Como pickle kebabs - 8 receitas marinada para kebab

Os longos dias quentes estão chegando, o que significa que nossas férias e reuniões acolhedoras são adicionadas às nossas opções de férias em um círculo de entes queridos no país ou em uma casa de campo. Prato da coroa em tais sites, é claro, é todo o kebab favorito. Suculenta carne perfumada, alimentada com legumes frescos ou grelhados - um dos pratos mais apetitosos que você só pode imaginar. Mas como pegar kebabs para que fique verdadeiramente delicioso e desapontado? Nós vamos contar sobre isso!

500 g da República de Lucas;

Marinadov para Kebabs são muito - eles podem fazer carne seca suculento, adicionar a nitidez do prato ou notas azeças, fazer carne incrivelmente perfumado e picante, e também perfeitamente suavizar as fibras de carne, tornando-se até as peças mais difíceis da boca. O que a marinada escolhe? Tudo depende não apenas de suas preferências de gosto e do resultado esperado, mas também no tipo de carne usada. Assim, para o frango haverá uma marinada suficientemente leve e uma marinião curta, enquanto a Marinada do Cordeiro exigirá a conexão de "artilharia pesada" e manutenção a longo prazo na marinada.

Vamos começar com uma carne de frango gentil, às quais quase todos os tipos de marinadas são maravilhosas - desde o mais simples e neutro a mais saturado e afiado. No caso de frango, a escolha não se limita a praticamente nada - misture óleo vegetal, sucos cítricos, mostarda, vinagre de maçã ou vinho, molho de soja, vinho branco, ervas picantes, especiarias favoritas, cebola, alho e mel para obter novos Kebabs aromatizantes. A opção mais fácil é enganar o frango por maionese, kefir, creme azedo, simples iogurte, ketchup ou adzhika ou para conservá-lo junto com cebolas e especiarias favoritas no pacote mineral.

Frango Marine é muito rapidamente, portanto, é uma opção ideal para um piquenique não planejado. Para a marinação de frango, haverá bastante 2-3 horas, mas se você duvida de carne, o tempo de marinação pode ser aumentado para 6-8 horas. Se você decidir usar a marinada baseada em vinagre, neste caso, o tempo de picking é mínimo - cerca de uma hora. As fibras de frango tenra suavizam muito rapidamente sob a ação do vinagre, portanto, se a carne colher, o efeito pode ser diretamente oposto - será seco. Lembre-se de que a marinada para o frango é projetada para fazer carne suculenta e adicioná-lo um certo sotaque acento, por isso não vale a pena observar neste caso.

sal a gosto;

Quase todos os kebabs de carne de porco implica uma lista igualmente impressionante de variantes marinadas, embora muitos preferem usar o conjunto mais fácil de ingredientes para a marinação - cebolas e pimentas negras. Kefir, creme de leite ou maionese pode ser adicionado a esta combinação, e se você quiser algo mais exótico - suco de abacaxi, molho de soja ou gengibre ralado. Para as marinas de porco, tomate ou suco de granada, mel, mostarda, vinho branco e tinto, cerveja e molho de soja também são bem adequados para a colheita de carne de porco. Combinando esses componentes entre si e adicionando ervas e especiarias a eles, você terá um arsenal inteiro de uma variedade de marinas para todos os gostos.

A carne de porco é recomendada para suportar pelo menos 3 horas na marinada, e no caso de existir suspeitas sobre rigidez e secura de carne, o tempo pode ser aumentado para 8-10 horas. Também resolver este problema ajudará a adicionar kiwi a marinada - pode "lidar com" com a rigidez da carne em apenas algumas horas. Lembre-se que a carne de porco gosta muito de cebolas, para que você possa adicioná-lo à marinada em quantidades ilimitadas. Desde então, as cebolas da marinada mais ligadas aos espetos com carne, não cortam muito finamente, caso contrário, queima. Uma excelente opção é também a marinação de carne de porco na praça de um arco, que foi esmagada em um moedor de carne ou em um liquidificador - neste caso, a carne é milagroso impregnos com suco de cebola, suavizou e adquire um aroma apetitoso. Na marinada para carne de porco, manjericão, prefeito, lúpulo, soweli, coentro e paprika serão apropriados.

Não se atreva a cozinhar kebabs de cordeiro, porque muitas pessoas simplesmente não sabem como pegar kebabs desta carne corretamente, para que seja macia e suculenta. De fato, você ficará agradavelmente surpreso que o cordeiro cozido no mangal não pode ser menos saboroso do que o porco habitual. Primeiro, para a preparação de kebabs deve levar o estrangulamento traseiro sem ossos, núcleos ou costelas. Em segundo lugar, um componente ácido deve estar presente na marinada, que irá suavizar as fibras de carne não-poeirenta de cordeiro - suco de limão, laranja, romã, abacaxi, kiwi, cerejas ou tomate, vinho vermelho ou branco seco, vinagre, molho de soja ou produtos feroculares, como kefir, creme de leite ou maionese. Em terceiro lugar, adicione cebolas. Muitas cebolas. Deve ser picado e alongamento bem com as mãos para que o vegetal dê suco. Você também pode moer cebolas com um liquidificador ou moedor de carne. Opcionalmente, adicione especiarias, que sombram o sabor do cordeiro e algum óleo vegetal para que as especiarias sejam uniformemente distribuídas pela superfície da carne. Além disso, o óleo vegetal forma um filme na superfície da carne, à custa dos quais mantém sua suculência ao cozinhar. O kebab de cordeiro é simplesmente criado para o uso de especiarias e ervas orientais, então aconselhamos que você não negligencie este ponto - Zira, coentro, açafrão, noz-moscada e Kinza dará a carne de carneiro um destaque único e fará o sabor dos kebabs inesquecíveis.

Para a carne jovem será suficiente para perder por 2-4 horas, enquanto o cordeiro velho será necessário de 8 a 10 horas. Ao usar marinadas com ácidos frutíferos, que muito rápida e efetivamente suavizam fibras de carne, até mesmo o antigo cordeiro estará pronto após cerca de 3 horas. O sal na marinada para o cordeiro é recomendado para adicionar diretamente antes de fritar ou meia hora antes que o kebab não funcione seco.

Bem, é claro, não se esqueça da regra, repetida mais uma vez - nunca marine kebabs em tanques de alumínio. Os componentes da marinada podem entrar em uma reação química com alumínio, que é capaz de oxidação de produtos. Na melhor das hipóteses, o gosto dos seus pratos será estragado, em pior - sua saúde sofrerá. Não a escolha mais adequada também será pratos de madeira e plástico. Kebabs marinhos são melhores em tanques de vidro, cerâmica ou esmaltado.

E agora vamos descobrir como pegar kebabs na prática - você está esperando por nossas receitas que garantam um resultado impressionante!

Pimenta preta moída - a gosto.

Marinada para frango com vinagre de maçã e cebola

Ingredientes: 1 kg de arco,

100 ml de vinagre de maçã, 1.5 colheres de chá de sal,

1/2 colher de chá de pimenta preta,

Ingredientes: 1/2 colher de chá de pimenta vermelha,

100 ml de vinagre de maçã, 2-3 lençóis Laurel,

2 kg de carne de frango.

Ingredientes: Culinária:

100 ml de vinagre de maçã, Cebolas cortadas em semir e ligeiramente braços. Lavra folhas são divididas em várias peças. Misture o frango de frango chicado com arco, sal e especiarias. Despeje o vinagre da Apple e misture bem. Capacidade com carne para cobrir e remover no refrigerador por 1-1,5 horas.

Culinária

Marinada para frango de creme azedo com alho

Ingredientes: 400 g de creme azedo

100 ml de vinagre de maçã, 2 colheres de chá de sal,

1 colher de chá de pimenta preta,

Ingredientes: 4-5 dentes de alho,

100 ml de vinagre de maçã, Especiarias a gosto.

Creme de leite para colocar em uma tigela, adicionar sal, pimenta, especiarias favoritas e alho, perdido através da imprensa. Misture bem e moata na frango de frango mistura resultante, picada em pedaços. Frango marinho na geladeira de 3 a 5 horas.

Ingredientes: Marinada para frango com vinho branco e ervas perfumadas

100 ml de vinagre de maçã, 1 xícara de vinho branco seco,

Cortar cebolas em várias partes e moer o liquidificador no purê. Swell e pimenta, adicione o arco e misture bem. Para o arco não queimou durante a fritura, na frente de cozinhar ligeiramente bloqueado cada pedaço de carne com um guardanapo de papel.

2 colheres de sopa de vegetais ou azeite,

Ingredientes: 2 colheres de sopa de suco de limão,

100 ml de vinagre de maçã, 1 colher de sopa de basílica seca,

1/2 colher de chá de tomilho seco,

Ingredientes: 1/2 colher de chá de sal,

100 ml de vinagre de maçã, 1/2 colher de chá de pimenta preta,

1/3 colher de chá de alecrim seca,

3-4 galhos de salsa,

2 dentes de alho,

600-700 Kuryatina.

Salsa verde picada finamente. Pule o alho através da imprensa ou moer. Misture todos os componentes para marinada em uma tigela e peças de frango de frango neles. Enrole uma tigela de filme plástico e remova na geladeira por 2-4 horas ou à noite.

Marinada para carne de porco de molho de soja com gengibre e alho

200 ml de molho de soja,

40-50 g de raiz de gengibre,

1 bulbo,

4 dentes de alho,

3-4 colheres de sopa de açúcar,

4 colheres de sopa de óleo vegetal,

1 kg de carne de porco.

Cebola, gengibre e alho finamente cortadas ou esmagadas em um ralador. Misture o molho de soja com açúcar para que seja completamente dissolvido. Adicione cebolas, gengibre, alho e óleo vegetal. Misture e despeje peças de porco marinada, distribuindo uniformemente na carne. Carne de porco marinha pelo menos 3 horas.

Marinada para cerveja de porco e mostarda

2. Kefir Marinade para Kebab

500 ml de cerveja clara,

  • 2 colheres de sopa de mostarda,
  • 2-3 dentes de alho,
  • 1 colher de chá de tomilho seco,
  • 1/2 colher de chá de alecrim seca,
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta,
  • 1 colher de chá de sal (sem slide),

  1. 800 g de carne de porco.
  2. Misture a mostarda com especiarias, sal e perdido através do alho de imprensa. Lubrifique a mistura resultante de pedaços de carne de porco e deixe por 30-40 minutos. Depois disso, despeje cerveja de carne e remova para a geladeira por 3-4 horas.
  3. Marinada de tomate aguda para carne de porco
  4. 5 tomates médios,
  5. 1 podpper ardente,
  6. 1/2 limão,
  7. 2-3 dentes de alho,

2 colheres de sopa de vegetais ou azeite,

2 colheres de chá de sal,

Ingredientes:

  • Especiarias a gosto.
  • Tomates procuram água fervente e removem a pele, depois moer a carne com um liquidificador ou moedor de carne. Misture a carne de tomate com um alho sulcado, suco de limão, manteiga, sal e especiarias a gosto. Pimentas Podpick cortadas com pequenos anéis, pré-removendo sementes dele e misture. A marinada resultante despeje pedaços de carne de porco e marinar carne na geladeira 5-6 horas.
  • 1 colher de chá de sal (sem slide),
  • Marinada para cordeiro de kefir e arco
  • 1 xícara de kefir,

  1. 3 bulbos médios,
  2. 1-1,5 colher de chá de sal,
  3. 1 colher de chá de Zira (opcional),
  4. 1/2 colher de chá de pimenta preta terrestre de grande moagem,

1 kg de cordeiro.

Cebolas cortadas em anéis e colocá-lo em um medidor para marinar a mão. Eu coloquei as fatias de cordeiro lá, despeje Kefir, adicione pimenta preta e Zira. Misture a carne com arco e kefir completamente. Enrole a capacidade do filme plástico e deixe de marinado à temperatura ambiente durante 1 hora, depois remova a carne para a geladeira durante a noite. Sal o kebab antes quente.

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de mostarda,
  • 2-3 dentes de alho,
  • Marinada para cordeiro de kiwi com citrus e arco
  • Marinada para cordeiro de kefir e arco
  • 1 xícara de kefir,

500 g cebolas,

300 g kiwi,

1 laranja,

1 limão,

2 colheres de sopa de óleo vegetal,

Sal, pimenta preta e ervas perfumadas para sabor,

  • 2 colheres de sopa de mostarda,
  • 2 kg de cordeiro.
  • As lâmpadas cortam várias peças e esmagadas com um moedor de carne ou liquidificador. Compartilhe cebolas em uma tigela junto com o suco resultante. Adicione suco à mesma tigela, pressionado de limão e carne laranja finamente picada junto com suco. Em seguida, adicione kiwi picado e misture. Adicione pimenta preta e grama (fresca ou seca) ao seu gosto, bem como óleo vegetal. Fique nas fatias de cordeiro resultantes e misture bem com as mãos para que todas as peças sejam cobertas uniformemente com a marinada. Cubra o recipiente e remova a geladeira por 2-3 horas. Sal a carne antes de queimar na grelha.
  • Bem, agora, sabendo como pickle kebabs, pressa para desfrutar do resto do mangala em uma boa companhia! Desfrute de sua refeição!
  • Svetlana popova.
  • 1/2 colher de chá de alecrim seca,
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta,

Espetos - uma condição indispensável de qualquer piquenique, cujo gosto depende em grande parte do que a marinada você se prepara para kebabs. E a primavera, que todos nós estamos ansiosos, - é hora de viagens à natureza, para o país, piqueniques com amigos e entes queridos. Todos nos cansamos de um longo inverno e estamos ansiosos para os primeiros dias quentes e "Kebab sob conhaque".

Como cozinhar um delicioso kebab de carne de porco para que a carne seja macia e suculenta, descrevi em detalhes no último artigo. Certifique-se de se familiarizar para escolher a carne certa para o kebab, como cortá-lo e como fritar em uma grade ou no forno, porque o gosto, a suavidade e a suculência do kebab depende da observância dessas regras simples.

  1. Como saborear para pegar kebab de carne de porco em casa
  2. A marinação é uma das principais etapas da preparação de um delicioso kebab. Deixe-me lembrar de como pegar corretamente o kebab de carne de porco para que a carne seja macia e suculenta.
  3. 1 regra. É desejável saltar carne diretamente na frente de quente ou no final da cozinha. Se salgado no começo, o sal seca a carne e o kebab terá sucesso em seco.
  4. 2 regra. Não se deixe levar por vinagre, seu excesso de oferta também pode se secar no Kebab.
  5. 3 Regra. Para que a carne seja macia e suculenta, usamos 3 componentes principais - ácido, temperos e óleo vegetal. Ácido destrói as fibras de conexão, dando-me suavidade. Temperos dão fragrância de carne e sabor inesquecível. E o óleo vegetal "selos" carne, não dando para deixar o suco durante a fritura.

4 regra. Kebab de carne de porco marinha precisa de uma média de 4-5 horas.

5 regra. A deliciosa marinada para kebabs acaba com um grande número de buquê. Para 1 kg de carne, é desejável usar 0,5 kg de arco.

E para marinização kebabs em casa há muitas receitas para deliciosas marinadas para que os convidados sejam alimentados e satisfeitos. Além disso, cada receita é boa à sua maneira. Mas a escolha permanece sua. Eu mesmo amo experimentos e você sugere tentar todas as receitas alternadamente. Afinal, é possível fazer sua própria conclusão.

10 das mais deliciosas marinas para que a carne seja macia e suculenta

Sal, pimenta preta e ervas perfumadas para sabor,

  • 2 colheres de sopa de mostarda,
  • Marinada clássica para kebab de carne de porco com vinagre e cebola
  • Esta marinada é provavelmente a mais popular, pode até ser chamada clássica. Foi este marinado para marinar um kebab nos tempos soviéticos, quando os produtos ainda não estavam estragados. Nesta receita usamos os ingredientes mais simples - cebolas, sal, pimenta e vinagre.
  • Nós vamos precisar:
  • Carne de porco (pescoço) - 1,5 kg
  • Cebolas - 700 gr.
  • Vinagre (9%) - 50 ml.
  • Sal - 1,5 h. L.

Pimenta no gosto

  1. Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
  2. Corte a carne o mesmo em tamanho com peças, aproximadamente 5 cm.
  3. Cebolas cortam anéis. Mais uma vez eu quero notar que é impossível se arrepender da marinada. Sobre o peso deve ser aproximadamente metade do peso da carne.
  4. Nas camadas de panela esmaltadas colocam a camada de carne, carregam cebolas de cima, nós molhamos um pouco de vinagre. Em seguida, repita o vinagre de arco de carne e até o final da carne.
  5. Adicione óleo vegetal à marinada.
  6. Cubra a panela com uma tampa de kebab e coloque uma hora na geladeira. Após mais 4-5 horas, deixe o kebab à temperatura ambiente.
  7. A carne permanece na frente do próprio cozimento para saudar, pimenta e passeio nos espetos (opcionalmente pode alternar carne com cebola).

Fritar tal carne é melhor na grelha, observando regras simples, mas necessárias.

Kebab de carne de porco na marinada de cebola sem vinagre. Receita de marinada muito simples

Esta receita é provavelmente a mais fácil, porque para a marinada usamos apenas cebolas. Além disso, a carne estará pronta para fritar rapidamente - após 1-2 horas.

Tastim.ru.

Sal, pimenta preta e ervas perfumadas para sabor,

  • Carne de porco (pescoço) - 2 kg
  • Cebolas - 0,5 kg
  • Sal - 1 colher de sopa. eu.
  • Pimenta e especiarias a gosto
  • Cebolas - 700 gr.
  • Corte a carne para as mesmas fatias de cerca de 5 cm.
  • Cebolas podem ser cortadas arbitrariamente. Moagem cebola com um liquidificador ao estado de cashitz.
  • Carne solim, perchym. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal para suavidade.

Nós colocamos cebola na carne em cima da carne, misturamos bem e deixamos para marinar por 1-2 horas.

  1. Marinada para kebab de carne de porco com maionese e cebola
  2. Certamente, à vista desta receita, muitos dirão que a maionese e a carne são incompatíveis. Enquanto isso, carne marinada na maionese marinada, aparece extraordinariamente gentil, suculenta e suave.
  3. Maionese - 300 gr.
  4. 1. Corte a carne as mesmas peças e dobre a panela, adicione sal e temperos.
  5. Ao cortar carne, é importante observar a medida - se você aplicar pequenos pedaços com pequenos pedaços, a carne está disparando e ficará seca e, se for muito grande - não afeta.

2. 1-2 lâmpadas esfregadas em um ralador raso e adicionam a carne. O resto das cebolas cortou anéis. Adicionamos maionese em carne com um arco, tudo é bem misturado com as mãos. Nós montamos carne nos espetos e fritos na grade cerca de 30 minutos, perdendo periodicamente o espeto para que a carne esteja uniformemente encantada.

Espetos no mineral. Como pegar rapidamente um kebab de carne de porco em 1 hora

Ingredientes:

  • A vantagem desta marinada é que, devido à água, saturada com dióxido de carbono, a carne fica suave o suficiente. Sim, e a água mineral está em mãos. Se você está com pressa, então esta receita é só para você.
  • Nós precisamos:
  • Cebolas - 2-3 grandes lâmpadas
  • Marinada para cordeiro de kefir e arco
  • Água mineral - 1 litro
  • Rosemary 1 colher de chá.

  1. Folha de Baía - 2-3 PCs.
  2. Para dar um pequeno gatinho na Marinada, você pode adicionar limão. Mas, em seguida, limite o tempo da marinação por não mais de 4 horas, já que a carne de limão começará a progredir um pouco.
  3. Use para a marinada altamente carbonatada água mineral
  4. Corte a carne com as mesmas peças e dobre para a tigela, adicione sal, pimenta e alecrim.
  5. Cebolas cortam anéis e amassar as mãos até suaves. Então o arco rapidamente dará o suco à carne.
  6. Lavra folha com braços e arrebatar na marinada, mexa.

Tudo derramado água mineral de corte.

Cubra o filme de comida e deixe para pickle 1-4 horas.

Temperos e especiarias para a marinada certamente podem escolher a seu critério

Ingredientes:

  • Receita de kebab de carne de porco no Kefir. Como saboroso picking kebabs de carne de porco no Kefir
  • Uma excelente receita, carne para esta receita é muito suculenta, macia, e ao mesmo tempo afiada graças à pimenta vermelha ardente. Maravilhoso e que para a marinada usamos muita vegetação e as flechas de alho.
  • Em tal marinada, a carne pode marinar vários dias
  • Marinada para cordeiro de kefir e arco
  • Cebolas podem ser cortadas arbitrariamente. Moagem cebola com um liquidificador ao estado de cashitz.
  • Rosemary 1 colher de chá.

  1. Cebolas - 2 grandes lâmpadas
  2. Kefir - 2 copos
  3. Sal a gosto
  4. Açúcar - 1,5 h.
  5. Pimenta moída preta - a gosto
  6. Verdura fresca - manjericão, cebola verde, endro, setas de alho

Chile Pepper - 1 pc.

Você não pode se preocupar com verdes e pegar carne apenas em Kefir. Mas os greens dá uma piquasse à carne e uma fragrância especial.

Tradicionalmente, a carne é cortada por pedaços muito grandes e dobra-se na panela.

Nesta receita, as cebolas são cortadas também. Adicione à carne.

Corte os greens (como a mão leva). Eu nem sempre tenho flechas de alho, então na marinada moendo 2 dentes de alho. Greens também colocam em uma panela.

A pimenta do Chile é liberada de sementes e pique finamente. Adicione o Chile à carne.

Na Marinada, colocamos sal, açúcar e pimenta preta.

Ingredientes:

  • Toda essa beleza derramou Kefir.
  • Uma excelente receita, carne para esta receita é muito suculenta, macia, e ao mesmo tempo afiada graças à pimenta vermelha ardente. Maravilhoso e que para a marinada usamos muita vegetação e as flechas de alho.
  • Cubra a panela com uma tampa e deixe de marinado na geladeira para a noite ou mesmo por alguns dias.
  • A carne mais dura, o kefir para marinada escolhe o ácido
  • Marinada para cordeiro de kefir e arco
  • Marinada para kebab de carne de porco com vinho tinto
  • Delicioso marinho para kebabs para que a carne seja macia e suculenta. O vinho é melhor usar seco. Eu sugiro esta receita com vinho tinto, afinal, ele tem um sabor mais rico. Mas acho que com kebabs de vinho branco não será menos saboroso.
  • Carne de porco (pescoço) - 1 kg
  • Rosemary 1 colher de chá.
  1. Cebolas - 6 pcs.

Vinho tinto - 300 ml

Sal - 3 cortar

Rosemary - 1-2 galhos

Folha de louro - 2 pcs.

Pimenta Vermelha - 1 pitada

Não use pratos de alumínio para marinar kebabs. É adequado para este esmaltado, vidro ou pratos de argila

Corte a carne com as mesmas peças e colocada em qualquer capacidade. Adicione especiarias e sal.

Cebolas cortam anéis e tendo um pouco agitando as mãos para deixar o suco. Cebolas adicionam à carne.

Rosemary Twig compartilhamos e colocamos na marinada.

Após 15 minutos em carne, despejamos vinho e adicionamos uma folha de louro.

Se você quer que o kebab seja conservado rapidamente, deixe a marinada com carne à temperatura ambiente. E se você fritar no dia seguinte, você pode colocar carne na geladeira. ,

Carne marcada dessa maneira, aparece muito gentil. E graças aos temperos, o kebab vai cheirar muito saborosa.

Uma das minhas receitas favoritas. A carne é impregnada com um suco de romã mesquinho e um aroma especial. Suco de romã suaviza perfeitamente fibras de carne, após o que se torna macia e suculenta. Até mesmo a cor do kebab acabado do suco de romã é mais bonita. Você pode cozinhar o suco, apertando-o de uma granada fresca. Mas eu prefiro não incomodar e comprar suco de romã 100% pronto na loja. E então tudo é muito simples.

Carne de porco (pescoço) - 2 kg

  • Cebolas - 5 pcs.
  • Suco de romã - 500 ml.
  • Coentro, Hmeli Sunneli
  • Pimenta preta
  • Corte tradicionalmente carne as mesmas peças.
  • 2 lâmpadas esfregadas em um ralador raso, e o resto das cebolas cortou em círculos.
  • Colocamos carne em uma panela, adicionamos temperos e sal.
  • Despeje a carne com suco de romã. Carne com suco misturada bem com as mãos em uma panela.
  • Deitamos na marinada ralados e fatiadas cebolas e misturam novamente todo o conteúdo da panela.
  • Capa de panela com uma tampa e coloque na geladeira. Por um efeito maior, você pode até colocar carne sob a opressão.
  • O kebab mais delicioso no suco de romã vai acabar se a carne marinha 2 dias. Durante este tempo, você pode obter carne várias vezes da geladeira e misturar em uma panela
  • Marinada para kebab de carne de porco na cerveja
  • Marinada na cerveja é boa porque a carne com marinada de cerveja é macia e suculenta, com uma ligeira fragrância de pão. Além disso, a cerveja é um produto acessível que os homens sempre têm à mão.
  • Carne de porco (pescoço) - 1,5 kg
  • Cebolas - 2 pcs.
  • Cerveja - 0,5 litros.

Pedaços de carne de porco e polvilhe com pimenta preta.

Cebolas - 5 pcs.

1.700 g da cebola respondida;
  1. Cebolas esfregam em um ralador raso e adicionam à carne.
  • Carne e cebola são um pouco pelas mãos externas.
  • Lavra folha com braços e adicionar à marinada.
  • Em uma panela em carne e cebola, despejamos cerveja.
  • Cubra a tampa e coloque a geladeira para marinar por 8-10 horas.
  • Se você quiser um kebab para marinar mais rápido, basta marinar à temperatura ambiente, então será suficiente 3-5 horas.
  • 7. Agora você pode escalar (não antes de 1 hora antes do final da marinência da carne).
  • 8. Nós montamos carne e frite no espeto, você pode regar a marinada da cerveja durante a fritura.
  • Receita caucasiana de kebab de carne de porco
  • Quem não ama o kebab em caucasiano? Provavelmente apenas aqueles que não tentaram. Muitos especialmente vão para as restaurantes cozinha caucasiana para provar um kebab que é invariavelmente saboroso, embora esteja preparando, como regra, de acordo com uma receita clássica.
  • Marinada para kebab de carne de porco com suco de tomate
  • Outra maravilhosa receita de marinada saborosa para kebabs de carne de porco. Suco de tomate, claro, é melhor usar casa, mas você pode andar e fazer compras. Para kebabs nesta receita, usamos costelas de carne de porco.
  • Reforços de porco - 1,5 kg

Alho - 1 dentes

  1. Suco de tomate - 0,5 litros.
  2. Easy Ervilhas - 4 pcs.
  3. Folha de louro
  4. Cravo
  5. As costelas cortam muito grandes, aproximadamente 6-7 cm de comprimento e colocadas nos pratos para a marinação. Adicione uma folha de louro, um par de pimenta e cravo.
  6. 2. As cebolas cortam os anéis e colocam a carne com a seguinte camada.
  7. 3. A próxima camada é novamente carne, e em cima de especiarias - folha de louro, cravo, pimenta. No meio, aprofundamos o dente de alho. Nós alternamos camadas até que a carne termine.
  8. 4. carne salgada um pouco, embora o suco também seja salgado. Despeje o suco de tomate de carne para que seja completamente coberto.

Suco de romã - 500 ml.

1 ½ colher de sopa de sol;

5. Marinar carne pelo menos 5 horas.

  • Se você não tem suco de tomate, pode fazer a marinada do molho de tomate - desviar 2 colheres de sopa. eu. Molho 0,5 litros de água fervida
  • Espero que de todas as receitas propostas você encontrará o seu favorito e mais delicioso. E o tópico de kebabs é tão popular que faz sentido continuar.
  • No último artigo, eu estabeleci um poema maravilhoso sobre Kebab, lido, há todas as dicas sobre cozinhar em rima e curta.
  • Kebabs deliciosos e reuniões agradáveis ​​na natureza.
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As melhores receitas de marinadas para kebabs de carne de porco - cozinhar sempre suculenta e carne macia

  1. Postado em.
  2. 23 de abril, 2020
  3. Os conhecedores de churrasco afirmam que os mais deliciosos kebabs de carne de porco fazem sem adicionar especiarias e, ainda mais, marinada. Mas geralmente eles esquecem de dizer que este método de cozimento é adequado apenas para a carne mais fresca e de alta qualidade, que a maioria dos habitantes das cidades não está disponível. Mas a marinada escolhida corretamente sempre ajudará a cozinhar o apetitoso kebab de porco - pelo menos na grelha, mesmo no forno. O meio ácido da mistura de Marinth contribui para o atraso na umidade nas fibras, até mesmo a carne mais difícil será incrivelmente macia e suculenta. Especiarias podem ser adicionadas como você gosta, mas você não deve se envolver, mesmo assim, o sabor natural do kebab deve dominar.
  4. Contente:
  5. Marinade segredos para o mais saboroso kebab de porco, com o qual a carne é sempre macia

Esta marinada clássica fará kebabs de porco muito suculenta - uma receita com vinagre

Coentro, Hmeli Sunneli

Pimenta preta moída - a gosto;

A melhor marinada com limão e arco para delicioso kebab de porco

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Marinada de cebola com manteiga de vinagre de maçã e girassol (azeitona)

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  6. Marinada de escovação aromática para carne de porco ou frango - apenas, rápido, saboroso
  7. Luz cerveja marinada - suavidade, suculenta e sabor original de Kebab
  8. Para a base da marinada, qualquer produto é adequado contendo na composição do ácido - kefir, ajane, água mineral, suco de tomate, vinho, bagas de lingonberry. O produto ácido pode ser mais concentrado (vinagre, suco de limão) e durante o cozinhar um pouco diluído. A maioria das receitas inclui cebolas - é combinada com sucesso com carne de porco, e seu suco tem propriedades amolecedoras.

Pimenta preta

1 700 ml de kefir com baixo teor de gordura.

Para porco de marinação tais especiarias são adequadas:

  • Pimenta preta;
  • coentro;
  • mostarda;
  • Folha de louro;
  • sumac;
  • Tomilho;

manjericão;

  1. Zira;
  2. páprica;
  3. pimenta ardente vermelha;
  4. alho;
  5. endro, etc.
  6. As proporções são exclusivamente a gosto, não há um padrão único.
  7. É desejável usar grãos integrais (sementes) de especiarias e polir-os adequadamente. Moagem grande preferida.

Corte tradicionalmente carne as mesmas peças.

Finamente nutrir cebolas, colocadas no tanque profundo e lembre-se ligeiramente para colocar o suco. Adicione temperos e misture. Em seguida, coloque carne e misture novamente. Despeje Kefir, cubra a tampa e agite para que a carne esteja completamente coberta com a marinada.

Para porco de marinação tais especiarias são adequadas:

  • Em qualquer marinada, um meio ácido deve prevalecer - então as fibras de carne serão acusadas de umidade, como resultado, o kebab terá o mais suculento possível. Tal efeito dá a adição de vinagre, limão, kefir (creme azedo ou outros produtos de leite fermentados), tomate (tomates frescos, macarrão, suco, morse, etc.), água mineral.
  • O kebab solo é preferencialmente antes de cozinhar. O sal diretamente na marinada não vale o sal, porque contribui para a perda de umidade com fibras de carne, o que os torna mais rígidos.
  • Ingrediente obrigatório da maioria das marinadas de espeto - cebolas. Suco baixo suaviza fibras de porco.
  • Também para amolecer a carne, use kiwi, abacaxi, suco de romã (natural, não do pacote).
  • Como um "condutor de gosto" - ligante de todos os componentes da marinada, óleo, água mineral, vinho, suco de romã, kefir e outros líquidos são geralmente usados.
  • Carne de porco marinha, cortada por pedaços com um lado de 3-4 cm, é suficiente 3-4 horas. Se a carne é cortada, será possível preparar os kebabs somente depois de um dia.
  • Uma pequena quantidade de mel ou açúcar é adicionada para formar uma crosta assada.

Ingredientes em 5-6 porções:

  1. Carne de porco (cervical, recorte, coreano, etc.) - 1,2-1,5 kg;
  2. Bow - 3-4 lâmpadas não são muito grandes;
  3. Areia de açúcar - 1 colher de chá;

2 lâmpadas esfregadas em um ralador raso, e o resto das cebolas cortou em círculos.

3. Marinada na água mineral

Tabela ou Vinagre da Apple (9%) - 4 colheres de sopa. eu.;

  • Pimenta grande, sal - a gosto.
  • Como cozinhar:
  • Carne limpa dos filmes, enxaguar de fragmentos ósseos. Corte em pedaços (não grandes, mas não muito pequeno). Envie para uma tigela grande.
  • Cebolas claras, cortadas em anéis moderadamente finos, lembre-se de um pouco para começar o suco. Ombro cebola anéis para carne.
  • Polvilhe com pimenta e açúcar, misture as mãos, peças de carne levemente esmagadas.
  • O vinagre dissolve a água em uma proporção de 1 a 2. Puxe em uma tigela com arco e carne de porco.

Deixe-o ficar à temperatura ambiente por 60 minutos, depois remova para a geladeira para a noite ou pelo menos por algumas horas, até que o kebab de carvão esteja preparado.

  1. Sal adicionar no final da marinação ou sal o prato no processo de cozimento.
  2. Produtos e proporções:
  3. carne de porco (qualquer medalhidade) - 2,5 kg;
  4. Cebolas - 4 lâmpadas grandes;
  5. Towdock de limão - 2 pcs. (tamanho médio);

Colocamos carne em uma panela, adicionamos temperos e sal.

povar.ru.

Especiarias para carne - 1 colher de sopa. eu. (pronto tempero ou tomar alguns tipos de escolha);

  • Sal - aproximadamente 2 colheres de sopa. eu. (gosto).
  • Cozimento passo a passo - entendemos a receita:
  • Limpar e cortar em anéis ou meias anéis de cebola, muito grosso.
  • Carne cortada em "cubos" espetados, passando todos os filmes e veias desnecessários.
  • Na parte inferior do recipiente espaçoso com lados altos, coloque uma parte da cebola (vamos colocar tudo com camadas), polvilhe com especiarias.

Top para decompor a camada de carne.

  1. Fique em tal seqüência as cebolas inteiras com carne de porco. Por favor, note que o sal ainda não é tocado - remova-o antes da preparação de kebabs nas brasas.
  2. De limões para espremer suco, arquivá-lo dos ossos, derrame em uma tigela.
  3. Cubra os pratos com a carne do filme e remova na geladeira por 5-8 horas (você pode marinar mais). É aconselhável misturar várias vezes no processo de margem.
  4. Prepare-se de forma tradicional - sobre carvões ardentes ou no forno, tendo levado em galpões.
  5. Precisaria:

Despeje a carne com suco de romã. Carne com suco misturada bem com as mãos em uma panela.

A água mineral carbonatada suaviza as fibras de carne. Como resultado, o kebab é obtido suculento, suave e - à custa de alho e especiarias - perfumado.

pescoço de porco, pá, presunto (ou outra parte para escolher) - 1 kg;

  • maionese (melhor casa) - 250 g;
  • cebola-repka - 600-700 g;
  • Paprika martelo, pimenta preta - 0,5 h.;
  • Sumy, coentro - por 1 colher de chá;
  • O sal é um pouco bom.
  • Como se preparar em casa:
  • Aproximadamente 400 g de cebolas cortam círculos bastante grossos, sem desconectá-los em anéis separados.

O resto das cebolas é perfurado por um liquidificador à consistência cascidiosa, misture com maionese.

  1. Lavagem de carne, seca, corte. Tempere com especiarias e misture bem. Não é necessário usar esses temperos especificados na receita, você pode pegar os outros ao seu gosto.
  2. Na parte inferior da grande capacidade (panelas, tigelas), colocam uma camada de cebola fatiada.
  3. Mistura de carne com a mistura de maionese-cebola e parte lançam a próxima camada.
  4. Repita a sequência do cálculo 2-3 vezes (tanto quanto os ingredientes são suficientes). Para cobrir o futuro kebab com uma tampa e remover no frio por 6-12 horas (é possível por mais tempo).

    Planta pedaços de carne de porco em espetos, alternando-o com círculos de cebola. Frite na grelha. Se você não conseguiu ficar na natureza, a carne em conserva pode ser assada no forno.

  5. Polpa de porco - 1,5 kg;

Deitamos na marinada ralados e fatiadas cebolas e misturam novamente todo o conteúdo da panela.

1 colher de sopa de óleo vegetal;

kefir (gordura de 2,5%) - 500 ml;

  • Mostarda pronta - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Alho - 4-5 dentes (a gosto);
  • Rosemary - um galho de fresco ou 0,5 h. L. seco;
  • Pimenta de coração fresco (uma mistura de várias espécies ou apenas preto) - 0,5 h.
  • Sal - 1-1,5 h. L. (gosto).
  • Como vamos cozinhar - uma receita faseada:
  • Kefir mistura com alho, pimenta, alecrim e mostarda.

Cortar carne depois de lê-lo de filmes e veias internas (se disponível). Dobrou a carne de porco preparada no tanque de captação.

  1. Despeje a marinada de Kefir, misture. Marinha na geladeira pelo menos 2-3 horas, então você pode começar a fritar as brasas. Salt você mesmo imediatamente antes do bocal nos espetos ou já no processo de cozimento - então o kebab se tornará maior e significativamente mais suave.
  2. Você precisará:
  3. O pescoço de carne de porco (pode e outra parte, com uma gordura média) - 1 kg;
  4. Molho de soja - 100 ml;
  5. Mel (líquido) - 2 colheres de sopa. eu.;

Capa de panela com uma tampa e coloque na geladeira. Por um efeito maior, você pode até colocar carne sob a opressão.

1 ½ colher de sopa de temperos encantadores;

ervilhas perfumadas - 0,5 h.;

  • Martelo paprika, noz-moscada, gengibre, coriander sementes - por pitada;
  • Sal - Um pouco, à vontade.
  • A ordem de cozinhar são as principais etapas da receita:
  • Lave a carne, remova a umidade da superfície com toalhas de papel, corte em fatias de porção, tamanho padrão para kebab.
  • Cadeia de porco fatiada com uma mistura de especiarias.
  • Na parte inferior do recipiente espaçoso com lados altos, coloque uma parte da cebola (vamos colocar tudo com camadas), polvilhe com especiarias.

Separadamente misture o molho de soja com mel. Se o mel congelou (cristalizado) quando armazenado, é melhor derreter (no microondas ou no fogão) - será mais fácil adicionar a homogeneidade da marinada.

  1. Despeje a mistura de mel de soja para o futuro kebab, cubra-o e envie-o para a geladeira por 2-3 horas (você pode ir por um dia).
  2. Depois de marinar, montar espetos de metal. Prepare um kebab de maneira clássica - na grelha ou no forno. Se necessário, perder peso ligeiramente.
  3. Lista de produtos:
  4. Carne de porco - 2 kg;
  5. Cebolas - 4 lâmpadas são moderadamente grandes;
  6. Água mineral com gás - 2 l;
  7. Especiarias para Kebab - para escolher, total de 1-2 colheres de sopa. eu.;
  8. Sal - 1,5-2 h. (gosto).

O kebab mais delicioso no suco de romã vai acabar se a carne marinha 2 dias. Durante este tempo, você pode obter carne várias vezes da geladeira e misturar em uma panela

1 l de água mineral carbonatada.

Método de cozimento:

  • Especiarias (pimenta preta, coentro, soma, zira, etc.), tomadas em proporções arbitrárias cantadas em uma argamassa ou moer no moinho, misturadas.
  • A peça lavada e limpa de carne cortada em pedaços de lateralmente 4-5 cm (o tamanho mais "conveniente" para espetos de fritura e refeição). Polvilhe a carne com especiarias e distribua uniformemente o tempero em pedaços de mãos, esfregando simultaneamente nas fibras por massagem de movimentos.
  • Cebolas claras. Corte em anéis ou pique com a ajuda de um liquidificador em Cashitz e aperte com gaze. No segundo caso, apenas o suco de cebola será usado para ser misturado com água mineral.
  • Compartilhe carne em um recipiente adequado, alternando com anéis de cebola (com a primeira forma de realização). Deite Mineralka.
  • Kebab marinho na geladeira pelo menos 1 hora. Cozinhar em espetos ou grade, sobre carvão de incandescência, girando e polvilhado com sal como cozinhar.
  • O que será necessário:
  • Carne de porco (lâmina, presunto, cervical) - 1 kg;

Kiwi - 1 fruta média;

  1. Limão - 1 pc.;
  2. Tomilho seco - 0,5 h.;
  3. Mistura de martelo de pimentas - 0,5 h.;
  4. Sal e outros temperos - a gosto;
  5. Folha de Baía - 1 pc. (opcional).
  6. Método de cozinhar em etapas:
  7. Tal marinada é perfeita para porco dura - é muito eficaz suaviza a carne. Corte a polpa de porco em pedaços sob o kebab. O tamanho se define, mas concentre-se nas peças de 3x4 cm. Durma em um recipiente esmaltado ou plástico no qual será conveniente para marinha.

Marinada para kebab de carne de porco na cerveja

Corte a cebola nos anéis e deite-se na carne. Adicione óleo, especiarias e alho de moagem e misture completamente. Encha a carne de mineral e deixe para picles.

Kiwi claro da casca, moer com um liquidificador ou ralador raso, para que haja cazo quase homogêneo.

  • Sal - aproximadamente 2 colheres de sopa. eu. (gosto).
  • Do trimestre de limão apertar o suco e despeje a carne. O resto é cortar em pedaços grandes e também enviar para carne de porco, misturar.
  • Há um purê de kiwi, despeje especiarias (sal ainda não é necessário). Misture tudo completamente.
  • Momento importante: carne marinha em Kiwi mais de 2 horas não pode ser! As fibras musculares simplesmente colapsam, e a carne de porco crua será semelhante a um ensopado de consistência. Para obter o efeito de amolecer, será suficiente 30-60 minutos, dependendo da rigidez da matéria-prima inicial.
  • A carne resistida na marinada está cozinhando nos espetos, lentamente arborizando, brasas bem queimadas.

Tem que tomar:

  1. Carne de porco - 1,5 kg;
  2. cebola - 700 g;
  3. Vinagre da Apple (6%) - 75 ml;
  4. Óleo vegetal - 100 ml (você pode tomar girassol ou azeitona);
  5. Açúcar Areia - 3 h.;

Marinada na cerveja é boa porque a carne com marinada de cerveja é macia e suculenta, com uma ligeira fragrância de pão. Além disso, a cerveja é um produto acessível que os homens sempre têm à mão.

4. Mint Marinade para Kebab

Sal de sal - 1,5 h.;

  • Pimenta moída preta - 0,5 h.
  • Algoritmo de culinária:
  • Depois de acenar e secar a carne de porco, corte-a em tamanhos médios retangulares.
  • Carregando cebola em um ralador ou moer com um liquidificador.
  • Despeje a cebola mais limpa para a carne, mas derrame pimenta, misture.
  • Mistura de vinagre com manteiga e açúcar. Despeje a mistura acética para um espeto em branco. Monte o conteúdo da tigela com as mãos e remova na geladeira por 12 horas.

Sal direto antes quente e, em seguida, colocar espetos em algumas peças e fritar até ficar pronto.

  1. Composição:
  2. Porco Sissek - 2 kg;
  3. Cebolas - 4-5 cabeças não são muito grandes;
  4. Suco de grandada natural - 1 l;

Carne de porco (pescoço) - 1,5 kg

Cebolas - 2 pcs.

Man-advice.ru.

Óleo vegetal (girassol) sem odor - 2 colheres de sopa. eu.;

  • Coentro, pimenta preta e perfumada, lúpulo-sol - 1-2 cortar;
  • Receita Faseada:
  • A carne lavada, remova os resíduos de umidade da superfície com guardanapos. Corte a carne de porco aproximadamente as mesmas fatias de 4 tamanhos de 3 cm (aproximadamente).
  • Cebolas cortando com anéis.
  • Misture a carne com cebolas em uma grande capacidade.
  • Se as especiarias estiverem nos grãos - são esmagados em uma argamassa ou esmagar as lâminas da faca em uma grande face - grandes frações devem ser obtidas. Compre uma mistura de especiarias para carne de porco.
  • De cima de despeje suco de romã. Somente produto natural deve ser usado, sem adicionar suco de Rowan ou outros componentes de terceiros.
  • Também despeje um pouco de óleo na marinada. Misture tudo bem com as mãos. Topo para colocar uma placa plana na qual a carga é colocada.
  • Remova kebabs semi-acabados na geladeira por 24 a 48 horas. Durante esse tempo, é aconselhável misturar o conteúdo do contêiner várias vezes e, em seguida, colocar a opressão novamente.

Frite kebabs para crosta avermelhada sobre carvões, transformando espetos de vez em quando.

  1. O que vamos cozinhar:
  2. Carne de porco koreka (você pode tomar costelas, ancot, pescoço, recorte) - 1 kg;
  3. Cebolas - 3 PCs. (tamanho grande);
  4. Alho - 3 dentes;
  5. Ketchup - 5 colheres de sopa. eu. ou pasta de tomate - 3-4 colheres de sopa. eu.;
  6. Tempero para Kebab - 1 colher de sopa. eu.;

Cerveja - 0,5 litros.

Graças a esta marinada, a carne adquirirá um aroma sutil de hortelã e um sabor picante agradável.

Água - 250 ml;

  • Sal - 0,5 h. L.
  • Como fazer - passo a passo receita:
  • Lavado, cortado da água para cortar em pedaços. Se for suposto cozinhar em espetos, você precisa cortar fatias retangulares para serem conduzidas confortavelmente e há um kebab pronto. Se a carne estiver preparada na grade - não há recomendações especiais. O principal é ser muito grosso, de modo que o prato é capaz de espetar bem dentro.
  • Cebolas cortadas em "arruelas" bastante amplas, sem desmontadas em anéis separados.
  • A carne é dobrada em uma tigela profunda e adormece com ele com especiarias terrestres.
  • Alho claro de cascas, esmague a faca (lado plano da lâmina) e envie para uma capacidade comum.
  • Misture ketchup (pasta de tomate) com água e despeje para carne de porco. Na parte inferior da outra capacidade, a camada de cebola leiga, mudando de carne e despeje resíduos de marinada. De cima para decompor os tapetes restantes. A marinada deve cobrir completamente a carne.
  • Marinha por 2-6 horas a baixas temperaturas (na câmara principal da geladeira).

Polvilhe com sal antes quente.

  1. Lista de ingredientes:
  2. cebola-repka - 1 kg;
  3. Vinho seco vermelho (semi-doce) - 200 ml;
  4. Especiarias caucasianas (temperos acabados ou várias variedades favoritas) - 2 h.;
  5. Sal - 1,5 h. L. (gosto).
  6. Cozimento do procedimento:

De Luke para remover as cascas, corte em anéis (bastante grande).

Corte a carne de porco - para que seja conveniente plantar nos espetos, e então o kebab acabado era confortável.

Misture em um balde (tigela) cebolas com carne, despeje vinho e adormeça o temperamento.

Mexa todos os componentes do prato e deixe por algumas horas na geladeira para decapagem.

3 vigas de hortelã;

No método de cozimento não há nada de segredo - para fritar no mangueal a uma crosta avermelhada. Assista que os carvões são Treli e não queimando. A luz queimada pode ser estendida pelos remanescentes da marinada. Sal adicionar ao kebab já pronto ou polvilhe-o no processo de fritura.

Os seguintes produtos serão necessários:

Carbonade (ou outra parte de carcaça de porco) - 1 kg;

Adzhika seco - 1 colher de chá;

Chabret, endro, salsa, manjericão (seca) - em uma pequena pitada;

Pimenta moída, sal - a gosto;

Cebolas - 2 pcs;

Óleo de girassol (desodorizado) - 1,5 colheres de sopa. eu.

O prato é preparado da seguinte forma:

Corte a carne, segure as especiarias e despeje o óleo. Perda de massageando movimentos fragrantes mistura em fibras de carne de porco.

Misture com um laço de grande fatiado.

Marinha 2 horas, periodicamente mexendo, à temperatura ambiente.

Você pode fritar em espetos ou grade (dependendo de suas preferências e corta formulários).

Suporta tais ingredientes (por 1 kg de carne):

Bagas congeladas ou frescas Lamberry - 180 g;

Polvilhe a carne com especiarias e misture bem. Envie a parte inferior do recipiente em que o kebab será conservado, parte da hortelã. Topo colocou um pedaço de carne e cubra a hortelã. Repita as camadas até que os ingredientes sejam concluídos. A última camada deve ser hortelã. Por meia hora antes do final da marinação, adicione os anéis de cebola fatiados e misture.

Água potável - 125 ml;

Cebola, gengibre e alho finamente cortadas ou esmagadas em um ralador. Misture o molho de soja com açúcar para que seja completamente dissolvido. Adicione cebolas, gengibre, alho e óleo vegetal. Misture e despeje peças de porco marinada, distribuindo uniformemente na carne. Carne de porco marinha pelo menos 3 horas.

Zest Orange - 1 colher de sopa. eu.;

VINHAGE VINHO - 3 colheres de sopa. eu.;

  • Cebola - 1 pc.;
  • Açúcar de cana - 1-2 art. eu.;
  • Sal cozinheiro - 1 colher de chá;
  • Azeite - 4-5 colheres de sopa. eu.;

Pimenta recém-moída é um grande encolhimento.

  1. Método de cozimento - Consideramos detalhes:
  2. Descongelamento de lingonberry (se necessário), passe, coloque em uma panela com um fundo grosso.
  3. Adicione água e açúcar a bagas. Traga para ferver, bicando com um calor mínimo por alguns minutos, enquanto a pele em todas as bagas não está equipada.
  4. Na decocção quente, adicione vinagre, pimenta, zeste laranja. Soco com um liquidificador para a consistência das batatas purê.

5. Tomate Marinade para Kebab

Cebolas claras. Se você gosta de um kebab, no qual a carne nos espetos alterna com um arco, corte-a com grandes círculos, não separando-os em anéis separados. Se não tiver valores para você, você precisa cortar a lâmpada com pedaços de forma arbitrária, adicionar às batatas purê de críticas e beliscar um liquidificador.

Quando a Marinade esfria, mergulhe a carne picada e envie-a para marinar por 8 horas, em um lugar frio.

Sal adicionar 10 minutos para fritar.

2 kg de carne de porco:

  • cerveja (luz, viva) - 0,5 l;
  • Cebolas - 3 PCs. tamanho médio;
  • Óleo de girassol - 200 ml;
  • Mostarda terminada (nitidez - a critério) - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Limão - 1 pc. (pequena);

Postila.ru.

Parsley seco, endro, coentro - 1 colher de chá. (sem top);

  1. Pimenta recém-moída preta - um par de pitada grande;
  2. Culinária de sal, moagem média - a gosto.
  3. Instrução Culinary:
  4. Limpar, lavar e carne de porco seca, cortá-lo em pedaços pesando 70-80 g.

Coloque a carne em pratos profundos, despeje cerveja. Deixe à temperatura ambiente durante 2 horas.

Drene a cerveja em uma garrafa de plástico, na tampa dos quais fazer pequenos furos. Este líquido precisará regar periodicamente os kebabs e as brasas para que a carne de porco não queime.

Cebolas correm com anéis moderadamente largos. Misture carne de porco.

Do suco de aperto de limão, tense-o. Misture com manteiga, mostarda e especiarias, mexa. Despeje a mistura resultante para anéis de carne e cebola. Agite suas mãos.

  • Marinha na geladeira 6-12 horas. Polvilhe com sal antes quente.
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  • Marinadas para kebabs.
  • Marinada é o ponto mais importante para cozinhar kebabs. Do que será a marinada dependerá do gosto final da carne. Claro, se o churrasco também tentará e não mudará ou oposto não adorganiza carne no mangueal.
  • Marinadas para Kebab - Ingredientes
  • A melhor maneira, muitos chefs do mundo, marinar carne - este é suco de limão. É adequado para qualquer tipo de carne, para aves e até mesmo para peixe. Os amantes de marinadas de leite fermentado devem ser lembradas que

Cebolas correm com anéis moderadamente largos. Misture carne de porco.

Shashil marinado

  1. - O produto que geralmente é levado longe e nem sempre é legal. E produtos de leite fermentados rapidamente se deterioram a temperatura positiva. Portanto, Kefir, soro, creme azedo e outros produtos perecíveis não devem ser usados ​​para preparar uma marinada inclinada se você não tiver um refrigerador móvel em que você poderia transportar carne na natureza. Mas produtos de leite fermentados, exceto por um bom amolecimento de carne, protegê-lo de grade excessiva na grelha.
  2. Os principais ingredientes da marinada para kebabs, além das cebolas tradicionais e buquê de especiarias, pedaços de abacaxi ou kiwi podem executar (estes dois produtos marinam carne muito rapidamente, literalmente em uma hora, se você tiver mais tempo, a carne vai literalmente desmoronar Em fibras quando fritar), molho Tkemali, mostarda, frutas cítricas e seu suco, suco de romã, conhaque, vinho seco, cerveja, água mineral, suco de espinheiro-mar, suco de maçã. E isso não é todos os produtos com os quais você pode fazer carne em conserva. Abaixo oferecemos duas receitas das marinadas mais comuns que gostam de aplicar os amantes à marinação de carne com um kebab na natureza.
  3. Marinada com vinagre

Vinagre Muitos chefs e pessoas que sabem muito em cooking kebabs não são recomendados em todas as marinadas. Ele seca excessivamente carne e torna difícil. Mas o vinagre, por sua vez, anexa uma carne de aroma única, matando estranhos, torna especial. Você pode substituir o vinagre de mesa comum com balsâmico, ou uva, maçã. Eles também darão as próprias parcelas do mesmo ácido acético a gosto, mas trarão muito mais benefícios para a Marinada, como eles têm vários elementos de traço úteis. A melhor carne para a marinação em vinagre - carne de porco. Seu vinagre não vai fazer duro, mas

1 kg de cordeiro.

Espeto de carne de porco

  • Será muito perfumado.
  • Cozinhar Marinade com vinagre em oito colheres de sopa de água. Agite o vinagre. Deve ser retirado do cálculo para uma carne e meio Kilo Quatro colheres de sopa. Adicionamos uma colher de chá de açúcar à marinada - para picante, sal e pimenta. Cortar uma cebola maior. Em meio a meio kilo peças de carne três grandes cabeças. Não é necessário cortar, mas na cama.
  • Misture carne com marinada e cebola. Cubra a placa, coloque a carga de cima. Nós removemos a carne para picles na geladeira por várias horas.
  • Marinada com maionese

A carne marinha com maionese é boa quando há muito tempo para picles, e o kebab na saída gostaria de ficar macio e suculento. Marinar um kebab com maionese é suficiente algumas horas. Para fazer isso, na carne Kilo, trezentos gramas de maionese serão necessários. Melhor casa, se houver um tempo de cozimento. Mais cebolas. Pimenta, sal a gosto. Marinar sob o jugo de 2-3 horas e o kebab conservado está pronto. Permanece apenas no carvão para trazê-lo a uma crosta avermelhada e um apetite agradável!

  1. Skewer é um prato de verão clássico, pronto para uma grade, grade ou fogo ao ar livre. Para dar um sabor mais rico e rico, várias marinadas são usadas. Marinada para Kebab suaviza a carne rígida ou velha, torna mais perfumada, ajude a preservar a suculência ao assar.
  2. Prepare marinadas com mais frequência baseado em girassol ou azeite, vinagre, vários molhos. Em versões mais exóticas, frutas e bagas, mel, vinho e cerveja são usados. Escolha o melhor marinho para kebabs de carne de porco e outras variedades de carne ajudará esta seleção.
  3. Maring carne dessa maneira o ajudará a preservar uma suculência durante a cozedura, suavizando fibras rígidas.
  4. Produtos obrigatórios (por 1 kg):

Suco de tomate também suaviza perfeitamente fibras de carne. Ele fará um kebab não só mais saboroso, mas também incomum: a carne adquirirá uma bela matiz avermelhada.

300 ml de água;

150 ml de 9% de vinagre;

200 g cebolas;

Pimenta de sal.

  • Marinada da receita para kebabs de carne de porco com vinagre:
  • Nas lâmpadas para remover a casca, corte peças grandes arbitrárias.
  • Raça de vinagre com água em um copo.
  • Polvilhe com sal, pimenta. Adicione fatias de cebola e esmagasse, espremendo o líquido.
  • Despeje solução acética para outros ingredientes. Cobertura, coloque-as 4-8 horas a uma temperatura de + 2 ... + 8 ° C.

Skelting tomate marinada de ketchup ou macarrão com alho

  1. Uma opção simples para aqueles que estão cansados ​​de usar uma marinada clássica para kebabs com vinagre.
  2. Produtos necessários para 1,3 kg de carne:
  3. 200 g ketchup;

90-120 ml de molho de soja;

550 g cebolas;

5 dentes de alho;

  • Pimenta preta, especiarias, sal.
  • Como fazer marinada:
  • Azeite - 4-5 colheres de sopa. eu.;

1 colher de sopa de tempero para kebab;

Meio 1 lâmpadas são finamente grade, o resto é cortado ao meio, após o que eles pegam metade dos anéis finos. A carne é colocada em pratos adequados. Conecte os ingredientes, misture-os com as mãos, pressionando e destacando o líquido do arco.

  1. Despeje o molho de soja nos pratos, misture novamente.
  2. De alho para remover a casca, moer no acordado ou finamente para nutrir. Misture com ketchup e adicione ao resto dos produtos.
  3. Salvar, pimenta, despeje temperos, especiarias. Mexa para que o molho cobrisse os pedaços de carne. Habitar em frio pelo menos 3 horas.

Para a Marinada, um ketchup clássico é adequado sem temperos e aditivos adicionais.

Em vez disso, é possível usar adjika não-alerta, suco de tomate recém-espremido ou macarrão.

Marinada rápida com molho de soja

  • Esta receita é adequada para carne de porco, carne e variedades de carne mais delicadas: frango, vitela, peru. Marine para kebabs com molho de soja é preparado a partir de tais ingredientes (2 kg):
  • 15 g de orégano seco;
  • Mostarda terminada (nitidez - a critério) - 2 colheres de sopa. eu.;
  • 15 g de basílica seca;

Pimenta preta moída - a gosto;

15 g de pimenta perfumada;

  1. 450 g cebolas;
  2. 140 ml de molho de soja;
  3. Big feixe de salsa fresca (cerca de 30 g);

tempero para carne;

Sal.

Receita de Marinade:

A carne é colocada no tanque apropriado para a marinação. Suporte pimenta perfumada, tempero, orégano seco e manjericão. Mexa para que as especiarias sejam cobertas uniformemente com pedaços.

  • Das lâmpadas para remover a casca, corte ao meio, depois corte em semirings. Petrushka Wash, secar a toalha, fica em grande parte. Adicione ingredientes ao Kebab. Misture todos os produtos e lembre-se deles um pouco, espremendo o líquido de cebola e salsa.
  • Despeje o molho de soja, misture novamente para estar em cada pedaço de mosque. Cubra o tanque com o filme de comida e coloque a prateleira superior da geladeira por 2-3 horas.
  • Marinada de molho de soja é bem suplementada por um kebab de frango, especialmente consistindo de peças de pele: pernas, pernas, quadris, asas. Ele lhes dará uma crosta marrom e crocante apetitosa.
  • Com esta marinada, vira um kebab de carne de porco suculenta e saboroso. Para a preparação do prato, serão necessários os seguintes ingredientes (para 1 kg de carne):
  • Polvilhe com sal, pimenta. Adicione fatias de cebola e esmagasse, espremendo o líquido.
  • 3-4 lâmpadas;
  • Despeje solução acética para outros ingredientes. Cobertura, coloque-as 4-8 horas a uma temperatura de + 2 ... + 8 ° C.

3-5 dentes de alho;

Mostarda 100 g;

  1. 0,5 art. maionese;
  2. Sal, pimenta, temperos à vontade.
  3. A ordem de cozinhar marinada para kebabs com maionese:
  4. A carne é colocada em pratos adequados, polvilhe com sal, pimenta e especiarias.
  5. Das lâmpadas para remover a casca, pique nos cubos, despeje até o kebab e esticar, espremendo o líquido.

Maionese para se conectar com mostarda. Despeje o resto dos produtos e mexa, distribuindo uniformemente o molho em pedaços de mosak.

O boleto para kebabs de carne de porco com maionese é coberto, insistindo em 6-12 horas frios.

O mais delicioso marinho para Kebab é obtido usando a mostarda de sua própria preparação.

  • É caracterizado por maior nitidez e gosto pronunciado, que tem um efeito positivo no prato.
  • Video Disc Marining of Kebabs de carne de porco no mineral
  • A marinada simples e rápida para kebabs de carne de porco é preparada a partir de água forte. Para ele, eles precisarão de tais produtos (por 2 kg de carne):
  • 400-450 Luka;
  • Garrafa mineral (0,5 L);
  • 0,5 h. L. Coentro;
  • Despeje solução acética para outros ingredientes. Cobertura, coloque-as 4-8 horas a uma temperatura de + 2 ... + 8 ° C.

O boleto para kebabs de carne de porco com maionese é coberto, insistindo em 6-12 horas frios.

0,5 h. L. Pimenta preta;

  1. sal.
  2. Vídeo.
  3. A ordem de cozinhar kebabs na unidade mineral:
  4. Pimenta embalada, polvilhe com coentro. Lâmpadas cortadas em anéis com uma espessura de 1 cm e adicionar à carne. Mexa, pare para que eles dêem o líquido.

Enviar os ingredientes nos pratos apropriados. Despeje a água mineral para que cubra a carne.

Cubra o recipiente com uma placa, para colocar o genomphair de 3-4 kg de pesagem. Insistir por 4 horas.

Solit o prato é necessário imediatamente antes da torrefação.

Receita de kebab de carne de porco em kefir: como saboroso kebabs de carne de porco no kefir

  • Receita simples, melhor adequado para kebabs do pescoço de porco. Para marininação 1 kg de carne, você precisa assumir os seguintes produtos:
  • 1 l kefir;
  • 2 lâmpadas;
  • Azeite - 4-5 colheres de sopa. eu.;

1 ½ l suco de tomate.

Receita de Preparação de Marinade Kefir: Carne de sal, pimenta, deitada em uma panela. :

  1. Cebolas cortadas em cubos, misture com carne. Despeje kefir.
  2. Cobrir, insistir 6 horas.
  3. Frite Melhor imediatamente após o aquecimento para que Kefir não seja SZ.

Kebab do pescoço de suíno em uma marinada simples de molho de soja e mel - suculento e picante

Marinada na cerveja é boa porque a carne com marinada de cerveja é macia e suculenta, com uma ligeira fragrância de pão. Além disso, a cerveja é um produto acessível que os homens sempre têm à mão.

Uma marinada afiada e ligeiramente doce para kebabs de carne de porco é preparada a partir dos seguintes ingredientes (0,7 kg de carne):

  • 200 g de mel líquido;
  • 160 ml de molho de soja;
  • Sal, pimenta, especiarias à vontade.
  • Receita:
  • Despeje solução acética para outros ingredientes. Cobertura, coloque-as 4-8 horas a uma temperatura de + 2 ... + 8 ° C.

Adicionar à carne cebola, especiarias e alho picado. Encha o suco de tomate, cubra a tampa com carne com uma tampa e deixe para esfriar.

Polvilhe com sal, pimenta, especiarias.

  1. Querida, despeje em um recipiente pequeno, adicione molho de soja e alho esmagado, traga para uma consistência homogênea.
  2. Carne despeje a marinada cozida, misture bem. Insistir 4-6 horas no frio.
  3. Além de carne de porco, nesta marinada um kebab de peito de frango, pernas, quadris, asas e ave. Partes do pássaro.

Receita com kefir e mostarda (sem cebola) - para um kebab suave no forno ou no mangale

Para esta receita, revela uma marinada fácil e picante para kebabs da Turquia, vitela, etc. carne suave.

Produtos necessários para 1,5 kg de carne:

700 ml kefir;

  • 30 g de mostarda aguda;
  • 2 lâmpadas;
  • 90 ml de molho de soja;

1 pimenta búlgara;

  1. 1 colher de chá. zest de limão;
  2. A ordem de cozinhar marinada para kebabs em Kefir:
  3. Mostarda espremer em uma tigela, adicione molho de soja, zeste de limão, pimenta. Misture bem a homogeneidade para que a massa seja apropriada com o aroma.
  4. Despeje a mistura em Kefir, sal e mexa novamente.
  5. Pimenta cortada em cubos. Fique em uma tigela, despeje o molho cozido.

6. Marinada com maionese

Deixe a Marinada com Kefir para apaziguar por 20 a 30 minutos.

A carne está imersa no líquido resultante, mexa. Coloque na geladeira na prateleira superior.

Um kebab em um kefir de carne de porco ou carne insistente por 6 horas, de um pássaro ou coelho - 4 horas. O produto usado deve ser nonxilla. Gordura recomendada - 2-3%.

Receita marinada com maionese e limão

  • Para a preparação da marinada por kebabs da carne de porco, etc. As variedades de carne precisarão dos seguintes ingredientes (2 kg):
  • 2 limão;
  • 6 colheres de sopa. eu. maionese;
  • beliscar de prefeito;
  • beliscar a paprika;
  • 2-3 cabeças de arco vermelho e branco;
  • Pimenta;

Kuhny-mira.ru.

A ordem de cozinhar marinada para kebab de carne de porco com limão:

  1. Das lâmpadas para remover a casca, pique. Citrus cortados em círculos grossos (cerca de 0,5 cm). Espetos colocados em pratos profundos, então conecte os pedaços de kebabs com limão e cebola.
  2. Sal, polvilhe com prefeito, pimenta, páprica. Misture os ingredientes, pressionando para apertar o líquido dos arcos com cítricos.
  3. Apertar maionese. Mexa novamente para marinada para kebab com limão uniformemente coberto de polpa.
  4. Cobrir o recipiente. Marinada com maionese para kebabs de frango ou outra carne suave antes de cozinhar para suportar 2-3 horas, de variedades mais difíceis (por exemplo, cordeiro) - 4-8 horas.
  5. As canecas restantes de limão em conserva podem ser alimentadas no fogo com a polpa. Ele dará ao prato uma fragrância cítrica e torná-lo mais gentil.

Marinada de Mel-mostarda requintada

Marinada para kebab de carne de porco na cerveja

Querida e mostarda são tradicionalmente usadas na preparação de uma deliciosa marinada para kebabs de frango, peru e outras aves.

Ingredientes requeridos:

  • 90 ml de mel líquido;
  • 45 g de mostarda;
  • 4 dentes de alho;
  • Como cozinhar

A maionese da boa qualidade faz a carne suculenta e perfumada. Talvez tão marinadas com maionese sejam tão populares.

A ordem de cozinhar marinada para kebab de carne de porco com limão:

  1. Marinada para kebab mostarda
  2. Mistura de mel com mostarda e alho ralado ou esmagado, sal, pimenta.
  3. Despeje a carne com a mistura resultante, misture para que o molho cobria todas as peças.

Coloque na geladeira por 4-6 horas ou à noite.

A marinada preparou nesta receita para kebab de frango não só suaviza carne, mas também dá uma bela crosta marrom dourada com fritura.

Marinada armênia de Adzhika com um arco atribui um prato incomum gosto afiado. Está se preparando a partir de tais produtos (por 2 kg de carne):

  • 550-650 Luka;
  • 100 ml de azeite;
  • 60 g de adzhika seco;

A ordem de cozinhar marinada para kebab de carne de porco com limão:

  1. 30 ml de vinagre balsâmico;
  2. A marinada de cebola está se preparando para kebabs de carne de porco de acordo com a seguinte receita:
  3. Aponte a carne no recipiente apropriado, despeje cebola picada picada com grandes fatias arbitrárias.

300 g da cebola respondida;

O vinagre balsâmico se conecta com azeite e traz para a uniformidade, adicione adzhika seco.

Despeje o molho cozido para a polpa, misture e insista a uma temperatura de + 20 ... + 27 ° C 2 horas.

Se o prato for posto de marinado por mais tempo do que o tempo especificado, ele deve ser deslocado na geladeira. Saltou-o já no mangueal.

Marinada de escovação aromática para carne de porco ou frango - apenas, rápido, saboroso

  • Escovar a marinada para Kebab dá o sabor de frutas azedo de luz de prato e fragrância incomum. Na maioria das vezes é usado para frango, mas quaisquer variedades de carne são adequadas.
  • Com esta marinada, vira um kebab de carne de porco suculenta e saboroso. Para a preparação do prato, serão necessários os seguintes ingredientes (para 1 kg de carne):
  • Para a preparação, você precisará (por 1 kg):
  • 600 g Berberry Berberry;
  • Pimenta vermelha e preta, sal.

500 ml de maionese;

A ordem de cozinhar marinada para kebab de carne de porco com limão:

  1. Instruções de preparação:
  2. Landberry limpe a peneira no purê. Coe as bagas para se livrar da casca rígida.
  3. Do alho para remover a casca, esmagada. Coloque a carne no recipiente de petrolência, despeje o purê de bagas. Adicione alho, vermelho e pimenta preta.

Insistir na geladeira 2 horas. Sals-se imediatamente antes de cozinhar.

Para fritar kebabs com um molho de Ramberry é recomendado em carvões que não usam resinas, como bétula.

Mint Marinade para Kebab

Marinada baseada em menta dá sabor exótico de carne.

  • Para cozinhar (para 1 kg de carne):
  • 250 g de iogurte sem açúcar sem enchimentos;
  • Como fazer marinada:
  • Azeite - 4-5 colheres de sopa. eu.;

1 colher de sopa de curry;

1,5 pimentas doces;

  1. Big feixe (cerca de 30 g) hortelã-pimenta;
  2. 1 dente de alho;
  3. 100 ml de suco de limão;

1 Colher de Sopa. eu. Molho Worcester;

0,5 h. L. Sal.

Ordem de culinária:

Divida o feixe de hortelã em ramos separados e rasgue-os em pedaços.

  • Alho claro, coloque em um liquidificador. Adicione hortelã, sal e bater a um estado de empurrão.
  • Molho de worcester despeje no iogurte. Coloque a hortelã com alho e traga para a homogeneidade.
  • A carne é colocada no recipiente, despeje o molho cozido. Pimenta doce limpa de frutas e sementes, corte em semirings. Adicionar ao Kebab, Mix.
  • Cozinhar capas. Para suportar na geladeira 1-2 horas.

0,5 h. L. Sal.

Mint Marine é bem adequado para pratos da Turquia, coelho e outras variedades suaves de carne.

  1. Esta marinada para Kebab da carne é um prato tradicional dos povos da Geórgia.
  2. Por sua preparação, você precisa tomar (para 2 kg de Meakty):
  3. 1 kg de arco;

1 Colher de Sopa. vinho tinto; sal; Uma mistura de especiarias caucasianos: coentro, páprica, pimenta preta, lúpulos, manjericão, orégano.

Despeje o vinho em uma panela adequada, sal, adicione especiarias e cortado por pedaços arbitrários.

Colocar kebabs de carne na marinada, misture bem.

Segure 2 horas em um lugar frio.

  • O prato acabado é servido nas folhas de salada, decorando metades de tomates cereja.
  • Luz cerveja marinada - suavidade, suculenta e sabor original de Kebab
  • Esta marinada clássica para kebabs de asas de frango ou porco macio é preparada a partir dos seguintes ingredientes (para 2 kg de carne):
  • 0,5 l cerveja;
  • 4 lâmpadas;

Despeje o vinho em uma panela adequada, sal, adicione especiarias e cortado por pedaços arbitrários.

Cadeira à vontade, sal.

  1. A carne é colocada no recipiente. Adicione temperos e cebolas picadas.
  2. Despeje a cerveja. Misture os ingredientes e remova a geladeira por 1-2 horas ou à noite.

Salgado antes de cozinhar.

Cebolas - 5 pcs.

O prato de alimentação é recomendado com tomate ou molho de alho.

Kebabs rápidos em conserva em quivi (sem vinagre), picante

  1. Delicioso marinho para kebabs da carne de porco é obtido com a adição de kiwi.
  2. Ingredientes para 1 kg de carne:
  3. 1 grande quivi;
  4. 3 lâmpadas;
  5. pimenta de sal;

temperos à vontade. Com kiwi e 2 lâmpadas para remover a casca, cortar em pedaços arbitrários e colocar um liquidificador. Trazer produtos para um estado de purê homogêneo. Sal doce, pimenta, temperos e especiarias a gosto. Despeje a carne e misture suas mãos para que as peças estejam uniformemente cobertas com a marinada.

A lâmpada restante e uma pimenta doce cortada em anéis. Tom

Espeto com kiwi.

  1. E misture todos os ingredientes bem novamente. Retire na geladeira para que a carne de porco esteja encharcada de molho.
  2. Na Marinada para Kebab com Kiwi, a carne não deve manter mais de 3-4 horas, caso contrário, isso adquirirá um sabor desagradável específico.
  3. Marinate Kebab em suco de romã - para coreanos, costelas e outras partes da carcaça
  4. Romã marinada para kebabs de cordeiro, costelas, núcleos de porco e outras variedades de carne lhes dá um sabor de frutas e frutas leves.

Produtos obrigatórios (por 1 kg de carne):

100 ml de suco de romã;

2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;

Pimenta preta moída - a gosto.
Prato pré-pago pela próxima receita:

Anule a carne no recipiente. Cebolas limpas, cortadas em anéis, adicione à carne. Despeje o suco de romã e 1 colher de sopa. eu. Óleo vegetal, mexa.

Atire na peça em um saco de plástico. Libere o ar dele e amarre bem. Para manter na geladeira 2-3 dias, esmagada à mão 2 vezes ao dia.

  • 2 horas antes do início de cozinhar, remova a carne do pacote, deslocando para o recipiente. Salvar, pimenta, adicione o óleo restante e misture completamente antes de fritar.
  • A carne nesta receita é melhor servida no "travesseiro" de grãos de romã. Eles são bem combinados com kebabs de cavalo e variedades semelhantes de carne.
  • Marine para Shampignon Shampignon

Diversificar o menu de carne ajudará os cogumelos incêndios.

Para preparar a marinada em 1 kg de champignons, serão necessários os seguintes produtos:

200 ml de maionese;

Cebola do liquidificador em um purê. Adicione à maionese de carne, purê de cebola e especiarias e misture bem.
45 ml de suco de limão;

3 dentes de alho;

Atire na peça em um saco de plástico. Libere o ar dele e amarre bem. Para manter na geladeira 2-3 dias, esmagada à mão 2 vezes ao dia.

  • Sal, especiarias à vontade.
  • Receita para Marinade para Kebabs de Champignons:
  • A carne nesta receita é melhor servida no "travesseiro" de grãos de romã. Eles são bem combinados com kebabs de cavalo e variedades semelhantes de carne.
  • Mistura maisonista com suco de limão. Sal, adicione especiarias.
  • Alho Clear, Grind Garbaged, Adicionar ao Molho.

Diversificar o menu de carne ajudará os cogumelos incêndios.

Faça nos champignons por 2-3 punis por um garfo para que o fluido seja melhor impregná-los. Despeje a mistura de maionese, misture e remova em frio por 2-3 horas.

Servido

7. Marinada de cerveja para kebab
Shampignon kebabs.

Como um disco lateral ou lanches self-.

Atire na peça em um saco de plástico. Libere o ar dele e amarre bem. Para manter na geladeira 2-3 dias, esmagada à mão 2 vezes ao dia.

  • 2 horas antes do início de cozinhar, remova a carne do pacote, deslocando para o recipiente. Salvar, pimenta, adicione o óleo restante e misture completamente antes de fritar.
  • Marinada para kebab de peixe
  • Em incêndio e eletricidade, você pode fritar vários peixes.
  • A carne nesta receita é melhor servida no "travesseiro" de grãos de romã. Eles são bem combinados com kebabs de cavalo e variedades semelhantes de carne.
  • Mistura maisonista com suco de limão. Sal, adicione especiarias.
  • Mostarda terminada (nitidez - a critério) - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Para a preparação da marinada universal, serão necessários os seguintes produtos (3 kg de peças filéicas):

Diversificar o menu de carne ajudará os cogumelos incêndios.

1 suco de limão;

1 Colher de Sopa. suco de romã não salarial;

A carne está imersa no líquido resultante, mexa. Coloque na geladeira na prateleira superior.
1 Colher de Sopa. Vinho seco branco;

0,5 art. óleo de girassol;

Atire na peça em um saco de plástico. Libere o ar dele e amarre bem. Para manter na geladeira 2-3 dias, esmagada à mão 2 vezes ao dia.

  • Em incêndio e eletricidade, você pode fritar vários peixes.
  • A carne nesta receita é melhor servida no "travesseiro" de grãos de romã. Eles são bem combinados com kebabs de cavalo e variedades semelhantes de carne.
  • Sal, pimenta, especiarias para peixes a gosto.
  • Cozinhe a marinada para kebabs de peixes de acordo com a seguinte receita:

Diversificar o menu de carne ajudará os cogumelos incêndios.

Suco de limão e mistura de granadas, adicione óleo de girassol, vinho e misture a homogeneidade. Sal, pimenta.

Despeje o molho recebido. Deixe na prateleira superior da geladeira por 2-4 horas em um prato fechado.

Esta receita terá especialmente que provar para os amantes da cerveja, porque a carne adquirirá um cheiro leve de malte. É melhor levar cerveja viva. Apenas tenha em mente que bebida de má qualidade estragará o gosto do kebab.
Peixe salgado diretamente com fritura. Para melhor gosto, é regado pelos restos do molho.

Para preparar um delicioso kebab, cervio de porco, cordeiro, filé de frango, etc. variedades de carne, você não precisa apenas escolher uma receita adequada, mas também competentemente abordar o processo.

Atire na peça em um saco de plástico. Libere o ar dele e amarre bem. Para manter na geladeira 2-3 dias, esmagada à mão 2 vezes ao dia.

  • 2 horas antes do início de cozinhar, remova a carne do pacote, deslocando para o recipiente. Salvar, pimenta, adicione o óleo restante e misture completamente antes de fritar.
  • Várias dicas:
  • A carne nesta receita é melhor servida no "travesseiro" de grãos de romã. Eles são bem combinados com kebabs de cavalo e variedades semelhantes de carne.
  • Quanto mais suportar o kebab, mais a carne a carne acaba, mas é importante não comer demais. Se os ácidos forem usados ​​na receita (por exemplo, a marinada acética clássica), a carne é melhor preparada em 2-6 horas, e para não sair durante a noite.
  • Não é recomendado marinho um prato em pratos de metal. Destaca substâncias nocivas, esferas e a qualidade do prato. Pratos de madeira também não são adequados, porque o líquido absorve. A melhor opção é contêineres esmaltados.
  • Carne velha deve marinha mais do que jovens. Recomenda-se usar mais especiarias para isso.

Diversificar o menu de carne ajudará os cogumelos incêndios.

O tempo de marinização depende do grau de carne. Um kebab da coxa Turquia ou frango é mantido por 2-3 horas, carne - 5, carne de porco (é recomendado tomar peças moles, como pescoço) - 6, cordeiro - 8.

Não deve ser adicionado ao molho muitos ácidos: vinagre, suco de limão, kefir, vinho. Em vez disso, é melhor suavizar a carne, deixando-a mais para apaziguar.

2 colheres de chá de coentro terrestre;
Além do molho, a qualidade da carne desempenha o papel. É melhor tirar peças resfriadas ou emparelhadas que não foram geadas. Cru

kebab de vitela.

Atire na peça em um saco de plástico. Libere o ar dele e amarre bem. Para manter na geladeira 2-3 dias, esmagada à mão 2 vezes ao dia.

  • Ou bovinos devem ser vermelhos, de carne de porco - rosada, de cordeiro - ter corpos brancos de neve e não amarelos. Se a cor estiver muito escura, o animal era velho e o prato vai se tornar menos gentil.
  • Corte a carne deve ser através das fibras: será mais rápido e será mais suave. Pratos feitos de pernas de frango, asas, quadris, etc Preparam o todo, não cortando: partes do corpo do pássaro são pequenas o suficiente para ficar completamente pronto para se preparar dentro.
  • 4 conselhos úteis
  • A carne nesta receita é melhor servida no "travesseiro" de grãos de romã. Eles são bem combinados com kebabs de cavalo e variedades semelhantes de carne.
  • Carne fresca, de alta qualidade e jovem não pode se casar. Antes de gostosa, é suficiente para escapar e pimenta. Mas se você quiser dar a essa carne uma fragrância saturada e gosto incomum, use qualquer uma dessas marinadas. O frango pode marinar apenas meia hora, e carne de porco, carne e cordeiro - 1-2 horas.

Diversificar o menu de carne ajudará os cogumelos incêndios.

Carne suave ou carne, como você não tem certeza, você precisa marinar mais. Isso irá suavizar as fibras e fazer um kebab suculento. O tempo mínimo de decapagem é frango - 2 horas, carne de porco - 4 horas, carne e cordeiro - 6 horas.

Não só velho, mas a carne jovem pode calmamente pegar um dia ou até dois. Ingredientes na composição das marinadas, em particular cebolas, possuem propriedades antibacterianas. E isso significa que a carne será armazenada por mais tempo.

2 colheres de chá de paprika;
Você pode carne marinha à temperatura ambiente. Mas se deve ficar na marinada por mais de duas horas, é melhor removê-lo na geladeira.

Melhores marinadas para kebab

Atire na peça em um saco de plástico. Libere o ar dele e amarre bem. Para manter na geladeira 2-3 dias, esmagada à mão 2 vezes ao dia.

  • 2 horas antes do início de cozinhar, remova a carne do pacote, deslocando para o recipiente. Salvar, pimenta, adicione o óleo restante e misture completamente antes de fritar.
  • A carne é colocada no recipiente, despeje o molho cozido. Pimenta doce limpa de frutas e sementes, corte em semirings. Adicionar ao Kebab, Mix.
  • Todos os ingredientes em receitas são projetados para 2 kg de carne. Marinadas são adequadas para frango, carne de porco, carne, cordeiro.
  • 1. Cebola Marinada para Kebab
  • A carne nesta receita é melhor servida no "travesseiro" de grãos de romã. Eles são bem combinados com kebabs de cavalo e variedades semelhantes de carne.
  • Mistura maisonista com suco de limão. Sal, adicione especiarias.
  • Youtube.com.

Diversificar o menu de carne ajudará os cogumelos incêndios.

Cebolas - um ingrediente integral de quase todas as marinadas. Dá um rico kebab aroma, então não há necessidade de muitas especiarias.

Ingredientes

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