Slik Pickles Kebabs - 8 Oppskrifter Marinade for Kebab

De etterlengtede varme dagene kommer, noe som betyr at ferien og koselige sammenkomster legges til våre feriemuligheter i en sirkel av kjære i landet eller i et landsted. Kronerett på slike nettsteder, selvfølgelig, er all favoritt kebab. Juicy duftende kjøtt, matet med friske eller grillede grønnsaker - en av de mest appetittvekkende retter som du bare kan forestille deg. Men hvordan å plukke opp kebaber slik at det viser seg virkelig deilig og skuffet? Vi vil fortelle deg om det!

500 g av Republikken Luke;

Marinadov for kebab er mye - de kan lage tørr kjøtt saftig, legg til parabolen skarphet eller sur-søte notater, gjør kjøttet utrolig duftende og krydret, og også perfekt myke kjøttfibre, snu selv de mest tøffe stykkene i munnen. Hvilken marinade velger? Alt avhenger ikke bare på dine smakpreferanser og det forventede resultatet, men også på typen kjøtt som brukes. Så, for kyllingen vil det være en tilstrekkelig lys marinade og en kort marinion, mens marinade fra lam vil kreve tilkobling av "tung artilleri" og langsiktig vedlikehold i marinade.

La oss starte med et mildt kylling kjøtt, som nesten alle typer marinader er fantastiske - fra det enkleste og nøytrale til mer mettet og skarpt. I tilfelle av kylling er valget ikke begrenset til praktisk talt ingenting - bland vegetabilsk olje, sitrusjuice, sennep, eple eller vineddik, soyasaus, hvitt bordvin, krydret urter, favoritt krydder, løk, hvitløk og honning for å få nye smaksprøver kebab. Det enkleste alternativet er å bedra kyllingen av majones, kefir, rømme, enkel yoghurt, ketchup eller adzhika eller å sicke den sammen med løk og favoritt krydder i mineralpakke.

Kylling Marine er veldig raskt, derfor er det et ideelt alternativ for en uplanlagt piknik. For kyllingbasert marinering, vil det være nok 2-3 timer, men hvis du tviler på kjøtt, kan markedsiden økes til 6-8 timer. Hvis du bestemmer deg for å bruke eddikbasert marinade, i dette tilfellet, er plukketid minimal - omtrent en time. Tender kyllingfibre mykner veldig raskt under virkningen av eddik, derfor, hvis kjøttet høste, kan effekten være rett motsatt - det vil være tørt. Husk at marinade for kyllingen er designet for å lage kjøtt saftig og legge det til en viss smaksaksent, så det er ikke verdt å bemerkgjøre i dette tilfellet.

salt til smak;

Nesten alle svinekjøttfabber innebærer en like imponerende liste over marinade varianter, selv om mange foretrekker å bruke det enkleste settet av ingredienser for marinering - løk og svart pepper. Kefir, rømme eller majones kan legges til denne kombinasjonen, og hvis du vil ha noe mer eksotisk - ananasjuice, soyasaus eller revet ingefær. For svinekjøtt marinasjoner, tomat eller granatjuice, honning, sennep, tørr hvit og rødvin, øl og soyasaus er også godt egnet for svinekjøttplukking. Kombinere disse komponentene mellom seg selv og legge til urter og krydder til dem, vil du få en hel arsenal av en rekke marinaer for enhver smak.

Svinekjøtt anbefales å tåle minst 3 timer i marinaden, og i tilfelle at det er mistanke om stivhet og tørrhet, kan tiden økes til 8-10 timer. Også løse dette problemet vil bidra til å legge Kiwi til marinade - det kan "håndtere" med stivhet av kjøtt på bare et par timer. Husk at svinekjøtt elsker løk veldig mye, så du kan legge den til marinade i ubegrensede mengder. Siden da er løkene fra marinaden oftest festet til spydene med kjøtt, ikke kutte det veldig fint, ellers brenner det. Et utmerket alternativ er også marinering av svinekjøtt i torget fra en bue, som ble knust på kjøttkvern eller i en blender - i dette tilfellet er kjøttet mirakuløst impregnert med løkjuice, myknet og kjøper en appetittvekkende aroma. I marinade for svinekjøtt, basilikum, Mayoran, Hops, Soweli, Coriander og Paprika vil være hensiktsmessig.

Ikke alle våge å lage mat lam kebab, fordi mange mennesker bare ikke vet hvordan å plukke opp kebab fra dette kjøttet riktig, slik at det er mykt og saftig. Faktisk vil du bli hyggelig overrasket over at lammet tilberedt på mangalen, kan ikke være mindre velsmakende enn vanlig svinekjøtt. Først, for forberedelsen av kebab bør ta bakre choke uten bein, kjerne eller ribber. For det andre må en syre komponent være tilstede i marinade, som vil myke de ikke-støvete kjøttfibre av lam - sitronsaft, oransje, granateple, ananas, kiwi, kirsebær eller tomat, tørr rød eller hvitvin, eddik, soyasaus eller Fangerprodukter, slik hvordan kefir, rømme eller majones. For det tredje, legg til løk. Mange løk. Det skal hakkes og strekker seg godt med hendene slik at grønnsaken gir juice. Du kan også male løk med en blender eller kjøttkvern. Eventuelt, tilsett krydder, som skygge smaken av lam, og litt vegetabilsk olje slik at krydderene er jevnt fordelt over overflaten av kjøttet. I tillegg danner vegetabilsk olje en film på overflaten av kjøttet, på bekostning av hvilken den beholder sin juiciness ved matlaging. Lam Kebab er rett og slett opprettet for bruk av østlige krydder og urter, så vi anbefaler at du ikke forsømmer dette punktet - Zira, koriander, gurkemeie, muskatnøtt og kinza gir fårekjøtt et unikt høydepunkt og gjør smaken av kebaber uforglemmelig.

Til det unge kjøttet vil være nok til å savne i 2-4 timer, mens gammelt lam vil bli krevd fra 8 til 10 timer. Når du bruker marinader med fruktsyrer, som raskt og effektivt mykner kjøttfibre, vil selv det gamle lammet være klart etter ca. 3 timer. Salt i marinade for lam anbefales å legge til direkte før steking eller en halv time før den, slik at kebab ikke virker tørr.

Vel, selvfølgelig, ikke glem regelen, gjentas igjen - aldri marinere kebab i aluminiumtanker. Komponentene i marinadeen kan inngå en kjemisk reaksjon med aluminium, som er i stand til å oksiderende produkter. I beste fall vil smaken av rettene bli bortskjemt, i verste fall - din helse vil lide. Ikke det mest passende valget vil også være tre og plastretter. Marine kebab er best i glass, keramiske eller emaljerte tanker.

Og nå la oss finne ut hvordan du henter kebab i praksis - du venter på våre oppskrifter som garanterer et fantastisk resultat!

Bakken svart pepper - å smake.

Marinade for kylling med eple eddik og løk

Ingredienser: 1 kg bue,

100 ml epleeddik, 1,5 ts salt,

1/2 ts Ground Black Pepper,

Ingredienser: 1/2 teskje bakken rød pepper,

100 ml epleeddik, 2-3 Laurel ark,

2 kg kylling kjøtt.

Ingredienser: Matlaging:

100 ml epleeddik, Løk kuttes i semir og litt armer. Lavra blader er delt inn i flere stykker. Bland chicted kylling kylling med bue, salt og krydder. Hell eple eddik og bland godt. Kapasitet med kjøtt for å dekke og fjerne i kjøleskapet i 1-1,5 timer.

Matlaging

Marinade for kylling fra rømme med hvitløk

Ingredienser: 400 g rømme

100 ml epleeddik, 2 ts salt,

1 teskje bakken svart pepper,

Ingredienser: 4-5 fedd hvitløk,

100 ml epleeddik, Krydder å smake.

Sourkrem å legge ut i en bolle, tilsett salt, pepper, favoritt krydder og hvitløk, savnet gjennom pressen. Bland godt og slip i den resulterende blandingen kylling kylling, hakket i porsjonsstykker. Marine kylling i kjøleskapet fra 3 til 5 timer.

Ingredienser: Marinade for kylling med hvitvin og duftende urter

100 ml epleeddik, 1 kopp tørr hvitvin,

Klipp løk i flere deler og mind blenderen i puree. Swell og pepper kjøtt, legg til bue og bland godt. Til buen brente ikke under steking, foran matlagingen litt blokkert hvert stykke kjøtt med et papirserviett.

2 ss grønnsak eller olivenolje,

Ingredienser: 2 spiseskjeer sitronsaft,

100 ml epleeddik, 1 spiseskje tørket basilika,

1/2 teskje tørket timian,

Ingredienser: 1/2 teskje salt,

100 ml epleeddik, 1/2 ts Ground Black Pepper,

1/3 teskje tørket rosmarin,

3-4 persille kvister,

2 fedd hvitløk,

600-700 Kuryatina.

Grønn persillehakket fint. Hopp over hvitløk gjennom pressen eller grinden. Bland alle komponenter for marinade i en bolle og kylling kylling biter i dem. Fest en plastfilmskål og fjern i kjøleskapet i 2-4 timer eller om natten.

Marinade for svinekjøtt fra soyasaus med ingefær og hvitløk

200 ml soyasaus,

40-50 g ingefærrot,

1 pære,

4 fedd hvitløk,

3-4 spiseskjeer sukker,

4 ss vegetabilsk olje,

1 kg svinekjøtt.

Løk, ingefær og hvitløk fint kuttet eller knust på en rist. Bland soyasaus med sukker slik at den er helt oppløst. Tilsett løk, ingefær, hvitløk og vegetabilsk olje. Bland og hell svinekjøttbiter marinade, jevnt fordeling det i kjøtt. Marine svinekjøtt minst 3 timer.

Marinade for svinekjøtt øl og sennep

2. Kefir marinade for kebab

500 ml lys øl,

  • 2 ss sennep,
  • 2-3 fedd hvitløk,
  • 1 teskje tørket timian,
  • 1/2 teskje tørket rosmarin,
  • 1/2 ts Ground Black Pepper,
  • 1 teskje salt (uten lysbilde),

  1. 800 g svinekjøtt.
  2. Bland sennep med krydder, salt og savnet gjennom pressen hvitløk. Smør den resulterende blandingen av svinekjøttbrikker og la i 30-40 minutter. Deretter, hell kjøttøl og fjern inn i kjøleskapet i 3-4 timer.
  3. Akutt tomat marinade for svinekjøtt
  4. 5 middels tomater,
  5. 1 Burning Podpper,
  6. 1/2 sitron,
  7. 2-3 fedd hvitløk,

2 ss grønnsak eller olivenolje,

2 ts salt,

Ingredienser:

  • Krydder å smake.
  • Tomater søker kokende vann og fjerner huden, så slip kjødet med en blender eller kjøttkvern. Bland tomatkjødet med en riflet hvitløk, sitronsaft, smør, salt og krydder til smak. Podpick Peppers skåret med små ringer, pre-fjerning av frø fra den, og bland. Den resulterende marinade helles biter av svinekjøtt og marinerer kjøtt i kjøleskapet 5-6 timer.
  • 1 teskje salt (uten lysbilde),
  • Marinade for lam fra kefir og bue
  • 1 kopp kefir,

  1. 3 mid-pærer,
  2. 1-1,5 teskje salt,
  3. 1 ts Zira (valgfritt),
  4. 1/2 teskje malt svart pepper av stor sliping,

1 kg lam.

Løk kuttes i ringer og legger den i en måler for marinering av hånden. Jeg legger lamskivene der, hell kefir, legg til svart pepper og Zira. Bland kjøtt med bue og kefir grundig. Fest kapasiteten til plastfilmen og la marinerte ved romtemperatur i 1 time, og fjern deretter kjøttet i kjøleskapet for natten. Salt kebab før varmt.

Ingredienser:

  • 2 ss sennep,
  • 2-3 fedd hvitløk,
  • Marinade for lam fra kiwi med sitrus og bue
  • Marinade for lam fra kefir og bue
  • 1 kopp kefir,

500 g løk,

300 g kiwi,

1 oransje,

1 sitron,

2 ss vegetabilsk olje,

Salt, malt svart pepper og duftende urter å smake,

  • 2 ss sennep,
  • 2 kg lam.
  • Pærene kuttes i flere stykker og knuses med en kjøttkvern eller blender. Del løk i en bolle sammen med den resulterende juice. Legg til juice til samme bolle, presset fra sitron, og finhakket oransje kjøtt sammen med juice. Deretter legger du til hakkede kiwi og bland. Legg til svart pepper og gress (fersk eller tørket) til din smak, så vel som vegetabilsk olje. Hold deg i de resulterende marinade skiver av lam og bland godt med hendene slik at alle brikkene er jevnt dekket med marinade. Dekk beholderen og fjern kjøleskapet i 2-3 timer. Salt kjøttet før du brenner på grillen.
  • Vel, nå, å vite hvordan å pickle kebab, skynd deg å nyte resten fra Mangala i et godt selskap! Nyt måltidet!
  • Svetlana Popova.
  • 1/2 teskje tørket rosmarin,
  • 1/2 ts Ground Black Pepper,

Skewers - en uunnværlig tilstand av noen piknik, smaken av som i stor grad avhenger av hvilken marinade du forbereder deg på kebab. Og våren, som vi alle ser frem til, - det er tid for turer til naturen, til landet, piknik med venner og kjære. Vi blir alle lei av en lang vinter og ser frem til de første varme dagene og "Kebab under Cognac".

Slik lager du en deilig svinekebab, slik at kjøttet er mykt og saftig, jeg beskrev i detalj i siste artikkel. Sørg for å bli kjent med å velge riktig kjøtt for kebab, hvordan å kutte den og hvordan du steker den i en grill eller i ovnen, fordi smaken, mykhet og juiciness av kebab avhenger av overholdelse av disse enkle reglene.

  1. Hvordan å velsmakende å plukke opp svinekjøtt kebab hjemme
  2. Marinasjonen er en av de viktigste stadiene av forberedelsen av en deilig kebab. La meg minne deg om hvordan du skal plukke opp kebaben riktig, slik at kjøttet er mykt og saftig.
  3. 1 Regel. Det er ønskelig å salt kjøtt rett foran varmt eller i slutten av matlagingen. Hvis saltet i begynnelsen, tørker saltet kjøtt og kebaben vil lykkes i tørr.
  4. 2 Regel. Ikke bli båret av eddik, dens overforbruk kan også gjøre kebab tørr.
  5. 3 Regel. For at kjøttet skal være mykt og saftig, bruker vi 3 hovedkomponenter - syre, krydder og vegetabilsk olje. Acid ødelegger forbindelsesfibrene, noe som gir meg mykhet. Krydder gir kjøtt duft og uforglemmelig smak. Og vegetabilsk olje "selene" kjøtt, ikke gi å forlate juice under stekingen.

4 Regel. Marine Pork Kebab trenger et gjennomsnitt på 4-5 timer.

5 Regel. Deilig marinade for kebabene viser seg et stort antall bukett. For 1 kg kjøtt er det ønskelig å bruke 0,5 kg bue.

Og for marinisering kebabs hjemme er det mange oppskrifter for deilige marinader, slik at gjestene blir matet og fornøyd. Dessuten er hver oppskrift god på sin egen måte. Men valget forblir din. Jeg selv elsker eksperimenter, og du foreslår at du prøver alle oppskrifter vekselvis. Tross alt er det mulig å lage din egen konklusjon.

10 av de mest delikate marinaene slik at kjøttet er mykt og saftig

Salt, malt svart pepper og duftende urter å smake,

  • 2 ss sennep,
  • Klassisk marinade for svinekjøtt kebab med eddik og løk
  • Denne marinade er trolig den mest populære, det kan til og med kalles Classic. Det var dette marinert å marinere en kebab i sovjetiske tider, da produktene ikke var bortskjemt. I denne oppskriften bruker vi de enkleste ingrediensene - løk, salt, pepper og eddik.
  • Vi trenger:
  • Svinekjøtt (nakke) - 1,5 kg
  • Løk - 700 gr.
  • Eddik (9%) - 50 ml.
  • Salt - 1,5 timer. L.

Pepper på smak

  1. Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
  2. Klipp kjøttet det samme i størrelse med stykker, ca 5 cm.
  3. Løk kutte ringer. Igjen vil jeg merke seg at det er umulig å angre på marinade. På vekten skal være omtrent halvparten av kjøttet.
  4. I de emaljerte grytelagene legger lagene kjøttlaget, bære løk ovenfra, vi vann en liten eddik. Gjenta deretter kjøttbow-eddik og så til slutten av kjøttet.
  5. Legg til vegetabilsk olje til marinade.
  6. Dekk gryten med et kebabdeksel og legg en time i kjøleskapet. Etter ytterligere 4-5 timer, la kebaben stå på romtemperaturen.
  7. Kjøttet forblir foran matlagingen for å hilse, pepper og ri på spydene (eventuelt kan alternere kjøtt med løk).

Steking slik kjøtt er bedre i grillen, og observere enkle, men nødvendige regler.

Pork kebab i løk marinade uten eddik. Veldig enkel marinade oppskrift

Denne oppskriften er trolig den enkleste, fordi for marinade bruker vi bare løk. I tillegg vil kjøttet være klart for steking raskt - etter 1-2 timer.

Tastylive.ru.

Salt, malt svart pepper og duftende urter å smake,

  • Svinekjøtt (nakke) - 2 kg
  • Løk - 0,5 kg
  • Salt - 1 ss. l.
  • Pepper og krydder å smake
  • Løk - 700 gr.
  • Klipp kjøttet til de samme skiver på ca 5 cm.
  • Løk kan kuttes vilkårlig. Sliping løk med en blender til staten Cashitz.
  • Kjøtt solim, perchym. Eventuelt kan du legge til litt vegetabilsk olje for mykhet.

Vi legger løk på kjøttet på toppen av kjøttet, bland godt og la det marinere i 1-2 timer.

  1. Marinade for svinekjøtt kebab med majones og løk
  2. Sikkert, ved synet av denne oppskriften, vil mange si at majones og kjøtt er uforenlige. I mellomtiden, marinert kjøtt i majones marinade, viser det seg uvanlig mild, saftig og myk.
  3. Majones - 300 gr.
  4. 1. Klipp kjøttet på samme stykker og brett inn i pannen, tilsett salt og krydder.
  5. Når du skjærer kjøtt, er det viktig å observere tiltaket - hvis du bruker små biter med små biter, er kjøttet avfyring og det vil være tørt, og hvis det er for stort - det påvirker ikke.

2. 1-2 Pærer gnidd på en grunne grater og legge til kjøtt. Resten av løkene kuttet ringer. Vi legger til majones i kjøtt med en bue, alt er godt blandet med hendene dine. Vi kjører kjøtt på spydene og stek på grillen ca 30 minutter, og regelmessig snu spydet slik at kjøttet er jevnt fornøyd.

Skewers på mineral. Slik henter du raskt en svinekjøtt i 1 time

Ingredienser:

  • Fordelen med denne marinade er at på grunn av vann, mettet med karbondioksid, blir kjøttet mykt nok. Ja, og mineralvann er ofte til stede. Hvis du har det travelt, er denne oppskriften bare for deg.
  • Vi trenger:
  • Løk - 2-3 store pærer
  • Marinade for lam fra kefir og bue
  • Mineralvann - 1 liter
  • Rosemary 1 ts.

  1. Bay Leaf - 2-3 PCer.
  2. For å gi en liten kitty i marinade, kan du legge til sitron. Men så begrense tiden for marinering i ikke mer enn 4 timer, da kjøttet fra sitron vil begynne å utvikle seg litt.
  3. Bruk for marinade svært karbonert mineralvann
  4. Klipp kjøttet med de samme stykkene og brett inn i bollen, tilsett salt, pepper og rosmarin.
  5. Løk kutt ringer og ælting hender til myke. Så buen vil raskt gi saften til kjøtt.
  6. Lavra blad med armer og snatch i marinade, rør.

Alt helles gashed mineralvann.

Dekk matfilmen og la det pickle 1-4 timer.

Krydder og krydder for marinade kan sikkert velge etter eget skjønn

Ingredienser:

  • Pork kebab oppskrift på kefir. Hvordan velsmakende plukke svinekjøtt kebab på kefir
  • En utmerket oppskrift, kjøtt for denne oppskriften er veldig saftig, myk, og samtidig skarpt takket være den brennende røde pepper. Fantastisk og at for marinade bruker vi mye grønt og pilene til hvitløk.
  • I en slik marinade kan kjøttet marinere flere dager
  • Marinade for lam fra kefir og bue
  • Løk kan kuttes vilkårlig. Sliping løk med en blender til staten Cashitz.
  • Rosemary 1 ts.

  1. Løk - 2 store pærer
  2. kefir - 2 glass
  3. Salt til smak
  4. Sukker - 1,5 timer.
  5. Svart bakken pepper - å smake
  6. Fersk grøntområder - Basil, Grønne løk, Dill, Hvitløkpiler

Chile Pepper - 1 PC.

Du kan ikke bry deg med greener og plukke kjøtt bare i Kefir. Men greenene gir en piquancy til kjøtt og en spesiell duft.

Tradisjonelt er kjøttet kuttet av ganske store stykker og brett inn i gryten.

I denne oppskriften blir løkene kuttet også. Legg det til kjøtt.

Klipp greenene (som hånden tar). Jeg har ikke alltid hvitløkpiler, jeg i den marinade sliping 2 fedd hvitløk. Greens legger også i en kasserolle.

Chiles pepper er løslatt fra frø og hogge fint. Legg til Chile til kjøtt.

I marinade legger vi salt, sukker og svart pepper.

Ingredienser:

  • Alt denne skjønnheten helles kefir.
  • En utmerket oppskrift, kjøtt for denne oppskriften er veldig saftig, myk, og samtidig skarpt takket være den brennende røde pepper. Fantastisk og at for marinade bruker vi mye grønt og pilene til hvitløk.
  • Dekk gryten med et lokk og la marinerte i kjøleskapet for natten eller til og med i noen dager.
  • Det tøffere kjøttet, kefiren for marinada velger syren
  • Marinade for lam fra kefir og bue
  • Marinade for svinekjøtt kebab med rødvin
  • Deilig marine for kebaber slik at kjøttet er mykt og saftig. Vin er bedre å bruke tørr. Jeg foreslår denne oppskriften med rødvin, tross alt har han en mer rik smak. Men jeg tror at med hvite vin kebab vil være ikke mindre velsmakende.
  • Svinekjøtt (nakke) - 1 kg
  • Rosemary 1 ts.
  1. Løk - 6 stk.

Rødvin - 300 ml

Salt - 3 hakk

Rosemary - 1-2 kvister

Bay Leaf - 2 stk.

Rød pepper - 1 klemme

Ikke bruk aluminiumsretter for marinering av kebab. Den er egnet for dette emaljert, glass eller leireretter

Klipp kjøttet med de samme stykkene og legges i noen kapasitet. Legg til krydder og salt.

Løk kutte ringer og ha litt ved å rive hendene for å la juice. Løk legger til kjøtt.

Rosemary Twig Vi deler og legger i marinade.

Etter 15 minutter i kjøtt, heller vi vin og legger til et løvblad.

Hvis du vil at Kebab skal bli syltet for raskt, la marinade med kjøtt ved romtemperatur. Og hvis du steker neste dag, kan du sette kjøtt i kjøleskapet. ,

Kjøtt merket på denne måten, det viser seg veldig mildt. Og takket være krydder, vil kebab lukten veldig velsmakende.

En av mine favorittoppskrifter. Kjøttet er impregnert med en gjerrig granateple juice og en spesiell aroma. Pomegranate juice mykner perfekt kjøttfibre, hvoretter det blir mykt og saftig. Selv fargen på den ferdige kebab fra granateple juice er vakrere. Du kan lage juice, klemme den fra en fersk granat. Men jeg foretrekker ikke å plage og kjøpe ferdiglagte 100% granateple juice i butikken. Og så er alt veldig enkelt.

Svinekjøtt (nakke) - 2 kg

  • Løk - 5 stk.
  • Pomegranate Juice - 500 ml.
  • Coriander, Hmeli Sunneli
  • Svart pepper
  • Tradisjonelt kuttet kjøtt de samme stykkene.
  • 2 pærer gnidd på en grunne grater, og resten av løkene kuttes i sirkler.
  • Vi legger kjøtt i en kasserolle, legger til krydder og salt.
  • Hell kjøtt med granateple juice. Kjøtt med juice blandet godt med hendene i en kasserolle.
  • Vi lå ut i marinade både revet og skiver løk og blander igjen alt innholdet i pannen.
  • Pan deksel med et lokk og legg i kjøleskapet. For en større effekt kan du til og med sette kjøtt under undertrykkelsen.
  • Den mest delikate kebab i granateple juice vil vise seg om kjøttbanen 2 dager. I løpet av denne tiden kan du få kjøtt flere ganger fra kjøleskapet og blande i en kasserolle
  • Marinade for svinekjøtt kebab i øl
  • Marinade på øl er bra fordi kjøttet med øl marinade er myk og saftig, med en liten brød duft. I tillegg er øl et rimelig produkt som menn alltid har til stede.
  • Svinekjøtt (nakke) - 1,5 kg
  • Løk - 2 stk.
  • Øl - 0,5 liter.

Pork kuttet stykker og dryss med svart pepper.

Løk - 5 stk.

1.700 g av den svarte løk;
  1. Løk gni på en grunne grater og legg til kjøtt.
  • Kjøtt og løk er litt av ytre hender.
  • Lavra blad med armer og legg til marinade.
  • I en kasserolle på kjøtt og løk, hælder vi øl.
  • Dekk lokket og sett på kjøleskapet for å marinere i 8-10 timer.
  • Hvis du vil ha en kebab å marinere raskere, så bare marinere ved romtemperatur, så vil det være nok 3-5 timer.
  • 7. Nå kan du eskalere (ikke tidligere enn 1 time før slutten av marinency av kjøtt).
  • 8. Vi rider kjøtt og stek på spydet, du kan vanne ølbanen under steking.
  • Kaukasisk svinekjøtt kebab oppskrift
  • Hvem elsker ikke kebab i kaukasisk? Sannsynligvis bare de som ikke har prøvd det. Mange spesielt går til restaurantene kaukasisk mat for å smake en kebab som alltid er velsmakende, selv om den forbereder seg, ifølge en klassisk oppskrift.
  • Marinade for svinekjøtt kebab med tomatjuice
  • En annen fantastisk velsmakende marinade oppskrift på svinekjøtt kebab. Tomatjuice, selvfølgelig, det er bedre å bruke hjem, men du kan ganske gå og handle. For kebab i denne oppskriften bruker vi svinekjøtt ribber.
  • Svinekjøtt ribber - 1,5 kg

Hvitløk - 1 tenner

  1. Tomatjuice - 0,5 liter.
  2. Easy Peas - 4 stk.
  3. laurbærblad
  4. Nellik
  5. Ribber kuttet ganske stort, ca 6-7 cm i lengde og lagt i retter til marinering. Legg til et løvblad, et par pepper paprika og nelliker.
  6. 2. Løk kutt ringer og legg på kjøttet med følgende lag.
  7. 3. Det neste laget er igjen kjøtt, og på toppen av krydder - Bay Leaf, Carnation, Pepper. I midten forlater vi hvitløkskloven. Vi alternativer til kjøttet er over.
  8. 4. Saltet kjøtt litt, selv om saften også er salt. Hell kjøtt tomatjuice slik at den er helt dekket.

Pomegranate Juice - 500 ml.

1 ½ spiseskje hops-sunneller;

5. Marinere kjøttet minst 5 timer.

  • Hvis du ikke har tomatjuice, kan du lage marinade fra tomatsaus - Divert 2 ss. l. Saus 0,5 liter kokt vann
  • Jeg håper at alle de foreslåtte oppskrifter du vil finne din favoritt og mest delikate. Og temaet Kebab er så populært at det er fornuftig å fortsette.
  • I den siste artikkelen la jeg ut et fantastisk dikt om Kebab, lese, det er alle tips om matlaging i rim og kort.
  • Deilige kebab og hyggelige møter i naturen.
  • Ikke glem å dele oppskrifter med venner, dele koblinger i sosiale nettverk.

De beste oppskrifter av marinader for kebab fra svinekjøtt - kok alltid saftig og mykt kjøtt

  1. Postet på.
  2. 23. april, 2020
  3. Konnere av grillbekreft at de mest delikate svinekjøttet kebabene gjør uten å legge krydder og enda mer, marinade. Men vanligvis glemmer de å si at denne metoden for matlaging bare er egnet for det mest friske og høykvalitets kjøttet, som de fleste av byene i byene ikke er tilgjengelige. Men riktig valgt marinade vil alltid hjelpe til med å lage mat den appetittvekkende svinekjøttet - i det minste på grillen, selv i ovnen. Det sure mediet av marinth-blandingen bidrar til forsinkelsen i fuktighet i fibrene, så selv det tøffeste kjøttet vil være utrolig mykt og saftig. Krydder kan legges til noe som du vil, men du bør ikke bli involvert i, alt det samme, må den naturlige smaken av kebab dominere.
  4. Innhold:
  5. Marinade hemmeligheter for den mest velsmakende svinekjøttet kebab, som kjøttet alltid er mykt

Denne klassiske marinade vil gjøre svinekebaber veldig saftig - en oppskrift med eddik

Coriander, Hmeli Sunneli

Bakken svart pepper - å smake;

Den beste marinade med sitron og bue for deilig svinekjøtt kebab

  • Marinade med majones og løk for myk, cervic chick eller clipping kebab
  • Oppskrift med kefir og sennep (uten løk) - for en mild kebab i ovnen eller på mangalen
  • Svinehals kebab i en enkel marinade fra soyasaus og honning - saftig og pikant
  • Marine på mineralvann - ideell for skinke, nakke, karbonat, kniver
  • Rask kebab er syltet i kiwi (uten eddik) - vind av hva mykt kjøtt

Løk marinade med eple eddik og solsikke (oliven) smør

  1. Marinate kebab i granateple juice - perfekt for koreansk, ribber og andre deler av kadaver
  2. Skewed tomat marinade av ketchup eller pasta med hvitløk - en la grill saus
  3. Tradisjonell georgiansk marinade med rødvin og kaukasiske urter
  4. Marinade for svinekjøtt kebab med tørr adzhika, smør og løk i armensk
  5. Videooppskrift fra Khankishiyeva med tomater, soyasaus og stivelse
  6. Aromatisk børsting marinade for svinekjøtt eller kylling - bare, raskt, velsmakende
  7. Lett øl marinade - mykhet, juiciness og original smak av kebab
  8. For basen av marinade er et hvilket som helst produkt som er egnet som inneholder i sammensetningen av syren - kefir, ajane, mineralvann, tomatjuice, vin, lingonbærbær. Det sure produktet kan være mer konsentrert (eddik, sitronsaft) og under matlaging litt fortynnet. De fleste oppskrifter inkluderer løk - det er vellykket kombinert med svinekjøtt, og dens juice har mykningsegenskaper.

Svart pepper

1 700 ml fettfattig kefir.

For marinering svinekjøtt er slike krydder egnet:

  • svart pepper;
  • koriander;
  • sennep;
  • Laurbærblad;
  • sumac;
  • timian;

basilikum;

  1. Zira;
  2. paprika;
  3. rød brennende pepper;
  4. hvitløk;
  5. dill, etc.
  6. Proportions er bare å smake, det er ingen enkeltstandard.
  7. Det er ønskelig å bruke hele korn (frø) av krydder og polere dem riktig. Foretrukket stor sliping.

Tradisjonelt kuttet kjøtt de samme stykkene.

Fint nære løk, sett i dyp tank og husk litt for å legge ut juice. Tilsett krydder og blanding. Legg deretter ut kjøtt og bland det igjen. Hell kefir, dekk lokket og rist slik at kjøttet er helt dekket med marinade.

For marinering svinekjøtt er slike krydder egnet:

  • I en hvilken som helst marinade, bør et surt medium seire - da kjøttfibrene vil bli belastet med fuktighet, som et resultat, vil kebaben bli den mest saftige som mulig. En slik effekt gir tilsetning av eddik, sitron, kefir (rømme eller andre gjærede melkeprodukter), tomat (friske tomater, pasta, juice, morse, etc.), mineralvann.
  • Solo kebab er fortrinnsvis kort tid før matlaging. Saltet direkte i marinade er ikke verdt saltet, fordi det bidrar til tapet av fuktighet med kjøttfibre, noe som gjør dem mer stive.
  • Obligatorisk ingrediens av de fleste skewer marinader - løk. Lav juice mykner svinekjøttfibre.
  • Også for mykning av kjøtt, bruk kiwi, ananas, granateple juice (naturlig, ikke fra pakken).
  • Som en "-modus" - bindemiddel av alle komponenter i marinade, olje, mineralvann, vin, granateple juice, kefir og andre væsker blir vanligvis brukt.
  • Marine svinekjøtt, skiver av stykker med en side på 3-4 cm, er nok 3-4 timer. Hvis kjøttet er hakket større, vil det være mulig å forberede kebabene bare etter en dag.
  • En liten mengde honning eller sukker er tilsatt for å danne en stekt skorpe.

Ingredienser på 5-6 porsjoner:

  1. Svinekjøtt (cervikal, klipping, koreansk, etc.) - 1,2-1,5 kg;
  2. Bue - 3-4 pærer er ikke for store;
  3. Sukker sand - 1 ts;

2 pærer gnidd på en grunne grater, og resten av løkene kuttes i sirkler.

3. Marinade på mineralvann

Bord eller eple eddik (9%) - 4 ss. l.;

  • Stor pepper, salt - til smak.
  • Hvordan lage mat:
  • Kjøttet rent fra filmene, skyll fra beinfragmenter. Kutt i porsjonsstykker (ikke stor, men ikke for liten). Send til en stor bolle.
  • Klare løk, kutt i moderat tynne ringer, husk litt for å starte juice. Skulderløk ringer til kjøtt.
  • Dryss med pepper og sukker, bland hendene, litt knuste kjøttbiter.
  • Eddik oppløser vann i et forhold på 1 til 2. Trekk inn i en bolle med bue og svinekjøtt.

La det stå ved romtemperatur i 60 minutter, og fjern deretter inn i kjøleskapet for natten eller i det minste i noen timer, til kull kebab er forberedt.

  1. Salt legger på slutten av marinering eller salt parabolen i matlagingsprosessen.
  2. Produkter og proporsjoner:
  3. svinekjøtt (noen medaluitet) - 2,5 kg;
  4. Løk - 4 store pærer;
  5. Sitron towdock - 2 stk. (medium størrelse);

Vi legger kjøtt i en kasserolle, legger til krydder og salt.

povar.ru.

Krydder for kjøtt - 1 ss. l. (klar krydder eller ta noen få slags valg);

  • Salt - ca 2 ss. l. (smak).
  • Steg-for-trinns matlaging - vi forstår oppskriften:
  • Klar og kutt i ringer eller halv ringer løk, ganske tykk.
  • Kjøtt kuttet i spyd "kuber", passerer alle unødvendige filmer og årer.
  • På bunnen av den romslige beholderen med høye sider, legg ut en del av løket (vi vil sette alt med lag), dryss med krydder.

Topp for å dekomponere laget av kjøtt.

  1. Hold deg i en slik sekvens hele løkene med svinekjøtt. Vær oppmerksom på at saltet fortsatt ikke er rørt - fjern det før utarbeidelsen av kebab på kul.
  2. Fra sitroner for å presse juice, arkiverer den fra beinene, hell ut i en bolle.
  3. Dekk oppvasken med kjøttet i filmen og fjern i kjøleskapet i 5-8 timer (du kan marinere lenger). Det er tilrådelig å blande flere ganger i marineringsprosessen.
  4. Forbered på en tradisjonell måte - over smolende kul eller i ovnen, som har kjørt inn i skur.
  5. Ville trenge:

Hell kjøtt med granateple juice. Kjøtt med juice blandet godt med hendene i en kasserolle.

Det karbonerte mineralvannet mykner kjøttfibre. Som et resultat er kebab oppnådd saftig, mild og - på bekostning av hvitløk og krydder - duftende.

svinekjøtt, skovle, skinke (eller annen del å velge mellom) - 1 kg;

  • majones (bedre hjemme) - 250 g;
  • løk-repka - 600-700 g;
  • Hammer paprika, svart pepper - 0,5 timer.;
  • Sumy, koriander - for 1 ts;
  • Salt er noe god klemme.
  • Hvordan forberede seg hjemme:
  • Ca 400 g løk kuttet ut ganske tykke sirkler, uten å koble dem til de separate ringer.

Resten av løkene er punktert av en blender til den cascidious konsistensen, bland med majones.

  1. Kjøttvask, tørk, kutt. Ses med krydder og bland godt. Det er ikke nødvendig å bruke de krydder som er spesifisert i oppskriften, du kan hente andre til din smak.
  2. På bunnen av den store kapasiteten (panner, boller) legger et lag med skiver.
  3. Kjøttblanding med majones-løkblandingen og del legger ut det neste laget.
  4. Gjenta sekvensen av beregningen 2-3 ganger (så langt som ingrediensene er nok). For å dekke den fremtidige kebab med et lokk og fjern i kulde med 6-12 timer (det er mulig i lengre tid).

    Plante stykker svinekjøtt på spyd, vekslende det med løk sirkler. Stek på grillen. Hvis du ikke klarte å komme på naturen, kan syltet kjøtt bakes i ovnen.

  5. Pork masse - 1,5 kg;

Vi lå ut i marinade både revet og skiver løk og blander igjen alt innholdet i pannen.

1 ss vegetabilsk olje;

kefir (fett fra 2,5%) - 500 ml;

  • Sennep Klar - 2 ss. l.;
  • hvitløk - 4-5 tenner (til smak);
  • Rosemary - en kvist med frisk eller 0,5 timer. L. tørke;
  • Ferskhjertet pepper (en blanding av flere arter eller bare svart) - 0,5 timer.
  • Salt - 1-1,5 timer. L. (smak).
  • Som vi vil lage mat - en faset oppskrift:
  • Kefir Mix med hvitløk, pepper, rosmarin og sennep.

Kutt kjøtt etter å ha lest det fra interne filmer og årer (hvis tilgjengelig). Foldet den forberedte svinekjøttet i hentingstanken.

  1. Hell kefir marinade, bland. Marine i kjøleskapet minst 2-3 timer, så kan du begynne å steke på kul. Salt deg selv umiddelbart før dysen på spydene eller allerede i matlagingsprosessen - så vil kebab vise seg å være større og betydelig mykere.
  2. Du vil trenge:
  3. Halsen av svinekjøtt (kan og annen del, med en gjennomsnittlig fett) - 1 kg;
  4. Soyasaus - 100 ml;
  5. Honning (flytende) - 2 ss. l.;

Pan deksel med et lokk og legg i kjøleskapet. For en større effekt kan du til og med sette kjøtt under undertrykkelsen.

1 ½ spiseskje sjarmerende krydder;

duftende erter - 0,5 timer.;

  • Hammer paprika, muskatmos, ingefær, korianderfrø - av klemme;
  • Salt - litt, til vilje.
  • Matlagingsordren er de viktigste trinnene i oppskriften:
  • Skyll kjøttet, fjern fuktighet fra overflaten med papirhåndklær, kutt i porsjonsskiver, standardstørrelse for kebab.
  • Skivet svinekjøtt med en blanding av krydder.
  • På bunnen av den romslige beholderen med høye sider, legg ut en del av løket (vi vil sette alt med lag), dryss med krydder.

Separat bland soyasaus med honning. Hvis honning frøs (krystallisert) når det lagres, er det bedre å smelte det (i mikrobølgeovn eller på ovnen) - det blir lettere å legge til marogeniteten til marinade.

  1. Hell den soya-honningblandingen til fremtiden Kebab, dekk den og send den til kjøleskapet i 2-3 timer (du kan gå for en dag).
  2. Etter marinering, kjør Metal Skewers. Forbered en kebab på en klassisk måte - på grillen eller i ovnen. Om nødvendig, å miste vekt litt.
  3. Liste over produkter:
  4. Svinekjøtt - 2 kg;
  5. Løk - 4 pærer er moderat store;
  6. Mineralvann med gass - 2 l;
  7. Krydder for kebab - å velge mellom, totalt 1-2 ss. l.;
  8. Salt - 1,5-2 h. (smak).

Den mest delikate kebab i granateple juice vil vise seg om kjøttbanen 2 dager. I løpet av denne tiden kan du få kjøtt flere ganger fra kjøleskapet og blande i en kasserolle

1 lk karbonert mineralvann.

Matlagingsmetode:

  • Krydder (svart pepper, koriander, summer, zira, etc.), tatt i vilkårlig proporsjoner crowed i en mørtel eller slip i møllen, blandet sammen.
  • Det vasket og rensede stykket kjøttskåret i stykker av sidelengs 4-5 cm (den mest "praktiske" størrelsen for steking og måltidsspyd). Stryk kjøttet med krydder og fordeler jevnt krydder i stykker av hender, samtidig gni den inn i fibrene ved å massere bevegelser.
  • Klare løk. Kutt i ringer eller hakk opp ved hjelp av en blender i Cashitz og klem med gasbind. I det andre tilfellet vil bare løkjuice bli brukt til å bli blandet med mineralvann.
  • Del kjøttet i en egnet beholder, vekslende med løkringer (med den første utførelsen). Helle mineralka.
  • Marine kebab i kjøleskapet minst 1 time. Matlaging på spyd eller rutenett, over glødende kull, snu og sprinklet med salt som matlaging.
  • Hva vil være nødvendig:
  • Svinekjøtt (blad, skinke, cervikal) - 1 kg;

Kiwi - 1 medium frukt;

  1. Sitron - 1 PC.;
  2. tørket timian - 0,5 timer.;
  3. Hammer blanding av paprika - 0,5 timer.;
  4. Salt og andre krydder - å smake;
  5. Bay Leaf - 1 PC. (valgfri).
  6. Metode for matlaging i etapper:
  7. En slik marinade er perfekt for hard svinekjøtt - det mykner veldig effektivt kjøtt. Klipp svinekjøtt i stykker under kebab. Størrelsen definerer seg selv, men fokus på brikkene på 3x4 cm. Sov i en emaljert eller plastbeholder der det vil være praktisk å marine.

Marinade for svinekjøtt kebab i øl

Klipp løk på ringene og legg ut på kjøttet. Tilsett olje, krydder og sliping hvitløk og blandes grundig. Fyll kjøttet av mineral og la det være pickle.

Kiwi klart fra skrellen, slip med en blender eller grunne rist, slik at det er nesten homogent cashem.

  • Salt - ca 2 ss. l. (smak).
  • Fra kvartalet av sitron presse juice og helle dem kjøtt. Resten er å kutte i store stykker og også sende til svinekjøtt, blanding.
  • Det er en puree av kiwi, hell krydder (salt fortsatt ikke nødvendig). Bland alt grundig.
  • VIKTIG MOMENT: Marine kjøtt i Kiwi lenger enn 2 timer kan ikke være! Muskulære fibre kollapser bare, og rå svinekjøtt vil lignes på en konsistensgryter. For å oppnå effekten av mykning, vil det være nok 30-60 minutter, avhengig av stivheten til det opprinnelige råmaterialet.
  • Kjøttet forvitret i marinade er matlaging på spyd, over sakte smoldering, godt brent kul.

Må ta:

  1. Svinekjøtt - 1,5 kg;
  2. løk - 700 g;
  3. Eple eddik (6%) - 75 ml;
  4. Vegetabilsk olje - 100 ml (du kan ta solsikke eller oliven);
  5. Sukker sand - 3 timer.;

Marinade på øl er bra fordi kjøttet med øl marinade er myk og saftig, med en liten brød duft. I tillegg er øl et rimelig produkt som menn alltid har til stede.

4. MINT marinade for kebab

Salt kokk - 1,5 timer;

  • Svart bakken pepper - 0,5 timer.
  • Matlaging algoritme:
  • Etter vinking og tørking av svinekjøttet, kutt det i rektangulære middels størrelser.
  • Laster løk på en rist eller slipes med en blender.
  • Hell løkrenseren til kjøttet, men hell pepper, bland.
  • Eddik blanding med smør og sukker. Hell eddikblanding til en spyd blank. Monter innholdet i bollen med hendene og fjern i kjøleskapet i 12 timer.

Salt rett før varmt, og legg deretter på spyd på noen få stykker og stek til klare.

  1. Sammensetning:
  2. Pork Sishek - 2 kg;
  3. Løk - 4-5 hoder er ikke veldig store;
  4. Naturlig granatjuice - 1 l;

Svinekjøtt (nakke) - 1,5 kg

Løk - 2 stk.

Man-advice.ru.

Vegetabilsk olje (solsikke) uten lukt - 2 ss. l.;

  • Koriander, svart og duftende pepper, hops-suniteller - 1-2 hakking;
  • FASED RECIPE:
  • Kjøttvasket, fjern fuktighetsrester fra overflaten med servietter. Klipp svinene omtrent de samme skiver på 4 størrelser på 3 cm (ca.).
  • Løk hakker med ringer.
  • Bland kjøtt med løk i en stor kapasitet.
  • Hvis krydderene er i kornene - blir de knust i en mørtel eller knuser knivbladene i et bredt ansikt - store fraksjoner skal oppnås. Kjøp en blanding av krydder til svinekjøtt.
  • Fra over pour granateple juice. Bare naturlig produkt bør brukes, uten å legge til rowan juice eller andre tredjepartskomponenter.
  • Hell også litt olje i marinade. Bland alt godt med hendene dine. Topp for å sette en flat plate som lasten er plassert.
  • Fjern halvfabrikata kebab i kjøleskapet i 24-48 timer. I løpet av denne tiden er det tilrådelig å blande innholdet i beholderen flere ganger, og legg deretter undertrykkelsen igjen.

Stek kebab til ruddy skorpe over kulene, snu spydder fra tid til annen.

  1. Hva vi skal lage mat:
  2. Svinekoreka (du kan ta ribber, annecot, nakke, klipping) - 1 kg;
  3. Løk - 3 stk. (stor størrelse);
  4. hvitløk - 3 tenner;
  5. ketchup - 5 ss. l. eller tomatpasta - 3-4 ss. l.;
  6. Krydder for kebab - 1 ss. l.;

Øl - 0,5 liter.

Takket være denne marinade, vil kjøttet skaffe seg en subtil mint aroma og en hyggelig krydret smak.

vann - 250 ml;

  • Salt - 0,5 timer. L.
  • Slik gjør du - trinnvis oppskrift:
  • Vasket, kuttet fra vann for å kutte i porsjonsstykker. Hvis det skal lage mat på spyd, må du kutte rektangulære skiver for å være komfortabelt drevet og det er en klar kebab. Hvis kjøttet er tilberedt på rutenettet - er det ingen spesielle anbefalinger. Det viktigste er å være veldig tykt, slik at parabolen er i stand til å spike godt innvendig.
  • Løk kuttet i ganske brede "skiver", uten demontering på separate ringer.
  • Kjøttet er brettet inn i en dyp bolle og sovner med den med jord krydder.
  • Klar hvitløk fra husks, knuse kniven (flat side av bladet) og send til en felles kapasitet.
  • Bland ketchup (tomatpasta) med vann og hell til svinekjøtt. På bunnen av den andre kapasiteten, legg løklag, skift kjøtt på den og helle marinade rester. Fra oven for å dekomponere de resterende tepper. Marinade må helt dekke kjøtt.
  • Marine i 2-6 timer ved lave temperaturer (i kjøleskapets hovedkammer).

Dryss med salt før varmt.

  1. Liste over ingredienser:
  2. løk-repka - 1 kg;
  3. Rød tørr (semi-søt) vin - 200 ml;
  4. Kaukasiske krydder (ferdig krydder eller flere favorittvarianter) - 2 h.;
  5. Salt - 1,5 timer. L. (smak).
  6. Prosedyre Matlaging:

Fra Luke for å fjerne skallene, kutt i ringer (ganske stor).

Klipp svinekjøttet - slik at det er praktisk å plante på spydene, og så var den ferdige kebaben behagelig.

Bland i en bøtte (bolle) løk med kjøtt, hell vin og sovner krydder.

Rør alle komponentene i parabolen og la det stå i et par timer i kjøleskapet for syltetøy.

3 myntebjelker;

I matlagingsmetoden er det ikke noe hemmelig - å steke på mangalen til en ruddy skorpe. Se på at kulene er Treli, og ikke brenner. Det flussede lyset kan forlenges av restene av marinade. Salt legger til den allerede klare kebaben eller dryss den i stekeprosessen.

Følgende produkter vil være nødvendig:

Carbonade (eller annen del av svinekropp) - 1 kg;

Tørr adzhika - 1 ts;

Chabret, dill, persille, basilikum (tørket) - i en liten klemme;

Bakken pepper, salt - å smake;

Løk - 2 stk.;

Solsikkeolje (deodorisert) - 1,5 ss. l.

Skålen er forberedt som følger:

Klipp kjøtt, ta tak i krydder og hell olje. Tap av massasje bevegelser duftende blanding i svinekjøttfibre.

Bland med en storskåret bue.

Marine 2 timer, periodisk omrøring, ved romtemperatur.

Du kan steke - på spyd eller rutenett (avhengig av dine preferanser og kuttformer).

Støtter slike ingredienser (per 1 kg kjøtt):

Frosne eller friske bær lambær - 180 g;

Dryss kjøttet med krydder og bland godt. Send bunnen av beholderen der kebaben vil bli syltet, en del av mynte. Topp Legg ut et stykke kjøtt og dekk mynten. Gjenta lagene til ingrediensene er fullført. Det siste laget må være mynte. I en halv time før slutten av marinasjonen, legg til løkene skivede ringer og bland.

Drikkevann - 125 ml;

Løk, ingefær og hvitløk fint kuttet eller knust på en rist. Bland soyasaus med sukker slik at den er helt oppløst. Tilsett løk, ingefær, hvitløk og vegetabilsk olje. Bland og hell svinekjøttbiter marinade, jevnt fordeling det i kjøtt. Marine svinekjøtt minst 3 timer.

Orange Zest - 1 ss. l.;

Eddik vin - 3 ss. l.;

  • Løk - 1 PC.;
  • CANE SUGAR - 1-2 Kunst. l.;
  • Salt kokk - 1 ts;
  • Olivenolje - 4-5 ss. l.;

Ferskt pepper er en stor krympe.

  1. Metode for matlaging - vi vurderer detalj:
  2. Lingonberry Defrost (om nødvendig), gå gjennom, legg i en panne med en tykk bunn.
  3. Tilsett vann og sukker til bær. Kok, pecking på en minimumsvarme i noen minutter mens huden på alle bær ikke er utstyrt.
  4. I varmt avkok legg eddik, pepper, oransje zest. Punch med en blender på konsistensen av potetmos.

5. Tomat marinade for kebab

Klare løk. Hvis du liker en kebab, hvor kjøttet på spydene veksler med en bue, kutt den med store sirkler, ikke separere dem i separate ringer. Hvis det ikke har noen verdier for deg, må du kutte pæren med biter av vilkårlig form, legg til de smeltedigible potetene og klemmet en blender.

Når marinade kjøler, soak hakket kjøtt i det og send det til å marinere i 8 timer, på et kaldt sted.

Salt legger til 10 minutter å steke.

2 kg svinekjøtt trenger:

  • øl (lys, levende) - 0,5 l;
  • Løk - 3 stk. medium størrelse;
  • Solsikkeolje - 200 ml;
  • Sennep ferdig (skarphet - på skjønn) - 2 ss. l.;
  • Sitron - 1 PC. (liten);

Postila.ru.

Tørket persille, dill, koriander - 1 ts. (uten topp);

  1. Svart ferskt malt pepper - et par stort klype;
  2. Salt matlaging, middels sliping - til smak.
  3. Kulinarisk instruksjon:
  4. Rengjør, vask og tørk svinekjøtt, kutt den i stykker som veier 70-80 g.

Plasser kjøtt i dype retter, hell øl. La på romtemperatur i 2 timer.

Tøm øl i en plastflaske, i lokket til å gjøre små hull. Denne væsken må periodisk vanne kebabene og kulene med jevne mellomrom, slik at svinken ikke brenner.

Løk crail moderat brede ringer. Bland svinekjøtt.

Fra sitronklemmejuice, belastes det. Bland med smør, sennep og krydder, rør. Hell den resulterende blandingen til kjøtt- og løkringer. Rør hendene dine.

  • Marine i kjøleskapet 6-12 timer. Dryss med salt før varmt.
  • Ha en fin appetitt og en vellykket skewer sesong!
  • Chief Milkman
  • Jeg lager nyttig mat deilig og omvendt.
  • Marinader for kebabs.
  • Marinade er det viktigste punktet for matlaging kebab. Fra det som vil bli marinade, vil avhenge av den endelige smaken av kjøttet. Selvfølgelig, hvis grillen også vil prøve og ikke vil skifte eller motsatte ikke adorganisere kjøtt på mangalen.
  • Marinader for kebab - ingredienser
  • Den beste måten, mange kokker i verden, marinerer kjøttet - dette er sitronsaft. Den er egnet for enhver form for kjøtt, for fjærfe og til og med for fisk. Elskere av gjærede melk marinader bør huskes det

Løk crail moderat brede ringer. Bland svinekjøtt.

Marinert shashil.

  1. - Produktet som vanligvis utføres langt og er ikke alltid kult. Og gjærede melkeprodukter forverres raskt ved den positive temperaturen. Derfor bør kefir, serum, rømme og andre forgjengelige produkter ikke brukes til å lage en skjev marinade hvis du ikke har et mobilt kjøleskap der du kan bære kjøtt i naturen. Men gjærede melkeprodukter, bortsett fra en god mykning av kjøtt, beskytter den mot overdreven grusing på grillen.
  2. De viktigste ingrediensene i marinade for kebaber, i tillegg til de tradisjonelle løkene og buketten krydder, kan biter av ananas eller kiwi utføre (disse to produktene marinerer kjøttet veldig raskt, bokstavelig talt om en time, hvis du holder lengre, vil kjøttet bokstavelig talt falle fra hverandre På fibre ved steking), tkemali saus, sennep, sitrusfrukter og deres juice, granateple juice, brandy, tørr vin, øl, mineralvann, havet buckthorn juice, eplejuice. Og dette er ikke alle produkter som du kan gjøre syltet kjøtt på. Nedenfor tilbyr vi to oppskrifter av de vanligste marinadene som liker å søke elskere til marinasjonen av kjøtt med en kebab i naturen.
  3. Marinade med eddik

Eddik mange kokker og folk som vet mye i matlaging kebab anbefales ikke i det hele tatt i marinade. Han tørker altfor kjøtt og gjør det tøft. Men eddiket legger i sin tur en unik aroma kjøtt, og dreper utenforstående, gjør det spesielt. Du kan erstatte det vanlige bordet eddik med balsamico, eller drue, eple. De vil også gi de aller fleste parceller av samme eddiksyre etter smak, men vil gi mye mer fordel for marinada, da de har en rekke nyttige sporstoffer. Det beste kjøttet for marinering i eddik - svinekjøtt. Dens eddik vil ikke gjøre hardt, og

1 kg lam.

Skewer fra Pork.

  • Det vil være veldig duftende.
  • Å lage marinade med eddik i åtte spiseskjeer med vann. Rør eddik. Det skal tas fra beregningen til en og en halv kilo kjøtt fire spiseskjeer. Vi legger til en teskje sukker til marinade - for piquancy, salt og pepper. Kutt en større løk. På en halv kilo kjøttbiter tre store hoder. Det er ikke nødvendig å hugge opp, men i sengen.
  • Bland kjøtt med marinade og løk. Dekk platen, legg lasten ovenfra. Vi fjerner kjøttet til pickle i kjøleskapet i flere timer.
  • Marinade med majones

Marine kjøtt med majones er bra når det er for mye tid til å sinke, og kebab ved utgangen jeg vil gjerne bli myk og saftig. Marinate en kebab med majones er nok et par timer. For å gjøre dette, på kilo kjøtt, vil det være nødvendig med tre hundre gram majones. Bedre hjem, hvis det er en matlagingstid. Flere løk. Pepper, salt til smak. Marinate under åket på 2-3 timer og syltet kebab er klar. Det forblir bare på kullet for å bringe det til en ruddy skorpe, og en hyggelig appetitt!

  1. Skewer er en klassisk sommerfat, klar for en grill, rutenett eller utendørs brann. For å gi den en rikere og rik smak, brukes ulike marinader. Marinade for kebab myker det stive eller gamle kjøttet, gjør det mer duftende, bidrar til å bevare juiciness når du steker.
  2. Forbered marinader oftest basert på solsikke- eller olivenolje, eddik, forskjellige sauser. I flere eksotiske versjoner brukes frukter og bær, kjære, vin og øl. Velg den beste marine for svinekebab og andre varianter av kjøtt vil hjelpe dette valget.
  3. Marining kjøtt på denne måten vil hjelpe ham til å bevare en juiciness under matlaging, myke stive fibre.
  4. Nødvendige produkter (per 1 kg):

Tomatjuice myker også kjøttfibre perfekt. Han vil gjøre en kebab ikke bare bare bedre, men også uvanlig: kjøttet vil skaffe seg en vakker rødaktig nyanse.

300 ml vann;

150 ml 9% eddik;

200 g løk;

salt pepper.

  • Oppskrift marinade for kebab av svinekjøtt med eddik:
  • På pærene for å fjerne peeling, hogge ut vilkårlig store stykker.
  • Eddik rase med vann i et glass.
  • Dryss med salt, pepper. Tilsett løkskiver og smadre, klemme væske.
  • Hell eddisk løsning på andre ingredienser. Deksel, sett er det 4-8 timer ved en temperatur på + 2 ... + 8 ° C.

Skilting tomat marinade fra ketchup eller pasta med hvitløk

  1. Et enkelt alternativ for de som er lei av å bruke en klassisk marinade for kebab med eddik.
  2. Nødvendige produkter for 1,3 kg kjøtt:
  3. 200 g ketchup;

90-120 ml soyasaus;

550 g løk;

5 fedd hvitløk;

  • Svart pepper, krydder, salt.
  • Hvordan lage marinade:
  • Olivenolje - 4-5 ss. l.;

1 spiseskje krydder for kebab;

Halvparten 1 pærer er fint rist, resten er kuttet i halv, hvoretter de hugger tynne halvringer. Kjøttet legges i egnede retter. Koble ingrediensene, bland dem med hendene, trykk og fremheve væsken fra buen.

  1. Hell soyasausen i rettene, bland igjen.
  2. Fra hvitløk for å fjerne peeling, slip i det klare eller fint til å nærme seg. Bland med ketchup og legg til resten av produktene.
  3. Lagre, pepper, pour krydder, krydder. Rør slik at sausen jevnt dekket kjøttstykkene. Bor i kaldt minst 3 timer.

For marinade er en klassisk ketchup egnet uten ekstra krydder og tilsetningsstoffer.

I stedet er det mulig å bruke ikke-advarsel advokater, ferskpresset tomatjuice eller pasta.

Rask marinade med soyasaus

  • Denne oppskriften er egnet for svinekjøtt, biff og mer delikat kjøttvarianter: kylling, kalvekjøtt, kalkun. Marine for kebab med soyasaus er tilberedt fra slike ingredienser (2 kg):
  • 15 g tørket oregano;
  • Sennep ferdig (skarphet - på skjønn) - 2 ss. l.;
  • 15 g tørket basilika;

Bakken svart pepper - å smake;

15 g duftende pepper;

  1. 450 g løk;
  2. 140 ml soyasaus;
  3. Stor stråle av fersk persille (ca. 30 g);

krydder for kjøtt;

Salt.

Marinade oppskrift:

Kjøttet settes inn i riktig tank for marinering. Støtte duftende pepper, krydder, tørket oregano og basilikum. Rør slik at krydderene er jevnt dekket med stykker.

  • Fra pærene for å fjerne skallet, kutt i halvparten, så kutt i semarer. Petrushka vask, tørk håndkleet, ligger i stor grad. Legg til ingredienser til kebab. Bland alle produktene og husk dem litt, klemme væske fra løk og persille.
  • Hell soyasausen, rør igjen for å være på hvert stykke meakty. Dekk tanken med matfilmen og legg på toppen av kjøleskapet i 2-3 timer.
  • Marinade fra soyasaus er godt supplert med en kylling kebab, spesielt bestående av hudstykker: ben, ben, hofter, vinger. Han vil gi dem en appetittvekkende brun, sprø skorpe.
  • Med denne marinade viser det seg en saftig og velsmakende svinekjøtt kebab. For forberedelsen av parabolen, vil følgende ingredienser være nødvendig (for 1 kg kjøtt):
  • Dryss med salt, pepper. Tilsett løkskiver og smadre, klemme væske.
  • 3-4 pærer;
  • Hell eddisk løsning på andre ingredienser. Deksel, sett er det 4-8 timer ved en temperatur på + 2 ... + 8 ° C.

3-5 hvitløksklær;

100 g sennep;

  1. 0,5 kunst. majones;
  2. Salt, pepper, krydder på vilje.
  3. Rekkefølgen med matlaging marinade for kebab med majones:
  4. Kjøttet er satt i egnede retter, dryss med salt, pepper og krydder.
  5. Fra pærene for å fjerne peeling, hogge på kubene, hell til kebab og strekk, klem med væsken.

Majones å koble til med sennep. Hell på resten av produktene og rør, jevnt fordelt sausen på stykker av meakty.

Billeten for kebab av svinekjøtt med majones er dekket, insisterer på en kulde på 6-12 timer.

Den mest delikate marine for kebab er oppnådd ved hjelp av sennep av sitt eget preparat.

  • Det er preget av økt skarphet og uttalt smak, som har en positiv effekt på parabolen.
  • Video skive marinering av svinekjøtt kebab på mineral
  • Enkel og rask marinade for kebab av svinekjøtt er tilberedt fra sterkt vann. For ham vil de trenge slike produkter (for 2 kg kjøtt):
  • 400-450 Luke;
  • Mineralflaske (0,5 l);
  • 0,5 timer. L. Koriander;
  • Hell eddisk løsning på andre ingredienser. Deksel, sett er det 4-8 timer ved en temperatur på + 2 ... + 8 ° C.

Billeten for kebab av svinekjøtt med majones er dekket, insisterer på en kulde på 6-12 timer.

0,5 timer. L. svart pepper;

  1. salt.
  2. Video.
  3. Rekkefølgen med matlaging kebab på mineralenhet:
  4. Pakket pepper, dryss med koriander. Pærer kuttes i ringer med en tykkelse på 1 cm og legger til kjøtt. Rør, stopp slik at de gir væsken.

Send ingrediensene i de aktuelle rettene. Hell mineralvann slik at det dekker kjøttet.

Dekk beholderen med en tallerken, for å sette genomporen på 3-4 kg veiing. Insistere på 4 timer.

Solit parabolen er nødvendig umiddelbart før stekingen.

Pork kebab oppskrift på kefir: Hvordan velsmakende svinekjøtt kebab på kefir

  • Enkel oppskrift, best egnet for kebab fra svinekjøtt. For marinering 1 kg kjøtt må du ta følgende produkter:
  • 1 l kefir;
  • 2 pærer;
  • Olivenolje - 4-5 ss. l.;

1 ½ L tomatjuice.

Kefir marinade forberedelse oppskrift: Salt kjøtt, pepper, legg ut i en kasserolle. :

  1. Løk kuttes i kuber, bland med kjøtt. Hell kefir.
  2. Dekke, insistere 6 timer.
  3. Fry parabolen bedre umiddelbart etter oppvarming slik at kefir ikke er sziece.

Svinehals kebab i en enkel marinade fra soyasaus og honning - saftig og pikant

Marinade på øl er bra fordi kjøttet med øl marinade er myk og saftig, med en liten brød duft. I tillegg er øl et rimelig produkt som menn alltid har til stede.

En skarp, litt søt marinade for svinekebabber er fremstilt fra følgende ingredienser (0,7 kg kjøtt):

  • 200 g flytende honning;
  • 160 ml soyasaus;
  • Salt, pepper, krydder på vilje.
  • Oppskrift:
  • Hell eddisk løsning på andre ingredienser. Deksel, sett er det 4-8 timer ved en temperatur på + 2 ... + 8 ° C.

Legg til kjøttskivede løk, krydder og hakket hvitløk. Fyll tomatjuice, dekk hetten med kjøtt med lokket og gå til pickle.

Dryss med salt, pepper, krydder.

  1. Honning helles i en liten beholder, tilsett soyasaus og knust hvitløk, ta med til en homogen konsistens.
  2. Kjøtt Hell den kokte marinade, bland godt. Insistere 4-6 timer i kulde.
  3. I tillegg til svinekjøtt, i denne marinade en kebab fra kyllingbryst, ben, hofter, vinger og ave. Deler av fuglen.

Oppskrift med kefir og sennep (uten løk) - for en mild kebab i ovnen eller på mangalen

For denne oppskriften viser det seg en enkel, krydret marinade for kebab fra Tyrkia, kalvekjøtt, etc. Gentle kjøtt.

Nødvendige produkter for 1,5 kg kjøtt:

700 ml kefir;

  • 30 g akutt sennep;
  • 2 pærer;
  • 90 ml soyasaus;

1 bulgarsk pepper;

  1. 1 ts. sitronskall;
  2. Rekkefølgen med matlaging marinade for kebab i kefir:
  3. Sennep klemme i en bolle, legg til soyasaus, sitronskall, pepper. Bland godt til homogenitet slik at massen passer med aromaen.
  4. Hell blandingen i kefir, salt og rør igjen.
  5. Pepper kuttet i kuber. Bo i en bolle, hell den kokte sausen.

6. Marinade med majones

La marinadeen med Kefir for å appease i 20-30 minutter.

Kjøttet er nedsenket i den resulterende væsken, rør. Sett i kjøleskapet til den øvre hylle.

En kebab på en kefir av svinekjøtt eller biff insisterer på 6 timer, fra en fugl eller kanin - 4 timer. Produktet som brukes må være nonxilla. Anbefalt fett - 2-3%.

Marinade oppskrift med majones og sitron

  • For fremstilling av marinade for kebab fra svinekjøtt, etc. Kjøttvarianter vil trenge følgende ingredienser (2 kg):
  • 2 sitron;
  • 6 ss. l. majones;
  • klemming av mayoran;
  • klemme paprika;
  • 2-3 hoder av rød og hvit bue;
  • pepper;

Kuhny-mira.ru.

Rekkefølgen med matlaging marinade for svinekjøtt kebab med sitron:

  1. Fra pærene for å fjerne peeling, hogge. Citrus kuttet i tykke (ca. 0,5 cm) sirkler. Skewers satt i dype retter, deretter koble bitene av kebab med sitron og løk.
  2. Salt, dryss med mayoran, pepper, paprika. Bland ingrediensene, trykk for å klemme væsken fra buene med sitrus.
  3. Klemme majones. Rør igjen til marinade for kebab med sitron jevnt dekket stykker papir.
  4. Dekke beholderen. Marinade med majones for kebab fra kylling eller annet mildt kjøtt før matlaging skal tåle 2-3 timer, fra mer harde varianter (for eksempel lam) - 4-8 timer.
  5. De resterende syltet sitronkrus kan mates på brannen med massen. Det vil gi parabolen en sitrus duft og gjøre det mer mildt.

Utsøkt honning-sennep marinade

Marinade for svinekjøtt kebab i øl

Honning og sennep brukes tradisjonelt i forberedelsen av en deilig marinade for kebab fra kylling, kalkun og andre fugler.

Nødvendige ingredienser:

  • 90 ml flytende honning;
  • 45 g sennep;
  • 4 fedd hvitløk;
  • Hvordan lage mat

God kvalitet majones gjør kjøtt saftig og duftende. Kanskje så marinader med majones er så populære.

Rekkefølgen med matlaging marinade for svinekjøtt kebab med sitron:

  1. Marinade for sennep kebab
  2. Honningblanding med sennep og revet eller knust hvitløk, salt, pepper.
  3. Hell kjøttet med den resulterende blandingen, bland slik at sausen dekket alle stykker.

Sett i kjøleskapet i 4-6 timer eller om natten.

Marinade tilberedt på denne oppskriften på kylling kebab myker ikke bare kjøtt, men gir det også en vakker gyldenbrun skorpe med steking.

Armensk marinade fra Adzhika med en bue festes en tallerken uvanlig skarp smak. Den forbereder seg fra slike produkter (for 2 kg kjøtt):

  • 550-650 LUKA;
  • 100 ml olivenolje;
  • 60 g tørr adzhika;

Rekkefølgen med matlaging marinade for svinekjøtt kebab med sitron:

  1. 30 ml balsamicoeddik;
  2. Løken Marinade forbereder seg på svinekebab i henhold til følgende oppskrift:
  3. Pleep kjøttet i den aktuelle beholderen, hell hakket løk hakket med store vilkårlig skiver.

300 g av den svarte løk;

Balsamico eddik forbinder med olivenolje og bringer til ensartethet, legg til tørr Adzhika.

Hell den kokte sausen til massen, rør og insistere ved en temperatur på + 20 ... + 27 ° C 2 timer.

Hvis parabolen er marinert lenger enn den angitte tiden, skal den skiftes i kjøleskapet. Saltet ham allerede på mangalen.

Aromatisk børsting marinade for svinekjøtt eller kylling - bare, raskt, velsmakende

  • Brushing marinade for kebab gir parabolen lys sur-søt frukt smak og uvanlig duft. Ofte brukes det til kylling, men eventuelle varianter av kjøtt er egnet.
  • Med denne marinade viser det seg en saftig og velsmakende svinekjøtt kebab. For forberedelsen av parabolen, vil følgende ingredienser være nødvendig (for 1 kg kjøtt):
  • For forberedelse, trenger du (per 1 kg):
  • 600 g berry barberry;
  • Rød og svart pepper, salt.

500 ml majones;

Rekkefølgen med matlaging marinade for svinekjøtt kebab med sitron:

  1. Forberedelsesinstruksjoner:
  2. Landberry Tørk gjennom siktet i puree. Stamme bærene for å kvitte seg med stiv peeling.
  3. Fra hvitløk for å fjerne skallet, knust. Sett kjøttet i petrolensbeholderen, hell Berry Puree. Legg hvitløk, rød og svart pepper.

Insister på kjøleskapet 2 timer. Salt deg selv umiddelbart før matlaging.

Å steke kebab med en ramberry saus anbefales på kull som ikke kaster bort harpiks, for eksempel bjørk.

MINT Marinade for Kebab

Mint-basert marinade gir kjøtt eksotisk smak.

  • For matlaging (for 1 kg kjøtt):
  • 250 g usøtet yoghurt uten fyllstoffer;
  • Hvordan lage marinade:
  • Olivenolje - 4-5 ss. l.;

1 spiseskje karri;

1,5 søte paprika;

  1. stor stråle (ca 30 g) peppermynte;
  2. 1 hvitløksklær;
  3. 100 ml sitronsaft;

1 ss. l. Worcester saus;

0,5 timer. L. Salt.

Matlagingsordre:

Del bjelken av mynte på separate grener og rive dem i stykker.

  • Klar hvitløk, sett i en blender. Legg til mynte, salt og slå til en pushing-tilstand.
  • Worcester saus helles i yoghurt. Sett mynte med hvitløk og bring til homogenitet.
  • Kjøttet legges inn i beholderen, hell den kokte sausen. Søt pepper ren fra frukt og frø, kuttet i semarer. Legg til i kebab, bland.
  • Kokdeksler. Å tåle i kjøleskapet 1-2 timer.

0,5 timer. L. Salt.

Mint Marine er godt egnet for retter fra Tyrkia, kanin og andre milde varianter av kjøtt.

  1. Denne marinade for kebab fra biff er en tradisjonell tallerken med Georgia-folk.
  2. For forberedelsen må du ta (for 2 kg meakty):
  3. 1 kg bue;

1 ss. rødvin; salt; En blanding av kaukasiske krydder: Coriander, Paprika, Black Pepper, Hops-Sunitels, Basil, Oregano.

Hell vin i en passende gryte, salt, legg til krydder og skåret av vilkårlig stykker løk.

Sett biff kebab i marinade, bland godt.

Hold 2 timer på et kaldt sted.

  • Den ferdige parabolen serveres på bladene av salat, dekorere halvdeler av kirsebærtomater.
  • Lett øl marinade - mykhet, juiciness og original smak av kebab
  • Denne klassiske marinade for kebab fra kyllingvinger eller myk svinekjøtt er tilberedt fra følgende ingredienser (for 2 kg kjøtt):
  • 0,5 l øl;
  • 4 pærer;

Hell vin i en passende gryte, salt, legg til krydder og skåret av vilkårlig stykker løk.

Stol på vilje, salt.

  1. Kjøtt settes inn i beholderen. Tilsett krydder og hakkede løk.
  2. Hell øl. Bland ingrediensene og fjern kjøleskapet i 1-2 timer eller om natten.

Saltet før matlaging.

Løk - 5 stk.

Feed parabolen anbefales med tomat eller hvitløk saus.

Rask kebab syltet i kiwi (uten eddik), pikant

  1. Deilig marine for kebab fra svinekjøtt er oppnådd med tilsetning av kiwi.
  2. Ingredienser for 1 kg kjøtt:
  3. 1 stor kiwi;
  4. 3 pærer;
  5. salt pepper;

krydder på vilje. Med KIWI og 2 pærer for å fjerne skallet, kuttes i vilkårlig stykker og legges i en blender. Ta med produkter til en tilstand av homogen puree. Søt salt, pepper, krydder og krydder å smake. Hell kjøtt og bland hendene slik at stykkene er jevnt dekket med marinade.

Den gjenværende pæren og søt pepper kuttet i ringer. Tonehøyde

Skewer med Kiwi.

  1. Og bland alle ingrediensene godt igjen. Fjern i kjøleskapet slik at svinekjøttet er gjennomvåt med saus.
  2. I marinade for kebab med kiwi bør kjøttet ikke holde lenger enn 3-4 timer, ellers vil det skaffe seg en spesiell ubehagelig smak.
  3. Marinate kebab i granateple juice - for koreanere, ribber og andre deler av kadaver
  4. Pomegranate marinade for kebab fra lam, ribber, svinekjerner og andre varianter av kjøtt gir dem en uvanlig smak og lett frukt smak.

Nødvendige produkter (per 1 kg kjøtt):

100 ml granateple juice;

2 ss. l. vegetabilsk olje;

Bakken svart pepper - å smake.
Forhåndsbetalt tallerken ved neste oppskrift:

Pleep kjøttet i beholderen. Løk rene, kutt i ringer, legg til kjødet. Hell granateple juice og 1 ss. l. Vegetabilsk olje, rør.

Skyt arbeidsstykket i en plastpose. Slipp luft fra den og knytt stramt. For å holde i kjøleskapet 2-3 dager, ødelagt for hånd 2 ganger om dagen.

  • 2 timer før du begynner å lage mat, fjern kjøttet fra pakken, skift inn i beholderen. Lagre, pepper, legg til gjenværende olje og bland grundig før steking.
  • Kjøtt på denne oppskriften serveres best på "pute" fra granateple grains. De er godt kombinert med kebab fra hesteryggen og lignende varianter av kjøtt.
  • Marine for Shampignon Shampignon

Diversifiser kjøttmenyen vil hjelpe brannfjertige sopp.

For å forberede marinade på 1 kg Cmusignons, vil følgende produkter være påkrevd:

200 ml majones;

Blender grind løk i en puree. Legg til kjøttmajones, løkpuré og krydder og bland godt.
45 ml sitronsaft;

3 fedd hvitløk;

Skyt arbeidsstykket i en plastpose. Slipp luft fra den og knytt stramt. For å holde i kjøleskapet 2-3 dager, ødelagt for hånd 2 ganger om dagen.

  • Salt, krydder på vilje.
  • Oppskrift på marinade for kebab fra musignons:
  • Kjøtt på denne oppskriften serveres best på "pute" fra granateple grains. De er godt kombinert med kebab fra hesteryggen og lignende varianter av kjøtt.
  • Maisonist blanding med sitronsaft. Salt, legg til krydder.
  • Klar hvitløk, grind garbaged, legg til saus.

Diversifiser kjøttmenyen vil hjelpe brannfjertige sopp.

Gjør på myknons for 2-3 punzes for en gaffel, slik at væsken er bedre å impregnere dem. Hell majonesblandingen, bland og fjern i kaldt i 2-3 timer.

Servert

7. Øl marinade for kebab
Shampignon kebabs.

Som en side disk eller selvklebit.

Skyt arbeidsstykket i en plastpose. Slipp luft fra den og knytt stramt. For å holde i kjøleskapet 2-3 dager, ødelagt for hånd 2 ganger om dagen.

  • 2 timer før du begynner å lage mat, fjern kjøttet fra pakken, skift inn i beholderen. Lagre, pepper, legg til gjenværende olje og bland grundig før steking.
  • Marinade for fisk kebab
  • I brann og elektrisitet kan du steke ulike fisk.
  • Kjøtt på denne oppskriften serveres best på "pute" fra granateple grains. De er godt kombinert med kebab fra hesteryggen og lignende varianter av kjøtt.
  • Maisonist blanding med sitronsaft. Salt, legg til krydder.
  • Sennep ferdig (skarphet - på skjønn) - 2 ss. l.;
  • For utarbeidelsen av universell marinade vil følgende produkter være påkrevd (3 kg filleiske stykker):

Diversifiser kjøttmenyen vil hjelpe brannfjertige sopp.

1 sitronsaft;

1 ss. ikke-lønn granateple juice;

Kjøttet er nedsenket i den resulterende væsken, rør. Sett i kjøleskapet til den øvre hylle.
1 ss. Hvit tørr vin;

0,5 kunst. solsikkeolje;

Skyt arbeidsstykket i en plastpose. Slipp luft fra den og knytt stramt. For å holde i kjøleskapet 2-3 dager, ødelagt for hånd 2 ganger om dagen.

  • I brann og elektrisitet kan du steke ulike fisk.
  • Kjøtt på denne oppskriften serveres best på "pute" fra granateple grains. De er godt kombinert med kebab fra hesteryggen og lignende varianter av kjøtt.
  • Salt, pepper, krydder for fisk å smake.
  • Kok marinade for kebab fra fisk i henhold til følgende oppskrift:

Diversifiser kjøttmenyen vil hjelpe brannfjertige sopp.

Sitronsaft og granatblanding, legg til solsikkeolje, vin og bland til homogenitet. Salt pepper.

Hell fisk mottok saus. La på den øvre hylle av kjøleskapet i 2-4 timer i en lukket tallerken.

Denne oppskriften vil spesielt smake på elskere av øl, fordi kjøttet vil skaffe seg en lett lukt av malt. Det er bedre å ta levende øl. Bare husk at dårlig kvalitet drikker vil ødelegge smaken av kebaben.
Saltfisk direkte med steking. For bedre smak er det vannet av resterne av sausen.

For å forberede en deilig biff kebab, svinekjøtt, lam, kyllingfilet, etc. Kjøttvarianter, trenger du ikke bare å velge en passende oppskrift, men også kompetent tilnærming prosessen.

Skyt arbeidsstykket i en plastpose. Slipp luft fra den og knytt stramt. For å holde i kjøleskapet 2-3 dager, ødelagt for hånd 2 ganger om dagen.

  • 2 timer før du begynner å lage mat, fjern kjøttet fra pakken, skift inn i beholderen. Lagre, pepper, legg til gjenværende olje og bland grundig før steking.
  • Flere tips:
  • Kjøtt på denne oppskriften serveres best på "pute" fra granateple grains. De er godt kombinert med kebab fra hesteryggen og lignende varianter av kjøtt.
  • Jo mer å tåle kebaben, jo mer ikke kjøttet viser seg, men det er viktig å ikke overtale det. Hvis syrer brukes i oppskriften (for eksempel klassisk eddik marinade), er kjøttet bedre forberedt i 2-6 timer, og ikke å forlate over natten.
  • Det anbefales ikke å marine en tallerken i metallretter. Det fremhever skadelige stoffer, sfærer og kvaliteten på parabolen. Tre retter er heller ikke egnet, fordi væsken absorberer. Det beste alternativet er emaljerte beholdere.
  • Gamle kjøtt bør marine lenger enn ung. Det anbefales å bruke flere krydder for det.

Diversifiser kjøttmenyen vil hjelpe brannfjertige sopp.

Mariniseringsperioden avhenger av karakteren av kjøtt. En kebab fra låret kalkun eller kylling holdes i 2-3 timer, biff - 5, svinekjøtt (det anbefales å ta myke deler, for eksempel nakke) - 6, lam - 8.

Det bør ikke legges til sausen for mange syrer: eddik, sitronsaft, kefir, vin. I stedet er det bedre å myke kjødet, og la henne lenger til appease.

2 ts bakken koriander;
I tillegg til saus, spiller kvaliteten på kjøttet rollen. Det er bedre å ta avkjølt eller parrede stykker som ikke har vært frost. Rå

kebab fra kalvekjøtt

Skyt arbeidsstykket i en plastpose. Slipp luft fra den og knytt stramt. For å holde i kjøleskapet 2-3 dager, ødelagt for hånd 2 ganger om dagen.

  • Eller biff bør være rødt, fra svinekjøtt - rosa, fra lam - å ha snøhvit, og ikke gule kropper. Hvis fargen er for mørk, var dyret gammelt og parabolen vil vise seg å være mindre mild.
  • Klipp kjødet skal være over fibrene: det vil raskere og det blir mykere. Retter laget av kyllingben, vinger, hofter, etc. Forbered hele, ikke kutte: Deler av fuglens kropp er små nok til å bli helt klar til å forberede seg på.
  • 4 Nyttige råd
  • Kjøtt på denne oppskriften serveres best på "pute" fra granateple grains. De er godt kombinert med kebab fra hesteryggen og lignende varianter av kjøtt.
  • Frisk, høy kvalitet og ungt kjøtt kan ikke gifte seg. Før varmt er det nok å unnslippe og pepper. Men hvis du vil gi dette kjøttet en mettet duft og uvanlig smak, bruk noen av disse marinadene. Kyllingen kan marinere bare en halv time, og svinekjøtt, biff og lam - 1-2 timer.

Diversifiser kjøttmenyen vil hjelpe brannfjertige sopp.

Glatt kjøtt eller kjøtt, som du ikke er sikker, må du marinere lenger. Dette vil myke fibrene og lage en kebab saftig. Minste pickloppingstid er kylling - 2 timer, svinekjøtt - 4 timer, biff og lam - 6 timer.

Ikke bare gammel, men det unge kjøttet kan rolig plukke opp en dag eller to. Ingredienser i sammensetningen av marinader, spesielt løk, har antibakterielle egenskaper. Og dette betyr at kjøttet blir lagret lenger.

2 ts paprika;
Du kan marine kjøtt ved romtemperatur. Men hvis det skulle bli i marinaden i mer enn to timer, er det bedre å fjerne det i kjøleskapet.

Beste marinader for kebab

Skyt arbeidsstykket i en plastpose. Slipp luft fra den og knytt stramt. For å holde i kjøleskapet 2-3 dager, ødelagt for hånd 2 ganger om dagen.

  • 2 timer før du begynner å lage mat, fjern kjøttet fra pakken, skift inn i beholderen. Lagre, pepper, legg til gjenværende olje og bland grundig før steking.
  • Kjøttet legges inn i beholderen, hell den kokte sausen. Søt pepper ren fra frukt og frø, kuttet i semarer. Legg til i kebab, bland.
  • Alle ingrediensene i oppskrifter er designet for 2 kg kjøtt. Marinader er egnet for kylling, svinekjøtt, biff, lam.
  • 1. Løk marinade for kebab
  • Kjøtt på denne oppskriften serveres best på "pute" fra granateple grains. De er godt kombinert med kebab fra hesteryggen og lignende varianter av kjøtt.
  • Maisonist blanding med sitronsaft. Salt, legg til krydder.
  • Youtube.com.

Diversifiser kjøttmenyen vil hjelpe brannfjertige sopp.

Løk - en integrert ingrediens av nesten alle marinader. Det gir en rik aroma kebab, så det er ikke behov for mange krydder.

Ingredienser

Добавить комментарий