چگونه به ترشی Kebabs - 8 دستور العمل Marinade برای کباب

روزهای گرم در انتظار طولانی در حال آمدن است، به این معنی که تعطیلات و جلسات جادویی ما به گزینه های تعطیلات ما در یک دایره از عزیزان در کشور و یا در یک خانه کشور اضافه شده است. البته، ظرف تاج در این سایت ها، البته، همه کباب مورد علاقه است. گوشت معطر آبدار، تغذیه با سبزیجات تازه یا کبابی - یکی از غذاهای اشتها آور است که شما فقط می توانید تصور کنید. اما چگونه کباب ها را انتخاب کنید تا واقعا خوشمزه و ناامید شود؟ ما به شما در مورد آن می گویم!

500 گرم جمهوری لوقا؛

Marinadov برای کباب ها بسیار زیاد است - آنها می توانند گوشت خشک را خشک کنند، تیز کردن ظروف یا یادداشت های شیرین را اضافه کنند، گوشت را به طور فوق العاده معطر و تند تر، و همچنین فیبرهای گوشت را کاملا نرم تر می کنند، حتی سخت ترین قطعات را در دهان تبدیل می کنند. چه ماریناد را انتخاب کنید؟ این همه نه تنها به ترجیحات طعم و نتیجه مورد انتظار، بلکه همچنین در نوع گوشت مورد استفاده قرار می گیرد. بنابراین، برای مرغ، یک ماریناد به اندازه کافی نور و یک مارین کوتاه وجود دارد، در حالی که ماریناد از بره نیاز به ارتباط "توپخانه سنگین" و نگهداری طولانی مدت در ماریناد دارد.

بیایید با یک گوشت مرغ ملایم شروع کنیم، که تقریبا تمام انواع ماریناد فوق العاده هستند - از ساده ترین و خنثی به اشباع و تیز بیشتر. در مورد مرغ، انتخاب محدود به عملا چیزی نیست - مخلوط روغن گیاهی، آب های مرکبات، خردل، سیب زمینی یا سرکه شراب، سس سویا، شراب سفید، گیاهان تند، ادویه جات ترشی جات، سیر و عسل برای گرفتن جدید کباب طعم دار ساده ترین گزینه این است که مرغ را از طریق سس مایونز، کبد، خامه ترش، ماست ساده، کچاپ یا آدزیکا و یا برای ترسیم آن همراه با پیاز و ادویه های مورد علاقه در بسته های معدنی، فریب دهید.

دریایی دریایی بسیار سریع است، بنابراین یک گزینه ایده آل برای یک پیک نیک غیر برنامه ریزی شده است. برای زناشویی مرغ، 2-3 ساعت کافی خواهد بود، اما اگر شما گوشت شک دارید، زمان زناشویی را می توان به 6-8 ساعت افزایش داد. اگر تصمیم به استفاده از ماریناد بر روی سرکه دارید، در این مورد، زمان انتخاب حداقل - حدود یک ساعت است. فیبرهای مرطوب مرغ بسیار سریع تحت عمل سرکه نرمال می شود، بنابراین اگر گوشت برداشته شود، اثر ممکن است به طور مستقیم در مقابل باشد - خشک خواهد شد. به یاد داشته باشید که ماریناد برای مرغ طراحی شده است تا گوشت آبدار را ایجاد کند و آن را یک لهجه طعم خاصی اضافه کند، بنابراین در این مورد ارزشش را ندارد.

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

تقریبا تمام کباب های گوشت خوک به معنای یک لیست به همان اندازه چشمگیر از انواع ماریناد هستند، اگر چه بسیاری ترجیح می دهند از ساده ترین مجموعه مواد تشکیل دهنده برای پوشش های زناشویی - پیاز و فلفل سیاه استفاده کنند. Kefir، کرم ترش یا سس مایونز می تواند به این ترکیب اضافه شود، و اگر شما می خواهید چیزی بیشتر عجیب و غریب - آب آناناس، سس سویا و یا زنجبیل رنده شده. برای مفاصل خوک، گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی، عسل، خردل، شراب سفید و قرمز خشک، آبجو و سس سویا نیز مناسب برای برداشتن گوشت خوک هستند. ترکیبی از این اجزاء در میان خود و اضافه کردن گیاهان و ادویه جات ترشی جات به آنها، شما کل زرادخانه های مختلفی از انواع مارینا را برای هر طعم دریافت خواهید کرد.

گوشت خوک توصیه می شود که حداقل 3 ساعت در ماریناد را تحمل کنید، و در صورتی که سوء ظن ها در مورد سختی و خشکی گوشت وجود داشته باشد، زمان می تواند تا 8-10 ساعت افزایش یابد. همچنین این مشکل را حل خواهد کرد به افزودن کیوی به ماریناد کمک خواهد کرد - این می تواند با استفاده از سفتی گوشت فقط چند ساعت کار کند. به یاد داشته باشید که گوشت خوک بسیار پیاز را دوست دارد، بنابراین شما می توانید آن را به Marinade در مقادیر نامحدود اضافه کنید. از آن به بعد پیاز از ماریناد اغلب به گوشت گاو متصل می شود، آن را بسیار ریز نمی کند، در غیر این صورت آن را می سوزاند. یک گزینه عالی نیز به عنوان یک برگه گوشت خوک در مربع از کمان، که بر روی یک چرخ گوشت یا در یک مخلوط کن خرد شده بود، در این مورد، گوشت به طرز معجزه آسایی با آب پیاز تزریق می شود، عطر و طعم اشتها را نرم و آرام می کند. در ماریناد برای گوشت خوک، ریحان، Mayoran، Hops، Soweli، گشنیز و پاپریکا مناسب خواهد بود.

هر کس جرأت نمی کند کباب های بره را بپوشاند، زیرا بسیاری از مردم به سادگی نمی دانند چگونه از این گوشت به درستی جمع آوری کنند، به طوری که نرم و آبدار باشد. در حقیقت، شما خوشحال خواهید شد که بره پخته شده بر روی منگال ممکن است کمتر خوشمزه تر از گوشت خوک معمولی باشد. اول، برای آماده سازی کباب ها باید عقب عقب بدون استخوان، هسته یا دنده ها را بگیرد. در مرحله دوم، اجزای اسید باید در ماریناد حضور داشته باشند، که فیبرهای غیر گرد و غبار گوشت بره را از بین می برد - آب لیمو، نارنجی، انار، آناناس، کیوی، گیلاس یا گوجه فرنگی، شراب قرمز خشک یا سفید، سرکه، سس سویا و یا محصولات Ferocular، چگونگی کبد، خامه ترش، خامه ترش یا سس مایونز. سوم، پیاز را اضافه کنید. بسیاری از پیاز این باید خرد شود و با دست هایش به خوبی کشیده شود تا سبزیجات را به آب بدهد. شما همچنین می توانید پیاز را با یک مخلوط کننده یا گوشت گوشتی بریزید. به صورت اختیاری، ادویه جات ترشی جات، که طعم بره بره را پوشش می دهد، و برخی از روغن های گیاهی به طوری که ادویه جات ترشی جات به طور مساوی بر روی سطح گوشت توزیع می شود. علاوه بر این، روغن گیاهی یک فیلم بر روی سطح گوشت را تشکیل می دهد، در هزینه ای که در هنگام پخت و پز آن را حفظ می کند. کباب بره به سادگی برای استفاده از ادویه جات و گیاهان شرقی ایجاد شده است، بنابراین ما توصیه می کنیم که این نکته را نادیده بگیرید - Zira، Coriander، زردچوبه، ماکارونی و کینزا، یک برجسته منحصر به فرد را به دست می دهند و طعم کباب را فراموش می کنند.

به گوشت جوان به اندازه کافی برای 2-4 ساعت به دست می آید، در حالی که بره های قدیمی از 8 تا 10 ساعت مورد نیاز است. هنگام استفاده از ماریناد با اسیدهای میوه، که بسیار سریع و به طور موثر فیبرهای گوشت را نرم می کند، حتی پس از حدود 3 ساعت، بره قدیمی آماده خواهد شد. نمک در ماریناد برای گوسفند توصیه می شود به طور مستقیم قبل از سرخ کردن یا نیم ساعت قبل از آن، به طوری که کباب خشک نمی شود.

خوب، البته، در مورد قانون فراموش نکنید، یک بار دیگر تکرار کنید - هرگز کباب ها را در مخازن آلومینیومی قرار ندهید. مولفه های ماریناد می تواند به یک واکنش شیمیایی با آلومینیوم وارد شود، که قادر به اکسید کردن محصولات است. در بهترین حالت، طعم غذاهای شما در بدترین حالت خراب خواهد شد - سلامت شما رنج خواهد برد. نه مناسب ترین انتخاب نیز ظروف چوبی و پلاستیکی است. کباب های دریایی بهترین در شیشه، سرامیک یا مخازن لعاب هستند.

و اکنون بیایید پیدا کنیم که چگونه Kebabs را در عمل انتخاب کنیم - منتظر دستور العمل های ما هستیم که نتیجه خیره کننده را تضمین می کند!

فلفل سیاه زمین - به طعم.

ماریناد برای مرغ با سرکه سیب و پیاز

عناصر: 1 کیلوگرم کمان،

100 میلی لیتر سرکه سیب، 1.5 قاشق چای خوری نمک،

1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه

عناصر: 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز زمین،

100 میلی لیتر سرکه سیب، 2-3 ورق لورل

2 کیلوگرم گوشت مرغ.

عناصر: پخت و پز:

100 میلی لیتر سرکه سیب، پیاز به نیمه و کمی اسلحه بریده شده است. برگ های لوارا به چند قطعه تقسیم می شوند. مرغ مرغ مرغ را با کمان، نمک و ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید. سرکه سیب را بریزید و خوب مخلوط کنید. ظرفیت گوشت برای پوشش دادن و حذف یخچال و فریزر برای 1-1.5 ساعت.

پخت و پز

ماریناد برای مرغ از خامه ترش با سیر

عناصر: کرم ترش 400 گرم

100 میلی لیتر سرکه سیب، 2 قاشق چای خوری نمک،

1 قاشق چای خوری فلفل سیاه،

عناصر: 4-5 میخک سیر،

100 میلی لیتر سرکه سیب، ادویه جات ترشی جات به طعم

خامه ترش برای قرار دادن در یک کاسه، اضافه کردن نمک، فلفل، ادویه های مورد علاقه و سیر، از دست رفته از طریق مطبوعات. به خوبی مخلوط شوید و در مرغ مرغ مخلوط حاصل شود، به قطعات بخش تقسیم شده است. مرغ دریایی در یخچال و فریزر از 3 تا 5 ساعت.

عناصر: ماریناد برای مرغ با شراب سفید و گیاهان معطر

100 میلی لیتر سرکه سیب، 1 فنجان شراب سفید خشک

پیاز را به چندین قسمت بریزید و مخلوط کن را در پوره بریزید. گوشت فلفل و فلفل، کمان را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به تعظیم در طول سرخ کردن سوزانده نشد، در مقابل پخت و پز کمی مسدود شده هر قطعه گوشت را با یک دستمال کاغذی کاغذی مسدود کرد.

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا روغن زیتون

عناصر: 2 قاشق غذاخوری آب لیمو،

100 میلی لیتر سرکه سیب، 1 قاشق غذاخوری ریلیس خشک

1/2 قاشق چای خوری آویشن خشک

عناصر: 1/2 قاشق چای خوری نمک،

100 میلی لیتر سرکه سیب، 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه

1/3 قاشق چای خوری رزماری خشک شده،

3-4 شاخه جعفری،

2 میخک سیر،

600-700 Kuryatina.

جعفری سبز به صورت ریز خرد شده. سیر را از طریق مطبوعات پر کنید. تمام اجزاء را برای ماریناد در یک کاسه و قطعات مرغ مرغ در آنها مخلوط کنید. یک کاسه پلاستیکی را بسته بندی کنید و در یخچال و فریزر 2-4 ساعت یا در شب را بردارید.

ماریناد برای گوشت خوک از سس سویا با زنجبیل و سیر

200 میلی لیتر سس سویا،

40-50 گرم از ریشه زنجبیل،

1 لامپ

4 میخک سیر،

3-4 قاشق غذاخوری شکر،

4 قاشق غذاخوری روغن نباتی،

1 کیلوگرم گوشت خوک.

پیاز، زنجبیل و سیر به طور ریز برش یا خرد شده بر روی یک تلنگر. مخلوط سس سویا را با شکر مخلوط کنید تا کاملا حل شود. اضافه کردن پیاز، زنجبیل، سیر و روغن گیاهی. مخلوط کردن و پور گوشت خوک Marinade، به طور مساوی توزیع آن را در گوشت. گوشت خوک دریایی حداقل 3 ساعت.

Marinade برای آبجو گوشت خوک و خردل

2. Kefir Marinade برای کباب

500 میلی لیتر آبجو نور،

  • 2 قاشق غذاخوری خردل،
  • 2-3 میخک سیر،
  • 1 قاشق چای خوری آویشن خشک
  • 1/2 قاشق چای خوری رزماری خشک شده،
  • 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
  • 1 قاشق چای خوری نمک (بدون اسلاید)،

  1. 800 گرم گوشت خوک.
  2. خردل را با ادویه جات ترشی جات، نمک و از طریق سیر مطبوعات مخلوط کنید. ترکیبی از قطعات گوشت خوک را روغن کنید و 30-40 دقیقه بگذارید. پس از آن، آبجو گوشت را بریزید و به مدت 3-4 ساعت به یخچال بروید.
  3. ماریناد حاد گوجه فرنگی برای گوشت خوک
  4. 5 گوجه فرنگی متوسط،
  5. 1 سوزاندن Podpper،
  6. 1/2 لیمو،
  7. 2-3 میخک سیر،

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا روغن زیتون

2 قاشق چای خوری نمک،

عناصر:

  • ادویه جات ترشی جات به طعم
  • گوجه فرنگی ها به دنبال آب جوش هستند و پوست را از بین می برند، سپس گوشت را با یک مخلوط کننده یا گوشت چرخ گوشت بریزید. گوشت گوجه فرنگی را با سیر گچ بری، آب لیمو، کره، نمک و ادویه جات ترشی جات به طعم مخلوط کنید. Podpick Peppers برش خورده با حلقه های کوچک، از قبل از برداشتن دانه از آن، و مخلوط. مارینادات حاصل از گوشت خوک و گوشت خوک در یخچال و فریزر 5-6 ساعت است.
  • 1 قاشق چای خوری نمک (بدون اسلاید)،
  • ماریناد برای گوسفند از کبد و کمان
  • 1 فنجان کفیر،

  1. 3 گلدان،
  2. 1-1.5 نمک قاشق چای خوری،
  3. 1 قاشق چای خوری Zira (اختیاری)،
  4. 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید از سنگ زنی بزرگ،

1 کیلوگرم بره.

پیاز به حلقه ها برش داده شده و آن را در یک سنجش برای دستکاری قرار داده است. من برش های بره را گذاشتم، پور کبیر، فلفل سیاه و زیارا را اضافه کنم. مخلوط گوشت را با کمان و کبد به طور کامل. ظرفیت فیلم پلاستیکی را بردارید و به مدت 1 ساعت در دمای اتاق نگهداری کنید، سپس گوشت را به یخچال بگذارید. نمک کباب قبل از گرم شدن.

عناصر:

  • 2 قاشق غذاخوری خردل،
  • 2-3 میخک سیر،
  • ماریناد برای بره از کیوی با مرکبات و کمان
  • ماریناد برای گوسفند از کبد و کمان
  • 1 فنجان کفیر،

500 گرم پیاز،

300 گرم کیوی،

1 نارنجی،

1 لیمو،

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی،

نمک، فلفل سیاه و سفید زمین و گیاهان معطر به مزه،

  • 2 قاشق غذاخوری خردل،
  • 2 کیلوگرم بره.
  • لامپ ها به چند قطعه بریده شده و با یک چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد شده اند. به اشتراک گذاشتن پیاز در یک کاسه همراه با آب حاصل می شود. آب را به همان کاسه اضافه کنید، از لیمو فشار دهید، و گوشت نارنجی ریز خرد شده همراه با آب. بعد، کیوی خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. فلفل سیاه و چمن (تازه یا خشک) را به سلیقه خود اضافه کنید، و همچنین روغن گیاهی. اقامت در بریده های ماریناد حاصل از گوسفند و با دست های خود به خوبی مخلوط کنید تا تمام قطعات به طور مساوی با ماریناد پوشانده شوند. ظرف را پوشش دهید و یخچال را برای 2-3 ساعت حذف کنید. گوشت را قبل از سوزاندن بر روی کوره نمک کنید.
  • خوب، در حال حاضر، دانستن نحوه ترشی کباب، عجله برای لذت بردن از بقیه از مانگالو در یک شرکت خوب! نوش جان!
  • Svetlana Popova
  • 1/2 قاشق چای خوری رزماری خشک شده،
  • 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه

Skewers - شرایط ضروری هر پیک نیک، طعم و مزه آن به طور عمده بستگی به آنچه ماریناد را برای کباب آماده می کنید. و بهار، که ما همه ما به دنبال آن هستیم، - زمان برای سفر به طبیعت، به کشور، پیک نیک با دوستان و عزیزان است. همه ما از یک زمستان طولانی خسته می شویم و منتظر اولین روزهای گرم و "کباب تحت کنیاک" هستیم.

نحوه طبخ کباب گوشت خوک خوشمزه به طوری که گوشت نرم و آبدار است، من جزئیات در آخرین مقاله را شرح دادم. اطمینان حاصل کنید که برای انتخاب گوشت مناسب برای کباب، چگونگی برش آن و چگونگی آن را در یک کوره یا اجاق گاز سرخ کنید، زیرا طعم، نرمی و آسایش کباب بستگی به رعایت این قوانین ساده دارد.

  1. چگونه خوشمزه به انتخاب کباب گوشت خوک در خانه
  2. Marainity یکی از مراحل اصلی آماده سازی یک کباب خوشمزه است. اجازه دهید به شما یادآوری کنم که چگونه به درستی انتخاب کباب از گوشت خوک را به طوری که گوشت نرم و آبدار است.
  3. 1 قانون این مطلوب است که گوشت نمک را مستقیما در مقابل گرم یا در انتهای پخت و پز قرار دهید. اگر در ابتدا شور شود، نمک خشک را خشک می کند و کباب در خشک شدن موفق خواهد شد.
  4. 2 قانون سرکه را از دست ندهید، بیش از حد عرضه آن نیز می تواند کباب را خشک کند.
  5. 3 قانون به منظور گوشت نرم و آبدار، ما از 3 اجزای اصلی - اسید، ادویه ها و روغن های گیاهی استفاده می کنیم. اسید فیبرهای اتصال را از بین می برد، به من نرمی می دهد. ادویه جات به عطر گوشت و طعم فراموش نشدنی. و گوشت روغن نباتی "مهر و موم" گوشت، نه دادن به ترک آب در طول سرخ کردن.

4 قانون کباب گوشت خوک دریایی به طور متوسط ​​4-5 ساعت نیاز دارد.

5 قانون ماریناد خوشمزه برای کباب ها با تعداد زیادی از دسته گل به نظر می رسد. برای 1 کیلوگرم گوشت، مطلوب است از 0.5 کیلوگرم کمان استفاده کنید.

و برای مارینیزاسیون کباب در خانه، دستور العمل های بسیاری برای ماریناد خوشمزه وجود دارد، به طوری که مهمانان تغذیه و راضی هستند. علاوه بر این، هر دستور غذا به شیوه خود خوب است. اما انتخاب شما باقی می ماند. من خودم را دوست دارم آزمایشات و شما پیشنهاد می کنید تمام دستور العمل های متناوب را امتحان کنید. پس از همه، این امکان وجود دارد که نتیجه گیری خود را انجام دهید.

10 از مارین خوشمزه ترین به طوری که گوشت نرم و آبدار است

نمک، فلفل سیاه و سفید زمین و گیاهان معطر به مزه،

  • 2 قاشق غذاخوری خردل،
  • ماریناد کلاسیک برای کباب گوشت خوک با سرکه و پیاز
  • این ماریناد احتمالا محبوب ترین است، حتی می تواند کلاسیک نامیده شود. این بود که این سالن یک کباب را در دوران شوروی سالن کرد، زمانی که محصولات هنوز خراب نشده بودند. در این دستور غذا ما از ساده ترین مواد تشکیل دهنده - پیاز، نمک، فلفل و سرکه استفاده می کنیم.
  • ما نیاز خواهیم داشت:
  • گوشت خوک (گردن) - 1.5 کیلوگرم
  • پیاز - 700 گرم.
  • سرکه (9٪) - 50 میلی لیتر.
  • نمک - 1.5 ساعته

فلفل روی طعم

  1. روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
  2. گوشت را همان اندازه با قطعات، تقریبا 5 سانتیمتر بریزید.
  3. پیاز حلقه های برش یک بار دیگر می خواهم توجه داشته باشم که غیرممکن است که از ماریناد پشیمان شود. در وزن باید تقریبا نیمی از وزن گوشت باشد.
  4. در لایه های ظاهری، لایه گوسفند را لایه برداری می کنند، پیاز را از بالا حمل می کنند، ما یک سرکه کمی داریم. سپس سرکه گوشت گاو را تکرار کنید و تا پایان گوشت.
  5. روغن نباتی را به ماریناد اضافه کنید.
  6. آب پز را با پوشش کباب پوشش دهید و یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از 4-5 ساعت دیگر، کباب را در دمای اتاق بگذارید.
  7. گوشت در مقابل پخت و پز خود را به سلامتی، فلفل و سوار شدن بر روی skewers باقی می ماند (به صورت اختیاری می تواند گوشت را با پیاز جایگزین کند).

سرخ کردن چنین گوشت در کوره بهتر است، رعایت قوانین ساده اما ضروری.

کباب گوشت خوک در پیاز ماریناد بدون سرکه. دستور العمل بسیار ساده ماریناد

این دستور العمل احتمالا ساده ترین است، زیرا ما مینا فقط از پیاز استفاده می کنیم. علاوه بر این، گوشت آماده برای سرخ کردن به سرعت - پس از 1-2 ساعت.

tastylive.ru.

نمک، فلفل سیاه و سفید زمین و گیاهان معطر به مزه،

  • گوشت خوک (گردن) - 2 کیلوگرم
  • پیاز - 0.5 کیلوگرم
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • فلفل و ادویه جات ترشی جات
  • پیاز - 700 گرم.
  • گوشت را به همان برش های حدود 5 سانتیمتر بریزید.
  • پیاز را می توان به صورت خودسرانه کاهش داد. پیاز سنگ زنی با مخلوط کن به حالت Cashitz.
  • گوشت Solem، Perchym. به صورت اختیاری، شما می توانید برخی از روغن های گیاهی را برای نرمی اضافه کنید.

ما پیاز را روی گوشت بالای گوشت قرار می دهیم، به خوبی مخلوط می شویم و به مدت 1-2 ساعت به سمت بالا می روم.

  1. ماریناد برای کباب گوشت خوک با سس مایونز و پیاز
  2. مطمئنا، در نگاه این دستور العمل، بسیاری می گویند که سس مایونز و گوشت ناسازگار هستند. در همین حال، گوشت مرمر در ماریناد سس مایونز، به نظر می رسد غیر معمول ملایم، آبدار و نرم است.
  3. سس مایونز - 300 گرم.
  4. 1. گوشت را قطع کنید و قطعات را به پان اضافه کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید.
  5. هنگام برش گوشت، مهم است که اندازه گیری را مشاهده کنید - اگر قطعه های کوچک را با قطعات کوچک اعمال کنید، گوشت شلیک می کند و خشک می شود و اگر بیش از حد بزرگ باشد، آن را تحت تاثیر قرار نمی دهد.

2. 1-2 لامپ بر روی یک دانه کم عمق بریده شده و به گوشت اضافه می شود. بقیه پیاز حلقه ها را قطع می کنند. ما سس مایونز را به گوشت اضافه می کنیم، همه چیز به خوبی با دست های شما مخلوط می شود. 3. گوشت برای شب (یا 5-6 ساعت) تر می شود. 4. ما گوشت را بر روی شکم سوار می کنیم و حدود 30 دقیقه روی کوره سرخ می کنیم، به طور دوره ای چروک را تبدیل می کنیم تا گوشت به طور مساوی خوشحال باشد.

سرکوب بر مواد معدنی. چگونه به سرعت یک کباب گوشت خوک را در 1 ساعت انتخاب کنید

عناصر:

  • مزیت این ماریناد این است که به دلیل آب، اشباع شده با دی اکسید کربن، گوشت به اندازه کافی نرم می شود. بله، و آب معدنی اغلب در دست است. اگر عجله دارید، این دستور غذا فقط برای شماست.
  • نیاز داریم:
  • پیاز - 2-3 لامپ بزرگ
  • ماریناد برای گوسفند از کبد و کمان
  • آب معدنی - 1 لیتر
  • رزماری 1 TSP.

  1. برگ برگ - 2-3 عدد.
  2. برای دادن یک زن سبک و جلف کوچک در ماریناد، شما می توانید لیمو را اضافه کنید. اما پس از آن محدود کردن زمان زناشویی به مدت بیش از 4 ساعت، به عنوان گوشت لیمو شروع به پیشرفت کمی.
  3. استفاده از آب معدنی بسیار گازدار Marinade
  4. گوشت را با همان قطعات بریزید و به کاسه بپردازید، نمک، فلفل و رزماری را اضافه کنید.
  5. پیاز حلقه ها را برش داده و دست ها را تا زمانیکه نرم می شود. بنابراین کمان به سرعت به گوشت می دهد.
  6. برگ لوارا با اسلحه و قاپ زنی در ماریناد، هم بزنید.

همه آب معدنی ریخته شده را ریختند.

فیلم غذا را پوشش دهید و 1-4 ساعت را ترشی کنید.

ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات برای ماریناد مطمئنا می تواند به اختیار خود را انتخاب کند

عناصر:

  • دستور العمل کباب کباب در کبد. چگونگی برداشتن کوباب گوشت خوک خوشمزه در کبد
  • یک دستور العمل عالی، گوشت برای این دستور العمل بسیار آبدار، نرم و در عین حال به لطف فلفل قرمز سوزانده شده است. شگفت انگیز و برای ماریناد ما از بسیاری از سبز و فلش سیر استفاده می کنیم.
  • در چنین ماریناد، گوشت می تواند چندین روز را جذب کند
  • ماریناد برای گوسفند از کبد و کمان
  • پیاز را می توان به صورت خودسرانه کاهش داد. پیاز سنگ زنی با مخلوط کن به حالت Cashitz.
  • رزماری 1 TSP.

  1. پیاز - 2 لامپ بزرگ
  2. کفیر - 2 عینک
  3. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  4. شکر - 1.5 ساعت
  5. فلفل زمینی سیاه - به طعم
  6. سبز تازه - ریحان، پیاز سبز، دلفریب، فلش سیر

فلفل شیلی - 1 کامپیوتر.

شما نمی توانید با سبزیجات و گوشت را فقط در کافر انتخاب کنید. اما سبزیجات به گوشت و عطر خاصی می دهد.

به طور سنتی، گوشت توسط قطعات بسیار بزرگ برش داده می شود و به زغال اخته می شود.

در این دستور العمل، پیاز نیز بزرگ می شود. آن را به گوشت اضافه کنید

سبزی را بریزید (به عنوان دست طول می کشد). من همیشه فلش سیر ندارم، من پس از آن در ماریناد سنگ زنی 2 میخک سیر. سبزی نیز در یک ظرف قرار داده است.

فلفل شیلی از دانه ها آزاد می شود و ریز ریز کردن. شیرینی را به گوشت اضافه کنید

در ماریناد، ما نمک، شکر و فلفل سیاه را قرار دادیم.

عناصر:

  • همه این زیبایی کبد را ریخت.
  • یک دستور العمل عالی، گوشت برای این دستور العمل بسیار آبدار، نرم و در عین حال به لطف فلفل قرمز سوزانده شده است. شگفت انگیز و برای ماریناد ما از بسیاری از سبز و فلش سیر استفاده می کنیم.
  • ظرف را با یک درب پوشش دهید و در یخچال و فریزر برای شب یا حتی چند روز نگهداری کنید.
  • گوشت سخت تر، کبد برای مارینادا اسید را انتخاب می کند
  • ماریناد برای گوسفند از کبد و کمان
  • ماریناد برای کباب گوشت خوک با شراب قرمز
  • دریایی خوشمزه برای کباب به طوری که گوشت نرم و آبدار است. شراب بهتر است از خشک استفاده کنید. من پیشنهاد این دستور غذا را با شراب قرمز، پس از همه، او طعم غنی تر است. اما من فکر می کنم که با کباب شراب سفید، کمتر خوشمزه نخواهد بود.
  • گوشت خوک (گردن) - 1 کیلوگرم
  • رزماری 1 TSP.
  1. پیاز - 6 عدد.

شراب قرمز - 300 میلی لیتر

نمک - 3 خرد کردن

رزماری - 1-2 شاخه

برگ برگ - 2 عدد.

فلفل قرمز - 1 خرج کردن

از ظروف آلومینیومی برای Marinating Kebabs استفاده نکنید. این مناسب برای این ظروف لعاب، شیشه یا رس است

گوشت را با همان قطعات بریزید و به هر ظرفیتی برسید. ادویه جات ترشی جات و نمک

پیاز حلقه ها را برش داده و کمی با تکان دادن دست خود را به آب اجازه دهید. پیاز به گوشت اضافه می شود.

Rosemary Twig ما به اشتراک می گذاریم و در ماریناد قرار می دهیم.

پس از 15 دقیقه در گوشت، ما شراب را بریزیم و برگ خلیج را اضافه کردیم.

اگر می خواهید کباب به سرعت ترشی شود، ماریناد را با گوشت در دمای اتاق ترک کنید. و اگر روز بعد را سرخ کنید، می توانید گوشت را به یخچال بزنید. ,

گوشت به این ترتیب مشخص شده است، آن را بسیار ملایم تبدیل می شود. و به لطف ادویه جات، کباب بوی بسیار خوشمزه خواهد بود.

یکی از محبوب ترین دستورهای پخت من. گوشت با یک آب انار خوراکی و عطر خاص آغشته می شود. آب انار به طور کامل فیبرهای گوشت را نرم می کند، پس از آن نرم و آبدار می شود. حتی رنگ کباب به پایان رسید از آب انار زیبا تر است. شما می توانید آب را طبخ کنید، آن را از یک نارنجک تازه فشرده کنید. اما من ترجیح می دهم نگران نباشم و 100٪ تولید کننده انار را در فروشگاه خریداری کنم. و سپس همه چیز بسیار ساده است.

گوشت خوک (گردن) - 2 کیلوگرم

  • پیاز - 5pcs.
  • انار آب انار - 500 میلی لیتر.
  • گشنیز، Hmeli Sunneli
  • فلفل سیاه
  • به طور سنتی گوشت را قطع کنید.
  • 2 لامپ بر روی یک حفره کم عمق مالش می شود، و بقیه پیاز به محافل بریده شده است.
  • ما گوشت را به یک ظرف بستیم، ادویه ها و نمک را اضافه می کنیم.
  • گوشت را با آب انار بریزید. گوشت با آب به خوبی با دست خود را در یک ظرف بستنی مخلوط شده است.
  • ما در ماریناد هر دو پیاز رنده شده و برش داده شده و دوباره تمام محتویات پان را مخلوط می کنیم.
  • پوشش پان را با یک درب قرار دهید و در یخچال قرار دهید. برای یک اثر بزرگتر، شما حتی می توانید گوشت را تحت ستم قرار دهید.
  • خوشمزه ترین کباب در آب انار، اگر گوشت دریایی 2 روزه باشد، می شود. در طول این مدت، شما می توانید گوشت را چندین بار از یخچال و فریزر دریافت کنید و در یک ظرف غذا مخلوط کنید
  • ماریناد برای کباب گوشت خوک در آبجو
  • Marinade در آبجو خوب است، زیرا گوشت با ماریناد آبجو نرم و آبدار است، با عطر و طعم نان کمی. علاوه بر این، آبجو یک محصول مقرون به صرفه است که مردان همیشه در دست دارند.
  • گوشت خوک (گردن) - 1.5 کیلوگرم
  • پیاز - 2 عدد.
  • آبجو - 0.5 لیتر.

گوشت خوک را برش دهید و با فلفل سیاه بپاشید.

پیاز - 5pcs.

1،700 گرم از پیاز پاسخ؛
  1. پیاز بر روی یک چرخ دنده کم عمق مالش می شود و به گوشت اضافه می شود.
  • گوشت و پیاز کمی با دست های بیرونی کمی است.
  • لوارا برگ با سلاح و اضافه کردن به ماریناد.
  • در یک کاسه گوشت و پیاز، ما آبجو را پور می کنیم.
  • درب را پوشش دهید و روی یخچال قرار دهید تا 8 تا 10 ساعت طول بکشد.
  • اگر شما می خواهید یک کباب برای ترساندن سریعتر، و سپس فقط در دمای اتاق قرار دهید، پس آن را به اندازه کافی 3-5 ساعت خواهد بود.
  • 7. حالا شما می توانید افزایش دهید (نه قبل از یک ساعت قبل از پایان دادن به گوسفند گوشت).
  • 8. ما گوشت را سوار می کنیم و بر روی شکم سوار می شویم، می توانید دریای آبجو را در طول سرخ کردن آب بخورید.
  • دستور العمل کباب گوشت خوک قفقازی
  • چه کسی کباب را در قفقازی دوست ندارد؟ احتمالا تنها کسانی هستند که آن را امتحان نکرده اند. بسیاری از آنها به طور خاص به رستوران ها غذاهای قفقازی می روند تا طعم یک کباب را که به طور مداوم خوشمزه است، به عنوان یک قانون، به عنوان یک قانون، به عنوان یک قانون، به عنوان یک قاعده، به عنوان یک قاعده، به عنوان یک قاعده، به عنوان یک قاعده، به عنوان یک قاعده، به عنوان یک قاعده، به عنوان یک قاعده، به عنوان یک قاعده، به عنوان یک قاعده، به عنوان یک قاعده، به عنوان یک قاعده،
  • ماریناد برای کباب گوشت خوک با آب گوجه فرنگی
  • یکی دیگر از دستور العمل های ماریناد خوشمزه فوق العاده برای کباب گوشت خوک. آب گوجه فرنگی، البته، بهتر است از خانه استفاده کنید، اما شما می توانید کاملا راه رفتن و فروشگاه. برای کباب ها در این دستور غذا ما از گوشت خوک استفاده می کنیم.
  • دنده های خوک - 1.5 کیلوگرم

سیر - 1 دندان

  1. آب گوجه فرنگی - 0.5 لیتر.
  2. نخود فرنگی آسان - 4 عدد.
  3. برگ بو
  4. گرگ
  5. دنده ها بسیار بزرگ، تقریبا 6-7 سانتیمتر طول می کشد و در ظروف برای زناشویی گذاشته می شوند. یک برگ خلیج را اضافه کنید، یک زن و شوهر فلفل فلفل و گوسفند.
  6. 2. پیاز حلقه ها را برش داده و گوشت را با لایه زیر قرار دهید.
  7. 3. لایه بعدی دوباره گوشت، و در بالای ادویه جات ترشی جات - برگ خلیج، گوزن، فلفل. در وسط ما گل میخک سیر را عمیق تر می کنیم. ما لایه های متناوب را تا زمانی که گوشت تمام شده است.
  8. 4. گوشت شور کمی، اگر چه آب نیز شور است. آب گوجه فرنگی گوشت را بریزید تا به طور کامل پوشش داده شود.

انار آب انار - 500 میلی لیتر.

1 ½ قاشق غذاخوری از هویج سنی ها؛

5. گوشت را حداقل 5 ساعت افزایش دهید.

  • اگر شما آب گوجه فرنگی ندارید، می توانید ماریناد را از سس گوجه فرنگی ایجاد کنید - Divert 2 TBSP. ل سس 0.5 لیتر آب پخته شده
  • امیدوارم از تمام دستور العمل های پیشنهادی شما مورد علاقه و خوشمزه ترین خود را پیدا کنید. و موضوع کباب ها بسیار محبوب است که برای ادامه آن منطقی است.
  • در آخرین مقاله، من یک شعر فوق العاده در مورد کباب گذاشتم، خواندن، همه راهنمایی ها در مورد پخت و پز در قافیه و کوتاه وجود دارد.
  • کباب خوشمزه و جلسات دلپذیر در طبیعت.
  • فراموش نکنید که دستور العمل های دوستان را به اشتراک بگذارید، لینک ها را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.

بهترین دستور العمل های ماریناد برای کباب از گوشت خوک - طبخ همیشه گوشت آبدار و نرم

  1. نوشته شده در.
  2. 23 آوریل، 2020
  3. خبرنگاران کباب شده تأکید می کنند که کوباب های خوشمزه خوشمزه بدون اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و حتی بیشتر، ماریناد. اما معمولا آنها فراموش می کنند که می گویند این روش پخت و پز فقط برای گوشت تازه ترین و با کیفیت بالا مناسب است که اکثر ساکنان شهرها در دسترس نیست. اما به درستی انتخاب شده ماریناد همیشه کمک خواهد کرد طبخ کباب گوشت خوک اشتها آور - حداقل بر روی کوره، حتی در کوره. محیط اسیدی مخلوط مارپیچ به تاخیر در رطوبت در الیاف کمک می کند، بنابراین حتی سخت ترین گوشت شگفت آور نرم و شاداب خواهد بود. ادویه جات ترشی جات را می توان هر گونه که دوست دارید اضافه شود، اما نباید درگیر شود، همه ی یکسان، طعم طبیعی کباب باید تسلط یابد.
  4. محتوا:
  5. اسرار ماریناد برای کباب گوشت خوک خوشمزه ترین، که گوشت همیشه نرم است

این ماریناد کلاسیک Kebabs خوک را بسیار آبدار می کند - دستور غذا با سرکه

گشنیز، Hmeli Sunneli

فلفل سیاه زمین - به طعم؛

بهترین ماریناد با لیمو و کمان برای کباب گوشت خوک خوشمزه

  • ماریناد با سس مایونز و پیاز برای جوجه های نرم و مرجانی و یا کیباب کلیپ
  • دستور غذا با کبد و خردل (بدون پیاز) - برای کباب ملایم در کوره یا بر روی منگی
  • کباب گردن در یک ماریناد ساده از سس سویا و عسل - آبدار و پیک
  • دریایی بر روی آب معدنی - ایده آل برای ژامبون، گردن، کربنات، تیغه
  • کباب های سریع ترشی در کیوی (بدون سرکه) - باد از گوشت نرم

ماریناد پیاز با سرکه سیب سرکه و آفتابگردان (زیتون) کره

  1. مهار کباب در آب انار - مناسب برای کره ای، دنده ها و سایر قسمت های لاشه
  2. Marinade گوجه فرنگی گوجه فرنگی از سس گوجه فرنگی یا ماکارونی با سیر - یک سس لاک کباب
  3. ماریناد گرجستان سنتی با شراب قرمز و گیاهان قفقاز
  4. Marinade برای کباب گوشت خوک با خشک Adzhika، کره و پیاز در ارمنی
  5. دستور العمل ویدئو از Khankishiyeva با گوجه فرنگی، سس سویا و نشاسته
  6. ماریناد مسواک زدن آروماتیک برای گوشت خوک یا مرغ - فقط، سریع، خوشمزه
  7. Marinade آبجو سبک - نرمی، آبمیسی و طعم اصلی کباب
  8. برای پایه ماریناد، هر محصول مناسب شامل ترکیب اسید - کبد، زین، آب معدنی، آب گوجه فرنگی، شراب، توت لینگونبری است. محصول اسیدی ممکن است بیشتر متمرکز شود (سرکه، آب لیمو) و در طول پخت و پز کمی رقیق شده است. اکثر دستور العمل ها شامل پیاز هستند - با موفقیت همراه با گوشت خوک، و آب آن دارای خواص نرم شده است.

فلفل سیاه

1 700 میلی لیتر کبد کم چرب.

برای پرورش گوشت خوک مانند ادویه جات ترشی جات مناسب است:

  • فلفل سیاه؛
  • گشنیز؛
  • خردل؛
  • برگ بو؛
  • سماق؛
  • آویشن؛

ریحان؛

  1. زیرا؛
  2. فلفل قرمز؛
  3. فلفل قرمز قرمز؛
  4. سیر؛
  5. دلفریب، و غیره
  6. این نسبت ها صرفا به طعم و مزه، هیچ استاندارد واحد وجود ندارد.
  7. مطلوب است که از دانه های کامل (دانه ها) ادویه جات ترشی جات استفاده کنید و آنها را به درستی له کنید. سنگ زنی بزرگ ترجیح داده شده است.

به طور سنتی گوشت را قطع کنید.

پیاز به طور کامل تغذیه، قرار دادن به مخزن عمیق و به یاد داشته باشید کمی برای قرار دادن آب. ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید سپس گوشت را بیرون بیاورید و دوباره آن را مخلوط کنید. پور کبیر، پوشش درب و لرزش به طوری که گوشت به طور کامل با ماریناد پوشیده شده است.

برای پرورش گوشت خوک مانند ادویه جات ترشی جات مناسب است:

  • در هر ماریناد، یک محیط اسیدی باید غلبه کند - پس از آن، فیبرهای گوشت به صورت رطوبت متهم می شوند، به عنوان یک نتیجه، کباب بیشترین میزان آبگی را دریافت می کند. چنین اثر علاوه بر سرکه، لیمو، کبد (کرم ترش یا سایر محصولات شیری تخمیر شده)، گوجه فرنگی (گوجه فرنگی تازه، ماکارونی، آب، مورس، و غیره)، آب معدنی می دهد.
  • کوباب انفرادی به مدت کوتاهی قبل از پخت و پز ترجیح داده می شود. نمک به طور مستقیم در ماریناد به ارزش نمک نیست، زیرا آن را به از دست دادن رطوبت با الیاف گوشت کمک می کند، که باعث می شود آنها سخت تر باشد.
  • عنصر اجباری از بسیاری از مارینادها skewer - پیاز. آب کم فیبرهای گوشت خوک را نرم می کند.
  • همچنین برای نرم کردن گوشت استفاده از Kiwi، آناناس، آب انار (طبیعی، نه از بسته).
  • به عنوان "هادی طعم" - اتصال دهنده از تمام اجزای ماریناد، روغن، آب معدنی، شراب، آب انار، کبد و سایر مایعات معمولا استفاده می شود.
  • گوشت خوک دریایی، قطعه قطعه شده با قطعه ای از 3-4 سانتی متر، به اندازه کافی 3-4 ساعت است. اگر گوشت بزرگتر شود، ممکن است فقط پس از یک روز، کباب ها را آماده کنید.
  • مقدار کمی از عسل یا شکر به شکل یک پوسته بو داده اضافه می شود.

مواد تشکیل دهنده در 5-6 وعده:

  1. گوشت خوک (گردن رحم، قطع، کره ای، و غیره) - 1.2-1.5 کیلوگرم؛
  2. کمان - 3-4 لامپ بیش از حد بزرگ نیست؛
  3. شن و ماسه شکر - 1 قاشق چایخوری؛

2 لامپ بر روی یک حفره کم عمق مالش می شود، و بقیه پیاز به محافل بریده شده است.

3. ماریناد در آب معدنی

میز یا سرکه سیب (9٪) - 4 قاشق غذاخوری. ل

  • فلفل بزرگ، نمک - به مزه.
  • نحوه پختن:
  • گوشت پاک از فیلم ها، شستشو از قطعات استخوانی. برش به قطعات بخش (نه بزرگ، اما نه خیلی کوچک). ارسال به یک کاسه بزرگ
  • پیاز را پاک کنید، به حلقه های متوسط ​​نازک بریزید، کمی برای شروع آب به یاد داشته باشید. شانه پیاز به گوشت تبدیل می شود.
  • با فلفل و شکر بپاشید، دست های خود را مخلوط کنید، قطعات گوشت کمی را شکست دهید.
  • سرکه آب را نسبت به 1 تا 2. به یک کاسه با کمان و گوشت خوک تبدیل می کند.

اجازه دهید آن را در دمای اتاق به مدت 60 دقیقه ایستاده، سپس به یخچال برای شب و یا حداقل برای چند ساعت، تا زمانی که کباب زغال سنگ آماده شود.

  1. نمک در انتهای زایمان یا نمک در فرآیند پخت و پز اضافه کنید.
  2. محصولات و نسبت:
  3. گوشت خوک (هر مدرکی) - 2.5 کیلوگرم؛
  4. پیاز - 4 لامپ بزرگ؛
  5. LEMON TOWDOCK - 2 عدد. (سایز متوسط)؛

ما گوشت را به یک ظرف بستیم، ادویه ها و نمک را اضافه می کنیم.

povar.ru

ادویه جات ترشی جات برای گوشت - 1 قاشق غذاخوری. ل (آماده چاشنی یا چند نوع انتخاب)؛

  • نمک - تقریبا 2 قاشق غذاخوری. ل (طعم).
  • گام به گام پخت و پز - ما درک دستور غذا:
  • روشن و برش به حلقه ها یا نیمی از حلقه پیاز، کاملا ضخیم است.
  • گوشت برش به "مکعب" برش، عبور از تمام فیلم های غیر ضروری - فیلم ها و رگ های غیر ضروری.
  • در پایین ظرف بزرگ با طرف بالا، بخشی از پیاز را بگذارید (ما همه چیز را با لایه ها قرار می دهیم)، با ادویه جات ترشی جات ترشی جات.

بالا به تجزیه لایه گوشت.

  1. اقامت در چنین توالی کامل پیاز با گوشت خوک. لطفا توجه داشته باشید که نمک هنوز لمس نشده است - قبل از تهیه کباب ها بر روی ذغال سنگ، آن را حذف کنید.
  2. از لیمو ها برای فشار دادن آب، آن را از استخوان ها تهیه کنید، در یک کاسه بریزید.
  3. ظروف را با گوشت فیلم پوشش دهید و در یخچال و فریزر 5-8 ساعت حذف کنید (می توانید طولانی تر را از بین ببرید). توصیه می شود چندین بار در روند حمل و نقل مخلوط کنید.
  4. آماده سازی در یک راه سنتی - بیش از ذغال سنگ های تند و یا در کوره، با رانندگی به سایبان.
  5. نیاز به:

گوشت را با آب انار بریزید. گوشت با آب به خوبی با دست خود را در یک ظرف بستنی مخلوط شده است.

آب معدنی گازدار فیبرهای گوشت را نرم می کند. به عنوان یک نتیجه، کباب به دست می آید آبدار، ملایم و - به هزینه سیر و ادویه جات ترشی جات - معطر.

گردن خوک، بیل، ژامبون، ژامبون (و یا بخش های دیگر را انتخاب کنید) - 1 کیلوگرم؛

  • سس مایونز (بهتر خانه) - 250 گرم؛
  • پیاز repka - 600-700 گرم؛
  • چکش پاپریکا، فلفل سیاه - 0.5 ساعت؛
  • Sumy، گشنیز - برای 1 قاشق چایخوری؛
  • نمک تا حدودی خرج کردن است.
  • چگونه می توان در خانه آماده کرد:
  • تقریبا 400 گرم پیاز، محافل ضعیف تر را قطع می کنند، بدون اینکه آنها را در حلقه های جداگانه جدا کنید.

بقیه پیاز ها توسط مخلوط کن مخلوط شده به قوام Cascidious، مخلوط با سس مایونز.

  1. شستشوی گوشت، خشک، برش. فصل با ادویه جات ترشی جات و خوب مخلوط کنید. لازم نیست از این ادویه ها استفاده کنید که در دستور غذا مشخص شده اند، می توانید دیگران را به سلیقه خود انتخاب کنید.
  2. در پایین ظرفیت بزرگ (ظرف ها، کاسه ها) یک لایه از پیاز بریده شده را بگذارید.
  3. مخلوط گوشت با مخلوط سس مایونز پیاز و قسمت لایه بعدی را از بین می برد.
  4. دنباله ای از محاسبه 2-3 بار را تکرار کنید (تا آنجا که مواد تشکیل دهنده کافی است). برای پوشش دادن کباب آینده با یک درب و حذف در سرما از 6-12 ساعت (ممکن است برای مدت زمان طولانی).

    قطعه های گیاهی گوشت خوک در skewers، متناوب آن با حلقه های پیاز. سرخ کردن بر روی گریل اگر شما نتوانستید به طبیعت برسید، گوشت ترشی را می توان در اجاق گاز پخته کرد.

  5. پالپ خوک - 1.5 کیلوگرم؛

ما در ماریناد هر دو پیاز رنده شده و برش داده شده و دوباره تمام محتویات پان را مخلوط می کنیم.

1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛

کبد (چربی از 2.5٪) - 500 میلی لیتر؛

  • خردل آماده - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • سیر - 4-5 دندان (به طعم)؛
  • رزماری - یک شاخه تازه یا 0.5 ساعته. خشک؛
  • فلفل دلپذیر (مخلوطی از چندین گونه یا تنها سیاه و سفید) - 0.5 ساعت.
  • نمک - 1-1.5 ساعت. ل (طعم).
  • همانطور که ما طبخ - دستور العمل فاز:
  • کبد مخلوط با سیر، فلفل، رزماری و خردل.

گوشت را پس از خواندن آن از فیلم های داخلی و رگ ها (در صورت موجود بودن) بریزید. گوشت خوک آماده شده را به مخزن وانت وصل کرد.

  1. Pour Kefir Marinade، Mix. دریایی در یخچال و فریزر حداقل 2-3 ساعت، شما می توانید شروع به سرخ کردن در ذغال سنگ. بلافاصله قبل از نازل بر روی شکم ها یا در حال حاضر در فرآیند پخت و پز خود را بخورید، بنابراین کباب به نظر می رسد بزرگتر و به طور قابل توجهی نرمتر خواهد شد.
  2. شما نیاز خواهید داشت:
  3. گردن گوشت خوک (می تواند و دیگر بخش ها، با چربی متوسط) - 1 کیلوگرم؛
  4. سس سویا - 100 میلی لیتر؛
  5. عسل (مایع) - 2 قاشق غذاخوری. ل

پوشش پان را با یک درب قرار دهید و در یخچال قرار دهید. برای یک اثر بزرگتر، شما حتی می توانید گوشت را تحت ستم قرار دهید.

1 ½ قاشق غذاخوری ادویه جات ترشی جات

نخود فرنگی معطر - 0.5 ساعت؛

  • چکش پاپریکا، ماکارونی، زنجبیل، دانه های گشنیز - توسط خرج کردن؛
  • نمک - کمی، در اراده.
  • سفارش پخت و پز مراحل اصلی دستور غذا است:
  • گوشت را بشویید، رطوبت را از سطح با حوله های کاغذی بردارید، برش های بخش را برش دهید، اندازه استاندارد کباب.
  • گوشت خوک برش خورده با مخلوطی از ادویه جات ترشی جات.
  • در پایین ظرف بزرگ با طرف بالا، بخشی از پیاز را بگذارید (ما همه چیز را با لایه ها قرار می دهیم)، با ادویه جات ترشی جات ترشی جات.

به طور جداگانه سس سویا را با عسل مخلوط کنید. اگر عسل مسدود شود (کریستال شده) زمانی که ذخیره می شود، بهتر است آن را ذوب کنید (در مایکروویو یا بر روی اجاق گاز) - آن را آسان تر برای اضافه کردن همگن بودن ماریناد آسان تر است.

  1. مخلوط سویا عسل را به آینده کباب بریزید، آن را پوشش دهید و آن را به یخچال و فریزر 2-3 ساعت ارسال کنید (می توانید برای یک روز بروید).
  2. پس از marinating، اسکله های فلزی سواری. یک کباب را به صورت کلاسیک آماده کنید - بر روی کوره یا کوره. در صورت لزوم، برای کاهش وزن کمی.
  3. فهرست محصولات:
  4. گوشت خوک - 2 کیلوگرم؛
  5. پیاز - 4 لامپ نسبتا بزرگ هستند؛
  6. آب معدنی با گاز - 2 لیتر؛
  7. ادویه جات ترشی جات برای کباب - برای انتخاب، مجموع 1-2 قاشق غذاخوری. ل
  8. نمک - 1.5-2 ساعت. (طعم).

خوشمزه ترین کباب در آب انار، اگر گوشت دریایی 2 روزه باشد، می شود. در طول این مدت، شما می توانید گوشت را چندین بار از یخچال و فریزر دریافت کنید و در یک ظرف غذا مخلوط کنید

1 لیتر از آب معدنی گازدار.

روش پخت:

  • ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه، گشنیز، مکرر، زیرا، و غیره)، در نسبت های خودسرانه گرفته شده در یک ملات یا خرد شدن در آسیاب، مخلوط شده است.
  • قطعه ای از گوشت شسته شده و تمیز شده به قطعات 4-5 سانتیمتر به سمت چپ (اندازه مناسب "مناسب ترین" برای سرخ کردن و نوشیدنی های غذا برش داده می شود. گوشت را با ادویه جات ترشی جات بپاشید و به طور مساوی چاشنی را در قطعه های دست توزیع کنید، به طور همزمان آن را به وسیله ماساژ ماساژ به الیاف تقسیم کنید.
  • پیاز را پاک کنید با کمک یک مخلوط کن در Casitz به حلقه ها بریزید و با گاز پانسمان مخلوط کنید. در مورد دوم، تنها آب پیاز باید با آب معدنی مخلوط شود.
  • به اشتراک گذاشتن گوشت به یک ظرف مناسب، متناوب با حلقه های پیاز (با اولین تجسم). پور Mineralka
  • کباب دریایی در یخچال و فریزر حداقل 1 ساعت. پخت و پز بر روی skewers یا شبکه، بیش از زغال چوب درخشان، تبدیل و پاشیدن با نمک به عنوان پخت و پز.
  • مورد نیاز است:
  • گوشت خوک (تیغه، ژامبون، گردن رحم) - 1 کیلوگرم؛

کیوی - 1 میوه متوسط؛

  1. لیمو - 1 کامپیوتر.؛
  2. آویشن خشک - 0.5 ساعت؛
  3. مخلوط چکش فلفل - 0.5 ساعت؛
  4. نمک و سایر ادویه ها - به طعم؛
  5. برگ خلیج - 1 کامپیوتر. (اختیاری).
  6. روش پخت و پز در مراحل:
  7. چنین ماریناد مناسب برای گوشت خوک سخت است - آن را به طور موثر ماهی را نرم می کند. خمیر گوشت خوک را به قطعات زیر کباب بریزید. اندازه خود را تعریف می کنند، اما بر روی قطعات 3x4 سانتی متر تمرکز می کنند. خواب را به یک ظرف ظاهری یا پلاستیکی که در آن آن را مناسب برای دریایی می شود.

ماریناد برای کباب گوشت خوک در آبجو

پیاز را بر روی حلقه ها بریزید و بر روی گوشت بریزید. اضافه کردن روغن، ادویه جات ترشی جات و سنگ زنی سیر و کاملا مخلوط کنید. گوشت معدنی را پر کنید و به ترشی بروید.

کیوی از پوست پاک می شود، با مخلوط کن یا دانه های کم عمق، به طوری که تقریبا همگن است.

  • نمک - تقریبا 2 قاشق غذاخوری. ل (طعم).
  • از سه ماهه لیمو آب را فشار داده و گوشت آنها را بریزید. بقیه این است که به قطعات بزرگ بریزید و همچنین به گوشت خوک، مخلوط کنید.
  • پوره کیوی وجود دارد، ادویه جات ترشی جات (نمک هنوز مورد نیاز نیست). همه چیز را کاملا مخلوط کنید
  • لحظه ای مهم: گوشت دریایی در کیوی طولانی تر از 2 ساعت نمی تواند باشد! الیاف عضلانی به سادگی سقوط می کنند، و گوشت خوک خام شبیه به یک خورش سازگار است. برای به دست آوردن اثر نرم شدن، بسته به سفتی مواد اولیه اولیه، 30-60 دقیقه کافی خواهد بود.
  • گوشت در ماریناد تحت فشار قرار می گیرد در پخت و پز بر روی skewers، بیش از به آرامی smoldering، ذغال سنگ به خوبی سوخته است.

مجبور بودن برای برداشتن:

  1. گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم؛
  2. پیاز - 700 گرم؛
  3. سرکه سیب (6٪) - 75 میلی لیتر؛
  4. روغن نباتی - 100 میلی لیتر (شما می توانید آفتابگردان یا زیتون را مصرف کنید)؛
  5. شن و ماسه شکر - 3 ساعت؛

Marinade در آبجو خوب است، زیرا گوشت با ماریناد آبجو نرم و آبدار است، با عطر و طعم نان کمی. علاوه بر این، آبجو یک محصول مقرون به صرفه است که مردان همیشه در دست دارند.

4. Mint Marinade برای کباب

نمک کوک - 1.5 ساعت؛

  • فلفل زمینی سیاه - 0.5 ساعت.
  • الگوریتم پخت و پز:
  • پس از تکان دادن و خشک کردن گوشت خوک، آن را به اندازه متوسط ​​مستطیلی برش دهید.
  • بارگیری پیاز بر روی یک تلنگر یا خرد کردن با مخلوط کن.
  • پاک کننده پیاز را به گوشت بریزید، اما فلفل را پور کنید، مخلوط کنید.
  • سرکه مخلوط با کره و شکر. مخلوط استیک را به یک خمیر خالی بریزید. محتویات کاسه را با دستان خود قرار دهید و در یخچال و فریزر 12 ساعت در یخچال قرار دهید.

نمک به طور مستقیم قبل از گرم، و سپس بر روی چند قطعه قرار داده و سرخ کنید تا آماده شود.

  1. ترکیب بندی:
  2. خوک SISHEK - 2 کیلوگرم؛
  3. پیاز - 4-5 سر بسیار بزرگ نیست؛
  4. آب گارنت طبیعی - 1 لیتر؛

گوشت خوک (گردن) - 1.5 کیلوگرم

پیاز - 2 عدد.

man-advice.ru.

روغن نباتی (آفتابگردان) بدون بو - 2 قاشق غذاخوری. ل

  • گشنیز، فلفل قرمز، سیاه و معطر، هویج سنیل - 1-2 خرد کردن؛
  • دستور العمل فاز:
  • گوشت شسته شده، رطوبت رطوبت را از سطح با دستمال مرطوب حذف کنید. گوشت خوک را تقریبا همان برش های 4 اندازه 3 سانتی متر (تقریبا) برش دهید.
  • پیاز خرد کردن با حلقه ها.
  • مخلوط گوشت با پیاز در یک ظرفیت بزرگ.
  • اگر ادویه جات ترشی جات در دانه ها باشد - آنها به یک ملات خرد می شوند یا تیغه های چاقو را در یک چهره گسترده ای خرد می کنند - فراکسیون های بزرگ باید بدست آورند. ترکیبی از ادویه جات ترشی جات به گوشت خوک را خریداری کنید.
  • از بالای آب انار پور. فقط باید محصول طبیعی را بدون اضافه کردن آب روان یا سایر اجزای شخص ثالث استفاده کرد.
  • همچنین روغن را در ماریناد قرار دهید. همه چیز را با دستان خود مخلوط کنید. بالا برای قرار دادن یک صفحه تخت که در آن بار قرار داده شده است.
  • Kebabs نیمه به پایان رسید در یخچال و فریزر 24-48 ساعت. در طول این مدت، توصیه می شود چندین بار محتویات ظرف را مخلوط کنید و سپس سرکوب را دوباره قرار دهید.

کباب سرخ شده به پوسته های سرخ مایل به قرمز بیش از زغال سنگ، چرخش از زمان به زمان.

  1. آنچه ما می خواهیم:
  2. گوشت خوک Koreka (شما می توانید دنده ها، ancot، گردن، قطع) - 1 کیلوگرم؛
  3. پیاز - 3 عدد. (سایز بزرگ)؛
  4. سیر - 3 دندان؛
  5. سس گوجه فرنگی - 5 قاشق غذاخوری. ل یا رب گوجه فرنگی - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
  6. چاشنی برای کباب - 1 قاشق غذاخوری. ل

آبجو - 0.5 لیتر.

با تشکر از این ماریناد، گوشت یک عطر نعناع ظریف و طعم تند دلپذیر را به دست می آورد.

آب - 250 میلی لیتر؛

  • نمک - 0.5 ساعته
  • چگونه می توان انجام داد - گام به گام دستور العمل:
  • شسته شده، از آب بریزید تا قطعات بخش را برش دهید. اگر قرار است طبخ طبخ طبخ طبخ، شما باید برش های مستطیلی را کاهش دهید تا به راحتی رانده شود و یک کباب آماده وجود دارد. اگر گوشت بر روی شبکه تهیه شود - توصیه های خاصی وجود ندارد. نکته اصلی این است که بسیار ضخیم باشد، به طوری که ظرف می تواند به خوبی در داخل حرکت کند.
  • پیاز ها به "واشر های بسیار گسترده" تقسیم می شوند، بدون اینکه در حلقه های جداگانه جدا شوند.
  • گوشت به یک کاسه عمیق چسبیده می شود و با ادویه جات زمین به خواب میرود.
  • سیر را از پوسته پاک کنید، چاقو را خرد کنید (قسمت مسطح تیغه) و به ظرفیت مشترک ارسال کنید.
  • مخلوط کردن کچاپ (رب گوجه فرنگی) با آب و پور به گوشت خوک. در پایین ظرفیت دیگر، لایه پیاز را بگذارید، گوشت را بر روی آن تغییر دهید و بقایای ماریناد را بریزید. از بالا به تجزیه فرشهای باقی مانده. ماریناد باید به طور کامل گوشت را پوشش دهد.
  • دریایی برای 2-6 ساعت در دمای پایین (در اتاق اصلی یخچال و فریزر).

قبل از گرم شدن با نمک بپاشید.

  1. فهرست مواد تشکیل دهنده:
  2. پیاز repka - 1 کیلوگرم؛
  3. قرمز خشک (نیمه شیرین) شراب - 200 میلی لیتر؛
  4. ادویه جات ترشی جات (چاشنی به پایان رسید یا چندین مورد مورد علاقه) - 2 ساعت؛
  5. نمک - 1.5 ساعته (طعم).
  6. پخت و پز روش:

از لوقا برای حذف پوسته، برش به حلقه ها (نسبتا بزرگ).

گوشت خوک را بردارید - به طوری که آن را مناسب برای گیاه بر روی skewers، و سپس کاباب به پایان رسید راحت بود.

مخلوط کردن در سطل (کاسه) پیاز با گوشت، شراب پور و سقوط طعم و مزه.

تمام اجزای ظرف را مخلوط کنید و چند ساعت در یخچال را برای ترشی ترک کنید.

3 پرتوهای نعناع؛

در روش پخت و پز هیچ چیز راز وجود ندارد - برای سرخ کردن به منگی به یک پوسته سرخ مایل به قرمز. سازمان دیده بان که ذغال سنگ Treli، و نه سوزاندن. نور فلفل را می توان با بقایای ماریناد گسترش داد. نمک اضافه کردن به کباب در حال حاضر آماده و یا آن را در فرآیند سرخ کردن بپاشید.

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

کربناد (یا بخش دیگری از لاشه گوشت خوک) - 1 کیلوگرم؛

خشک Adzhika - 1 قاشق چایخوری؛

Chabret، Dill، جعفری، ریحان (خشک شده) - در یک خرج کوچک؛

فلفل زمینی، نمک - به طعم؛

پیاز - 2 عدد.

روغن آفتابگردان (deodorized) - 1.5 قاشق غذاخوری. ل

این ظرف به صورت زیر تهیه شده است:

گوشت را بریزید، ادویه جات ترشی جات را بگیرید و روغن بریزید. از دست دادن حرکات ماساژ مخلوط معطر به الیاف گوشت خوک.

مخلوط با یک کمان بزرگ برش خورده.

دریایی 2 ساعت، به صورت دوره ای تکان دهنده، در دمای اتاق.

شما می توانید سرخ کنید - بر روی skewers یا شبکه (بسته به ترجیحات شما و فرم های کاهش).

پشتیبانی از چنین مواد تشکیل دهنده (در هر 1 کیلوگرم گوشت):

توت های یخ زده یا تازه لامبری - 180 گرم؛

گوشت را با ادویه جات ترشی کنید و خوب مخلوط کنید. پایین کانتینر که در آن کباب ترشی، بخشی از نعناع است. بالا یک قطعه گوشت را بچرخانید و نعناع را پوشش دهید. لایه ها را تا زمانی که مواد تشکیل دهنده تکمیل می شوند، تکرار کنید. آخرین لایه باید نعناع باشد برای نیم ساعت قبل از پایان زنادیان، پیاز های برش خورده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

آب آشامیدنی - 125 میلی لیتر؛

پیاز، زنجبیل و سیر به طور ریز برش یا خرد شده بر روی یک تلنگر. مخلوط سس سویا را با شکر مخلوط کنید تا کاملا حل شود. اضافه کردن پیاز، زنجبیل، سیر و روغن گیاهی. مخلوط کردن و پور گوشت خوک Marinade، به طور مساوی توزیع آن را در گوشت. گوشت خوک دریایی حداقل 3 ساعت.

نارنجی Zest - 1 قاشق غذاخوری. ل

شراب سرکه - 3 قاشق غذاخوری. ل

  • پیاز - 1 کامپیوتر.
  • قند شکر - 1-2 هنر. ل
  • نمک کوک - 1 قاشق چایخوری؛
  • روغن زیتون - 4-5 قاشق غذاخوری. ل

فلفل قرمز تازه کوچک است.

  1. روش پخت و پز - ما جزئیات را در نظر می گیریم:
  2. Lingonberry defrost (در صورت لزوم)، از طریق، قرار دادن، قرار دادن در یک ظرف با پایین ضخامت.
  3. آب و شکر را به انواع توت ها اضافه کنید. به جوش آوردن، بر روی حداقل گرما برای چند دقیقه در حالی که پوست بر روی تمام انواع توت ها مجهز نیست.
  4. در جوشاندن گرم اضافه کردن سرکه، فلفل، نارنجی Zest. پانچ با مخلوط کن به قوام سیب زمینی پخته شده.

5. Marinade گوجه فرنگی برای کباب

پیاز را پاک کنید اگر دوست دارید یک کباب، که در آن گوشت بر روی skewers جایگزین با تعظیم، برش آن را با محافل بزرگ، نه جدا کردن آنها را به حلقه های جداگانه. اگر ارزش آن را برای شما نداشته باشد، باید لامپ را با قطعات شکل دلخواه بریزید، به سیب زمینی پخته شده مخلوط کنید و مخلوط کن را بریزید.

هنگامی که Marinade Cools، گوشت خرد شده را در آن خیس می کند و آن را به مدت 8 ساعت، در یک مکان سرد ارسال می کند.

نمک اضافه کردن 10 دقیقه به سرخ کردن.

2 کیلوگرم گوشت خوک نیاز دارد:

  • آبجو (نور، زنده) - 0.5 لیتر؛
  • پیاز - 3 عدد. سایز متوسط؛
  • روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر؛
  • خردل به پایان رسید (تیز - به صلاحدید) - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • لیمو - 1 کامپیوتر. (کم اهمیت)؛

postila.ru

جعفری خشک شده، کرفس، گشنیز - 1 قاشق چایخوری. (بدون بالا)؛

  1. فلفل تازه سیاه و سفید - یک جفت خرج بزرگ؛
  2. پخت و پز نمک، سنگ زنی متوسط ​​- به مزه.
  3. دستورالعمل های آشپزی:
  4. پاک کردن، شستشو و گوشت خوک خشک، آن را به قطعات وزن 70-80 گرم برش دهید.

گوشت را به غذاهای عمیق بکشید، آبجو را بریزید. دمای اتاق را به مدت 2 ساعت ترک کنید.

تخلیه آبجو در یک بطری پلاستیکی، در درب که برای انجام سوراخ های کوچک. این مایع باید به صورت دوره ای به صورت دوره ای آب و زغال سنگ را به طوری که گوشت خوک را نمی سوزاند.

پیاز به طور متوسط ​​حلقه های گسترده ای. گوشت خوک را مخلوط کنید

از لیمو فشرده آب، فشار آن. مخلوط کردن با کره، خردل و ادویه جات ترشی جات، هم بزنید. مخلوط حاصل به گوشت و حلقه های پیاز را بریزید. دست های خود را هم بزنید

  • دریایی در یخچال و فریزر 6-12 ساعت. قبل از گرم شدن با نمک بپاشید.
  • یک اشتها خوب و یک فصل Skewer موفق باشید!
  • سلمانی اصلی
  • غذای مفید خوشمزه و بالعکس.
  • Marinades برای کباب
  • ماریناد مهم ترین نقطه برای پخت و پز کباب است. از آنچه ماریناد خواهد شد به طعم نهایی گوشت بستگی دارد. البته، اگر کباب نیز سعی کند و تغییر نخواهد کرد و یا مخالف گوشت را در منگال نمی کند.
  • Marinades برای کباب - مواد تشکیل دهنده
  • بهترین راه، بسیاری از سرآشپز های جهان، Marinate گوشت - این آب لیمو است. این مناسب برای هر نوع گوشت، برای مرغ و حتی برای ماهی است. دوستداران ماریناد شیر تخمیر شده باید به یاد داشته باشند

پیاز به طور متوسط ​​حلقه های گسترده ای. گوشت خوک را مخلوط کنید

ترشی شیهیل

  1. - محصولی که معمولا دور می شود دور می شود و همیشه خنک نیست. و محصولات شیر ​​تخمیر شده به سرعت در دمای مثبت بدتر می شود. بنابراین کفیر، سرم، خامه ترش و سایر محصولات فاسد شده نباید مورد استفاده قرار گیرد، اگر یخچال و فریزر موبایل نداشته باشید که در آن شما می توانید گوشت را به طبیعت حمل کنید. اما محصولات شیری تخمیر شده، به جز نرم شدن خوب گوشت، آن را از بزرگی بیش از حد بر روی کوره محافظت می کند.
  2. مواد تشکیل دهنده اصلی ماریناد برای کباب ها، علاوه بر پیاز سنتی و دسته گل ادویه جات، قطعات آناناس یا کیوی می توانند انجام دهند (این دو محصول بسیار سریع گوشت را به دست می آورند، به معنای واقعی کلمه در یک ساعت، اگر طولانی تر نگه دارید، گوشت به معنای واقعی کلمه از بین می رود در فیبر ها هنگام سرخ کردن)، سس Tkemali، خردل، میوه های مرکبات و آب میوه ها، آب انار، براندی، شراب خشک، آبجو، آب معدنی، آب خوراکی دریایی، آب سیب. و این همه محصولاتی نیست که بتواند گوشت را ترشی کند. در زیر ما دو دستور العمل های رایج ترین مارینادها را ارائه می دهیم که دوست دارند عاشقان گوشت را با یک کباب در طبیعت اعمال کنند.
  3. ماریناد با سرکه

سرکه بسیاری از سرآشپزها و افرادی که بسیاری از کباب های پخت و پز را می دانند، در همه ما در ماریناد توصیه نمی شود. او گوشت بیش از حد خشک می کند و آن را سخت می کند. اما سرکه به نوبه خود یک گوشت عطر منحصر به فرد را متصل می کند، بیگانگان را می کشد، آن را ویژه می سازد. شما می توانید سرکه میز معمولی را با Balsamic یا انگور، اپل جایگزین کنید. آنها همچنین بسیار پاپلیک از همان اسید استیک را به طعم می دهند، اما به مارینادا سود بیشتری خواهند داد، زیرا آنها تعدادی از عناصر کمیاب مفید دارند. بهترین گوشت برای پوشش در سرکه - گوشت خوک. سرکه آن سخت نیست، و

1 کیلوگرم بره.

skewer از گوشت خوک

  • این بسیار معطر خواهد بود.
  • برای طبخ ماریناد با سرکه در هشت قاشق غذاخوری آب. سرکه سرکه این باید از محاسبه به یک و نیم کیلو گوشت چهار قاشق غذاخوری گرفته شود. ما یک قاشق چایخوری قند را به ماریناد اضافه می کنیم - برای پیکانی، نمک و فلفل. پیاز بزرگتر را بریزید در نیمی از گوشت نیم کیلو سه سر بزرگ. لازم نیست ریز ریز کردن، اما در رختخواب.
  • گوشت را با ماریناد و پیاز مخلوط کنید. پوشش صفحه، محموله را از بالا قرار دهید. ما گوشت را به مدت چند ساعت در یخچال برداشتیم.
  • ماریناد با سس مایونز

گوشت دریایی با سس مایونز خوب است زمانی که زمان زیادی برای ترشی وجود دارد، و کباب در خروج من می خواهم نرم و آبدار. Marinate یک کباب با سس مایونز چند ساعت است. برای انجام این کار، در کیلو گوشت، سه صد گرم سس مایونز مورد نیاز است. بهتر است خانه، اگر یک زمان پخت و پز وجود دارد. پیاز بیشتر فلفل، نمک به مزه. تحت یوغ 2-3 ساعت قرار می گیرد و کباب ترشی آماده است. این تنها بر روی زغال سنگ باقی می ماند تا آن را به یک پوسته قورباغه، و یک اشتیاق دلپذیر!

  1. Skewer یک ظرف تابستانی کلاسیک است، آماده برای کوره، شبکه یا آتش سوزی در فضای باز است. برای دادن طعم غنی تر و غنی، ماریناد های مختلف استفاده می شود. ماریناد برای کباب گوشت سفت و محکم یا قدیمی را نرم می کند، آن را معطر تر می کند، در هنگام کباب کردن آب آشامیدنی کمک می کند.
  2. آماده سازی ماریناد اغلب بر اساس روغن آفتابگردان یا روغن زیتون، سرکه، سس های مختلف. در نسخه های عجیب و غریب بیشتر، میوه ها و انواع توت ها، عسل، شراب و آبجو استفاده می شود. بهترین دریایی را برای کباب های گوشت خوک انتخاب کنید و سایر گونه های گوشت این انتخاب را انتخاب کنید.
  3. گوشت دریایی به این ترتیب به او کمک خواهد کرد که در طول پخت و پز، حفظ آذربایجان، فیبرهای سفت و سخت را حفظ کند.
  4. محصولات مورد نیاز (در هر 1 کیلوگرم):

آب گوجه فرنگی نیز فیبرهای گوشتی را کاملا نرم می کند. او یک کباب را نه تنها طعنه تر می کند، بلکه غیر معمول است: گوشت یک رنگ قرمز زیبا را به دست می آورد.

300 میلی لیتر آب؛

150 میلی لیتر از 9٪ سرکه؛

200 گرم پیاز؛

فلفل نمک

  • Recipe Marinade برای کباب گوشت خوک با سرکه:
  • در لامپ ها برای حذف پوست، تکه های بزرگ خودسرانه را خرد کنید.
  • سرکه نژاد با آب در یک لیوان.
  • با نمک، فلفل بپاشید برش های پیاز را اضافه کنید و مایع را فشرده کنید.
  • راه حل های استیک را به سایر مواد تشکیل دهنده پور کنید. پوشش، قرار دادن آن 4-8 ساعت در دمای + 2 ... + 8 درجه سانتیگراد است.

Skelting Marinade گوجه فرنگی از سس گوجه فرنگی یا ماکارونی با سیر

  1. یک گزینه ساده برای کسانی که از استفاده از یک ماریناد کلاسیک برای کباب با سرکه خسته شده اند.
  2. محصولات مورد نیاز برای 1.3 کیلوگرم گوشت:
  3. 200 گرم کچپ؛

90-120 میلی لیتر سس سویا؛

550 گرم پیاز؛

5 میخک سیر؛

  • فلفل سیاه، ادویه جات ترشی جات، نمک، نمک.
  • نحوه ساخت ماریناد:
  • روغن زیتون - 4-5 قاشق غذاخوری. ل

1 قاشق غذا خوری چاشنی برای کباب؛

نیمی از لامپ ها به صورت ریز ریز می شوند، بقیه به نصف کاهش می یابد، پس از آن آنها حلقه نازک نازک را ریز می کنند. گوشت به غذاهای مناسب منتقل می شود. مواد تشکیل دهنده را متصل کنید، آنها را با دستان خود مخلوط کنید، فشار دادن و برجسته کردن مایع از کمان.

  1. سس سویا را در ظروف بشویید، دوباره مخلوط کنید.
  2. از سیر برای برداشتن پوست، خرد کردن یا خرد کردن به تغذیه. مخلوط کردن با کچاپ و اضافه کردن به بقیه محصولات.
  3. ذخیره، فلفل، ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات. هم بزنید تا سس به طور مساوی قطعات گوشت را پوشانده باشد. حداقل 3 ساعت در سرما زندگی می کنند.

برای ماریناد، یک سس کلاسیک بدون ادویه ها و مواد افزودنی اضافی مناسب است.

در عوض، ممکن است از Adjika غیر هشدار دهنده، تازه آب گوجه فرنگی یا ماکارونی استفاده کنید.

ماریناد سریع با سس سویا

  • این دستور العمل مناسب برای گوشت خوک، گوشت گاو و انواع گوشت های ظریف تر است: مرغ، گوشت گوساله، ترکیه. دریایی برای کباب با سس سویا از چنین مواد تشکیل دهنده تهیه شده است (2 کیلوگرم):
  • 15 گرم پوستان خشک؛
  • خردل به پایان رسید (تیز - به صلاحدید) - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • 15 گرم از باسنیکا خشک؛

فلفل سیاه زمین - به طعم؛

15 گرم فلفل معطر؛

  1. 450 گرم پیاز؛
  2. 140 میلی لیتر سس سویا؛
  3. پرتو بزرگ جعفری تازه (حدود 30 گرم)؛

چاشنی گوشت؛

نمک.

دستور غذا ماریناد:

گوشت به مخزن مناسب برای زناشویی منتقل می شود. پشتیبانی از فلفل معطر، چاشنی، تخم مرغ خشک و ریحان. هم بزنید تا ادویه جات ترشی جات به طور مساوی پوشانده شود.

  • از لامپ ها برای حذف پوست، برش نصف، سپس به نیمه برش بریزید. پتروشکا شستشو، حوله را خشک کنید، به طور عمده دروغ می گوید. اضافه کردن مواد تشکیل دهنده به کباب. مخلوط کردن تمام محصولات و به یاد داشته باشید آنها کمی، مایع فشرده از پیاز و جعفری.
  • سس سویا را بریزید، دوباره هم بزنید تا در هر قطعه ای از Meakty باشید. مخزن را با فیلم غذایی پوشش دهید و در قفسه بالا یخچال و فریزر برای 2-3 ساعت قرار دهید.
  • ماریناد از سس سویا به خوبی توسط کباب مرغ تکمیل شده است، به خصوص متشکل از قطعات پوست: پاها، پاها، باسن، بال. او به آنها یک پوسته قهوه ای و قهوه ای را به آنها می دهد.
  • با این ماریناد، یک کباب گوشت خوک آبدار و خوشمزه را به دست می آورد. برای تهیه ظرف، مواد زیر مورد نیاز خواهد بود (برای 1 کیلوگرم گوشت):
  • با نمک، فلفل بپاشید برش های پیاز را اضافه کنید و مایع را فشرده کنید.
  • 3-4 لامپ؛
  • راه حل های استیک را به سایر مواد تشکیل دهنده پور کنید. پوشش، قرار دادن آن 4-8 ساعت در دمای + 2 ... + 8 درجه سانتیگراد است.

3-5 میخک سیر؛

100 گرم خردل؛

  1. 0.5 هنر. سس مایونز؛
  2. نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
  3. منظور از پخت و پز ماریناد برای کباب با سس مایونز:
  4. گوشت به غذاهای مناسب قرار داده شده است، با نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات بپاشید.
  5. از لامپ ها برای برداشتن پوست، بر روی مکعب ها ریز ریز کردن، ریختن به کباب و کشش، فشردن مایع.

سس مایونز برای اتصال با خردل. به بقیه محصولات بپردازید و هم بزنید، به طور مساوی توزیع سس را بر روی قطعات Meakty توزیع کنید.

شمع برای کباب گوشت خوک با سس مایونز تحت پوشش قرار گرفته است، اصرار دارد در سرماخوردگی 6-12 ساعت.

خوشمزه ترین دریایی برای کباب با استفاده از خردل آماده سازی خود به دست می آید.

  • این ویژگی با افزایش وضوح و طعم تلفظ شده، که تاثیر مثبتی بر ظرف دارد، مشخص می شود.
  • گشت و گذار ویدئو از کباب گوشت خوک بر روی مواد معدنی
  • ماریناد ساده و سریع برای کباب گوشت خوک از آب قوی تهیه شده است. برای او، آنها به چنین محصولاتی نیاز دارند (برای 2 کیلوگرم گوشت):
  • 400-450 لوقا؛
  • بطری معدنی (0.5 لیتر)؛
  • 0.5 ساعت L. گشنیز؛
  • راه حل های استیک را به سایر مواد تشکیل دهنده پور کنید. پوشش، قرار دادن آن 4-8 ساعت در دمای + 2 ... + 8 درجه سانتیگراد است.

شمع برای کباب گوشت خوک با سس مایونز تحت پوشش قرار گرفته است، اصرار دارد در سرماخوردگی 6-12 ساعت.

0.5 ساعت L. فلفل سیاه؛

  1. نمک.
  2. ویدئو
  3. منظور از پخت و پز کباب در واحد معدنی:
  4. فلفل بسته بندی شده، با گشنیز بپاشید. لامپ ها به حلقه ها با ضخامت 1 سانتی متر تقسیم می شوند و به گوشت اضافه می شوند. هم بزنید، متوقف کنید، به طوری که آنها مایع را می دهند.

مواد تشکیل دهنده را به غذاهای مناسب منتقل کنید. آب معدنی را بریزید تا گوشت را پوشش دهد.

ظرف را با یک صفحه پوشش دهید تا Genomphair را از وزن 3-4 کیلوگرم قرار دهید. اصرار برای 4 ساعت.

اجازه دهید ظرف بلافاصله قبل از کباب مورد نیاز باشد.

دستور العمل کباب گوشت خوک در کبد: چگونه به کباب گوشت خوک خوشمزه در کبد

  • دستور العمل ساده، بهترین مناسب برای کباب از گردن گوشت خوک. برای Marination 1 کیلوگرم گوشت شما نیاز به مصرف محصولات زیر دارید:
  • 1 LeFir؛
  • 2 لامپ؛
  • روغن زیتون - 4-5 قاشق غذاخوری. ل

1 ½ لیتر آب گوجه فرنگی.

دستور العمل آماده سازی Marinade Kefir: گوشت نمک، فلفل، در یک ظرف سوزی قرار دارد. :

  1. پیاز به مکعب بریده شده، با گوشت مخلوط می شود. پور کبیر
  2. پوشش، 6 ساعت اصرار دارد.
  3. ظرف سرخ شدن بلافاصله پس از حرارت دادن بهتر است به طوری که کبیر شوفیر نیست.

کباب گردن در یک ماریناد ساده از سس سویا و عسل - آبدار و پیک

Marinade در آبجو خوب است، زیرا گوشت با ماریناد آبجو نرم و آبدار است، با عطر و طعم نان کمی. علاوه بر این، آبجو یک محصول مقرون به صرفه است که مردان همیشه در دست دارند.

یک ماسه تیز و کمی شیرین برای کباب های گوشت خوک از مواد زیر تهیه شده است (0.7 کیلوگرم گوشت):

  • 200 گرم عسل مایع؛
  • 160 میلی لیتر سس سویا؛
  • نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
  • دستور آشپزی:
  • راه حل های استیک را به سایر مواد تشکیل دهنده پور کنید. پوشش، قرار دادن آن 4-8 ساعت در دمای + 2 ... + 8 درجه سانتیگراد است.

اضافه کردن به گوشت بریده شده پیاز، ادویه جات ترشی جات و سیر خرد شده. آب گوجه فرنگی را پر کنید، کلاه را با گوشت بپوشانید و به ترشی بروید.

پودر نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.

  1. عسل را به یک ظرف کوچک بریزید، سس سویا و سیر خرد شده را اضافه کنید، به یک سازگاری همگن تبدیل شوید.
  2. گوشت پودر ماسه پخته شده، خوب مخلوط کنید. اصرار 4-6 ساعت در سرما.
  3. علاوه بر گوشت خوک، در این ماریناد یک کباب از سینه مرغ، پاها، باسن ها، بال ها، و Ave. بخشی از پرنده.

دستور غذا با کبد و خردل (بدون پیاز) - برای کباب ملایم در کوره یا بر روی منگی

برای این دستور العمل، یک ماریناد آسان و تند را برای کباب از ترکیه، گوشت گوساله و غیره به دست می آورد.

محصولات مورد نیاز برای 1.5 کیلوگرم گوشت:

700 میلی لیتر کبد؛

  • 30 گرم خردل حاد؛
  • 2 لامپ؛
  • 90 میلی لیتر سس سویا؛

1 فلفل بلغاری؛

  1. 1 قاشق چایخوری. لیمو zest؛
  2. منظور از پخت و پز ماریناد برای کباب در کبد:
  3. خردل فشار در یک کاسه، سس سویا، شیرین لیمو، فلفل را اضافه کنید. به خوبی به همگن بروید تا جرم مناسب با عطر باشد.
  4. مخلوط را به کبد، نمک و دوباره مخلوط کنید.
  5. فلفل را به مکعب بریزید. اقامت در یک کاسه، سس پخته را بریزید.

6. ماریناد با سس مایونز

ماریناد را با کفیر ترک کنید تا 20 تا 30 دقیقه طول بکشد.

گوشت در مایع حاصل غوطه ور است، هم بزنید. قرار دادن در یخچال و فریزر به قفسه بالا.

یک کباب بر روی یک کبد از گوشت خوک یا گوشت گاو اصرار دارد 6 ساعت، از یک پرنده یا خرگوش - 4 ساعت. محصول مورد استفاده باید غیر قابل استفاده باشد. توصیه می شود چرب - 2-3٪.

دستور غذا ماریناد با سس مایونز و لیمو

  • برای تهیه ماریناد برای کباب از گوشت خوک، و غیره. ارقام گوشت به مواد زیر نیاز دارند (2 کیلوگرم):
  • 2 لیمو؛
  • 6 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
  • تکان دادن Mayoran؛
  • Pinching Paprika؛
  • 2-3 سر از کمان قرمز و سفید؛
  • فلفل؛

kuhny-mira.ru.

منظور از پخت و پز ماریناد برای کباب گوشت خوک با لیمو:

  1. از لامپ ها برای برداشتن پوست، ریز ریز کردن. مرکبات به محافل ضخیم (حدود 0.5 سانتی متر) کاهش می یابد. Skewers به ​​غذاهای عمیق وارد می شود، سپس قطعات کباب را با لیمو و پیاز متصل کنید.
  2. نمک، پودر با Mayoran، فلفل، پاپریکا بپاشید. مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید، فشار دادن به فشار مایع از کمان با مرکبات.
  3. سس مایونز را فشار دهید دوباره به ماریناد برای کباب با لیمو به طور مساوی پوشیده شده از پالپ مخلوط کنید.
  4. ظرف را پوشش دهید ماریناد با سس مایونز برای کباب از مرغ یا دیگر گوشت ملایم قبل از پخت و پز به مقاومت در برابر 2-3 ساعت، از گونه های سخت تر (به عنوان مثال بره) - 4-8 ساعت.
  5. کوزه های لیمو باقیمانده ترشی را می توان با پالپ تغذیه کرد. این عطر و طعم مرکبات را می دهد و آن را ملایم تر می کند.

Marinade عسل عسل نفیس

ماریناد برای کباب گوشت خوک در آبجو

عسل و خردل به طور سنتی در تهیه یک ماریناد خوشمزه برای کباب از مرغ، ترکیه و دیگر پرندگان استفاده می شود.

مواد مورد نیاز:

  • 90 میلی لیتر از عسل مایع؛
  • 45 گرم خردل؛
  • 4 میخک سیر؛
  • نحوه پختن

سس مایونز با کیفیت خوب گوشت را آبدار و معطر می کند. شاید ماریناد با سس مایونز بسیار محبوب است.

منظور از پخت و پز ماریناد برای کباب گوشت خوک با لیمو:

  1. ماریناد برای کباب خردل
  2. عسل مخلوط با خردل و سیر رنده شده یا خرد شده، نمک، فلفل.
  3. گوشت را با مخلوط حاصل کنید، مخلوط کنید، به طوری که سس تمام قطعات را پوشانده است.

قرار دادن یخچال و فریزر 4-6 ساعت یا در شب.

ماریناد آماده شده در این دستور العمل برای کباب مرغ نه تنها گوشت را نرم می کند، بلکه یک پوسته زیبا طلایی قهوه ای را با سرخ کردن می دهد.

ماریناد ارمنی از Adzhika با تعظیم یک ظرف طعم تیز غیر معمول را متصل می کند. این آماده سازی از چنین محصولات (برای 2 کیلوگرم گوشت) است:

  • 550-650 لوکا؛
  • 100 میلی لیتر روغن زیتون؛
  • 60 گرم خشک Adzhika؛

منظور از پخت و پز ماریناد برای کباب گوشت خوک با لیمو:

  1. 30 میلی لیتر سرکه بلزامیک؛
  2. Marinade پیاز در حال آماده سازی برای کباب های گوشت خوک با توجه به دستور زیر:
  3. گوشت را به ظرف مناسب بچرخانید، پیاز خرد شده خرد شده را با برش های دلخواه بزرگ بریزید.

300 گرم از پیاز پاسخ؛

سرکه بلزامیک با روغن زیتون ارتباط برقرار می کند و به یکنواختی تبدیل می شود، Adzhika خشک را اضافه کنید.

سس پخته شده را به پالپ بریزید، هم بزنید و در دمای + 20 ... + 27 درجه سانتیگراد 2 ساعت اصرار کنید.

اگر ظرف طولانی تر از زمان مشخص شده باشد، باید در یخچال قرار گیرد. او را در حال حاضر بر روی منگی قرار داد.

ماریناد مسواک زدن آروماتیک برای گوشت خوک یا مرغ - فقط، سریع، خوشمزه

  • مسواک زدن ماریناد برای کباب به عطر و طعم میوه ای شیرین شیرین و عطر غیر معمول می دهد. اغلب آن را برای مرغ استفاده می شود، اما هر گونه گونه گوشت مناسب است.
  • با این ماریناد، یک کباب گوشت خوک آبدار و خوشمزه را به دست می آورد. برای تهیه ظرف، مواد زیر مورد نیاز خواهد بود (برای 1 کیلوگرم گوشت):
  • برای آماده سازی، شما نیاز دارید (در هر کیلوگرم):
  • 600 گرم توت توت؛
  • فلفل قرمز و سیاه، نمک.

500 میلی لیتر سس مایونز؛

منظور از پخت و پز ماریناد برای کباب گوشت خوک با لیمو:

  1. دستورالعمل های آماده سازی:
  2. لند فرنگی از طریق غربال در پوره پاک می شود. توت ها را فشار دهید تا از پوست سفت شود.
  3. از سیر برای برداشتن پوست، خرد شده. گوشت را به ظرف پتروشیمی بگذارید، پوره توت را بریزید. فلفل قرمز، قرمز و سیاه را اضافه کنید.

اصرار در یخچال و فریزر 2 ساعت. بلافاصله قبل از پخت و پز خود را بخورید.

کباب های سرخ شده با یک سس Ramberry بر روی ذغال سنگ توصیه می شود که رزین ها را از بین نمی برد، مانند توس.

Mint Marinade برای کباب

ماریناد مبتنی بر نعنا، طعم عجیب و غریب گوشت را می دهد.

  • برای پخت و پز (برای 1 کیلوگرم گوشت):
  • 250 گرم ماست بی رحم بدون پرکننده؛
  • نحوه ساخت ماریناد:
  • روغن زیتون - 4-5 قاشق غذاخوری. ل

1 قاشق غذاخوری کاری

1.5 فلفل شیرین؛

  1. پرتو بزرگ (حدود 30 گرم) نعناع نعناع؛
  2. 1 گل میخک سیر؛
  3. 100 میلی لیتر آب لیمو؛

1 قاشق غذاخوری. ل سس ولستر؛

0.5 ساعت L. نمک.

سفارش پخت و پز:

پرتو نعناع را در شاخه های جداگانه تقسیم کنید و آنها را به قطعات تقسیم کنید.

  • پاک کردن سیر، قرار دادن در مخلوط کن. اضافه کردن نعناع، ​​نمک و ضرب و شتم به حالت فشار دادن.
  • سس Worcester به ماست پور می شود. نعناع را با سیر قرار دهید و به همگن بروید.
  • گوشت در ظرف قرار داده شده است، سس پخته شده را بریزید. فلفل شیرین از میوه ها و دانه ها پاک می شود، به نیمهر بریده می شود. اضافه کردن به کباب، مخلوط.
  • پوشش کوک برای مقاومت در یخچال و فریزر 1-2 ساعت.

0.5 ساعت L. نمک.

Mint Marine مناسب برای ظروف از ترکیه، خرگوش و سایر گونه های ملایم گوشت مناسب است.

  1. این ماریناد برای کباب از گوشت گاو یک ظرف سنتی از مردم گرجستان است.
  2. برای آماده سازی آن شما نیاز به گرفتن (برای 2 کیلوگرم از Meakty):
  3. 1 کیلوگرم کمان؛

1 قاشق غذاخوری. شراب قرمز؛ نمک؛ مخلوطی از ادویه جات ترشی جات قفقاز: گشنیز، پاپریکا، فلفل سیاه، هویج، سونل، ریحان، ارگانو.

شراب را به یک ظرف بستنی مناسب، نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و پیاز های خودسرانه را بریزید.

کباب های گوشت گاو را در ماریناد قرار دهید، خوب مخلوط کنید.

نگه داشتن 2 ساعت در محل سرد.

  • ظرف به پایان رسید بر روی برگ های سالاد، نیمه تزئینات گوجه فرنگی گیلاس خدمت می شود.
  • Marinade آبجو سبک - نرمی، آبمیسی و طعم اصلی کباب
  • این ماریناد کلاسیک برای کباب از بال مرغ یا گوشت خوک نرم از مواد زیر تهیه شده است (برای 2 کیلوگرم گوشت):
  • 0.5 لیتر آبجو؛
  • 4 لامپ؛

شراب را به یک ظرف بستنی مناسب، نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و پیاز های خودسرانه را بریزید.

صندلی در اراده، نمک.

  1. گوشت در ظرف قرار داده شده است. ادویه ها و پیاز خرد شده را اضافه کنید.
  2. آبجو را بریزید مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید و یخچال را برای 1-2 ساعت یا در شب حذف کنید.

قبل از پخت و پز شور

پیاز - 5pcs.

ظرف غذا با سس گوجه فرنگی یا سیر توصیه می شود.

کباب های سریع ترشی در کیوی (بدون سرکه)، پیک

  1. دریایی خوشمزه برای کباب از گوشت خوک با افزودن کیوی به دست می آید.
  2. مواد تشکیل دهنده 1 کیلوگرم گوشت:
  3. 1 کیوی بزرگ؛
  4. 3 لامپ؛
  5. فلفل نمک؛

ادویه در اراده. با Kiwi و 2 لامپ برای حذف پوست، برش به قطعات دلخواه و قرار دادن در مخلوط کن. محصولات را به حالت پوره همگن تبدیل کنید. نمک شیرین، فلفل، ادویه جات ترشی جات به طعم. گوشت را بریزید و دستان خود را مخلوط کنید تا قطعات به طور مساوی با ماریناد پوشانده شوند.

لامپ باقی مانده و فلفل شیرین به حلقه ها بریده می شود. گام صدا

skewer با کیوی

  1. و تمام مواد را دوباره مخلوط کنید. در یخچال و فریزر حذف کنید تا گوشت خوک با سس خیس شود.
  2. در ماریناد برای کباب با کیوی، گوشت نباید بیش از 3-4 ساعت نگه داشته شود، در غیر این صورت طعم ناخوشایند خاصی را به دست خواهد آورد.
  3. مهار کباب در آب انار - برای کره ای، دنده ها و سایر قسمت های لاشه
  4. ماریناد انار برای کباب از بره، دنده ها، هسته های خوک و سایر گونه های گوشت به آنها طعم غیر معمول و طعم میوه ای را می دهد.

محصولات مورد نیاز (در هر کیلوگرم گوشت):

100 میلی لیتر آب انار؛

2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛

فلفل سیاه زمین - به طعم.
ظرف پیش پرداخت توسط دستور بعدی:

گوشت را به ظرف وصل کنید. پیاز تمیز، برش به حلقه، اضافه کردن به گوشت. آب انار را بریزید و 1 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، هم بزنید

قطعه کار را به یک کیسه پلاستیکی بکشید. آزاد کردن هوا از آن و کراوات تنگ. برای نگه داشتن یخچال و فریزر 2-3 روز، دست 2 بار در روز شکست خورده است.

  • 2 ساعت قبل از شروع پخت و پز، گوشت را از بسته خارج کنید، به ظرف تغییر دهید. صرفه جویی، فلفل، روغن باقی مانده را اضافه کنید و قبل از سرخ کردن به طور کامل مخلوط کنید.
  • گوشت در این دستور غذا بهتر است بر روی "بالش" از دانه های انار خدمت کرده است. آنها به خوبی با کباب از اسب و انواع مشابه گوشت ترکیب شده اند.
  • دریایی برای شامپو

منحصر به فرد گوشت منو به قارچ های آتشفشانی کمک خواهد کرد.

برای تهیه ماریناد در 1 کیلوگرم قارچ ها، محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

200 میلی لیتر سس مایونز؛

پیاز Blender را در پوره قرار دهید. اضافه کردن به سس مایونز گوشت، پوره پیاز و ادویه جات ترشی جات و ترکیب خوب.
45 میلی لیتر آب لیمو؛

3 میخک سیر؛

قطعه کار را به یک کیسه پلاستیکی بکشید. آزاد کردن هوا از آن و کراوات تنگ. برای نگه داشتن یخچال و فریزر 2-3 روز، دست 2 بار در روز شکست خورده است.

  • نمک، ادویه جات ترشی جات
  • دستور غذا برای Marinade برای کباب از قارچ ها:
  • گوشت در این دستور غذا بهتر است بر روی "بالش" از دانه های انار خدمت کرده است. آنها به خوبی با کباب از اسب و انواع مشابه گوشت ترکیب شده اند.
  • Maisonist مخلوط با آب لیمو. نمک، ادویه جات ترشی جات.
  • Clear Carlic، Grind Garbaged، اضافه کردن به سس.

منحصر به فرد گوشت منو به قارچ های آتشفشانی کمک خواهد کرد.

برای 2-3 تن از Punzes برای یک چنگال، به طوری که مایع بهتر است به آنها آغشته شود. مخلوط سس مایونز را بریزید، برای 2-3 ساعت در سرما مخلوط کنید و آن را سرد کنید.

خدمتکار

7. آبجو Marinade برای کباب
Shampignon Kebabs

به عنوان یک دیسک جانبی یا خودپنداره.

قطعه کار را به یک کیسه پلاستیکی بکشید. آزاد کردن هوا از آن و کراوات تنگ. برای نگه داشتن یخچال و فریزر 2-3 روز، دست 2 بار در روز شکست خورده است.

  • 2 ساعت قبل از شروع پخت و پز، گوشت را از بسته خارج کنید، به ظرف تغییر دهید. صرفه جویی، فلفل، روغن باقی مانده را اضافه کنید و قبل از سرخ کردن به طور کامل مخلوط کنید.
  • ماریناد برای کباب ماهی
  • در آتش و الکتریک، شما می توانید ماهی های مختلف را سرخ کنید.
  • گوشت در این دستور غذا بهتر است بر روی "بالش" از دانه های انار خدمت کرده است. آنها به خوبی با کباب از اسب و انواع مشابه گوشت ترکیب شده اند.
  • Maisonist مخلوط با آب لیمو. نمک، ادویه جات ترشی جات.
  • خردل به پایان رسید (تیز - به صلاحدید) - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • برای تهیه ماریناد جهانی، محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود (3 کیلوگرم قطعات فیلیلی):

منحصر به فرد گوشت منو به قارچ های آتشفشانی کمک خواهد کرد.

1 آب لیمو؛

1 قاشق غذاخوری. آب انار غیر حقوق و دستمزد؛

گوشت در مایع حاصل غوطه ور است، هم بزنید. قرار دادن در یخچال و فریزر به قفسه بالا.
1 قاشق غذاخوری. شراب خشک سفید؛

0.5 هنر. روغن آفتابگردان؛

قطعه کار را به یک کیسه پلاستیکی بکشید. آزاد کردن هوا از آن و کراوات تنگ. برای نگه داشتن یخچال و فریزر 2-3 روز، دست 2 بار در روز شکست خورده است.

  • در آتش و الکتریک، شما می توانید ماهی های مختلف را سرخ کنید.
  • گوشت در این دستور غذا بهتر است بر روی "بالش" از دانه های انار خدمت کرده است. آنها به خوبی با کباب از اسب و انواع مشابه گوشت ترکیب شده اند.
  • نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات برای ماهی به مزه.
  • کوک ماریناد برای کباب از ماهی با توجه به دستور زیر:

منحصر به فرد گوشت منو به قارچ های آتشفشانی کمک خواهد کرد.

آب لیمو و مخلوط نارنجک، روغن آفتابگردان، شراب را اضافه کنید و به همگن مخلوط کنید. نمک، فلفل.

ماهی ریختن سس دریافت کرد. ترک در قفسه بالایی یخچال و فریزر برای 2-4 ساعت در یک ظرف بسته.

این دستور العمل به خصوص باید به دوستداران آبجو طعم کند، زیرا گوشت بوی نور مالت را به دست می آورد. بهتر است آبجو زندگی می کنند. فقط به خاطر داشته باشید که نوشیدنی های کم کیفیت طعم کباب را خراب می کنند.
نمک ماهی به طور مستقیم با سرخ کردن. برای طعم بهتر، آن را با بقایای سس آبیاری می شود.

برای تهیه یک کباب گوشت گاو خوشمزه، گوسفند گوشت خوک، گوسفند، گوشت خوک، گوشت گاو، و غیره، شما نه تنها نیاز به انتخاب یک دستور مناسب را ندارید، بلکه به طور صحیح به روند رسیدگی می کنید.

قطعه کار را به یک کیسه پلاستیکی بکشید. آزاد کردن هوا از آن و کراوات تنگ. برای نگه داشتن یخچال و فریزر 2-3 روز، دست 2 بار در روز شکست خورده است.

  • 2 ساعت قبل از شروع پخت و پز، گوشت را از بسته خارج کنید، به ظرف تغییر دهید. صرفه جویی، فلفل، روغن باقی مانده را اضافه کنید و قبل از سرخ کردن به طور کامل مخلوط کنید.
  • چند نکته:
  • گوشت در این دستور غذا بهتر است بر روی "بالش" از دانه های انار خدمت کرده است. آنها به خوبی با کباب از اسب و انواع مشابه گوشت ترکیب شده اند.
  • بیشتر به مقاومت در برابر کباب، گوشت بیشتر از گوشت تبدیل می شود، اما مهم است که آن را بیش از حد. اگر اسیدها در دستور غذا استفاده شوند (به عنوان مثال، ماریناد کلاسیک استیک)، گوشت بهتر است در 2-6 ساعت آماده شود و نه یک شب را ترک کنید.
  • توصیه نمی شود یک ظرف دریایی در ظروف فلزی دریایی. این موضوعات مضر، حوزه ها و کیفیت ظروف را برجسته می کند. ظروف چوبی نیز مناسب نیستند، زیرا مایع جذب می شود. بهترین گزینه ظروف لعاب است.
  • گوشت قدیمی باید طولانی تر از جوان باشد. توصیه می شود از ادویه های بیشتر برای آن استفاده کنید.

منحصر به فرد گوشت منو به قارچ های آتشفشانی کمک خواهد کرد.

زمان مارینیزاسیون بستگی به درجه گوشت دارد. کباب از راننده ران یا مرغ برای 2-3 ساعت نگهداری می شود، گوشت گاو - 5، گوشت خوک (توصیه می شود که قطعات نرم مانند گردن) - 6، بره - 8.

این نباید به سس بیش از حد بسیاری از اسیدها اضافه شود: سرکه، آب لیمو، کبد، شراب. در عوض، بهتر است که گوشت را نرم کنید، او را طولانی تر می کند تا آرام شود.

2 قاشق چای خوری گشنیز زمین؛
علاوه بر سس، کیفیت گوشت نقش را بازی می کند. بهتر است قطعات خنک یا زوج را که سرماخوردگی نداشته باشند، بهتر شود. خام

کباب از گوشت گوساله

قطعه کار را به یک کیسه پلاستیکی بکشید. آزاد کردن هوا از آن و کراوات تنگ. برای نگه داشتن یخچال و فریزر 2-3 روز، دست 2 بار در روز شکست خورده است.

  • یا گوشت گاو باید قرمز باشد، از گوشت خوک - صورتی، از بره - به برف سفید، و نه بدن زرد. اگر رنگ بیش از حد تاریک باشد، حیوان قدیمی بود و ظرف به نظر می رسد کمتر ملایم است.
  • برش گوشت باید در سراسر الیاف باشد: آن را سریعتر خواهد شد و آن را نرم تر خواهد بود. ظروف ساخته شده از پاهای مرغ، بال، باسن، و غیره آماده سازی کل، برش: قطعات بدن از پرنده به اندازه کافی کوچک است به طور کامل آماده آماده شدن در داخل.
  • 4 توصیه مفید
  • گوشت در این دستور غذا بهتر است بر روی "بالش" از دانه های انار خدمت کرده است. آنها به خوبی با کباب از اسب و انواع مشابه گوشت ترکیب شده اند.
  • گوشت تازه، با کیفیت بالا و جوان نمی تواند دریایی باشد. قبل از گرم، آن را به اندازه کافی برای فرار و فلفل کافی است. اما اگر شما می خواهید این گوشت را به عطر اشباع و طعم غیر معمول، از هر یک از این ماریناد استفاده کنید. مرغ می تواند تنها نیم ساعت و گوشت خوک، گوشت گاو و گوسفند را مهار کند - 1-2 ساعت.

منحصر به فرد گوشت منو به قارچ های آتشفشانی کمک خواهد کرد.

گوشت صاف یا گوشت، به عنوان شما مطمئن نیستید، شما نیاز به ترساندن طولانی تر. این الیاف را نرم می کند و یک کباب را آبدار می کند. حداقل زمان ترشی مرغ است - 2 ساعت، گوشت خوک - 4 ساعت، گوشت گاو و گوسفند - 6 ساعت.

نه تنها قدیمی، اما گوشت جوان می تواند به آرامی یک روز یا حتی دو را انتخاب کند. مواد تشکیل دهنده در ترکیب ماریناد، به ویژه پیاز، دارای خواص ضد باکتری هستند. و این به این معنی است که گوشت دیگر ذخیره می شود.

2 قاشق چای خوری پاپریکا؛
شما می توانید گوشت دریایی را در دمای اتاق داشته باشید. اما اگر بیش از دو ساعت در ماریناد باقی بماند، بهتر است آن را در یخچال قرار دهید.

بهترین ماریناد برای کباب

قطعه کار را به یک کیسه پلاستیکی بکشید. آزاد کردن هوا از آن و کراوات تنگ. برای نگه داشتن یخچال و فریزر 2-3 روز، دست 2 بار در روز شکست خورده است.

  • 2 ساعت قبل از شروع پخت و پز، گوشت را از بسته خارج کنید، به ظرف تغییر دهید. صرفه جویی، فلفل، روغن باقی مانده را اضافه کنید و قبل از سرخ کردن به طور کامل مخلوط کنید.
  • گوشت در ظرف قرار داده شده است، سس پخته شده را بریزید. فلفل شیرین از میوه ها و دانه ها پاک می شود، به نیمهر بریده می شود. اضافه کردن به کباب، مخلوط.
  • تمام مواد تشکیل دهنده در دستور العمل ها برای 2 کیلوگرم گوشت طراحی شده اند. Marinades مناسب برای مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، گوسفند مناسب است.
  • 1. پیاز ماریناد برای کباب
  • گوشت در این دستور غذا بهتر است بر روی "بالش" از دانه های انار خدمت کرده است. آنها به خوبی با کباب از اسب و انواع مشابه گوشت ترکیب شده اند.
  • Maisonist مخلوط با آب لیمو. نمک، ادویه جات ترشی جات.
  • youtube.com

منحصر به فرد گوشت منو به قارچ های آتشفشانی کمک خواهد کرد.

پیاز - یک عنصر یکپارچه تقریبا تمام مارینادات. این یک کباب عطر غنی می دهد، بنابراین نیازی به ادویه های زیادی وجود ندارد.

عناصر

Добавить комментарий