Cum să luați kebabs - 8 rețete marinadă pentru kebab

Zilele calde lungi așteaptă, ceea ce înseamnă că sărbătorile noastre și întâlnirile confortabile sunt adăugate la opțiunile noastre de vacanță într-un cerc de iubiți din țară sau într-o casă de țară. Discul de coroană pe astfel de site-uri, desigur, este tot kebabul preferat. Carne de carne parfumată suculentă, alimentată cu legume proaspete sau la grătar - una dintre cele mai apetisante feluri de mâncare pe care le puteți imagina numai. Dar cum să ridicați kebab-urile astfel încât să se dovedească cu adevărat delicios și dezamăgit? Va spune despre asta!

500 g din Republica Luca;

Marinadov pentru kebab sunt o mulțime - pot face suculenta de carne uscată, adăugați claritatea antena sau note acru-dulce, marca de carne incredibil de aromat și picant, și, de asemenea fibre de carne perfect înmoaie, de cotitură chiar și cele mai dure piese în gură. Ce marinadă alege? Totul depinde nu numai de preferințele dvs. de gust și de rezultatul așteptat, dar și pe tipul de carne utilizată. Deci, pentru pui se va exista o marinadă suficient de ușoară și o marinare scurtă, în timp ce marinada de la Miel va necesita legătura de "artilerie grea" și întreținerea pe termen lung în marinadă.

Să începem cu o carne de pui blândă, la care aproape toate tipurile de marinade sunt minunate - de la cele mai simple și neutre la mai mult saturate și ascuțite. În cazul de pui, alegerea nu se limitează la, practic, nimic - se amesteca ulei vegetal, sucuri de citrice, muștar, mere sau otet de vin, sos de soia, vin de masă alb, ierburi picante, condimente preferate, ceapa, usturoi si miere pentru a obține noi Kebabs de aromatizare. Cea mai ușoară opțiune este de a înșela puiul prin maioneză, kefir, smântână, un iaurt simplu, ketchup sau adzhika sau să-l blestem împreună cu ceapa și condimente preferate în ambalajul mineral.

Chicken Marine este foarte repede, deci este o opțiune ideală pentru un picnic neplanificat. Pentru marinarea de pui, vor fi suficiente 2-3 ore, dar dacă vă îndoiți de carne, timpul de marinare poate fi majorat la 6-8 ore. Dacă decideți să utilizați marinada bazată pe oțet, în acest caz, timpul de selectare este minim - aproximativ o oră. Fibrele de pui delicioase se înmoaie foarte repede sub acțiunea de oțet, prin urmare, dacă carnea se culege, efectul poate fi direct opus - acesta va fi uscat. Amintiți-vă că marinada pentru pui este proiectată să facă carnea suculentă și să o adauge un anumit accent de gust, așa că nu merită remarca în acest caz.

Sarat la gust;

Aproape toate kebaburile de porc presupune o listă la fel de impresionantă de variante de marinadă, deși mulți preferă să folosească cel mai simplu set de ingrediente pentru marinare și piper negru. Kefir, smântână sau maioneză poate fi adăugată la această combinație și dacă doriți ceva mai exotic - suc de ananas, sos de soia sau ghimbir ras. Pentru marinile de porc, sucul de roșii sau de granat, miere, muștar, vin alb și roșu uscat, bere și sos de soia sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru colectarea de carne de porc. Combinând aceste componente între ele și adăugând ierburi și mirodenii, veți obține un arsenal întreg de o varietate de marini pentru fiecare gust.

Carnea de porc este recomandată să reziste cel puțin 3 ore în marinadă, iar în cazul în care există suspiciuni despre rigiditate și uscare a cărnii, timpul poate fi crescut la 8-10 ore. De asemenea, rezolvați această problemă va ajuta la adăugarea Kiwi la Marinada - poate "face față" cu rigiditatea cărnii în doar câteva ore. Amintiți-vă că carnea de porc iubește foarte mult ceapă, astfel încât să o puteți adăuga la marinadă în cantități nelimitate. De atunci, ceapă de la marinadă, cel mai adesea atașați la frigarii cu carne, nu o tăie foarte bine, altfel ar arde. O opțiune excelentă este, de asemenea, marinarea porcului în pătrat de la un arc, care a fost zdrobit pe un șlefuitor de carne sau într-un blender - în acest caz, carnea este impregnată în mod miraculos cu suc de ceapă, înmuiată și dobândește o aromă apetisantă. În marinada pentru carne de porc, busuioc, mayoran, hamei, soweli, coriandru și paprika vor fi adecvate.

Nu toată lumea îndrăznește să gătească kebaburile de miel, pentru că mulți oameni pur și simplu nu știu cum să ridice corect kebab-urile din această carne, astfel încât să fie moale și suculentă. De fapt, veți fi plăcut surprinși că mielul gătit pe mangal nu poate fi mai puțin gustos decât carnea de porc obișnuită. În primul rând, pentru prepararea kebaburilor ar trebui să ia șuierul din spate fără oase, miez sau coaste. În al doilea rând, o componentă acidă trebuie să fie prezentă în marinadă, care va înmuia fibrele din carne non-praf de suc de miel, portocaliu, rodie, ananas, kiwi, cireșe sau roșii, vin roșu sau alb uscat, oțet, sos de soia sau Produse feroculare, cum ar fi Kefir, smântână sau maioneză. În al treilea rând, adaugă ceapa. Multe ceapa. Ar trebui să fie tocată și întinzându-se bine cu mâinile, astfel încât legumele să conțină suc. De asemenea, puteți să mănânci ceapa cu un mixer sau un măcinat de carne. Opțional, adăugați mirodenii, care umbrește gustul de miel și unele ulei vegetal, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform pe suprafața cărnii. În plus, uleiul vegetal formează un film pe suprafața cărnii, în detrimentul căruia își păstrează sucul de gătit atunci când gătește. Miebabul de miel este pur și simplu creat pentru utilizarea condimentelor și ierburilor estice, așa că vă sfătuim să nu neglija acest punct - Zira, Coriandru, turmeric, nucșoară și kinza va da un punct unic unic și să facă gustul de kebab de neuitat.

Pentru carnea tânără va fi suficientă pentru a pierde timp de 2-4 ore, în timp ce Mielul vechi va fi necesar de la 8 la 10 ore. Când se utilizează marinate cu acizi fructați, care se înmoaie foarte repede și în mod eficient, fibrele de carne, chiar și Mielul vechi va fi gata după aproximativ 3 ore. Sare în marinadă pentru miel este recomandată pentru a adăuga direct înainte de prăjire sau o jumătate de oră înainte de a fi ca kebabul să nu funcționeze uscat.

Bineînțeles, nu uitați de regulă, repetați încă o dată - nu marinați niciodată kebab-urile din rezervoarele de aluminiu. Componentele marinadei pot intra într-o reacție chimică cu aluminiu, care este capabilă de oxidare a produselor. În cel mai bun caz, gustul vaselor dvs. va fi răsfățat, în cel mai rău caz - sănătatea voastră va suferi. Nu este cea mai potrivită alegeri va fi, de asemenea, vase din lemn și plastic. Kebaburile marine sunt cele mai bune în tablă de sticlă, ceramică sau smalțată.

Și acum să aflăm cum să luăm kebabs în practică - aștepți rețetele noastre care garantează un rezultat uimitor!

Piper negru măcinat - la gust.

Marinadă pentru pui cu oțet de mere și ceapă

Ingrediente: 1 kg de arc,

100 ml de oțet de mere, 1.5 lingurițe de sare,

1/2 linguriță de piper negru măcinat,

Ingrediente: 1/2 lingurita piper rosu,

100 ml de oțet de mere, 2-3 foi de laur,

2 kg de carne de pui.

Ingrediente: Gătit:

100 ml de oțet de mere, Ceapă tăiată în semipre și ușor arme. Lavra frunzele sunt împărțite în mai multe bucăți. Se amestecă puiul de pui cu arcul, sare și condimente. Se toarnă oțetul de mere și se amestecă bine. Capacitate cu carne pentru a acoperi și îndepărta în frigider timp de 1-1,5 ore.

Gătit

Marinadă pentru pui de la smântână cu usturoi

Ingrediente: 400 g smântână

100 ml de oțet de mere, 2 lingurițe de sare,

1 linguriță de piper negru măcinat,

Ingrediente: 4-5 cuișoare de usturoi,

100 ml de oțet de mere, Mirodenii de gust.

Smântână să se așeze într-un castron, să adauge sare, piper, condimente și usturoi preferate, au ratat prin presă. Se amestecă bine și se mănâncă în amestecul rezultat pui de pui, tocat în bucăți de porțiuni. Pui marin în frigider de la 3 la 5 ore.

Ingrediente: Marinadă pentru pui cu vin alb și ierburi parfumate

100 ml de oțet de mere, 1 ceașcă de vin alb uscat,

Tăiați ceapa în mai multe părți și amestecați blenderul în piure. Umflarea și carnea de piper, adăugați arcul și amestecați bine. La arcul nu arde în timpul prăjiturii, în fața gătitului blocat ușor fiecare bucată de carne cu un șervețel de hârtie.

2 linguri de ulei de legume sau de măsline,

Ingrediente: 2 linguri de suc de lămâie,

100 ml de oțet de mere, 1 lingură de bazilica uscată,

1/2 lingurita de cimbru uscat,

Ingrediente: 1/2 sare de lingurita,

100 ml de oțet de mere, 1/2 linguriță de piper negru măcinat,

1/3 lingurita rozmarin uscat,

3-4 crengi de patrunjel,

2 cuișoare de usturoi,

600-700 Kuryatina.

Patrunjel verde tocat fin. Sari peste usturoi prin presa sau grind. Se amestecă toate componentele pentru marinadă într-un castron și piese de pui de pui în ele. Înfășurați un castron de film din plastic și scoateți în frigider timp de 2-4 ore sau noaptea.

Marinade pentru carne de porc din sos de soia cu ghimbir și usturoi

200 ml sos de soia,

40-50 g de rădăcină de ghimbir,

1 bec,

4 cuișoare de usturoi,

3-4 linguri de zahăr,

4 linguri de ulei vegetal,

1 kg de carne de porc.

Ceapă, ghimbir și usturoi tăiate fin sau zdrobit pe un strălucitor. Se amestecă sosul de soia cu zahăr, astfel încât acesta să fie complet dizolvat. Adăugați ceapa, ghimbir, usturoi și ulei vegetal. Se amestecă și se toarnă piesele de porc Marinada, distribuind-o uniform în carne. Carne de porc marin cel puțin 3 ore.

Marinade pentru bere de porc și muștar

2. Kefir Marinade pentru Kebab

500 ml de bere ușoară,

  • 2 linguri de muștar,
  • 2-3 cuișoare de usturoi,
  • 1 linguriță de cimbru uscat,
  • 1/2 lingurita rozmarin uscat,
  • 1/2 linguriță de piper negru măcinat,
  • 1 sare de lingurita (fara un diapozitiv),

  1. 800 g de carne de porc.
  2. Se amestecă muștarul cu condimente, sare și ratați prin usturoiul de presă. Lubrifiați amestecul rezultat de bucăți de carne de porc și lăsați timp de 30-40 de minute. După aceea, vărsați berea de carne și îndepărtați-vă în frigider timp de 3-4 ore.
  3. Marinada de roșii acută pentru carne de porc
  4. 5 roșiile medii,
  5. 1 ardere podpper,
  6. 1/2 lamaie,
  7. 2-3 cuișoare de usturoi,

2 linguri de ulei de legume sau de măsline,

2 lingurițe de sare,

Ingrediente:

  • Mirodenii de gust.
  • Tomatele caută apă clocotită și îndepărtează pielea, apoi mănâncă carnea cu un blender sau un polizor de carne. Se amestecă carnea de roșii cu un usturoi cu canelură, suc de lămâie, unt, sare și mirodenii la gust. Podpick ardei slice cu inele mici, pre-îndepărtarea semințelor de la ea și amestecați. Marinada rezultată se toarnă bucăți de carne de porc și marina carne în frigider 5-6 ore.
  • 1 sare de lingurita (fara un diapozitiv),
  • Marinade pentru mielul de la Kefir și Bow
  • 1 ceașcă de kefir,

  1. 3 becuri medii,
  2. 1-1.5 Sare de linguriță,
  3. 1 lingurita Zira (optional),
  4. 1/2 linguriță de piper negru măcinat de măcinare mare,

1 kg de miel.

Ceapă tăiată în inele și pune-o într-un ecartament pentru marinarea mâinii. Am pus feliile de miel acolo, turnați Kefir, adăugați piper negru și Zira. Se amestecă bine carnea cu arcul și kefir. Înfășurați capacitatea filmului de plastic și lăsați marina la temperatura camerei timp de 1 oră, apoi scoateți carnea în frigider pentru noapte. Sare kebab înainte de fierbinte.

Ingrediente:

  • 2 linguri de muștar,
  • 2-3 cuișoare de usturoi,
  • Marinade pentru mielul de la Kiwi cu citrice și arcul
  • Marinade pentru mielul de la Kefir și Bow
  • 1 ceașcă de kefir,

500 g ceapă,

300 g kiwi,

1 portocaliu,

1 lămâie,

2 linguri de ulei vegetal,

Sare, piper negru măcinat și ierburi parfumate la gust,

  • 2 linguri de muștar,
  • 2 kg de miel.
  • Bulbii tăiați în mai multe bucăți și zdrobiți cu un șlefuitor de carne sau blender. Împărtășește ceapă într-un castron împreună cu sucul rezultat. Adăugați sucul la același castron, presat de la lămâie și carne portocalie tocată împreună cu sucul. Apoi, adăugați Kiwi tocat și amestecați. Adăugați piperul negru și iarba (proaspătă sau uscată) la gustul dvs., precum și uleiul vegetal. Rămâneți în feliile de marinade rezultate ale mielului și amestecați bine cu mâinile, astfel încât toate piesele să fie acoperite uniform cu marinadă. Acoperiți recipientul și scoateți frigiderul timp de 2-3 ore. Sare carnea înainte de a arde pe grătar.
  • Ei bine, acum, știind cum să luăm kebabs, grăbește să vă bucurați de restul de la Mangala într-o companie bună! Bucura-te de masa ta!
  • Svetlana Popova.
  • 1/2 lingurita rozmarin uscat,
  • 1/2 linguriță de piper negru măcinat,

Skewers - O condiție indispensabilă a oricărui picnic, a cărui gustul depinde în mare măsură de ceea ce se pregătește Marinada pentru Kebabs. Și primăvara, pe care o așteptăm cu toții, - este timpul să călătoriți la natură, la țară, picnicuri cu prietenii și cei dragi. Toți ne-am săturat de o iarnă lungă și așteptăm cu nerăbdare primele zile calde și "Kebab sub Cognac".

Cum de a găti un kebab de porc delicios, astfel încât carnea este moale și suculentă, am descris în detaliu în ultimul articol. Asigurați-vă că vă cunoașteți pentru a alege carnea potrivită pentru Kebab, cum să o tăiați și cum să o prăjiți într-un grătar sau în cuptor, deoarece gustul, moale și sucul de kebab depind de respectarea acestor reguli simple.

  1. Cum de gustos pentru a ridica carne de porc la domiciliu
  2. Marinarea este una dintre etapele principale ale pregătirii unui kebab delicios. Permiteți-mi să vă reamintesc cum să luați în mod corespunzător kebabul de la carne de porc, astfel încât carnea să fie moale și suculentă.
  3. 1 regulă. Este de dorit ca carnea sărată direct în fața fierbinte sau la sfârșitul gătitului. Dacă sarat la început, atunci sarea se usucă și kebabul va reuși să se usuce.
  4. 2 regulă. Nu vă îndepărtați de oțet, supradimensionarea acestuia poate face ca Kebab să se usuce.
  5. 3 regulă. Pentru ca carnea să fie moale și suculentă, folosim 3 componente principale - acid, condimente și ulei vegetal. Acidul distruge fibrele de legătură, dându-mi moliciune. Se condimentează parfumul de carne și gustul de neuitat. Și carnea de legume "sigilii" carne, fără a da să părăsească sucul în timpul prăjiturii.

4 regulă. Kebab de porc marin are nevoie de o medie de 4-5 ore.

5 regulă. Marinada delicioasă pentru kebabs se dovedește cu un număr mare de buchet. Pentru 1 kg de carne, este de dorit să se folosească 0,5 kg de arc.

Și pentru marinizarea kebab-urilor la domiciliu există multe rețete pentru marinadele delicioase, astfel încât oaspeții să fie hrăniți și mulțumiți. În plus, fiecare rețetă este bună în felul său. Dar alegerea rămâne a ta. Eu însumi iubesc experimentele și sugerați să încercați alternativ toate rețetele. La urma urmei, este posibil să vă faceți propria concluzie.

10 dintre cele mai delicioase marini, astfel încât carnea este moale și suculentă

Sare, piper negru măcinat și ierburi parfumate la gust,

  • 2 linguri de muștar,
  • Marinada clasică pentru kebab de porc cu oțet și ceapă
  • Această marinadă este probabil cea mai populară, poate fi numită chiar clasică. Era marinată să marineze un kebab în vremuri sovietice, când produsele nu erau încă răsfățate. În această rețetă folosim cele mai simple ingrediente - ceapă, sare, piper și oțet.
  • Noi vom avea nevoie:
  • Carne de porc (gât) - 1,5 kg
  • Ceapa - 700 gr.
  • Oțet (9%) - 50 ml.
  • Sare - 1,5 ore. L.

Piper pe gust.

  1. Ulei de legume - 1 lingurita. L.
  2. Tăiați carnea aceeași în dimensiune cu bucăți, aproximativ 5 cm.
  3. Ceapă tăiată inele. Încă o dată vreau să menționez că este imposibil să regret pentru marinadă. Pe greutatea ar trebui să fie aproximativ jumătate din greutatea cărnii.
  4. În straturile de cratiță smalțată pune stratul de carne, poartă ceapă de sus, am apă o oțet puțin. Apoi repetați oțetul de carne de carne și astfel până la sfârșitul cărnii.
  5. Adăugați ulei de legume la marinadă.
  6. Acoperiți cratița cu un capac kebab și pune o oră în frigider. După încă 4-5 ore, lăsați kebabul la temperatura camerei.
  7. Carnea rămâne în fața gătitului în sine pentru a saluta, piper și plimbare pe frigeri (opțional pot alterna carnea cu ceapă).

Furnizarea unei astfel de carne este mai bună în grătar, observând reguli simple, dar necesare.

Carne de porc în marinada de ceapă fără oțet. Rețetă foarte simplă marinadă

Această rețetă este probabil cea mai ușoară, pentru că pentru marinadă folosim numai ceapă. În plus, carnea va fi gata pentru prăjire rapidă - după 1-2 ore.

Tastylive.ru.

Sare, piper negru măcinat și ierburi parfumate la gust,

  • Carne de porc (gât) - 2 kg
  • Ceapa - 0,5 kg
  • Sare - 1 lingură. L.
  • Piper și condimente la gust
  • Ceapa - 700 gr.
  • Tăiați carnea la aceleași felii de aproximativ 5 cm.
  • Ceapa poate fi tăiată arbitrar. Ceapă de șlefuire cu un blender la starea de cashitz.
  • Carne Solim, Perchym. Opțional, puteți adăuga un ulei vegetal pentru moliciune.

Punem ceapă pe carnea deasupra cărnii, amestecați bine și lăsați să marinăm timp de 1-2 ore.

  1. Marinade pentru carne de porc cu maioneză și ceapă
  2. Cu siguranță, la vederea acestei rețete, mulți vor spune că maioneza și carnea sunt incompatibile. Între timp, carnea marinată în marinada de maioneză, se dovedește neobișnuit de blândă, suculentă și moale.
  3. Maioneză - 300 gr.
  4. 1. Tăiați carnea aceleași bucăți și pliați în tigaie, adăugați sare și condimente.
  5. La tăierea cărnii, este important să observați măsura - dacă aplicați bucăți mici cu bucăți mici, carnea este ardere și va fi uscată și dacă este prea mare - nu afectează.

2. 1-2 becuri frecați pe un grater superficial și adăugați la carne. Restul cepei tăiate inele. Adăugăm maioneză în carne cu un arc, totul este bine amestecat cu mâinile tale. Ridem carne pe frișii și prăjiți gratarul la aproximativ 30 de minute, întorcând periodic fracțiunea, astfel încât carnea să fie încântată uniform.

Skewers pe minerale. Cum să ridicați rapid un kebab de porc în 1 oră

Ingrediente:

  • Avantajul acestei marinade este că datorită apei, saturate cu dioxid de carbon, carnea devine suficient de moale. Da, iar apa minerală este adesea la îndemână. Dacă vă grăbiți, atunci această rețetă este doar pentru dvs.
  • Avem nevoie:
  • Ceapa - 2-3 bulbi mari
  • Marinade pentru mielul de la Kefir și Bow
  • Apă minerală - 1 litru
  • Rozmarin 1 linguriță.

  1. Bay frunze - 2-3 buc.
  2. Pentru a da un mic kitty în Marinade, puteți adăuga lamaie. Dar apoi limitați timpul de marinare timp de cel mult 4 ore, deoarece carnea de la lămâie va începe să progreseze puțin.
  3. Utilizați pentru apă minerală foarte carbonată pe marinadă
  4. Tăiați carnea cu aceleași bucăți și pliați în castron, adăugați sare, piper și rozmarin.
  5. Ceapă tăiată inele și mâinile de frământare până la moale. Deci arcul va da rapid sucul la carne.
  6. Lavra Leaf cu brațele și smulge în marinadă, se amestecă.

Toate turnate de apă minerală.

Acoperiți filmul alimentar și lăsați la murat 1-4 ore.

Condimente și condimente pentru marinadă pot alege cu siguranță la discreția lor

Ingrediente:

  • Carne de porc Kebab pe Kefir. Cum de a alege de la Kebabs de porc gustos pe Kefir
  • O rețetă excelentă, carnea pentru această rețetă este foarte suculentă, moale și, în același timp, datorită ardeiul roșu ars. Minunat și că pentru Marinade folosim o mulțime de verdeață și săgețile de usturoi.
  • Într-o astfel de marinadă, carnea poate marina câteva zile
  • Marinade pentru mielul de la Kefir și Bow
  • Ceapa poate fi tăiată arbitrar. Ceapă de șlefuire cu un blender la starea de cashitz.
  • Rozmarin 1 linguriță.

  1. Ceapa - 2 becuri mari
  2. Kefir - 2 pahare
  3. Sarat la gust
  4. Zahăr - 1,5 ore.
  5. Piper negru - la gust
  6. Verde verde - busuioc, ceapa verde, marar, sarows de usturoi

Chile Pepper - 1 buc.

Nu vă puteți deranja cu verdele și alegeți carnea doar în Kefir. Dar verdele dă un pic de la carne și un parfum special.

În mod tradițional, carnea este tăiată de bucăți destul de mari și se îndoaie în cratiță.

În această rețetă, ceapa sunt tăiate prea mari. Adăugați-l la carne.

Tăiați verdele (așa cum durează mâna). Nu am întotdeauna săgeți de usturoi, atunci în marinadă de măcinat 2 cuișoare de usturoi. Verzii au pus, de asemenea, într-o cratiță.

Pepperul lui Chile este eliberat din semințe și se taie fin. Adăugați Chile la carne.

În Marinade, am pus sare, zahăr și piper negru.

Ingrediente:

  • Toată frumusețea a turnat Kefir.
  • O rețetă excelentă, carnea pentru această rețetă este foarte suculentă, moale și, în același timp, datorită ardeiul roșu ars. Minunat și că pentru Marinade folosim o mulțime de verdeață și săgețile de usturoi.
  • Acoperiți cratița cu un capac și lăsați marinat în frigider pentru noapte sau chiar câteva zile.
  • Carnea mai dură, Kefir pentru Marinada aleg acidul
  • Marinade pentru mielul de la Kefir și Bow
  • Marinadă pentru carne de porc cu vin roșu
  • Delicios marin pentru kebab, astfel încât carnea este moale și suculentă. Vinul este mai bine să se usuce. Îți sugerez această rețetă cu vin roșu, la urma urmei, are un gust mai bogat. Dar cred că cu vinul albului alb nu va fi mai puțin gustos.
  • Carne de porc (gât) - 1 kg
  • Rozmarin 1 linguriță.
  1. Ceapa - 6 buc.

Vinul roșu - 300 ml

Sare - 3 tocare

Rosemary - 1-2 ramuri

Bay frunze - 2 buc.

Piper roșu - 1 cinch

Nu utilizați mâncăruri de aluminiu pentru marinarea kebaburilor. Este potrivit pentru acest fel de mâncare smalțată, sticlă sau argilă

Tăiați carnea cu aceleași bucăți și așezate în orice capacitate. Adăugați mirodenii și sare.

Ceapă tăiat inele și având puțin prin scuturarea mâinilor pentru a lăsa sucul. Ceapa adaugă la carne.

Rosemary Twig pe care le împărtășim și punem în marinadă.

După 15 minute în carne, vom turna vinul și adăugăm o frunză de bay.

Dacă doriți ca kebabul să fie murat rapid, lăsați marinada cu carne la temperatura camerei. Și dacă vă prăbușiți a doua zi, puteți pune carnea în frigider. ,

Carnea marcată în acest fel, se pare foarte blândă. Și datorită condimentelor, Kebabul va mirosi foarte gustos.

Una dintre rețetele mele preferate. Carnea este impregnată cu un suc de rodie înțepător și o aromă specială. Sucul de rodie înmoaie perfect fibrele din carne, după care devine moale și suculent. Chiar și culoarea kebab-ului finit de la sucul de rodie este mai frumoasă. Puteți găti sucul, strângeți-l dintr-o grenadă proaspătă. Dar prefer să nu deranjez și să cumpăr un suc de rodie 100% din magazin în magazin. Și apoi totul este foarte simplu.

Carne de porc (gât) - 2 kg

  • Ceapa - 5pcs.
  • Suc de rodie - 500 ml.
  • Coriandru, Hmeli Sunneli
  • Piper negru
  • Tradițional tăiat carne aceleași piese.
  • 2 becuri frecate pe un grater superficial, iar restul cepei tăiate în cercuri.
  • Am pus carne într-o cratiță, adăugăm condimente și sare.
  • Se toarnă carne cu suc de rodie. Carnea cu suc se amestecă bine cu mâinile într-o cratiță.
  • Am ieșit în marinadă atât ceapă, cât și în ceapă tăiată și amestec din nou tot conținutul tigaiei.
  • Capacul cu un capac și pus în frigider. Pentru un efect mai larg, puteți chiar să puneți carne sub opresiune.
  • Cel mai delicios kebab din sucul de rodie se va dovedi dacă carnea marină de 2 zile. În acest timp, puteți obține carne de mai multe ori de la frigider și amestecați într-o cratiță
  • Marinadă pentru carnea de porc în bere
  • Marinada pe bere este bună, deoarece carnea cu marinada de bere este moale și suculentă, cu un ușor de parfum de pâine. În plus, bere este un produs accesibil pe care oamenii îl au întotdeauna la îndemână.
  • Carne de porc (gât) - 1,5 kg
  • Ceapa - 2 buc.
  • Bere - 0,5 litri.

Piesele de porc tăiate și se presară cu piper negru.

Ceapa - 5pcs.

1.700 g de ceapa răspunzătoare;
  1. Ceapa se freacă pe un strălucitor superficial și se adaugă la carne.
  • Carnea și ceapă sunt puțin de mâinile exterioare.
  • Lavra Leaf cu brațele și adăugați la marinadă.
  • Într-o cratiță pe carne și ceapă, vărsăm berea.
  • Acoperiți capacul și puneți-l pe frigider pentru a marina timp de 8-10 ore.
  • Dacă doriți ca un kebab să se marineze mai repede, atunci doar marinați la temperatura camerei, atunci va fi suficient de 3-5 ore.
  • 7. Acum puteți escalada (nu mai devreme de o oră înainte de sfârșitul marinării cărnii).
  • 8. Călătorim carne și prăjiți pe fracțiuni, puteți apărea marinada de bere în timpul prăjiturii.
  • Rețetă de carne de porc din Caucaziană Kebab
  • Cine nu iubește Kebabul din Caucazian? Probabil numai cei care nu au încercat. Mulți merg în mod special la restaurantele din bucătăria caucaziană pentru a gusta un kebab care este invariabil gustos, deși se pregătește, de regulă, conform unei retete clasice.
  • Marinade pentru carne de porc cu suc de roșii
  • O altă rețetă minunată marinată de marinadă pentru kebaburile de porc. Sucul de roșii, desigur, este mai bine să folosiți acasă, dar puteți merge destul de mult și faceți cumpărături. Pentru Kebabs în această rețetă folosim coaste de porc.
  • Carne de porc - 1,5 kg

Usturoi - 1 dinți

  1. Sucul de roșii - 0,5 litri.
  2. PEAS EASY - 4 buc.
  3. frunza de dafin
  4. Garoafa.
  5. Riburile tăiate destul de mari, aproximativ 6-7 cm în lungime și așezate în feluri de mâncare pentru marinare. Adăugați o frunză de bay, câteva ardei și garoafe de piper.
  6. 2. Ceapă tăiată inele și pune pe carne cu următorul strat.
  7. 3. Următorul strat este din nou carne, iar pe partea de sus a condimentelor - frunze de bază, garoafă, piper. În mijloc, aprofundând căruța de usturoi. Noi alternăm straturile până când carnea sa terminat.
  8. 4. Mânerul sărat un pic, deși sucul este, de asemenea, sărat. Se toarnă sucul de roșii din carne, astfel încât acesta să fie complet acoperit.

Suc de rodie - 500 ml.

1 ½ lingură de hops-sunneluri;

5. Marinați carnea de cel puțin 5 ore.

  • Dacă nu aveți suc de roșii, puteți face marinada din sos de roșii - Redirecționați 2 linguri. L. Sos 0,5 litri de apă fiartă
  • Sper că din toate rețetele propuse veți găsi preferatele și cele mai delicioase. Și subiectul lui Kebabs este atât de popular încât are sens să continue.
  • În ultimul articol, am pus o poezie minunată despre Kebab, citiți, există toate sfaturi despre gătit în rimă și scurt.
  • Delicioase kebaburi și întâlniri plăcute în natură.
  • Nu uitați să împărtășiți rețete cu prietenii, împărtășiți legăturile în rețelele sociale.

Cele mai bune rețete de marinade pentru kebabs de la carne de porc - bucătar întotdeauna suculent și moale carne

  1. Postat pe.
  2. 23 aprilie, 2020
  3. Connoissele de grătar afirmă că cele mai delicioase kebabs de porc fac fără a adăuga condimente și, chiar mai mult, marinadă. Dar, de obicei, ei uită să spună că această metodă de gătit este potrivită numai pentru carnea cea mai proaspătă și de înaltă calitate, pe care majoritatea locuitorilor din orașe nu sunt disponibile. Dar marinada aleasă corect va ajuta întotdeauna să gătească kebabul de porc apetisant - cel puțin pe grătar, chiar și în cuptor. Mediul acid al amestecului de Marinth contribuie la întârzierea umidității în fibre, deci chiar și cea mai dificilă carne va fi uimitor de moale și suculentă. Condimentele pot fi adăugate oricare cum vă place, dar nu trebuie să vă implicați, la fel, gustul natural al kebabului trebuie să domine.
  4. Conţinut:
  5. Marinade Secretele pentru cea mai gustoasă kebab de porc, cu care carnea este întotdeauna moale

Această marinadă clasică va face kebabs de porc foarte suculent - o rețetă cu oțet

Coriandru, Hmeli Sunneli

Pepper negru măcinat - la gust;

Cea mai bună marinadă cu lămâie și arcul pentru delicios kebab de porc

  • Marinada cu maioneză și ceapă pentru pui moale, col uterin sau tăiat kebab
  • Rețetă cu Kefir și muștar (fără ceapă) - pentru un kebab blând în cuptor sau pe mangale
  • Gâtul porcine Kebab într-o marinadă simplă din sos de soia și miere - Juicy și Piquant
  • Marin pe apă minerală - ideal pentru șuncă, gât, carbonat, lame
  • Kebab-uri rapide mucate în kiwi (fără oțet) - vânt de ce carne moale

Marinada de ceapă cu oțet de mere și unt de floarea-soarelui (Olive)

  1. Marinate Kebab în suc de rodie - Perfect pentru coreeană, coaste și alte părți ale carcasei
  2. Marinadă de roșii înclinată de ketchup sau paste cu usturoi - un sos de grătar la grătar
  3. Marinada tradițională georgiană cu vin roșu și ierburi caucaziene
  4. Marinade pentru carne de porc cu adzhika uscată, unt și ceapă în armean
  5. Rețetă video de la Khankishiyeva cu roșii, sos de soia și amidon
  6. Marinada de periere aromatică pentru carne de porc sau pui - doar, rapid, gustos
  7. Marinadă de bere ușoară - moale, juiciness și gustul original al kebabului
  8. Pentru baza marinadei, orice produs este adecvat care conține în compoziția acidului - Kefir, Ajane, apă minerală, suc de roșii, vin, boabe de lingonberry. Produsul acid poate fi mai concentrat (oțet, suc de lămâie) și în timpul gătitului un pic diluat. Cele mai multe rețete includ ceapă - este combinată cu succes cu carnea de porc, iar sucul său are proprietăți de înmuiere.

Piper negru

1 700 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru marina de porc, astfel de condimente sunt potrivite:

  • piper negru;
  • coriandru;
  • muştar;
  • Frunza de dafin;
  • sumac;
  • cimbru;

busuioc;

  1. Zira;
  2. paprika;
  3. ardei roșu de ardere;
  4. usturoi;
  5. marar, etc.
  6. Proporțiile sunt doar gustate, nu există un singur standard.
  7. Este de dorit să folosiți boabe întregi (semințe) de condimente și lustruiți-le în mod corespunzător. Preferințe de măcinare mare.

Tradițional tăiat carne aceleași piese.

Ceapă fină de ceapă, puneți în rezervor profund și amintiți-vă ușor pentru a scoate sucul. Adăugați condimente și amestecați. Apoi scoateți carnea și amestecați-o din nou. Se toarnă Kefir, acoperiți capacul și agitați astfel încât carnea să fie complet acoperită cu marinadă.

Pentru marina de porc, astfel de condimente sunt potrivite:

  • În orice marinadă, trebuie să prevină un mediu acid - atunci fibrele de carne vor fi încărcate cu umiditate, ca rezultat, kebabul va obține cele mai suculente cât mai suculente. Un astfel de efect dă adăugarea de oțet, lămâie, kefir (smântână sau alte produse lactate fermentate), roșii (roșii proaspete, paste, suc, morse etc.), apă minerală.
  • Solo Kebab este, de preferință, înainte de gătit. Sarea direct în marinadă nu este în valoare de sare, deoarece contribuie la pierderea umidității cu fibre de carne, ceea ce le face mai rigide.
  • Ingredientul obligatoriu al majorității marinadelor din Skewer - ceapă. Jucul scăzut înmoaie fibrele de porc.
  • De asemenea, pentru îmbinarea carnei de înmuiere Kiwi, ananas, suc de rodie (natural, nu din pachet).
  • Ca "dirijor de gust" - liant de toate componentele marinadei, uleiul, apa minerală, vinul, sucul de rodie, Kefir și alte lichide sunt de obicei utilizate.
  • Carne de porc marin, tăiată cu bucăți cu o parte de 3-4 cm, este suficientă 3-4 ore. Dacă carnea este tăiată mai mare, va fi posibilă pregătirea kebab-urilor numai după o zi.
  • Se adaugă o cantitate mică de miere sau zahăr pentru a forma o crustă prăjită.

Ingrediente pe 5-6 porții:

  1. Carne de porc (cervical, tăiere, coreeană etc.) - 1,2-1,5 kg;
  2. Bow - 3-4 becuri nu sunt prea mari;
  3. Nisip de zahăr - 1 linguriță;

2 becuri frecate pe un grater superficial, iar restul cepei tăiate în cercuri.

3. Marinada pe apa minerală

Masă sau oțet de mere (9%) - 4 lingurițe. l.;

  • Piper mare, sare - la gust.
  • Cum să gătească:
  • Carnea curată din filme, clătiți din fragmentele osoase. Tăiați în bucăți de porțiuni (nu mari, dar nu prea mici). Trimiteți unui castron mare.
  • Ceapă clară, tăiate în inele moderate subțiri, amintiți-vă puțin pentru a începe sucul. Inele de ceapă de umăr la carne.
  • Se presară cu piper și zahăr, se amestecă mâinile, piese de carne ușor distruse.
  • Oțetul dizolvă apă într-un raport de 1 până la 2. Trageți într-un castron cu arcul și carnea de porc.

Lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 60 de minute, apoi se îndepărtează în frigider pentru noapte sau cel puțin câteva ore, până când se prepară kebabul de cărbune.

  1. Sare se adaugă la sfârșitul marinării sau sare vasul în procesul de gătit.
  2. Produse și proporții:
  3. Carne de porc (orice medaluitate) - 2,5 kg;
  4. Ceapa - 4 becuri mari;
  5. Lemon Towdock - 2 buc. (mărime medie);

Am pus carne într-o cratiță, adăugăm condimente și sare.

povar.ru.

Condimente pentru carne - 1 lingură. L. (condimentați sau luați câteva tipuri de alegere);

  • Sare - aproximativ 2 lingurițe. L. (gust).
  • Gătitul pas cu pas - înțelegem rețeta:
  • Ștergeți și tăiați în inele sau jumătăți de ceapă, destul de groasă.
  • Carne tăiată în "cuburi", trecând toate filmele și venele inutile.
  • În partea de jos a recipientului spațios, cu laturi mari, puneți o parte a cepei (vom pune totul cu straturi), presărați cu condimente.

De sus pentru a descompune stratul de carne.

  1. Rămâi într-o astfel de secvență întreaga ceapă cu carne de porc. Vă rugăm să rețineți că sarea nu este încă atinsă - eliminați-o înainte de pregătirea kebaburilor pe cărbuni.
  2. De la lămâi pentru a stoarce sucul, depuneți-l din oase, se toarnă într-un castron.
  3. Acoperiți felurile de mâncare cu carnea filmului și îndepărtați-vă în frigider timp de 5-8 ore (puteți marina mai mult). Este recomandabil să se amestece de mai multe ori în procesul de marinare.
  4. Pregătiți-vă într-un mod tradițional - peste cărbuni smoldering sau în cuptor, având în vedere în hale.
  5. O sa ai nevoie:

Se toarnă carne cu suc de rodie. Carnea cu suc se amestecă bine cu mâinile într-o cratiță.

Apa minerală carbonatată înmoaie fibrele de carne. Ca rezultat, kebabul este obținut suculent, blând și - în detrimentul de usturoi și mirodenii - parfumate.

gât de porc, lopată, șuncă (sau altă parte de a alege de la) - 1 kg;

  • maioneză (acasă mai bună) - 250 g;
  • ceapă-repa - 600-700 g;
  • Ciocan paprika, piper negru - 0,5 h.;
  • Sumy, coriandru - pentru 1 linguriță;
  • Sarea este oarecum bună.
  • Cum să vă pregătiți la domiciliu:
  • Aproximativ 400 de cepei au tăiat cercuri destul de groase, fără a le deconecta pe inele separate.

Restul cepei este perforat de un blender la consistența cascidă, se amestecă cu maioneză.

  1. Spălați carne, uscată, tăiată. Sezon cu mirodenii și se amestecă bine. Nu este necesar să se folosească acele condimente care sunt specificate în rețetă, puteți ridica pe alții la gustul dvs.
  2. În partea de jos a capacității mari (tigăi, boluri) pune un strat de ceapa feliată.
  3. Amestecul de carne cu amestecul de ceapă de primăvară și partea a ieșit din stratul următor.
  4. Repetați secvența calculului de 2-3 ori (în ceea ce privește ingredientele sunt suficiente). Pentru a acoperi viitorul kebab cu un capac și îndepărtați în frig cu 6-12 ore (este posibil pentru o perioadă mai lungă de timp).

    Plante de carne de porc pe frigeri, alternând-o cu cercuri de ceapă. Se prăjește pe grătar. Dacă nu ați reușit să obțineți natură, carnea murată poate fi coaptă în cuptor.

  5. Pulp de porc - 1,5 kg;

Am ieșit în marinadă atât ceapă, cât și în ceapă tăiată și amestec din nou tot conținutul tigaiei.

1 lingură de ulei vegetal;

kefir (grăsime de la 2,5%) - 500 ml;

  • Mustar gata - 2 linguri. l.;
  • usturoi - 4-5 dinți (la gust);
  • Rosemary - o creastă de proaspete sau de 0,5 h. L. uscat;
  • Pepper proaspăt (un amestec de mai multe specii sau numai negru) - 0,5 ore.
  • Sare - 1-1,5 h. L. (gust).
  • După cum vom găti - o rețetă etapată:
  • Kefir se amestecă cu usturoi, piper, rozmarin și muștar.

Tăiați carnea după citirea acestuia de pe filme interne și vene (dacă este disponibilă). Plasat carnea de porc pregătită în rezervorul de pickup.

  1. Se toarnă Kefir Marinade, se amestecă. Marină în frigider cel puțin 2-3 ore, atunci puteți începe prăjirea pe cărbuni. Sare imediat înaintea duzei de pe frișcă sau deja în procesul de gătit - astfel încât kebabul se va dovedi a fi mai mare și semnificativ mai moale.
  2. Vei avea nevoie:
  3. Gâtul de porc (poate și altă parte, cu o grăsime medie) - 1 kg;
  4. Sos de soia - 100 ml;
  5. Miere (lichid) - 2 linguri. l.;

Capacul cu un capac și pus în frigider. Pentru un efect mai larg, puteți chiar să puneți carne sub opresiune.

1 ½ lingură de condimente fermecătoare;

mazăre parfumată - 0,5 h.;

  • Ciocan de paprika, nucșoară, ghimbir, semințe de coriandru - cu vârf;
  • Salt - puțin, la voință.
  • Ordinea de gătit este principalul pașii retetei:
  • Clătiți carnea, îndepărtați umiditatea de pe suprafață cu prosoape de hârtie, tăiate în felii de porțiuni, dimensiune standard pentru kebab.
  • Bucătărie de porc tăiată cu un amestec de condimente.
  • În partea de jos a recipientului spațios, cu laturi mari, puneți o parte a cepei (vom pune totul cu straturi), presărați cu condimente.

Se amestecă separat sosul de soia cu miere. Dacă mierea îngheța (cristalizată) Când este stocată, este mai bine să o topiți (în cuptorul cu microunde sau pe sobă) - va fi mai ușor să adăugați omogenitatea marinadei.

  1. Se toarnă amestecul de miere de soia la viitoarea kebab, acoperiți-o și trimiteți-o la frigider timp de 2-3 ore (puteți merge pentru o zi).
  2. După marinarea, călătoriți de metal. Pregătiți un kebab într-un mod clasic - pe grătar sau în cuptor. Dacă este necesar, pentru a pierde ușor în greutate.
  3. Lista produselor:
  4. Carne de porc - 2 kg;
  5. Ceapa - 4 becuri sunt moderat mari;
  6. Apă minerală cu gaz - 2 l;
  7. Condimente pentru kebab - de a alege, Total 1-2 lingurita. l.;
  8. Sare - 1,5-2 ore. (gust).

Cel mai delicios kebab din sucul de rodie se va dovedi dacă carnea marină de 2 zile. În acest timp, puteți obține carne de mai multe ori de la frigider și amestecați într-o cratiță

1 l de apă minerală carbogazoasă.

Metoda de gătit:

  • Condimente (piper negru, coriandru, sume, zira, etc.), luate în proporții arbitrare augate într-un mortar sau mănâncă în moară, amestecate împreună.
  • Piesa de carne spălată și curățată tăiată în bucăți de 4-5 cm (cea mai convenabilă dimensiune pentru prăjituri și mâncăruri). Se presară carnea cu condimente și distribuiți uniform condimentarea în bucăți de mâini, frecându-l simultan în fibre prin masaj.
  • Ceapă clară. Tăiați inele sau tăiați-vă cu ajutorul unui blender în cashitz și stoarceți cu tifon. În al doilea caz, numai sucul de ceapă va fi utilizat pentru a fi amestecat cu apă minerală.
  • Partajați carnea într-un recipient adecvat, alternând cu inele de ceapă (cu prima variantă de realizare). Se toarnă mineralka.
  • Kebab marin în frigider cel puțin o oră. Gătitul pe brevete sau grilă, peste cărbune strălucitoare, rotind și stropit cu sare ca gătit.
  • Ce va fi necesar:
  • Carne de porc (lama, șuncă, cervicală) - 1 kg;

Kiwi - 1 fructe medii;

  1. Lemon - 1 buc.;
  2. cimbru uscat - 0,5 h.;
  3. Ciocan amestec de ardei - 0,5 h.;
  4. Sare și alte condimente - la gust;
  5. Bay frunze - 1 buc. (opțional).
  6. Metodă de gătit în etape:
  7. O astfel de marinadă este perfectă pentru carnea de porc aspră - se înmoaie foarte eficient carnea. Tăiați pulpa de carne de porc în bucăți sub kebab. Dimensiunea se definește, dar concentrați-vă pe bucățile de 3x4 cm. Somn într-un recipient smalțat sau plastic în care va fi convenabil pentru marină.

Marinadă pentru carnea de porc în bere

Tăiați ceapa pe inele și așezați-o pe carne. Adăugați ulei, condimente și usturoi de măcinare și amestecați bine. Umpleți carnea minerală și lăsați-o la murat.

Kiwi clar de pe coajă, mănâncă cu un blender sau un strălucitor superficial, astfel încât să fie aproape omogenă Cashem.

  • Sare - aproximativ 2 lingurițe. L. (gust).
  • Din trimestrul de lămâie stoarceți sucul și vărsați-le carne. Restul este de a tăia în bucăți mari și, de asemenea, trimite la carne de porc, se amestecă.
  • Există o piure de kiwi, condimente turnate (sare încă nu este nevoie). Se amestecă totul bine.
  • Motiv important: carnea marină în kiwi mai mult de 2 ore nu poate fi! Fibrele musculare se prăbușesc pur și simplu, iar carnea de porc brut va fi similară cu o tocană de consistență. Pentru a obține efectul de înmuiere, acesta va fi suficient de 30-60 de minute, în funcție de rigiditatea materiei prime inițiale.
  • Carnea răutăcioasă în marinadă gătește pe frigeri, peste smoldering lent, cărbuni bine ars.

Trebuie să iau:

  1. Carne de porc - 1,5 kg;
  2. ceapa - 700 g;
  3. Oțet de mere (6%) - 75 ml;
  4. Ulei vegetal - 100 ml (puteți lua floarea soarelui sau măsline);
  5. Nisip de zahăr - 3 h.;

Marinada pe bere este bună, deoarece carnea cu marinada de bere este moale și suculentă, cu un ușor de parfum de pâine. În plus, bere este un produs accesibil pe care oamenii îl au întotdeauna la îndemână.

4. Marinada de menta pentru Kebab

Cook de sare - 1,5 ore;

  • Piper negru - 0,5 ore.
  • Algoritmul de gătit:
  • După fluturând și uscarea carnea de porc, tăiați-o în dimensiuni de mediu dreptunghiulare.
  • Încărcarea cepei pe un grater sau măcinat cu un blender.
  • Se toarnă Ceapă Cleaner la carne, dar turnați piperul, se amestecă.
  • Oțet se amestecă cu unt și zahăr. Se toarnă amestecul acetic la un blank blank. Montați conținutul vasului cu mâinile și scoateți-l în frigider timp de 12 ore.

Sare direct înainte de cald, și apoi pus pe frigeri pe câteva bucăți și se prăjește până se pregătește.

  1. Compoziţie:
  2. Carne de porc Sishek - 2 kg;
  3. Ceapa - 4-5 capete nu sunt foarte mari;
  4. Sucul natural de granat - 1 l;

Carne de porc (gât) - 1,5 kg

Ceapa - 2 buc.

Man-advice.ru.

Uleiul vegetal (floarea-soarelui) fără miros - 2 linguri. l.;

  • Coriandru, piper negru și parfumat, hops-sunnels - 1-2 tăiere;
  • Rețetă pe etape:
  • Carne spălată, îndepărtați reziduurile de umiditate de la suprafață cu șervețele. Tăiați carnea de porc aproximativ aceleași felii de 4 dimensiuni de 3 cm (aproximativ).
  • Ceapă de tocare cu inele.
  • Se amestecă carnea cu ceapă într-o capacitate mare.
  • Dacă condimentele sunt în boabe - ele sunt zdrobite într-un mortar sau zdrobiți lamele cuțitului într-o față largă - ar trebui obținute fracțiuni mari. Achiziționați un amestec de condimente la carne de porc.
  • Deasupra turnului de suc de rodie. Numai produsul natural ar trebui utilizat, fără a adăuga suc rowan sau alte componente terțe.
  • De asemenea, se toarnă niște ulei în marinadă. Se amestecă totul bine cu mâinile. De sus pentru a pune o placă plată pe care este plasată sarcina.
  • Scoateți kebab-urile semifinite în frigider timp de 24-48 de ore. În acest timp, este recomandabil să se amestece conținutul recipientului de mai multe ori și apoi să punem opresiunea din nou.

Fry Kebabs la crusta Ruddy peste cărbuni, transformând fripturile din când în când.

  1. Ce vom găti:
  2. Carne de porc Koreka (puteți lua coaste, Anneco, gât, tăiere) - 1 kg;
  3. Ceapa - 3 buc. (marime mare);
  4. Usturoi - 3 dinți;
  5. ketchup - 5 linguri. L. sau pastă de roșii - 3-4 linguri. l.;
  6. Condaming pentru kebab - 1 lingurita. l.;

Bere - 0,5 litri.

Datorită acestei marini, carnea va dobândi o aromă subtilă de mentă și un gust picant plăcut.

apă - 250 ml;

  • Sare - 0,5 h. L.
  • Cum se face - Pas cu pas Rețetă:
  • Spălate, tăiate din apă pentru a tăia în bucăți de porțiuni. Dacă ar trebui să gătească pe frigeri, trebuie să taie felii dreptunghiulare pentru a fi condus confortabil și există un kebab gata. Dacă carnea este pregătită pe grilă - nu există recomandări speciale. Principalul lucru trebuie să fie foarte gros, astfel încât felul de mâncare să fie capabil să spike bine înăuntru.
  • Ceapă tăiată în "șaibe" destul de largi, fără a fi dezasamblați pe inele separate.
  • Carnea este pliată într-un castron adânc și adormit cu ea cu condimente de masă.
  • Gură de usturoi clară din coji, zdrobiți cuțitul (partea plană a lamei) și trimiteți la o capacitate comună.
  • Se amestecă ketchupul (pastă de roșii) cu apă și se toarnă spre carne de porc. În partea de jos a celeilalte capacități, așezați stratul de ceapă, deplasarea cărnii pe ea și se toarnă resturile de marinadă. De sus pentru a descompune covoarele rămase. Marinada trebuie să acopere complet carnea.
  • Marin timp de 2-6 ore la temperaturi scăzute (în camera principală a frigiderului).

Se presară cu sare înainte de fierbinte.

  1. Lista ingredientelor:
  2. ceapă-repa - 1 kg;
  3. Vinul roșu uscat (semi-dulce) - 200 ml;
  4. Mirodenii caucaziene (condimente sau mai multe soiuri preferate) - 2 h.;
  5. Sare - 1,5 ore. L. (gust).
  6. Procedură de gătit:

De la Luke pentru a îndepărta cojile, tăiate în inele (destul de mari).

Tăiați carnea de porc - astfel încât să fie convenabil să se planteze pe fripturi, iar apoi Kebab-ul terminat a fost confortabil.

Se amestecă într-o ceapă de găleată (castron) cu carne, se toarnă vinul și adormit condimente.

Se amestecă toate componentele vasului și se lasă timp de câteva ore în frigider pentru decapare.

3 grinzi de menta;

În metoda de gătit nu este nimic secret - să se prăjească pe mangale la o crustă roșie. Urmăriți că cărbunele sunt Treli, și nu ard. Lumina cu aprindere poate fi extinsă de resturile marinei. Sare se adaugă la kebab deja gata sau se presară în procesul de prăjire.

Următoarele produse vor fi necesare:

Carbonade (sau altă parte a carcasei de porc) - 1 kg;

Uscat adzhika - 1 lingurita;

Chabret, mărar, patrunjel, busuioc (uscat) - într-un vârf mic;

Piper la masa, sare - la gust;

Ceapa - 2 buc.;

Ulei de floarea-soarelui (deodorizat) - 1,5 lingurita. L.

Felul de mâncare este preparat după cum urmează:

Tăiați carnea, prindeți condimentele și turnați uleiul. Pierderea mișcărilor de masaj amestec parfumat în fibrele de porc.

Se amestecă cu un arc de culoare mare.

Marine 2 ore, amestecând periodic, la temperatura camerei.

Puteți prăji - pe brelocuri sau grilă (în funcție de preferințele și formularele tăiate).

Suportă astfel de ingrediente (pe 1 kg de carne):

Fructe de padure congelate sau proaspete lamberry - 180 g;

Se presară carnea cu mirodenii și se amestecă bine. Navează fundul recipientului în care kebabul va fi murat, o parte din menta. Top pune o bucată de carne și acoperă menta. Repetați straturile până când ingredientele sunt finalizate. Ultimul strat trebuie să fie mentă. Timp de o jumătate de oră înainte de sfârșitul marinării, adăugați vârfurile tăiate și amestecați.

Apă potabilă - 125 ml;

Ceapă, ghimbir și usturoi tăiate fin sau zdrobit pe un strălucitor. Se amestecă sosul de soia cu zahăr, astfel încât acesta să fie complet dizolvat. Adăugați ceapa, ghimbir, usturoi și ulei vegetal. Se amestecă și se toarnă piesele de porc Marinada, distribuind-o uniform în carne. Carne de porc marin cel puțin 3 ore.

Orange Zest - 1 lingurita. l.;

Vinul Oțet - 3 linguri. l.;

  • Ceapa - 1 buc.;
  • Zahăr de zahăr - 1-2 artă. l.;
  • Sare Cook - 1 lingurita;
  • Ulei de măsline - 4-5 linguri. l.;

Piperul proaspăt măcinat este un mic psihic.

  1. Metoda de gătit - Considerăm detalii:
  2. Lingonberry Defrost (dacă este necesar), treceți, puneți într-o tavă cu fundul gros.
  3. Adăugați apă și zahăr la fructe de padure. Aduceți la fierbere, cu o căldură minimă timp de câteva minute, în timp ce pielea de pe toate fructele de padure nu este echipată.
  4. În decoctul fierbinte Adăugați oțet, piper, coajă portocalie. Puneți cu un blender la consistența cartofilor piure.

5. Marinada de roșii pentru Kebab

Ceapă clară. Dacă vă place un kebab, în ​​care carnea de pe fripturi alternează cu un arc, tăiați-o cu cercuri mari, fără a le separa în inele separate. Dacă nu are valori pentru dvs., trebuie să tăiați becul cu bucăți de formă arbitrară, adăugați cartofii de căci cruzi și a prins un blender.

Când Marinade se răcește, înmuiați carnea tocată în ea și trimiteți-o să marineze timp de 8 ore, într-un loc rece.

Sare adăugați 10 minute la prăjire.

2 kg de carne de porc nevoie:

  • bere (lumină, viu) - 0,5 l;
  • Ceapa - 3 buc. mărime medie;
  • Ulei de floarea-soarelui - 200 ml;
  • Mustar a terminat (claritate - la discreție) - 2 linguri. l.;
  • Lemon - 1 buc. (mic);

Postila.ru.

Patrunjel uscat, mărar, coriandru - 1 linguriță. (fără sus);

  1. Piper negru proaspăt - o pereche de vârf mare;
  2. Gătitul de sare, măcinarea medie - la gust.
  3. Instrucțiuni culinare:
  4. Curățați, spălați și uscați carne de porc, tăiați-o în bucăți cântărind 70-80 g.

Puneți carnea în mâncăruri profunde, vărsați berea. Lăsați la temperatura camerei timp de 2 ore.

Scurgeți berea într-o sticlă de plastic, în capacul căruia să facă găuri mici. Acest lichid va trebui să apară periodic kebaburile și cărbunele astfel încât carnea de porc să nu ardă.

Ceapa crail inele moderat largi. Amestec de carne de porc.

De la suc de stoarcere la lămâie, tensionați-o. Se amestecă cu unt, muștar și condimente, se amestecă. Se toarnă amestecul rezultat în carne și inele de ceapă. Mișcați-vă mâinile.

  • Marin în frigider 6-12 ore. Se presară cu sare înainte de fierbinte.
  • Aveți un apetit plăcut și un sezon de succes de succes!
  • Șeful Milkman
  • Eu fac alimente utile delicioase și viceversa.
  • Marinade pentru kebabs.
  • Marinada este punctul cel mai important pentru gătitul kebab. Din ceea ce va fi Marinada, depinde de gustul final al cărnii. Desigur, dacă grătarul va încerca, de asemenea, și nu se va schimba sau opus nu adorganizează carnea pe mangale.
  • Marinade pentru kebab - ingrediente
  • Cel mai bun mod, mulți bucătari ai lumii, marina carne - este sucul de lamaie. Este potrivit pentru orice fel de carne, pentru păsări de curte și chiar pentru pești. Iubitorii de marinade de lapte fermentate ar trebui să fie amintite

Ceapa crail inele moderat largi. Amestec de carne de porc.

Marinat Shashil.

  1. - Produsul care este de obicei purtat departe și nu este întotdeauna rece. Și produsele lactate fermentate se deteriorează rapid la temperatura pozitivă. Prin urmare, Kefir, ser, smântână și alte produse perisabile nu ar trebui să fie utilizate pentru a pregăti o marinadă înclinată dacă nu aveți un frigider mobil în care ați putea purta carne în natură. Dar produsele lactate fermentate, cu excepția unei bune înmuiere a cărnii, protejează-o de la înghițirea excesivă pe grătar.
  2. Principalele ingrediente ale marinadei pentru kebab-uri, pe lângă ceapa tradițională și buchet de condimente, bucăți de ananas sau kiwi pot efectua (aceste două produse marinatează carne foarte repede, literalmente într-o oră, dacă țineți mai mult, carnea va cădea literalmente Pe fibre la prăjire), sos Tkemali, muștar, fructe citrice și sucul lor, suc de rodie, brandy, vin uscat, bere, apă minerală, suc de cătină, suc de mere. Și acest lucru nu este toate produsele cu care puteți face carne tocată. Mai jos oferim două rețete ale celor mai frecvente marinări care le place să aplice iubitorii la marinarea cărnii cu un kebab în natură.
  3. Marinadă cu oțet

Oțet Mulți bucătari și oameni care știu foarte mult în gătit Kebabs nu sunt recomandate deloc în Marinade. Se usucă prea mult carne și o face dificilă. Dar oțetul, la rândul său, atașează o carne unică de aromă, ucigând outsideri, o face specială. Puteți înlocui oțetul obișnuit de masă cu balsamic sau strugure, Apple. Acestea vor da, de asemenea, parceele aceluiași acid acetic la gust, dar vor aduce mult mai mult beneficii Marinada, deoarece au o serie de elemente de urmărire utile. Cea mai bună carne pentru marinarea în oțet - carne de porc. Oțetul său nu va face din greu și

1 kg de miel.

Skewer de la carne de porc.

  • Va fi foarte parfumat.
  • Pentru a găti marinada cu oțet în opt linguri de apă. Se amestecă oțet. Ar trebui să fie luată din calcul la unu și jumătate de kilogram de carne patru linguri. Adăugam o linguriță de zahăr la marinadă - pentru pictare, sare și piper. Tăiați o ceapă mai mare. Pe o jumătate de kilograme de carne trei capete mari. Nu este necesar să se taie, ci în pat.
  • Se amestecă carnea cu marinadă și ceapă. Acoperiți placa, puneți încărcătura de sus. Îndepărtăm carnea până la murătură în frigider timp de câteva ore.
  • Marinadă cu maioneză

Carnea marină cu maioneză este bună când există prea mult timp pentru a mura și kebab la ieșirea pe care aș vrea să o devin moale și suculentă. Marinați un kebab cu maioneză este suficient câteva ore. Pentru a face acest lucru, la Kilo Carne, vor fi necesare trei sute de grame de maioneză. Mai bine acasă, dacă există un timp de gătit. Mai multe ceapa. Piper, sare la gust. Marinați sub jug de 2-3 ore și kebabul murat este gata. Rămâne numai pe cărbune pentru ao aduce la o crustă roșie și un apetit plăcut!

  1. Skewer este un fel de mâncare de vară clasică, gata pentru un grătar, grilă sau foc în aer liber. Pentru a oferi un gust mai bogat și bogat, sunt folosite diferite marinate. Marinada pentru Kebab înmoaie carnea rigidă sau veche, o face mai parfumată, ajută la păstrarea sucului atunci când prăjiți.
  2. Pregătiți marinatele cel mai adesea bazate pe floarea soarelui sau uleiul de măsline, oțet, diverse sosuri. În versiuni mai exotice, fructe și fructe de padure, miere, vin și bere sunt folosite. Alegeți cel mai bun marin pentru kebab-urile de porc și alte soiuri de carne vor ajuta această selecție.
  3. Maria de carne în acest fel îl va ajuta să păstreze un suc de gătit în timpul gătitului, înmuierea fibrelor rigide.
  4. Produsele necesare (pe 1 kg):

Sucul de roșii, de asemenea, înmoaie fibrele din carne perfect. El va face un kebab nu numai mai gustos, ci și neobișnuit: carnea va dobândi o frumoasă nuanță roșiatică.

300 ml de apă;

150 ml de oțet de 9%;

200 g ceapă;

sare piper.

  • Rețeta Marinade pentru Kebabs de carne de porc cu oțet:
  • La becuri pentru a îndepărta coaja, tăiați bucățile mari arbitrare.
  • Oțet rasă cu apă într-un pahar.
  • Se presară cu sare, piper. Adăugați felii de ceapă și spargere, stoarcerea lichidului.
  • Se toarnă soluție acetică la alte ingrediente. Capacul, puneți-l este de 4-8 ore la o temperatură de + 2 ... + 8 ° C.

Înclinați marinada de roșii de la ketchup sau paste cu usturoi

  1. O opțiune simplă pentru cei obosiți să folosească o marinadă clasică pentru kebab-uri cu oțet.
  2. Produsele necesare pentru 1,3 kg de carne:
  3. 200 g ketchup;

90-120 ml sos de soia;

550 g ceapă;

5 cuișoare de usturoi;

  • Piper negru, condimente, sare.
  • Cum să faci Marinade:
  • Ulei de măsline - 4-5 linguri. l.;

1 lingură de condimente pentru kebab;

Jumătate 1 bulbii sunt grăbiți fin, restul sunt tăiate în jumătate, după care se taie sub inele subțiri. Carnea este pusă în mâncăruri adecvate. Conectați ingredientele, amestecați-le cu mâinile, apăsând și evidențierea lichidului din arc.

  1. Se toarnă sosul de soia în feluri de mâncare, se amestecă din nou.
  2. De la usturoi pentru a îndepărta coaja, mănâncă în gunoi sau în mod fin să hrănească. Se amestecă cu ketchup și adăugați la restul produselor.
  3. Salvați, piper, se toarnă condimente, condimente. Se amestecă astfel încât sosul acoperit în mod egal bucățile de carne. Locuiesc în frig de cel puțin 3 ore.

Pentru marinadă, un ketchup clasic este potrivit fără condimente și aditivi suplimentari.

În schimb, este posibil să se utilizeze Adjika non-avertizare, suc de roșii proaspăt stoarse sau paste.

Marinadă rapidă cu sos de soia

  • Această rețetă este potrivită pentru carne de porc, carne de vită și soiuri de carne delicate: pui, veal, curcan. Marine pentru kebab-uri cu sos de soia este preparată din astfel de ingrediente (2 kg):
  • 15 g de oregano uscat;
  • Mustar a terminat (claritate - la discreție) - 2 linguri. l.;
  • 15 g de bazilică uscată;

Pepper negru măcinat - la gust;

15 g de piper parfumat;

  1. 450 g ceapă;
  2. 140 ml sos de soia;
  3. Grinzi mari de patrunjel proaspăt (aproximativ 30 g);

condimente pentru carne;

Sare.

Marinadă rețetă:

Carnea este pusă în rezervorul corespunzător pentru marinare. Sprijiniți piperul parfumat, condimentele, oregano uscate și busuiocul. Se amestecă astfel încât condimentele să fie acoperite uniform cu bucăți.

  • De la becuri pentru a îndepărta coaja, tăiați în jumătate, apoi tăiați în semirings. Petrushka se spală, uscați prosopul, se află în mare măsură. Adăugați ingrediente la Kebab. Amestecați toate produsele și amintiți-le puțin, stoarce lichid de la ceapa și patrunjel.
  • Se toarnă sosul de soia, se amestecă din nou pentru a fi pe fiecare bucată de mekty. Acoperiți rezervorul cu filmul alimentar și puneți pe raftul superior al frigiderului timp de 2-3 ore.
  • Marinada din sos de soia este bine suplimentată de un kebab de pui, în special constând din piese de piele: picioare, picioare, șolduri, aripi. El îi va da o crustă apetisantă maro, crocantă.
  • Cu această marinadă se dovedește un kebab de porc suculent și gustos. Pentru prepararea vasului, vor fi necesare următoarele ingrediente (pentru 1 kg de carne):
  • Se presară cu sare, piper. Adăugați felii de ceapă și spargere, stoarcerea lichidului.
  • 3-4 becuri;
  • Se toarnă soluție acetică la alte ingrediente. Capacul, puneți-l este de 4-8 ore la o temperatură de + 2 ... + 8 ° C.

3-5 cuișoare de usturoi;

100 g mustar;

  1. 0,5 Art. maioneză;
  2. Sare, piper, condimente la Will.
  3. Ordinea de gătit marinadă pentru kebab-uri cu maioneză:
  4. Carnea este pusă în mâncăruri adecvate, se presară cu sare, piper și condimente.
  5. De la becuri pentru a îndepărta coaja, tăiați cuburile, se toarnă la kebab și întindeți, stoarceți lichidul.

Maioneză să se conecteze cu muștar. Se toarnă la restul produselor și se amestecă, distribuind uniform sosul pe bucăți de mekty.

Billetul pentru kebab-urile de carne de porc cu maioneză este acoperit, insistă într-o răceală de 6-12 ore.

Cele mai delicioase marine pentru Kebab se obține folosind muștarul pregătirii proprii.

  • Se caracterizează printr-o claritate sporită și de un gust pronunțat, care are un efect pozitiv asupra vasului.
  • Marinarea discului video a kebab-urilor de porc pe minerale
  • Marinada simplă și rapidă pentru kebabs de carne de porc este preparată din apă puternică. Pentru el, ei vor avea nevoie de astfel de produse (pentru 2 kg de carne):
  • 400-450 Luke;
  • Sticlă minerală (0,5 L);
  • 0,5 h. L. Coriandru;
  • Se toarnă soluție acetică la alte ingrediente. Capacul, puneți-l este de 4-8 ore la o temperatură de + 2 ... + 8 ° C.

Billetul pentru kebab-urile de carne de porc cu maioneză este acoperit, insistă într-o răceală de 6-12 ore.

0,5 h. L. piper negru;

  1. sare.
  2. Video.
  3. Ordinea de gătit Kebab pe unitatea minerală:
  4. Piper împachetat, presărați cu coriandru. Bulbi tăiați în inele cu o grosime de 1 cm și adăugați la carne. Se amestecă, opriți astfel încât să dau lichidul.

Navează ingredientele în mâncărurile corespunzătoare. Se toarnă apa minerală, astfel încât să acopere carnea.

Acoperiți recipientul cu o placă, pentru a pune genomfairul de cântărire de 3-4 kg. Insistă timp de 4 ore.

Soluiți vasul este necesar imediat înainte de prăjire.

Carne de porc Kebab Reteta pe Kefir: Cum de kebab de porc gustos pe Kefir

  • Rețetă simplă, cea mai potrivită pentru kebaburile de la gâtul de porc. Pentru marinarea 1 kg de carne trebuie să luați următoarele produse:
  • 1 l kefir;
  • 2 becuri;
  • Ulei de măsline - 4-5 linguri. l.;

1 ½ l suc de roșii.

Kefir Marinade Preparate rețetă: Carne de sare, piper, așezat într-o cratiță. :

  1. Ceapă tăiată în cuburi, se amestecă cu carne. Turnați Kefir.
  2. Acoperă, insistă 6 ore.
  3. Fly Fry mai bine imediat după încălzire, astfel încât Kefir nu este Sziece.

Gâtul porcine Kebab într-o marinadă simplă din sos de soia și miere - Juicy și Piquant

Marinada pe bere este bună, deoarece carnea cu marinada de bere este moale și suculentă, cu un ușor de parfum de pâine. În plus, bere este un produs accesibil pe care oamenii îl au întotdeauna la îndemână.

O marinadă ascuțită, ușor dulce pentru kebaburile de porc este preparată din următoarele ingrediente (0,7 kg de carne):

  • 200 g de miere lichidă;
  • 160 ml sos de soia;
  • Sare, piper, condimente la voință.
  • Reţetă:
  • Se toarnă soluție acetică la alte ingrediente. Capacul, puneți-l este de 4-8 ore la o temperatură de + 2 ... + 8 ° C.

Adăugați la ceapa feliată din carne, condimente și usturoi tocat. Umpleți sucul de roșii, acoperiți capacul cu carne cu un capac și lăsați-l la murat.

Se presară cu sare, piper, condimente.

  1. Miere se toarnă într-un recipient mic, adăugați sos de soia și usturoi zdrobit, aduceți la o consistență omogenă.
  2. Carnea se toarnă marinada gătită, se amestecă bine. Insistă 4-6 ore în frig.
  3. În plus față de carne de porc, în această marinadă un kebab de la piept de pui, picioare, șolduri, aripi și ave de pasăre.

Rețetă cu Kefir și muștar (fără ceapă) - pentru un kebab blând în cuptor sau pe mangale

Pentru această rețetă, se dovedește o marinadă ușoară, picantă pentru kebab-uri din Turcia, carne de vită etc. Carne blândă.

Produsele necesare pentru 1,5 kg de carne:

700 ml kefir;

  • 30 g de muștar acut;
  • 2 becuri;
  • 90 ml sos de soia;

1 piper bulgar;

  1. 1 linguriță. Lemon Zest;
  2. Ordinea de gătit marinadă pentru kebabs în Kefir:
  3. Mustarul stoarce într-un castron, adaugă sos de soia, zest lămâie, piper. Se amestecă bine omogenitatea, astfel încât masa este potrivită cu aroma.
  4. Se toarnă amestecul în Kefir, sare și se amestecă din nou.
  5. Piper tăiat în cuburi. Rămâi într-un castron, turnați sosul gătit.

6. Marinadă cu maioneză

Lăsați marinada cu Kefir să se liniștească timp de 20-30 de minute.

Carnea este imersată în lichidul rezultat, amestecați. Puneți în frigider la raftul superior.

Un kebab pe un kfir de carne de porc sau carne de vită insistă timp de 6 ore, de la o pasăre sau iepure - 4 ore. Produsul utilizat trebuie să fie nonxilla. Recomandat gras - 2-3%.

Rețetă de marinadă cu maioneză și lămâie

  • Pentru prepararea marinadei pentru kebab-uri din carne de porc etc. Soiurile de carne vor avea nevoie de următoarele ingrediente (2 kg):
  • 2 lămâie;
  • 6 linguri. L. maioneză;
  • ciupit de mayoran;
  • ciupind paprika;
  • 2-3 capete de arc roșu și alb;
  • piper;

Kuhny-mira.ru.

Ordinea de gătit marinadă pentru carne de porc cu lămâie:

  1. De la becuri pentru a îndepărta coaja, tăiați. Citrice tăiat în cercuri groase (aproximativ 0,5 cm). Skewers pune în mâncăruri profunde, apoi conectează bucățile de kebab cu lămâie și ceapă.
  2. Sare, presărați cu Mayoran, Pepper, Paprika. Se amestecă ingredientele, apăsând pentru a stoarce lichidul din arcuri cu citrice.
  3. Strângeți maioneza. Se amestecă din nou la marinadă pentru Kebab cu bucăți de pulpă acoperite cu lămâie.
  4. Acoperiți recipientul. Marinadă cu maioneză pentru kebab-uri de la pui sau alte carne blândă înainte de a găti pentru a rezista la 2-3 ore, de la mai multe soiuri dure (de exemplu, miel) - 4-8 ore.
  5. Canurile de lămâie rămase pot fi hrănite pe foc cu pulpa. Va da vasul unui parfum de citrice și îl face mai blând.

Marinada de muștar de miere rafinată

Marinadă pentru carnea de porc în bere

Mierea și muștarul sunt folosite în mod tradițional în pregătirea unei marinade delicioase pentru kebabs de la pui, curcan și alte păsări.

Ingrediente necesare:

  • 90 ml de miere lichidă;
  • 45 g muștar;
  • 4 cuișoare de usturoi;
  • Cum să gătească

Maioneza de bună calitate face ca carnea suculentă și parfumată. Poate că marinadele cu maioneză sunt atât de populare.

Ordinea de gătit marinadă pentru carne de porc cu lămâie:

  1. Marinade pentru mustar kebab
  2. Miere se amestecă cu muștar și usturoi zdrobit sau zdrobit, sare, piper.
  3. Se toarnă carnea cu amestecul rezultat, amestecați astfel încât sosul să acopere toate piesele.

Puneți în frigider timp de 4-6 ore sau noaptea.

Marinada pregătită pe această rețetă pentru carnea de pui nu numai că înmoaie carnea, dar îi conferă, de asemenea, o crustă frumoasă maro aurie cu prăjire.

Marinada armeană din Adzhika cu un Bow atașează un gust ascuțit de mâncare. Se pregătește din astfel de produse (pentru 2 kg de carne):

  • 550-650 luka;
  • 100 ml de ulei de măsline;
  • 60 g Adzhika uscată;

Ordinea de gătit marinadă pentru carne de porc cu lămâie:

  1. 30 ml de oțet balsamic;
  2. Marinada de ceapă se pregătește pentru kebaburile de porc în conformitate cu următoarea rețetă:
  3. Spuneți carnea în recipientul corespunzător, turnați ceapa tocată tocată cu felii arbitrare mari.

300 g de ceapa răspunzătoare;

Oțetul balsamic se conectează cu uleiul de măsline și aduce la uniformitate, adaugă Adzhika uscată.

Se toarnă sosul gătit cu pulpa, se amestecă și insistă la o temperatură de + 20 ... + 27 ° C 2 ore.

Dacă vasul este marinat mai mult decât timpul specificat, acesta trebuie deplasat în frigider. L-au salvat deja pe mangale.

Marinada de periere aromatică pentru carne de porc sau pui - doar, rapid, gustos

  • Pierderea marinadei pentru kebab dă vasului aromă de fructe acru dulce și parfum neobișnuit. Cel mai adesea este folosit pentru pui, dar orice soiuri de carne sunt potrivite.
  • Cu această marinadă se dovedește un kebab de porc suculent și gustos. Pentru prepararea vasului, vor fi necesare următoarele ingrediente (pentru 1 kg de carne):
  • Pentru preparare, veți avea nevoie (pe 1 kg):
  • 600 g Berry Barberry;
  • Piper roșu și negru, sare.

500 ml de maioneză;

Ordinea de gătit marinadă pentru carne de porc cu lămâie:

  1. Instrucțiuni de pregătire:
  2. Swardberry șterge prin sită în piure. Treceți fructele de padure pentru a scăpa de coaja rigidă.
  3. De la usturoi pentru a îndepărta coaja, zdrobită. Puneți carnea în recipientul de petrolență, turnați piureul de boabe. Adăugați usturoiul, ardeiul roșu și negru.

Insistați în frigider 2 ore. Sare imediat înainte de gătit.

Pentru a prăji kebab-urile cu un sos ramberiat este recomandat pe cărbuni care nu pierd rășini, cum ar fi mesteacanul.

Mina Marinade pentru Kebab

Marinada pe bază de menta oferă un gust exotic de carne.

  • Pentru gătit (pentru 1 kg de carne):
  • 250 g de iaurt nemaipomenit fără umpluturi;
  • Cum să faci Marinade:
  • Ulei de măsline - 4-5 linguri. l.;

1 lingură de curry;

1.5 ardei dulci;

  1. Big (aproximativ 30 g) Peppermint;
  2. 1 groapă de usturoi;
  3. 100 ml de suc de lămâie;

1 lingură. L. Sos Worcester;

0,5 h. L. Sare.

Comandă de gătit:

Împărțiți fasciculul de menta pe ramuri separate și să le rupeți în bucăți.

  • Gură de usturoi, pus într-un blender. Adăugați menta, sare și bateți într-o stare de împingere.
  • Sosul Worcester se toarnă în iaurt. Puneți menta cu usturoi și aduceți la omogenitate.
  • Carnea este pusă în container, turnați sosul gătit. Piper dulce curat din fructe și semințe, tăiate în semirings. Adăugați la Kebab, amestecați.
  • Cook acoperă. Pentru a rezista la frigider 1-2 ore.

0,5 h. L. Sare.

Menta Marine este potrivită pentru feluri de mâncare din Turcia, iepure și alte soiuri blânde de carne.

  1. Această marinadă pentru Kebab de la carne de vită este un fel de mâncare tradițională a popoarelor din Georgia.
  2. Pentru pregătirea sa trebuie să luați (pentru 2 kg de mekty):
  3. 1 kg de arc;

1 lingură. vin rosu; sare; Un amestec de condimente caucaziene: coriandru, paprika, piper negru, hamei-sunnel, busuioc, oregano.

Se toarnă vinul într-o cratiță adecvată, sare, adaugă mirodenii și felii de piese arbitrare.

Puneți kebabs de carne de vită în marinadă, amestecați bine.

Țineți 2 ore într-un loc rece.

  • Furturile finite este servit pe frunzele de salată, decorarea jumătăților de roșii de cireșe.
  • Marinadă de bere ușoară - moale, juiciness și gustul original al kebabului
  • Această marinadă clasică pentru kebaburile de la aripi de pui sau carne de porc moale este preparată din următoarele ingrediente (pentru 2 kg de carne):
  • 0,5 l bere;
  • 4 becuri;

Se toarnă vinul într-o cratiță adecvată, sare, adaugă mirodenii și felii de piese arbitrare.

Scaun la Will, sare.

  1. Carnea este pusă în container. Adăugați condimente și ceapă tocată.
  2. Turnați berea. Se amestecă ingredientele și scoateți frigiderul timp de 1-2 ore sau noaptea.

Sărat înainte de gătit.

Ceapa - 5pcs.

Furtusul de alimentare este recomandat cu sos de roșii sau usturoi.

Kebab-uri rapide mucate în kiwi (fără oțet), Piquant

  1. Marină delicioasă pentru kebabs de la carne de porc este obținută prin adăugarea de kiwi.
  2. Ingrediente pentru 1 kg de carne:
  3. 1 kiwi mare;
  4. 3 becuri;
  5. sare piper;

condimente la voință. Cu Kiwi și 2 becuri pentru a îndepărta coaja, tăiate în bucăți arbitrare și puneți într-un blender. Aduceți produse la o stare de piure omogenă. Sare dulce, piper, condimente și mirodenii la gust. Turnați carnea și amestecați-vă mâinile astfel încât piesele să fie acoperite uniform cu marinadă.

Becul rămas și piperul dulce tăiat în inele. Pas

Skewer cu Kiwi.

  1. Și amestecați din nou toate ingredientele. Scoateți în frigider, astfel încât carnea de porc să fie înmuiată cu sos.
  2. În marinada pentru Kebab cu Kiwi, carnea nu trebuie să păstreze mai mult de 3-4 ore, altfel va dobândi un gust neplăcut specific.
  3. Marinate Kebab în suc de rodie - pentru coreeni, coaste și alte părți ale carcasei
  4. Marinada de rodie pentru kebaburile de la miel, coaste, nuclee de porc și alte soiuri de carne le oferă un gust neobișnuit și o aromă de fructe ușoare.

Produsele necesare (pe 1 kg de carne):

100 ml de suc de rodie;

2 linguri. L. ulei vegetal;

Piper negru măcinat - la gust.
Antena preplătită de următoarea rețetă:

Spoli carnea în recipient. Ceapa curată, tăiată în inele, adaugă la carne. Se toarnă sucul de rodie și 1 lingură. L. Ulei vegetal, amestecați.

Trageți piesa de prelucrat într-o pungă de plastic. Eliberați aerul din ea și legați-l strâns. Pentru a păstra în frigider 2-3 zile, zdrobit de mână de 2 ori pe zi.

  • Cu 2 ore înainte de începerea gătitului, scoateți carnea din ambalaj, deplasați în recipient. Salvați, piper, adăugați uleiul rămas și amestecați bine înainte de prăjire.
  • Carnea de pe această rețetă este cea mai bună servită pe "perna" din boabe de rodie. Ele sunt bine combinate cu kebab-uri de la călărie și soiuri similare de carne.
  • Marine pentru șampignon Șhampignon

Diversificarea meniului de carne va ajuta la confruntarea ciupercilor.

Pentru a pregăti marinada la 1 kg de șampanii, vor fi necesare următoarele produse:

200 ml de maioneză;

Blender mănâncă ceapă într-un piure. Adăugați la maioneza de carne, piure de ceapă și condimente și amestecați bine.
45 ml de suc de lămâie;

3 cuișoare de usturoi;

Trageți piesa de prelucrat într-o pungă de plastic. Eliberați aerul din ea și legați-l strâns. Pentru a păstra în frigider 2-3 zile, zdrobit de mână de 2 ori pe zi.

  • Sare, condimente la voință.
  • Rețetă pentru marinadă pentru Kebabs de la Champignons:
  • Carnea de pe această rețetă este cea mai bună servită pe "perna" din boabe de rodie. Ele sunt bine combinate cu kebab-uri de la călărie și soiuri similare de carne.
  • Maisistul se amestecă cu suc de lămâie. Sare, adăugați mirodenii.
  • Usturoi limpede, grind goale, adaugă la sos.

Diversificarea meniului de carne va ajuta la confruntarea ciupercilor.

Faceți campioane pentru 2-3 puncte pentru o furculiță, astfel încât lichidul să fie mai bine să le impregnați. Se toarnă amestecul de maioneză, se amestecă și se îndepărtează în frig timp de 2-3 ore.

Servit

7. Marinada de bere pentru Kebab
Șampsignon kebabs.

Ca un disc lateral sau gustări de sine.

Trageți piesa de prelucrat într-o pungă de plastic. Eliberați aerul din ea și legați-l strâns. Pentru a păstra în frigider 2-3 zile, zdrobit de mână de 2 ori pe zi.

  • Cu 2 ore înainte de începerea gătitului, scoateți carnea din ambalaj, deplasați în recipient. Salvați, piper, adăugați uleiul rămas și amestecați bine înainte de prăjire.
  • Marinadă pentru pește Kebab
  • Pe foc și electrici, puteți prăji diverse pește.
  • Carnea de pe această rețetă este cea mai bună servită pe "perna" din boabe de rodie. Ele sunt bine combinate cu kebab-uri de la călărie și soiuri similare de carne.
  • Maisistul se amestecă cu suc de lămâie. Sare, adăugați mirodenii.
  • Mustar a terminat (claritate - la discreție) - 2 linguri. l.;
  • Pentru pregătirea Marinadei Universale, vor fi necesare următoarele produse (3 kg de piese fille):

Diversificarea meniului de carne va ajuta la confruntarea ciupercilor.

1 suc de lămâie;

1 lingură. suc de rodie ne-salariu;

Carnea este imersată în lichidul rezultat, amestecați. Puneți în frigider la raftul superior.
1 lingură. Vin alb uscat;

0,5 Art. ulei de floarea soarelui;

Trageți piesa de prelucrat într-o pungă de plastic. Eliberați aerul din ea și legați-l strâns. Pentru a păstra în frigider 2-3 zile, zdrobit de mână de 2 ori pe zi.

  • Pe foc și electrici, puteți prăji diverse pește.
  • Carnea de pe această rețetă este cea mai bună servită pe "perna" din boabe de rodie. Ele sunt bine combinate cu kebab-uri de la călărie și soiuri similare de carne.
  • Sare, piper, condimente pentru pește la gust.
  • Gatiti marinada pentru kebabs de la pește conform următoarei rețete:

Diversificarea meniului de carne va ajuta la confruntarea ciupercilor.

Sucul de lămâie și amestecul de grenade, adăugați ulei de floarea-soarelui, vin și amestecați la omogenitate. Sare piper.

Se toarnă peștele primit sos. Lăsați pe raftul superior al frigiderului timp de 2-4 ore într-un vas închis.

Această rețetă va trebui să gustă în special iubitorilor de bere, deoarece carnea va dobândi un miros de malț. Este mai bine să luați bere vii. Doar rețineți că băutura slabă de calitate vor strica gustul kebabului.
Pește de sare direct cu prăjirea. Pentru un gust mai bun, este udat de rămășițele sosului.

Pentru a pregăti un kebab de delicios de carne de vită, carne de porc, miel, fileu de pui etc. Soiuri de carne, nu trebuie doar să alegeți o rețetă adecvată, dar, de asemenea, abordați în mod competent procesul.

Trageți piesa de prelucrat într-o pungă de plastic. Eliberați aerul din ea și legați-l strâns. Pentru a păstra în frigider 2-3 zile, zdrobit de mână de 2 ori pe zi.

  • Cu 2 ore înainte de începerea gătitului, scoateți carnea din ambalaj, deplasați în recipient. Salvați, piper, adăugați uleiul rămas și amestecați bine înainte de prăjire.
  • Mai multe sfaturi:
  • Carnea de pe această rețetă este cea mai bună servită pe "perna" din boabe de rodie. Ele sunt bine combinate cu kebab-uri de la călărie și soiuri similare de carne.
  • Cu cât este mai mult pentru a rezista la kebab, cu atât mai mult se dovedește carnea, dar este important să nu o supraviețuiți. Dacă acizii sunt utilizați în rețetă (de exemplu, marinada acetică clasică), carnea este mai bună preparată în 2-6 ore și nu se lasă peste noapte.
  • Nu este recomandat să mariți un fel de mâncare în mâncărurile metalice. Aceasta evidențiază substanțe nocive, sfere și calitatea vasului. Mâncărurile din lemn nu sunt, de asemenea, adecvate, deoarece lichidul absoarbe. Cea mai bună opțiune este containerele emailate.
  • Carnea veche ar trebui să fie marină mai lungă decât tinerii. Se recomandă utilizarea mai multor condimente pentru aceasta.

Diversificarea meniului de carne va ajuta la confruntarea ciupercilor.

Timpul de marinizare depinde de gradul de carne. Un kebab din coapsa curcan sau pui este menținut timp de 2-3 ore, carne de vită - 5, carne de porc (se recomandă să se ia părți moi, cum ar fi gâtul) - 6, Lamb - 8.

Nu trebuie adăugat la sos prea mulți acizi: oțet, suc de lămâie, kfir, vin. În schimb, este mai bine să înmoaie carnea, lăsându-o mai mult pentru a se liniști.

2 lingurițe de coriandru sol;
În plus față de sos, calitatea cărnii joacă rolul. Este mai bine să luați piese răcite sau pereche care nu au fost înghețate. Brut

Kebab de la VEAL

Trageți piesa de prelucrat într-o pungă de plastic. Eliberați aerul din ea și legați-l strâns. Pentru a păstra în frigider 2-3 zile, zdrobit de mână de 2 ori pe zi.

  • Sau carnea de vită ar trebui să fie roșie, de la carne de porc - roz, de la miel - să aibă corpuri de zăpadă și nu corpuri galbene. Dacă culoarea este prea întunecată, animalul era bătrân și vasul se va dovedi a fi mai puțin blând.
  • Tăiați carnea ar trebui să fie peste fibre: va fi mai rapidă și va fi mai moale. Vasele din picioare, aripi, șolduri etc. Pregătiți întregul, nu tăierea: părți ale corpului păsării sunt suficient de mici pentru a se pregăti complet pentru a pregăti înăuntru.
  • 4 sfaturi utile
  • Carnea de pe această rețetă este cea mai bună servită pe "perna" din boabe de rodie. Ele sunt bine combinate cu kebab-uri de la călărie și soiuri similare de carne.
  • Carne proaspătă, de înaltă calitate și tânără nu se pot căsători. Înainte de cald, este suficient să scăpați și de piper. Dar dacă doriți să oferiți această carne un parfum saturat și un gust neobișnuit, utilizați oricare dintre aceste marinade. Puiul poate marina doar o jumătate de oră, carne de porc, carne de vită și miel - 1-2 ore.

Diversificarea meniului de carne va ajuta la confruntarea ciupercilor.

Carne netedă sau carne, deoarece nu sunteți sigur, trebuie să marinați mai mult. Acest lucru va înmuia fibrele și va face un kebab suculent. Timpul minim de decapare este puiul - 2 ore, carne de porc - 4 ore, carne de vită și miel - 6 ore.

Nu numai veche, dar carnea tânără poate ridica calm o zi sau chiar doi. Ingredientele din compoziția marinatelor, în special ceapa, au proprietăți antibacteriene. Și aceasta înseamnă că carnea va fi stocată mai mult.

2 lingurițe de paprika;
Puteți să fiți carne marină la temperatura camerei. Dar dacă ar trebui să rămână în marinadă timp de mai mult de două ore, este mai bine să-l îndepărtați în frigider.

Cele mai bune marinade pentru Kebab

Trageți piesa de prelucrat într-o pungă de plastic. Eliberați aerul din ea și legați-l strâns. Pentru a păstra în frigider 2-3 zile, zdrobit de mână de 2 ori pe zi.

  • Cu 2 ore înainte de începerea gătitului, scoateți carnea din ambalaj, deplasați în recipient. Salvați, piper, adăugați uleiul rămas și amestecați bine înainte de prăjire.
  • Carnea este pusă în container, turnați sosul gătit. Piper dulce curat din fructe și semințe, tăiate în semirings. Adăugați la Kebab, amestecați.
  • Toate ingredientele din rețete sunt proiectate pentru 2 kg de carne. Marinadele sunt potrivite pentru pui, carne de porc, carne de vită, miel.
  • 1. Marinada de ceapă pentru Kebab
  • Carnea de pe această rețetă este cea mai bună servită pe "perna" din boabe de rodie. Ele sunt bine combinate cu kebab-uri de la călărie și soiuri similare de carne.
  • Maisistul se amestecă cu suc de lămâie. Sare, adăugați mirodenii.
  • YouTube.com.

Diversificarea meniului de carne va ajuta la confruntarea ciupercilor.

Ceapa - un ingredient integrat al aproape tuturor marinatelor. Oferă un bogat aromă kebab, deci nu este nevoie de o mulțime de mirodenii.

Ingrediente

Добавить комментарий