Jak marynować Kebabs - 8 przepisów marynaty dla kebabu

Nadchodzą na długo oczekiwane ciepłe dni, co oznacza, że ​​nasze wakacje i przytulne spotkania są dodawane do naszych opcji urlopowych w kręgu bliskich w kraju lub w domu. Oczywiście naczynie do korony jest oczywiście ulubionym kebabem. Soczyste pachnące mięso, karmione świeżymi lub grillowanymi warzywami - jeden z najbardziej apetycznych potraw, które można sobie tylko wyobrazić. Ale jak podnieść kebaby, aby okaże się naprawdę smacznie i rozczarowani? Opowiemy ci o tym!

500 g Republiki Łukasza;

Marinadov dla kebabs jest dużo - mogą zrobić soczyste mięso soczyste, dodać ostrość dania lub kwaśne słodkie notatki, zrób mięso niesamowicie pachnące i pikantne, a także doskonale zmiękczać włókna mięsne, zamieniając nawet najcięższe kawałki w ustach. Jak wybrać marynata? Wszystko zależy nie tylko na preferencjach smakowych i oczekiwanym wyniku, ale także na rodzaju użytej mięsa. Więc dla kurczaka będzie wystarczająco lekka marynata i krótki marynacja, podczas gdy marynata z jagnięcy wymaga połączenia "ciężkiej artylerii" i długoterminowej konserwacji w marynaty.

Zacznijmy od delikatnego mięsa z kurczaka, do których prawie wszystkie rodzaje marynatów są wspaniałe - od najprostszych i neutralnych, aby bardziej nasycić i ostry. W przypadku kurczaka, wybór nie jest ograniczony do praktycznie nic - mieszać olej roślinny, soki cytrusowe, musztardę, jabłko lub ocet winny, sos sojowy, białe wino, pikantne zioła, ulubione przyprawy, cebula, czosnek i miód, aby uzyskać nowe aromatyzujące kebabty. Najłatwiejszą opcją jest oszukiwanie kurczaka przez majonez, kefir, kwaśny krem, prosty jogurt, ketchup lub łącznikę lub marynować go wraz z cebulą i ulubionymi przyprawami w paczkach mineralnych.

Marine z kurczaka jest bardzo szybko, dlatego jest idealną opcją dla nieplanowanego pikniku. W przypadku marynacji kurczaka wystarczy 2-3 godziny, ale jeśli wątpisz w mięso, czas marynacji można zwiększyć do 6-8 godzin. Jeśli zdecydujesz się użyć marynaty opartej na ocet, w tym przypadku, czas wybierania jest minimalny - około godziny. Czułe włókna z kurczaka bardzo szybko zmiękczono pod wpływem ocet, dlatego, jeśli zmienia mięso, efekt może być bezpośrednio naprzeciwko - będzie suche. Pamiętaj, że marynata dla kurczaka ma na celu stworzenie mięsa soczyste i dodać go pewnego smaku akcentu, więc nie warto nagradzać w tym przypadku.

sól dla smaku;

Prawie wszystkie wieprzowe kebaby oznacza równie imponującą listę wariantów marynaty, choć wielu preferuje najłatwiejszy zestaw składników do marynacji - cebuli i czarnego pieprzu. Kefir, kwaśny krem ​​lub majonez można dodać do tej kombinacji, a jeśli chcesz czegoś bardziej egzotycznego - sok z ananasa, sos sojowy lub tarty imbir. W przypadku marynacji wieprzowych, soków pomidorów lub granatu, miodu, musztardy, suchego białego i czerwonego wina, sosu piwa i sojowego są również dobrze dostosowane do zbioru wieprzowego. Łącząc te komponenty między sobą i dodając do nich zioła i przyprawy, otrzymasz całą arsenał wielu marmurów dla każdego gustu.

Wieprzowina jest zalecana do wytrzymywania co najmniej 3 godziny w marynadzie, aw przypadku, gdy istnieją podejrzenia o sztywność i suchość mięsa, czas można zwiększyć do 8-10 godzin. Również rozwiązuje ten problem pomoże dodać kiwi do marynaty - może "poradzić sobie z sztywnością mięsa w ciągu kilku godzin. Pamiętaj, że wieprzowina bardzo kocha cebule, dzięki czemu możesz dodać go do marynaty w nieograniczonej ilościach. Od tego czasu cebulę z marynady najczęściej przymocowane do szaszłyków z mięsem, nie przecinaj go bardzo drobno, w przeciwnym razie pali się. Doskonała opcja jest również marnacją wieprzowiny na placu od łuku, który został zmiażdżony na młynie do mięsa lub w blenderze - w tym przypadku mięso jest cudownie impregnowane sokiem cebulowym, zmiękczonym i nabywa apetyczne aromat. W marinade na wieprzowinę, bazylia, mayoran, chmiel, soweli, kolendra i papryki będą odpowiednie.

Nie wszyscy odważają gotować kebabów jagnięckich, ponieważ wielu ludzi po prostu nie wie, jak podnieść kebabów z tego mięsa prawidłowo, aby był miękki i soczysty. W rzeczywistości będziesz mile zaskoczony, że jagnięcina gotowana na mangale może być nie mniej smaczna niż zwykła wieprzowina. Po pierwsze, do przygotowania kebabów powinno przyjmować tylną dławę bez kości, rdzenia lub żeber. Po drugie, składnik kwasowy musi być obecny w marynadzie, który złagodzi nieakrzystych włókna mięsa jagnięciny - sok z cytryny, pomarańczowy, granatu, ananasa, kiwi, wiśni lub pomidor, suchy czerwony lub biały wino, octu, sos sojowy lub Produkty fercular, takie jak Kefir, kwaśny krem ​​lub majonez. Po trzecie, dodaj cebulę. Wiele cebuli. Powinien być posiekany i rozciągający się dobrze rękami, aby warzywo daje sok. Możesz także mielić cebule z blendera lub młynką mięsną. Opcjonalnie dodaj przyprawy, które cień smak jagnięciny, a niektóre olej roślinny, aby przyprawy były równomiernie rozłożone na powierzchni mięsa. Ponadto olej roślinny tworzy film na powierzchni mięsa, na koszt, którego przygotowuje swoją soczystość podczas gotowania. Kebab jagnięcy jest po prostu stworzony do użytku ze wschodnich przypraw i ziół, więc radzimy nie zaniedbać tego punktu - Zira, kolendra, kurkumy, gałki muszkatołowej i Kinzę dają baraninowi wyjątkowe podkreślenie i sprawić, że smak kebabów niezapomniane.

Do młodego mięsa wystarczy, by przegapić przez 2-4 godziny, podczas gdy stary baranek będzie wymagany od 8 do 10 godzin. Podczas stosowania marynad z kwasami owocowymi, które bardzo szybko i skutecznie zmiękczają włókna mięsne, nawet stary baranek będzie gotowy po około 3 godzinach. Sól w marinade dla baranka jest zalecana do dodawania bezpośrednio przed smażeniem lub pół godziny przed nim, aby kebab nie działa na sucho.

Cóż, oczywiście nie zapomnij o regule, powtarzając ponownie - nigdy nie ma marynowania kebabów w zbiornikach aluminiowych. Składniki marynaty mogą wejść do reakcji chemicznej z aluminium, który jest zdolny do utleniania produktów. W najlepszym razie smak twoich potraw będzie zepsuty, w najgorszym przypadku - cierpią twoje zdrowie. Nie najbardziej odpowiednim wyborem będzie również dania drewniane i plastikowe. Kebaby morskie są najlepsze w szklanych, ceramicznych lub emaliowanych zbiornikach.

I teraz dowiedzmy, jak podnieść kebabs w praktyce - czekasz na nasze przepisy, które gwarantują oszałamiający wynik!

Zmielony czarny pieprz - do smaku.

Marynata dla kurczaka z octem jabłkowym i cebulą

Składniki: 1 kg kokardki

100 ml octu jabłkowego, 1.5 łyżeczki soli,

1/2 łyżeczki ziemi czarnej pieprzu,

Składniki: 1/2 łyżeczki ziemi czerwonej papryki,

100 ml octu jabłkowego, 2-3 arkusze laurowe,

2 kg mięsa z kurczaka.

Składniki: Gotowanie:

100 ml octu jabłkowego, Cebula cięta na semir i lekko ramiona. Liście Lavra są podzielone na kilka sztuk. Wymieszać kurczaka z kurczaka z łukiem, solą i przyprawami. Wlać octu jabłkowego i dobrze wymieszaj. Pojemność z mięsem do pokrycia i wyjmowania w lodówce przez 1-1,5 godziny.

Gotowanie

Marynata dla kurczaka z kwaśnej śmietany z czosnkiem

Składniki: 400 g kwaśnej śmietany

100 ml octu jabłkowego, 2 łyżeczki soli,

1 łyżeczka mielona czarna papryka,

Składniki: 4-5 ząbków czosnku,

100 ml octu jabłkowego, Przyprawy do smaku.

Kwaśna śmietana, aby położyć się w misce, dodać sól, pieprz, ulubione przyprawy i czosnek, przegapiony przez prasę. Dobrze wymieszaj i miesza w wynikowej mieszaninie kurczaka kurczaka, posiekana do części części. Kurczak morski w lodówce od 3 do 5 godzin.

Składniki: Marynata dla kurczaka z białym winem i pachnącymi ziołami

100 ml octu jabłkowego, 1 szklanka suchego białego wina,

Wytnij cebulę na kilka części i miel blendera w puree. Pęcznienia i pieprz mięso, dodaj łuk i dobrze wymieszać. Do łuku nie spali podczas smażenia, przed gotowaniem lekko zablokował każdy kawałek mięsa z papierową serwetką.

2 łyżki olejów roślinnych lub oliwek,

Składniki: 2 łyżki soku z cytryny,

100 ml octu jabłkowego, 1 łyżka wysuszonej bazyliki,

1/2 łyżeczki suszonego tymianku,

Składniki: 1/2 łyżeczki soli,

100 ml octu jabłkowego, 1/2 łyżeczki ziemi czarnej pieprzu,

1/3 łyżeczki suszone rozmaryn,

3-4 gałązki pietruszki,

2 ząbki czosnku,

600-700 Kuryatina.

Zielona pietruszka posiekana drobno. Pomiń czosnku przez prasę lub grind. Wymieszaj wszystkie komponenty do marynaty w misce i kawałki kurczaka z kurczaka. Owiń plastikową miskę folii i usuń lodówkę przez 2-4 godziny lub w nocy.

Marynata do wieprzowiny z sosu sojowego z imbirem i czosnkiem

200 ml sosu sojowego,

40-50 g korzenia imbiru,

1 żarówka,

4 ząbki czosnku,

3-4 łyżki cukru,

4 łyżki oleju roślinnego,

1 kg wieprzowiny.

Cebula, imbir i czosnek drobno wycinany lub zgnieciony na drodze. Wymieszaj sos sojowy z cukrem, aby całkowicie rozpuścił się. Dodaj cebulę, imbir, olej czosnkowy i warzywny. Mieszaj i wlać marynaty wieprzowe, równomiernie dystrybuując go w mięsie. Morska wieprzowina co najmniej 3 godziny.

Marynada do piwa wieprzowego i musztardy

2. Marynada Kefir dla Kebabu

500 ml światła piwa,

  • 2 łyżki musztardy,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku,
  • 1/2 łyżeczki suszone rozmaryn,
  • 1/2 łyżeczki ziemi czarnej pieprzu,
  • 1 sól łyżeczki (bez slajdu),

  1. 800 g wieprzowiny.
  2. Wymieszaj musztarda z przyprawami, sól i nieodebrany przez czosnek prasy. Nasmaruj otrzymaną mieszaninę kawałków wieprzowego i pozostawić przez 30-40 minut. Po tym, wlać piwo mięsne i wyjmij do lodówki przez 3-4 godziny.
  3. Ostra marynata pomidora do wieprzowiny
  4. 5 średnich pomidorów,
  5. 1 Płonący Podpper,
  6. 1/2 cytryny,
  7. 2-3 ząbki czosnku,

2 łyżki olejów roślinnych lub oliwek,

2 łyżeczki soli,

Składniki:

  • Przyprawy do smaku.
  • Pomidory szukają wrzącej wody i zdejmij skórę, a następnie mieli ciało blendera lub młynek do mięsa. Wymieszaj mięso pomidora z rowkowanym czosnkiem, sokiem cytrynowym, masłem, solą i przyprawami do smaku. Papryka Podpick pokrojona małymi pierścieniami, usuwając przed nim nasion i wymieszać. Otrzymana marynata wlewała kawałki wieprzowiny i mięsa marynowanego w lodówce 5-6 godzin.
  • 1 sól łyżeczki (bez slajdu),
  • Marynada dla baranka z kefir i łuk
  • 1 szklanka kefir,

  1. 3 żarówki,
  2. 1-1.5 Sól łyżeczki,
  3. 1 łyżeczka Zira (opcjonalnie),
  4. 1/2 łyżeczki ziemi czarnej pieprzu dużego szlifowania,

1 kg jagnięcy.

Cebula cięta na pierścienie i umieścić w manometrze do marynowania ręki. Włożyłem tam plasterki jagnięce, zalać Kefir, dodaj czarną paprykę i Zira. Dokładnie wymieszaj mięso z łukiem i kefir. Owiń pojemność folii z tworzywa sztucznego i pozostawić marynowane w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę, a następnie wyjmij mięso do lodówki na noc. Salt kebab przed gorącym.

Składniki:

  • 2 łyżki musztardy,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • Marynata dla baranka z kiwi z cytrusem i łukiem
  • Marynada dla baranka z kefir i łuk
  • 1 szklanka kefir,

500 g cebuli,

300 g kiwi,

1 pomarańczowy,

1 cytryna,

2 łyżki oleju roślinnego,

Sól, zmielony czarny pieprz i pachnące zioła do smaku,

  • 2 łyżki musztardy,
  • 2 kg baranka.
  • Żarówki pokrojają kilka sztuk i zmiażdżonych szlifierką mięsną lub blenderem. Udostępniaj cebule w misce wraz z wynikowym sokiem. Dodaj sok do tej samej miski, prasowany z cytryny i drobno posiekane pomarańczowe mięso wraz z sokiem. Następnie dodaj posiekane kiwi i wymieszaj. Dodaj czarny pieprz i trawę (świeże lub suszone) do smaku, a także olej roślinny. Pozostań w wynikach, które marinade plasterki jagnięciny i dobrze wymieszaj rękami, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte marynatą. Przykryj pojemnik i wyjmij lodówkę przez 2-3 godziny. Sól mięso przed spaleniem grilla.
  • Cóż, wiedząc, jak marynować Kebabs, pośpiech, aby cieszyć się resztą z Mangali w dobrej firmie! Smacznego!
  • Svetlana Popova.
  • 1/2 łyżeczki suszone rozmaryn,
  • 1/2 łyżeczki ziemi czarnej pieprzu,

Szaszłyki - niezbędny stan każdego pikniku, którego smak w dużej mierze zależy od marynaty przygotowującej się do kebabów. I wiosna, którą wszyscy możemy się doczekać - nadszedł czas na wycieczki do natury, do kraju, pikników z przyjaciółmi i bliskich. Wszyscy jesteśmy zmęczeni długie zimą i czekamy na pierwsze ciepłe dni i "Kebab pod Cognac".

Jak ugotować pyszną wieprzowinę Kebab, aby mięso jest miękkie i soczyste, opisałem szczegółowo w ostatnim artykule. Pamiętaj, aby zapoznać się, aby wybrać odpowiednie mięso dla kebabu, jak go wyciąć i jak go smażyć w grillu lub w piekarniku, ponieważ smak, miękkość i soczystość kebabu zależy od przestrzegania tych prostych zasad.

  1. Jak smażyć, aby odebrać kebab wieprzowy w domu
  2. Mariowanie jest jednym z głównych etapów przygotowania pysznego kebabu. Pozwól mi przypomnieć, jak prawidłowo podnieść kebab z wieprzowiny, aby mięso jest miękkie i soczyste.
  3. 1 reguła. Pożądane jest solne mięso przed gorącym lub na samym końcu gotowania. Jeśli solone na początku, sól wysycha mięso, a kebab odniosą sukces w suchy.
  4. 2 reguła. Nie rób naliczania octem, jego nadpukliwość może również wykonywać suche kebab.
  5. 3 reguła. Aby mięso było miękkie i soczyste, używamy 3 głównych składników - kwas, przyprawy i olej roślinny. Kwas niszczy włókna łączące, dając mi miękkość. Przyprawy nadają zapach mięsa i niezapomniany smak. I mięso "pieczęci olejem roślinnym", nie dając opuszczenia soku podczas smażenia.

4 reguła. Marine Pork Kebab potrzebuje średnio 4-5 godzin.

5 reguła. Pyszna marynarz dla kebabów okazuje się dużą liczbą bukiet. Przez 1 kg mięsa pożądane jest użycie 0,5 kg kokardki.

I dla kebabów marinizacji w domu jest wiele przepisów na pyszne marynaty, aby goście są karmione i zadowoleni. Co więcej, każdy przepis jest dobry na swój sposób. Ale wybór pozostaje twój. Ja sam kocham eksperymenty i sugerujesz próbowanie wszystkich przepisów na przemian. W końcu możliwe jest dokonanie własnego wniosku.

10 najbardziej pysznych marzeń, aby mięso jest miękkie i soczyste

Sól, zmielony czarny pieprz i pachnące zioła do smaku,

  • 2 łyżki musztardy,
  • Klasyczna marynata dla kebabu wieprzowego z ocetem i cebulą
  • Ta marynata jest prawdopodobnie najbardziej popularna, może być nawet nazywa się klasykiem. To było marynowane marynowane kebab w czasach sowieckich, gdy produkty nie zostały jeszcze zepsute. W tym przepisie używamy najprostszych składników - cebuli, soli, pieprzu i octu.
  • Będziemy potrzebować:
  • Wieprzowina (szyja) - 1,5 kg
  • Cebule - 700 gr.
  • Ocet (9%) - 50 ml.
  • Sól - 1,5 godziny. L.

Pieprz na smaku

  1. Olej roślinny - 1 łyżka. l.
  2. Wytnij mięso o rozmiarze z kawałkami, około 5 cm.
  3. Cebulkowe pierścienie cięte. Po raz kolejny chcę zauważyć, że żal nie można żałować dla marynaty. Na masie powinien wynosić około połowy ciężaru mięsa.
  4. W emaliowanych warstwy rondla położyły warstwę mięsną, przenoszą cebulę z góry, podlewamy trochę octu. Następnie powtórz winogę mięsną i tak do końca mięsa.
  5. Dodaj olej roślinny do marynaty.
  6. Przykryj rondel pokrywy kebabu i umieść godzinę w lodówce. Po kolejnych 4-5 godzinach pozostaw kebab w temperaturze pokojowej.
  7. Mięso pozostaje przed gotowaniem do pozdrowienia, pieprzu i jazdy na szaszłykach (opcjonalnie może zmienić mięso z cebulą).

Smażenie takie mięso jest lepsze w grillu, obserwując proste, ale niezbędne zasady.

Kebab wieprzowy w cebulowej marynaty bez octu. Bardzo prosty przepis marynatycznych

Ten przepis jest prawdopodobnie najłatwiejszy, ponieważ dla marynaty używamy tylko cebuli. Ponadto mięso będzie gotowe do szybkiego smażenia - po 1-2 godzinach.

Tastyliwa.ru.

Sól, zmielony czarny pieprz i pachnące zioła do smaku,

  • Wieprzowina (szyja) - 2 kg
  • Cebule - 0,5 kg
  • Sól - 1 łyżka. l.
  • Pieprz i przyprawy do smaku
  • Cebule - 700 gr.
  • Wytnij mięso do tych samych plasterków około 5 cm.
  • Cebule można ciąć dowolnie. Cebule szlifierskie z blenderem do stanu Cashitz.
  • Mięso Solim, Perchym. Opcjonalnie możesz dodać trochę oleju roślinnego do miękkości.

Leżamy cebulę na mięso na wierzchu mięsa, dobrze wymieszamy i odejdź, aby marynować przez 1-2 godziny.

  1. Marynata dla wieprzowego kebabu z majonezem i cebulą
  2. Z pewnością, na widok tego przepisu wiele powie, że majonez i mięso są niezgodne. Tymczasem marynowany mięso w marynatę majonezowej, okazuje się niezwykle łagodne, soczyste i miękkie.
  3. Majonez - 300 gr.
  4. 1. Wytnij mięso te same kawałki i złóż na patelnię, dodaj sól i przyprawy.
  5. Podczas cięcia mięsa ważne jest, aby obserwować miarę - jeśli zastosujesz małe kawałki z małymi kawałkami, mięso wypalają się i będzie suche, a jeśli jest zbyt duże - nie ma wpływu na.

2. 1-2 żarówki wcierane na płytką grę i dodają do mięsa. Reszta cebuli cięcia pierścieni. Dodajemy majonez na mięso z kokardą, wszystko jest dobrze wymieszane z twoimi rękami. 3. Mięso jest marynowane na noc (lub 5-6 godzin) .4 .4. Jeździmy mięso na szaszłyki i smażyć na grillu około 30 minut, okresowo obracając szpikulcę, aby mięso było równomiernie zachwycone.

Szaszłyki na mineralne. Jak szybko podnieść kebab wieprzowy w ciągu 1 godziny

Składniki:

  • Zaletą tej marynady jest to, że z powodu wody nasyconej dwutlenkiem węgla, mięso staje się wystarczająco miękkie. Tak, a woda mineralna jest często pod ręką. Jeśli się spieszysz, ten przepis jest tylko dla Ciebie.
  • Potrzebujemy:
  • Cebule - 2-3 duże żarówki
  • Marynada dla baranka z kefir i łuk
  • Woda mineralna - 1 litr
  • Rozmaryn 1 łyżeczka.

  1. Liść zatoki - 2-3 szt.
  2. Aby dać małą kotek w marynadzie, możesz dodać cytrynę. Ale potem ogranicz czas marinacji przez nie więcej niż 4 godziny, ponieważ mięso z cytryny zacznie się trochę postępować.
  3. Używaj do marynatycznej wysoce gazowanej wody mineralnej
  4. Wytnij mięso z tymi samymi kawałkami i fałdami do miski, dodaj sól, pieprz i rozmaryn.
  5. Cebula cięcia pierścienie i ugniatanie rąk aż do miękkości. Więc łuk szybko da sokowi mięso.
  6. Liść Lavra z ramionami i porwaniem w marynadzie, wymieszaj.

Wszyscy wylana wnikana woda mineralna.

Przykryj folię żywności i pozostawić do marynowania 1-4 godziny.

Przyprawy i przyprawy dla marynaty mogą z pewnością wybierać według własnego uznania

Składniki:

  • Przepis kebabu wieprzowego na Kefir. Jak smażyć kebabs wieprzowiny na Kefir
  • Doskonała receptura, mięso do tego przepisu jest bardzo soczyste, miękkie, a jednocześnie ostre dzięki płonącym czerwonym papryce. Cudowne i że dla marynatycy używamy dużo zieleni i strzał czosnku.
  • W takiej marynadzie mięso może marynować kilka dni
  • Marynada dla baranka z kefir i łuk
  • Cebule można ciąć dowolnie. Cebule szlifierskie z blenderem do stanu Cashitz.
  • Rozmaryn 1 łyżeczka.

  1. Cebule - 2 duże żarówki
  2. Kefir - 2 szklanki
  3. Sól dla smaku
  4. Cukier - 1,5 godziny.
  5. Czarny pieprz mielony - do smaku
  6. Świeża zieleń - bazylia, zielona cebula, koper, strzały czosnkowe

Chile Pepper - 1 szt.

Nie możesz zawracać sobie głowy z warzywami i wybierz mięso tylko w Kefir. Ale zielenie daje pikantność mięsa i specjalnego zapachu.

Tradycyjnie mięso jest cięte przez całkiem duże kawałki i składać się do rondla.

W tym przepisie cebula też są cięte. Dodaj go do mięsa.

Wytnij zielenie (wraz z ręką). Nie zawsze mam strzałki czosnkowe, wtedy w marynaty mieleniu 2 ząbki czosnku. Zieloni również umieszczają w rondlu.

Pieprz Chile jest zwolniony z nasion i drobno posiekać. Dodaj Chile do mięsa.

W marynadzie umieścimy sól, cukier i czarny pieprz.

Składniki:

  • Wszystko to piękno wylewa Kefir.
  • Doskonała receptura, mięso do tego przepisu jest bardzo soczyste, miękkie, a jednocześnie ostre dzięki płonącym czerwonym papryce. Cudowne i że dla marynatycy używamy dużo zieleni i strzał czosnku.
  • Przykryj rondel z pokrywką i pozostaw marynowany w lodówce na noc lub nawet przez kilka dni.
  • Twardsze mięso, Kefir dla Marinady wybrać kwas
  • Marynada dla baranka z kefir i łuk
  • Marynada dla wieprzowego kebabu z czerwonym winem
  • Pyszny morski dla kebabów, aby mięso jest miękkie i soczyste. Wino jest lepsze do użycia suchego. Sugeruję ten przepis z czerwonym winem, ma przede wszystkim bardziej bogaty smak. Ale myślę, że z białymi kebabami wina nie będzie mniej smaczne.
  • Wieprzowina (szyja) - 1 kg
  • Rozmaryn 1 łyżeczka.
  1. Cebule - 6 szt.

Czerwone wino - 300 ml

Sól - 3 siekanie

Rozmaryn - 1-2 gałązki

Liść zatoki - 2 szt.

Czerwona papryka - 1 szczypta

Nie używaj naczyń aluminiowych do marynujących kebabów. Nadaje się do tego emaliowanego, szkła lub gliny

Wytnij mięso z tymi samymi kawałkami i układać jakąkolwiek pojemność. Dodaj przyprawy i sól.

Cebula cięta pierścienie i mając trochę, potrząsając rękami, aby pozwolić sokowi. Cebule dodają do mięsa.

Rozmaryna gałązka dzielę się i umieszczamy w marynadzie.

Po 15 minutach w mięsie wylewamy wino i dodamy liść zatoki.

Jeśli chcesz, aby kebab był marynowany, pozostaw marynatę z mięsem w temperaturze pokojowej. A jeśli smaczysz następnego dnia, możesz umieścić mięso do lodówki. ,

Mięso oznaczone w ten sposób, okazuje się bardzo delikatny. I dzięki przyprawom Kebab pachnie bardzo smacznemu.

Jeden z moich ulubionych przepisów. Mięso impregnowane jest skąpionym sokiem granatu i specjalnym aromatem. Sok z granatu doskonale zmiękcza włókna mięsne, po czym staje się miękka i soczysta. Nawet kolor gotowego kebabu z soku z granatu jest piękniejsze. Możesz gotować sok, ściskając go ze świeżych granatów. Ale wolę nie zawracać sobie głowy i kupować gotowego soku z granatu w sklepie w sklepie. A potem wszystko jest bardzo proste.

Wieprzowina (szyja) - 2 kg

  • Cebula - 5 sztuk.
  • Sok z granatu - 500 ml.
  • Kolendra, HMeli Sunneli
  • Czarny pieprz
  • Tradycyjnie cięte mięso te same kawałki.
  • 2 żarówki wcierane na płytką tarczą, a reszta cebuli pokrojona w kręgi.
  • Włożyliśmy mięso w rondlu, dodaj przyprawy i sól.
  • Wlać mięso z sokiem z granatu. Mięso z sokiem miesza się dobrze z rękami w rondlu.
  • Położyliśmy się w marynatę, zarówno smartowani, jak i pokrojoną cebulę i ponownie wymieszają wszystkie zawartość patelni.
  • Pokrywa pokrywę pokrywą i włóż lodówkę. Większy efekt możesz nawet umieścić mięso pod uciskiem.
  • Najbardziej pyszny kebab w soku z granatu pojawi się, jeśli mięso morskie 2 dni. W tym czasie można uzyskać mięso kilka razy z lodówki i wymieszać w rondlu
  • Marynada dla wieprzowego kebabu w piwie
  • Marynata na piwie jest dobra, ponieważ mięso z marinadą piwową jest miękkie i soczyste, z lekkim zapachem chleba. Ponadto piwo jest niedrogim produktem, który zawsze mieli mężczyźni.
  • Wieprzowina (szyja) - 1,5 kg
  • Cebule - 2 szt.
  • Piwo - 0,5 litra.

Wieprzowina cięcia kawałki i posypać czarnym pieprzem.

Cebula - 5 sztuk.

1,700 g odpowiedniej cebuli;
  1. Cebula pocierać płytką tarczą i dodać do mięsa.
  • Mięso i cebule są trochę za pomocą zewnętrznych rąk.
  • Lavra liść z ramionami i dodaj do marynaty.
  • W rondlu na mięsie i cebulę wylewamy piwo.
  • Przykryj pokrywę i włóż do lodówki, aby marynować przez 8-10 godzin.
  • Jeśli chcesz, aby kebab ma marynować szybciej, po prostu marynuj w temperaturze pokojowej, wystarczy 3-5 godzin.
  • 7. Teraz możesz się eskalować (nie wcześniej niż 1 godzina przed końcem maniwencji mięsa).
  • 8. Jeździmy mięso i smażyć na szpikulce, możesz podlać marinadę piwa podczas smażenia.
  • Kaukaski wieprzowina Kebab receptura
  • Kto nie kocha kebabu w kaukasce? Prawdopodobnie tylko ci, którzy tego nie próbowali. Wiele specjalnie trafia do restauracji Kaukaska kuchnia, aby spróbować kebabu, który jest niezmiennie smaczny, chociaż przygotowuje się, z reguły, zgodnie z klasycznym przepisem.
  • Marynada do kebabu wieprzowego z sokiem pomidorowym
  • Kolejny wspaniały marynata receptura dla wieprzowych kebabów. Sok pomidorowy, oczywiście lepiej jest korzystać z domu, ale możesz spacerować i robić zakupy. W przypadku kebabów w tej przepisie używamy żeber wieprzowych.
  • Żebra wieprzowe - 1,5 kg

czosnek - 1 zęby

  1. Sok pomidorowy - 0,5 litra.
  2. Easy Groch - 4 szt.
  3. Liść zatoki
  4. Goździk
  5. Żeberki cięte dość duże, około 6-7 cm długości i układane w naczyniach do marinacji. Dodaj liść zatoki, kilka papryki i goździka.
  6. 2. Cebulę cięcia pierścienie i umieścić na mięso z następującą warstwą.
  7. 3. Następna warstwa jest ponownie mięso, a na szczycie przypraw - liść zatoki, goździk, pieprz. W środku pogłębiamy goździk czosnku. Regulujemy warstwy, aż mięso się skończy.
  8. 4. Solone mięso trochę, chociaż sok jest również słony. Wlać sok pomidorowy mięso, aby był całkowicie pokryty.

Sok z granatu - 500 ml.

1 ½ łyżki spiekanych nieprzerwotków;

5. Małe mięso marynowane co najmniej 5 godzin.

  • Jeśli nie masz soku pomidorowego, możesz zrobić marynatę z sosu pomidorowego - Divert 2 łyżki. l. Sos 0,5 litra gotowanej wody
  • Mam nadzieję, że we wszystkich proponowanych przepisach znajdziesz swoje ulubione i najbardziej smaczne. A temat kebabs jest tak popularny, że ma sens, aby kontynuować.
  • W ostatnim artykule wyznaczyłem wspaniały wiersz o kebabu, czytałem, wszystkie wskazówki dotyczące gotowania w rymu i krótkim.
  • Pyszne kebabs i przyjemne spotkania w przyrodzie.
  • Nie zapomnij dzielić receptur z przyjaciółmi, udostępniaj linki w sieciach społecznościowych.

Najlepsze przepisy marynat dla kebabów z wieprzowiny - gotować zawsze soczyste i miękkie mięso

  1. Wysłany dnia.
  2. 23 kwietnia, 2020
  3. Connoisseurs z grilla potwierdzają, że najbardziej pyszne wieprzowe kebabs robi bez dodawania przypraw i, jeszcze bardziej marynaty. Ale zazwyczaj zapominają powiedzieć, że ta metoda gotowania jest odpowiednia tylko dla najbardziej świeżych i wysokiej jakości mięsa, które większość mieszkańców miast nie jest dostępna. Ale prawidłowo wybrana marynata zawsze pomoże gotować apetyczny kebab wieprzowy - przynajmniej na grillu, nawet w piekarniku. Kwaśna medium marynnej mieszaniny przyczynia się do opóźnienia w wilgoci w włóknach, więc nawet najtrudniejsze mięso będzie niezwykle miękkie i soczyste. Przyprawy mogą być dodane jak chcesz, ale nie powinieneś się angażować, wszystko to samo, naturalny smak kebabu musi dominować.
  4. Zawartość:
  5. Marinade tajemnice dla najbardziej smacznego wieprzowego kebabu, z którym mięso jest zawsze miękkie

Ta klasyczna marynata sprawi, że kebaby wieprzowe są bardzo soczyste - receptura z octem

Kolendra, HMeli Sunneli

Zmielony czarny pieprz - do smaku;

Najlepsza marynata z cytryną i łukiem na pyszny wieprzowina kebab

  • Marynata z majonezem i cebulą dla miękkiej, szyjki macicy lub ścinek kebabu
  • Przepis z Kefir i musztardą (bez cebuli) - dla delikatnego kebabu w piekarniku lub na mangale
  • Świń Neck Kebab w prostej marynaty z sosu sojowego i miodu - soczyste i piquant
  • Marine na wodzie mineralnej - idealny do szynki, szyi, węglanu, ostrzy
  • Szybkie kebabs marynowane w Kiwi (bez octu) - wiatr tego miękkiego mięsa

Maginada cebuli z jabłkowym octem i słonecznikiem (oliwkowym masłem

  1. Marynuj Kebab w soku z granatu - idealny do koreańskiego, żebra i innych części tuszy
  2. Skewed pomidorowy marynada keczupu lub makaronu z czosnkiem - sos do grilla La
  3. Tradycyjna gruzińska marynata z czerwonym winem i ziołach kaukaskich
  4. Marynada do wieprzowych kebabs z suchą komórkową, masłem i cebulą w Armenii
  5. Receptura wideo z Khankishiyeva z pomidorami, sosem sojowym i skrobią
  6. Aromatyczna marynata do wieprzowiny lub kurczaka - po prostu szybki, smaczny
  7. Lekka marynata piwa - miękkość, soczystość i oryginalny smak kebabu
  8. Dla podstawy marynady każdy produkt jest odpowiedni do składu kwasu - Kefir, Ajane, Woda mineralna, sok pomidorowy, wino, jagody Lingonberry. Kwasowy produkt może być bardziej skoncentrowany (octu, sok z cytryny) i podczas gotowania nieco rozcieńczono. Większość przepisów obejmuje cebulę - z powodzeniem łączy się z wieprzowiną, a jego sok ma właściwości zmiękczające.

Czarny pieprz

1 700 ml kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

W przypadku wieprzowiny marnacyjne takie przyprawy są odpowiednie:

  • czarny pieprz;
  • kolendra;
  • musztarda;
  • Liść zatoki;
  • sumak;
  • tymianek;

bazylia;

  1. Zira;
  2. papryka;
  3. czerwony pieprz pieprzowy;
  4. czosnek;
  5. koper itp.
  6. Proporcje są wyłącznie do smaku, nie ma jednego standardu.
  7. Pożądane jest użycie pełnoziarnistych (nasion) przypraw i polerować ich prawidłowo. Preferowane duże szlifowanie.

Tradycyjnie cięte mięso te same kawałki.

Drobno odżywione cebule, umieścić w głębokie zbiornik i nieznacznie pamiętać, aby położyć sok. Dodaj przyprawy i wymieszaj. Następnie połóż mięso i zmieszaj go ponownie. Wlać Kefir, pokrywają pokrywę i potrząśnij, aby mięso jest całkowicie pokryte marynatą.

W przypadku wieprzowiny marnacyjne takie przyprawy są odpowiednie:

  • W każdej marynadzie, średnia kwasowa powinna przeważyć - wówczas włókna mięsne zostaną obciążone wilgocią, w rezultacie Kebab będzie najbardziej soczysty, jak to możliwe. Taki efekt daje dodatek octem, cytryny, kefir (kwaśny krem ​​lub inne fermentowane produkty mleczne), pomidor (świeże pomidory, makaron, sok, Morse itp.), Woda mineralna.
  • Solo kebab jest korzystnie krótko przed gotowaniem. Sól bezpośrednio w marynaty nie jest warta soli, ponieważ przyczynia się do utraty wilgoci z włóknami mięsnymi, co sprawia, że ​​są bardziej sztywne.
  • Obowiązkowy składnik większości marynaty szaszłyk - cebuli. Niski sok zmiękcza włókna wieprzowiny.
  • Również do zmiękczania mięsa używać Kiwi, ananasa, soku z granatu (naturalne, nie z pakietu).
  • Jako "dyrygent smaku" - spoiwo wszystkich składników marynaty, oleju, wody mineralnej, wina, soku z granatu, kefir i innych płynów są zwykle używane.
  • Wieprzowina morska, pokrojona kawałkami ze stroną 3-4 cm, jest wystarczająca 3-4 godziny. Jeśli mięso jest większe, możliwe będzie przygotowanie kebabów tylko po pewnym dniu.
  • Dodaje się niewielką ilość miodu lub cukru, aby utworzyć prażoną skorupę.

Składniki na 5-6 porcjach:

  1. Wieprzowina (szyjki macicy, przycinanie, koreański itp.) - 1,2-1,5 kg;
  2. Bow - 3-4 żarówki nie są zbyt duże;
  3. Cukier piasek - 1 łyżeczka;

2 żarówki wcierane na płytką tarczą, a reszta cebuli pokrojona w kręgi.

3. Marynata na wodzie mineralnej

Tabela lub octu jabłkowego (9%) - 4 łyżki. l.;

  • Duży pieprz, sól - do smaku.
  • Jak gotować:
  • Mięso czyste z filmów, spłukać fragmenty kości. Pokroić w części kawałki (nie duże, ale nie za małe). Wyślij do dużej miski.
  • Wyczyść cebulę, pokroić w umiarkowanie cienkie pierścienie, pamiętaj o niewiele, aby rozpocząć sok. Pierścienie cebuli na ramię do mięsa.
  • Posypać pieprzem i cukrem, wymieszać ręce, lekko rozbite kawałki mięsa.
  • Ocet rozpuszcza wodę w stosunku 1 do 2. Wciągnij do miski z łukiem i wieprzowiną.

Niech stoi w temperaturze pokojowej przez 60 minut, a następnie wyjmij do lodówki na noc lub przynajmniej przez kilka godzin, aż przygotowano kebab węgla.

  1. Sól dodaj na końcu marnacji lub soli naczynia w procesie gotowania.
  2. Produkty i proporcje:
  3. wieprzowina (każda medyczność) - 2,5 kg;
  4. Cebule - 4 duże żarówki;
  5. Lemon Towdock - 2 szt. (średni rozmiar);

Włożyliśmy mięso w rondlu, dodaj przyprawy i sól.

povar.ru.

Przyprawy do mięsa - 1 łyżki. l. (gotowe przyprawy lub wziąć kilka rodzajów);

  • Sól - około 2 łyżki. l. (smak).
  • Gotowanie krok po kroku - rozumiemy recepturę:
  • Wyczyść i pokroić w pierścienie lub pół pierścieni, dość grube.
  • Mięso cięte w szpikulce "kostki", przechodząc wszystkie niepotrzebne - filmy i żyły.
  • Na dole przestronnego pojemnika z dużymi stronami ustanawiają część cebuli (umieścimy wszystko ze warstwami), posypać przyprawami.

Góra, aby rozkładać warstwę mięsa.

  1. Pozostań w takiej sekwencji całą cebulę z wieprzowiną. Należy pamiętać, że sól nadal nie jest dotykana - usuń go przed przygotowaniem kebabów na węglach.
  2. Od cytryn, aby ścisnąć sok, złożenie go z kości, wylewają się w misce.
  3. Przykryj naczynia mięsem folii i usunąć w lodówce przez 5-8 godzin (można marynować dłużej). Wskazane jest kilka razy mieszać w procesie marynacji.
  4. Przygotuj się w tradycyjnym sposobie tlącego się węgli lub w piekarniku, napędzany na szopach.
  5. Potrzebowałby:

Wlać mięso z sokiem z granatu. Mięso z sokiem miesza się dobrze z rękami w rondlu.

Gniewna woda mineralna zmiękcza włókna mięsa. W rezultacie kebab otrzymuje soczyste, delikatne i - na koszt czosnku i przypraw - pachnące.

Szyja wieprzowa, łopata, szynka (lub inna część do wyboru) - 1 kg;

  • majonez (lepszy dom) - 250 g;
  • cebula-repka - 600-700 g;
  • Młot papryka, czarny pieprz - 0,5 godziny;
  • Sumy, kolendra - dla 1 łyżeczki;
  • Sól jest nieco dobra szczypta.
  • Jak przygotować się do domu:
  • Około 400 g cebuli wyciąć raczej grube kręgi, bez odłączania ich na oddzielnych pierścieniach.

Reszta cebuli jest przebijana przez blendera do kascylistycznej konsystencji, mieszać z majonezem.

  1. Umywanie mięsa, suche, cięte. Sezon z przyprawami i dobrze wymieszaj. Nie jest konieczne używanie tych przypraw określonych w receptowaniu, możesz odebrać innych do smaku.
  2. Na dole dużej pojemności (patelnie, miski) układają warstwę pokrojonej cebuli.
  3. Mieszanka mięsna z mieszaniną majonezu-cebulową i częścią ustanawiają następną warstwę.
  4. Powtórz sekwencję obliczeń 2-3 razy (jeśli chodzi o składniki). Aby zakryć przyszłego kebabu z pokrywką i usunąć zimno o 6-12 godzin (jest to możliwe przez dłuższy czas).

    Kawałki roślin wieprzowiny na szaszłyki, na przemian z kręgami cebuli. Smażyć na grillu. Jeśli nie udało ci się dotrzeć do natury, marynowane mięso można pieczyć w piekarniku.

  5. Miernik wieprzowy - 1,5 kg;

Położyliśmy się w marynatę, zarówno smartowani, jak i pokrojoną cebulę i ponownie wymieszają wszystkie zawartość patelni.

1 łyżka oleju roślinnego;

Kefir (tłuszcz z 2,5%) - 500 ml;

  • Musztarda gotowa - 2 łyżki. l.;
  • czosnek - 4-5 zębów (do smaku);
  • Rozmaryn - gałązka świeżego lub 0,5 godziny. L. suchy;
  • Świeżo serdeczna papryka (mieszanka kilku gatunków lub tylko czarna) - 0,5 godziny.
  • Sól - 1-1,5 h. L. (smak).
  • Jak będziemy gotować - fazowany receptura:
  • Mieszanka Kefir z czosnkiem, pieprzem, rozmarynem i musztardą.

Wytnij mięso po przeczytaniu go z wewnętrznych filmów i żył (jeśli są dostępne). Złożył przygotowaną wieprzę do zbiornika odbioru.

  1. Wlać marynatę Kefir, wymieszać. Morski w lodówce co najmniej 2-3 godziny, możesz zacząć smażyć na węglach. Salt samodzielnie przed dyszy na szaszłykach lub już w procesie gotowania - więc kebab okaże się większy i znacznie bardziej miękki.
  2. Będziesz potrzebować:
  3. Szyja wieprzowiny (może i inna część, ze średnim tłuszczem) - 1 kg;
  4. Sos sojowy - 100 ml;
  5. Miód (ciecz) - 2 łyżki. l.;

Pokrywa pokrywę pokrywą i włóż lodówkę. Większy efekt możesz nawet umieścić mięso pod uciskiem.

1 ½ łyżki uroczych przypraw;

pachnący groch - 0,5 godziny;

  • Młotek papryka, gałki muszkatołowej, imbiru, nasiona kolendry - przez szczyptę;
  • Sól - trochę, woli.
  • Kolejność gotowania jest głównymi krokami receptury:
  • Płukać mięso, usuń wilgoć z powierzchni z ręcznikami papierowymi, pokroić w plasterki porcji, standardowy rozmiar kebabu.
  • Pokrojony kratkę wieprzową z mieszanką przypraw.
  • Na dole przestronnego pojemnika z dużymi stronami ustanawiają część cebuli (umieścimy wszystko ze warstwami), posypać przyprawami.

Oddzielnie wymieszaj sos sojowy z miodem. Jeśli miód zamarł (skrystalizowany) po zapisaniu, lepiej się go stopić (w kuchence mikrofalowej lub na kuchence) - łatwiej będzie dodać jednorodność marynaty.

  1. Wlać mieszaninę soi-miód do przyszłego kebabu, przykryj go i wysłać do lodówki przez 2-3 godziny (możesz iść na dzień).
  2. Po marinowaniu, jeździć na szaszłyki metalowe. Przygotuj kebab w klasycznym sposobie - na grillu lub w piekarniku. Jeśli to konieczne, aby lekko schudnąć.
  3. Lista produktów:
  4. Wieprzowina - 2 kg;
  5. Cebule - 4 żarówki są umiarkowanie duże;
  6. Woda mineralna z gazem - 2 l;
  7. Przyprawy dla kebabu - do wyboru, suma 1-2 łyżki. l.;
  8. Sól - 1,5-2 godziny. (smak).

Najbardziej pyszny kebab w soku z granatu pojawi się, jeśli mięso morskie 2 dni. W tym czasie można uzyskać mięso kilka razy z lodówki i wymieszać w rondlu

1 l gazowanej wody mineralnej.

Metoda gotowania:

  • Przyprawy (czarny pieprz, kolendra, sumy, Zira itp.), Wykonane w dowolnych proporcjach zaprawy lub mielą w młynie, zmieszane razem.
  • Przemyty i czyszczony kawałek mięsa pokrojony na kawałki boków 4-5 cm (najbardziej wygodny "rozmiar szaszłyki do smażenia i posiłków). Posypać mięso z przyprawami i równomiernie rozpowszechniaj przyprawę w kawałkach rąk, jednocześnie pocierając go do włókien przez ruchy masowania.
  • Wyczyść cebula. Pokroić w pierścienie lub posiekaj pomocy blendera w Cashitz i ściśnij gazę. W drugim przypadku zostanie użyta tylko sok cebulowy do mieszania z wodą mineralną.
  • Udostępniaj mięso w odpowiednim pojemniku, na przemian z pierścieniami cebuli (z pierwszym przykładem wykonania). Należy Mineralka.
  • Kebab morski w lodówce co najmniej 1 godzinę. Gotowanie na szaszłyki lub siatce, nad świecącym węglem drzewnym, obracając się i posypane solą jako gotowanie.
  • Co będzie potrzebne:
  • Wieprzowina (ostrze, szynka, szyjki macicy) - 1 kg;

KIWI - 1 średnio owoc;

  1. cytryna - 1 szt.;
  2. suszony tymianku - 0,5 h.;
  3. Mieszanka młotka papryki - 0,5 godziny;
  4. Sól i inne przyprawy - do smaku;
  5. Liść zatoki - 1 szt. (opcjonalny).
  6. Metoda gotowania na etapach:
  7. Taka marynata jest idealna dla surowej wieprzowiny - bardzo skutecznie zmiękcza mięso. Wytnij miasteczko wieprzowe na kawałki pod kebabem. Rozmiar definiuje się, ale skupić się na kawałkach 3x4 cm. Śpij do emaliowanego lub plastikowego pojemnika, w którym będzie to wygodne dla morskiego.

Marynada dla wieprzowego kebabu w piwie

Wytnij cebulę na pierścieni i połóż się na mięsie. Dodaj olej, przyprawy i szlifowanie czosnku i dokładnie wymieszać. Wypełnij mięso minerału i wyjdź do marynowania.

Kiwi Clear z skórki, grind z blenderem lub płytką grą, tak że jest prawie jednorodna kasuża.

  • Sól - około 2 łyżki. l. (smak).
  • Z kwartału cytryny wycisnąć sok i wlać mięso. Reszta polega na wycięciu na dużych kawałkach, a także wysłać do wieprzowiny, wymieszać.
  • Jest puree Kiwi, nalew przyprawy (sól nadal nie jest potrzebna). Dokładnie wymieszać wszystko.
  • Ważny moment: mięso morskie w Kiwi dłużej niż 2 godziny nie może być! Włókna mięśniowe po prostu zapadają się, a surowa wieprzowina będzie podobna do gulaszu spójności. Aby uzyskać efekt zmiękczania, wystarczy 30-60 minut, w zależności od sztywności początkowego surowca.
  • Mięso wyblakły w marynadzie gotuje na szaszłyki, powoli tlące się, dobrze spalone węgle.

Muszę wziąć:

  1. Wieprzowina - 1,5 kg;
  2. cebula - 700 g;
  3. Ocet jabłkowy (6%) - 75 ml;
  4. Olej roślinny - 100 ml (możesz wziąć słonecznik lub oliwkę);
  5. Cukier piasek - 3 h.;

Marynata na piwie jest dobra, ponieważ mięso z marinadą piwową jest miękkie i soczyste, z lekkim zapachem chleba. Ponadto piwo jest niedrogim produktem, który zawsze mieli mężczyźni.

4. Mennada miętowa dla kebabu

Kucharz soli - 1,5 godziny;

  • Czarny pieprz ziemi - 0,5 godziny.
  • Algorytm gotowania:
  • Po machaniu i wysuszeniu wieprzowiny, przeciąć go w prostokątne średnie rozmiary.
  • Ładowanie cebuli na drodze lub mieleniu z blendera.
  • Wlej odkurzacz z cebuli do mięsa, ale wlać pieprz, wymieszaj.
  • Mieszanka octu z masłem i cukrem. Wlać mieszaninę ocenową do pustego skeweru. Zamontuj zawartość miski rękami i usuń w lodówce przez 12 godzin.

Sól prosto przed gorącą, a następnie umieść szaszłyki na kilku kawałkach i smażyć, aż będzie gotowy.

  1. Kompozycja:
  2. wieprzowina sishek - 2 kg;
  3. Cebule - 4-5 głowic nie są zbyt duże;
  4. Sok z naturalnego granatu - 1 l;

Wieprzowina (szyja) - 1,5 kg

Cebule - 2 szt.

Mężczyzna-advice.ru.

Olej warzywny (słonecznik) bez zapachu - 2 łyżki. l.;

  • Kolendra, czarny i pachnący pieprz, chmiel-sunnelle - 1-2 siekanie;
  • Fazowany receptura:
  • Mylenie przemyte, usuń pozostałości wilgoci z powierzchni do serwetek. Wytnij wieprzowina w przybliżeniu te same plasterki 4 rozmiarów 3 cm (w przybliżeniu).
  • Cebula siekana z pierścieniami.
  • Wymieszaj mięso z cebulą w jednej dużej pojemności.
  • Jeśli przyprawy znajdują się w ziaren - są zmiażdżone w moździerzu lub zmiażdżyć ostrza noża w szerokiej twarzy - należy uzyskać duże frakcje. Kupuj mieszankę przypraw do wieprzowiny.
  • Z góry wlać sok z granatu. Należy stosować tylko naturalny produkt, bez dodawania soku jarzębiny lub innych elementów innych firm.
  • Wlewaj także trochę oleju w marynaty. Wymieszaj wszystko dobrze rękami. Top, aby umieścić płaską płytę, na której umieszczony jest obciążenie.
  • Usuń półprodukty kebabów w lodówce przez 24-48 godzin. W tym czasie wskazane jest kilka razy mieszanie zawartości pojemnika, a następnie ponownie umieść ucisk.

Smaż się kebabs do rumianej skorupy na węglach, odwracając szaszłyki od czasu do czasu.

  1. Co będziemy gotować:
  2. Wieprzowina Koreka (możesz wziąć żebra, Annecot, szyję, przycinanie) - 1 kg;
  3. Cebule - 3 szt. (duży rozmiar);
  4. czosnek - 3 zęby;
  5. ketchup - 5 łyżki. l. lub pastę pomidorową - 3-4 łyżki. l.;
  6. Przyprawa dla kebab - 1 łyżka. l.;

Piwo - 0,5 litra.

Dzięki tej marynadzie mięso nabywa subtelny aromat miętowy i przyjemny pikantny smak.

woda - 250 ml;

  • Sól - 0,5 godziny. L.
  • Jak zrobić - krok po kroku Receptura:
  • Umyte, wycięte z wody, aby przeciąć kawałki części. Jeśli ma gotować na szaszłyki, musisz wyciąć prostokątne plastry, które mają być komfortowo napędzane i jest gotowy kebab. Jeśli mięso jest przygotowane na siatce - nie ma specjalnych zaleceń. Najważniejsze jest być bardzo grube, tak że danie jest w stanie spike w środku.
  • Cebula cięta do dość szerokich "podkładek", bez zdemontowanych na oddzielnych pierścieniach.
  • Mięso jest złożone w głęboką miskę i zasypiaj z nim z przyprawami.
  • Wyczyść czosnek od łusek, zmiażdżyć nóż (płaska strona ostrza) i wysłać do wspólnej pojemności.
  • Wymieszaj ketchup (pasta pomidorowa) z wodą i wlać do wieprzowiny. Na dole drugiej pojemności świecą warstwę cebulową, przesuwając mięso na nim i wlać reszty marynaty. Z góry, aby rozkładać pozostałe dywany. Marynata musi całkowicie pokryć mięso.
  • Marine przez 2-6 godzin w niskich temperaturach (w głównej komorze lodówki).

Posypać solą przed gorącą.

  1. Lista składników:
  2. Cebula-Repka - 1 kg;
  3. Czerwone suche (pół-słodkie) wino - 200 ml;
  4. Kaukaski przyprawy (zakończone przyprawy lub kilka ulubionych odmian) - 2 h.;
  5. Sól - 1,5 godziny. L. (smak).
  6. Procedura gotowanie:

Od Łukasza, aby usunąć łuski, pokroić w pierścienie (raczej duże).

Wytnij wieprzowinę - tak, że wygodnie jest na szaszłyki, a następnie gotowy kebab był wygodny.

Wymieszaj w cebule wiadrze (miska) z mięsem, wlewaj wino i zasypiaj przyprawy.

Wymieszaj wszystkie elementy naczynia i zostaw na kilka godzin w lodówce do trawienia.

3 belki mięty;

W metodzie gotowania nie ma nic sekretnego - smażyć na mangale do rumianej skorupy. Obserwuj, że węgle są Treli i nie paląc. Rozszerzone światło można przedłużyć przez pozostałości marynaty. Sól Dodaj do już gotowej kebabu lub posypać go w procesie smażenia.

Potrzebne będą następujące produkty:

Karbonada (lub inna część tuszy wieprzowiny) - 1 kg;

Sucha Adzhika - 1 łyżeczka;

Chabret, koperek, pietruszka, bazylia (suszona) - w małej szczypie;

Pieprz mielony, sól - do smaku;

Cebule - 2 szt.;

Olej słonecznikowy (dezodoryzowany) - 1,5 łyżki. l.

Danie jest przygotowane w następujący sposób:

Wytnij mięso, chwyć przyprawy i wlać olej. Utrata ruchów masowania pachnąca mieszanina do włókien wieprzowych.

Mieszać z dużą pokładami.

2 godziny morskie, okresowo mieszając w temperaturze pokojowej.

Możesz smażyć - na szaszłyki lub siatce (w zależności od preferencji i form cięć).

Obsługuje takie składniki (na 1 kg mięsa):

Mrożone lub świeże jagody Lamberry - 180 g;

Posyp mięso z przyprawami i dobrze wymieszaj. Wysyłaj na dole pojemnika, w którym kebab będzie marynowany, część mięty. Top położył kawałek mięsa i przykryj miętę. Powtórz warstwy, aż składniki zostaną zakończone. Ostatnia warstwa musi być mięta. Przez pół godziny przed końcem marynacji dodaj cebulę pokrojone pierścienie i wymieszać.

Woda pitna - 125 ml;

Cebula, imbir i czosnek drobno wycinany lub zgnieciony na drodze. Wymieszaj sos sojowy z cukrem, aby całkowicie rozpuścił się. Dodaj cebulę, imbir, olej czosnkowy i warzywny. Mieszaj i wlać marynaty wieprzowe, równomiernie dystrybuując go w mięsie. Morska wieprzowina co najmniej 3 godziny.

Orange Zest - 1 łyżka. l.;

Wino octu - 3 łyżki. l.;

  • Cebule - 1 szt.;
  • Cukier trzcinowy - 1-2 sztuki. l.;
  • Kucharz soli - 1 łyżeczka;
  • Oliwa z oliwek - 4-5 łyżki. l.;

Świeżo zmielony pieprz jest dużym kurczeniem.

  1. Metoda gotowania - rozważamy szczegóły:
  2. Odszranianie Lingonberry (jeśli to konieczne), przejdź, włóż na patelnię z grubym dnem.
  3. Dodaj wodę i cukier do jagód. Przynieś do wrzenia, dziobanie na minimalne ciepło przez kilka minut, podczas gdy skóra na wszystkie jagody nie jest wyposażone.
  4. W gorącym wywaru dodaj octem, pieprzu, skórki pomarańczowej. Punch z blenderem do konsystencji puree ziemniaczanych.

5. Marynata pomidorów dla kebabu

Wyczyść cebula. Jeśli lubisz kebab, w którym mięso na szaszłyki zastępuje się z łukiem, przeciąć go dużymi kółkami, nie oddzielając ich w oddzielnych pierścieniach. Jeśli nie ma dla Ciebie żadnych wartości, musisz przeciąć żarówkę z kawałkami dowolnego kształtu, dodaj do tylnych ziemniaków puree i uszczypnąć blendera.

Kiedy marynata chłodzi się, moczyć posiekane mięso w nim i wysłać go, by marynować przez 8 godzin, w zimnym miejscu.

Sól Dodaj 10 minut do smażenia.

2 kg potrzeby wieprzowiny:

  • piwo (światło, żywe) - 0,5 l;
  • Cebule - 3 szt. średni rozmiar;
  • Olej słonecznikowy - 200 ml;
  • Musztarda zakończona (ostrość - według uznania) - 2 łyżki. l.;
  • Cytryna - 1 szt. (mały);

Postila.ru.

Suszona pietruszka, koper, kolendra - 1 łyżeczka. (bez góry);

  1. Czarny świeżo zmielony pieprz - para duża szczypta;
  2. Gotowanie soli, średnie szlifowanie - do smaku.
  3. Kulinarna instrukcja:
  4. Czysty, pranie i sucha wieprzowina, przeciąć go na kawałki o wadze 70-80 g.

Umieść mięso w głębokie naczynia, wlej piwo. Pozostaw w temperaturze pokojowej przez 2 godziny.

Spuść piwo w plastikowej butelce, w pokrywie, z których ma robić małe otwory. Ten płyn będzie musiał okresowo wody kebabów i węgli, aby wieprzowina nie spaliła się.

Cebula Crail Modernie szerokie pierścienie. Wymieszaj wieprzowinę.

Z soku z wyciskacz z cytryny, odkręć go. Mieszać z masłem, musztardą i przyprawami, wymieszać. Wlej wynikową mieszankę do pierścieni mięsa i cebuli. Wymieszaj ręce.

  • Morski w lodówce 6-12 godzin. Posypać solą przed gorącą.
  • Miłego apetytu i udanego sezonu skewerów!
  • Główny Milkman.
  • Robię przydatne jedzenie i odwrotnie.
  • Marynaty dla kebabs.
  • Marynata jest najważniejszym punktem gotowania kebabów. Z tego, co będzie marynata zależy od ostatniego smaku mięsa. Oczywiście, jeśli grill będzie również spróbować i nie przejdzie ani nie przeciwieńczennicy nie adorganizuje mięsa na mangale.
  • MARINATY DO KEBAB - SKŁADNIKI
  • Najlepszy sposób, wielu kucharzy świata, mięso marynujące - jest to sok z cytryny. Nadaje się do każdego rodzaju mięsa, dla drobiu, a nawet dla ryb. Należy pamiętać, że miłośnicy fermentowanych marynaty mlecznych

Cebula Crail Modernie szerokie pierścienie. Wymieszaj wieprzowinę.

Marynowany Shashil.

  1. - Produkt zwykle przenoszony daleko i nie zawsze jest chłodny. I fermentowane produkty mleczne szybko pogarszają się w temperaturze pozytywnej. Dlatego kefir, surowicy, kwaśny kremowy i inne psujące się produkty nie należy stosować do przygotowania marynaty skośnej, jeśli nie masz lodówki mobilnej, w której można nosić mięso w przyrodzie. Ale fermentowane produkty mleczne, z wyjątkiem dobrego zmiękczania mięsa, chronić go przed nadmiernym piringiem na grillu.
  2. Główne składniki marynady dla kebabs, oprócz tradycyjnych cebuli i bukiet przypraw, kawałki ananasa lub kiwi mogą wykonać (te dwa produkty marynować mięso bardzo szybko, dosłownie za godzinę, jeśli trzymać dłużej, mięso dosłownie rozpadnie się Na włóknach podczas smażenia), sos TKEMALI, musztardę, owoce cytrusowe i ich sok, sok z granatu, brandy, suche wino, piwo, woda mineralna, sok zitnisko morskie, sok jabłkowy. I to nie wszystkie produkty, z którymi można wykonać marynowane mięso. Poniżej oferujemy dwa przepisy o najczęstszych marynatach, które lubią stosować kochanków do marynacji mięsa z kebabem w przyrodzie.
  3. Marynata z octem

Ocet wielu kucharzy i ludzi, którzy wiedzą dużo w gotowaniu kebabs, nie są polecane w ogóle w marynadzie. Wysycha nadmiernie mięso i sprawia, że ​​jest to trudne. Ale ocet z kolei przywiązuje unikalne mięso aromatu, zabijając z zewnątrz, czyni go wyjątkowym. Możesz zastąpić zwykły ocet stołu z balsamicznym lub winogronem, jabłkiem. Będą również dają samą paczkę tego samego kwasu octowego do smaku, ale przyniesie znacznie więcej korzyści dla Marinady, ponieważ mają wiele przydatnych pierwiastków śladowych. Najlepsze mięso do marynacji w occie - wieprzowina. Jego ocet nie będzie ciężki i

1 kg jagnięcy.

Szpikulec z wieprzowiny.

  • Będzie bardzo pachnący.
  • Gotować marynatę z octem w ośmiu łyżkach wodnych. Wymieszać ocet. Należy go pobrać z obliczeń do półtora kilograma mięsa cztery łyżki. Dodajemy łyżeczkę cukru do marynaty - dla pikantności, soli i pieprzu. Wytnij większą cebulę. Na pół kilo kawałki mięsa trzy duże głowy. Nie jest konieczne cięcie, ale w łóżku.
  • Mieszaj mięso marinade i cebulę. Przykryj płytę, włóż ładunek z góry. Zdejmujemy mięso do marynowania w lodówce przez kilka godzin.
  • Marynata z majonezem.

Mięso morskie z majonezem jest dobre, gdy jest zbyt dużo czasu do marynowania, a kebab na wyjściu chciałbym mieć miękkie i soczyste. Marynuj Kebab z majonezem wystarczy kilka godzin. Aby to zrobić, na Mięso kilograma będzie potrzebna trzysta gramów majonezu. Lepszy dom, jeśli jest czas gotowania. Więcej cebuli. Pieprz, sól do smaku. Marynuj pod jarzmem 2-3 godzin, a kebab marynowany jest gotowy. Pozostaje tylko na węglu, aby przynieść go do rumianej skorupy i przyjemny apetyt!

  1. Skewer to klasyczne letnie danie, gotowe do grilla, siatki lub ognia na świeżym powietrzu. Aby dać mu bogatszy i bogaty smak, stosuje się różne marynaty. Marynata dla kebabu zmiękcza sztywne lub stare mięso, sprawiają, że jest bardziej pachnące, pomóż zachować soczystość podczas pieczenia.
  2. Przygotuj marynady najczęściej oparte na słoneczniku lub oliwie z oliwek, octem, różnych sosach. W bardziej egzotycznych wersjach, owoce i jagody, używane są miód, wino i piwo. Wybierz najlepszą morską dla kebabów wieprzowych i innych odmian mięsa pomogą w tym wyborze.
  3. Mięso w ten sposób pomoże mu zachować soczystość podczas gotowania, zmiękczających sztywnych włókien.
  4. Wymagane produkty (na 1 kg):

Sok pomidorowy doskonale wyłączają włókna mięsne. Zrobi kebab nie tylko smaczniejszy, ale także niezwykły: mięso nabywa piękny czerwonawy odcień.

300 ml wody;

150 ml 9% ocet;

200 g cebuli;

sól pieprz.

  • Receptura marynata do kebabów wieprzowiny z octem:
  • Na żarówkach, aby usunąć skórkę, posiekaj dowolne duże kawałki.
  • Rasa octu z wodą w szklance.
  • Posypać solą, pieprzem. Dodaj plastry cebuli i rozbić, ściskając płyn.
  • Wlać roztwór octowy do innych składników. Pokrywa, umieścić 4-8 godzin w temperaturze + 2 ... + 8 ° C

Sklepująca marynata pomidora z keczupu lub makaronu z czosnkiem

  1. Prosta opcja dla tych, którzy są zmęczeni przy użyciu klasycznej marynaty dla kebabów z octem.
  2. Wymagane produkty za 1,3 kg mięsa:
  3. 200 g keczupu;

90-120 ml sosu sojowego;

550 g cebuli;

5 goździków czosnku;

  • Czarny pieprz, przyprawy, sól.
  • Jak zrobić marinade:
  • Oliwa z oliwek - 4-5 łyżki. l.;

1 łyżka przyprawy do kebabu;

Pół 1 żarówki są drobno ruszy, reszta jest cięta na pół, po czym posiekają cienkie połowy pierścienie. Mięso umieszcza się w odpowiednich naczyniach. Podłącz składniki, wymieszaj je rękami, naciskając i podświetlając ciecz z łuku.

  1. Wlej sos sojowy w naczynia, zmieszaj ponownie.
  2. Od czosnku, aby usunąć skórkę, zmielić na śmieci lub drobno na odżywianie. Wymieszaj z ketchupem i dodaj do reszty produktów.
  3. Zapisz, pieprz, pochodzi przyprawy, przyprawy. Wymieszaj tak, aby sos był równomiernie przykryty kawałki mięsa. Zamieszki na zimno co najmniej 3 godziny.

Dla marynaty klasyczny keczup jest odpowiedni bez dodatkowych przypraw i dodatków.

Zamiast tego możliwe jest użycie niestonawice adjika, świeżo wyciśnięty sok pomidorowy lub makaron.

Szybka marynata z sosem sojowym

  • Ten przepis nadaje się do wieprzowiny, wołowiny i bardziej delikatnych odmian mięsnych: kurczak, cielęciny, Turcja. Morski dla kebabów z sosem sojowym wytwarza się z takich składników (2 kg):
  • 15 g suszonego oregano;
  • Musztarda zakończona (ostrość - według uznania) - 2 łyżki. l.;
  • 15 g suszonej bazyliki;

Zmielony czarny pieprz - do smaku;

15 g pachnącego pieprzu;

  1. 450 g cebuli;
  2. 140 ml sosu sojowego;
  3. Duża wiązka świeżej pietruszki (około 30 g);

przyprawianie mięsa;

Sól.

MARINADE Recipe:

Mięso umieszcza się w odpowiednim zbiorniku do marinacji. Wspieraj pachnące pieprz, przyprawę, suszone oregano i bazylia. Wymieszaj, aby przyprawy były równomiernie pokryte kawałkami.

  • Z żarówek, aby usunąć skórkę, wyciąć na pół, a następnie pokroić w semyręgi. Petrushka myć, osuszę ręcznik, leży w dużej mierze. Dodaj składniki do kebabu. Wymieszaj wszystkie produkty i pamiętaj o nich trochę, ściskając płyn z cebuli i pietruszki.
  • Wlać sos sojowy, zamieszaj ponownie, aby być na każdym kawałku. Przykryj zbiornik z folią żywności i umieścić na górnej półce lodówki przez 2-3 godziny.
  • Marynata z sosu sojowego jest dobrze uzupełniona kebabem z kurczaka, zwłaszcza składająca się z kawałków skóry: nóg, nóg, bioder, skrzydeł. Dał im apetyczny brązowy, chrupiący skorupę.
  • Dzięki tej marynadzie okazuje soczystą i smaczną wieprzowiną kebab. Do przygotowania naczynia będą potrzebne następujące składniki (przez 1 kg mięsa):
  • Posypać solą, pieprzem. Dodaj plastry cebuli i rozbić, ściskając płyn.
  • 3-4 żarówki;
  • Wlać roztwór octowy do innych składników. Pokrywa, umieścić 4-8 godzin w temperaturze + 2 ... + 8 ° C

3-5 goździków czosnku;

100 g musztarda;

  1. 0,5 sztuki. majonez;
  2. Sól, pieprz, przyprawy woli.
  3. Zakon gotowania marynaty dla kebabów z majonezem:
  4. Mięso umieszcza się w odpowiednich naczyniach, posypać solą, pieprzem i przyprawami.
  5. Od żarówek, aby usunąć skórkę, posiekać na kostkach, wlej do kebabu i rozciągają się, ściskając płyn.

Majonez do połączenia z musztardą. Wlać do reszty produktów i wymieszaj, równomiernie rozkładając sos na kawałki Mesztywa.

Zakryje kęs na kebabs wieprzowiny z majonezem, nalegając na zimno w wysokości 6-12 godzin.

Najbardziej pyszny morski dla kebabu jest uzyskiwany przy użyciu musztardy własnego przygotowania.

  • Charakteryzuje się zwiększoną ostrością i wyraźnym smakiem, który ma pozytywny wpływ na danie.
  • Marynacja płyt wideo w kebabach wieprzowych na minerał
  • Prosta i szybka marynata dla kebabów wieprzowina jest przygotowywana z silnej wody. Dla niego będą potrzebować takich produktów (przez 2 kg mięsa):
  • 400-450 LUKE;
  • Butelka mineralna (0,5 l);
  • 0,5 godziny L. L. Kolendra;
  • Wlać roztwór octowy do innych składników. Pokrywa, umieścić 4-8 godzin w temperaturze + 2 ... + 8 ° C

Zakryje kęs na kebabs wieprzowiny z majonezem, nalegając na zimno w wysokości 6-12 godzin.

0,5 godziny L. L. czarny pieprz;

  1. Sól.
  2. Wideo.
  3. Kolejność gotowania kebabów na jednostce mineralnej:
  4. Pakowany pieprz, posypać kolendrą. Żarówki pokrojają pierścienie o grubości 1 cm i dodaj do mięsa. Wymieszaj, zatrzymaj się tak, że dają ciecz.

Wysyłaj składniki do odpowiednich potraw. Wlać wodę mineralną, aby pokryje ciało.

Przykryj pojemnik płytką, aby umieścić genomfonię o masie 3-4 kg. Nalegać na 4 godziny.

Solt danie jest potrzebne natychmiast przed pieczeniem.

Pork Kebab Receptura na Kefir: Jak smażyć wieprzowiny Kebabs na Kefir

  • Prosty przepis, najlepiej odpowiedni do kebabów z szyi wieprzowej. W przypadku marynacji 1 kg mięsa musisz wziąć następujące produkty:
  • 1 L Kefir;
  • 2 żarówki;
  • Oliwa z oliwek - 4-5 łyżki. l.;

1 ½ l sok pomidorowy.

Receptura przygotowania marinade Kefir: Słone mięso, pieprz, położyć się w rondlu. :

  1. Cebula cięta do kostek, mieszać z mięsem. Wlać Kefir.
  2. Przykryj, nalegaj na 6 godzin.
  3. Smażyć danie lepiej natychmiast po ogrzaniu, aby Kefir nie jest ślad.

Świń Neck Kebab w prostej marynaty z sosu sojowego i miodu - soczyste i piquant

Marynata na piwie jest dobra, ponieważ mięso z marinadą piwową jest miękkie i soczyste, z lekkim zapachem chleba. Ponadto piwo jest niedrogim produktem, który zawsze mieli mężczyźni.

Ostry, lekko słodki marynada dla kebabów wieprzowych wytwarza się z następujących składników (0,7 kg mięsa):

  • 200 g ciekłego miodu;
  • 160 ml sosu sojowego;
  • Sól, pieprz, przyprawy woli.
  • Przepis:
  • Wlać roztwór octowy do innych składników. Pokrywa, umieścić 4-8 godzin w temperaturze + 2 ... + 8 ° C

Dodaj do mięsa pokrojone cebule, przyprawy i posiekane czosnek. Wypełnij sok pomidorowy, przykryj czapkę z pokrywką i pozostaw do marynowania.

Posypać solą, pieprzem, przyprawami.

  1. Miód wlać do małego pojemnika, dodaj sos sojowy i zmiażdżony czosnek, doprowadzić do jednorodnej konsystencji.
  2. Mięso wlej gotowaną marynatę, dobrze wymieszaj. Nalegać 4-6 godzin na zimno.
  3. Oprócz wieprzowiny, w tej marynatach kebabu z piersi z kurczaka, nóg, bioder, skrzydeł i ave. Części ptaka.

Przepis z Kefir i musztardą (bez cebuli) - dla delikatnego kebabu w piekarniku lub na mangale

W tym przepisie okazuje się łatwą, pikantną marynatę dla kebabów z indyka, cielęciny itp. Delikatne mięso.

Wymagane produkty za 1,5 kg mięsa:

700 ml Kefir;

  • 30 g ostrego musztardy;
  • 2 żarówki;
  • 90 ml sosu sojowego;

1 bułgarska papryka;

  1. 1 łyżeczka. skórki z cytryny;
  2. Kolejność gotowania marynaty dla kebabów w Kefir:
  3. Musztarda wycisnąć do miski, dodaj sos sojowy, skórkę cytrynową, pieprz. Dobrze wymieszać do jednorodności, aby masa była odpowiednia z aromatem.
  4. Wlej mieszaninę do kefir, sól i mieszaj ponownie.
  5. Pieprz przecięty na kostki. Pozostań w misce, wlej gotowany sos.

6. Marynada z majonezem

Pozostaw marynatę z Kefir, aby zapewnić 20-30 minut.

Mięso jest zanurzone w wynikowej cieczy, wymieszaj. Włóż do lodówki na górną półkę.

Kebab na kefirze wieprzowiny lub wołowiny nalega na 6 godzin, od ptaka lub królika - 4 godziny. Używany produkt musi być nonxilla. Zalecany tłuszcz - 2-3%.

Marynata przepis z majonezem i cytryną

  • Do przygotowania marynady do kebabów z wieprzowiny itp. Odmiany mięsa będą potrzebować następujących składników (2 kg):
  • 2 cytryna;
  • 6 łyżki. l. majonez;
  • szczypanie majaoranu;
  • szczypanie papryki;
  • 2-3 głowy czerwonego i białego łuku;
  • pieprz;

Kuhny-mira.ru.

Zakon gotowania marynaty do wieprzowiny kebab z cytryną:

  1. Z żarówek, aby usunąć skórkę, posiekać. Cytrusy pokroić w kręgi grube (około 0,5 cm). Szaszłyki umieszczone w głębokie naczynia, a następnie łączą kawałki kebabów z cytryną i cebulą.
  2. Sól, posypać majonym, pieprzem, papryką. Wymieszaj składniki, naciskając, aby wycisnąć płyn z łuków z cytrusami.
  3. Ściśnij majonez. Wymieszaj ponownie do marynaty dla kebabu z cytryną równomiernie zakryte kawałki pulpy.
  4. Przykryj pojemnik. Marynada z majonezem dla kebabów z kurczaka lub innego delikatnego mięsa przed gotowaniem, aby wytrzymać 2-3 godziny, od bardziej twardych odmian (na przykład jagnięcinę) - 4-8 godzin.
  5. Pozostałe marynowane kubki cytrynowe mogą być karmione ogniem z pulą. Daje danie zapach cytrusowy i uczyni go bardziej delikatnym.

Wykwintna marynata miodu-musztardowa

Marynada dla wieprzowego kebabu w piwie

Miód i musztarda są tradycyjnie wykorzystywane w przygotowaniu pysznej marynaty dla kebabs z kurczaka, indyka i innych ptaków.

Wymagane składniki:

  • 90 ml płynnego miodu;
  • 45 g musztarda;
  • 4 ząbki czosnku;
  • Jak gotować

Dobra jakość majonez sprawia, że ​​mięso soczyste i pachnące. Być może marynaty z majonezem są tak popularne.

Zakon gotowania marynaty do wieprzowiny kebab z cytryną:

  1. MARINADE dla MUTARDARD KEBAB
  2. Miodowa mieszanka z musztardą i startym lub zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem.
  3. Wlać mięso o wynikowej mieszaninie, wymieszaj, aby sos pokrył wszystkie elementy.

Umieścić w lodówce przez 4-6 godzin lub w nocy.

Marynata przygotowana na ten przepis na Kebab z kurczaka nie tylko zmiękcza mięso, ale także daje mu piękną złotą brązową skorupę z smażeniem.

Ormiańska marynata z Adzhiki z łukiem przywiązuje danie niezwykły ostry smak. Przygotowuje się z takich produktów (przez 2 kg mięsa):

  • 550-650 Luka;
  • 100 ml oliwy z oliwek;
  • 60 g suchej komórki;

Zakon gotowania marynaty do wieprzowiny kebab z cytryną:

  1. 30 ml octu balsamicznego;
  2. Marynata cebuli przygotowuje się do kebabów wieprzowych zgodnie z następującym recepturą:
  3. Pleep mięso w odpowiednim pojemniku, wlać posiekaną cebulę posiekaną dużymi dowolnymi plasterkami.

300 g odpowiedniej cebuli;

Ocet balsamiczny łączy się z oliwą z oliwek i doprowadzić do jednolitości, dodaj suchą Adzhikę.

Wlej gotowany sos do pulpy, mieszać i nalegają w temperaturze + 20 ... + 27 ° C 2 godziny.

Jeśli danie jest marynowane dłużej niż określony czas, należy go przesłać w lodówce. Solał go już na mangale.

Aromatyczna marynata do wieprzowiny lub kurczaka - po prostu szybki, smaczny

  • Marynata szczotkowania dla kebabu daje lekki smakowy smak owocowy i niezwykły zapach. Najczęściej jest używany do kurczaka, ale odpowiednie są odmiany mięsa.
  • Dzięki tej marynadzie okazuje soczystą i smaczną wieprzowiną kebab. Do przygotowania naczynia będą potrzebne następujące składniki (przez 1 kg mięsa):
  • W celu przygotowania będziesz potrzebować (na 1 kg):
  • 600 g berry berry;
  • Czerwony i czarny pieprz, sól.

500 ml majmonezu;

Zakon gotowania marynaty do wieprzowiny kebab z cytryną:

  1. Instrukcje przygotowania:
  2. Landberry wytrzyj przez sito w puree. Napisz jagody, aby pozbyć się sztywnej skórki.
  3. Od czosnku, aby usunąć skórkę. Włóż mięso do pojemnika w odkręcanie, wlej puree jagodowe. Dodaj czosnek, czerwony i czarny pieprz.

Nalegaj na lodówkę 2 godziny. Salt natychmiast przed gotowaniem.

Aby smażyć kebabs z sosem Ramberry zalecane na węglach, które nie odpadają żywic, takich jak brzoza.

Mint Maginade for Kebab

Marynata na bazie mięty daje mięso egzotycznemu smakowi.

  • Do gotowania (przez 1 kg ciała):
  • 250 g nieserwowanego jogurtu bez wypełniaczy;
  • Jak zrobić marinade:
  • Oliwa z oliwek - 4-5 łyżki. l.;

1 łyżka curry;

1.5 Słodka papryka;

  1. Duża belka (około 30 g) mięty;
  2. 1 ząbek czosnkowy;
  3. 100 ml soku z cytryny;

1 łyżka. l. Sos Worcester;

0,5 godziny L. L. Sól.

Zamówienie gotowania:

Podziel wiązkę mięty na oddzielnych gałęziach i rozerwij je na kawałki.

  • Wyczyść czosnek, umieścić w blenderze. Dodaj miętę, sól i rytm do stanu pchania.
  • Sos Worcester wlewaj do jogurtu. Umieść miętę z czosnkiem i przynieś do jednorodności.
  • Mięso jest umieszczane w pojemniku, wlej gotowany sos. Słodka papryka czysta z owoców i nasion, pokrojona na półryg. Dodaj do kebabu, wymieszać.
  • Cook pokrowce. Wytrzymać w lodówce 1-2 godziny.

0,5 godziny L. L. Sól.

Mint Morine jest dobrze nadaje się do dań z Turcji, królika i innych delikatnych odmian mięsa.

  1. Ta marynada dla kebabu z wołowiny jest tradycyjnym daniem Gruzji narodów.
  2. W przypadku jego przygotowania musisz wziąć (dla 2 kg Mektywy):
  3. 1 kg łuku;

1 łyżka. czerwone wino; Sól; Mieszanka kaukaskich przypraw: kolendra, papryka, czarny pieprz, chmiel-solenesy, bazylia, oregano.

Wlać wino do odpowiedniego rondla, soli, dodaj przyprawy i pokrojone przez arbitralne cebule.

Umieść kebabs wołowy w marynaty, dobrze wymieszaj.

Trzymaj 2 godziny w zimnym miejscu.

  • Gotowe danie serwowane jest na liściach sałatki, dekorowanie połówek pomidorów cherry.
  • Lekka marynata piwa - miękkość, soczystość i oryginalny smak kebabu
  • Ta klasyczna marynata dla kebabów z skrzydełkę z kurczaka lub wieprzowina jest przygotowywana z następujących składników (dla 2 kg mięsa):
  • 0,5 l piwo;
  • 4 żarówki;

Wlać wino do odpowiedniego rondla, soli, dodaj przyprawy i pokrojone przez arbitralne cebule.

Krzesło woli, sól.

  1. Mięso jest umieszczane w pojemniku. Dodaj przyprawy i posiekane cebule.
  2. Wlać piwo. Wymieszaj składniki i usuń lodówkę przez 1-2 godziny lub w nocy.

Solony przed gotowaniem.

Cebula - 5 sztuk.

Danie paszowe jest zalecane z sosem pomidorowym lub czosnkowym.

Szybkie kebabs marynowane w Kiwi (bez octu), Pikant

  1. Wyśmienicie morskie dla kebabów z wieprzowiny otrzymuje się przy dodaniu kiwi.
  2. Składniki na 1 kg mięsa:
  3. 1 duży kiwi;
  4. 3 żarówki;
  5. sól pieprz;

przyprawy woli. Z KIWI i 2 żarówkami, aby usunąć skórkę, pokroić na dowolne kawałki i umieścić w blenderze. Przynieś produkty do stanu jednorodnego puree. Słodka sól, pieprz, przyprawy i przyprawy do smaku. Wlać mięso i wymieszaj ręce, aby kawałki były równomiernie pokryte marynatą.

Pozostała żarówka i słodka pieprz cięcia na pierścienie. Smoła

Szaszłyk z kiwi.

  1. I ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Usuń w lodówce, aby wieprzowina była namoczona sosem.
  2. W marynadzie dla Kebab z Kiwi mięso nie powinno być dłuższe niż 3-4 godziny, w przeciwnym razie nabywa specyficzny nieprzyjemny smak.
  3. Marynuj kebab w soku z granatu - dla koreańczyków, żebra i innych części tuszy
  4. Marynata granatu dla kebabs z jagnięciny, żebra, rdzeni wieprzowiny i innych odmian mięsa daje im niezwykły smak i lekki smak owoców.

Wymagane produkty (na 1 kg mięsa):

100 ml soku z granatu;

2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;

Zmielony czarny pieprz - do smaku.
Danie przedpłacone przez następny przepis:

Ostrzy mięso do pojemnika. Cebula czysta, pokroić w pierścienie, dodaj do ciała. Wlać sok z granatu i 1 łyżki. l. Olej roślinny, wymieszać.

Strzelaj do przedmiotu w plastikowej torbie. Uwolnij powietrze z niego i przywiązać mocno. Aby zachować w lodówce 2-3 dni, rozbity ręcznie 2 razy dziennie.

  • 2 godziny przed rozpoczęciem gotowania usunąć mięso z opakowania, przesuwając się do pojemnika. Zapisz, pieprz, dodaj pozostały olej i dokładnie wymieszaj przed smażeniem.
  • Mięso na tym przepisie jest najlepiej podawane na "poduszce" z ziarna granatu. Są dobrze łącznie z kebabami z konia i podobnych odmian mięsa.
  • Marine for Shampignon Shampignon

Dywersyfikacja menu mięsa pomoże grzybom pożarniczym.

Aby przygotować marynatę na 1 kg Champignons, wymagane będą następujące produkty:

200 ml majonezu;

Blender Grind Cebule w puree. Dodaj do majonezu mięsa, puree z cebuli i przypraw i dobrze wymieszać.
45 ml soku z cytryny;

3 ząbki czosnku;

Strzelaj do przedmiotu w plastikowej torbie. Uwolnij powietrze z niego i przywiązać mocno. Aby zachować w lodówce 2-3 dni, rozbity ręcznie 2 razy dziennie.

  • Sól, przyprawy woli.
  • Przepis na marynatę dla kebabs z Champignons:
  • Mięso na tym przepisie jest najlepiej podawane na "poduszce" z ziarna granatu. Są dobrze łącznie z kebabami z konia i podobnych odmian mięsa.
  • Maisonist Mix z sokiem z cytryny. Sól, dodaj przyprawy.
  • Wyczyść czosnek, szlifuj garbowane, dodaj do sosu.

Dywersyfikacja menu mięsa pomoże grzybom pożarniczym.

Dokonaj na pieczarkach dla 2-3 Punzes na widelec, aby płyn był lepszy do ich impregnowania. Wlać mieszaninę majonezową, wymieszać i usunąć zimno przez 2-3 godziny.

Podawany

7. Marynada piwa dla kebabu
Shampignon Kebabs.

Jako dysk boczny lub przekąski samodzielne.

Strzelaj do przedmiotu w plastikowej torbie. Uwolnij powietrze z niego i przywiązać mocno. Aby zachować w lodówce 2-3 dni, rozbity ręcznie 2 razy dziennie.

  • 2 godziny przed rozpoczęciem gotowania usunąć mięso z opakowania, przesuwając się do pojemnika. Zapisz, pieprz, dodaj pozostały olej i dokładnie wymieszaj przed smażeniem.
  • Marynada dla kebabów rybnych
  • W ogniu i elektryczni możesz smażyć różne ryby.
  • Mięso na tym przepisie jest najlepiej podawane na "poduszce" z ziarna granatu. Są dobrze łącznie z kebabami z konia i podobnych odmian mięsa.
  • Maisonist Mix z sokiem z cytryny. Sól, dodaj przyprawy.
  • Musztarda zakończona (ostrość - według uznania) - 2 łyżki. l.;
  • W celu przygotowania uniwersalnej marynady wymagane będą następujące produkty (3 kg elementów fili):

Dywersyfikacja menu mięsa pomoże grzybom pożarniczym.

1 sok z cytryny;

1 łyżka. sok pomegranatowy bez wynagrodzenia;

Mięso jest zanurzone w wynikowej cieczy, wymieszaj. Włóż do lodówki na górną półkę.
1 łyżka. Białe suche wino;

0,5 sztuki. olej słonecznikowy;

Strzelaj do przedmiotu w plastikowej torbie. Uwolnij powietrze z niego i przywiązać mocno. Aby zachować w lodówce 2-3 dni, rozbity ręcznie 2 razy dziennie.

  • W ogniu i elektryczni możesz smażyć różne ryby.
  • Mięso na tym przepisie jest najlepiej podawane na "poduszce" z ziarna granatu. Są dobrze łącznie z kebabami z konia i podobnych odmian mięsa.
  • Sól, pieprz, przyprawy do smaku do smaku.
  • Gotuj marynatę do kebabów z ryb zgodnie z następującym recepturą:

Dywersyfikacja menu mięsa pomoże grzybom pożarniczym.

Sok z cytryny i mieszanka granatu, dodaj olej słonecznikowy, wino i mieszankę do jednorodności. Sól pieprz.

Wlać ryby odebrany sos. Pozostaw na górnej półce lodówki przez 2-4 godziny w zamkniętym naczyniu.

Ten przepis będzie szczególnie musiał smakować do miłośników piwa, ponieważ mięso zdobędzie lekki zapach słodu. Lepiej wziąć na żywo piwo. Pamiętaj tylko, że słaba jakości napój zepsuje smak kebabu.
Ryby soli bezpośrednio ze smażeniem. Dla lepszego smaku jest podlewany przez pozostałości sosu.

Aby przygotować pyszną wołowinę kebab, szyjkę wieprzową, jagnięcinę, filet z kurczaka itp. Odmiany mięsa, musisz nie tylko wybrać odpowiedni receptę, ale także kompetentnie podejść do procesu.

Strzelaj do przedmiotu w plastikowej torbie. Uwolnij powietrze z niego i przywiązać mocno. Aby zachować w lodówce 2-3 dni, rozbity ręcznie 2 razy dziennie.

  • 2 godziny przed rozpoczęciem gotowania usunąć mięso z opakowania, przesuwając się do pojemnika. Zapisz, pieprz, dodaj pozostały olej i dokładnie wymieszaj przed smażeniem.
  • Kilka wskazówek:
  • Mięso na tym przepisie jest najlepiej podawane na "poduszce" z ziarna granatu. Są dobrze łącznie z kebabami z konia i podobnych odmian mięsa.
  • Im więcej do wytrzymania kebabu, tym bardziej meldely mięso okazuje się, ale ważne jest, aby go przejadać. Jeśli kwasy są używane w przepisie (na przykład, klasyczne marynatyce octowe), mięso jest lepsze przygotowywane w ciągu 2-6 godzin, a nie odejść przez noc.
  • Nie jest zalecany do morskiego dania w metalowych naczyniach. Podkreśla szkodliwe substancje, kule i jakość naczynia. Drewniane dania nie nadają się również, ponieważ ciecz pochłania. Najlepszą opcją jest eleganckie pojemniki.
  • Stare mięso powinny być morskie dłużej niż młode. Zaleca się użycie więcej przypraw.

Dywersyfikacja menu mięsa pomoże grzybom pożarniczym.

Czas marinizacji zależy od ocen mięsa. Kebab z Turcji Udrza lub Kurczaka jest przechowywany przez 2-3 godziny, wołowina - 5, wieprzowina (zaleca się przyjmowanie miękkich części, takich jak szyja) - 6, jagnięcina - 8.

Nie należy go dodawać do sosu zbyt wielu kwasów: ocet, sok z cytryny, kefir, wino. Zamiast tego lepiej jest zmiękczyć ciało, pozostawiając ją dłużej do uspokojenia.

2 łyżeczki kolendry;
Oprócz sosu, jakość mięsa odgrywa rolę. Lepiej jest przyjmować ochłodzone lub sparowane elementy, które nie były mrozem. Surowy

Kebab z Veal.

Strzelaj do przedmiotu w plastikowej torbie. Uwolnij powietrze z niego i przywiązać mocno. Aby zachować w lodówce 2-3 dni, rozbity ręcznie 2 razy dziennie.

  • Lub wołowiny powinny być czerwone, z wieprzowiny - różowawy, z jagnięcy - mieć śnieżno-białe, a nie żółte ciała. Jeśli kolor jest zbyt ciemny, zwierzę było stare, a naczynie okaże się mniej delikatne.
  • Cięcie ciało powinno być na całym włóknach: szybciej będzie i będzie bardziej miękki. Naczynia wykonane z nóg kurczaka, skrzydeł, bioder itp. Przygotować całość, a nie cięcie: części ciała ptaka są wystarczająco małe, aby całkowicie gotowi przygotować do środka.
  • 4 przydatne porady
  • Mięso na tym przepisie jest najlepiej podawane na "poduszce" z ziarna granatu. Są dobrze łącznie z kebabami z konia i podobnych odmian mięsa.
  • Świeże, wysokiej jakości i młode mięso nie mogą się ożenić. Przed gorącym wystarczy uciec i pieprz. Ale jeśli chcesz nadać temu mięso nasycony zapach i niezwykły smak, użyj dowolnej z tych marynadów. Kurczak może marynować tylko pół godziny, a wieprzowina, wołowina i jagnięcina - 1-2 godziny.

Dywersyfikacja menu mięsa pomoże grzybom pożarniczym.

Płynne mięso lub mięso, jak nie jesteś pewien, musisz marynować dłużej. Złoży to włókna i zrobi soczyste kebabu. Minimalny czas trawienia to kurczak - 2 godziny, wieprzowina - 4 godziny, wołowina i jagnięcina - 6 godzin.

Nie tylko stary, ale młode mięso może spokojnie odebrać dzień lub nawet dwa. Składniki w składzie marynat, w szczególności cebulę mają właściwości antybakteryjne. Oznacza to, że mięso zostanie przechowywane dłużej.

2 łyżeczki papryki;
Możesz mięso morskie w temperaturze pokojowej. Ale jeśli powinno pozostać w marynatie przez ponad dwie godziny, lepiej jest usunąć go do lodówki.

Najlepsze marynaty dla kebabu

Strzelaj do przedmiotu w plastikowej torbie. Uwolnij powietrze z niego i przywiązać mocno. Aby zachować w lodówce 2-3 dni, rozbity ręcznie 2 razy dziennie.

  • 2 godziny przed rozpoczęciem gotowania usunąć mięso z opakowania, przesuwając się do pojemnika. Zapisz, pieprz, dodaj pozostały olej i dokładnie wymieszaj przed smażeniem.
  • Mięso jest umieszczane w pojemniku, wlej gotowany sos. Słodka papryka czysta z owoców i nasion, pokrojona na półryg. Dodaj do kebabu, wymieszać.
  • Wszystkie składniki w przepisach są przeznaczone do 2 kg mięsa. Marynamy nadają się do kurczaka, wieprzowiny, wołowej, baranka.
  • 1. Marynata cebuli dla kebabu
  • Mięso na tym przepisie jest najlepiej podawane na "poduszce" z ziarna granatu. Są dobrze łącznie z kebabami z konia i podobnych odmian mięsa.
  • Maisonist Mix z sokiem z cytryny. Sól, dodaj przyprawy.
  • Youtube.com.

Dywersyfikacja menu mięsa pomoże grzybom pożarniczym.

Cebule - integralny składnik prawie wszystkich marynadów. Daje bogatym aromat kebab, więc nie ma potrzeby wielu przypraw.

Składniki

Добавить комментарий