Bagaimana untuk Pickle Kebabs - 8 Resipi Diapas untuk Kebab

Hari-hari panas yang lama ditunggu-tunggu akan datang, yang bermaksud bahawa cuti dan perhimpunan yang selesa ditambah kepada pilihan percutian kami dalam bulatan orang yang disayangi di negara ini atau di sebuah rumah negara. Hidangan mahkota di laman web tersebut, tentu saja, adalah semua kebab kegemaran. Daging wangi yang berair, diberi makan dengan sayur-sayuran segar atau panggang - salah satu hidangan yang paling menjamin yang anda hanya boleh bayangkan. Tetapi bagaimana untuk mengambil kebab supaya ia ternyata benar-benar lazat dan kecewa? Kami akan memberitahu anda mengenainya!

500 g Republik Luke;

Marinadov untuk kebab adalah banyak - mereka boleh membuat daging kering berair, menambah ketajaman hidangan atau nota masam manis, membuat daging yang sangat wangi dan pedas, dan juga melembutkan gentian daging yang sempurna, menghidupkan kepingan yang paling sukar di dalam mulut. Apa yang dipilih perapian? Ia semua bergantung bukan sahaja pada pilihan rasa anda dan hasil yang diharapkan, tetapi juga pada jenis daging yang digunakan. Oleh itu, untuk ayam akan ada pengasam yang cukup ringan dan perantara yang singkat, sementara pengasam dari kambing akan memerlukan sambungan "artileri berat" dan penyelenggaraan jangka panjang di pengasam.

Mari kita mulakan dengan daging ayam yang lembut, yang mana hampir semua jenis marinades indah - dari yang paling mudah dan neutral hingga lebih tepu dan tajam. Dalam kes ayam, pilihannya tidak terhad kepada apa yang tidak terhad - campuran minyak sayuran, jus sitrus, mustard, epal atau cuka wain, kicap, wain meja putih, herba pedas, rempah kegemaran, bawang, bawang putih dan madu untuk mendapatkan yang baru perisa kebab. Pilihan yang paling mudah adalah menipu ayam dengan mayonis, kefir, krim masam, yoghurt mudah, sos tomato atau adzhika atau untuk mengelakkannya bersama-sama dengan bawang dan rempah kegemaran dalam pek mineral.

Marin ayam sangat cepat, oleh itu ia adalah pilihan yang ideal untuk berkelah yang tidak dirancang. Untuk penangkapan ayam, akan ada cukup 2-3 jam, tetapi jika anda meragui daging, masa penargetan boleh ditingkatkan hingga 6-8 jam. Jika anda memutuskan untuk menggunakan pengasam berasaskan cuka, dalam kes ini, masa pemilihan adalah minimum - kira-kira sejam. Gentian ayam lembut sangat cepat melembutkan di bawah tindakan cuka, oleh itu, jika daging menuai, kesannya mungkin bertentangan secara langsung - ia akan menjadi kering. Ingat bahawa perapian untuk ayam direka untuk membuat daging berair dan menambah ia aksen rasa tertentu, jadi ia tidak bernilai dalam kes ini.

garam secukup rasa;

Hampir semua kebab daging babi membayangkan senarai varian marinade yang sama-sama mengagumkan, walaupun ramai yang lebih suka menggunakan set bahan yang paling mudah untuk penargetan - bawang dan lada hitam. Kefir, krim masam atau mayonis boleh ditambah kepada kombinasi ini, dan jika anda mahu sesuatu yang lebih eksotik - jus nanas, kicap atau halia parut. Untuk marinasi daging babi, tomato atau jus garnet, madu, mustard, wain putih dan merah, bir dan kicap juga sesuai untuk pemilihan daging babi. Menggabungkan komponen ini di kalangan mereka dan menambah herba dan rempah-rempah kepada mereka, anda akan mendapat senjata keseluruhan pelbagai marin untuk setiap selera.

Pork disyorkan untuk menahan sekurang-kurangnya 3 jam di dalam perapian, dan sekiranya terdapat kecurigaan mengenai kekakuan dan kekeringan daging, masa boleh ditingkatkan hingga 8-10 jam. Juga menyelesaikan masalah ini akan membantu menambahkan kiwi ke perapian - ia boleh "berurusan dengan" dengan ketegaran daging hanya dalam beberapa jam. Ingat bahawa daging babi suka bawang sangat, jadi anda boleh menambahkannya ke pengasam dalam kuantiti tanpa had. Sejak itu, bawang dari perapian yang paling sering dilekatkan pada lidi dengan daging, jangan memotongnya dengan halus, jika tidak, ia terbakar. Pilihan yang sangat baik juga merupakan penargetan daging babi di Square dari busur, yang dihancurkan pada penggiling daging atau dalam pengisar - dalam kes ini, daging itu secara ajaib dilemparkan dengan jus bawang, melembutkan dan memperoleh aroma yang menyelerakan. Di dalam perapan untuk daging babi, Basil, Mayoran, Hop, Soweli, ketumbar dan Paprika akan sesuai.

Jangan sekali-kali ada yang berani untuk memasak kebab kambing, kerana ramai orang tidak tahu bagaimana untuk mengambil kebab dari daging ini dengan betul, sehingga lembut dan berair. Malah, anda akan terkejut dengan kambing yang dimasak di atas mangal mungkin tidak kurang enak daripada daging babi biasa. Pertama, untuk penyediaan kebab harus mengambil tercekik belakang tanpa tulang, teras atau tulang rusuk. Kedua, komponen asid mesti hadir di dalam pengasam, yang akan melembutkan gentian daging yang tidak berdebu dari kambing - jus lemon, oren, delima, nanas, kiwi, ceri atau tomato, wain merah atau putih, cuka, kicap atau Produk ferocular, bagaimana kefir, krim masam atau mayonis. Ketiga, tambah bawang. Banyak bawang. Ia harus dicincang dan meregangkan dengan baik dengan tangannya supaya sayuran memberikan jus. Anda juga boleh mengisar bawang dengan pengisar atau pengisar daging. Secara pilihan, tambah rempah, yang meneduh rasa kambing, dan beberapa minyak sayuran supaya rempah-rempah sama rata di atas permukaan daging. Di samping itu, minyak sayuran membentuk sebuah filem di permukaan daging, dengan mengorbankan yang mana ia mengekalkan jusanya ketika memasak. Kebab domba hanya dicipta untuk penggunaan rempah dan herba timur, jadi kami menasihati anda untuk tidak mengabaikan perkara ini - Zira, ketumbar, kunyit, Nutmeg dan Kinza akan memberi kambing yang unik dan membuat rasa kebab yang tidak dapat dilupakan.

Kepada daging muda akan cukup untuk terlepas selama 2-4 jam, manakala kambing tua akan diperlukan dari 8 hingga 10 jam. Apabila menggunakan marinade dengan asid buah, yang sangat cepat dan berkesan melembutkan gentian daging, bahkan kambing tua akan siap selepas kira-kira 3 jam. Garam dalam perapian untuk kambing disyorkan untuk menambah langsung sebelum menggoreng atau setengah jam sebelum itu supaya kebab tidak berfungsi kering.

Nah, tentu saja, jangan lupa tentang peraturan, diulang sekali lagi - tidak pernah marinate kebab dalam kereta api aluminium. Komponen pengasam boleh memasuki tindak balas kimia dengan aluminium, yang mampu mengoksidakan produk. Pada yang terbaik, rasa hidangan anda akan dimanjakan, paling teruk - kesihatan anda akan menderita. Bukan pilihan yang paling sesuai juga akan menjadi hidangan kayu dan plastik. Kebab marin adalah yang terbaik dalam tangki kaca, seramik atau enamel.

Dan sekarang mari kita cari bagaimana untuk mengambil kebab dalam amalan - anda sedang menunggu resipi kami yang menjamin hasil yang menakjubkan!

Lada hitam tanah - secukup rasa.

Marinade untuk ayam dengan cuka epal dan bawang

Bahan-bahan: 1 kg busur,

100 ml cuka epal, 1.5 sudu teh garam,

1/2 sudu teh tanah hitam,

Bahan-bahan: 1/2 sudu teh tanah merah,

100 ml cuka epal, 2-3 Lembaran Laurel,

2 kg daging ayam.

Bahan-bahan: Memasak:

100 ml cuka epal, Bawang dipotong menjadi semir dan sedikit senjata. Daun Lavra dibahagikan kepada beberapa keping. Campurkan Chicken Chicken Chicken dengan Bow, Garam dan Rempah. Tuangkan cuka epal dan kacau dengan baik. Kapasiti dengan daging untuk menutup dan mengeluarkan di dalam peti sejuk selama 1-1.5 jam.

Memasak

Marinade untuk ayam dari krim masam dengan bawang putih

Bahan-bahan: 400 g krim masam

100 ml cuka epal, 2 sudu teh garam,

1 sudu teh tanah hitam,

Bahan-bahan: 4-5 ulas bawang putih,

100 ml cuka epal, Rempah secukup rasa.

Krim masam untuk berbaring dalam mangkuk, tambah garam, lada, rempah kegemaran dan bawang putih, terlepas melalui akhbar. Campurkan dengan baik dan gulung dalam campuran ayam ayam yang dihasilkan, dicincang ke bahagian bahagian. Ayam marin di dalam peti sejuk dari 3 hingga 5 jam.

Bahan-bahan: Marinade untuk ayam dengan wain putih dan herba wangi

100 ml cuka epal, 1 cawan wain putih kering,

Potong bawang ke beberapa bahagian dan mengisar pengisar dalam murai. Bengkak dan daging lada, tambah busur dan kacau dengan baik. Kepada busur tidak terbakar semasa menggoreng, di depan memasak sedikit disekat setiap daging dengan serbet kertas.

2 sudu minyak sayuran atau zaitun,

Bahan-bahan: 2 sudu besar jus lemon,

100 ml cuka epal, 1 sudu basilica kering,

1/2 sudu teh thyme kering,

Bahan-bahan: 1/2 sudu garam,

100 ml cuka epal, 1/2 sudu teh tanah hitam,

1/3 sudu teh kering rosemary,

3-4 twigs pasli,

2 ulas bawang putih,

600-700 Kuryatina.

Parsley hijau dicincang dengan halus. Langkau bawang putih melalui akhbar atau mengisar. Campurkan semua komponen untuk perapian dalam mangkuk dan kepingan ayam ayam di dalamnya. Bungkus mangkuk filem plastik dan keluarkan di dalam peti sejuk selama 2-4 jam atau pada waktu malam.

Miderade untuk daging babi dari kicap dengan halia dan bawang putih

200 ml kicap,

40-50 g akar halia,

1 mentol,

4 ulas bawang putih,

3-4 sudu gula,

4 sudu minyak sayuran,

1 kg daging babi.

Bawang, halia dan bawang putih dipotong halus atau dihancurkan pada parut. Campurkan kicap dengan gula supaya ia dibubarkan sepenuhnya. Tambah bawang, halia, bawang putih dan minyak sayuran. Campurkan dan tuangkan potongan daging babi, sama rata mengedarkannya dalam daging. Pork marin sekurang-kurangnya 3 jam.

Marinade untuk bir daging babi dan mustard

2. Kefir Diape untuk Kebab

500 ml bir ringan,

  • 2 sudu mustard,
  • 2-3 ulas bawang putih,
  • 1 sudu teh thyme kering,
  • 1/2 sudu teh kering rosemary,
  • 1/2 sudu teh tanah hitam,
  • 1 sudu garam sudu (tanpa slaid),

  1. 800 g babi.
  2. Campurkan mustard dengan rempah, garam dan terlepas melalui akhbar bawang putih. Melincirkan campuran babi yang dihasilkan dan biarkan selama 30-40 minit. Selepas itu, tuangkan bir daging dan keluarkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
  3. Pengaliran Tomato Akut untuk Pork
  4. 5 tomato sederhana,
  5. 1 pembakaran podpper,
  6. 1/2 Lemon,
  7. 2-3 ulas bawang putih,

2 sudu minyak sayuran atau zaitun,

2 sudu teh garam,

Bahan-bahan:

  • Rempah secukup rasa.
  • Tomato mencari air mendidih dan keluarkan kulit, kemudian mengisar daging dengan pengisar atau pengisar daging. Campurkan daging tomato dengan bawang putih grooved, jus lemon, mentega, garam dan rempah secukup rasa. Podpick Peppers dihiris dengan cincin kecil, pra-mengeluarkan benih daripadanya, dan campuran. Semangat yang dihasilkan menuangkan kepingan daging babi dan daging marinate di dalam peti sejuk 5-6 jam.
  • 1 sudu garam sudu (tanpa slaid),
  • Marinade untuk kambing dari kefir dan tunduk
  • 1 cawan kefir,

  1. 3 mentol pertengahan,
  2. 1-1.5 sudu garam sudu,
  3. 1 sudu teh zira (pilihan),
  4. 1/2 sudu teh tanah lada hitam pengisaran besar,

1 kg kambing.

Bawang dipotong menjadi cincin dan letakkan dalam tolok untuk mengasingkan tangan. Saya meletakkan irisan kambing di sana, tuangkan kefir, tambah lada hitam dan zira. Campurkan daging dengan busur dan kefir dengan teliti. Balut kapasiti filem plastik dan biarkan diasinkan pada suhu bilik selama 1 jam, kemudian keluarkan daging ke dalam peti sejuk untuk malam. Garam kebab sebelum panas.

Bahan-bahan:

  • 2 sudu mustard,
  • 2-3 ulas bawang putih,
  • Marinade untuk kambing dari kiwi dengan sitrus dan tunduk
  • Marinade untuk kambing dari kefir dan tunduk
  • 1 cawan kefir,

500 g bawang,

300 g kiwi,

1 oren,

1 lemon,

2 sudu minyak sayuran,

Garam, lada hitam tanah dan herba wangi secukup rasa,

  • 2 sudu mustard,
  • 2 kg kambing.
  • Mentol dipotong menjadi beberapa keping dan dihancurkan dengan pengisar daging atau pengisar. Saham bawang dalam mangkuk bersama dengan jus yang dihasilkan. Tambah jus ke mangkuk yang sama, ditekan dari lemon, dan daging oren dicincang halus bersama-sama dengan jus. Seterusnya, tambahkan kiwi cincang dan campurkan. Masukkan lada hitam dan rumput (segar atau kering) untuk citarasa anda, serta minyak sayuran. Menginap di dalam irisan pengasam yang dihasilkan dari kambing dan kacau dengan tangan anda supaya semua kepingan yang sama rata ditutup dengan pengasam. Tutup bekas dan keluarkan peti sejuk selama 2-3 jam. Garam daging sebelum terbakar di atas panggangan.
  • Nah, sekarang, mengetahui bagaimana untuk menjilat kebab, tergesa-gesa untuk menikmati yang lain dari Mangala dalam sebuah syarikat yang baik! Nikmati hidangan anda!
  • Svetlana Popova.
  • 1/2 sudu teh kering rosemary,
  • 1/2 sudu teh tanah hitam,

Lidi - Keadaan yang sangat penting dari mana-mana berkelah, rasa yang sebahagian besarnya bergantung kepada apa yang diadakan perapian yang anda sediakan untuk kebab. Dan musim bunga, yang kita semua nantikan, - sudah tiba masanya untuk perjalanan ke alam, ke negara, berkelah dengan rakan-rakan dan orang tersayang. Kita semua bosan dengan musim sejuk yang panjang dan menantikan hari-hari panas pertama dan "kebab di bawah cognac."

Bagaimana untuk memasak kebab babi yang lazat supaya daging lembut dan berair, saya menerangkan secara terperinci dalam artikel terakhir. Pastikan anda berkenalan untuk memilih daging yang betul untuk kebab, bagaimana untuk memotongnya dan bagaimana untuk menggorengnya dalam panggangan atau di dalam ketuhar, kerana rasa, kelembutan dan juiciness kebab bergantung kepada pematuhan peraturan mudah ini.

  1. Bagaimana untuk lazat untuk mengambil Kebab Pork di rumah
  2. PARNINASI adalah salah satu peringkat utama penyediaan kebab yang lazat. Biar saya mengingatkan anda bagaimana dengan betul mengambil kebab dari daging babi supaya daging lembut dan berair.
  3. 1 peraturan. Adalah wajar untuk daging garam secara langsung di depan panas atau pada akhir memasak. Jika masin pada mulanya, maka garam kering daging dan kebab akan berjaya kering.
  4. 2 peraturan. Jangan terbawa-bawa oleh cuka, kelebihannya boleh membuat kebab kering.
  5. 3 peraturan. Agar daging menjadi lembut dan berair, kami menggunakan 3 komponen utama - asid, bumbu dan minyak sayuran. Asid memusnahkan serat yang menghubungkan, memberi saya kelembutan. Perasa memberikan aroma daging dan rasa yang tidak dapat dilupakan. Dan minyak sayuran "meterai" daging, tidak memberikan untuk meninggalkan jus semasa menggoreng.

4 peraturan. Kebab babi marin memerlukan purata 4-5 jam.

5 peraturan. Pengasas yang lazat untuk kebab ternyata dengan sejumlah besar sejambak. Untuk 1 kg daging, adalah wajar untuk menggunakan 0.5 kg tunduk.

Dan untuk Kebab Marinization Di rumah terdapat banyak resipi untuk marinade yang lazat supaya tetamu diberi makan dan berpuas hati. Selain itu, setiap resipi adalah baik dengan cara sendiri. Tetapi pilihan tetap menjadi milik anda. Saya sendiri suka eksperimen dan anda mencadangkan mencuba semua resipi secara bergantian. Lagipun, adalah mungkin untuk membuat kesimpulan anda sendiri.

10 dari marin yang paling lazat supaya daging lembut dan berair

Garam, lada hitam tanah dan herba wangi secukup rasa,

  • 2 sudu mustard,
  • Marinade klasik untuk babi Kebab dengan cuka dan bawang
  • Pengasas ini mungkin yang paling popular, ia juga boleh dipanggil klasik. Ia adalah yang diasinkan untuk diasinkan kebab di zaman Soviet, apabila produk belum dimanjakan. Dalam resipi ini, kami menggunakan bahan-bahan yang paling mudah - bawang, garam, lada dan cuka.
  • Kita perlu:
  • Pork (leher) - 1.5 kg
  • Bawang - 700 gr.
  • Cuka (9%) - 50 ml.
  • Garam - 1.5 h. L.

Lada pada rasa

  1. Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
  2. Potong daging yang sama dalam saiz dengan kepingan, kira-kira 5 cm.
  3. Bawang memotong cincin. Sekali lagi saya ingin ambil perhatian bahawa tidak mustahil untuk menyesal untuk pengasam. Pada berat badan harus kira-kira separuh daripada berat daging.
  4. Dalam lapisan periuk enamel meletakkan lapisan daging, membawa bawang dari atas, kita air sedikit cuka. Kemudian ulangi daging cuka daging dan sebagainya sehingga akhir daging.
  5. Tambah minyak sayuran ke perapian.
  6. Tutup periuk dengan penutup kebab dan letakkan satu jam di dalam peti sejuk. Selepas 4-5 jam lagi, biarkan kebab pada suhu bilik.
  7. Daging kekal di hadapan memasak itu sendiri untuk menghormati, lada dan menunggang lidi (secara pilihan boleh menggantikan daging dengan bawang).

Menggoreng daging sedemikian lebih baik dalam panggangan, memerhatikan peraturan yang mudah tetapi perlu.

Kebab babi dalam marinade bawang tanpa cuka. Resipi perapian yang sangat mudah

Resipi ini mungkin yang paling mudah, kerana untuk pengasam yang kita gunakan hanya bawang. Di samping itu, daging akan siap untuk menggoreng dengan cepat - selepas 1-2 jam.

Tastylive.ru.

Garam, lada hitam tanah dan herba wangi secukup rasa,

  • Pork (leher) - 2 kg
  • Bawang - 0.5 kg
  • Garam - 1 sudu besar. l.
  • Lada dan rempah secukup rasa
  • Bawang - 700 gr.
  • Potong daging ke kepingan yang sama kira-kira 5 cm.
  • Bawang boleh dipotong sewenang-wenangnya. Menggilap bawang dengan pengisar ke negeri Cashitz.
  • Daging solim, percherm. Secara pilihan, anda boleh menambah beberapa minyak sayuran untuk kelembutan.

Kami meletakkan bawang di atas daging di atas daging, campurkan dengan baik dan biarkan untuk merapikan selama 1-2 jam.

  1. Marinade untuk Kebab Babi dengan Mayonis dan Bawang
  2. Sesungguhnya, pada pandangan resipi ini, ramai yang akan mengatakan bahawa mayonis dan daging tidak serasi. Sementara itu, daging yang diasinkan dalam mayonnaise perapian, ternyata luar biasa lembut, berair dan lembut.
  3. Mayonnaise - 300 gr.
  4. 1. Potong daging kepingan yang sama dan lipat ke dalam kuali, tambah garam dan perasa.
  5. Apabila memotong daging, adalah penting untuk memerhatikan ukuran - jika anda menggunakan kepingan kecil dengan kepingan kecil, daging menembak dan ia akan kering, dan jika terlalu besar - ia tidak menjejaskan.

2. 1-2 mentol menggosok pada parut yang cetek dan menambah daging. Selebihnya bawang memotong cincin. Kami menambah mayonis ke dalam daging dengan busur, semuanya dicampur dengan tangan anda. Kami menunggang daging pada lidi dan goreng di atas panggangan kira-kira 30 minit, secara berkala mengubah skewer supaya daging itu sangat gembira.

Lidi mengenai mineral. Bagaimana dengan cepat mengambil Kebab babi dalam 1 jam

Bahan-bahan:

  • Kelebihan pengasam ini adalah kerana air, tepu dengan karbon dioksida, daging menjadi cukup lembut. Ya, dan air mineral sering di tangan. Sekiranya anda tergesa-gesa, maka resipi ini hanya untuk anda.
  • Kita perlu:
  • Bawang - 2-3 mentol besar
  • Marinade untuk kambing dari kefir dan tunduk
  • Air mineral - 1 liter
  • Rosemary 1 tsp.

  1. Bay Leaf - 2-3 PC.
  2. Untuk memberikan kucing kecil dalam perapian, anda boleh menambah lemon. Tetapi kemudian menghadkan masa penasaran selama tidak lebih dari 4 jam, kerana daging dari lemon akan mula maju sedikit.
  3. Gunakan untuk air mineral yang berkarbonat yang sangat berkarbon
  4. Potong daging dengan kepingan yang sama dan lipat ke dalam mangkuk, tambah garam, lada dan rosemary.
  5. Bawang memotong cincin dan menguli tangan sehingga lembut. Jadi busur akan cepat memberikan jus kepada daging.
  6. Leaf Lavra dengan senjata dan ragut dalam pengasam, kacau.

Semua yang dicurahkan air mineral yang dihapuskan.

Tutup filem makanan dan biarkan untuk menjilat 1-4 jam.

Perasa dan rempah-rempah untuk pengasam pasti boleh memilih mengikut budi bicara mereka

Bahan-bahan:

  • Resipi Kebab Pork pada kefir. Bagaimana Untuk Memilih Kebab Pork Di Kefir
  • Resipi yang sangat baik, daging untuk resipi ini sangat berair, lembut, dan pada masa yang sama tajam terima kasih kepada lada merah yang terbakar. Indah dan untuk perapian kita menggunakan banyak kehijauan dan anak panah bawang putih.
  • Dalam perapian sedemikian, daging boleh marin beberapa hari
  • Marinade untuk kambing dari kefir dan tunduk
  • Bawang boleh dipotong sewenang-wenangnya. Menggilap bawang dengan pengisar ke negeri Cashitz.
  • Rosemary 1 tsp.

  1. Bawang - 2 mentol besar
  2. Kefir - 2 gelas
  3. Garam secukup rasa
  4. Gula - 1.5 h.
  5. Lada tanah hitam - secukup rasa
  6. Greenery Fresh - Basil, Bawang Hijau, Dill, Arrow Bawang Putih

Chile Pepper - 1 Pc.

Anda tidak boleh mengganggu dengan sayur-sayuran dan memilih daging hanya dalam kefir. Tetapi sayur-sayuran memberi gambaran kepada daging dan aroma khas.

Secara tradisinya, daging dipotong oleh kepingan yang cukup besar dan lipat ke dalam periuk.

Dalam resipi ini, bawang juga dipotong juga. Tambahnya kepada daging.

Potong sayur-sayuran (sebagai tangan yang diambil). Saya tidak selalu mempunyai anak panah bawang putih, saya kemudian di pengisar pengisaran 2 ulas bawang putih. Greens juga dimasukkan ke dalam periuk.

Lada Chile dibebaskan dari benih dan memotong halus. Tambah Chile ke daging.

Dalam perapian, kita meletakkan garam, gula dan lada hitam.

Bahan-bahan:

  • Semua kecantikan ini menuangkan kefir.
  • Resipi yang sangat baik, daging untuk resipi ini sangat berair, lembut, dan pada masa yang sama tajam terima kasih kepada lada merah yang terbakar. Indah dan untuk perapian kita menggunakan banyak kehijauan dan anak panah bawang putih.
  • Tutup periuk dengan tudung dan biarkan diasinkan di dalam peti sejuk untuk malam atau bahkan selama beberapa hari.
  • Daging yang lebih sukar, kefir untuk Marinada memilih asid
  • Marinade untuk kambing dari kefir dan tunduk
  • Marinade untuk Kebab Babi dengan Wain Merah
  • Marin yang lazat untuk kebab supaya daging lembut dan berair. Wain lebih baik untuk digunakan kering. Saya cadangkan resipi ini dengan wain merah, selepas semua, dia mempunyai rasa yang lebih kaya. Tetapi saya fikir dengan kebab wain putih akan menjadi kurang lazat.
  • Pork (leher) - 1 kg
  • Rosemary 1 tsp.
  1. Bawang - 6 pcs.

Wain Merah - 300 ml

Garam - 3 mencincang

Rosemary - 1-2 ranting

Leaf Bay - 2 PC.

Lada merah - 1 secubit

Jangan gunakan hidangan aluminium untuk merebus kebab. Ia sesuai untuk hidangan enamel, kaca atau tanah liat ini

Potong daging dengan kepingan yang sama dan diletakkan dalam apa-apa keupayaan. Tambah rempah dan garam.

Bawang memotong cincin dan mempunyai sedikit dengan menggoncang tangannya untuk membiarkan jus. Bawang menambah daging.

Rosemary Twig Kami berkongsi dan dimasukkan ke dalam pengasam.

Selepas 15 minit dalam daging, kami menuangkan wain dan menambah daun bay.

Sekiranya anda mahu kebab untuk dipetik dengan cepat, biarkan pengapangan dengan daging pada suhu bilik. Dan jika anda goreng keesokan harinya, anda boleh meletakkan daging ke dalam peti sejuk. ,

Daging yang ditandakan dengan cara ini, ternyata sangat lembut. Dan terima kasih kepada perasa, kebab akan berbau sangat lazat.

Salah satu resipi kegemaran saya. Daging itu diresapi dengan jus delima yang sengit dan aroma khas. Jus delima sempurna melembutkan gentian daging, selepas itu ia menjadi lembut dan berair. Malah warna kebab selesai dari jus delima lebih cantik. Anda boleh memasak jus, meremasnya dari bom tangan segar. Tetapi saya lebih suka tidak mengganggu dan membeli jus buah delima 100% di kedai. Dan kemudian semuanya sangat mudah.

Pork (leher) - 2 kg

  • Bawang - 5pcs.
  • Jus Pomegranate - 500 ml.
  • Ketumbar, hmeli sunneli
  • Lada hitam
  • Secara tradisional memotong daging kepingan yang sama.
  • 2 mentol menggosok pada parut yang cetek, dan seluruh bawang dipotong menjadi bulatan.
  • Kami meletakkan daging ke dalam periuk, tambah perisa dan garam.
  • Tuangkan daging dengan jus delima. Daging dengan jus bercampur dengan baik dengan tangannya dalam periuk.
  • Kami berbaring di dalam perapian kedua-dua bawang parut dan dihiris dan campurkan lagi semua kandungan kuali.
  • Perlindungan pan dengan tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Untuk kesan yang lebih besar, anda juga boleh meletakkan daging di bawah penindasan.
  • Kebab yang paling lazat dalam jus delima akan berubah jika daging laut 2 hari. Pada masa ini, anda boleh mendapatkan daging beberapa kali dari peti sejuk dan campurkan dalam periuk
  • Marinade untuk Kebab Pork di Beer
  • Marinade pada bir adalah baik kerana daging dengan pengapit bir lembut dan berair, dengan aroma roti yang sedikit. Di samping itu, bir adalah produk yang berpatutan yang selalu ada di tangan.
  • Pork (leher) - 1.5 kg
  • Bawang - 2 pcs.
  • Bir - 0.5 liter.

Potong memotong daging babi dan taburkan dengan lada hitam.

Bawang - 5pcs.

1,700 g bawang jawab;
  1. Bawang menggosok pada parut yang cetek dan menambah daging.
  • Daging dan bawang sedikit dengan tangan luar.
  • Leaf Lavra dengan tangan dan masuk ke pengasam.
  • Dalam periuk pada daging dan bawang, kita tuangkan bir.
  • Tutup tudung dan letakkan di dalam peti sejuk untuk mengasinkan selama 8-10 jam.
  • Jika anda mahu kebab untuk melancarkan lebih cepat, maka hanya marinate pada suhu bilik, maka ia akan cukup 3-5 jam.
  • 7. Sekarang anda boleh meningkatkan (tidak lebih awal daripada 1 jam sebelum berakhirnya penderitaan daging).
  • 8. Kami menunggang daging dan goreng pada sudu, anda boleh menyiram pengasam bir semasa menggoreng.
  • Resipi Kebab Pork Caucasian
  • Siapa yang tidak suka kebab di Caucasian? Mungkin hanya mereka yang tidak mencuba. Ramai yang istimewa pergi ke restoran-restoran Caucasian masakan untuk merasai kebab yang selalu lazat, walaupun sedang mempersiapkan, sebagai peraturan, menurut resipi klasik.
  • Marinade untuk Kebab Babi dengan Jus Tomato
  • Satu lagi resipi pengapit yang lazat yang hebat untuk kebab daging babi. Jus tomato, tentu saja, lebih baik menggunakan rumah, tetapi anda boleh berjalan-jalan dan berbelanja. Untuk kebab dalam resipi ini kita menggunakan rusuk babi.
  • Ribs Pork - 1.5 kg

Garlic - 1 gigi

  1. Jus tomato - 0.5 liter.
  2. Peas Easy - 4 pcs.
  3. Bay Leaf.
  4. Carnation.
  5. Ribs memotong cukup besar, kira-kira 6-7 cm panjang dan diletakkan di dalam hidangan untuk penasaran. Tambah daun bay, beberapa lada lada dan carnation.
  6. 2. Bawang memotong cincin dan letakkan daging dengan lapisan berikut.
  7. 3. Lapisan seterusnya adalah lagi daging, dan di atas rempah - daun bay, carnation, lada. Di tengah-tengah kita memperdalam cengkeh bawang putih. Kami melayari lapisan sehingga daging berakhir.
  8. 4. Daging masin sedikit, walaupun jus juga masin. Tuangkan jus tomato daging supaya ia dilindungi sepenuhnya.

Jus Pomegranate - 500 ml.

1 ½ sudu hop-sunnels;

5. Marinate daging sekurang-kurangnya 5 jam.

  • Jika anda tidak mempunyai jus tomato, anda boleh membuat perapian dari sos tomato - mengalihkan 2 sudu besar. l. Sos 0.5 liter air rebus
  • Saya harap semua resipi yang dicadangkan anda akan mendapati kegemaran anda dan paling lazat. Dan topik kebab sangat popular sehingga masuk akal untuk diteruskan.
  • Dalam artikel terakhir, saya meletakkan puisi yang indah tentang kebab, membaca, ada semua tip untuk memasak dalam sajak dan pendek.
  • Kebab yang lazat dan pertemuan yang menyenangkan.
  • Jangan lupa untuk berkongsi resipi dengan rakan, berkongsi pautan di rangkaian sosial.

Resipi terbaik marinade untuk kebab dari daging babi - masak selalu berair dan daging lembut

  1. Dihantar pada.
  2. Apr 23rd, 2020
  3. Connoisseurs barbeku mengesahkan bahawa kebab babi yang paling lazat membuat tanpa menambah rempah dan, lebih-lebih lagi, perapian. Tetapi biasanya mereka lupa untuk mengatakan bahawa kaedah memasak ini hanya sesuai untuk daging yang paling segar dan berkualiti tinggi, yang kebanyakan penduduk bandar tidak tersedia. Tetapi marinade yang dipilih dengan betul akan sentiasa membantu memasak kebab babi yang menyelerakan - sekurang-kurangnya di atas panggangan, walaupun di dalam ketuhar. Medium berasid campuran martabat menyumbang kepada kelewatan dalam kelembapan dalam gentian, jadi daging yang paling sukar akan menjadi sangat lembut dan berair. Rempah-rempah boleh ditambah apa yang anda suka, tetapi anda tidak sepatutnya terlibat, semua yang sama, rasa semulajadi kebab mesti menguasai.
  4. Kandungan:
  5. Rahsia Marinade untuk Kebab Pork yang paling lazat, dengan mana daging sentiasa lembut

Pengapangan klasik ini akan membuat Kebab Pork sangat berair - resipi dengan cuka

Ketumbar, hmeli sunneli

Lada hitam tanah - secukup rasa;

Pengapangan terbaik dengan lemon dan tunduk untuk kebab babi yang lazat

  • Marinade dengan mayonis dan bawang untuk anak ayam lembut, serviks atau keratan kebab
  • Resipi dengan kefir dan mustard (tanpa bawang) - untuk kebab lembut di dalam ketuhar atau pada mangale
  • Kebab leher babi dalam pengasam yang mudah dari kicap dan madu - berair dan piquant
  • Marin pada air mineral - sesuai untuk ham, leher, karbonat, bilah
  • Kebab cepat jeruk di kiwi (tanpa cuka) - angin daging lembut apa

Bawang Diapar dengan Cuka Apple dan Butter Sunflower (Olive)

  1. Marinate kebab dalam jus delima - sempurna untuk korea, tulang rusuk dan bahagian lain dari bangkai
  2. Miring tomato marinade sos tomato atau pasta dengan bawang putih - a sos barbeku
  3. Earinade tradisional Georgia dengan wain merah dan herba caucasian
  4. Marinade untuk Kebab Pork dengan adzhika kering, mentega dan bawang di Armenia
  5. Resipi video dari Khankishiyeva dengan tomato, kicap dan kanji
  6. Aromatik memberus marinade untuk daging babi atau ayam - adil, cepat, lazat
  7. Mendalam bir ringan - kelembutan, juiciness dan rasa asli kebab
  8. Untuk asas pengasam, mana-mana produk yang sesuai yang mengandungi dalam komposisi asid - kefir, Ajane, air mineral, jus tomato, wain, beri lingonberry. Produk berasid mungkin lebih tertumpu (cuka, jus lemon) dan semasa memasak sedikit dicairkan. Kebanyakan resipi termasuk bawang - ia berjaya digabungkan dengan daging babi, dan jusnya telah melembutkan sifat.

Lada hitam

1 700 ml kefir rendah lemak.

Untuk Porkation Pork seperti rempah-rempah yang sesuai:

  • lada hitam;
  • ketumbar;
  • Mustard;
  • Daun bay;
  • SUMAC;
  • thyme;

Basil;

  1. Zira;
  2. paprika;
  3. lada terbakar merah;
  4. bawang putih;
  5. Dill, dsb.
  6. Perkadaran semata-mata untuk rasa, tidak ada satu standard.
  7. Adalah wajar untuk menggunakan biji-bijian (benih) rempah dan menggilap dengan betul. Pengisaran yang lebih besar.

Secara tradisional memotong daging kepingan yang sama.

Bawang yang sihat, masukkan ke dalam tangki yang mendalam dan ingat sedikit untuk meletakkan jus. Tambah perisa dan campurkan. Kemudian letakkan daging dan campurkan lagi. Tuangkan kefir, tutup tudung dan goncang supaya daging itu ditutup dengan perapian.

Untuk Porkation Pork seperti rempah-rempah yang sesuai:

  • Dalam mana-mana perapan, medium berasid harus diguna pakai - maka gentian daging akan dikenakan dengan kelembapan, akibatnya, kebab akan mendapat yang paling berair yang mungkin. Kesan sedemikian memberikan penambahan cuka, lemon, kefir (krim masam atau produk susu lain yang ditapai), tomato (tomato segar, pasta, jus, morse, dan sebagainya), air mineral.
  • Kebab Solo lebih baik sebelum memasak. Garam secara langsung di dalam pengasam tidak bernilai garam, kerana ia menyumbang kepada kehilangan kelembapan dengan gentian daging, yang menjadikan mereka lebih tegar.
  • Bahan mandatori kebanyakan marinades skewer - bawang. Jus rendah melembutkan gentian daging babi.
  • Juga untuk melembutkan daging menggunakan kiwi, nanas, jus delima (semula jadi, bukan dari pakej).
  • Sebagai "konduktor rasa" - pengikat semua komponen pengasam, minyak, air mineral, wain, jus delima, kefir dan cecair lain biasanya digunakan.
  • Pork marin, dihiris oleh kepingan dengan sisi 3-4 cm, cukup 3-4 jam. Jika daging dicincang lebih besar, ia akan dapat menyediakan kebab hanya selepas sehari.
  • Sebilangan kecil madu atau gula ditambah untuk membentuk kerak panggang.

Bahan-bahan pada 5-6 hidangan:

  1. Pork (serviks, keratan, Korea, dll) - 1.2-1.5 kg;
  2. Bow - 3-4 mentol tidak terlalu besar;
  3. Sand Sand - 1 TSP;

2 mentol menggosok pada parut yang cetek, dan seluruh bawang dipotong menjadi bulatan.

3. Marinade pada air mineral

Jadual atau Cuka Apple (9%) - 4 sudu besar. l.;

  • Lada besar, garam - secukup rasa.
  • Bagaimana hendak masak:
  • Daging bersih dari filem, bilas dari serpihan tulang. Potong ke dalam bahagian bahagian (tidak besar, tetapi tidak terlalu kecil). Hantar ke mangkuk besar.
  • Bawang yang jelas, dipotong menjadi cincin yang agak nipis, ingat sedikit untuk memulakan jus. Cincin bawang bahu kepada daging.
  • Taburkan dengan lada dan gula, campurkan tangan anda, kepingan daging sedikit dihancurkan.
  • Cuka melarutkan air dalam nisbah 1 hingga 2. Tarik ke dalam mangkuk dengan busur dan daging babi.

Biarkan ia berdiri pada suhu bilik selama 60 minit, kemudian keluarkan ke dalam peti sejuk untuk malam atau sekurang-kurangnya selama beberapa jam, sehingga kebab arang batu disediakan.

  1. Garam menambah pada akhir penasaran atau garam hidangan dalam proses memasak.
  2. Produk dan Proporsi:
  3. daging babi (mana-mana pingat) - 2.5 kg;
  4. Bawang - 4 mentol besar;
  5. Lemon Towdock - 2 pcs. (saiz sederhana);

Kami meletakkan daging ke dalam periuk, tambah perisa dan garam.

povar.ru.

Rempah untuk daging - 1 sudu besar. l. (Sedia perasa atau mengambil beberapa jenis pilihan);

  • Garam - kira-kira 2 sudu besar. l. (rasa).
  • Memasak langkah demi langkah - kami memahami resipi:
  • Jelas dan potong ke dalam cincin atau setengah cincin bawang, agak tebal.
  • Daging dipotong menjadi "kiub", lulus semua yang tidak perlu - filem dan urat.
  • Di bahagian bawah bekas yang luas dengan sisi yang tinggi, letakkan sebahagian daripada bawang (kami akan meletakkan segala-galanya dengan lapisan), taburkan dengan rempah.

Atas untuk mengurai lapisan daging.

  1. Tinggal dalam urutan keseluruhan bawang dengan daging babi. Sila ambil perhatian bahawa garam masih tidak disentuh - keluarkannya sebelum penyediaan kebab pada arang.
  2. Dari lemon untuk memerah jus, memfailkannya dari tulang, tuangkan dalam mangkuk.
  3. Tutup hidangan dengan daging filem dan keluarkan di dalam peti sejuk selama 5-8 jam (anda boleh marasi lebih lama). Adalah dinasihatkan untuk mencampur beberapa kali dalam proses penasaran.
  4. Sediakan dengan cara tradisional - ke atas arang yang membara atau di dalam ketuhar, setelah dipandu ke dalam gudang.
  5. Akan memerlukan:

Tuangkan daging dengan jus delima. Daging dengan jus bercampur dengan baik dengan tangannya dalam periuk.

Air mineral berkarbonat melembutkan gentian daging. Akibatnya, kebab diperolehi berair, lembut dan - dengan mengorbankan bawang putih dan rempah - wangi.

leher daging babi, shovel, ham (atau bahagian lain untuk dipilih) - 1 kg;

  • mayonis (rumah yang lebih baik) - 250 g;
  • onion-repka - 600-700 g;
  • Paprika paprika, lada hitam - 0.5 h.;
  • Sumy, ketumbar - untuk 1 sudu teh;
  • Garam agak baik.
  • Bagaimana untuk menyediakan di rumah:
  • Kira-kira 400 g bawang memotong bulatan yang agak tebal, tanpa mencabut mereka pada cincin berasingan.

Selebihnya bawang dipupuk oleh pengisar ke konsistensi cascidious, campurkan dengan mayonis.

  1. Basuh daging, kering, potong. Musim dengan rempah dan kacau dengan baik. Ia tidak perlu menggunakan perasa yang dinyatakan dalam resipi, anda boleh mengambil orang lain dengan citarasa anda.
  2. Di bahagian bawah kapasiti besar (kuali, mangkuk) meletakkan lapisan bawang yang dihiris.
  3. Daging campuran dengan campuran mayonna-bawang dan bahagian meletakkan lapisan seterusnya.
  4. Ulangi urutan pengiraan 2-3 kali (sejauh bahan-bahan sudah cukup). Untuk menutup kebab masa depan dengan tudung dan keluarkan dalam sejuk dengan 6-12 jam (mungkin untuk masa yang lebih lama).

    Potongan tumbuhan daging babi pada lidi, bergantian dengan bulatan bawang. Goreng di panggangan. Jika anda gagal untuk mendapatkan alam semula jadi, daging jeruk boleh dibakar di dalam ketuhar.

  5. Pokok Pork - 1.5 kg;

Kami berbaring di dalam perapian kedua-dua bawang parut dan dihiris dan campurkan lagi semua kandungan kuali.

1 sudu minyak sayuran;

Kefir (lemak dari 2.5%) - 500 ml;

  • Mustard Ready - 2 Tbsp. l.;
  • Bawang putih - 4-5 gigi (secukup rasa);
  • Rosemary - ranting segar atau 0.5 h. L. kering;
  • Lada yang segar (campuran beberapa spesies atau hanya hitam) - 0.5 jam.
  • Garam - 1-1.5 h. L. (rasa).
  • Seperti yang akan kita masak - resipi berperingkat:
  • Kefir campuran dengan bawang putih, lada, rosemary dan mustard.

Potong daging selepas membacanya dari filem dan urat dalaman (jika ada). Lipat babi yang disediakan ke dalam tangki pikap.

  1. Tuangkan kefir perapian, campurkan. Marin di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2-3 jam, maka anda boleh mula menggoreng pada arang. Garam sendiri dengan segera sebelum muncung pada lidi atau sudah dalam proses memasak - jadi kebab akan berubah menjadi lebih besar dan jauh lebih lembut.
  2. Anda perlu:
  3. Leher babi (boleh dan bahagian lain, dengan lemak purata) - 1 kg;
  4. Sos soya - 100 ml;
  5. Madu (cecair) - 2 sudu besar. l.;

Perlindungan pan dengan tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Untuk kesan yang lebih besar, anda juga boleh meletakkan daging di bawah penindasan.

1 ½ sudu perasa yang menawan;

Kacang wangi - 0.5 h.;

  • Paprika paprika, pala, halia, benih ketumbar - dengan secubit;
  • Garam - sedikit, pada kehendak.
  • Perintah memasak adalah langkah utama resipi:
  • Bilas daging, keluarkan kelembapan dari permukaan dengan tuala kertas, dipotong ke dalam kepingan bahagian, saiz standard untuk kebab.
  • Pork yang dihiris parut dengan campuran rempah.
  • Di bahagian bawah bekas yang luas dengan sisi yang tinggi, letakkan sebahagian daripada bawang (kami akan meletakkan segala-galanya dengan lapisan), taburkan dengan rempah.

Secara berasingan campuran kicap dengan madu. Sekiranya madu membeku (terhablur) Apabila disimpan, lebih baik mencairkannya (di dalam gelombang mikro atau di atas dapur) - ia akan menjadi lebih mudah untuk menambah homogeneitas pengasam.

  1. Tuangkan campuran soya madu ke kebab masa depan, tutupnya dan hantar ke peti sejuk selama 2-3 jam (anda boleh pergi selama sehari).
  2. Selepas mengejar, menaiki lidi logam. Sediakan kebab dengan cara klasik - di atas panggangan atau di dalam ketuhar. Jika perlu, untuk menurunkan berat badan sedikit.
  3. Senarai produk:
  4. Pork - 2 kg;
  5. Bawang - 4 mentol adalah sederhana besar;
  6. Air mineral dengan gas - 2 l;
  7. Rempah-rempah untuk kebab - untuk dipilih, jumlah 1-2 sudu besar. l.;
  8. Garam - 1.5-2 h. (rasa).

Kebab yang paling lazat dalam jus delima akan berubah jika daging laut 2 hari. Pada masa ini, anda boleh mendapatkan daging beberapa kali dari peti sejuk dan campurkan dalam periuk

1 L air mineral berkarbonat.

Kaedah Memasak:

  • Rempah (lada hitam, ketumbar, jumlah, zira, dan sebagainya), yang diambil dalam perkadaran sewenang-wenangnya berkokok dalam mortar atau mengisar di kilang, bercampur bersama.
  • Sekeping daging yang dibasuh dan dibersihkan dipotong menjadi kepingan sisi 4-5 cm (yang paling "mudah" untuk menggoreng dan tusuk makan). Taburkan daging dengan rempah-rempah dan sama rata mengedarkan perasa dalam kepingan tangan, serentak menggosoknya ke dalam gentian dengan mengurut pergerakan.
  • Bawang yang jelas. Potong ke dalam cincin atau potong dengan bantuan pengisar di CashiTz dan memerah dengan kain kasa. Dalam kes kedua, hanya jus bawang akan digunakan untuk dicampur dengan air mineral.
  • Kongsi daging ke dalam bekas yang sesuai, bergantian dengan cincin bawang (dengan penjelmaan pertama). Tuangkan Mineralka.
  • Kebab marin di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam. Memasak pada lidi atau grid, di atas arang bercahaya, menghidupkan dan ditaburi dengan garam sebagai memasak.
  • Apa yang diperlukan:
  • Daging babi (bilah, ham, serviks) - 1 kg;

Kiwi - 1 buah sederhana;

  1. lemon - 1 pc.;
  2. Thyme kering - 0.5 h.;
  3. Campuran tukul lada - 0.5 h.;
  4. Garam dan perasa lain - secukup rasa;
  5. Bay Leaf - 1 Pc. (Pilihan).
  6. Kaedah memasak secara berperingkat:
  7. Sementara itu, perapian adalah sempurna untuk daging babi yang keras - ia sangat berkesan melembutkan daging. Potong pulpa daging babi ke dalam kepingan di bawah kebab. Saiz menentukan diri mereka, tetapi memberi tumpuan kepada kepingan 3x4 cm. Tidur ke dalam bekas enamel atau plastik di mana ia akan menjadi mudah untuk marin.

Marinade untuk Kebab Pork di Beer

Potong bawang pada cincin dan letakkan pada daging. Tambah minyak, rempah dan bawang putih pengisaran dan bercampur dengan teliti. Isikan daging mineral dan biarkan untuk jeruk.

Kiwi jelas dari kulit, mengisar dengan pengisar atau parut cetek, sehingga ada casm yang hampir homogen.

  • Garam - kira-kira 2 sudu besar. l. (rasa).
  • Dari suku limau memerah jus dan tuangkan daging mereka. Selebihnya adalah untuk memotong kepingan besar dan juga menghantar kepada daging babi, campuran.
  • Terdapat puree Kiwi, tuangkan rempah (garam masih tidak diperlukan). Campurkan segala-galanya dengan teliti.
  • Masa penting: Daging marin di kiwi lebih daripada 2 jam tidak boleh! Serat otot hanya runtuh, dan daging babi mentah akan sama dengan rebusan konsistensi. Untuk mendapatkan kesan melembutkan, ia akan cukup 30-60 minit, bergantung kepada ketegaran bahan mentah awal.
  • Daging yang dilekatkan di dalam perapan sedang memasak pada lidi, lebih lambat, arang yang dibakar dengan baik.

Perlu mengambil:

  1. Pork - 1.5 kg;
  2. Bawang - 700 g;
  3. Cuka Apple (6%) - 75 ml;
  4. Minyak sayuran - 100 ml (anda boleh mengambil bunga matahari atau zaitun);
  5. Pasir gula - 3 h.;

Marinade pada bir adalah baik kerana daging dengan pengapit bir lembut dan berair, dengan aroma roti yang sedikit. Di samping itu, bir adalah produk yang berpatutan yang selalu ada di tangan.

4. Mint Marinade untuk kebab

Salt Cook - 1.5 h.;

  • Lada tanah hitam - 0.5 jam.
  • Algoritma memasak:
  • Selepas melambai dan mengeringkan daging babi, memotongnya menjadi saiz sederhana segi empat tepat.
  • Memuatkan bawang pada grater atau mengisar dengan pengisar.
  • Tuangkan pembersih bawang ke daging, tetapi tuangkan lada, campurkan.
  • Campuran cuka dengan mentega dan gula. Tuangkan campuran asetik ke lidah kosong. Gunung kandungan mangkuk dengan tangan anda dan keluarkan di dalam peti sejuk selama 12 jam.

Garam lurus sebelum panas, dan kemudian letakkan pada lidi pada beberapa keping dan goreng sehingga siap.

  1. Komposisi:
  2. Pork Sishek - 2 kg;
  3. Bawang - 4-5 kepala tidak terlalu besar;
  4. Jus garnet semulajadi - 1 l;

Pork (leher) - 1.5 kg

Bawang - 2 pcs.

Man-advice.ru.

Minyak sayuran (bunga matahari) tanpa bau - 2 sudu besar. l.;

  • Ketumbar, lada hitam dan wangi, hop-sunnels - 1-2 memotong;
  • Resipi berperingkat:
  • Daging dibasuh, keluarkan residu kelembapan dari permukaan dengan tuala. Potong babi kira-kira kepingan yang sama 4 saiz 3 cm (kira-kira).
  • Bawang memotong dengan cincin.
  • Campurkan daging dengan bawang dalam satu kapasiti yang besar.
  • Sekiranya rempah-rempah berada di dalam bijirin - mereka dihancurkan ke dalam mortar atau menghancurkan bilah pisau di muka yang luas - pecahan besar harus diperolehi. Beli campuran rempah ke daging babi.
  • Dari atas tuangkan jus delima. Hanya produk semulajadi yang perlu digunakan, tanpa menambah jus Rowan atau komponen pihak ketiga yang lain.
  • Juga tuangkan beberapa minyak di dalam pengasam. Campurkan semuanya dengan baik dengan tangan anda. Atas untuk meletakkan plat rata di mana beban diletakkan.
  • Keluarkan kebab separa siap di dalam peti sejuk selama 24-48 jam. Pada masa ini, adalah dinasihatkan untuk mencampur kandungan bekas beberapa kali, dan kemudian meletakkan penindasan lagi.

Kebab goreng ke kerak yang berkilauan di atas arang, menghidupkan tusuk dari semasa ke semasa.

  1. Apa yang akan kita masak:
  2. Pork Koreka (anda boleh mengambil tulang rusuk, Annecot, leher, kliping) - 1 kg;
  3. Bawang - 3 pcs. (saiz besar);
  4. Bawang putih - 3 gigi;
  5. Ketchup - 5 sudu besar. l. atau pes tomato - 3-4 sudu besar. l.;
  6. Perasa untuk kebab - 1 sudu besar. l.;

Bir - 0.5 liter.

Terima kasih kepada pengasam ini, daging akan memperoleh aroma pudina halus dan rasa pedas yang menyenangkan.

air - 250 ml;

  • Garam - 0.5 h. L.
  • Bagaimana untuk melakukan - langkah demi langkah resipi:
  • Dibasuh, dipotong dari air untuk dipotong menjadi bahagian bahagian. Sekiranya ia sepatutnya memasak pada lidi, anda perlu memotong kepingan segi empat tepat untuk dipandu dengan selesa dan terdapat kebab siap sedia. Sekiranya daging disediakan di grid - tidak ada cadangan khas. Perkara utama adalah sangat tebal, supaya hidangan dapat merangsang dengan baik di dalamnya.
  • Bawang dipotong menjadi "pencuci" yang agak luas, tanpa dibongkar pada cincin berasingan.
  • Daging dilipat ke dalam mangkuk yang mendalam dan tertidur dengannya dengan rempah tanah.
  • Bawang bawang putih dari sekam, menghancurkan pisau (sisi rata bilah) dan hantar ke kapasiti yang sama.
  • Campurkan saus (tomato pasta) dengan air dan tuangkan ke dalam daging babi. Di bahagian bawah kapasiti lain, meletakkan lapisan bawang, mengalihkan daging di atasnya dan tuangkan sisa-sisa pengasam. Dari atas untuk menguraikan karpet yang tinggal. Marinade mesti menutup sepenuhnya daging.
  • Marin selama 2-6 jam pada suhu rendah (di ruang utama peti sejuk).

Taburkan dengan garam sebelum panas.

  1. Senarai ramuan:
  2. onion-repka - 1 kg;
  3. Red Dry (Semi-Sweet) Wain - 200 ml;
  4. Rempah-rempah caucasian (perasa siap atau beberapa jenis kegemaran) - 2 h.;
  5. Garam - 1.5 h. L. (rasa).
  6. Prosedur Memasak:

Dari Luke untuk mengeluarkan sekam, potong cincin (agak besar).

Potong daging babi - supaya mudah untuk menanam pada lidi, dan kemudian kebab selesai selesa.

Campurkan dalam Bucket (Bowl) bawang dengan daging, tuangkan wain dan jatuh tidur.

Kacau semua komponen hidangan dan biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk untuk jeruk.

3 rasuk pudina;

Dalam kaedah memasak tiada apa-apa rahsia - untuk menggoreng pada Mangale ke kerak kemerah-merahan. Tonton bahawa arang adalah treli, dan tidak terbakar. Lampu yang terbakar boleh diperluaskan oleh sisa-sisa pengasam. Garam menambah ke kebab yang sudah siap atau taburkannya dalam proses penggorengan.

Produk berikut akan diperlukan:

Karbonade (atau bahagian lain karkas babi) - 1 kg;

Dry Adzhika - 1 tsp;

Chabet, Dill, Parsley, Basil (kering) - dalam secubit kecil;

Lada tanah, garam - secukup rasa;

Bawang - 2 pcs;

Minyak bunga matahari (Deodorized) - 1.5 sudu besar. l.

Hidangan ini disediakan seperti berikut:

Potong daging, genggam rempah dan tuangkan minyak. Kehilangan pergerakan mengurut campuran wangi ke dalam gentian daging babi.

Campurkan dengan busur yang besar.

Marin 2 jam, secara berkala kacau, pada suhu bilik.

Anda boleh goreng - pada lidi atau grid (bergantung kepada keutamaan dan borang pemotongan).

Menyokong bahan-bahan tersebut (setiap 1 kg daging):

Beku beku atau segar Lambery - 180 g;

Taburkan daging dengan rempah dan kacau dengan baik. Kapal bahagian bawah bekas di mana kebab akan dipetik, sebahagian daripada pudina. Atas meletakkan sekeping daging dan tutup pudina. Ulangi lapisan sehingga ramuan selesai. Lapisan terakhir mestilah pudina. Selama setengah jam sebelum akhir penargenan, tambah bawang dihiris cincin dan campurkan.

Minum air - 125 ml;

Bawang, halia dan bawang putih dipotong halus atau dihancurkan pada parut. Campurkan kicap dengan gula supaya ia dibubarkan sepenuhnya. Tambah bawang, halia, bawang putih dan minyak sayuran. Campurkan dan tuangkan potongan daging babi, sama rata mengedarkannya dalam daging. Pork marin sekurang-kurangnya 3 jam.

Oren zest - 1 sudu besar. l.;

Wain cuka - 3 sudu besar. l.;

  • Bawang - 1 Pc;
  • Cane Sugar - 1-2 Art. l.;
  • Salt Cook - 1 TSP;
  • Minyak zaitun - 4-5 sudu besar. l.;

Lada tanah segar adalah mengecut besar.

  1. Kaedah memasak - kami menganggap terperinci:
  2. Lingonberry Defrost (jika perlu), pergi melalui, letakkan dalam kuali dengan bahagian bawah tebal.
  3. Tambah air dan gula ke beri. Bawa ke mendidih, pecking pada haba minimum selama beberapa minit sementara kulit pada semua beri tidak dilengkapi.
  4. Dalam merebus panas menambah cuka, lada, zaitun oren. Punch dengan pengisar kepada konsistensi kentang tumbuk.

5. Tomato Diapar untuk Kebab

Bawang yang jelas. Jika anda suka kebab, di mana daging di atas lidi bergantian dengan busur, potong dengan bulatan yang besar, tidak memisahkannya ke dalam cincin berasingan. Sekiranya ia tidak mempunyai nilai untuk anda, anda perlu memotong mentol dengan kepingan bentuk sewenang-wenangnya, tambah kepada kentang tumbuk yang bersih dan mencubit pengisar.

Apabila perapian menyejukkan, rendam daging dicincang di dalamnya dan hantar ke Marinate selama 8 jam, di tempat yang sejuk.

Garam Tambah 10 minit untuk menggoreng.

2 kg daripada Pork Need:

  • bir (cahaya, hidup) - 0.5 l;
  • Bawang - 3 pcs. saiz sederhana;
  • Minyak bunga matahari - 200 ml;
  • Mustard selesai (ketajaman - mengikut budi bicara) - 2 sudu besar. l.;
  • Lemon - 1 pc. (kecil);

Postila.ru.

Parsley kering, dill, ketumbar - 1 sudu teh. (tanpa bahagian atas);

  1. Lada hitam segar - sepasang secubit besar;
  2. Memasak garam, pengisaran sederhana - secukup rasa.
  3. Arahan Kulinari:
  4. Bersih, mencuci dan daging babi kering, memotongnya menjadi seberat 70-80 g.

Letakkan daging ke dalam hidangan yang mendalam, tuangkan bir. Tinggalkan pada suhu bilik selama 2 jam.

Bir longkang dalam botol plastik, dalam tudung yang mana untuk melakukan lubang kecil. Cecair ini perlu secara berkala mengalirkan kebab dan arang supaya babi tidak terbakar.

Bawang merah cincin sederhana cincin. Campurkan daging babi.

Dari jus memerah lemon, ketatkannya. Campurkan dengan mentega, mustard dan rempah, kacau. Tuangkan campuran yang dihasilkan kepada cincin daging dan bawang. Kacau tangan anda.

  • Marin di dalam peti sejuk 6-12 jam. Taburkan dengan garam sebelum panas.
  • Mempunyai selera makan yang bagus dan musim tusuk yang berjaya!
  • Ketua Milkman
  • Saya membuat makanan yang berguna yang lazat dan sebaliknya.
  • Marinades untuk kebab.
  • Marinade adalah titik yang paling penting untuk memasak kebab. Dari apa yang akan menjadi pengasam akan bergantung kepada rasa akhir daging. Sudah tentu, jika barbeku juga akan cuba dan tidak akan beralih atau bertentangan tidak mengamalkan daging pada mangale.
  • MARINADES UNTUK Kebab - Bahan-bahan
  • Cara terbaik, banyak chef di dunia, daging marinate - ini adalah jus lemon. Ia sesuai untuk apa-apa jenis daging, untuk ayam dan juga untuk ikan. Pencinta marinade susu yang ditapai harus diingati itu

Bawang merah cincin sederhana cincin. Campurkan daging babi.

Diasinkan shashil.

  1. - Produk yang biasanya dibawa jauh dan tidak selalu sejuk. Dan produk susu fermentasi dengan cepat merosot pada suhu positif. Oleh itu, kefir, serum, krim masam dan produk mudah rosak tidak boleh digunakan untuk menyediakan marinade yang miring jika anda tidak mempunyai peti sejuk mudah alih di mana anda boleh membawa daging ke dalam alam semula jadi. Tetapi produk susu yang ditapai, kecuali untuk melembutkan daging yang baik, melindungi dari gril yang berlebihan di atas panggangan.
  2. Bahan utama pengasam untuk kebab, selain bawang tradisional dan sejambak rempah-rempah, kepingan nanas atau kiwi boleh melakukan (kedua-dua produk ini marinate daging dengan cepat, secara harfiah dalam satu jam, jika anda memegang lebih lama, daging itu akan runtuh secara harfiah Pada gentian ketika menggoreng), sos tkemali, mustard, buah sitrus dan jus mereka, jus delima, brendi, wain kering, bir, air mineral, jus buckthorn laut, jus epal. Dan ini bukan semua produk yang anda boleh membuat daging jeruk. Di bawah ini kami menawarkan dua resipi dari marinades yang paling biasa yang suka memohon pencinta untuk penasihat daging dengan kebab dalam alam semula jadi.
  3. Pengapangan dengan cuka

Cuka banyak chef dan orang yang tahu banyak dalam memasak kebab tidak disyorkan sama sekali dalam pengasam. Dia mengeringkan terlalu daging dan menjadikannya sukar. Tetapi cuka pula melampirkan daging aroma yang unik, membunuh orang luar, menjadikannya istimewa. Anda boleh menggantikan cuka meja biasa dengan balsamic, atau anggur, epal. Mereka juga akan memberikan parcelics asid asetik yang sama secukupnya, tetapi akan membawa lebih banyak manfaat kepada Marinada, kerana mereka mempunyai beberapa unsur surih yang berguna. Daging terbaik untuk penargetan dalam cuka - daging babi. Cuka tidak akan melakukan keras, dan

1 kg kambing.

Sudu dari daging babi

  • Ia akan menjadi sangat wangi.
  • Untuk memasak perapian dengan cuka dalam lapan sudu air. Kacau cuka. Ia harus diambil dari pengiraan kepada satu setengah kilo daging empat sudu. Kami menambah satu sudu teh gula ke pengasam - untuk piquancy, garam dan lada. Memotong bawang yang lebih besar. Pada separuh kilo daging potongan tiga kepala besar. Ia tidak perlu memotong, tetapi di atas katil.
  • Campurkan daging dengan perapian dan bawang. Tutup plat, letakkan kargo dari atas. Kami mengeluarkan daging untuk jeruk di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
  • Marinade dengan mayonis.

Daging marin dengan mayonis adalah baik apabila terdapat terlalu banyak masa untuk acar, dan kebab di pintu keluar saya ingin mendapatkan lembut dan berair. Marinate Kebab dengan mayonis sudah cukup beberapa jam. Untuk melakukan ini, di Kilo Daging, tiga ratus gram mayonis diperlukan. Rumah yang lebih baik, jika ada masa memasak. Lebih banyak bawang. Lada, garam secukup rasa. Marinate di bawah kuk 2-3 jam dan kebab jeruk sudah siap. Ia tetap hanya pada arang batu untuk membawanya ke kerak kemerah-merahan, dan selera makan yang menyenangkan!

  1. Skewer adalah hidangan musim panas klasik, bersedia untuk grill, grid atau api luar. Untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan kaya, pelbagai marinade digunakan. Marinade untuk Kebab melembutkan daging yang tegar atau lama, menjadikannya lebih harum, membantu memelihara jusiness ketika memanggang.
  2. Sediakan marinades yang paling kerap berdasarkan bunga matahari atau minyak zaitun, cuka, pelbagai saus. Dalam versi yang lebih eksotik, buah-buahan dan beri, madu, wain dan bir digunakan. Pilih marin terbaik untuk kebab daging babi dan jenis lain daging akan membantu pemilihan ini.
  3. Mantin daging dengan cara ini akan membantunya untuk memelihara juiciness semasa memasak, melembutkan gentian tegar.
  4. Produk yang diperlukan (setiap 1 kg):

Jus tomato juga melembutkan serat daging dengan sempurna. Dia akan membuat kebab bukan sahaja lebih enak, tetapi juga luar biasa: daging akan memperoleh warna kemerah-merahan yang indah.

300 ml air;

150 ml 9% cuka;

200 g bawang;

lada garam.

  • Resipi perapian untuk kebab daging babi dengan cuka:
  • Pada mentol untuk mengeluarkan kulit, memotong kepingan besar sewenang-wenangnya.
  • Buah cuka dengan air dalam gelas.
  • Taburkan dengan garam, lada. Tambah irisan bawang dan menghancurkan, meremas cecair.
  • Tuangkan penyelesaian asetik kepada bahan-bahan lain. Tutup, letakkannya adalah 4-8 jam pada suhu + 2 ... + 8 ° C.

Skelting tomato perapian dari sos tomato atau pasta dengan bawang putih

  1. Pilihan mudah bagi mereka yang bosan menggunakan pengasam klasik untuk kebab dengan cuka.
  2. Produk yang diperlukan untuk 1.3 kg daging:
  3. 200 g Ketchup;

90-120 ml kicap;

550 g bawang;

5 ulas bawang putih;

  • Lada hitam, rempah, garam.
  • Bagaimana untuk membuat perapian:
  • Minyak zaitun - 4-5 sudu besar. l.;

1 sudu makan untuk kebab;

Separuh 1 mentol halus, yang lain dipotong separuh, selepas itu mereka memotong cincin setengah nipis. Daging dimasukkan ke dalam hidangan yang sesuai. Sambungkan ramuan, campurkan dengan tangan mereka, menekan dan menonjolkan cecair dari busur.

  1. Tuangkan kicap di dalam hidangan, campurkan lagi.
  2. Dari bawang putih untuk mengeluarkan kulit, mengisar di garbaged atau halus untuk menyuburkan. Campurkan dengan saus tomat dan tambah ke seluruh produk.
  3. Simpan, lada, tuangkan bumbu, rempah. Kacau supaya sos itu sama rata menutupi kepingan daging. Mendiami sejuk sekurang-kurangnya 3 jam.

Untuk perapian, sos tomato klasik sesuai tanpa bahan bumbu dan aditif tambahan.

Sebaliknya, adalah mungkin untuk menggunakan adjika bukan amaran, jus tomato yang baru diperah atau pasta.

Maperade cepat dengan kicap

  • Resipi ini sesuai untuk daging babi, daging lembu dan varieti daging yang lebih halus: ayam, daging lembu, ayam belanda. Marin untuk kebab dengan kicap disediakan dari bahan-bahan tersebut (2 kg):
  • 15 g oregano kering;
  • Mustard selesai (ketajaman - mengikut budi bicara) - 2 sudu besar. l.;
  • 15 g Basilika kering;

Lada hitam tanah - secukup rasa;

15 g lada wangi;

  1. 450 g bawang;
  2. 140 ml kicap;
  3. Rasuk besar pasli segar (kira-kira 30 g);

Perasa untuk daging;

Garam.

Resipi Marinade:

Daging dimasukkan ke dalam tangki yang sesuai untuk penargetan. Menyokong lada wangi, perasa, oregano kering dan kemangi. Kacau supaya rempah-rempah itu sama rata dengan kepingan.

  • Dari mentol untuk mengeluarkan kulit, dipotong separuh, kemudian dipotong menjadi semirings. Basuh Petrushka, keringkan tuala, terletak sebahagian besarnya. Tambah bahan ke kebab. Campurkan semua produk dan ingat mereka sedikit, meremas cecair dari bawang dan pasli.
  • Tuangkan kicap, kacau sekali lagi untuk berada di setiap sekeping musuh. Tutup tangki dengan filem makanan dan letakkan di atas rak peti sejuk selama 2-3 jam.
  • Diapar dari kicap dengan baik ditambah dengan kebab ayam, terutama yang terdiri daripada kepingan kulit: kaki, kaki, pinggul, sayap. Dia akan memberi mereka kek kerak coklat, rangup.
  • Dengan perapian ini, ternyata kebab babi yang berair dan lazat. Untuk penyediaan hidangan, ramuan berikut diperlukan (untuk 1 kg daging):
  • Taburkan dengan garam, lada. Tambah irisan bawang dan menghancurkan, meremas cecair.
  • 3-4 mentol;
  • Tuangkan penyelesaian asetik kepada bahan-bahan lain. Tutup, letakkannya adalah 4-8 jam pada suhu + 2 ... + 8 ° C.

3-5 ulas bawang putih;

100 g mustard;

  1. 0.5 Seni. mayonis;
  2. Garam, lada, perisa di kehendak.
  3. Perintah memasak perapian untuk kebab dengan mayonis:
  4. Daging dimasukkan ke dalam hidangan yang sesuai, taburkan dengan garam, lada dan rempah.
  5. Dari mentol untuk mengeluarkan kulit, memotong kiub, tuangkan ke kebab dan peregangan, memerah cecair.

Mayonis untuk berhubung dengan mustard. Tuangkan ke seluruh produk dan kacau, sama rata mengedarkan sos pada kepingan-kepingan Meaks.

Billet untuk kebab daging babi dengan mayonis dilindungi, berkeras dalam sejuk 6-12 jam.

Marin yang paling lazat untuk kebab diperoleh menggunakan mustard penyediaannya sendiri.

  • Ia dicirikan oleh peningkatan ketajaman dan rasa yang jelas, yang mempunyai kesan positif terhadap hidangan.
  • Pewujudan cakera video terhadap Kebab Babi pada Mineral
  • Memuaskan sederhana dan cepat untuk kebab daging babi disediakan dari air yang kuat. Baginya, mereka memerlukan produk sedemikian (untuk 2 kg daging):
  • 400-450 Lukas;
  • Botol mineral (0.5 l);
  • 0.5 h. L. Ketumbar;
  • Tuangkan penyelesaian asetik kepada bahan-bahan lain. Tutup, letakkannya adalah 4-8 jam pada suhu + 2 ... + 8 ° C.

Billet untuk kebab daging babi dengan mayonis dilindungi, berkeras dalam sejuk 6-12 jam.

0.5 h. L. lada hitam;

  1. garam.
  2. Video.
  3. Perintah Kebab memasak pada unit mineral:
  4. Lada yang dibungkus, taburkan dengan ketumbar. Mentol dipotong menjadi cincin dengan ketebalan 1 cm dan tambah kepada daging. Kacau, berhenti supaya mereka memberikan cecair.

Kapal bahan-bahan ke dalam hidangan yang sesuai. Tuangkan air mineral supaya ia meliputi daging.

Tutup bekas dengan plat, untuk meletakkan genompana 3-4 kg berat. Berkeras selama 4 jam.

Solit hidangan diperlukan dengan segera sebelum memanggang.

Resipi Kebab Kebab Pada Kefir: Bagaimana Untuk Kebab Babi Tasty Pada Kefir

  • Resipi mudah, sesuai untuk kebab dari leher babi. Untuk penargetan 1 kg daging, anda perlu mengambil produk berikut:
  • 1 l kefir;
  • 2 mentol;
  • Minyak zaitun - 4-5 sudu besar. l.;

1 ½ l jus tomato.

Kefir Recipe Preparation Recipe: Daging garam, lada, berbaring dalam periuk. :

  1. Bawang dipotong menjadi kiub, campurkan dengan daging. Tuangkan kefir.
  2. Tutup, menegaskan 6 jam.
  3. Fry Dish lebih baik selepas pemanasan supaya kefir bukan Sziece.

Kebab leher babi dalam pengasam yang mudah dari kicap dan madu - berair dan piquant

Marinade pada bir adalah baik kerana daging dengan pengapit bir lembut dan berair, dengan aroma roti yang sedikit. Di samping itu, bir adalah produk yang berpatutan yang selalu ada di tangan.

Satu perapian yang tajam, sedikit manis untuk babi Kebab disediakan dari bahan-bahan berikut (0.7 kg daging):

  • 200 g madu cair;
  • 160 ml kicap;
  • Garam, lada, rempah-rempah pada kehendak.
  • Resipi:
  • Tuangkan penyelesaian asetik kepada bahan-bahan lain. Tutup, letakkannya adalah 4-8 jam pada suhu + 2 ... + 8 ° C.

Tambah ke daging yang dihiris bawang, rempah dan bawang putih yang dicincang. Isikan jus tomato, tutup topi dengan daging dengan tudung dan biarkan untuk jeruk.

Taburkan dengan garam, lada, rempah.

  1. Madu tuangkan ke dalam bekas kecil, tambah kicap dan bawang putih yang dihancurkan, bawa ke konsistensi homogen.
  2. Daging Tuangkan perapian yang dimasak, kacau dengan baik. Menegaskan 4-6 jam dalam keadaan sejuk.
  3. Sebagai tambahan kepada daging babi, dalam perapian ini kebab dari dada ayam, kaki, pinggul, sayap, dan ave. Bahagian burung.

Resipi dengan kefir dan mustard (tanpa bawang) - untuk kebab lembut di dalam ketuhar atau pada mangale

Untuk resipi ini, ia ternyata pengasam yang mudah, pedas untuk kebab dari Turki, Veal, dan lain-lain daging lembut.

Produk yang diperlukan untuk 1.5 kg daging:

700 ml kefir;

  • 30 g mustard akut;
  • 2 mentol;
  • 90 ml kicap;

1 lada Bulgaria;

  1. 1 sudu teh. lemon zest;
  2. Perintah memasak perapian untuk kebab di Kefir:
  3. Mustard memerah dalam mangkuk, tambah kicap, zaitun lemon, lada. Campurkan dengan baik kepada homogenya supaya jisim sesuai dengan aroma.
  4. Tuangkan campuran ke dalam kefir, garam dan kacau lagi.
  5. Lada dipotong menjadi kiub. Tinggal dalam mangkuk, tuangkan sos yang dimasak.

6. Diapas dengan mayonis

Biarkan perapian dengan kefir untuk menenangkan selama 20-30 minit.

Daging direndam dalam cecair yang dihasilkan, kacau. Masukkan di dalam peti sejuk ke rak atas.

Kebab pada kefir babi atau daging lembu berkeras selama 6 jam, dari burung atau arnab - 4 jam. Produk yang digunakan mestilah nonxilla. Recommended Fatty - 2-3%.

Resipi Marinade dengan mayonis dan lemon

  • Untuk penyediaan perapian untuk kebab dari daging babi, dan lain-lain. Varieti daging akan memerlukan ramuan berikut (2 kg):
  • 2 lemon;
  • 6 sudu besar. l. mayonis;
  • mencubit Mayoran;
  • paprika mencubit;
  • 2-3 kepala busur merah dan putih;
  • lada;

Kuhny-mira.ru.

Perintah memasak perapian untuk Kebab Pork dengan Lemon:

  1. Dari mentol untuk mengeluarkan kulit, potong. Citrus dipotong menjadi kalangan tebal (kira-kira 0.5 cm). Lidi dimasukkan ke dalam hidangan yang mendalam, kemudian sambungkan kepingan kebab dengan lemon dan bawang.
  2. Garam, taburkan dengan Mayoran, Lada, Paprika. Campurkan ramuan, tekan untuk memerah cecair dari busur dengan sitrus.
  3. Memerah mayonis. Kacau sekali lagi untuk perapian untuk kebab dengan limau yang meliputi kepingan pulpa.
  4. Tutup bekas. Marinade dengan mayonis untuk kebab dari ayam atau daging lembut lain sebelum memasak untuk bertahan 2-3 jam, dari varieti yang lebih keras (contohnya kambing) - 4-8 jam.
  5. Baki cawan lemon jeruk boleh diberi makan di atas api dengan pulpa. Ia akan memberikan hidangan aroma sitrus dan menjadikannya lebih lembut.

Madu Madu-Mustard yang indah

Marinade untuk Kebab Pork di Beer

Madu dan mustard secara tradisional digunakan dalam penyediaan pengasam yang lazat untuk kebab dari ayam, ayam belanda dan burung lain.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 90 ml madu cair;
  • 45 g Mustard;
  • 4 ulas bawang putih;
  • Bagaimana hendak masak

Mayonnaise berkualiti baik membuat daging berair dan wangi. Mungkin begitu marinade dengan mayonis begitu popular.

Perintah memasak perapian untuk Kebab Pork dengan Lemon:

  1. Marinade untuk kebab mustard
  2. Madu campuran dengan mustard dan parut atau hancur bawang putih, garam, lada.
  3. Tuangkan daging dengan campuran yang dihasilkan, campurkan supaya sos menutup semua kepingan.

Masukkan di dalam peti sejuk selama 4-6 jam atau pada waktu malam.

Pengasas yang disediakan pada resipi ini untuk kebab ayam bukan sahaja melembutkan daging, tetapi juga memberikan kerak coklat keemasan yang indah dengan menggoreng.

Pengasas Armenia dari Adzhika dengan busur melekat hidangan yang tidak biasa. Ia sedang bersedia dari produk tersebut (untuk 2 kg daging):

  • 550-650 Luka;
  • 100 ml minyak zaitun;
  • 60 g adzhika kering;

Perintah memasak perapian untuk Kebab Pork dengan Lemon:

  1. 30 ml cuka balsamic;
  2. Perapian bawang sedang bersiap untuk Kebab Pork mengikut resipi berikut:
  3. Pleep daging ke dalam bekas yang sesuai, tuangkan bawang cincang dicincang dengan kepingan yang besar sewenang-wenangnya.

300 g bawang jawab;

Cuka balsamic Sambung dengan minyak zaitun dan bawa keseragaman, tambah adzhika kering.

Tuangkan sos yang dimasak ke pulpa, kacau dan bertegas pada suhu + 20 ... + 27 ° C 2 jam.

Jika hidangan itu diasinkan lebih lama daripada masa yang ditetapkan, ia harus dialihkan di dalam peti sejuk. Salted dia sudah di mangale.

Aromatik memberus marinade untuk daging babi atau ayam - adil, cepat, lazat

  • Menyikat perapian untuk kebab memberikan hidangan ringan rasa buah-buahan manis dan aroma yang luar biasa. Selalunya ia digunakan untuk ayam, tetapi apa-apa jenis daging sesuai.
  • Dengan perapian ini, ternyata kebab babi yang berair dan lazat. Untuk penyediaan hidangan, ramuan berikut diperlukan (untuk 1 kg daging):
  • Untuk penyediaan, anda perlu (setiap 1 kg):
  • 600 g Barberry berry;
  • Lada merah dan hitam, garam.

500 ml mayonis;

Perintah memasak perapian untuk Kebab Pork dengan Lemon:

  1. ARAHAN PENYEDIAAN:
  2. Landberry lap melalui penapis di dalam puri. Strain beri untuk menghilangkan kulit tegar.
  3. Dari bawang putih untuk mengeluarkan kulit, dihancurkan. Letakkan daging ke dalam bekas petrolence, tuangkan puree beri. Masukkan bawang putih, merah dan lada hitam.

Berteguhkan di dalam peti sejuk 2 jam. Garam sendiri sebelum memasak.

Untuk goreng kebab dengan sos ramberry disyorkan atas arang yang tidak membazir resin, seperti birch.

Mint Marinade untuk kebab

Marinade berasaskan mint memberikan rasa eksotik daging.

  • Untuk memasak (untuk 1 kg daging):
  • 250 g yogurt tanpa gula tanpa pengisi;
  • Bagaimana untuk membuat perapian:
  • Minyak zaitun - 4-5 sudu besar. l.;

1 sudu kari;

1.5 Peppers Sweet;

  1. rasuk besar (kira-kira 30 g) peppermint;
  2. 1 cengkih bawang putih;
  3. 100 ml jus lemon;

1 sudu besar. l. Sos worcester;

0.5 h. L. Garam.

Perintah Memasak:

Bahagikan rasuk pudina pada cawangan yang berasingan dan merobek mereka ke dalam kepingan.

  • Bawang putih yang jelas, dimasukkan ke dalam pengisar. Tambah pudina, garam dan pukul ke keadaan yang mendorong.
  • Sos Worcester tuangkan ke dalam yogurt. Letakkan pudina dengan bawang putih dan bawa kepada homogen.
  • Daging dimasukkan ke dalam bekas, tuangkan sos yang dimasak. Lada manis bersih dari buah-buahan dan biji, dipotong menjadi semirings. Tambah ke kebab, campurkan.
  • COOK COVERS. Untuk bertahan di dalam peti sejuk 1-2 jam.

0.5 h. L. Garam.

Mint Marine sangat sesuai untuk hidangan dari Turki, Arnab dan jenis lain yang lembut.

  1. Pengapangan ini untuk kebab dari daging lembu adalah hidangan tradisional dari orang-orang Georgia.
  2. Untuk penyediaannya, anda perlu mengambil (untuk 2 kg dari MeeKty):
  3. 1 kg busur;

1 sudu besar. Wain merah; garam; Campuran rempah-rempah Kaukasia: ketumbar, paprika, lada hitam, hop-sunnels, Basil, Oregano.

Tuangkan wain ke dalam periuk yang sesuai, garam, tambah rempah dan dihiris oleh bawang sewenang-wenangnya.

Letakkan kebab daging lembu di dalam pengasam, kacau dengan baik.

Tahan 2 jam di tempat yang sejuk.

  • Hidangan selesai dihidangkan di daun salad, menghiasi bahagian tomato ceri.
  • Mendalam bir ringan - kelembutan, juiciness dan rasa asli kebab
  • Pengapangan klasik ini untuk kebab dari sayap ayam atau daging babi lembut disediakan dari bahan-bahan berikut (untuk 2 kg daging):
  • 0.5 l bir;
  • 4 mentol;

Tuangkan wain ke dalam periuk yang sesuai, garam, tambah rempah dan dihiris oleh bawang sewenang-wenangnya.

Kerusi pada kehendak, garam.

  1. Daging dimasukkan ke dalam bekas. Tambah perasa dan bawang cincang.
  2. Tuangkan bir. Campurkan ramuan dan keluarkan peti sejuk selama 1-2 jam atau pada waktu malam.

Masin sebelum memasak.

Bawang - 5pcs.

Hidangan suapan disyorkan dengan tomato atau sos bawang putih.

Kebab yang cepat jeruk di kiwi (tanpa cuka), piquant

  1. Marin yang lazat untuk kebab dari babi diperolehi dengan penambahan Kiwi.
  2. Bahan-bahan untuk 1 kg daging:
  3. 1 kiwi besar;
  4. 3 mentol;
  5. lada garam;

Perasa di Will. Dengan Kiwi dan 2 mentol untuk mengeluarkan kulit, dipotong menjadi kepingan sewenang-wenang dan dimasukkan ke dalam pengisar. Membawa produk ke keadaan puree homogen. Garam manis, lada, bumbu dan rempah secukup rasa. Tuangkan daging dan campurkan tangan anda supaya potongan-potongan itu sama rata dengan perapian.

Baki mentol dan lada manis dipotong menjadi cincin. Padang

Sudu dengan kiwi.

  1. Dan campurkan semua bahan lagi. Keluarkan di dalam peti sejuk supaya daging babi direndam dengan sos.
  2. Dalam perapian untuk kebab dengan Kiwi, daging tidak sepatutnya menyimpan lebih dari 3-4 jam, jika tidak, ia akan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.
  3. Marinate Kebab dalam jus delima - untuk Korea, tulang rusuk dan bahagian lain dari bangkai
  4. Barinade delima untuk kebab dari kambing, tulang rusuk, teras daging babi dan jenis daging lain memberikan mereka rasa yang luar biasa dan rasa buah ringan.

Produk yang diperlukan (setiap 1 kg daging):

100 ml jus delima;

2 sudu besar. l. minyak sayuran;

Lada hitam tanah - secukup rasa.
Hidangan prabayar oleh resipi seterusnya:

Memeluk daging ke dalam bekas. Bawang bersih, potong ke dalam cincin, tambah kepada daging. Tuangkan jus delima dan 1 sudu besar. l. Minyak sayuran, kacau.

Tembak bahan kerja ke dalam beg plastik. Melepaskan udara dari sana dan mengikat ketat. Untuk menyimpan di dalam peti sejuk 2-3 hari, dihancurkan dengan tangan 2 kali sehari.

  • 2 jam sebelum permulaan memasak, keluarkan daging dari pakej, beralih ke dalam bekas. Simpan, lada, tambah minyak yang tinggal dan campurkan dengan teliti sebelum menggoreng.
  • Daging pada resipi ini adalah yang terbaik disajikan di "bantal" dari bijirin delima. Mereka digabungkan dengan kebab dari kuda dan jenis daging yang sama.
  • Marin untuk Shampignon Shampignon

Mempelbagaikan menu daging akan membantu cendawan bomba.

Untuk menyediakan perapian pada 1 kg Chartignons, produk berikut akan diperlukan:

200 ml mayonis;

Blender mengisar bawang dalam puri. Tambah ke mayonis daging, puri bawang dan rempah dan kacau dengan baik.
45 ml jus lemon;

3 ulas bawang putih;

Tembak bahan kerja ke dalam beg plastik. Melepaskan udara dari sana dan mengikat ketat. Untuk menyimpan di dalam peti sejuk 2-3 hari, dihancurkan dengan tangan 2 kali sehari.

  • Garam, rempah pada kehendak.
  • Resipi untuk perapian untuk kebab dari Chartignons:
  • Daging pada resipi ini adalah yang terbaik disajikan di "bantal" dari bijirin delima. Mereka digabungkan dengan kebab dari kuda dan jenis daging yang sama.
  • Maisonis bercampur dengan jus lemon. Garam, tambah rempah.
  • Bawang bawang putih, gulung garbaged, tambah kepada sos.

Mempelbagaikan menu daging akan membantu cendawan bomba.

Buat pada Chartignons untuk 2-3 Tunzes untuk garpu supaya cecair lebih baik untuk membuangnya. Tuangkan campuran mayonis, campurkan dan keluarkan sejuk selama 2-3 jam.

Berkhidmat

7. Maperade Beer untuk Kebab
Shampignon kebabs.

Sebagai cakera sebelah atau makanan ringan.

Tembak bahan kerja ke dalam beg plastik. Melepaskan udara dari sana dan mengikat ketat. Untuk menyimpan di dalam peti sejuk 2-3 hari, dihancurkan dengan tangan 2 kali sehari.

  • 2 jam sebelum permulaan memasak, keluarkan daging dari pakej, beralih ke dalam bekas. Simpan, lada, tambah minyak yang tinggal dan campurkan dengan teliti sebelum menggoreng.
  • Marinade untuk kebab ikan
  • Pada api dan elektrik, anda boleh menggoreng pelbagai ikan.
  • Daging pada resipi ini adalah yang terbaik disajikan di "bantal" dari bijirin delima. Mereka digabungkan dengan kebab dari kuda dan jenis daging yang sama.
  • Maisonis bercampur dengan jus lemon. Garam, tambah rempah.
  • Mustard selesai (ketajaman - mengikut budi bicara) - 2 sudu besar. l.;
  • Untuk penyediaan perapian sejagat, produk berikut akan diperlukan (3 kg kepingan filleik):

Mempelbagaikan menu daging akan membantu cendawan bomba.

1 jus lemon;

1 sudu besar. jus buah delima gaji;

Daging direndam dalam cecair yang dihasilkan, kacau. Masukkan di dalam peti sejuk ke rak atas.
1 sudu besar. Wain kering putih;

0.5 Art. minyak bunga matahari;

Tembak bahan kerja ke dalam beg plastik. Melepaskan udara dari sana dan mengikat ketat. Untuk menyimpan di dalam peti sejuk 2-3 hari, dihancurkan dengan tangan 2 kali sehari.

  • Pada api dan elektrik, anda boleh menggoreng pelbagai ikan.
  • Daging pada resipi ini adalah yang terbaik disajikan di "bantal" dari bijirin delima. Mereka digabungkan dengan kebab dari kuda dan jenis daging yang sama.
  • Garam, lada, rempah untuk merasai.
  • Masak perapian untuk kebab dari ikan mengikut resipi berikut:

Mempelbagaikan menu daging akan membantu cendawan bomba.

Jus lemon dan campuran bom tangan, tambah minyak bunga matahari, wain dan campuran kepada homogen. Lada garam.

Tuangkan ikan yang diterima. Biarkan di atas rak peti sejuk selama 2-4 jam dalam hidangan tertutup.

Resipi ini terutama harus merasakan kepada pencinta bir, kerana daging akan memperoleh bau cahaya malt. Adalah lebih baik untuk mengambil bir hidup. Perlu diingat bahawa minuman berkualiti rendah akan merosakkan rasa kebab.
Ikan garam secara langsung dengan menggoreng. Untuk rasa yang lebih baik, ia disiram oleh sisa sos.

Untuk menyediakan kebab daging lembu yang lazat, serviks daging babi, kambing, fillet ayam, dan sebagainya. Varieti daging, anda tidak hanya perlu memilih resipi yang sesuai, tetapi juga mendekati proses.

Tembak bahan kerja ke dalam beg plastik. Melepaskan udara dari sana dan mengikat ketat. Untuk menyimpan di dalam peti sejuk 2-3 hari, dihancurkan dengan tangan 2 kali sehari.

  • 2 jam sebelum permulaan memasak, keluarkan daging dari pakej, beralih ke dalam bekas. Simpan, lada, tambah minyak yang tinggal dan campurkan dengan teliti sebelum menggoreng.
  • Beberapa petua:
  • Daging pada resipi ini adalah yang terbaik disajikan di "bantal" dari bijirin delima. Mereka digabungkan dengan kebab dari kuda dan jenis daging yang sama.
  • Semakin banyak untuk menahan kebab, semakin banyak daging ternyata, tetapi penting untuk tidak makan terlalu banyak. Jika asid digunakan dalam resipi (contohnya, pengasam asetik klasik), daging lebih baik disediakan dalam 2-6 jam, dan tidak meninggalkan semalaman.
  • Ia tidak disyorkan untuk marin hidangan dalam hidangan logam. Ia menyoroti bahan-bahan berbahaya, sfera dan kualiti hidangan. Hidangan kayu juga tidak sesuai, kerana cecair menyerap. Pilihan terbaik adalah bekas yang dialami.
  • Daging lama harus marin lebih lama daripada muda. Adalah disyorkan untuk menggunakan lebih banyak rempah untuknya.

Mempelbagaikan menu daging akan membantu cendawan bomba.

Masa pengudaraan bergantung kepada gred daging. Kebab dari paha Turki atau ayam disimpan selama 2-3 jam, daging lembu - 5, daging babi (disyorkan untuk mengambil bahagian lembut, seperti leher) - 6, kambing - 8.

Ia tidak boleh ditambah kepada sos terlalu banyak asid: cuka, jus lemon, kefir, wain. Sebaliknya, lebih baik untuk melembutkan daging, meninggalkannya lebih lama untuk ditenangkan.

2 sudu teh ketumbar tanah;
Sebagai tambahan kepada sos, kualiti daging memainkan peranan. Adalah lebih baik untuk mengambil kepingan yang disejukkan atau berpasangan yang belum beku. Mentah

kebab dari Veal.

Tembak bahan kerja ke dalam beg plastik. Melepaskan udara dari sana dan mengikat ketat. Untuk menyimpan di dalam peti sejuk 2-3 hari, dihancurkan dengan tangan 2 kali sehari.

  • Atau daging lembu harus merah, dari daging babi - merah muda, dari kambing - mempunyai salji putih, dan bukan badan kuning. Jika warna terlalu gelap, haiwan itu sudah tua dan hidangan akan berubah menjadi kurang lembut.
  • Potong daging harus melintasi serat: ia akan lebih cepat dan ia akan lebih lembut. Hidangan yang diperbuat daripada kaki ayam, sayap, pinggul, dan lain-lain. Sediakan keseluruhan, tidak memotong: bahagian-bahagian badan burung cukup kecil untuk bersedia untuk bersedia untuk menyediakan di dalamnya.
  • 4 Nasihat Berguna.
  • Daging pada resipi ini adalah yang terbaik disajikan di "bantal" dari bijirin delima. Mereka digabungkan dengan kebab dari kuda dan jenis daging yang sama.
  • Daging segar, berkualiti tinggi dan muda tidak boleh berkahwin. Sebelum panas, sudah cukup untuk melarikan diri dan lada. Tetapi jika anda ingin memberikan daging ini, aroma tepu dan rasa yang luar biasa, gunakan mana-mana marinades ini. Ayam boleh marin hanya setengah jam, dan daging babi, daging lembu dan kambing - 1-2 jam.

Mempelbagaikan menu daging akan membantu cendawan bomba.

Daging atau daging yang licin, kerana anda tidak pasti, anda perlu marasi lebih lama. Ini akan melembutkan gentian dan membuat kebab berair. Masa pengambilan minimum ialah ayam - 2 jam, daging babi - 4 jam, daging lembu dan kambing - 6 jam.

Bukan sahaja lama, tetapi daging muda boleh dengan tenang mengambil satu hari atau bahkan dua. Bahan-bahan dalam komposisi marinades, khususnya bawang, mempunyai sifat antibakteria. Dan ini bermakna bahawa daging akan disimpan lebih lama.

2 sudu teh paprika;
Anda boleh daging laut pada suhu bilik. Tetapi jika ia harus kekal di dalam pengasam selama lebih dari dua jam, lebih baik untuk mengeluarkannya ke dalam peti sejuk.

MARINADES BEST UNTUK Kebab

Tembak bahan kerja ke dalam beg plastik. Melepaskan udara dari sana dan mengikat ketat. Untuk menyimpan di dalam peti sejuk 2-3 hari, dihancurkan dengan tangan 2 kali sehari.

  • 2 jam sebelum permulaan memasak, keluarkan daging dari pakej, beralih ke dalam bekas. Simpan, lada, tambah minyak yang tinggal dan campurkan dengan teliti sebelum menggoreng.
  • Daging dimasukkan ke dalam bekas, tuangkan sos yang dimasak. Lada manis bersih dari buah-buahan dan biji, dipotong menjadi semirings. Tambah ke kebab, campurkan.
  • Semua ramuan dalam resipi direka untuk 2 kg daging. Marinades sesuai untuk ayam, daging babi, daging lembu, kambing.
  • 1. Perapian bawang untuk kebab
  • Daging pada resipi ini adalah yang terbaik disajikan di "bantal" dari bijirin delima. Mereka digabungkan dengan kebab dari kuda dan jenis daging yang sama.
  • Maisonis bercampur dengan jus lemon. Garam, tambah rempah.
  • Youtube.com.

Mempelbagaikan menu daging akan membantu cendawan bomba.

Bawang - ramuan penting hampir semua marinades. Ia memberikan kebab aroma yang kaya, jadi tidak ada keperluan untuk banyak rempah.

Bahan-bahan

Добавить комментарий