Hur man pickle kebabs - 8 recept marinade för kebab

De efterlängtade varma dagarna kommer, vilket innebär att våra helgdagar och mysiga sammankomster läggs till i våra semesteralternativ i en krets av kära i landet eller i ett hus. Kronskål på sådana platser, är naturligtvis all favoritkebab. Juicy doftande kött, matat med färska eller grillade grönsaker - en av de mest aptitretande rätter som du bara kan tänka dig. Men hur man hämtar kebab så att det visar sig verkligen gott och besviken? Vi kommer att berätta om det!

500 g av Republiken Luke;

Marinadov för kebabs är mycket - de kan göra torrt kött saftigt, lägg till skärgården eller sura söta anteckningar, gör kött otroligt doftande och kryddig, och också perfekt mjuka köttfibrer, vänder även de mest tuffa bitarna i munnen. Vad Marinade väljer? Det beror inte bara på dina smakpreferenser och det förväntade resultatet, men också på den typ av kött som används. Så, för kycklingen kommer det att finnas en tillräckligt lätt marinad och en kort marinion, medan marinade från lamm kommer att kräva anslutningen av "tunga artilleri" och långsiktigt underhåll i marinaden.

Låt oss börja med ett mildt kycklingkött, som nästan alla typer av marinader är underbara - från det enklaste och neutrala till mer mättade och skarpa. När det gäller kyckling är valet inte begränsat till praktiskt taget ingenting - blanda vegetabilisk olja, citrusjuicer, senap, äpple eller vinäger, sojasås, vitt bord vin, kryddiga örter, favorit kryddor, lök, vitlök och honung för att få nya Smakande kebabs. Det enklaste alternativet är att lura kycklingen av majonnäs, kefir, gräddfil, enkel yoghurt, ketchup eller adzhika eller att beta det tillsammans med lök och favorit kryddor i mineralpaket.

Kyckling marin är mycket snabbt, därför är det ett idealiskt alternativ för en oplanerad picknick. För kycklingminering kommer det att finnas tillräckligt 2-3 timmar, men om du tvivlar på kött, kan tidpunkten för marineringen ökas till 6-8 timmar. Om du bestämmer dig för att använda ättika baserade marinade, i det här fallet är plockningstiden minimal - ungefär en timme. Tendera kycklingfibrer som snabbt mjukas under verkan av ättika, därför, om köttet skördas, kan effekten vara direkt motsatt - det kommer att vara torrt. Kom ihåg att marinaden för kycklingen är utformad för att göra kött saftigt och lägga till det en viss smak accent, så det är inte värt att anmärka i det här fallet.

salt att smaka;

Nästan alla fläskkebab innebär en lika imponerande lista över marinadevarianter, även om många föredrar att använda den enklaste uppsättningen ingredienser för marinering - lök och svartpeppar. Kefir, gräddfil eller majonnäs kan läggas till i den här kombinationen, och om du vill ha något mer exotiskt - ananasjuice, sojasås eller riven ingefära. För fläsk marineringar, tomat eller granatjuice, honung, senap, torrt vitt och rött vin, öl och sojasås också är väl lämpade för fläskplockning. Kombinera dessa komponenter bland dem själva och lägga till örter och kryddor till dem, får du en hel arsenal av en mängd olika marinor för varje smak.

Fläsk rekommenderas att klara minst 3 timmar i marinaden, och i händelse av att det finns misstankar om styvhet och torrhet av kött, kan tiden ökas till 8-10 timmar. Lös också detta problem kommer att hjälpa till att lägga till Kiwi till Marinade - det kan "hantera" med köttets styvhet på bara ett par timmar. Kom ihåg att fläsk älskar lök mycket, så du kan lägga till det i marinaden i obegränsade kvantiteter. Sedan dess sänker lökarna från marinaden oftast till spettarna med kött, inte det väldigt fint, annars brinner det. Ett utmärkt alternativ är också marinering av fläsk på torget från en båge, som krossades på en köttkvarn eller i en mixer - i det här fallet är köttet mirakulöst impregnerat med lökjuice, mjukad och förvärvar en aptitretande arom. I marinaden för fläsk, basilika, Mayoran, humle, Soweli, Coriander och Paprika kommer att vara lämpliga.

Vågar inte alla att laga lammkebab, eftersom många människor helt enkelt inte vet hur man hämtar kebab från detta kött korrekt, så att det är mjukt och saftigt. Faktum är att du blir positivt överraskad att lammet kokas på mangalen kan vara inte mindre välsmakande än det vanliga fläsket. För det första, för beredningen av kebab ska ta den bakre choke utan ben, kärna eller revben. För det andra måste en syrakomponent vara närvarande i marinaden, som mjuknar de icke-dammiga köttfibrerna av lamm - citronsaft, orange, granatäpple, ananas, kiwi, körsbär eller tomat, torrt rött eller vitt vin, ättika, sojasås eller Ferocular produkter, sådan hur kefir, gräddfil eller majonnäs. För det tredje, lägg till lökar. Många lökar. Det ska hakas och sträcka sig bra med sina händer så att grönsaken ger juice. Du kan också slipa lökar med en mixer eller köttkvarn. Lägg till kryddor, vilket skuggar smaken av lamm och lite vegetabilisk olja så att kryddorna är jämnt fördelade över köttets yta. Dessutom bildar vegetabilisk olja en film på ytan av kött, på bekostnad av vilken den behåller sin juiciness när den matlagning. Lammkebab skapas helt enkelt för användningen av östra kryddor och örter, så vi rekommenderar dig att inte försumma denna punkt - Zira, Koriander, gurkmeja, muskotnöt och kinza kommer att ge fårkött en unik höjdpunkt och göra smaken av kebabs oförglömliga.

Till det unga köttet kommer att räcka för att missa i 2-4 timmar, medan gammalt lamm kommer att krävas från 8 till 10 timmar. När du använder marinader med fruktsyror, som mycket snabbt och effektivt mjuknar köttfibrer, kommer även det gamla lammet att vara klart efter ca 3 timmar. Salt i marinaden för lamm rekommenderas att lägga till direkt före stekning eller en halvtimme före det så att kebab inte arbetar torr.

Nåväl, glöm inte regeln, upprepas igen - marinera aldrig kebab i aluminiumtankar. Komponenterna i marinaden kan komma in i en kemisk reaktion med aluminium, som kan oxidera produkter. I bästa fall kommer smaken av dina rätter att bli bortskämd, i värsta fall - din hälsa kommer att lida. Inte det mest lämpliga valet kommer också att vara trä- och plasträtter. Marine kebabs är bäst i glas, keramiska eller emaljerade tankar.

Och nu låt oss ta reda på hur man hämtar kebab i praktiken - du väntar på våra recept som garanterar ett fantastiskt resultat!

Mark svartpeppar - att smaka.

Marinade för kyckling med äppeläger och lök

Ingredienser: 1 kg båge,

100 ml äppelvinäger, 1,5 tesked av salt,

1/2 tsk botten svartpeppar,

Ingredienser: 1/2 tesked mark röd peppar,

100 ml äppelvinäger, 2-3 Laurel lakan,

2 kg kycklingkött.

Ingredienser: Matlagning:

100 ml äppelvinäger, Lök skärs i semir och lite armar. Lavrablad är uppdelade i flera stycken. Blanda sned kycklingkyckling med båge, salt och kryddor. Häll äppelvinäger och blanda väl. Kapacitet med kött för att täcka och ta bort i kylskåpet i 1-1,5 timmar.

Matlagning

Marinade för kyckling från gräddfil med vitlök

Ingredienser: 400 g gräddfil

100 ml äppelvinäger, 2 teskedar salt,

1 tesked mark svartpeppar,

Ingredienser: 4-5 klyftor vitlök,

100 ml äppelvinäger, Kryddor till smak.

Sour cream att lägga ut i en skål, tillsätt salt, peppar, favorit kryddor och vitlök, missade genom pressen. Blanda väl och slipa i den resulterande blandningen kyckling kyckling, hackad i delbitar. Marin kyckling i kylskåpet från 3 till 5 timmar.

Ingredienser: Marinade för kyckling med vitt vin och doftande örter

100 ml äppelvinäger, 1 kopp torrt vitt vin,

Klipp lök i flera delar och slipa blandaren i puréen. Sväll och pepparkött, lägg till bågen och blanda väl. Till bågen brände inte under stekning, framför matlagningen något blockerad varje köttstycke med en pappersservett.

2 matskedar grönsaks- eller olivolja,

Ingredienser: 2 matskedar citronsaft,

100 ml äppelvinäger, 1 matsked torkad basilika,

1/2 tesked torkad timjan,

Ingredienser: 1/2 tsk salt,

100 ml äppelvinäger, 1/2 tsk botten svartpeppar,

1/3 tesked torkad rosmarin,

3-4 persilja kvistar,

2 vitlöksklyftor,

600-700 Kuryatina.

Grön persilja hackad fin. Hoppa över vitlöket genom pressen eller slipa. Blanda alla komponenter för marinade i en skål och kyckling kyckling bitar i dem. Vik en plastfilmskål och ta bort i kylskåpet i 2-4 timmar eller på natten.

Marinade för fläsk från sojasås med ingefära och vitlök

200 ml sojasås,

40-50 g gingerrot,

1 glödlampa,

4 vitlöksklyftor,

3-4 matskedar socker,

4 matskedar av vegetabilisk olja,

1 kg fläsk.

Lök, ingefära och vitlök finklippas eller krossas på en rivare. Blanda sojasås med socker så att den är helt upplöst. Lägg till lök, ingefära, vitlök och vegetabilisk olja. Blanda och häll fläskstycken marinade, jämnt fördela det i kött. Marin fläsk minst 3 timmar.

Marinade för fläsk öl och senap

2. Kefir marinaden för kebab

500 ml ljus öl,

  • 2 matskedar senap,
  • 2-3 klyftor vitlök,
  • 1 tesked torkad timjan,
  • 1/2 tesked torkad rosmarin,
  • 1/2 tsk botten svartpeppar,
  • 1 tesked salt (utan glid),

  1. 800 g fläsk.
  2. Blanda senapen med kryddor, salt och missade genom pressens vitlök. Smörj den resulterande blandningen av fläskstycken och lämna i 30-40 minuter. Efter det, häll kött öl och ta bort i kylskåpet i 3-4 timmar.
  3. Akut tomat marinade för fläsk
  4. 5 medelstora tomater,
  5. 1 brinnande podpper,
  6. 1/2 citron,
  7. 2-3 klyftor vitlök,

2 matskedar grönsaks- eller olivolja,

2 teskedar salt,

Ingredienser:

  • Kryddor till smak.
  • Tomater söker kokande vatten och tar bort huden, slipa köttet med en mixer eller köttkvarn. Blanda tomatköttet med en räfflad vitlök, citronsaft, smör, salt och kryddor till smak. Podpick Peppers skivad med små ringar, för-avlägsna frön från det och blanda. Den resulterande marinaden häller bitar av fläsk och marinerar kött i kylskåp 5-6 timmar.
  • 1 tesked salt (utan glid),
  • Marinade för lamm från kefir och båge
  • 1 kopp kefir,

  1. 3 mellampor,
  2. 1-1,5 tsk salt,
  3. 1 tesked zira (valfritt),
  4. 1/2 tesked mark svart peppar av stor slipning,

1 kg lamm.

Lök skärs i ringar och lägger den i en mätare för marinering. Jag sätter lammskivorna där, häll kefir, tillsätt svartpeppar och zira. Blanda kött med båge och kefir noggrant. Vik plastfilmens kapacitet och lämna marinerad vid rumstemperatur i 1 timme, ta bort köttet i kylskåpet för natten. Salt kebaben före het.

Ingredienser:

  • 2 matskedar senap,
  • 2-3 klyftor vitlök,
  • Marinade för lamm från Kiwi med citrus och båge
  • Marinade för lamm från kefir och båge
  • 1 kopp kefir,

500 g Lök,

300 g kiwi,

1 orange,

1 citron,

2 matskedar av vegetabilisk olja,

Salt, jord svart peppar och doftande örter att smaka,

  • 2 matskedar senap,
  • 2 kg lamm.
  • Lamporna skärs i flera bitar och krossas med köttkvarn eller mixer. Dela lök i en skål tillsammans med den resulterande saften. Tillsätt juice till samma skål, pressad från citron och finhackad orange kött tillsammans med juice. Lägg sedan till hackad kiwi och mix. Tillsätt svartpeppar och gräs (färskt eller torkat) till din smak, såväl som vegetabilisk olja. Bo i de resulterande marinade skivorna av lamm och blanda bra med dina händer så att alla delar är jämnt täckta med marinade. Täck behållaren och ta bort kylskåpet i 2-3 timmar. Salt köttet innan du brinner på grillen.
  • Tja, nu, vet hur man pickle kebab, skynda att njuta av resten från mangala i ett bra företag! Smaklig måltid!
  • Svetlana Popova
  • 1/2 tesked torkad rosmarin,
  • 1/2 tsk botten svartpeppar,

Skewers - ett oumbärligt tillstånd av en picknick, vilken smak som i stor utsträckning beror på vad marinaden förbereder dig för kebab. Och våren, som vi alla ser fram emot, - det är dags för resor till naturen, till landet, picknick med vänner och kära. Vi blir alla trötta på en lång vinter och ser fram emot de första varma dagarna och "kebab under konjak."

Hur man lagar en läcker fläskkebab så att köttet är mjukt och saftigt, beskrivs jag i detalj i den sista artikeln. Var noga med att bekanta sig med att välja rätt kött för Kebab, hur man skär det och hur man stekar det i en grill eller i ugnen, eftersom smaken, mjukheten och juiciness av kebab beror på att dessa enkla regler följs.

  1. Hur man välsmakande att plocka upp fläskkebab hemma
  2. Marinering är en av de viktigaste stadierna av förberedelserna av en läcker kebab. Låt mig påminna dig hur man väl hämtar kebaben från fläsk så att köttet är mjukt och saftigt.
  3. 1 regel. Det är önskvärt att saltkött direkt framför varmt eller i slutet av matlagningen. Om det saltas i början, torkar saltet köttet och kebaben kommer att lyckas torka.
  4. 2 regel. Bär inte bort med ättika, dess överutbud kan också göra kebab torr.
  5. 3 regel. För att köttet ska vara mjukt och saftigt, använder vi 3 huvudkomponenter - syra, kryddor och vegetabilisk olja. Syra förstör de anslutande fibrerna, vilket ger mig mjukhet. Kryddor ger köttdoft och oförglömlig smak. Och vegetabilisk olja "sälar" kött, vilket inte ger att lämna saften under stekningen.

4 Regel. Marin fläskkebab behöver i genomsnitt 4-5 timmar.

5 regel. Läckra marinade för kebabs visar sig med ett stort antal bukett. För 1 kg kött är det önskvärt att använda 0,5 kg båge.

Och för marinisering av kebab hemma finns det många recept för läckra marinader så att gästerna matas och nöjda. Dessutom är varje recept bra på sin egen väg. Men valet är ditt. Jag älskar mig själv experiment och du föreslår att du försöker alla recept. Det är trots allt möjligt att göra din egen slutsats.

10 av de mest läckra marinorna så att köttet är mjukt och saftigt

Salt, jord svart peppar och doftande örter att smaka,

  • 2 matskedar senap,
  • Klassisk marinade för fläskkebab med ättika och lök
  • Denna marinade är förmodligen den mest populära, det kan till och med kallas klassiker. Det var detta marinerat att marinerade en kebab i sovjetiska tider, när produkterna ännu inte var bortskämda. I detta recept använder vi de enklaste ingredienserna - lök, salt, peppar och ättika.
  • Vi kommer att behöva:
  • Pork (nacke) - 1,5 kg
  • Lök - 700 gr.
  • Ättika (9%) - 50 ml.
  • Salt - 1,5 h. L.

Peppar på smak

  1. Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
  2. Skär köttet i storlek med bitar, ca 5 cm.
  3. Lök klippa ringar. Återigen vill jag notera att det är omöjligt att ångra för marinaden. På vikten ska vara ungefär hälften av köttets vikt.
  4. I de emaljerade kastrullskikten lägger köttskiktet, bär på ovan, vi vattnar lite ättika. Repetera sedan köttbågevinägern och så till slutet av köttet.
  5. Lägg till vegetabilisk olja till marinaden.
  6. Täck kastrullen med ett kebabskydd och lägg en timme i kylskåpet. Efter ytterligare 4-5 timmar, lämna kebaben vid rumstemperatur.
  7. Köttet förblir framför matlagningen till salute, peppar och åktur på spettarna (eventuellt kan alternativa kött med lök).

Stekning av sådant kött är bättre i grillen, som observerar enkla men nödvändiga regler.

Pork kebab i lök marinade utan ättika. Mycket enkelt marinade recept

Detta recept är förmodligen det enklaste, för det för marinaden använder vi bara lök. Dessutom kommer köttet att vara klart för stekning snabbt - efter 1-2 timmar.

Tastylive.ru.

Salt, jord svart peppar och doftande örter att smaka,

  • Pork (nacke) - 2 kg
  • Lök - 0,5 kg
  • Salt - 1 msk. l.
  • Peppar och kryddor till smak
  • Lök - 700 gr.
  • Skär köttet till samma skivor på ca 5 cm.
  • Lök kan skäras godtyckligt. Slipande lökar med en mixer till staten Cashitz.
  • Kött Solim, Perchym. Eventuellt kan du lägga till någon vegetabilisk olja för mjukhet.

Vi lägger lök på köttet ovanpå kött, blanda väl och låt marinera i 1-2 timmar.

  1. Marinade för fläskkebab med majonnäs och lök
  2. Visst, vid synen av detta recept, kommer många att säga att majonnäs och kött är oförenliga. Under tiden, marinerat kött i majonnäs marinade, visar det sig ovanligt mildt, saftigt och mjukt.
  3. Majonnäs - 300 gr.
  4. 1. Klipp köttet samma bitar och vik i pannan, tillsätt salt och kryddor.
  5. Vid skärning av kött är det viktigt att observera åtgärden - om du applicerar små bitar med små bitar, skjuter köttet och det blir torrt, och om det är för stort - påverkar det inte.

2. 1-2 Lampor gnidade på en grund rivare och lägg till kött. Resten av lökarna klippa ringarna. Vi lägger till majonnäs i kött med en båge, allt är väl blandat med dina händer. Vi rider kött på spett och stek på grillen ca 30 minuter, vilket gör skiktet periodiskt så att köttet är jämnt glad.

Skewers på mineral. Hur snabbt hämtar en fläskkebab på 1 timme

Ingredienser:

  • Fördelen med denna marinade är att på grund av vatten, mättat med koldioxid blir köttet tillräckligt mjukt. Ja, och mineralvatten är ofta till hands. Om du har bråttom, är det här receptet bara för dig.
  • Vi behöver:
  • Lök - 2-3 stora glödlampor
  • Marinade för lamm från kefir och båge
  • Mineralvatten - 1 liter
  • Rosemary 1 TSP.

  1. Bay Leaf - 2-3 st.
  2. För att ge en liten kattunge i marinaden kan du lägga till citron. Men begränsa tiden för marinering i högst 4 timmar, eftersom köttet från citron börjar gå vidare.
  3. Använd för marinade starkt kolsyrat mineralvatten
  4. Skär köttet med samma bitar och vik i skålen, tillsätt salt, peppar och rosmarin.
  5. Lök klippa ringar och knådande händer tills det är mjukt. Så bågen kommer snabbt att ge saften till kött.
  6. Lavra blad med armar och snatch i marinade, rör om.

Alla hällde gashed mineralvatten.

Täck matfilmen och lämna pickle 1-4 timmar.

Kryddor och kryddor för marinade kan säkert välja efter eget gottfinnande

Ingredienser:

  • Pork kebab recept på kefir. Hur man välsmakande plockar fläskkebab på Kefir
  • Ett utmärkt recept, kött för detta recept är mycket saftig, mjuk och samtidigt skarp tack vare den brinnande rödpeppar. Underbart och det för marinade använder vi mycket grönska och vitlöks pilar.
  • I sådan marinade kan köttet marinera flera dagar
  • Marinade för lamm från kefir och båge
  • Lök kan skäras godtyckligt. Slipande lökar med en mixer till staten Cashitz.
  • Rosemary 1 TSP.

  1. Lök - 2 stora glödlampor
  2. Kefir - 2 glasögon
  3. Salt att smaka
  4. Socker - 1,5 h.
  5. Svart markpeppar - att smaka
  6. Färsk grönska - basilika, gröna lök, dill, vitlök pilar

Chile Pepper - 1 st.

Du kan inte störa med gröna och plocka kött bara i kefir. Men greenerna ger en piquancy mot kött och en speciell doft.

Traditionellt sänks köttet med ganska stora bitar och viks in i kastrullen.

I detta recept är lökarna också stora. Lägg till det i kött.

Skär gröna (som handen tar). Jag har inte alltid vitlökspilar, jag i marinade slipning 2 vitlöksklyftor. Greens sätter också i en kastrull.

Chiles peppar frigörs från frön och hacka fint. Lägg till Chile till kött.

I marinade lägger vi salt, socker och svartpeppar.

Ingredienser:

  • All denna skönhet hällde kefir.
  • Ett utmärkt recept, kött för detta recept är mycket saftig, mjuk och samtidigt skarp tack vare den brinnande rödpeppar. Underbart och det för marinade använder vi mycket grönska och vitlöks pilar.
  • Täck kastrullen med lock och lämnar marinerad i kylskåpet för natten eller till och med i några dagar.
  • Det hårdare köttet, Kefir för Marinada väljer syran
  • Marinade för lamm från kefir och båge
  • Marinade för fläskkebab med rött vin
  • Läcker marin för kebab så att köttet är mjukt och saftigt. Vinet är bättre att använda torrt. Jag föreslår detta recept med rött vin, trots allt, har han en mer rik smak. Men jag tror att med vita vin kebab kommer inte vara mindre välsmakande.
  • Pork (nacke) - 1 kg
  • Rosemary 1 TSP.
  1. Lök - 6 st.

Rött vin - 300 ml

Salt - 3 hackning

Rosemary - 1-2 kvistar

Bay Leaf - 2 st.

Röd peppar - 1 nypa

Använd inte aluminiumrätter för marinering av kebab. Den är lämplig för detta emaljerade, glas eller lera rätter

Skär köttet med samma bitar och läggas i någon kapacitet. Tillsätt kryddor och salt.

Lök klippa ringar och har lite genom att skaka händerna för att låta juice. Lök lägger till kött.

Rosemary Twig Vi delar och lägger i marinaden.

Efter 15 minuter i kött häller vi vin och lägger till ett bladblad.

Om du vill att kebab ska syltas för att snabbt, lämna marinaden med kött vid rumstemperatur. Och om du stekar nästa dag kan du lägga kött i kylskåpet. ,

Kött markerat på detta sätt visar det sig väldigt mildt. Och tack vare kryddorna, kommer kebaben att lukta mycket välsmakande.

En av mina favoritrecept. Köttet impregneras med en stingig granatäpplejuice och en speciell arom. Granatäpplejuice mjukar perfekt köttfibrer, varefter det blir mjukt och saftigt. Även färgen på den färdiga kebaben från granatäpplet är vackrare. Du kan laga saften, klämma den från en ny granat. Men jag föredrar att inte störa och köpa färdiga 100% granatäpplejuice i affären. Och då är allt väldigt enkelt.

Pork (nacke) - 2 kg

  • Lök - 5 st.
  • Granatäpplejuice - 500 ml.
  • Koriander, Hmeli Sunneli
  • Svartpeppar
  • Traditionellt klippt kött samma bitar.
  • 2 glödlampor gnidade på en grund rivare, och resten av löken skärs i cirklar.
  • Vi lägger kött i en kastrull, tillsätt kryddor och salt.
  • Häll kött med granatäpplejuice. Kött med juice blandas bra med sina händer i en kastrull.
  • Vi lägger ut i marinaden både riven och skivade lök och blandar igen allt innehållet i pannan.
  • Pannlocket med lock och sätt i kylskåpet. För en större effekt kan du till och med sätta kött under förtrycken.
  • Den mest läckra kebaben i granatäpplen juice kommer att visa sig om köttet marin 2 dagar. Under denna tid kan du få kött flera gånger från kylskåpet och blanda i en kastrull
  • Marinade för fläskkebab i öl
  • Marinade på öl är bra eftersom köttet med öl marinade är mjukt och saftigt, med en liten bröddoft. Dessutom är öl en prisvärd produkt som män alltid har till hands.
  • Pork (nacke) - 1,5 kg
  • Lök - 2 st.
  • Öl - 0,5 liter.

Fläskklippta bitar och strö med svartpeppar.

Lök - 5 st.

1 700 g av den svarade löken;
  1. Lök gnuggar på ett grunt rivare och tillsätt till kött.
  • Kött och lök är lite av yttre händer.
  • Lavra blad med armar och lägg till marinaden.
  • I en kastrull på kött och lök häller vi öl.
  • Täck locket och sätt på kylskåpet för att marinera i 8-10 timmar.
  • Om du vill ha en kebab att marinera snabbare, bara marinera vid rumstemperatur, så kommer det att vara tillräckligt 3-5 timmar.
  • 7. Nu kan du eskalera (inte tidigare än 1 timme före slutet av köttets marency).
  • 8. Vi rider kött och stek på skewer, du kan vattna öl marinaden under stekning.
  • Kaukasisk Pork Kebab Recept
  • Vem älskar inte kebaben i kaukasiska? Förmodligen bara de som inte har provat det. Många är speciellt till restaurangerna Kaukasiska köket för att smaka på en kebab som alltid är välsmakande, även om det förbereder sig, enligt ett klassiskt recept.
  • Marinade för fläskkebab med tomatjuice
  • Ett annat underbart välsmakande marinade recept på fläskkebabs. Tomatjuice, det är naturligtvis bättre att använda hem, men du kan ganska gå och handla. För kebab i detta recept använder vi fläsk revben.
  • Pork Ribs - 1,5 kg

Vitlök - 1 tänder

  1. Tomatjuice - 0,5 liter.
  2. Easy Peas - 4 st.
  3. lagerblad
  4. Nejlika
  5. Ribs skär ganska stora, ca 6-7 cm i längd och läggs i disken för marinering. Lägg till ett buktblad, ett par pepparpeppar och nejlikor.
  6. 2. Lökklippningar och sätt på köttet med följande lager.
  7. 3. Nästa lager är igen kött och på toppen av kryddor - Bay Leaf, Carnation, Pepper. I mitten fördjupar vi vitlöksklyftan. Vi alternerar lager tills köttet är över.
  8. 4. Saltat kött lite, även om saften är också salt. Häll kött tomatjuice så att den är helt täckt.

Granatäpplejuice - 500 ml.

1 ½ matsked av humle-sunnels;

5. Marinera kött minst 5 timmar.

  • Om du inte har tomatjuice kan du göra marinaden från tomatsås - avleda 2 msk. l. Sås 0,5 liter kokt vatten
  • Jag hoppas att alla de föreslagna recepten hittar du din favorit och mest läckra. Och ämnet i Kebabs är så populärt att det är vettigt att fortsätta.
  • I den sista artikeln lade jag ut en underbar dikt om Kebab, läste, det finns alla tips om matlagning i rim och kort.
  • Läckra kebab och trevliga möten i naturen.
  • Glöm inte att dela recept med vänner, dela länkar i sociala nätverk.

De bästa recepten av marinader för kebab från fläsk - laga alltid saftigt och mjukt kött

  1. Postat på.
  2. 23 april, 2020
  3. Connoisseurs av grill bekräftar att de mest utsökta fläskkebaberna gör utan att lägga kryddor och, ännu mer, marinade. Men vanligtvis glömmer de att säga att denna matmetod är lämplig endast för det mest färska och högkvalitativa köttet, vilket de flesta av de städers invånare inte är tillgängliga. Men korrekt vald marinade kommer alltid att hjälpa till att laga den aptitretande fläskkebaben - åtminstone på grillen, även i ugnen. Det sura mediet i marintblandningen bidrar till fördröjningen i fukt i fibrerna, så även det tuffaste köttet kommer att vara otroligt mjukt och saftigt. Kryddor kan läggas till som du vill, men du bör inte delta i, detsamma, måste den naturliga smaken av kebab dominera.
  4. Innehåll:
  5. Marinade hemligheter för den mest läckra fläskkebab, med vilken köttet alltid är mjukt

Denna klassiska marinade kommer att göra fläskkebabs mycket saftig - ett recept med ättika

Koriander, Hmeli Sunneli

Mark svartpeppar - att smaka;

Den bästa marinaden med citron och båge för läcker fläskkebab

  • Marinade med majonnäs och lök för mjuk, cervik kyckling eller klippning kebab
  • Recept med kefir och senap (utan lök) - för en mild kebab i ugnen eller på mangalen
  • Svin nacke kebab i en enkel marinade från sojasås och honung - saftig och piquant
  • Marin på mineralvatten - idealisk för skinka, nacke, karbonat, knivar
  • FAST KEBABS Pickled i Kiwi (utan ättika) - Vind av vilket mjukt kött

Lök marinade med äppelvinäger och solros (oliv) smör

  1. Marinate Kebab i granatäpplejuice - perfekt för koreanska, revben och andra delar av slaktkroppen
  2. Skewed Tomat Marinade av ketchup eller pasta med vitlök - en la grillsås
  3. Traditionell georgisk marinade med rött vin och kaukasiska örter
  4. Marinade för fläskkebab med torr adzhika, smör och lök i armeniska
  5. Video Recept från Khankishiyeva med tomater, sojasås och stärkelse
  6. Aromatisk borstning marinade för fläsk eller kyckling - bara, snabb, välsmakande
  7. Ljus öl marinade - mjukhet, juiciness och original smak av kebab
  8. För basen av marinaden är vilken produkt som helst lämplig innehållande i sammansättningen av syra-kefir, ajane, mineralvatten, tomatjuice, vin, lingonberry bär. Den sura produkten kan vara mer koncentrerad (ättika, citronsaft) och under matlagning en bit utspädd. De flesta recept inkluderar lök - det är framgångsrikt kombinerat med fläsk, och dess juice har mjukningsegenskaper.

Svartpeppar

1 700 ml med låg fetthalt kefir.

För marinering fläsk är sådana kryddor lämpliga:

  • svartpeppar;
  • koriander;
  • senap;
  • Lagerblad;
  • sumak;
  • timjan;

basilika;

  1. Zira;
  2. paprika;
  3. röd brinnande peppar;
  4. vitlök;
  5. dill, etc.
  6. Proportionerna är enbart för smak, det finns ingen enda standard.
  7. Det är önskvärt att använda hela korn (frön) av kryddor och polera dem ordentligt. Föredragen stor slipning.

Traditionellt klippt kött samma bitar.

Fina näringslök, sätt i djup tank och kom ihåg något för att lägga ut juice. Lägg till kryddor och blanda. Lägg sedan ut kött och blanda det igen. Häll kefir, täcka locket och skaka så att köttet är helt täckt med marinade.

För marinering fläsk är sådana kryddor lämpliga:

  • I någon marinad bör ett surt medium råda - då kommer köttfibrerna att debiteras med fukt, som ett resultat, kommer kebaben att få den mest saftiga som möjligt. En sådan effekt ger tillägg av ättika, citron, kefir (gräddfil eller andra fermenterade mjölkprodukter), tomat (färska tomater, pasta, juice, morse, etc.), mineralvatten.
  • Solo kebab är företrädesvis strax före matlagningen. Saltet direkt i marinaden är inte värt saltet, eftersom det bidrar till förlusten av fukt med köttfibrer, vilket gör dem mer styva.
  • Obligatorisk ingrediens i de flesta skewer marinades - lök. Lågjuice mjukar fläskfibrer.
  • Också för mjukgörande köttanvändning Kiwi, ananas, granatäpplejuice (naturligt, inte från paketet).
  • Som en "ledare av smak" - bindemedel av alla komponenter i marinaden, olja, mineralvatten, vin, granatäpple juice, används kefir och andra vätskor.
  • Marin fläsk, skivad av bitar med en sida av 3-4 cm, är tillräckligt 3-4 timmar. Om köttet är hackat större, kommer det att vara möjligt att förbereda kebaberna först efter en dag.
  • En liten mängd honung eller socker läggs till för att bilda en rostad skorpa.

Ingredienser på 5-6 portioner:

  1. Fläsk (cervikal, klippning, koreansk, etc.) - 1,2-1,5 kg;
  2. Bow - 3-4 Lampor är inte för stora;
  3. Socker sand - 1 tsk;

2 glödlampor gnidade på en grund rivare, och resten av löken skärs i cirklar.

3. Marinade på mineralvatten

Bord eller äppelvinäger (9%) - 4 msk. l.;

  • Stor peppar, salt - att smaka.
  • Hur man lagar mat:
  • Kött rengör från filmerna, skölj från benfragment. Skär i delstycken (inte stor, men inte för liten). Skicka till en stor skål.
  • Tydliga lök, skuren i måttligt tunna ringar, kom ihåg lite för att starta saften. Axellökringar till kött.
  • Strö med peppar och socker, blanda dina händer, lite krossade köttstycken.
  • Vinäger löser upp vatten i ett förhållande av 1 till 2. Dra in i en skål med båge och fläsk.

Låt det stå vid rumstemperatur i 60 minuter, ta sedan bort i kylskåpet för natten eller åtminstone i några timmar tills kolkebaben är beredd.

  1. Salt lägg till i slutet av marinering eller salt maträtten i matlagningsprocessen.
  2. Produkter och proportioner:
  3. Fläsk (någon medaljskap) - 2,5 kg;
  4. Lök - 4 stora glödlampor;
  5. Citron Towdock - 2 st. (medelstorlek);

Vi lägger kött i en kastrull, tillsätt kryddor och salt.

povar.ru.

Kryddor för kött - 1 msk. l. (Klar kryddor eller ta några sorters val);

  • Salt - ca 2 msk. l. (smak).
  • Steg-för-steg matlagning - vi förstår receptet:
  • Klar och skärs i ringar eller halv ringar lök, ganska tjock.
  • Köttskärning i skewer "kuber", passerar alla onödiga filmer och vener.
  • På botten av den rymliga behållaren med höga sidor, lägg ut en del av löken (vi lägger allt med lager), strö med kryddor.

Top för att sönderdela köttskiktet.

  1. Bo i en sådan sekvens hela löken med fläsk. Observera att saltet fortfarande inte berörs - ta bort det före beredningen av kebab på kol.
  2. Från citroner för att pressa juice, arkivera den från benen, häll ut i en skål.
  3. Täck disken med köttets kött och ta bort i kylskåpet i 5-8 timmar (du kan marinera längre). Det är lämpligt att blanda flera gånger i marineringsprocessen.
  4. Förbered på ett traditionellt sätt - över smoldering av kol eller i ugnen, som har drivits i skur.
  5. Skulle behöva:

Häll kött med granatäpplejuice. Kött med juice blandas bra med sina händer i en kastrull.

Det kolsyrade mineralvattnet mjuknar köttets fibrer. Som ett resultat erhålls kebab saftig, mild och - på bekostnad av vitlök och kryddor - doftande.

Fläskhals, spade, skinka (eller annan del att välja mellan) - 1 kg;

  • majonnäs (bättre hem) - 250 g;
  • lök-repka - 600-700 g;
  • Hammare paprika, svartpeppar - 0,5 h.;
  • Sumy, koriander - för 1 tsk;
  • Salt är något bra nypa.
  • Hur man förbereder hemma:
  • Cirka 400 g lök skär ut ganska tjocka cirklar, utan att koppla bort dem på separata ringar.

Resten av löken punkteras av en mixer till den kascidious konsistensen, blanda med majonnäs.

  1. Köttvask, torr, skär. Säsong med kryddor och blanda väl. Det är inte nödvändigt att använda de kryddor som anges i receptet, du kan hämta andra till din smak.
  2. I botten av den stora kapaciteten (pannor, skålar) låg ett lager av skivad lök.
  3. Köttblandning med majonnäs-lökblandningen och dela ut nästa lager.
  4. Upprepa sekvensen av beräkningen 2-3 gånger (så långt som ingredienserna är tillräckligt). Att täcka den framtida kebab med lock och ta bort i kylan med 6-12 timmar (det är möjligt under längre tid).

    Växt bitar av fläsk på spettar, växlande det med lökcirklar. Steka på grillen. Om du misslyckades med att komma på naturen kan det syltade köttet bakas i ugnen.

  5. Pork massa - 1,5 kg;

Vi lägger ut i marinaden både riven och skivade lök och blandar igen allt innehållet i pannan.

1 matsked vegetabilisk olja;

kefir (fett från 2,5%) - 500 ml;

  • Senap Ready - 2 msk. l.;
  • Vitlök - 4-5 tänder (till smak);
  • Rosemary - en kvist av färskt eller 0,5 h. L. torr;
  • Färskhjärtad peppar (en blandning av flera arter eller bara svart) - 0,5 h.
  • Salt - 1-1,5 h. L. (smak).
  • Som vi kommer att laga mat - ett fasat recept:
  • Kefirblandning med vitlök, peppar, rosmarin och senap.

Klipp kött efter att ha läst det från interna filmer och vener (om det är tillgängligt). Fällde det förberedda fläsket i pickuptanken.

  1. Häll kefir marinade, mix. Marin i kylskåpet minst 2-3 timmar, då kan du börja steka på kol. Salt själv omedelbart innan munstycket på spettarna eller redan i matlagningsprocessen - så kommer kebaben att visa sig vara större och betydligt mjukare.
  2. Du kommer behöva:
  3. Nacken av fläsk (kan och annan del, med ett genomsnittligt fett) - 1 kg;
  4. Sojasås - 100 ml;
  5. Honung (flytande) - 2 msk. l.;

Pannlocket med lock och sätt i kylskåpet. För en större effekt kan du till och med sätta kött under förtrycken.

1 ½ matsked charmig kryddor;

doftande ärtor - 0,5 h.;

  • Hammer Paprika, muskotnöt, ingefära, korianderfrön - genom nypa;
  • Salt - lite, på vilja.
  • Matningsordningen är de viktigaste stegen i receptet:
  • Skölj kött, ta bort fukt från ytan med pappershanddukar, skär i portionskivor, standardstorlek för Kebab.
  • Skivad fläskgrate med en blandning av kryddor.
  • På botten av den rymliga behållaren med höga sidor, lägg ut en del av löken (vi lägger allt med lager), strö med kryddor.

Separat blanda sojasås med honung. Om honung frös (kristalliserad) när den är lagrad, är det bättre att smälta den (i mikrovågsugnen eller på spisen) - det blir lättare att lägga till marinadens homogenitet.

  1. Häll soja-honungsblandningen till framtida kebab, täcka den och skicka den till kylskåpet i 2-3 timmar (du kan gå en dag).
  2. Efter marinering, rida metallspettar. Förbered en kebab på ett klassiskt sätt - på grillen eller i ugnen. Om det behövs, att gå ner i vikt något.
  3. Lista över produkter:
  4. Fläsk - 2 kg;
  5. Lök - 4 Lampor är måttligt stora;
  6. Mineralvatten med gas - 2 liter;
  7. Kryddor för kebab - att välja mellan, totalt 1-2 msk. l.;
  8. Salt - 1,5-2 h. (smak).

Den mest läckra kebaben i granatäpplen juice kommer att visa sig om köttet marin 2 dagar. Under denna tid kan du få kött flera gånger från kylskåpet och blanda i en kastrull

1 liter kolsyrat mineralvatten.

Matlagningsmetod:

  • Kryddor (svartpeppar, koriander, summor, zira, etc.), som tagits i godtyckliga proportioner crowed i en murbruk eller slipa i bruket blandas ihop.
  • Den tvättade och rengjorda köttet skärs i bitar av sidledes 4-5 cm (den mest "praktiska" storleken för stekning och måltidspett). Stänk köttet med kryddor och jämnt fördela kryddor i stycken, samtidigt som det gnuggar den i fibrerna genom att massera rörelser.
  • Tydliga lökar. Klipp i ringar eller hugga upp med hjälp av en mixer i Cashitz och klämma med gasbindning. I det andra fallet kommer endast lökjuice att användas för att blandas med mineralvatten.
  • Dela kött i en lämplig behållare, alternerande med lökringar (med den första utföringsformen). Pour mineralka.
  • Marine kebab i kylskåpet minst 1 timme. Matlagning på spett eller rutnät, över glödande kol, vridning och strö med salt som tillagning.
  • Vad som behövs:
  • Fläsk (blad, skinka, cervikal) - 1 kg;

Kiwi - 1 medelfrukt;

  1. Citron - 1 st.;
  2. Torkad timjan - 0,5 h.;
  3. Hammerblandning av paprika - 0,5 h.;
  4. Salt och andra kryddor - att smaka;
  5. Bay Leaf - 1 PC. (frivillig).
  6. Metod för matlagning i steg:
  7. En sådan marinad är perfekt för hårda fläsk - det mjukar mycket effektivt köttet. Klipp fläskmassa i bitar under kebaben. Storleken definierar sig, men fokuserar på bitarna av 3x4 cm. Sova i en emaljerad eller plastbehållare där det kommer att vara bekvämt att marina.

Marinade för fläskkebab i öl

Klipp lök på ringarna och lägg ut på köttet. Tillsätt olja, kryddor och slipning vitlök och blanda. Fyll köttet av mineral och lämna till pickle.

Kiwi klart från skalet, slipa med en mixer eller grunt rivare, så att det finns nästan homogent cashem.

  • Salt - ca 2 msk. l. (smak).
  • Från fjärdedel av citron pressa saften och häll dem kött. Resten är att skära i stora bitar och även skicka till fläsk, blanda.
  • Det finns en puré av kiwi, häll kryddor (salt fortfarande inte behövs). Blanda allt grundligt.
  • Viktigt ögonblick: Marint kött i Kiwi längre än 2 timmar kan inte vara! Muskulösa fibrer kollapsar helt enkelt, och rå fläsk kommer att likna en konsistensgryta. För att uppnå effekten av mjukning kommer det att vara tillräckligt med 30-60 minuter, beroende på det initiala råmaterialets styvhet.
  • Köttet förvrängt i marinaden matlagning på spett, över långsamt smolande, välbrända kol.

Måste ta:

  1. Fläsk - 1,5 kg;
  2. lök - 700 g;
  3. Apple-ättika (6%) - 75 ml;
  4. Vegetabilisk olja - 100 ml (du kan ta solros eller oliv);
  5. Socker sand - 3 h.;

Marinade på öl är bra eftersom köttet med öl marinade är mjukt och saftigt, med en liten bröddoft. Dessutom är öl en prisvärd produkt som män alltid har till hands.

4. Mint Marinade för Kebab

Saltkock - 1,5 h.;

  • Svart markpeppar - 0,5 h.
  • Matlagningsalgoritm:
  • Efter att ha vinkat och torkat fläsk, klippa den i rektangulära medelstorlekar.
  • Laddar lök på en rivare eller slipa med en mixer.
  • Häll lökrenare till köttet, men häll peppar, blanda.
  • Vinägerblandning med smör och socker. Häll ättiksblandning till ett skewerämne. Montera innehållet i skålen med händerna och ta bort i kylskåpet i 12 timmar.

Salt rakt före hett och lägg sedan på spett på några bitar och stek tills det är klart.

  1. Sammansättning:
  2. Fläsk Sishek - 2 kg;
  3. Lök - 4-5 huvuden är inte särskilt stora;
  4. Naturlig granatjuice - 1 liter;

Pork (nacke) - 1,5 kg

Lök - 2 st.

Man-advice.ru.

Vegetabilisk olja (solros) utan lukt - 2 msk. l.;

  • Koriander, svart och doftande peppar, humle-sunnels - 1-2 hackning;
  • Fasat recept:
  • Kött tvättas, ta bort fuktrester från ytan med servetter. Skär fläsket ungefär samma skivor med 4 storlekar på 3 cm (ungefär).
  • Lök som huggar med ringar.
  • Blanda kött med lök i en stor kapacitet.
  • Om kryddorna är i kornen - krossas de i en murbruk eller krossa knivens blad i ett brett ansikte - stora fraktioner bör erhållas. Köp en blandning av kryddor till fläsk.
  • Från ovan pour granatäpplejuice. Endast naturlig produkt ska användas, utan att lägga till rönsaft eller andra komponenter från tredje part.
  • Häll också lite olja i marinaden. Blanda allt bra med dina händer. Toppen för att lägga en platt platta på vilken lasten är placerad.
  • Ta bort halvfabrikat kebab i kylskåpet i 24-48 timmar. Under denna tid är det lämpligt att blanda innehållet i behållaren flera gånger och sedan sätta förtryck igen.

Fry kebab till Ruddy Crust Over Coal, vrider spettar från tid till annan.

  1. Vad vi ska laga mat:
  2. Pork Koreka (du kan ta revben, Annecot, nacke, urklippning) - 1 kg;
  3. Lök - 3 st. (stor storlek);
  4. Vitlök - 3 tänder;
  5. Ketchup - 5 msk. l. eller tomatpasta - 3-4 msk. l.;
  6. Kryddor för kebab - 1 msk. l.;

Öl - 0,5 liter.

Tack vare den här marinaden kommer köttet att förvärva en subtil mint arom och en trevlig kryddig smak.

vatten - 250 ml;

  • Salt - 0,5 h. L.
  • Hur man gör - Steg för steg Recept:
  • Tvättas, skuren från vatten för att skära i delbitar. Om det ska laga mat på spett, måste du skära rektangulära skivor för att vara bekvämt drivna och det finns en färdig kebab. Om köttet är beredd på rutnätet - finns inga speciella rekommendationer. Det viktigaste är att vara väldigt tjock, så att skålen kan spikes bra inuti.
  • Lök skuren i ganska breda "brickor", utan demonterade på separata ringar.
  • Köttet viks i en djup skål och somna med det med markkryddor.
  • Rensa vitlök från skinkor, krossa kniven (platta sidan av bladet) och skicka till en gemensam kapacitet.
  • Blanda ketchup (tomatpasta) med vatten och häll till fläsk. I botten av den andra kapaciteten, lägg lökskikt, skiftande kött på det och häll marinade rester. Ovanifrån för att sönderdela de återstående mattorna. Marinade måste helt täcka kött.
  • Marin i 2-6 timmar vid låga temperaturer (i kylskåpets huvudkammare).

Strö med salt före het.

  1. Förteckning över ingredienser:
  2. lök-repka - 1 kg;
  3. Röd torrt (semi-sött) vin - 200 ml;
  4. Kaukasiska kryddor (färdig kryddor eller flera favoritvarianter) - 2 h.;
  5. Salt - 1,5 h. L. (smak).
  6. Procedur matlagning:

Från Luke för att ta bort skinken, skära i ringar (ganska stora).

Skär fläsket - så att det är bekvämt att plantera på spettarna, och då var den färdiga kebab bekväm.

Blanda i en hink (skål) lök med kött, häll vin och somna i säsong.

Rör alla komponenterna i skålen och lämna ett par timmar i kylskåpet för betning.

3 mintstrålar;

I matlagningsmetoden finns inget hemligt - att steka på mangalen till en rodig skorpa. Titta på att kolerna är treli och inte brinnande. Det flared ljuset kan förlängas av marinadens rester. Salt lägg till den redan färdiga kebaben eller strö den i stekningsprocessen.

Följande produkter kommer att behövas:

Carbonade (eller annan del av fläskkropp) - 1 kg;

Torr adzhika - 1 tsk;

Chabret, dill, persilja, basilika (torkad) - i en liten nypa;

Markpeppar, salt - att smaka;

Lök - 2 st.;

Solrosolja (deodoriserad) - 1,5 msk. l.

Skålen är beredd på följande sätt:

Klipp kött, ta tag i kryddorna och häll olja. Förlust av massering av rörelser doftande blandning i fläskfibrer.

Blanda med en stor skivad båge.

Marin 2 timmar, regelbundet omrör, vid rumstemperatur.

Du kan steka - på spett eller rutnät (beroende på dina inställningar och nedskärningar).

Stöder sådana ingredienser (per 1 kg kött):

Frysta eller färska bär Lamberry - 180 g;

Stänk köttet med kryddor och blanda väl. Skicka botten av behållaren där kebaben kommer att bli syltad, en del av mynta. Top lägger ut en köttbit och täcker mynta. Upprepa skikten tills ingredienserna är färdiga. Det sista lagret måste vara mint. För en halvtimme före marinans ände, lägg till lökarna skivade ringar och blanda.

Dricksvatten - 125 ml;

Lök, ingefära och vitlök finklippas eller krossas på en rivare. Blanda sojasås med socker så att den är helt upplöst. Lägg till lök, ingefära, vitlök och vegetabilisk olja. Blanda och häll fläskstycken marinade, jämnt fördela det i kött. Marin fläsk minst 3 timmar.

Orange Zest - 1 msk. l.;

Vinäger vin - 3 msk. l.;

  • Lök - 1 st.;
  • Cane Sugar - 1-2 Art. l.;
  • Saltkock - 1 tsk;
  • Olivolja - 4-5 msk. l.;

Nylig peppar är en stor krympa.

  1. Metod för matlagning - Tänk på detaljer:
  2. Lingonberry avfrost (om nödvändigt), gå igenom, sätt i en panna med en tjock botten.
  3. Tillsätt vatten och socker till bär. Koka, pissa på en minsta värme i några minuter medan huden på alla bär inte är utrustade.
  4. I het avkodning lägg till ättika, peppar, apelsinzest. Punch med en mixer till konsistensen av potatismos.

5. Tomat Marinade för Kebab

Tydliga lökar. Om du gillar en kebab, där köttet på spettarna växlar med en båge, skär den med stora cirklar, inte separera dem i separata ringar. Om det inte har några värden för dig, måste du skära glödlampan med bitar av godtycklig form, lägg till de smalade potatis och klämde en mixer.

När marinade svalnar, suga hackat kött i det och skicka det för att marinera i 8 timmar, på en kall plats.

Salt lägger 10 minuter att steka.

2 kg fläskbehov:

  • öl (ljus, levande) - 0,5 l;
  • Lök - 3 st. medelstorlek;
  • Solrosolja - 200 ml;
  • Senap färdig (skärpa - efter eget gottfinnande) - 2 msk. l.;
  • Citron - 1 st. (små);

Postila.ru.

Torkad persilja, dill, koriander - 1 tsk. (utan topp);

  1. Svart nystartad peppar - ett par stora nypa;
  2. Saltlagning, medium slipning - till smak.
  3. Kulinarisk instruktion:
  4. Rengör, tvätta och torka fläsk, skära den i bitar som väger 70-80 g.

Placera kött i djupa rätter, häll öl. Lämna vid rumstemperatur i 2 timmar.

Töm öl i en plastflaska, i locket för att göra små hål. Denna vätska kommer att behöva periodiskt vatten kebab och kol så att fläsk inte brinner.

Lökkrajan måttligt breda ringar. Blanda fläsk.

Från citron pressa juice, spänna den. Blanda med smör, senap och kryddor, rör om. Häll den resulterande blandningen till kött och lökringar. Rör dina händer.

  • Marin i kylskåp 6-12 timmar. Strö med salt före het.
  • Ha en trevlig aptit och en framgångsrik skewer säsong!
  • Chefsmjölk
  • Jag gör användbar mat läckra och vice versa.
  • Marinader för Kebabs
  • Marinade är den viktigaste punkten för att laga kebabs. Från det som kommer att vara marinade kommer att bero på den sista smaken av kött. Naturligtvis, om grillen också kommer att försöka inte skiftas eller motsatsen inte adorganiserar kött på mangalen.
  • Marinader för Kebab - Ingredienser
  • Det bästa sättet, många kockar i världen, marinera kött - det här är citronsaft. Den är lämplig för någon form av kött, för fjäderfä och även för fisk. Älskare av fermenterade mjölk marinader bör komma ihåg det

Lökkrajan måttligt breda ringar. Blanda fläsk.

Marinerad shashil

  1. - Den produkt som vanligtvis bärs bort långt och är inte alltid cool. Och fermenterade mjölkprodukter försämras snabbt vid den positiva temperaturen. Därför bör kefir, serum, gräddfil och andra lättfördärvliga produkter inte användas för att förbereda en skevad marinad om du inte har ett mobilt kylskåp där du kan bära kött till naturen. Men fermenterade mjölkprodukter, med undantag för en god mjukgörande av kött, skydda det mot överdriven grinning på grillen.
  2. De viktigaste ingredienserna i marinaden för kebab, förutom de traditionella löken och buketten av kryddor, bitar av ananas eller kiwi kan utföra (dessa två produkter marinerar kött mycket, bokstavligen på en timme, om du håller längre, kommer köttet bokstavligen att falla ifrån varandra På fibrer när stekning), tkemali sås, senap, citrusfrukter och deras juice, granatäpplejuice, brandy, torrt vin, öl, mineralvatten, havtornjuice, äppeljuice. Och det här är inte alla produkter som du kan göra inlagt kött. Nedan erbjuder vi två recept av de vanligaste marinaderna som gillar att ansöka älskare till minne med en kebab i naturen.
  3. Marinad med ättika

Vinäger Många kockar och människor som vet mycket i matlagning Kebab rekommenderas inte alls i Marinade. Han torkar alltför kött och gör det tufft. Men ättika i sin tur bifogar ett unikt doftkött, dödande utomstående, gör det speciellt. Du kan ersätta det vanliga bordet ättika med balsamic, eller druva, äpple. De kommer också att ge det mycket parcelik av samma ättiksyra som smakar, men kommer att ge mycket mer nytta för marinadan, eftersom de har ett antal användbara spårämnen. Det bästa köttet för marinering i ättika - fläsk. Dess ättika kommer inte göra hårt, och

1 kg lamm.

Skewer från fläsk

  • Det blir väldigt doftande.
  • Att laga marinade med ättika i åtta matskedar vatten. Rör ättika. Det bör tas från beräkningen till ett och ett halvt kilo kött fyra matskedar. Vi lägger till en tesked socker till marinaden - för piquancy, salt och peppar. Skära en större lök. På ett halvt kilo köttstycken tre stora huvuden. Det är inte nödvändigt att hugga upp, men i sängen.
  • Blanda kött med marinade och lök. Täck plattan, sätt lasten ovanifrån. Vi tar bort köttet till pickle i kylskåpet i flera timmar.
  • Marinade med majonnäs

Marin kött med majonnäs är bra när det är för mycket tid att pickle, och kebaben vid utgången skulle jag vilja få mjuk och saftig. Marinera en kebab med majonnäs är tillräckligt ett par timmar. För att göra detta, vid kilo kött, behövs trehundra gram majonnäs. Bättre hem, om det finns en tillagningstid. Fler lök. Peppar, salt till smak. Marinera under yoke på 2-3 timmar och betad kebab är redo. Det är bara på kolet för att få det till en rodig skorpa, och en trevlig aptit!

  1. Skewer är en klassisk sommarrätt, redo för grill, rutnät eller utomhus. För att ge den en rikare och rik smak används olika marinader. Marinade för kebab mjukar det styva eller gamla köttet, gör det mer doftande, hjälp bevarar juiciness vid rostning.
  2. Förbered marinader oftast baserade på solros eller olivolja, ättika, olika såser. I mer exotiska versioner, frukter och bär, honung, vin och öl används. Välj den bästa marina för fläskkebab och andra sorter av kött hjälper det här valet.
  3. Att marinera kött på detta sätt kommer att hjälpa honom att bevara en juiceiness under matlagning, mjukgörande styva fibrer.
  4. Erforderliga produkter (per 1 kg):

Tomatjuice mjukar också köttfibrer perfekt. Han kommer att göra en kebab inte bara smakligare, men också ovanligt: ​​köttet kommer att förvärva en vacker rödaktig nyans.

300 ml vatten;

150 ml 9% ättika;

200 g lök;

salt peppar.

  • Recept marinade för kebab av fläsk med ättika:
  • Vid lamporna för att ta bort skalet, hugga ut godtyckliga stora bitar.
  • Vinägerras med vatten i ett glas.
  • Strö med salt, peppar. Tillsätt lökskivor och krossa, klämma vätska.
  • Häll ättiksal lösning till andra ingredienser. Skydd, sätt det är 4-8 timmar vid en temperatur av + 2 ... + 8 ° C.

Skelt tomat marinade från ketchup eller pasta med vitlök

  1. Ett enkelt alternativ för dem som är trötta på att använda en klassisk marinad för kebab med ättika.
  2. Erforderliga produkter för 1,3 kg kött:
  3. 200 g ketchup;

90-120 ml sojasås;

550 g Lök;

5 klyftor vitlök;

  • Svartpeppar, kryddor, salt.
  • Hur man gör marinade:
  • Olivolja - 4-5 msk. l.;

1 matsked kryddor för kebab;

Halvlampor är finklippta, resten skärs i hälften, varefter de huggar tunna halv ringar. Kött sätts i lämpliga rätter. Anslut ingredienserna, blanda dem med händerna, trycka och markera vätskan från bågen.

  1. Häll sojasås i disken, blanda igen.
  2. Från vitlök för att avlägsna skalen, slipa i den garbaged eller fin till näring. Blanda med ketchup och lägg till resten av produkterna.
  3. Spara, peppar, häll kryddor, kryddor. Rör så att såsen jämnt täckte köttstyckena. Beboka i kallt minst 3 timmar.

För marinade är en klassisk ketchup lämplig utan ytterligare kryddor och tillsatser.

Istället är det möjligt att använda icke-varningsreducera, nypressad tomatjuice eller pasta.

Snabb marinad med sojasås

  • Detta recept är lämpligt för fläsk, nötkött och mer känsliga köttvarianter: kyckling, kalvkött, kalkon. Marin för kebab med sojasås är beredd från sådana ingredienser (2 kg):
  • 15 g torkad oregano;
  • Senap färdig (skärpa - efter eget gottfinnande) - 2 msk. l.;
  • 15 g torkad basilika;

Mark svartpeppar - att smaka;

15 g doftande peppar;

  1. 450 g lök;
  2. 140 ml sojasås;
  3. Stor stråle av färsk persilja (ca 30 g);

kryddor för kött;

Salt.

Marinade Recept:

Kött sätts i lämplig tank för marinering. Stöd doftande peppar, kryddor, torkad oregano och basilika. Rör om att kryddorna är jämnt täckta med bitar.

  • Från glödlamporna för att ta bort skalet, skära i hälften, skuren sedan i semired. Petrushka tvättar, torka handduken, ligger i stort sett. Lägg till ingredienser till kebab. Blanda alla produkter och kom ihåg dem lite, klämmer vätska från lök och persilja.
  • Häll sojasås, rör igen för att vara på varje bit av meakty. Täck tanken med matfilmen och lägg på kylskåpets övre hylla i 2-3 timmar.
  • Marinade från sojasås är väl kompletterad av en käftkebab, speciellt bestående av hudstycken: ben, ben, höfter, vingar. Han kommer att ge dem en aptitretande brun, krispig skorpa.
  • Med den här marinaden visar det sig en saftig och välsmakande fläskkebab. För beredningen av skålen kommer följande ingredienser att behövas (för 1 kg kött):
  • Strö med salt, peppar. Tillsätt lökskivor och krossa, klämma vätska.
  • 3-4 lampor;
  • Häll ättiksal lösning till andra ingredienser. Skydd, sätt det är 4-8 timmar vid en temperatur av + 2 ... + 8 ° C.

3-5 klyftor vitlök;

100 g senap;

  1. 0,5 art. majonnäs;
  2. Salt, peppar, kryddor på viljan.
  3. Ordningen för matlagning marinade för kebab med majonnäs:
  4. Kött sätts i lämpliga rätter, strö med salt, peppar och kryddor.
  5. Från glödlamporna för att ta bort skalet, hugga på kuberna, häll till kebaben och sträcka, klämma på vätskan.

Majonnäs att ansluta till senap. Häll på resten av produkterna och rör, jämnt fördelning av såsen på bitar av meakty.

Billet för kebab av fläsk med majonnäs är täckt, insisterar på en kall på 6-12 timmar.

Den mest läckra marinen för kebab erhålls med hjälp av senap av sin egen förberedelse.

  • Det kännetecknas av ökad skärpa och uttalad smak, vilket har en positiv effekt på skålen.
  • Video skiva marinering av fläsk kebab på mineral
  • Enkel och snabb marinaden för kebabs av fläsk är beredd från starkt vatten. För honom behöver de sådana produkter (för 2 kg kött):
  • 400-450 Luke;
  • Mineralflaska (0,5 liter);
  • 0,5 h. L. Koriander;
  • Häll ättiksal lösning till andra ingredienser. Skydd, sätt det är 4-8 timmar vid en temperatur av + 2 ... + 8 ° C.

Billet för kebab av fläsk med majonnäs är täckt, insisterar på en kall på 6-12 timmar.

0,5 h. L. svartpeppar;

  1. salt.
  2. Video.
  3. Ordningen för matlagningskebabs på mineralenhet:
  4. Förpackad peppar, strö med koriander. Lampor skärs i ringar med en tjocklek av 1 cm och lägg till kött. Rör, stoppa så att de ger vätskan.

Skicka ingredienserna i lämpliga rätter. Häll mineralvatten så att det täcker köttet.

Täck behållaren med en tallrik, för att sätta genomfasen på 3-4 kg vägning. Insistera i 4 timmar.

Solit Skålen behövs omedelbart före rostningen.

Pork Kebab Recept på Kefir: Hur Tasty Pork Kebabs på Kefir

  • Enkelt recept, bäst lämpligt för kebab från fläskhals. För marinering 1 kg kött måste du ta följande produkter:
  • 1 l kefir;
  • 2 lampor;
  • Olivolja - 4-5 msk. l.;

1 ½ l tomatjuice.

Kefir Marinade Preparation Recept: Saltkött, peppar, lägg ut i en kastrull. :

  1. Lök skär i kuber, blanda med kött. Häll kefir.
  2. Omslag, insistera 6 timmar.
  3. Stryk maträtt omedelbart efter uppvärmning så att kefir inte är szsnitt.

Svin nacke kebab i en enkel marinade från sojasås och honung - saftig och piquant

Marinade på öl är bra eftersom köttet med öl marinade är mjukt och saftigt, med en liten bröddoft. Dessutom är öl en prisvärd produkt som män alltid har till hands.

En skarp, lite söt marinad för fläskkebab är beredd från följande ingredienser (0,7 kg kött):

  • 200 g flytande honung;
  • 160 ml sojasås;
  • Salt, peppar, kryddor på viljan.
  • Recept:
  • Häll ättiksal lösning till andra ingredienser. Skydd, sätt det är 4-8 timmar vid en temperatur av + 2 ... + 8 ° C.

Lägg till kött skivad lök, kryddor och hackad vitlök. Fyll tomatjuice, täcka locket med kött med lock och lämna till pickle.

Strö med salt, peppar, kryddor.

  1. Honung häll i en liten behållare, lägg till sojasås och krossad vitlök, ta till en homogen konsistens.
  2. Kött häll den kokta marinaden, blanda väl. Insistera 4-6 timmar i kylan.
  3. Förutom fläsk, i den här marinaden en kebab från kycklingbröst, ben, höfter, vingar och ave. Delar av fågeln.

Recept med kefir och senap (utan lök) - för en mild kebab i ugnen eller på mangalen

För detta recept visar det sig en lätt, kryddig marinaden för kebab från kalkon, kalvkött, etc. Mjukt kött.

Erforderliga produkter för 1,5 kg kött:

700 ml kefir;

  • 30 g akut senap;
  • 2 lampor;
  • 90 ml sojasås;

1 bulgarisk peppar;

  1. 1 tsk. citronskal;
  2. Ordningen för matlagning marinade för kebab i Kefir:
  3. Senap squeeze i en skål, lägg till sojasås, citronskal, peppar. Blanda väl till homogenitet så att massan är lämplig med doften.
  4. Häll blandningen i kefir, salt och omrör igen.
  5. Peppar skär i kuber. Bo i en skål, häll den kokta såsen.

6. Marinade med majonnäs

Lämna marinaden med kefir till appease i 20-30 minuter.

Köttet nedsänktes i den resulterande vätskan, rör om. Sätt i kylskåpet till den övre hyllan.

En kebab på en kefir av fläsk eller nötkött insisterar i 6 timmar, från en fågel eller kanin - 4 timmar. Den använda produkten måste vara nonxilla. Rekommenderad fett - 2-3%.

Marinade Recept med majonnäs och citron

  • För beredning av marinaden för kebab från fläsk etc. Köttsorter behöver följande ingredienser (2 kg):
  • 2 citron;
  • 6 msk. l. majonnäs;
  • klämmer av mayoran;
  • Pinching paprika;
  • 2-3 huvuden av röd och vit båge;
  • peppar;

Kuhny-mira.ru.

Ordningen för matlagning marinade för fläskkebab med citron:

  1. Från glödlamporna för att ta bort skalet, hugga. Citrus skär i tjocka (ca 0,5 cm) cirklar. Skewers sätter i djupa rätter, anslut sedan bitarna av kebab med citron och lök.
  2. Salt, Strö med Mayoran, Peppar, Paprika. Blanda ingredienserna, tryck på för att klämma vätskan från bågarna med citrus.
  3. Krama majonnäs. Rör igen till marinaden för kebab med citron jämnt täckta bitar av massa.
  4. Täcka behållaren. Marinade med majonnäs för kebab från kyckling eller annat mildt kött innan du lagar mat för att klara 2-3 timmar, från mer hårda sorter (till exempel lamm) - 4-8 timmar.
  5. De återstående syltade citronmuggarna kan matas på elden med massan. Det kommer att ge skålen en citrus doft och göra det mer mildt.

Utsökt honung-senap Marinade

Marinade för fläskkebab i öl

Honung och senap används traditionellt vid utarbetandet av en läcker marinaden för kebab från kyckling, kalkon och andra fåglar.

Obligatoriska ingredienser:

  • 90 ml flytande honung;
  • 45 g senap;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • Hur man lagar mat

God kvalitet majonnäs gör kött saftig och doftande. Kanske är så marinader med majonnäs så populära.

Ordningen för matlagning marinade för fläskkebab med citron:

  1. Marinade för senap kebab
  2. Honungsmix med senap och riven eller krossad vitlök, salt, peppar.
  3. Häll köttet med den resulterande blandningen, blanda så att såsen täckte alla bitar.

Sätt i kylskåpet i 4-6 timmar eller på natten.

Marinaden förberedd på detta recept på kycklingkebab inte bara mjuka kött, men ger det också en vacker guldbrun skorpa med stekning.

Armeniska marinaden från adzhika med en båge fäster en disken ovanlig skarp smak. Det förbereder sig från sådana produkter (för 2 kg kött):

  • 550-650 luka;
  • 100 ml olivolja;
  • 60 g torr adzhika;

Ordningen för matlagning marinade för fläskkebab med citron:

  1. 30 ml balsamvinäger;
  2. Lök marinaden förbereder sig för fläskkebab enligt följande recept:
  3. Pleep köttet i lämplig behållare, huggad lök hackad med stora godtyckliga skivor.

300 g av den svarade löken;

Balsamvinäger ansluter med olivolja och ger enhetlighet, tillsätt torr adzhika.

Häll den kokta såsen till massan, rör och insisterar vid en temperatur av + 20 ... + 27 ° C 2 timmar.

Om skålen marineras längre än den angivna tiden, ska den flyttas i kylskåpet. Saltade honom redan på mangalen.

Aromatisk borstning marinade för fläsk eller kyckling - bara, snabb, välsmakande

  • Borsta marinade för kebab ger skålen lätt sur-söt fruktsmak och ovanlig doft. Oftast används det för kyckling, men några sorter av kött är lämpliga.
  • Med den här marinaden visar det sig en saftig och välsmakande fläskkebab. För beredningen av skålen kommer följande ingredienser att behövas (för 1 kg kött):
  • För förberedelse behöver du (per 1 kg):
  • 600 g bärbär;
  • Röd och svartpeppar, salt.

500 ml majonnäs;

Ordningen för matlagning marinade för fläskkebab med citron:

  1. Förberedelser:
  2. Landberry torkar genom sikten i puréen. Bär bären för att bli av med styv skal.
  3. Från vitlök för att avlägsna skalen, krossad. Sätt köttet i petrolensbehållaren, häll bärpurén. Tillsätt vitlök, röd och svartpeppar.

Insistera i kylskåp 2 timmar. Salt själv omedelbart innan du lagar mat.

Att steka kebab med en ramberry sås rekommenderas på kol som inte slänger hartser, såsom björk.

Mint marinade för kebab

Mint-baserad marinade ger kött exotisk smak.

  • För matlagning (för 1 kg kött):
  • 250 g osötad yoghurt utan fyllmedel;
  • Hur man gör marinade:
  • Olivolja - 4-5 msk. l.;

1 matsked curry;

1,5 söta paprika;

  1. Stor stråle (ca 30 g) pepparmynta;
  2. 1 vitlöksklyfta;
  3. 100 ml citronsaft;

1 msk. l. Worcester sås;

0,5 h. L. Salt.

Matlagningsorder:

Dela upp strålens stråle på separata grenar och riva dem i bitar.

  • Rensa vitlök, sätt i en mixer. Lägg till mint, salt och slå till ett tryckläge.
  • Worcester sås häll i yoghurt. Sätt mynta med vitlök och ta till homogenitet.
  • Kött sätts i behållaren, häll den kokta såsen. Sötpeppar ren från frukter och frön, skärs i semiredor. Lägg till i Kebab, Mix.
  • Cook täcker. För att motstå i kylskåpet 1-2 timmar.

0,5 h. L. Salt.

Mint Marine är väl lämpad för rätter från kalkon, kanin och andra mjuka sorter av kött.

  1. Denna marinaden för kebab från nötkött är en traditionell maträtt av Georgia folk.
  2. För dess förberedelse måste du ta (för 2 kg meakty):
  3. 1 kg båge;

1 msk. rödvin; salt; En blandning av kaukasiska kryddor: koriander, paprika, svartpeppar, humle-sunnels, basilika, oregano.

Häll vin i en lämplig kastrull, salt, tillsätt kryddor och skivad av godtyckliga bitar.

Sätt biffkebab i marinade, blanda bra.

Håll 2 timmar på en kall plats.

  • Den färdiga maträtten serveras på löv av sallad, dekorationshalvor av körsbärstomater.
  • Ljus öl marinade - mjukhet, juiciness och original smak av kebab
  • Denna klassiska marinaden för kebab från kycklingvingar eller mjukt fläsk bereds från följande ingredienser (för 2 kg kött):
  • 0,5 liter öl;
  • 4 lampor;

Häll vin i en lämplig kastrull, salt, tillsätt kryddor och skivad av godtyckliga bitar.

Stol på vilja, salt.

  1. Kött sätts i behållaren. Lägg till kryddor och hackade lök.
  2. Häll öl. Blanda ingredienserna och ta bort kylskåpet i 1-2 timmar eller på natten.

Saltad före matlagning.

Lök - 5 st.

Matningsrätt rekommenderas med tomat eller vitlöksås.

FAST KEBABS Pickled i Kiwi (utan ättika), Piquant

  1. Läcker marin för kebab från fläsk erhålls med tillägg av kiwi.
  2. Ingredienser för 1 kg kött:
  3. 1 stor kiwi;
  4. 3 lampor;
  5. salt peppar;

kryddor på vilja. Med Kiwi och 2 lampor för att ta bort skalet, skära i godtyckliga bitar och sätta i en mixer. Ta med produkter till ett tillstånd av homogen puré. Söt salt, peppar, kryddor och kryddor till smak. Häll kött och blanda dina händer så att bitarna är jämnt täckta med marinade.

Återstående glödlampa och sötpeppar skuren i ringar. Tonhöjd

Skewer med kiwi

  1. Och blanda alla ingredienserna väl igen. Ta bort i kylskåpet så att fläsk blötläggs med sås.
  2. I marinaden för kebab med kiwi bör kött inte hålla längre än 3-4 timmar, annars kommer det att förvärva en specifik obehaglig smak.
  3. Marinera Kebab i granatäpplejuice - för koreaner, revben och andra delar av slaktkroppen
  4. Granatäpple Marinade för kebab från lamm, revben, fläskkärnor och andra sorter av kött ger dem en ovanlig smak och lätt fruktsmak.

Erforderliga produkter (per 1 kg kött):

100 ml granatäpplejuice;

2 msk. l. vegetabilisk olja;

Mark svartpeppar - att smaka.
Förbetald maträtt vid nästa recept:

PLEEP köttet i behållaren. Lök rena, skära i ringar, lägg till köttet. Häll granatäpplejuice och 1 msk. l. Vegetabilisk olja, rör om.

Skjut arbetsstycket i en plastpåse. Släpp luften från den och slipsar. För att hålla sig i kylskåp 2-3 dagar, krossade för hand 2 gånger om dagen.

  • 2 timmar före tillagningen, ta bort köttet från förpackningen, skiftas i behållaren. Spara, peppar, lägg till den återstående oljan och blanda noggrant före stekning.
  • Kött på detta recept serveras bäst på "kudde" från granatäpple korn. De kombineras väl med kebab från häst och liknande sorter av kött.
  • Marine för Shampignon Shampignon

Diversifiera köttmenyn hjälper brandbekämpade svampar.

För att förbereda marinade på 1 kg champongonger, kommer följande produkter att krävas:

200 ml majonnäs;

Blender slipa lök i en puré. Lägg till köttet majonnäs, lökpuré och kryddor och blanda väl.
45 ml citronsaft;

3 vitlöksklyftor;

Skjut arbetsstycket i en plastpåse. Släpp luften från den och slipsar. För att hålla sig i kylskåp 2-3 dagar, krossade för hand 2 gånger om dagen.

  • Salt, kryddor på viljan.
  • Recept för marinade för kebab från mushrooms:
  • Kött på detta recept serveras bäst på "kudde" från granatäpple korn. De kombineras väl med kebab från häst och liknande sorter av kött.
  • Maisonist mix med citronsaft. Salt, tillsätt kryddor.
  • Rensa vitlök, Grind Garbaged, Lägg till sås.

Diversifiera köttmenyn hjälper brandbekämpade svampar.

Gör på mushrooms för 2-3 punzes för en gaffel så att vätskan är bättre för att impregnera dem. Häll majonnäsblandningen, blanda och ta bort i kallt i 2-3 timmar.

Serveras

7. Öl marinade för kebab
Shampignon kebabs

Som en sidostisk eller självmorgon.

Skjut arbetsstycket i en plastpåse. Släpp luften från den och slipsar. För att hålla sig i kylskåp 2-3 dagar, krossade för hand 2 gånger om dagen.

  • 2 timmar före tillagningen, ta bort köttet från förpackningen, skiftas i behållaren. Spara, peppar, lägg till den återstående oljan och blanda noggrant före stekning.
  • Marinade för fiskkebab
  • På eld och elektril, kan du steka olika fiskar.
  • Kött på detta recept serveras bäst på "kudde" från granatäpple korn. De kombineras väl med kebab från häst och liknande sorter av kött.
  • Maisonist mix med citronsaft. Salt, tillsätt kryddor.
  • Senap färdig (skärpa - efter eget gottfinnande) - 2 msk. l.;
  • För förberedelserna av universal marinade krävs följande produkter (3 kg fileic bitar):

Diversifiera köttmenyn hjälper brandbekämpade svampar.

1 citronsaft;

1 msk. Non-Lön Pomegranate Juice;

Köttet nedsänktes i den resulterande vätskan, rör om. Sätt i kylskåpet till den övre hyllan.
1 msk. Vitt torrt vin;

0,5 art. solrosolja;

Skjut arbetsstycket i en plastpåse. Släpp luften från den och slipsar. För att hålla sig i kylskåp 2-3 dagar, krossade för hand 2 gånger om dagen.

  • På eld och elektril, kan du steka olika fiskar.
  • Kött på detta recept serveras bäst på "kudde" från granatäpple korn. De kombineras väl med kebab från häst och liknande sorter av kött.
  • Salt, peppar, kryddor för fisk att smaka.
  • Koka marinade för kebab från fisk enligt följande recept:

Diversifiera köttmenyn hjälper brandbekämpade svampar.

Citronsaft och granatblandning, lägg till solrosolja, vin och blanda till homogenitet. Salt peppar.

Häll fisk fick sås. Lämna på kylskåpets övre hylla i 2-4 timmar i en sluten maträtt.

Detta recept måste särskilt smaka på öl älskare, eftersom köttet kommer att förvärva en lätt lukt av malt. Det är bättre att ta levande öl. Tänk bara på att drink med dålig kvalitet kommer att skämma bort smaken av kebaben.
Saltfisk direkt med stekning. För bättre smak, vattnas det av resterna av såsen.

För att förbereda en läcker biffkebab, fläskkerviko, lamm, kycklingfilé, etc. köttsorter, behöver du inte bara välja ett lämpligt recept, men också kompetent närma sig processen.

Skjut arbetsstycket i en plastpåse. Släpp luften från den och slipsar. För att hålla sig i kylskåp 2-3 dagar, krossade för hand 2 gånger om dagen.

  • 2 timmar före tillagningen, ta bort köttet från förpackningen, skiftas i behållaren. Spara, peppar, lägg till den återstående oljan och blanda noggrant före stekning.
  • Flera tips:
  • Kött på detta recept serveras bäst på "kudde" från granatäpple korn. De kombineras väl med kebab från häst och liknande sorter av kött.
  • Ju mer att klara kebaben, desto mer, är köttet, men det är viktigt att inte överge det. Om syror används i receptet (till exempel klassisk ättiksig marinade), är köttet bättre förberedd på 2-6 timmar och inte lämna över natten.
  • Det rekommenderas inte att marina en maträtt i metallrätter. Det framhäver skadliga ämnen, sfärer och kvaliteten på maträtten. Trädrätter är inte heller lämpliga, eftersom vätskan absorberar. Det bästa alternativet är emaljerade behållare.
  • Gammalt kött bör marina längre än unga. Det rekommenderas att använda fler kryddor för det.

Diversifiera köttmenyn hjälper brandbekämpade svampar.

Mariniseringstiden beror på köttkvaliteten. En kebab från lårkalkon eller kyckling hålls i 2-3 timmar, nötkött - 5, fläsk (det rekommenderas att ta mjuka delar, till exempel nacke) - 6, lamm - 8.

Det bör inte läggas till såsen för många syror: ättika, citronsaft, kefir, vin. Istället är det bättre att mildra köttet och lämna henne längre för att appease.

2 teskedar av markkoriander;
Förutom sås spelar köttets kvalitet roll. Det är bättre att ta kylda eller parade bitar som inte har varit frost. Rå

kebab från kalvkött

Skjut arbetsstycket i en plastpåse. Släpp luften från den och slipsar. För att hålla sig i kylskåp 2-3 dagar, krossade för hand 2 gånger om dagen.

  • Eller biffar borde vara röda, från fläsk - rosa, från lamm - för att ha snövit, och inte gula kroppar. Om färgen är för mörk var djuret gammalt och maträtten kommer att bli mindre mild.
  • Klipp köttet ska vara över fibrerna: det kommer att bli snabbare och det blir mjukare. Rätter gjorda av kycklingben, vingar, höfter, etc. Förbered hela, inte skärning: Delar av kroppens kropp är tillräckligt små för att bli helt redo att förbereda sig inuti.
  • 4 användbara råd
  • Kött på detta recept serveras bäst på "kudde" från granatäpple korn. De kombineras väl med kebab från häst och liknande sorter av kött.
  • Färskt, högkvalitativt och ungt kött kan inte gifta sig. Före varmt är det tillräckligt att fly och peppar. Men om du vill ge detta kött en mättad doft och ovanlig smak, använd någon av dessa marinader. Kycklingen kan marinera bara en halvtimme, och fläsk, nötkött och lamm - 1-2 timmar.

Diversifiera köttmenyn hjälper brandbekämpade svampar.

Slät kött eller kött, som du är osäker, måste du marinera längre. Detta kommer att mildra fibrerna och göra en kebab saftig. Minsta betningstid är kyckling - 2 timmar, fläsk - 4 timmar, nötkött och lamm - 6 timmar.

Inte bara gammal, men det unga köttet kan lugnt hämta en dag eller ens två. Ingredienser i sammansättningen av marinader, i synnerhet lök, har antibakteriella egenskaper. Och det betyder att köttet kommer att lagras längre.

2 teskedar av paprika;
Du kan marina kött vid rumstemperatur. Men om det borde stanna i marinaden i mer än två timmar, är det bättre att ta bort det i kylskåpet.

Bästa marinader för kebab

Skjut arbetsstycket i en plastpåse. Släpp luften från den och slipsar. För att hålla sig i kylskåp 2-3 dagar, krossade för hand 2 gånger om dagen.

  • 2 timmar före tillagningen, ta bort köttet från förpackningen, skiftas i behållaren. Spara, peppar, lägg till den återstående oljan och blanda noggrant före stekning.
  • Kött sätts i behållaren, häll den kokta såsen. Sötpeppar ren från frukter och frön, skärs i semiredor. Lägg till i Kebab, Mix.
  • Alla ingredienser i recept är utformade för 2 kg kött. Marinader är lämpliga för kyckling, fläsk, nötkött, lamm.
  • 1. Lök Marinade för Kebab
  • Kött på detta recept serveras bäst på "kudde" från granatäpple korn. De kombineras väl med kebab från häst och liknande sorter av kött.
  • Maisonist mix med citronsaft. Salt, tillsätt kryddor.
  • Youtube.com.

Diversifiera köttmenyn hjälper brandbekämpade svampar.

Lök - en integrerad ingrediens av nästan alla marinader. Det ger en rik arom kebab, så det finns inget behov av mycket kryddor.

Ingredienser

Добавить комментарий