Come scegliere Kebabs - 8 ricette Marinade per Kebab

I giorni caldi molto attesi stanno arrivando, il che significa che le nostre vacanze e accoglienti incontri sono aggiunti alle nostre opzioni di vacanza in un cerchio di cari in campagna o in una casa di campagna. Il piatto di corona su tali siti, ovviamente, è tutto il kebab preferito. Carne fragrante succosa, nutrita con verdure fresche o grigliate - uno dei piatti più appetitosi che puoi solo immaginare. Ma come raccogliere Kebab in modo da risultare veramente delizioso e deluso? Ti diremo!

500 g della Repubblica di Luca;

Marinadov per Kebabs è molto - possono fare carne secca succosa, aggiungere la nitidezza del piatto o le note acreo-dolci, fare carne incredibilmente fragrante e speziata, e anche fibre di carne attentamente ammorbidendo, trasformando anche i pezzi più resistenti in bocca. Quale marinata sceglie? Tutto dipende non solo dalle tue preferenze del gusto e dal risultato atteso, ma anche sul tipo di carne utilizzata. Quindi, per il pollo ci sarà una marinata sufficientemente leggera e un breve marino, mentre la marinata di agnello richiederà la connessione di "artiglieria pesante" e manutenzione a lungo termine nella marinata.

Iniziamo con una dolce carne di pollo, a cui quasi tutti i tipi di marinate sono meravigliosi - dal più semplice e neutro a più saturo e acuto. Nel caso del pollo, la scelta non è limitata a praticamente nulla - mescolare olio vegetale, succhi di agrumi, senape, mela o aceto di vino, salsa di soia, vino da tavola bianco, erbe piccanti, spezie preferite, cipolle, aglio e miele per ottenere nuovi Kebab aromatizzanti. L'opzione più semplice è ingannare il pollo con maionese, kefir, panna acida, yogurt semplice, ketchup o adzhika o per salire insieme a cipolle e spezie preferite in confezione minerale.

Il pollo Marine è molto rapido, quindi è un'opzione ideale per un picnic non pianificato. Per la marinatura di pollo, ci saranno abbastanza 2-3 ore, ma se dubiti della carne, il tempo del marination può essere aumentato a 6-8 ore. Se si decide di utilizzare la marinata a aceto, in questo caso, il tempo di raccolta è minimo - circa un'ora. Le fibre di pollo tenera ammorbidiscono molto rapidamente sotto l'azione dell'aceto, quindi, se la carne raccoglie, l'effetto può essere direttamente di fronte - sarà asciutto. Ricorda che la marinata per il pollo è progettata per fare carne succosa e aggiungerla un certo accento di gusto, quindi non vale la pena osservare in questo caso.

sale a piacere;

Quasi tutti i kebab di maiale implica un elenco altrettanto impressionante delle varianti della marinata, anche se molti preferiscono usare il set più facile degli ingredienti per la marinatura - cipolle e pepe nero. Kefir, panna acida o maionese può essere aggiunta a questa combinazione, e se vuoi qualcosa di più esotico - succo di ananas, salsa di soia o zenzero grattugiato. Per le marinazioni di maiale, il succo di pomodoro o granato, il miele, la senape, il vino bianco secco e il vino rosso, la birra e la salsa di soia sono anche adatti per la raccolta di maiale. Combinando questi componenti tra loro e aggiungendo loro erbe e spezie a loro, avrai un intero arsenale di una varietà di porti turistici per tutti i gusti.

Si raccomanda di un maiale per resistere ad almeno 3 ore nella marinata, e nel caso in cui vi siano sospetti sulla rigidità e la secchezza della carne, il tempo può essere aumentato a 8-10 ore. Risolve anche questo problema contribuirà ad aggiungere kiwi alla marinata - può "trattare" con la rigidità della carne in un paio d'ore. Ricorda che la carne di maiale ama molto le cipolle, quindi puoi aggiungerlo alla marinata in quantità illimitate. Da allora le cipolle della marinata più spesso attaccate agli spiedini con carne, non tagliarlo molto finemente, altrimenti brucia. Un'ottima opzione è anche la marinatura della carne di maiale nella piazza da un fiocco, che è stata schiacciata su una smerigliatrice di carne o in un frullatore - in questo caso, la carne è miracolosamente impregnata dal succo di cipolla, ammorbidito e acquisisce un aroma appetitoso. Nella marinata per maiale, basilico, mayoran, luppolo, soweli, coriandolo e paprika saranno appropriati.

Non tutti osano cucinare i kebab di agnello, perché molte persone semplicemente non sanno come raccogliere i kebab da questa carne correttamente, in modo da essere morbido e succoso. In effetti, sarai piacevolmente sorpreso che l'agnello cucinato sul mangal possa non essere meno gustoso del solito maiale. Innanzitutto, per la preparazione dei kebab dovrebbe prendere la sofferenza posteriore senza ossa, nucleo o costole. In secondo luogo, una componente acida deve essere presente nella marinata, che ammorbiderà le fibre di carne non polverosa di agnello - succo di limone, arancia, melograno, ananas, kiwi, ciliegie o pomodoro, vino rosso secco o bianco, aceto, salsa di soia o Prodotti feroculari, come Kefir, panna acida o maionese. In terzo luogo, aggiungere cipolle. Molte cipolle. Dovrebbe essere tritato e allungando bene con le mani in modo che la verdura dà succo. Puoi anche macinare le cipolle con un frullatore o una smerigliatrice di carne. Facoltativamente, aggiungi spezie, che ombreggiano il sapore di agnello e un po 'di olio vegetale in modo che le spezie siano distribuite uniformemente sulla superficie della carne. Inoltre, l'olio vegetale forma un film sulla superficie della carne, a spese di cui conserva la sua succursità durante la cottura. L'agnello Kebab è semplicemente creato per l'uso di spezie orientali ed erbe delle erbe, quindi ti consigliamo di non trascurare questo punto - Zira, coriandolo, curcuma, noce moscata e Kinza darà a Monton un punto culminante unico e renderà il gusto dei Kebab indimenticabili.

Alla giovane carne sarà sufficiente perdere per 2-4 ore, mentre il vecchio agnello sarà richiesto da 8 a 10 ore. Quando si utilizzano marinate con acidi di frutta, che molto rapidamente ed efficacemente ammorbidiscono fibre di carne, anche il vecchio agnello sarà pronto dopo circa 3 ore. Si consiglia di aggiungere il sale in marinata per agnello da aggiungere direttamente prima di friggere o mezz'ora prima che il kebab non funzioni secco.

Bene, ovviamente, non dimenticare la regola, ripetuta ancora una volta - mai marinare kebab in serbatoi di alluminio. I componenti della marinata possono entrare in una reazione chimica con alluminio, che è in grado di ossidare i prodotti. Nel migliore dei casi, il sapore dei tuoi piatti sarà viziato, nel peggiore dei casi - la tua salute soffrerà. Non la scelta più adatta sarà anche piatti in legno e plastica. I kebab marini sono i migliori in vetro, ceramica o serbatoi smaltati.

E ora scopriamo come raccogliere i kebab in pratica - stai aspettando le nostre ricette che garantiscano un risultato sorprendente!

Pepe nero macinato - da gusto.

Marinata per pollo con aceto di mele e cipolle

Ingredienti: 1 kg di prua,

100 ml di aceto di mele, 1.5 cucchiaini di sale,

1/2 cucchiaino di pepe nero a terra,

Ingredienti: 1/2 cucchiaino di peperoncino macinato,

100 ml di aceto di mele, 2-3 fogli di alloro,

2 kg di carne di pollo.

Ingredienti: Cucinando:

100 ml di aceto di mele, Le cipolle tagliano in semir e leggermente le braccia. Le foglie di Lavra sono divise in diversi pezzi. Mescolare il pollo di pollo con fiocco, sale e spezie. Versare l'aceto di mele e mescolare bene. Capacità con carne da coprire e rimuovere in frigorifero per 1-1,5 ore.

cucinando

Marinata per pollo da panna acida con aglio

Ingredienti: 400 g di panna acida

100 ml di aceto di mele, 2 cucchiaini di sale,

1 cucchiaino di pepe nero a terra,

Ingredienti: 4-5 spicchi d'aglio,

100 ml di aceto di mele, Spezie da assaggiare.

Panna acida per stendere in una ciotola, aggiungere sale, pepe, spezie preferite e aglio, mancata attraverso la stampa. Mescolare bene e macinare nella miscela risultante pollo pollo, tritato in pezzi di porzione. Pollo marino in frigorifero da 3 a 5 ore.

Ingredienti: Marinata per pollo con vino bianco e erbe fragranti

100 ml di aceto di mele, 1 tazza di vino bianco secco,

Taglia le cipolle in diverse parti e macinare il frullatore nella purea. Swell e carne di pepe, aggiungere l'arco e mescolare bene. Alla prua non bruciava durante la frittura, davanti alla cucina leggermente bloccata ogni pezzo di carne con un tovagliolo di carta.

2 cucchiai di verdure o olio d'oliva,

Ingredienti: 2 cucchiai di succo di limone,

100 ml di aceto di mele, 1 cucchiaio di basilica secca,

1/2 cucchiaino di timo secco,

Ingredienti: 1/2 sale del cucchiaino,

100 ml di aceto di mele, 1/2 cucchiaino di pepe nero a terra,

1/3 cucchiaino di rosmarino essiccato,

3-4 ramoscelli di prezzemolo,

2 spicchi d'aglio,

600-700 Kuryatina.

Prezzemolo verde tritato finemente. Salta l'aglio attraverso la stampa o macinare. Mescolare tutti i componenti per la marinata in una ciotola e pezzi di pollo di pollo in loro. Avvolgere una ciotola di film di plastica e rimuovere in frigorifero per 2-4 ore o di notte.

Marinata per maiale da salsa di soia con zenzero e aglio

200 ml di salsa di soia,

40-50 g di radice di zenzero,

1 lampadina,

4 spicchi d'aglio,

3-4 cucchiai di zucchero,

4 cucchiai di olio vegetale,

1 kg di maiale.

Cipolle, zenzero e aglio tagliato finemente o schiacciato su una grattugia. Mescolare la salsa di soia con zucchero in modo che sia completamente dissolto. Aggiungere cipolle, zenzero, aglio e olio vegetale. Mescolare e versare pezzi di maiale marinata, distribuendolo uniformemente in carne. Maiale marino almeno 3 ore.

Marinata per birra di maiale e senape

2. Marinata Kefir per Kebab

500 ml di birra leggera,

  • 2 cucchiai di senape,
  • 2-3 chiodi di garofano di aglio,
  • 1 cucchiaino di timo secco,
  • 1/2 cucchiaino di rosmarino secco,
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero a terra,
  • 1 cucchiaino di sale (senza scivolo),

  1. 800 g di carne di maiale.
  2. Mescolare la senape con spezie, sale e mancata attraverso la stampa aglio. Lubrificare la miscela risultante di pezzi di maiale e lasciare per 30-40 minuti. Dopodiché, versare la birra di carne e rimuovere il frigorifero per 3-4 ore.
  3. Marinata di pomodoro acuto per maiale
  4. 5 pomodori medi,
  5. 1 Podpper bruciante,
  6. 1/2 limone,
  7. 2-3 chiodi di garofano di aglio,

2 cucchiai di verdure o olio d'oliva,

2 cucchiaini di sale,

Ingredienti:

  • Spezie da assaggiare.
  • I pomodori cercano acqua bollente e rimuovere la pelle, quindi macinare la carne con un frullatore o una smerigliatrice di carne. Mescolare la carne di pomodoro con un aglio scanalato, succo di limone, burro, sale e spezie a piacere. I peperoni Podpick tagliati con piccoli anelli, pre-rimozione di semi da esso, e mescolare. La marinata risultante versare pezzi di maiale e carne marinare in frigorifero 5-6 ore.
  • 1 cucchiaino di sale (senza scivolo),
  • Marinata per agnello da kefir e fiocco
  • 1 tazza di kefir,

  1. 3 Mid-Bulbi,
  2. 1-1.5 Sale del cucchiaino,
  3. 1 cucchiaino zira (opzionale),
  4. 1/2 cucchiaino di macinato pepe nero di grande rettifica,

1 kg di agnello.

Le cipolle tagliano in anelli e metterlo in un calibro per marinare la mano. Ho messo le fette di agnello lì, verserò Kefir, aggiungere pepe nero e zira. Mescolare la carne con arco e kefir accuratamente. Avvolgere la capacità del film di plastica e lasciare marinato a temperatura ambiente per 1 ora, quindi rimuovere la carne nel frigo per la notte. Sale il kebab prima di caldo.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di senape,
  • 2-3 chiodi di garofano di aglio,
  • Marinata per agnello dal kiwi con agrumi e fiocco
  • Marinata per agnello da kefir e fiocco
  • 1 tazza di kefir,

500 g cipolle,

300 g kiwi,

1 arancione,

1 limone,

2 cucchiai di olio vegetale,

Sale, pepe nero macinato e erbe fragranti da assaggiare,

  • 2 cucchiai di senape,
  • 2 kg di agnello.
  • Le lampadine tagliavano diversi pezzi e schiacciati con un smerigliatrice o un frullatore. Condividi le cipolle in una ciotola insieme al succo risultante. Aggiungere il succo alla stessa ciotola, premuto dal limone e dalla carne arancione tritata finemente insieme al succo. Quindi, aggiungi kiwi tritato e mix. Aggiungi pepe nero ed erba (fresca o secca) ai tuoi gusti, oltre a olio vegetale. Rimani nelle fette di marinata risultante di agnello e mescolare bene con le mani in modo che tutti i pezzi siano uniformemente ricoperti di marinata. Coprire il contenitore e rimuovere il frigorifero per 2-3 ore. Sale la carne prima di bruciare sulla griglia.
  • Bene, ora, sapendo come sottaceto kebab, affrettati a gustare il resto dal mangala in una buona compagnia! Buon Appetito!
  • Svetlana Popova.
  • 1/2 cucchiaino di rosmarino secco,
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero a terra,

Spiedi - Una condizione indispensabile di qualsiasi picnic, il cui sapore dipende in gran parte da ciò che marinata ti prepari per Kebabs. E la primavera, che tutti noi non vediamo l'ora, - è ora di gite alla natura, al paese, ai picnic con gli amici e i propri cari. Ci stanchiamo tutti di un lungo inverno e non vediamo l'ora che arrivi i primi giorni caldi e "Kebab sotto cognac".

Come cucinare un delizioso kebab di maiale in modo che la carne sia morbida e succosa, ho descritto in dettaglio nell'ultimo articolo. Assicurati di conoscere per scegliere la carne giusta per Kebab, come tagliarlo e come friggere in una griglia o in forno, perché il gusto, la morbidezza e la succursità di Kebab dipendono dall'osservanza di queste semplici regole.

  1. Come gustosa raccogliere il kebab di maiale a casa
  2. Il marination è una delle principali fasi della preparazione di un delizioso kebab. Lascia che ti ricordi come raccogliere correttamente il kebab dal maiale in modo che la carne sia morbida e succosa.
  3. 1 regola. È auspicabile alla carne salata direttamente di fronte a caldo o alla fine della cottura. Se salato all'inizio, il sale asciuga la carne e il kebab riuscirà a secco.
  4. 2 Regola. Non essere portato via dall'aceto, il suo eccesso di offerta può anche rendere asciutto Kebab.
  5. 3 Regola. Affinché la carne sia morbida e succosa, usiamo 3 componenti principali - acido, condimenti e olio vegetale. L'acido distrugge le fibre di collegamento, dandomi morbidezza. I condimenti danno fragranza di carne e gusto indimenticabile. E la carne di olio vegetale "sigilla la carne, che non dà per lasciare il succo durante la frittura.

4 regola. Kebab di maiale marino ha bisogno di una media di 4-5 ore.

5 Regola. Deliziosa marinata per Kebabs risulta con un gran numero di bouquet. Per 1 kg di carne, è auspicabile usare 0,5 kg di prua.

E per la marinizzazione Kebabs a casa ci sono molte ricette per deliziose marinate in modo che gli ospiti siano nutriti e soddisfatti. Inoltre, ogni ricetta è buona a modo suo. Ma la scelta rimane tua. Io stesso amo gli esperimenti e ti suggerisco di provare tutte le ricette alternativamente. Dopotutto, è possibile fare la propria conclusione.

10 dei porti marini più deliziosi in modo che la carne sia morbida e succosa

Sale, pepe nero macinato e erbe fragranti da assaggiare,

  • 2 cucchiai di senape,
  • Marinata classica per kebab di maiale con aceto e cipolle
  • Questa marinata è probabilmente la più popolare, può anche essere chiamata classica. Era questo marinato marinato un kebab nei tempi sovietici, quando i prodotti non erano ancora viziati. In questa ricetta usiamo gli ingredienti più semplici - cipolle, sale, pepe e aceto.
  • Avremo bisogno:
  • Maiale (collo) - 1,5 kg
  • Cipolle - 700 gr.
  • Aceto (9%) - 50 ml.
  • Sale - 1,5 h. L.

Pepe sul gusto

  1. Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
  2. Tagliare la carne allo stesso modo con pezzi, circa 5 cm.
  3. Cipolle tagliano anelli. Ancora una volta voglio notare che è impossibile rimpiangere per la marinata. Sul peso dovrebbe essere circa la metà del peso della carne.
  4. Negli strati di casseruola smaltati depongono lo strato di carne, trasportano cipolle dall'alto, andiamo un po 'di aceto. Quindi ripeti il ​​bow-aceto di carne e così fino alla fine della carne.
  5. Aggiungere olio vegetale alla marinata.
  6. Coprire la casseruola con una copertura kebab e metti un'ora in frigorifero. Dopo altre 4-5 ore, lasciare il kebab a temperatura ambiente.
  7. La carne rimane davanti alla cottura stessa per salutare, pepe e cavalcare sugli spiedini (opzionalmente può alternare carne con cipolle).

La frittura di tale carne è migliore nella griglia, osservando regole semplici ma necessarie.

Kebab di maiale nella marinata di cipolla senza aceto. Ricetta marinata molto semplice

Questa ricetta è probabilmente la più facile, perché per la marinata usiamo solo cipolle. Inoltre, la carne sarà pronta per friggere rapidamente - dopo 1-2 ore.

Tastylive.ru.

Sale, pepe nero macinato e erbe fragranti da assaggiare,

  • Maiale (collo) - 2 kg
  • Cipolle - 0,5 kg
  • Sale - 1 cucchiaio. l.
  • Pepe e spezie da assaggiare
  • Cipolle - 700 gr.
  • Tagliare la carne alle stesse fette di circa 5 cm.
  • Le cipolle possono essere tagliate arbitrariamente. Macinare cipolle con un frullatore allo stato di Cashitz.
  • Solim di carne, Perchym. Facoltativamente, è possibile aggiungere un po 'di olio vegetale per la morbidezza.

Lissimo la cipolla sulla carne sulla parte superiore della carne, mescolare bene e lasciare marinare per 1-2 ore.

  1. Marinata per kebab di maiale con maionese e cipolle
  2. Sicuramente, alla vista di questa ricetta, molti diranno che la maionese e la carne sono incompatibili. Nel frattempo, carne marinata in marinata di maionese, risulta insolitamente delicato, succoso e morbido.
  3. Maionese - 300 gr.
  4. 1. Tagliare la carne gli stessi pezzi e piegare nella padella, aggiungere sale e condimenti.
  5. Quando si taglia carne, è importante osservare la misura - se si applicano piccoli pezzi con pezzi piccoli, la carne sta sparando e sarà asciutta, e se è troppo grande - non influisce.

2. 1-2 lampadine strofinate su una grattugia poco profonda e aggiungere a carne. Il resto delle cipolle tagliano gli anelli. Aggiungiamo maionese la maionese in carne con un arco, tutto è ben mescolato con le mani. Guidiamo la carne sugli spiedini e friggi sulla griglia circa 30 minuti, trasformando periodicamente lo spiedino in modo che la carne sia uniformemente lieta.

Spiedini su minerale. Come raccogliere rapidamente un kebab di maiale in 1 ora

Ingredienti:

  • Il vantaggio di questa marinata è dovuto all'acqua, saturi di anidride carbonica, la carne diventa abbastanza morbida. Sì, e l'acqua minerale è spesso a portata di mano. Se hai fretta, questa ricetta è solo per te.
  • Abbiamo bisogno:
  • Cipolle - 2-3 Big Bulbi
  • Marinata per agnello da kefir e fiocco
  • Acqua minerale - 1 litro
  • Rosemary 1 cucchiaino.

  1. Bay Leaf - 2-3 PC.
  2. Per dare un piccolo gattino in marinata, puoi aggiungere il limone. Ma quindi limitare il tempo di marinatura per non più di 4 ore, poiché la carne dal limone inizierà a progredire un po '.
  3. Utilizzare per la marinata acqua minerale altamente gassata
  4. Tagliare la carne con gli stessi pezzi e piega nella ciotola, aggiungere sale, pepe e rosmarino.
  5. Le cipolle tagliano le anelli e le mani impastando fino a morbide. Quindi l'arco darà rapidamente il succo di carne.
  6. Lavra foglia con braccia e strappare in marinata, mescolare.

Tutto versato acqua minerale schiacciata.

Coprire il film alimentare e lasciare il sottaceto 1-4 ore.

Condimenti e spezie per la marinata possono certamente scegliere a loro discrezione

Ingredienti:

  • Ricetta di maiale kebab su kefir. Come gustosi raccogliere kebab di maiale su Kefir
  • Una ricetta eccellente, la carne per questa ricetta è molto succosa, morbida e allo stesso tempo nitida grazie al peperoncino rosso bruciante. Meraviglioso e che per la marinata usiamo molta verde e le frecce dell'aglio.
  • In tal marinata, la carne può marinare diversi giorni
  • Marinata per agnello da kefir e fiocco
  • Le cipolle possono essere tagliate arbitrariamente. Macinare cipolle con un frullatore allo stato di Cashitz.
  • Rosemary 1 cucchiaino.

  1. Cipolle - 2 grandi lampadine
  2. Kefir - 2 occhiali
  3. Sale a gusto
  4. Zucchero - 1,5 h.
  5. Pepe macinato nero - da assaggiare
  6. Greenery fresco - basilico, cipolle verdi, aneto, frecce all'aglio

Cile Pepper - 1 PC.

Non puoi preoccuparti di Verdi e di scegliere la carne solo in Kefir. Ma i Verdi danno un piccante di carne e una fragranza speciale.

Tradizionalmente, la carne viene tagliata da pezzi piuttosto grandi e piega nella casseruola.

In questa ricetta, anche le cipolle vengono tagliate grandi. Aggiungilo alla carne.

Taglia i verdi (come prende la mano). Non ho sempre frecce all'aglio, poi nella marinata rettifica 2 chiodi di garofano di aglio. I verdi hanno anche messo in una casseruola.

Il peperoncino del Cile viene rilasciato da semi e tritare finemente. Aggiungi il Cile alla carne.

Nella marinata, mettiamo sale, zucchero e pepe nero.

Ingredienti:

  • Tutta questa bellezza ha versato Kefir.
  • Una ricetta eccellente, la carne per questa ricetta è molto succosa, morbida e allo stesso tempo nitida grazie al peperoncino rosso bruciante. Meraviglioso e che per la marinata usiamo molta verde e le frecce dell'aglio.
  • Coprire la casseruola con un coperchio e lasciare marinato in frigorifero per la notte o anche per alcuni giorni.
  • La carne più dura, il kefir per la marinada sceglie l'acido
  • Marinata per agnello da kefir e fiocco
  • Marinata per kebab di maiale con vino rosso
  • Delizioso marino per kebab in modo che la carne sia morbida e succosa. Il vino è meglio usare asciutto. Suggerisco questa ricetta con il vino rosso, dopo tutto, ha un gusto più ricco. Ma penso che con White Wine Kebabs non sarà meno gustoso.
  • Maiale (collo) - 1 kg
  • Rosemary 1 cucchiaino.
  1. Cipolle - 6 pezzi.

Vino rosso - 300 ml

Sale - 3 tagliare

Rosmarino - 1-2 ramoscelli

Bay Leaf - 2 PCS.

Peperoncino - 1 pizzico

Non utilizzare piatti in alluminio per marinare Kebabs. È adatto per questo piatto smaltato, vetro o argilla

Taglia la carne con gli stessi pezzi e posata in qualsiasi capacità. Aggiungi spezie e sale.

Le cipolle tagliano anelli e avendo un po 'scuotendo le mani per lasciare il succo. Cipolle aggiungi a carne.

Rommarino ramoscello condiviamo e mettiamo nella marinata.

Dopo 15 minuti in carne, versiamo il vino e aggiungiamo una foglia di alloro.

Se vuoi che il Kebab venga ritirato rapidamente, lascia la marinata con la carne a temperatura ambiente. E se frizzi il giorno successivo, puoi mettere la carne nel frigorifero. ,

Carne segnata in questo modo, risulta molto delicato. E grazie ai condimenti, il Kebab odorerà molto gustoso.

Una delle mie ricette preferite. La carne è impregnata da un succo di melograno avaro e un aroma speciale. Il succo di melograno ammorbidisce perfettamente le fibre di carne, dopo di che diventano morbide e succose. Anche il colore del kebab finito dal succo di melograno è più bello. Puoi cucinare il succo, stringendolo da una granata fresca. Ma preferisco non preoccuparmi e comprare il succo di melograno del 100% pronto nel negozio. E poi tutto è molto semplice.

Maiale (collo) - 2 kg

  • Cipolle - 5pcs.
  • Succo di melograno - 500 ml.
  • Coriander, Hmeli Sunneli
  • Pepe nero
  • Tagliare la carne tradizionalmente gli stessi pezzi.
  • 2 lampadine strofinate su una grattugia poco profonda, e il resto delle cipolle tagliato in cerchi.
  • Mettiamo carne in una casseruola, aggiungere condimenti e sale.
  • Versare carne con succo di melograno. Carne con succo mescolato bene con le mani in una casseruola.
  • Distendiamo nella marinata sia cipolle grattugiate che affettate e mescolare di nuovo tutti i contenuti della padella.
  • Coperchio PAN con un coperchio e inserito nel frigorifero. Per un effetto più ampio, puoi persino mettere la carne sotto l'oppressione.
  • Il kebab più delizioso nel succo di melograno si rivelerà se la carne marina 2 giorni. Durante questo periodo, è possibile ottenere carne più volte dal frigorifero e mescolare in una casseruola
  • Marinata per kebab di maiale in birra
  • Marinata sulla birra è buona perché la carne con la marinata della birra è morbida e succosa, con una leggera fragranza del pane. Inoltre, la birra è un prodotto a prezzi accessibili che gli uomini hanno sempre a portata di mano.
  • Maiale (collo) - 1,5 kg
  • Cipolle - 2 pezzi.
  • Birra - 0,5 litri.

Pezzi di taglio di maiale e cospargere con pepe nero.

Cipolle - 5pcs.

1.700 g della cipolla rispostata;
  1. Cipolle strofinare su una grattugia poco profonda e aggiungi a carne.
  • La carne e le cipolle sono un po 'dalle mani esterne.
  • Lavra foglia con le braccia e aggiunge alla marinata.
  • In una casseruola su carne e cipolle, versiamo la birra.
  • Coprire il coperchio e indossare il frigorifero per marinare per 8-10 ore.
  • Se vuoi che un kebab marinasse più velocemente, poi marinare a temperatura ambiente, allora sarà sufficiente 3-5 ore.
  • 7. Ora puoi intensificare (non prima di 1 ora prima della fine della marinatura della carne).
  • 8. Guidiamo carne e friggere sullo spiedo, puoi innaffiare la marinata della birra durante la frittura.
  • Ricetta caucasica del kebab della carne di maiale
  • Chi non ama il Kebab in Caucasian? Probabilmente solo quelli che non lo hanno provato. Molti vanno appositamente alla cucina caucasica dei ristoranti per assaggiare un kebab che è invariabilmente gustoso, anche se si sta preparando, di regola, secondo una ricetta classica.
  • Marinata per carne di maiale Kebab con succo di pomodoro
  • Un'altra meravigliosa ricetta di marinata gustosa per kebab di maiale. Il succo di pomodoro, naturalmente, è meglio usare a casa, ma è possibile camminare e fare un negozio. Per Kebab in questa ricetta usiamo le costole di maiale.
  • Costole di maiale - 1,5 kg

Aglio - 1 denti

  1. Succo di pomodoro - 0,5 litri.
  2. Piselli facili - 4 pezzi.
  3. foglia d'alloro
  4. Garofano
  5. Le costole tagliano abbastanza grandi, circa 6-7 cm di lunghezza e deposte nei piatti per la marinatura. Aggiungere una baia, un paio di peperoni peperoni e garofano.
  6. 2. Cipolle tagliano anelli e indossare la carne con il seguente strato.
  7. 3. Il lo strato successivo è di nuovo carne, e sopra le spezie - foglia di alloro, garofano, pepe. Nel mezzo approfondiamo lo spicchio d'aglio. Ci alterniamo i livelli fino a quando la carne non è finita.
  8. 4. La carne salata un po ', anche se il succo è anche salato. Versare il succo di pomodoro di carne in modo che sia completamente coperto.

Succo di melograno - 500 ml.

1 ½ cucchiaio di hops-sunnels;

5. Marinare carne almeno 5 ore.

  • Se non hai succo di pomodoro, puoi rendere la marinata da salsa di pomodoro - deviare 2 cucchiai. l. Salsa 0,5 litri di acqua bollita
  • Spero che di tutte le ricette proposte troverai il tuo preferito e il più delizioso. E l'argomento di Kebab è così popolare che ha senso continuare.
  • Nell'ultimo articolo, ho definito un meraviglioso poema su Kebab, leggi, ci sono tutti i consigli sulla cucina in rima e corto.
  • Deliziosi kebab e piacevoli riunioni in natura.
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Le migliori ricette di marinate per Kebabs dalla carne di maiale - cuocere sempre succosa e carne morbida

  1. Postato su.
  2. 23 aprile, 2020
  3. Gli intenditori del barbecue affermano che i più deliziosi kebab di maiale fanno senza aggiungere spezie e, ancora di più, marinata. Ma di solito dimenticano di dire che questo metodo di cottura è adatto solo per la carne più fresca e di alta qualità, che la maggior parte degli abitanti delle città non è disponibile. Ma la marinata scelta correttamente aiuterà sempre a cucinare l'appetitoso kebab di maiale - almeno sulla griglia, anche nel forno. Il mezzo acido della miscela di Marinth contribuisce al ritardo nell'umidità nelle fibre, così anche la carne più dura sarà incredibilmente morbida e succosa. Le spezie possono essere aggiunte tutte le tue cose, ma non dovresti essere coinvolto, tutti uguali, il sapore naturale del kebab deve dominare.
  4. Soddisfare:
  5. Segreti della marinata per il più gustoso kebab di maiale, con cui la carne è sempre morbida

Questa marinata classica renderanno i kebab di maiale molto succoso - una ricetta con aceto

Coriander, Hmeli Sunneli

Pepe nero macinato - da gusto;

La migliore marinata con limone e fiocco per deliziosi kebab di maiale

  • Marinata con maionese e cipolla per morbido, pulcino cervic o clipping kebab
  • Ricetta con kefir e senape (senza cipolla) - per un kebab delicato nel forno o sul mangale
  • Swine Neck Kebab in una semplice marinata da salsa di soia e miele - succoso e piccante
  • Marine su acqua minerale - Ideale per prosciutto, collo, carbonato, lame
  • Kebab veloci in salamoia in kiwi (senza aceto) - Vento di quale carne morbida

Marinata cipolla con aceto di mele e girasole (oliva) burro

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  8. Per la base della marinata, qualsiasi prodotto è adatto contenente nella composizione dell'acido - kefir, ajane, acqua minerale, succo di pomodoro, vino, frutti di bosco di Lingonberry. Il prodotto acido può essere più concentrato (aceto, succo di limone) e durante la cottura un po 'diluita. La maggior parte delle ricette include le cipolle - è combinata con successo con il maiale e il suo succo ha proprietà ammorbidenti.

Pepe nero

1 700 ml di kefir a basso contenuto di grassi.

Per la maiale marinatura Tali spezie sono adatte:

  • Pepe nero;
  • coriandolo;
  • mostarda;
  • Foglia d'alloro;
  • sommacco;
  • timo;

basilico;

  1. Zira;
  2. paprica;
  3. pepe ardente rosso;
  4. aglio;
  5. aneto, ecc.
  6. Le proporzioni sono unicamente da assaggiare, non esiste un singolo standard.
  7. È auspicabile usare cereali integrali (semi) di spezie e lucidarli correttamente. Grande macinazione preferita.

Tagliare la carne tradizionalmente gli stessi pezzi.

Cipolle finemente nutrili, messe in serbatoio profondo e ricorda leggermente per deporre il succo. Aggiungi condimenti e mix. Quindi distendi la carne e mescolalo di nuovo. Versare Kefir, coprire il coperchio e agitare in modo che la carne sia completamente coperta di marinata.

Per la maiale marinatura Tali spezie sono adatte:

  • In qualsiasi marinata, un mezzo acido dovrebbe prevalere - allora le fibre di carne saranno accusate di umidità, di conseguenza, il Kebab otterrà il più succoso possibile. Tale effetto dà l'aggiunta di aceto, limone, kefir (panna acida o altri prodotti lattiero-caseari fermentati), pomodoro (pomodori freschi, pasta, succo di frutta, morse, ecc.), Acqua minerale.
  • Solo Kebab è preferibilmente poco prima di cucinare. Il sale direttamente nella marinata non vale il sale, perché contribuisce alla perdita di umidità con fibre di carne, il che li rende più rigidi.
  • Ingrediente obbligatorio della maggior parte delle marinate di spiedini - cipolle. Il succo basso ammorbidisce le fibre di maiale.
  • Anche per addolcire la carne kiwi, ananas, succo di melograno (naturale, non dal pacchetto).
  • Come "conduttore di gusto" - raccoglitore di tutti i componenti della marinata, olio, acqua minerale, vino, succo di melograno, kefir e altri liquidi vengono solitamente utilizzati.
  • La carne di maiale marina, affettata da pezzi con un lato di 3-4 cm, è sufficiente 3-4 ore. Se la carne viene tagliata più grande, sarà possibile preparare i kebab solo dopo un giorno.
  • Una piccola quantità di miele o zucchero viene aggiunta per formare una crosta arrosto.

Ingredienti su 5-6 porzioni:

  1. Maiale (cervicale, ritaglio, coreano, ecc.) - 1,2-1,5 kg;
  2. L'arco - le lampadine 3-4 non sono troppo grandi;
  3. Sabbia da zucchero - 1 cucchiaino;

2 lampadine strofinate su una grattugia poco profonda, e il resto delle cipolle tagliato in cerchi.

3. Marinata su acqua minerale

Tabella o Aceto Apple (9%) - 4 cucchiai. l.;

  • Grande pepe, sale - a piacere.
  • Come cucinare:
  • Carne pulita dai film, sciacquare da frammenti ossei. Tagliare a pezzi di porzione (non grande, ma non troppo piccolo). Invia a una grande ciotola.
  • Chiare cipolle, tagliate in anelli moderatamente sottili, ricorda un po 'per iniziare il succo. Anelli di cipolla a spalla alla carne.
  • Cospargere con pepe e zucchero, mescolare le mani, pezzi di carne leggermente distrutti.
  • L'aceto dissolve l'acqua in un rapporto da 1 a 2. Tirare in una ciotola con fiocco e carne di maiale.

Lasciare riposare a temperatura ambiente per 60 minuti, quindi rimuovere nel frigo per la notte o almeno per alcune ore, fino a quando non viene preparato il kebab di carbone.

  1. Salt Aggiungi alla fine del marination o salare il piatto nel processo di cottura.
  2. Prodotti e proporzioni:
  3. maiale (qualsiasi medaluità) - 2,5 kg;
  4. Cipolle - 4 grandi lampadine;
  5. Limone Towardock - 2 pz. (di medie dimensioni);

Mettiamo carne in una casseruola, aggiungere condimenti e sale.

povar.ru.

Spezie per carne - 1 cucchiaio. l. (condimento pronto o prendere qualche tipo di scelta);

  • Sale - circa 2 cucchiai. l. (gusto).
  • Cucina passo-passo - Comprendiamo la ricetta:
  • Chiaro e tagliato in anelli o mezzi anelli cipolla, piuttosto spesso.
  • Carne tagliata a spiedini "cubetti", passando tutti gli inutili film e vene.
  • Nella parte inferiore del contenitore spazioso con lati alti, distendere una parte della cipolla (metteremo tutto con strati), cospargere con spezie.

Top per decomporre lo strato di carne.

  1. Rimani in una tale sequenza tutte le cipolle con carne di maiale. Si prega di notare che il sale non è ancora toccato - rimuoverlo prima della preparazione dei kebab sui carboni.
  2. Dai limoni per spremere il succo, depositarlo dalle ossa, versare in una ciotola.
  3. Coprire i piatti con la carne del film e rimuovere in frigorifero per 5-8 ore (puoi marinare più a lungo). Si consiglia di mescolare più volte nel processo di marinatura.
  4. Preparati in un modo tradizionale - oltre i carboni a fuoco o nel forno, avendo guidato in capannoni.
  5. Avrebbe bisogno:

Versare carne con succo di melograno. Carne con succo mescolato bene con le mani in una casseruola.

L'acqua minerale gassata ammorbidisce le fibre di carne. Di conseguenza, il Kebab è ottenuto succoso, delicato e - a scapito dell'aglio e delle spezie - fragrante.

collo di maiale, pala, prosciutto (o altra parte tra cui scegliere) - 1 kg;

  • maionese (migliore casa) - 250 g;
  • cipolla-repka - 600-700 g;
  • Hammer Paprika, Pepe nero - 0,5 h.;
  • Sumy, Coriander - per 1 cucchiaino;
  • Il sale è un po 'buono pizzico.
  • Come prepararsi a casa:
  • Circa 400 g cipolle tagliano circoli piuttosto spesse, senza disconnetterli su anelli separati.

Il resto delle cipolle è forato da un frullatore alla coerenza a cascata, mescolare con la maionese.

  1. Lavare a base di carne, secco, tagliato. Stagione con spezie e mescolare bene. Non è necessario utilizzare quei condimenti che sono specificati nella ricetta, puoi raccogliere altri ai tuoi gusti.
  2. Nella parte inferiore della grande capacità (padelle, ciotole) depongono uno strato di cipolla a fette.
  3. La carne miscela con la miscela di maionese-cipolla e la parte distende il livello successivo.
  4. Ripetere la sequenza del calcolo 2-3 volte (per quanto riguarda gli ingredienti). Per coprire il futuro Kebab con un coperchio e rimuovere il freddo entro 6-12 ore (è possibile per un tempo più lungo).

    Pianta pezzi di maiale su spiedini, alternandolo con cerchi di cipolla. Friggere sulla griglia. Se non sei riuscito a salire sulla natura, la carne in salamoia può essere cotta nel forno.

  5. Polpa di maiale - 1,5 kg;

Distendiamo nella marinata sia cipolle grattugiate che affettate e mescolare di nuovo tutti i contenuti della padella.

1 cucchiaio di olio vegetale;

Kefir (grasso dal 2,5%) - 500 ml;

  • MASSARDA PRONTA - 2 TBSP. l.;
  • Aglio - 4-5 denti (a piacere);
  • Rosmarino - un ramoscello di fresco o 0,5 h. L. asciutto;
  • Peperoncino fresco (una miscela di diverse specie o solo nero) - 0,5 h.
  • Sale - 1-1,5 h. L. (gusto).
  • Come cucideremo - una ricetta graduata:
  • Mix kefir con aglio, pepe, rosmarino e senape.

Tagliare la carne dopo averlo letto da film e vene interne (se disponibili). Piegare il maiale preparato nel serbatoio del pickup.

  1. Versare la marinata Kefir, mescolare. Marine in frigorifero almeno 2-3 ore, quindi è possibile iniziare a friggere su carboni. Sale da solo prima dell'ugello sugli spiedini o già nel processo di cottura: così il Kebab si rivelerà maggiore e significativamente più morbido.
  2. Avrai bisogno:
  3. Il collo di maiale (può e altra parte, con un grasso medio) - 1 kg;
  4. Salsa di soia - 100 ml;
  5. Miele (Liquido) - 2 cucchiai. l.;

Coperchio PAN con un coperchio e inserito nel frigorifero. Per un effetto più ampio, puoi persino mettere la carne sotto l'oppressione.

1 ½ cucchiaio di condimenti affascinanti;

Piselli fragranti - 0,5 h.;

  • Martello paprika, noce moscata, zenzero, semi di coriandolo - di pizzico;
  • Sale - un po ', a volontà.
  • L'ordine di cottura è i principali passaggi della ricetta:
  • Risciacquare la carne, rimuovere l'umidità dalla superficie con gli asciugamani di carta, tagliare in fette di porzione, dimensioni standard per kebab.
  • Grata di maiale affettata con una miscela di spezie.
  • Nella parte inferiore del contenitore spazioso con lati alti, distendere una parte della cipolla (metteremo tutto con strati), cospargere con spezie.

Mixare separatamente la salsa di soia con il miele. Se il miele si bloccò (cristallizzato), se conservato, è meglio scioglierlo (nel microonde o sulla stufa) - sarà più facile aggiungere l'omogeneità della marinata.

  1. Versare la miscela di soia-miele verso il futuro Kebab, coprirlo e inviarlo al frigorifero per 2-3 ore (puoi andare per un giorno).
  2. Dopo aver marinato, guidare gli spiedini di metallo. Preparare un kebab in modo classico - sulla griglia o nel forno. Se necessario, per perdere peso leggermente.
  3. Elenco dei prodotti:
  4. Maiale - 2 kg;
  5. Cipolle - 4 lampadine sono moderatamente grandi;
  6. Acqua minerale con gas - 2 l;
  7. Spezie per kebab - tra cui scegliere, totale 1-2 cucchiai. l.;
  8. Sale - 1,5-2 h. (gusto).

Il kebab più delizioso nel succo di melograno si rivelerà se la carne marina 2 giorni. Durante questo periodo, è possibile ottenere carne più volte dal frigorifero e mescolare in una casseruola

1 l di acqua minerale gassata.

Metodo di cottura:

  • Spezie (pepe nero, coriandolo, somme, zira, ecc.), Preso in proporzioni arbitrarie affollate in un mortaio o macinare nel mulino, mescolato insieme.
  • Il pezzo di carne lavato e pulito tagliato a pezzi di lateralmente 4-5 cm (la dimensione più "conveniente" per friggere e spiedini del pasto). Cospargere la carne con spezie e distribuire uniformemente il condimento in pezzi, contemporaneamente sfregarlo nelle fibre massaggiando i movimenti.
  • Chiare cipolle. Tagliare in anelli o tritare con l'aiuto di un frullatore in cashitz e spremere con una garza. Nel secondo caso, solo il succo di cipolla sarà usato per essere miscelato con acqua minerale.
  • Condividi la carne in un contenitore adatto, alternando con anelli di cipolla (con la prima forma di realizzazione). Versare Minerka.
  • Kebab marino in frigorifero almeno 1 ora. Cucinare su spiedini o griglia, su carbone incandescente, girando e cosparso di sale come cucina.
  • Cosa sarà necessario:
  • Maiale (lama, prosciutto, cervicale) - 1 kg;

Kiwi - 1 frutta media;

  1. limone - 1 pz.;
  2. Thyme secco - 0,5 h.;
  3. Miscela del martello di peperoni - 0,5 h.;
  4. Sale e altri condimenti - a piacere;
  5. Bay Leaf - 1 PC. (opzionale).
  6. Metodo di cottura nelle fasi:
  7. Tale marinata è perfetta per un duro maiale - ammorbidisce molto efficacemente la carne. Tagliare la polpa di maiale in pezzi sotto il kebab. Le dimensioni si definiscono, ma si concentrano sui pezzi di 3x4 cm. Dormi in un contenitore smaltato o di plastica in cui sarà conveniente per marinare.

Marinata per kebab di maiale in birra

Taglia la cipolla sugli anelli e stenditi sulla carne. Aggiungere olio, spezie e rettificaglio e mescolare accuratamente. Riempi la carne di minerale e lasciare il sottaceto.

Kiwi chiaro dalla buccia, macinare con un frullatore o una grattugia poco profonda, in modo che ci sia un cassettino quasi omogeneo.

  • Sale - circa 2 cucchiai. l. (gusto).
  • Dal quartiere del limone spremere il succo e versarli carne. Il resto è tagliare in pezzi grandi e anche inviare a maiale, mescolare.
  • C'è una purea di kiwi, versare spezie (sale ancora non necessarie). Mescolare tutto accuratamente.
  • Momento importante: la carne marina in kiwi più lunga di 2 ore non può essere! Le fibre muscolari collassano semplicemente, e il maiale crudo sarà simile a uno stufato di coerenza. Per ottenere l'effetto di addolcimento, sarà sufficiente 30-60 minuti, a seconda della rigidità della materia prima iniziale.
  • La carne stagionata nella marinata sta cucinando su spiedini, sopra lentamente fluttuanti, carboni ben bruciati.

Dover prendere:

  1. Maiale - 1,5 kg;
  2. cipolla - 700 g;
  3. Aceto di Apple (6%) - 75 ml;
  4. Olio vegetale - 100 ml (puoi prendere il girasole o oliva);
  5. Sabbia da zucchero - 3 h.;

Marinata sulla birra è buona perché la carne con la marinata della birra è morbida e succosa, con una leggera fragranza del pane. Inoltre, la birra è un prodotto a prezzi accessibili che gli uomini hanno sempre a portata di mano.

4. Marinata della menta per Kebab

Cook salato - 1,5 h.;

  • Pepe macinato nero - 0,5 h.
  • Algoritmo di cottura:
  • Dopo aver agitato e asciugare il maiale, tagliarlo in dimensioni medie rettangolari.
  • Caricamento della cipolla su una grattugia o macinare con un frullatore.
  • Versare il detergente della cipolla fino alla carne, ma versare pepe, mescolare.
  • Aceto mescolare con burro e zucchero. Versare la miscela acetica a uno spazio vuoto. Montare il contenuto della ciotola con le mani e rimuovi in ​​frigorifero per 12 ore.

Sale dritto prima di caldo, e poi metti gli spiedini su alcuni pezzi e friggere fino alla pronta.

  1. Composizione:
  2. Pork Sishek - 2 kg;
  3. Cipolle - 4-5 teste non sono molto grandi;
  4. Succo di granato naturale - 1 l;

Maiale (collo) - 1,5 kg

Cipolle - 2 pezzi.

Man-advice.ru.

Olio vegetale (girasole) senza odore - 2 cucchiai. l.;

  • Coriandolo, pepe nero e fragrante, hops-sunnels - 1-2 tagliare;
  • Ricetta fasata:
  • La carne lavata, rimuovere i residui di umidità dalla superficie con i tovaglioli. Tagliare la carne di maiale circa le stesse fette di 4 taglie di 3 cm (circa).
  • Cipolle che tagliano con anelli.
  • Mescolare carne con cipolle in una grande capacità.
  • Se le spezie sono nei chicchi - sono schiacciati in un mortaio o schiacciano le lame del coltello in una faccia larga - dovrebbero essere ottenute frazioni grandi. Acquista una miscela di spezie per carne di maiale.
  • Dal sopra il succo di melograno. Solo il prodotto naturale dovrebbe essere usato, senza aggiungere succo di sorba o altri componenti di terze parti.
  • Versare anche un olio nella marinata. Mescolare tutto bene con le mani. Top per mettere una piastra piatta su cui viene posizionato il carico.
  • Rimuovere i kebab semilavorati nel frigorifero per 24-48 ore. Durante questo periodo, è consigliabile mescolare più volte il contenuto del contenitore, e quindi rimuovere nuovamente l'oppressione.

Friggere kebab a una crosta rubina su carboni, trasformando gli spiedini di volta in volta.

  1. Cosa cucineremo:
  2. Pork Koreka (puoi prendere costole, annecot, collo, ritaglio) - 1 kg;
  3. Cipolle - 3 pezzi. (grande taglia);
  4. Aglio - 3 denti;
  5. Ketchup - 5 cucchiai. l. o Pomodoro Paste - 3-4 cucchiai. l.;
  6. Condimento per Kebab - 1 cucchiaio. l.;

Birra - 0,5 litri.

Grazie a questa marinata, la carne acquisirà un sottile aroma di menta e un gradevole gusto speziato.

Acqua - 250 ml;

  • Sale - 0,5 h. L.
  • Come fare - Step by Step Ricetta:
  • Lavato, tagliato dall'acqua per tagliare a pezzi di porzione. Se dovrebbe cucinare su spiedini, è necessario tagliare le fette rettangolari per essere comodamente guidata e c'è un kebab pronto. Se la carne è preparata sulla griglia - non ci sono raccomandazioni speciali. La cosa principale è essere molto spessa, in modo che il piatto sia in grado di spike bene all'interno.
  • Le cipolle tagliano in "rondelle" abbastanza larghe, senza smontato su anelli separati.
  • La carne è piegata in una ciotola profonda e addormentata con esso con spezie a terra.
  • Aglio chiaro dalle bucce, schiacciare il coltello (lato piatto della lama) e inviare a una capacità comune.
  • Mescolare il ketchup (pasta di pomodoro) con acqua e versare a maiale. Nella parte inferiore dell'altra capacità, lay strato di cipolla, spostare la carne su di esso e versare residui di marinata. Dall'alto per decomporre i tappeti rimanenti. La marinata deve coprire completamente la carne.
  • Marine per 2-6 ore a basse temperature (nella camera principale del frigorifero).

Cospargere con il sale prima di caldo.

  1. Elenco degli ingredienti:
  2. Cipolla-repka - 1 kg;
  3. Vino rosso secco (semi-dolce) - 200 ml;
  4. Spezie caucasiche (condimento finito o diverse varietà preferite) - 2 h.;
  5. Sale - 1,5 h. L. (gusto).
  6. Procedura Cucina:

Da Luca per rimuovere le gusci, tagliare in anelli (piuttosto grandi).

Taglia il maiale - in modo che sia conveniente piantare sugli spiedini, e poi il kebab finito era comodo.

Mescolare in un secchio (ciotola) cipolle con carne, versare il vino e cadere condimento addormentato.

Mescolare tutti i componenti del piatto e partire per un paio d'ore in frigo per il decapaggio.

3 raggi di menta;

Nel metodo di cottura non c'è niente di segreto - per friggere sul mangale a una crosta rossa. Guarda che i carboni sono Treli e non bruciano. La luce svasata può essere estesa dai resti della marinata. Salt Aggiungi al kebab già pronto o cospargere nel processo di frittura.

I seguenti prodotti saranno necessari:

Carbonade (o altra parte della carcassa di maiale) - 1 kg;

ADZHIKA secco - 1 cucchiaino;

Chabret, aneto, prezzemolo, basilico (essiccato) - in un piccolo pizzico;

Pepe macinato, sale - da gusto;

Cipolle - 2 pezzi;

Olio di girasole (deodorato) - 1,5 Tbsp. l.

Il piatto è preparato come segue:

Tagliare la carne, afferrare le spezie e versare olio. Perdita di massaggi movimenti miscela fragrante in fibre di maiale.

Mescolare con un arco a fette di grandi dimensioni.

Marine 2 ore, periodicamente mescolando, a temperatura ambiente.

Puoi friggere - su spiedini o griglia (a seconda delle tue preferenze e dei moduli di taglio).

Supporta tali ingredienti (per 1 kg di carne):

Bosco ghiacciato o fresco Lamberry - 180 g;

Cospargere di carne con spezie e mescolare bene. Spedisci il fondo del contenitore in cui il Kebab sarà in salamoia, parte della menta. TOP Disporre un pezzo di carne e coprire la menta. Ripeti gli strati fino a quando gli ingredienti non sono completati. L'ultimo strato deve essere la menta. Per mezz'ora prima della fine della marinatura, aggiungere le cipolle a fette anelli e mescolare.

Acqua potabile - 125 ml;

Cipolle, zenzero e aglio tagliato finemente o schiacciato su una grattugia. Mescolare la salsa di soia con zucchero in modo che sia completamente dissolto. Aggiungere cipolle, zenzero, aglio e olio vegetale. Mescolare e versare pezzi di maiale marinata, distribuendolo uniformemente in carne. Maiale marino almeno 3 ore.

Orange Zest - 1 cucchiaio. l.;

VINO VINO - 3 TBSP. l.;

  • Cipolle - 1 pz;
  • Zucchero di canna - 1-2 art. l.;
  • Cook sale - 1 cucchiaino;
  • Olio d'oliva - 4-5 cucchiai. l.;

Il pepe fresco macinato è un grande restringimento.

  1. Metodo di cottura - Consideriamo i dettagli:
  2. Lo scongelare Lingonberry (se necessario), passare, mettere in una padella con un fondo spesso.
  3. Aggiungere acqua e zucchero alle bacche. Portare a ebollizione, beccare su un calore minimo per alcuni minuti mentre la pelle su tutte le bacche non è equipaggiata.
  4. In decorazione a caldo, aggiungere aceto, pepe, zesta d'arancia. Punch con un frullatore per la consistenza delle purè di patate.

5. Marinata di pomodoro per Kebab

Chiare cipolle. Se ti piace un kebab, in cui la carne sugli spiedini si alterna con un fiocco, taglialo con grandi cerchi, non separarli in anelli separati. Se non ha valori per te, è necessario tagliare la lampadina con pezzi di forma arbitraria, aggiungere al crogiolo purè di patate e pizzicata un frullatore.

Quando la marinata si raffredda, immergere la carne tritata dentro e inviarlo a marinare per 8 ore, in un luogo freddo.

Sale Aggiungi 10 minuti per friggere.

Hai bisogno di 2 kg di maiale:

  • Birra (luce, vivo) - 0,5 l;
  • Cipolle - 3 pezzi. di medie dimensioni;
  • Olio di girasole - 200 ml;
  • Senape finita (nitidezza - a discrezione) - 2 cucchiai. l.;
  • Limone - 1 pz. (piccolo);

Postila.ru.

Prezzemolo secco, Dill, Coriander - 1 cucchiaino. (senza cima);

  1. Pepe macinato nero fresco - un paio di grande pizzico;
  2. Cucina salata, rettifica media - da gusto.
  3. Istruzione culinaria:
  4. Pulire, lavare e asciugare la carne di maiale, tagliala a pezzi che pesano 70-80 g.

Metti la carne in piatti profondi, versare la birra. Lasciare a temperatura ambiente per 2 ore.

Scolare la birra in una bottiglia di plastica, nel coperchio di cui fare piccoli fori. Questo liquido dovrà innaffiare periodicamente i kebab e i carboni in modo che la carne di maiale non bruciasse.

Cipolle Gruggia Anelli moderatamente larghi. Mescolare la carne di maiale.

Dal succo di spremere al limone, sforzarlo. Mescolare con burro, senape e spezie, mescolare. Versare la miscela risultante a anelli di carne e cipolla. Mescola le mani.

  • Marine in frigorifero 6-12 ore. Cospargere con il sale prima di caldo.
  • Avere un buon appetito e una stagione di skewer di successo!
  • Capo Milkman.
  • Faccio cibo utile delizioso e viceversa.
  • Marinate per Kebabs.
  • La marinata è il punto più importante per cucinare Kebabs. Da ciò che sarà marinata dipenderà dal gusto finale della carne. Naturalmente, se anche il barbecue cercherà di provare e non sposterà o opposto non adorrà carne sul mangale.
  • Marinate per Kebab - Ingredienti
  • Il modo migliore, molti chef del mondo, marinare carne - questo è il succo di limone. È adatto per qualsiasi tipo di carne, per pollame e anche per il pesce. Gli amanti delle marinate latte fermentate dovrebbero essere ricordati

Cipolle Gruggia Anelli moderatamente larghi. Mescolare la carne di maiale.

Shashil marinato

  1. - Il prodotto che di solito viene portato lontano e non è sempre bello. E i prodotti lattiero-caseari fermentati si deteriorano rapidamente alla temperatura positiva. Pertanto, il siero, il siero, la panna acida e altri prodotti deperibili non devono essere utilizzati per preparare una marinata distorta se non si dispone di un frigorifero mobile in cui si potrebbe trasportare carne nella natura. Ma i prodotti lattiero-caseari fermentati, tranne che per un buon ammorbidente della carne, proteggerlo dall'eccessivamente preoccupante sulla griglia.
  2. Gli ingredienti principali della marinata per kebabs, oltre alle cipolle tradizionali e al bouquet di spezie, pezzi di ananas o kiwi possono eseguire (questi due prodotti marinano carne molto rapidamente, letteralmente in un'ora, se si tiene più a lungo, la carne cadrà letteralmente a pezzi Sulle fibre quando friggere), salsa tkemali, senape, agrumi e il loro succo, succo di melograno, brandy, vino secco, birra, acqua minerale, succo di olivello spinoso, succo di mela. E questo non è tutti i prodotti con cui puoi fare carne in salamoia. Di seguito offriamo due ricette delle marinate più comuni che amano applicare gli amanti alla marinatura della carne con un kebab in natura.
  3. Marinata con aceto

Aceto Molti chef e persone che conoscono molto in kebab di cottura non sono affatto raccomandati in marinata. Si asciuga troppo la carne e lo rende duro. Ma l'aceto a sua volta attacca una carne aromatica unica, uccidere gli estranei, lo rende speciale. Puoi sostituire l'aceto del tavolo ordinario con balsamico o uva, Apple. Dareranno anche i parcellicas dello stesso acido acetico al gusto, ma porterà molto più beneficio per la marinata, poiché hanno un numero di utili elementi di traccia. La migliore carne per la marinatura in aceto - maiale. Il suo aceto non farà duramente, e

1 kg di agnello.

Spiedo da carne di maiale

  • Sarà molto profumato.
  • Cucinare la marinata con aceto in otto cucchiai di acqua. Mescolare l'aceto. Dovrebbe essere preso dal calcolo a una carne e mezzo di carne a mezza quattro cucchiai. Aggiungiamo un cucchiaino di zucchero alla marinata - per piquisire, sale e pepe. Taglia una cipolla più grande. Su un mezzo chilo carne pezzi tre grandi teste. Non è necessario tagliare, ma a letto.
  • Mescolare la carne con marinata e cipolle. Coprire il piatto, metti il ​​carico dall'alto. Rimuoviamo la carne in sottaceto in frigorifero per diverse ore.
  • Marinata con maionese

La carne marina con la maionese è buona quando c'è troppo tempo per sottaceto, e il kebab all'uscita vorrei diventare morbido e succoso. Marinare un kebab con la maionese è sufficiente un paio d'ore. Per fare questo, alla carne kilò, saranno necessari trecento grammi di maionese. Meglio a casa, se c'è un tempo di cottura. Più cipolle. Pepe, sale a piacere. Marinare sotto il giogo di 2-3 ore e Kebab in salamoia è pronto. Rimane solo sul carbone per portarlo a una crosta rossa e un piacevole appetito!

  1. Lo spiedo è un classico piatto estivo, pronto per una griglia, una griglia o un fuoco all'aperto. Per dargli un sapore ricco e ricco, vengono utilizzate varie marinate. Marinata per Kebab ammorbidisce la carne rigida o vecchia, renderla più profumata, aiuta a preservare la succosità quando la torrefazione.
  2. Preparare i marinati più spesso a base di girasole o olio d'oliva, aceto, varie salse. In versioni più esotiche, frutta e bacche, miele, vino e birra sono usati. Scegli il miglior marino per kebab di maiale e altre varietà di carne aiuteranno questa selezione.
  3. La carne di marinare in questo modo lo aiuterà a preservare una succursità durante la cottura, ammorbidendo fibre rigide.
  4. Prodotti richiesti (per 1 kg):

Il succo di pomodoro ammorbidisce perfettamente le fibre di carne. Farà un kebab non solo più saporito, ma anche insolito: la carne acquisirà una bella tonalità rossastra.

300 ml di acqua;

150 ml del 9% di aceto;

200 g di cipolle;

sale pepe.

  • Ricetta marinata per kebab di maiale con aceto:
  • Alle lampadine per rimuovere la buccia, tritare pezzi grandi arbitrari.
  • Aceto razza con acqua in un bicchiere.
  • Cospargere con sale, pepe. Aggiungere fette di cipolla e distruggere, spremere il liquido.
  • Versare la soluzione acetica ad altri ingredienti. Copertina, metterlo è 4-8 ore a una temperatura di + 2 ... + 8 ° C.

Marinata del pomodoro del mandellino da ketchup o pasta con aglio

  1. Una semplice opzione per coloro che sono stanchi di usare una marinata classica per Kebab con aceto.
  2. Prodotti richiesti per 1,3 kg di carne:
  3. 200 g ketchup;

90-120 ml di salsa di soia;

550 G cipolle;

5 spicchi d'aglio;

  • Pepe nero, spezie, sale.
  • Come fare la marinata:
  • Olio d'oliva - 4-5 cucchiai. l.;

1 cucchiaio di condimento per kebab;

La metà 1 lampadine è finemente grata, il resto viene tagliato a metà, dopo di che tagliano a metà dei sottili anelli. La carne è messa in piatti adatti. Collegare gli ingredienti, mescolali con le mani, premendo ed evidenziando il liquido dal fiocco.

  1. Versare la salsa di soia nei piatti, mescolare di nuovo.
  2. Dall'aglio per rimuovere la buccia, macinare il garbaged o finemente a nutrire. Mescolare con ketchup e aggiungere al resto dei prodotti.
  3. Salva, pepe, versare condimenti, spezie. Mescolare in modo che la salsa copriva uniformemente i pezzi di carne. Abitare al freddo almeno 3 ore.

Per la marinata, un ketchup classico è adatto senza condimenti e additivi aggiuntivi.

Invece, è possibile utilizzare adjika non-avvertimento, succo di pomodoro appena spremuto o pasta.

Marinata veloce con salsa di soia

  • Questa ricetta è adatta per maiale, manzo e varietà di carne più delicate: pollo, vitello, tacchino. Marine per kebab con salsa di soia è preparato da tali ingredienti (2 kg):
  • 15 g di origano essiccato;
  • Senape finita (nitidezza - a discrezione) - 2 cucchiai. l.;
  • 15 g di basilica secca;

Pepe nero macinato - da gusto;

15 g di pepe fragrante;

  1. 450 g cipolle;
  2. 140 ml di salsa di soia;
  3. Grande fascio di prezzemolo fresco (circa 30 g);

Condimento per carne;

Sale.

Ricetta della marinata:

La carne viene messa nel carro armato appropriato per il marination. Supporta pepe fragrante, condimento, origano essiccato e basilico. Mescolare in modo che le spezie siano uniformemente coperte da pezzi.

  • Dalle lampadine per rimuovere la buccia, tagliare a metà, quindi tagliare in semitrici. Lavaggio di Petrushka, asciugare l'asciugamano, si trova in gran parte. Aggiungi ingredienti a Kebab. Mescolare tutti i prodotti e ricordali un po ', spremere il liquido da cipolla e prezzemolo.
  • Versare la salsa di soia, mescolare di nuovo per essere su ogni pezzo di meackty. Coprire il serbatoio con il film alimentare e indossare lo scaffale superiore del frigorifero per 2-3 ore.
  • Marinata dalla salsa di soia è ben integrata da un kebab di pollo, specialmente composto da pezzi della pelle: gambe, gambe, fianchi, ali. Darà loro una crosta marrone appetitosa, croccante.
  • Con questa marinata risulta un kebab di maiale succoso e gustoso. Per la preparazione del piatto, saranno necessari i seguenti ingredienti (per 1 kg di carne):
  • Cospargere con sale, pepe. Aggiungere fette di cipolla e distruggere, spremere il liquido.
  • 3-4 lampadine;
  • Versare la soluzione acetica ad altri ingredienti. Copertina, metterlo è 4-8 ore a una temperatura di + 2 ... + 8 ° C.

3-5 spicchi d'aglio;

100 g di senape;

  1. 0,5 Arte. Maionese;
  2. Sale, pepe, condimenti a volontà.
  3. L'ordine della marinata di cucina per Kebabs con maionese:
  4. La carne viene messa in piatti adatti, cospargere di sale, pepe e spezie.
  5. Dalle lampadine per rimuovere la buccia, tagliare i cubi, versare al kebab e allungare, spremere il liquido.

Maionese per connettersi con la senape. Versare verso il resto dei prodotti e mescolare, distribuire uniformemente la salsa sui pezzi di meackty.

Il billet per kebab di maiale con maionese è coperto, insisti in un raffreddore di 6-12 ore.

Il più delizioso marino per Kebab è ottenuto utilizzando la senape della propria preparazione.

  • È caratterizzato da una maggiore nitidezza e da un sapore pronunciato, che ha un effetto positivo sul piatto.
  • Marinizzazione del disco del video dei kebab di maiale su minerali
  • Marinata semplice e veloce per kebab di maiale è preparato da acqua forte. Per lui, avranno bisogno di prodotti di tali prodotti (per 2 kg di carne):
  • 400-450 Luca;
  • Bottiglia minerale (0,5 l);
  • 0,5 h. L. Coriandolo;
  • Versare la soluzione acetica ad altri ingredienti. Copertina, metterlo è 4-8 ore a una temperatura di + 2 ... + 8 ° C.

Il billet per kebab di maiale con maionese è coperto, insisti in un raffreddore di 6-12 ore.

0,5 h. L. Pepe nero;

  1. sale.
  2. Video.
  3. L'ordine di cucinare Kebabs su unità minerale:
  4. Pepe imballato, cospargere con il coriandolo. Lampadine tagliate in anelli con uno spessore di 1 cm e aggiungere a carne. Mescolare, fermati in modo da dare il liquido.

Spedire gli ingredienti nei piatti appropriati. Versare acqua minerale in modo che copra la carne.

Coprire il contenitore con un piatto, per mettere il genomfosa di 3-4 kg di pesatura. Insistere per 4 ore.

Solit Il piatto è necessario immediatamente prima della tostatura.

Ricetta di maiale Kebab su Kefir: come gustosi kebab di maiale su Kefir

  • Ricetta semplice, migliore adatta per kebab dal collo di maiale. Per la marinatura 1 kg di carne è necessario adottare i seguenti prodotti:
  • 1 l kefir;
  • 2 lampadine;
  • Olio d'oliva - 4-5 cucchiai. l.;

1 ½ l succo di pomodoro.

Ricetta preparazione Marinata Kefir: Carne di sale, pepe, stendere in una casseruola. :

  1. Le cipolle tagliate a cubetti, mescolare con carne. Versare Kefir.
  2. Coprire, insistere 6 ore.
  3. Friggere il piatto meglio immediatamente dopo il riscaldamento in modo che Kefir non sia setura.

Swine Neck Kebab in una semplice marinata da salsa di soia e miele - succoso e piccante

Marinata sulla birra è buona perché la carne con la marinata della birra è morbida e succosa, con una leggera fragranza del pane. Inoltre, la birra è un prodotto a prezzi accessibili che gli uomini hanno sempre a portata di mano.

Una marinata tagliente, leggermente dolce per kebab di maiale è preparato dai seguenti ingredienti (0,7 kg di carne):

  • 200 g di miele liquido;
  • 160 ml di salsa di soia;
  • Sale, pepe, spezie a volontà.
  • Ricetta:
  • Versare la soluzione acetica ad altri ingredienti. Copertina, metterlo è 4-8 ore a una temperatura di + 2 ... + 8 ° C.

Aggiungi a carne affettata cipolle, spezie e aglio tritato. Riempi il succo di pomodoro, coprire il cappuccio con carne con un coperchio e lasciare il sottaceto.

Cospargere con sale, pepe, spezie.

  1. Miele versare in un piccolo contenitore, aggiungere salsa di soia e aglio schiacciato, portare a una coerenza omogenea.
  2. La carne versa la marinata cotta, mescolare bene. Insistere 4-6 ore al freddo.
  3. Oltre alla carne di maiale, in questa marinata un kebab del petto di pollo, gambe, fianchi, ali e ave. Parti dell'uccello.

Ricetta con kefir e senape (senza cipolla) - per un kebab delicato nel forno o sul mangale

Per questa ricetta, risulta una marinata facile e speziata per kebab da tacchino, vitello, ecc. Carne delicata.

Prodotti richiesti per 1,5 kg di carne:

700 ml kefir;

  • 30 g di senape acuta;
  • 2 lampadine;
  • 90 ml di salsa di soia;

1 pepe bulgaro;

  1. 1 cucchiaino. scorza di limone;
  2. L'ordine della marinata di cucina per Kebabs in Kefir:
  3. Squeattino Squeeze in una ciotola, aggiungere salsa di soia, zest di limone, pepe. Mescolare bene per l'omogeneità in modo che la massa sia appropriata con l'aroma.
  4. Versare il composto in kefir, sale e mescolare di nuovo.
  5. Pepper tagliato a cubetti. Rimani in una ciotola, versare la salsa cotta.

6. Marinata con maionese

Lasciare la marinata con Kefir per placare per 20-30 minuti.

La carne è immersa nel liquido risultante, mescolare. Metti in frigorifero fino allo scaffale superiore.

Un kebab su un kefir di maiale o manzo insisterà per 6 ore, da un uccello o coniglio - 4 ore. Il prodotto utilizzato deve essere nonxilla. Grasso consigliato - 2-3%.

Ricetta della marinata con maionese e limone

  • Per la preparazione della marinata per Kebabs da maiale, ecc. Le varietà di carne avranno bisogno dei seguenti ingredienti (2 kg):
  • 2 limone;
  • 6 cucchiai. l. Maionese;
  • pizzicamento di mayoran;
  • pizzicando paprika;
  • 2-3 teste di fiocco rosso e bianco;
  • Pepe;

Kuhny-mira.ru.

L'ordine della marinata di cucina per la carne di maiale Kebab con limone:

  1. Dalle lampadine per rimuovere la buccia, tagliare. Gli agrumi tagliati in grossi (circa 0,5 cm) cerchi. Gli spiedini messi in piatti profondi, quindi collegano i pezzi di kebab con limone e cipolle.
  2. Sale, cospargere di mayoran, pepe, paprika. Mescolare gli ingredienti, premendo per spremere il liquido dagli archi con agrumi.
  3. Squeeze maionese. Mescolare nuovamente per marinare per Kebab con il limone in modo uniformemente coperto pezzi di polpa.
  4. Coprire il contenitore. Marinata con maionese per kebab da pollo o di altra carne delicata prima di cucinare per resistere 2-3 ore, da più varietà dure (ad esempio agnello) - 4-8 ore.
  5. Le restanti tazze di limone sottaceto possono essere alimentate sul fuoco con la polpa. Darà il piatto una fragranza di agrumi e renderà più delicato.

Marinata squisita della senape del miele

Marinata per kebab di maiale in birra

Il miele e la senape sono tradizionalmente utilizzati nella preparazione di una deliziosa marinata per kebab da pollo, tacchino e altri uccelli.

Ingredienti richiesti:

  • 90 ml di miele liquido;
  • 45 g di senape;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • Come cucinare

La maiusia di buona qualità rende la carne succosa e fragrante. Forse così marinate con la maionese sono così popolari.

L'ordine della marinata di cucina per la carne di maiale Kebab con limone:

  1. Marinata per senape Kebab
  2. Mix di miele con senape e aglio grattugiato o schiacciato, sale, pepe.
  3. Versare la carne con la miscela risultante, mescolare in modo che la salsa copriva tutti i pezzi.

Metti in frigorifero per 4-6 ore o di notte.

La marinata preparata su questa ricetta per il kebab di pollo non solo ammorbidisce la carne, ma dà anche una bella crosta dorata marrone con frittura.

La marinata armena di Adzhika con un arco attacca un piatto un sapore acuto insolito. Si sta preparando da tali prodotti (per 2 kg di carne):

  • 550-650 luka;
  • 100 ml di olio d'oliva;
  • 60 g secco adzhika;

L'ordine della marinata di cucina per la carne di maiale Kebab con limone:

  1. 30 ml di aceto balsamico;
  2. La marinata di cipolla si sta preparando per i kebab di maiale secondo la seguente ricetta:
  3. Pleep la carne nel contenitore appropriato, versare cipolla tritata tritata con grandi fette arbitrarie.

300 g della risposte cipolla;

Aceto balsamico Connettito con olio d'oliva e portare all'uniformità, aggiungi adzhika secco.

Versare la salsa cotta alla polpa, mescolare e insistere ad una temperatura di + 20 ... + 27 ° C 2 ore.

Se il piatto è marinato più a lungo del tempo specificato, dovrebbe essere spostato in frigorifero. Lo salato già sul mangale.

Marinata spazzolata aromatica per maiale o pollo - solo, veloce, gustoso

  • La marinata di spazzolatura per Kebab conferisce al piatto il sapore di frutta acida leggera del piatto e una fragranza insolita. Molto spesso è usato per pollo, ma tutte le varietà di carne sono adatte.
  • Con questa marinata risulta un kebab di maiale succoso e gustoso. Per la preparazione del piatto, saranno necessari i seguenti ingredienti (per 1 kg di carne):
  • Per la preparazione, avrai bisogno (per 1 kg):
  • 600 g Berry Breso;
  • Pepe rosso e nero, sale.

500 ml di maionese;

L'ordine della marinata di cucina per la carne di maiale Kebab con limone:

  1. Istruzioni per la preparazione:
  2. Cancellare il ritaglio attraverso il setaccio nella purea. Sforzare le bacche per sbarazzarsi di peel rigida.
  3. Dall'aglio per rimuovere la buccia, schiacciata. Metti la carne nel contenitore di petrolio, versare la purea della bacca. Aggiungi all'aglio, pepe rosso e nero.

Insistere nel frigorifero 2 ore. Sale da solo immediatamente prima di cucinare.

Per friggere i kebab con una salsa di ramberry è raccomandato su carboni che non sprecano resine, come la betulla.

Marinata della menta per Kebab

Marinata a base di menta conferisce al gusto esotico di carne.

  • Per cucinare (per 1 kg di carne):
  • 250 g di yogurt non zuccherato senza riempitivi;
  • Come fare la marinata:
  • Olio d'oliva - 4-5 cucchiai. l.;

1 cucchiaio di curry;

1.5 peperoni dolci;

  1. grande fascio (circa 30 g) menta piperita;
  2. 1 garofano aglio;
  3. 100 ml di succo di limone;

1 cucchiaio. l. Salsa Worcester;

0,5 h. L. Sale.

Ordine di cottura:

Dividi il raggio di menta su rami separati e strapparli in pezzi.

  • Aglio chiaro, messo in un frullatore. Aggiungi menta, sale e battere a uno stato di spinta.
  • La salsa di worcester versa nello yogurt. Metti la menta con l'aglio e portare all'omogeneità.
  • La carne viene messa nel contenitore, versare la salsa cotta. Peperoncino dolce pulito da frutta e semi, tagliato a semitrici. Aggiungi a kebab, mix.
  • Cover cover. Sopportare in frigorifero 1-2 ore.

0,5 h. L. Sale.

La menta Marine è adatta per i piatti della Turchia, del coniglio e delle altre varietà delicate di carne.

  1. Questa marinata per Kebab di Beef è un piatto tradizionale dei popoli della Georgia.
  2. Per la sua preparazione è necessario prendere (per 2 kg di meackty):
  3. 1 kg di prua;

1 cucchiaio. vino rosso; sale; Una miscela di spezie caucasiche: coriandolo, paprica, pepe nero, hop-sunnels, basilico, origano.

Versare il vino in una casseruola adatta, sale, aggiungere spezie e affettate da cipolle arbitrarie.

Metti i kebab di manzo in marinata, mescolare bene.

Tenere 2 ore in un luogo freddo.

  • Il piatto finito viene servito sulle foglie di insalata, la decorazione di metà dei pomodorini.
  • Marinata della birra leggera - morbidezza, succosità e gusto originale di Kebab
  • Questa classica marinata per kebab da ali di pollo o morbida carne di maiale è preparato dai seguenti ingredienti (per 2 kg di carne):
  • 0,5 l birra;
  • 4 lampadine;

Versare il vino in una casseruola adatta, sale, aggiungere spezie e affettate da cipolle arbitrarie.

Sedia a volontà, sale.

  1. La carne viene messa nel contenitore. Aggiungi condimenti e cipolle tritate.
  2. Versare la birra. Mescolare gli ingredienti e rimuovere il frigorifero per 1-2 ore o di notte.

Salato prima di cucinare.

Cipolle - 5pcs.

Il piatto di alimentazione è raccomandato con salsa di pomodoro o aglio.

Kebab veloci in salamoia in kiwi (senza aceto), piccante

  1. Delizioso marino per kebab da carne di maiale è ottenuto con l'aggiunta di kiwi.
  2. Ingredienti per 1 kg di carne:
  3. 1 grande kiwi;
  4. 3 lampadine;
  5. sale pepe;

condimenti a volontà. Con kiwi e 2 lampadine per rimuovere la buccia, tagliare in pezzi arbitrari e mettere in un frullatore. Portare prodotti a uno stato di purea omogenea. Sale dolce, pepe, condimenti e spezie da assaggiare. Versare carne e mescolare le mani in modo che i pezzi siano uniformemente coperti di marinata.

La lampadina restante e il peperone dolce tagliano in anelli. Intonazione

Spiedo con kiwi.

  1. E mescolare ancora tutti gli ingredienti. Rimuovere in frigorifero in modo che il maiale sia immerso con la salsa.
  2. Nella marinata per Kebab con kiwi, la carne non dovrebbe tenere più a lungo di 3-4 ore, altrimenti acquisirà un sapore sgradevole specifico.
  3. Marinare Kebab nel succo di melograno - per coreani, costolette e altre parti della carcassa
  4. Marinata del melograno per kebab da agnello, costolette, nuclei di maiale e altre varietà di carne dà loro un sapore insolito e un sapore di frutta leggera.

Prodotti richiesti (per 1 kg di carne):

100 ml di succo di melograno;

2 cucchiai. l. olio vegetale;

Pepe nero macinato - da gusto.
Piatto prepagato dalla prossima ricetta:

Pleep la carne nel contenitore. Le cipolle pulite, tagliare in anelli, aggiungere alla carne. Versare il succo di melograno e 1 cucchiaio. l. Olio vegetale, mescolare.

Spara il pezzo in un sacco in un sacchetto di plastica. Rilasciare l'aria da esso e cravatta stretta. Per mantenere in frigorifero 2-3 giorni, fracassato a mano 2 volte al giorno.

  • 2 ore prima dell'inizio della cottura, rimuovere la carne dal pacchetto, spostando nel contenitore. Salva, pepe, aggiungere l'olio rimanente e mescolare accuratamente prima di friggere.
  • La carne su questa ricetta è meglio servita sul "cuscino" dai grani del melograno. Sono ben combinati con Kebab da cavallo e varietà simili di carne.
  • Marine per Shampignon Shampignon

Diversificare il menu della carne aiuterà i funghi antincenditi.

Per preparare la marinata su 1 kg di champignon, saranno necessari i seguenti prodotti:

200 ml di maionese;

Blender macinare cipolle in una purea. Aggiungi alla maionese di carne, purea di cipolle e spezie e mescolare bene.
45 ml di succo di limone;

3 spicchi d'aglio;

Spara il pezzo in un sacco in un sacchetto di plastica. Rilasciare l'aria da esso e cravatta stretta. Per mantenere in frigorifero 2-3 giorni, fracassato a mano 2 volte al giorno.

  • Sale, spezie a volontà.
  • Ricetta per marinata per kebab da Champignons:
  • La carne su questa ricetta è meglio servita sul "cuscino" dai grani del melograno. Sono ben combinati con Kebab da cavallo e varietà simili di carne.
  • Mishist Mix con succo di limone. Sale, aggiungere spezie.
  • Aglio chiaro, macinato Garbaged, Aggiungi alla salsa.

Diversificare il menu della carne aiuterà i funghi antincenditi.

Ammira gli champignon per 2-3 punze per una forchetta in modo che il fluido sia meglio impregnarli. Versare la miscela di maionese, mescolare e rimuovere il freddo per 2-3 ore.

Servito

7. Marinata della birra per Kebab
Shampignon Kebabs.

Come disco laterale o snack self-snack.

Spara il pezzo in un sacco in un sacchetto di plastica. Rilasciare l'aria da esso e cravatta stretta. Per mantenere in frigorifero 2-3 giorni, fracassato a mano 2 volte al giorno.

  • 2 ore prima dell'inizio della cottura, rimuovere la carne dal pacchetto, spostando nel contenitore. Salva, pepe, aggiungere l'olio rimanente e mescolare accuratamente prima di friggere.
  • Marinata per Fish Kebab
  • In fiamme e elettrichili, puoi friggere vari pesci.
  • La carne su questa ricetta è meglio servita sul "cuscino" dai grani del melograno. Sono ben combinati con Kebab da cavallo e varietà simili di carne.
  • Mishist Mix con succo di limone. Sale, aggiungere spezie.
  • Senape finita (nitidezza - a discrezione) - 2 cucchiai. l.;
  • Per la preparazione della marinata universale, saranno richiesti i seguenti prodotti (3 kg di pezzi filleici):

Diversificare il menu della carne aiuterà i funghi antincenditi.

1 succo di limone;

1 cucchiaio. succo di melograno non salariato;

La carne è immersa nel liquido risultante, mescolare. Metti in frigorifero fino allo scaffale superiore.
1 cucchiaio. Vino secco bianco;

0,5 Arte. olio di semi di girasole;

Spara il pezzo in un sacco in un sacchetto di plastica. Rilasciare l'aria da esso e cravatta stretta. Per mantenere in frigorifero 2-3 giorni, fracassato a mano 2 volte al giorno.

  • In fiamme e elettrichili, puoi friggere vari pesci.
  • La carne su questa ricetta è meglio servita sul "cuscino" dai grani del melograno. Sono ben combinati con Kebab da cavallo e varietà simili di carne.
  • Sale, pepe, spezie per il pesce da assaggiare.
  • Cuocere la marinata per kebab dal pesce secondo la seguente ricetta:

Diversificare il menu della carne aiuterà i funghi antincenditi.

Mix di succo di limone e granata, aggiungere olio di girasole, vino e mix per l'omogeneità. Sale pepe.

Versare i pesci ricevuti salsa. Lasciare sulla mensola superiore del frigorifero per 2-4 ore in un piatto chiuso.

Questa ricetta deve soprattutto assaggiare gli amanti della birra, perché la carne acquisirà un leggero odore di malto. È meglio prendere birra viva. Tieni presente che la bevanda di scarsa qualità rovini il gusto del Kebab.
Pesce salato direttamente con frittura. Per un sapore migliore, è innaffiato dai resti della salsa.

Per preparare un delizioso kebab di manzo, carne di maiale cervice, agnello, filetto di pollo, ecc. Varietà di carne, non è necessario solo scegliere una ricetta adeguata, ma anche approcciare con competenza il processo.

Spara il pezzo in un sacco in un sacchetto di plastica. Rilasciare l'aria da esso e cravatta stretta. Per mantenere in frigorifero 2-3 giorni, fracassato a mano 2 volte al giorno.

  • 2 ore prima dell'inizio della cottura, rimuovere la carne dal pacchetto, spostando nel contenitore. Salva, pepe, aggiungere l'olio rimanente e mescolare accuratamente prima di friggere.
  • Diversi suggerimenti:
  • La carne su questa ricetta è meglio servita sul "cuscino" dai grani del melograno. Sono ben combinati con Kebab da cavallo e varietà simili di carne.
  • Più per resistere al kebab, più è negativamente la carne si scopre, ma è importante non ovviamente sopravvalo. Se gli acidi sono usati nella ricetta (ad esempio, la marinata acetica classica), la carne è meglio preparata in 2-6 ore, e non lasciare durante la notte.
  • Non è raccomandato di marinare un piatto in piatti metallici. In evidenza sostanze nocive, sfere e la qualità del piatto. Anche i piatti in legno non sono adatti, perché il liquido assorbe. L'opzione migliore è contenitori smaltati.
  • La vecchia carne dovrebbe marinare più a lungo del giovane. Si consiglia di utilizzare più spezie per questo.

Diversificare il menu della carne aiuterà i funghi antincenditi.

Il tempo di marinizzazione dipende dal grado di carne. Un kebab dal tacchino della coscia o del pollo è tenuto per 2-3 ore, manzo - 5, maiale (si consiglia di prendere parti morbide, come il collo) - 6, agnello - 8.

Non dovrebbe essere aggiunto alla salsa troppi acidi: aceto, succo di limone, kefir, vino. Invece, è meglio ammorbidire la carne, lasciandola più a lungo per placare.

2 cucchiaini di coriandolo a terra;
Oltre alla salsa, la qualità della carne svolge il ruolo. È meglio prendere pezzi raffreddati o accoppiati che non sono stati gelo. Crudo

kebab da vitello

Spara il pezzo in un sacco in un sacchetto di plastica. Rilasciare l'aria da esso e cravatta stretta. Per mantenere in frigorifero 2-3 giorni, fracassato a mano 2 volte al giorno.

  • O le maniche dovrebbero essere rosse, dalla carne di maiale - rosata, dall'agnello - per avere biancheria di neve, e non corpi gialli. Se il colore è troppo scuro, l'animale era vecchio e il piatto si rivelerà meno delicato.
  • Tagliare la carne dovrebbe essere attraverso le fibre: più veloce e sarà più morbido. Piatti fatti di gambe di pollo, ali, fianchi, ecc. Preparare il tutto, non il taglio: parti del corpo dell'uccello sono abbastanza piccole da essere completamente pronte per prepararsi all'interno.
  • 4 consigli utili
  • La carne su questa ricetta è meglio servita sul "cuscino" dai grani del melograno. Sono ben combinati con Kebab da cavallo e varietà simili di carne.
  • La carne fresca, di alta qualità e giovane non può sposarsi. Prima di caldo, è sufficiente per fuggire e pepe. Ma se vuoi dare a questa carne una fragranza satura e un gusto insolito, usa una di queste marinate. Il pollo può marinare solo mezz'ora e maiale, manzo e agnello - 1-2 ore.

Diversificare il menu della carne aiuterà i funghi antincenditi.

Carne liscia o carne, come non sei sicuro, devi marinare più a lungo. Questo ammorbidisce le fibre e faranno un kebab succoso. Il tempo di decapaggio minimo è il pollo - 2 ore, carne di maiale - 4 ore, manzo e agnello - 6 ore.

Non solo vecchio, ma la giovane carne può raccogliere tranquillamente un giorno o anche due. Ingredienti nella composizione delle marinate, in particolari cipolle, hanno proprietà antibatteriche. E questo significa che la carne sarà conservata più a lungo.

2 cucchiaini di paprika;
Puoi marinare la carne a temperatura ambiente. Ma se dovrebbe rimanere nella marinata per più di due ore, è meglio rimuoverlo nel frigorifero.

Migliori marinate per Kebab

Spara il pezzo in un sacco in un sacchetto di plastica. Rilasciare l'aria da esso e cravatta stretta. Per mantenere in frigorifero 2-3 giorni, fracassato a mano 2 volte al giorno.

  • 2 ore prima dell'inizio della cottura, rimuovere la carne dal pacchetto, spostando nel contenitore. Salva, pepe, aggiungere l'olio rimanente e mescolare accuratamente prima di friggere.
  • La carne viene messa nel contenitore, versare la salsa cotta. Peperoncino dolce pulito da frutta e semi, tagliato a semitrici. Aggiungi a kebab, mix.
  • Tutti gli ingredienti nelle ricette sono progettati per 2 kg di carne. Le marinate sono adatte per pollo, carne di maiale, manzo, agnello.
  • 1. Marinata cipolla per Kebab
  • La carne su questa ricetta è meglio servita sul "cuscino" dai grani del melograno. Sono ben combinati con Kebab da cavallo e varietà simili di carne.
  • Mishist Mix con succo di limone. Sale, aggiungere spezie.
  • Youtube.com.

Diversificare il menu della carne aiuterà i funghi antincenditi.

Cipolle: un ingrediente integrale di quasi tutte le marinate. Dà un ricco aroma kebab, quindi non c'è bisogno di molte spezie.

ingredienti

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