ng liwanag na amoy ng malta. Mas mahusay na kumuha ng live na serbesa. Tandaan lamang na ang mahihirap na kalidad ng inumin ay mapinsala ang lasa ng kebab.
Ang isda ng asin nang direkta sa Pagprito. Para sa mas mahusay na panlasa, ito ay natubigan ng labi ng sarsa.

Upang maghanda ng masarap na karne ng baka kebab, baboy cervix, tupa, chicken fillet, atbp karne varieties, kailangan mo hindi lamang upang pumili ng isang angkop na recipe, ngunit din competently diskarte ang proseso.

Abutin ang workpiece sa isang plastic bag. Paglabas ng hangin mula dito at itali ang masikip. Upang panatilihin sa refrigerator 2-3 araw, smashed sa pamamagitan ng kamay 2 beses sa isang araw.

  • 2 oras bago magsimula ang pagluluto, alisin ang karne mula sa pakete, paglilipat sa lalagyan. I-save, paminta, idagdag ang natitirang langis at ihalo nang lubusan bago magprito.
  • Maraming Mga Tip:
  • Ang karne sa recipe na ito ay pinakamahusay na nagsilbi sa "pillow" mula sa granada ng granada. Ang mga ito ay mahusay na pinagsama sa mga kebab mula sa likod ng kabayo at katulad na uri ng karne.
  • Ang higit pa upang mapaglabanan ang kebab, mas malaki ang karne lumiliko out, ngunit ito ay mahalaga na hindi kumain ito. Kung ang mga acid ay ginagamit sa recipe (halimbawa, klasikong acetic marinade), ang karne ay mas mahusay na handa sa 2-6 na oras, at hindi umalis sa magdamag.
  • Hindi inirerekomenda na marine ng isang ulam sa metal dish. Itinatampok nito ang mga mapanganib na sangkap, spheres at kalidad ng ulam. Ang mga wooden dish ay hindi angkop din, dahil ang likido ay sumisipsip. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay mga lalagyan ng enamelled.
  • Ang lumang karne ay dapat marine mas mahaba kaysa sa kabataan. Inirerekomenda na gumamit ng mas maraming pampalasa para dito.

I-diversify ang menu ng karne ay makakatulong sa mga firefighted mushroom.

Ang oras ng pag-marino ay depende sa grado ng karne. Ang isang kebab mula sa hita turkey o manok ay pinananatiling 2-3 oras, karne ng baka - 5, baboy (inirerekomenda na kumuha ng mga malambot na bahagi, tulad ng leeg) - 6, tupa - 8.

Hindi ito dapat idagdag sa sarsa masyadong maraming mga acids: suka, lemon juice, kefir, alak. Sa halip, mas mahusay na mapahina ang laman, na umaalis sa kanya na mas mahaba.

2 teaspoons ng ground coriander;
Bilang karagdagan sa sarsa, ang kalidad ng karne ay gumaganap ng papel. Mas mahusay na kumuha ng cooled o ipinares na mga piraso na hindi pa nagyelo. Raw.

kebab mula sa veal.

Abutin ang workpiece sa isang plastic bag. Paglabas ng hangin mula dito at itali ang masikip. Upang panatilihin sa refrigerator 2-3 araw, smashed sa pamamagitan ng kamay 2 beses sa isang araw.

  • O mga beefs ay dapat na pula, mula sa baboy - pinkish, mula sa tupa - upang magkaroon ng snow-puti, at hindi dilaw na katawan. Kung ang kulay ay masyadong madilim, ang hayop ay matanda at ang ulam ay magiging mas magiliw.
  • Gupitin ang laman ay dapat na sa kabila ng mga fibers: ito ay mas mabilis at ito ay mas malambot. Ang mga pinggan na gawa sa mga binti ng manok, mga pakpak, hips, atbp. Ihanda ang buong, hindi pagputol: mga bahagi ng katawan ng ibon ay sapat na maliit upang makakuha ng ganap na handa upang maghanda sa loob.
  • 4 kapaki-pakinabang na payo
  • Ang karne sa recipe na ito ay pinakamahusay na nagsilbi sa "pillow" mula sa granada ng granada. Ang mga ito ay mahusay na pinagsama sa mga kebab mula sa likod ng kabayo at katulad na uri ng karne.
  • Ang sariwang, mataas na kalidad at batang karne ay hindi makapag-asawa. Bago mainit, ito ay sapat na upang makatakas at paminta. Ngunit kung nais mong bigyan ang karne na ito ng isang puspos na halimuyak at hindi pangkaraniwang lasa, gamitin ang alinman sa mga marinade na ito. Ang manok ay maaaring marinate lamang ng kalahating oras, at baboy, karne ng baka at tupa - 1-2 oras.

I-diversify ang menu ng karne ay makakatulong sa mga firefighted mushroom.

Makinis na karne o karne, dahil hindi ka sigurado, kailangan mong mag-marate nang mas mahaba. Ito ay mapahina ang mga fibers at gumawa ng isang kebab juicy. Ang minimum na oras ng pag-aatsara ay manok - 2 oras, baboy - 4 na oras, karne ng baka at tupa - 6 na oras.

Hindi lamang luma, ngunit ang batang karne ay maaaring mahinahon na kunin ang isang araw o kahit dalawa. Mga sangkap sa komposisyon ng mga marinade, sa partikular na mga sibuyas, may mga katangian ng antibacterial. At ito ay nangangahulugan na ang karne ay itatabi na.

2 teaspoons ng paprika;
Maaari mong marine karne sa temperatura ng kuwarto. Ngunit kung dapat itong manatili sa pag-atsara nang higit sa dalawang oras, mas mahusay na alisin ito sa refrigerator.

Pinakamahusay na Marinades para sa Kebab.

Abutin ang workpiece sa isang plastic bag. Paglabas ng hangin mula dito at itali ang masikip. Upang panatilihin sa refrigerator 2-3 araw, smashed sa pamamagitan ng kamay 2 beses sa isang araw.

  • 2 oras bago magsimula ang pagluluto, alisin ang karne mula sa pakete, paglilipat sa lalagyan. I-save, paminta, idagdag ang natitirang langis at ihalo nang lubusan bago magprito.
  • Ang karne ay inilalagay sa lalagyan, ibuhos ang lutong sarsa. Sweet paminta malinis mula sa prutas at buto, gupitin sa mga semirings. Idagdag sa kebab, ihalo.
  • Ang lahat ng mga sangkap sa mga recipe ay dinisenyo para sa 2 kg ng karne. Ang mga marinade ay angkop para sa manok, baboy, karne ng baka, tupa.
  • 1. Onion marinade para sa kebab.
  • Ang karne sa recipe na ito ay pinakamahusay na nagsilbi sa "pillow" mula sa granada ng granada. Ang mga ito ay mahusay na pinagsama sa mga kebab mula sa likod ng kabayo at katulad na uri ng karne.
  • Maisonist mix na may lemon juice. Asin, magdagdag ng pampalasa.
  • Youtube.com.

I-diversify ang menu ng karne ay makakatulong sa mga firefighted mushroom.

Mga sibuyas - isang mahalagang sangkap ng halos lahat ng marinades. Nagbibigay ito ng mayamang aroma kebab, kaya hindi na kailangan ng maraming pampalasa.

Mga sangkap

Добавить комментарий