Cómo Pickle Kebabs - 8 recetas Marinada para Kebab

Los días cálidos esperados y esperados, lo que significa que nuestras vacaciones y reuniones acogedoras se agregan a nuestras opciones de vacaciones en un círculo de seres queridos en el país o en una casa de campo. El plato de corona en tales sitios, por supuesto, es todo el kebab favorito. Juicy Fragant Carne, alimentada con verduras frescas o a la parrilla, uno de los platos más apetitosos que solo puedes imaginar. ¿Pero cómo recoger kebabs para que salga verdaderamente delicioso y decepcionado? ¡Te lo contaremos!

500 g de la República de Lucas;

Marinadov para kebabs es mucho, pueden hacer jugosas de carne seca, agregar la nitidez de los platos o las notas agridulces, hacer que la carne sea increíblemente fragante y picante, y también suave perfectamente las fibras de carne, girando incluso las piezas más duras en la boca. ¿Qué marinada elige? Todo depende no solo de sus preferencias de gusto y el resultado esperado, sino también en el tipo de carne utilizada. Por lo tanto, para el pollo habrá una marinada suficientemente ligera y un breve marinión, mientras que la marinada del cordero requerirá la conexión de "artillería pesada" y el mantenimiento a largo plazo en la marinada.

Comencemos con una suave carne de pollo, a la que casi todos los tipos de adobos son maravillosos, desde lo más sencillo y neutral hasta más saturado y agudo. En el caso de pollo, la elección no se limita a no nada, mezcle aceite vegetal, jugos de cítricos, vinagre de mostaza, manzana o vino, salsa de soja, vino de mesa blanco, hierbas picantes, especias favoritas, cebollas, ajo y miel para obtener nuevos Kebabs saborizantes. La opción más fácil es engañar al pollo mediante mayonesa, kéfir, crema agria, yogur simple, ketchup o adzhika o para escabecharlo junto con cebollas y especias favoritas en el paquete mineral.

El marino de pollo es muy rápido, por lo tanto, es una opción ideal para un picnic no planificado. Para el margen de pollo, habrá suficiente 2-3 horas, pero si dude en la carne, el momento de la marinación se puede aumentar a 6-8 horas. Si decides usar un marinada a base de vinagre, en este caso, el tiempo de recogida es mínimo, aproximadamente una hora. Las fibras de pollo tiernas se suavizan muy rápidamente bajo la acción del vinagre, por lo tanto, si la carne cosechará, el efecto puede ser directamente opuesto, se secará. Recuerde que la marinada para el pollo está diseñada para hacer que la carne sea jugosa y agregue un cierto acento de sabor, por lo que no vale la pena señalar en este caso.

sal al gusto;

Casi todos los kebabs de carne de cerdo implican una lista igualmente impresionante de variantes de marinada, aunque muchas prefieren usar el conjunto más fácil de ingredientes para la marinación: cebollas y pimienta negra. Kefir, crema agria o mayonesa se pueden agregar a esta combinación, y si desea algo más exótico: jugo de piña, salsa de soja o jengibre rallado. Para los marinaciones de cerdo, el jugo de tomate o granate, la miel, la mostaza, el vino blanco y el vino tinto, la cerveza y la salsa de soja también se adaptan a la recogida de cerdo. Combinando estos componentes entre ellos y agregando hierbas y especias a ellos, obtendrá un arsenal entero de una variedad de puertos deportivos para cada gusto.

Se recomienda a la carne de cerdo para soportar al menos 3 horas en la marinada, y en el caso de que haya sospechas sobre rigidez y sequedad de carne, el tiempo puede aumentarse a 8-10 horas. También resuelva este problema ayudará a agregar kiwi a marinada, puede "tratar" con la rigidez de la carne en solo un par de horas. Recuerde mucho que el cerdo ama mucho las cebollas, por lo que puede agregarlo a la marinada en cantidades ilimitadas. Desde entonces, las cebollas de la marinada con mayor frecuencia se adjuntan a los pinchos con carne, no lo reducen muy finamente, de lo contrario, se quema. Una excelente opción es también la marinación de carne de cerdo en el cuadrado de un arco, que se trituró en un molinillo de carne o en una licuadora, en este caso, la carne es milagrosamente impregnada con jugo de cebolla, ablandada y adquiere un aroma apetitoso. En la marinada para cerdo, albahaca, alcalde, lúpulo, Soweli, Coriandro y Paprika será apropiado.

No todos se atreven a cocinar kebabs de cordero, porque muchas personas simplemente no saben cómo recoger kebabs de esta carne correctamente, para que sea suave y jugosa. De hecho, se sorprenderá gratamente de que el cordero cocinado en el Mangal no sea menos sabroso que el cerdo habitual. Primero, para la preparación de kebabs debe tomar el estrangulamiento trasero sin huesos, núcleo o costillas. En segundo lugar, un componente ácido debe estar presente en la marinada, que suavizará las fibras de carne no polvorientas de cordero - jugo de limón, naranja, granada, piña, kiwi, cerezas o tomate, vino rojo o blanco seco, vinagre, salsa de soja o Productos feroculares, tales cómo Kefir, crema agria o mayonesa. En tercer lugar, agregue cebollas. Muchas cebollas. Debe cortarse y estirarse bien con las manos para que la verdura dé el jugo. También puede moler cebollas con una licuadora o molinillo de carne. Opcionalmente, agregue especias, que se sientan el sabor del cordero y un poco de aceite vegetal para que las especias se distribuyan uniformemente sobre la superficie de la carne. Además, el aceite vegetal forma una película sobre la superficie de la carne, a expensas de las cuales conserva su jugosidad al cocinar. El kebab de cordero se crea simplemente para el uso de las especias orientales y las hierbas, por lo que le aconsejamos que no descuide este punto: Zira, Coriandro, Turmeric, Nutmeg y Kinza le darán a Mutton un punto culminante único y hará que el sabor de los kebabs sea inolvidable.

A la carne joven será suficiente para perderse durante 2 a 4 horas, mientras que el viejo cordero se requerirá de 8 a 10 horas. Cuando se usan marinadas con ácidos de frutas, que suavizan de manera rápida y efectiva las fibras de carne, incluso el viejo cordero estará listo después de aproximadamente 3 horas. Se recomienda la sal en la marinada para el cordero para agregar directamente antes de freír o media hora antes de él para que el kebab no funcione.

Bueno, por supuesto, no se olvide de la regla, repetida una vez más, nunca marine las kebabs en los tanques de aluminio. Los componentes de la marinada pueden entrar en una reacción química con aluminio, que es capaz de productos oxidantes. En el mejor de los casos, el sabor de los platos se echará a perder, en el peor de los casos, su salud sufrirá. No la opción más adecuada también será platos de madera y plásticos. Los kebabs marinos son mejores en tanques de vidrio, cerámica o esmaltado.

Y ahora, averigüemos cómo recoger kebabs en la práctica, ¡está esperando nuestras recetas que garantizan un resultado impresionante!

Pimienta negra molida - al gusto.

Marinada para pollo con vinagre de manzana y cebollas.

Ingredientes: 1 kg de arco,

100 ml de vinagre de manzana, 1.5 cucharaditas de sal,

1/2 cucharadita de pimienta negra molida,

Ingredientes: 1/2 cucharadita de pimiento rojo molido,

100 ml de vinagre de manzana, 2-3 hojas de laurel,

2 kg de carne de pollo.

Ingredientes: Cocinando:

100 ml de vinagre de manzana, Cebollas cortadas en semir y ligeramente brazos. Las hojas de Lavra se dividen en varias piezas. Mezclar pollo de pollo con arco, sal y especias. Vierta el vinagre de manzana y mezcle bien. Capacidad con carne para cubrir y quitar en el refrigerador durante 1-1.5 horas.

Cocinando

Marinada para pollo de crema agria con ajo.

Ingredientes: 400 g de crema agria

100 ml de vinagre de manzana, 2 cucharaditas de sal,

1 cucharadita de pimienta negra molida,

Ingredientes: 4-5 clavos de ajo,

100 ml de vinagre de manzana, Especias al gusto.

Crema agria Para acostarse en un tazón, agregue sal, pimienta, especias favoritas y ajo, perdido a través de la prensa. Mezcle bien y muele en la mezcla resultante pollo de pollo, cortada en piezas de porciones. Pollo marino en el refrigerador de 3 a 5 horas.

Ingredientes: Marinada para pollo con vino blanco y hierbas fragantes.

100 ml de vinagre de manzana, 1 taza de vino blanco seco,

Cortar las cebollas en varias partes y moler la licuadora en el puré. Hinchazón y carne de pimienta, agregue el arco y mezcle bien. Al arco no se quemó durante la fritura, delante de cocinar ligeramente bloqueado cada pieza de carne con una servilleta de papel.

2 cucharadas de vegetal u aceite de oliva,

Ingredientes: 2 cucharadas de jugo de limón,

100 ml de vinagre de manzana, 1 cucharada de basílica seca,

1/2 cucharadita de tomillo seco,

Ingredientes: 1/2 cucharadita de sal,

100 ml de vinagre de manzana, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida,

1/3 cucharadita de romero seco,

3-4 ramitas de perejil,

2 dientes de ajo,

600-700 Kuryatina.

Perejil verde tajado finamente. Sáltate el ajo a través de la prensa o molienda. Mezcle todos los componentes para la marinada en un tazón y un pollo de pollo. Envuelva un tazón de película de plástico y retírela en el refrigerador durante 2 a 4 horas o por la noche.

Marinada para cerdo de la salsa de soja con jengibre y ajo

200 ml de salsa de soja,

40-50 g de raíz de jengibre,

1 bulbo,

4 clavos de ajo,

3-4 cucharadas de azúcar,

4 cucharadas de aceite vegetal,

1 kg de cerdo.

Cebollas, jengibre y ajo finamente cortadas o aplastadas en un rallador. Mezcle la salsa de soja con el azúcar para que se disuelva completamente. Añadir cebollas, jengibre, ajo y aceite vegetal. Mezcle y vierta los pedazos de cerdo marinada, distribuyéndolo uniformemente en la carne. Cerdo marino al menos 3 horas.

Marinada para cerveza de cerdo y mostaza.

2. Marinada Kefir para Kebab

500 ml de cerveza ligera,

  • 2 cucharadas de mostaza,
  • 2-3 clavos de ajo,
  • 1 cucharadita de tomillo seco,
  • 1/2 cucharadita de romero seco,
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida,
  • 1 cucharadita de sal (sin una diapositiva),

  1. 800 g de cerdo.
  2. Mezcle la mostaza con especias, sal y se perdió a través del ajo de prensa. Lubrique la mezcla resultante de piezas de cerdo y salga durante 30-40 minutos. Después de eso, vierta la cerveza de carne y retire hacia el refrigerador durante 3-4 horas.
  3. Marinada de tomate agudo para cerdo.
  4. 5 tomates medianos,
  5. 1 PODPPER QUEMADURA,
  6. 1/2 limón,
  7. 2-3 clavos de ajo,

2 cucharadas de vegetal u aceite de oliva,

2 cucharaditas de sal,

Ingredientes:

  • Especias al gusto.
  • Los tomates buscan agua hirviendo y retire la piel, luego muele la carne con una licuadora o molinillo de carne. Mezcle la carne de tomate con un ajo ranurado, jugo de limón, mantequilla, sal y especias al gusto. Podpick Peppers en rodajas con pequeños anillos, removiendo las semillas de él, y mezcle. La marinada resultante vierte las piezas de carne de cerdo y marinar la carne en el refrigerador de 5 a 6 horas.
  • 1 cucharadita de sal (sin una diapositiva),
  • Marinada para cordero de kéfir y arco
  • 1 taza de kéfir,

  1. 3 Mid-Bulbs,
  2. 1-1.5 cucharadita de sal,
  3. 1 cucharadita de zira (opcional),
  4. 1/2 cucharadita de pimienta negra molida de gran molienda,

1 kg de cordero.

Cebollas cortadas en anillos y ponlo en un calibre para la mano de marinaje. Puse las rebanadas de corderos allí, vierte Kefir, agrego pimienta negra y Zira. Mezclar la carne con lazo y Kefir a fondo. Envuelva la capacidad de la película de plástico y salga marinado a temperatura ambiente durante 1 hora, luego retire la carne en la nevera para la noche. Sal el kebab antes del calor.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mostaza,
  • 2-3 clavos de ajo,
  • Marinada para cordero de kiwi con cítricos y arco.
  • Marinada para cordero de kéfir y arco
  • 1 taza de kéfir,

500 g de cebolla,

300 g Kiwi,

1 naranja,

1 limón,

2 cucharadas de aceite vegetal,

Sal, pimienta negra molida y hierbas fragantes al gusto,

  • 2 cucharadas de mostaza,
  • 2 kg de cordero.
  • Los bulbos se cortan en varias piezas y se trituran con un molinillo de carne o una licuadora. Comparte las cebollas en un tazón junto con el jugo resultante. Agregue jugo al mismo tazón, presionado desde Limón y carne naranja finamente picada junto con el jugo. A continuación, agregue kiwi picado y mezcle. Agregue pimienta negra y hierba (fresca o seca) a su gusto, así como aceite vegetal. Permanezca en las rebanadas de cordero de la marinada resultantes y mezcle bien con las manos para que todas las piezas estén cubiertas de marinada. Cubra el contenedor y retire el refrigerador durante 2-3 horas. Sal de la carne antes de ardor en la parrilla.
  • Bueno, ahora, saber cómo meter Kebabs, ¡apúrate a disfrutar del resto de Mangala en una buena compañía! ¡Disfrute de su comida!
  • Svetlana popova
  • 1/2 cucharadita de romero seco,
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida,

Pinchos: una condición indispensable de cualquier picnic, cuyo sabor depende en gran medida de qué marinada se prepara para los kebabs. Y la primavera, que todos esperamos, es hora de viajes a la naturaleza, al país, picnics con amigos y seres queridos. Todos nos cansamos de un largo invierno y esperamos los primeros días cálidos y "Kebab bajo Cognac".

Cómo cocinar un delicioso kebab de cerdo para que la carne sea suave y jugosa, describí en detalle en el último artículo. Asegúrese de familiarizarse a elegir la carne correcta para Kebab, cómo reducirla y cómo freírlo en una parrilla o en el horno, porque el sabor, la suavidad y la jugabilidad de Kebab depende de la observancia de estas normas simples.

  1. Cómo sabroso para recoger Kebab de cerdo en casa
  2. La marinación es una de las principales etapas de la preparación de un delicioso kebab. Déjame recordarte cómo recoger correctamente el kebab de carne de cerdo para que la carne sea suave y jugosa.
  3. 1 regla. Es deseable a salar la carne directamente delante de caliente o al final de la cocina. Si se sale al principio, entonces la sal seca la carne y el kebab tendrá éxito en seco.
  4. 2 regla. No se dejes llevar por vinagre, su exceso de oferta también puede hacer que Kebab seque.
  5. 3 regla. Para que la carne sea suave y jugosa, usamos 3 componentes principales: ácido, condimentos y aceite vegetal. El ácido destruye las fibras de conexión, dándome suavidad. Los condimentos dan fragancia de carne y sabor inolvidable. Y el aceite vegetal "sella" la carne, que no da para dejar el jugo durante la fritura.

4 regla. Kebab de cerdo marino necesita un promedio de 4-5 horas.

5 regla. Deliciosa marinada para kebabs resulta con una gran cantidad de ramo. Para 1 kg de carne, es deseable usar 0,5 kg de arco.

Y para kebabs de marinización en casa Hay muchas recetas para los deliciosos marinadas para que los huéspedes sean alimentados y satisfechos. Además, cada receta es buena a su manera. Pero la elección sigue siendo tuya. Yo mismo amo los experimentos y sugieres probar todas las recetas alternativamente. Después de todo, es posible hacer su propia conclusión.

10 de los marinas más deliciosos para que la carne sea suave y jugosa.

Sal, pimienta negra molida y hierbas fragantes al gusto,

  • 2 cucharadas de mostaza,
  • Marinada clásica para Kebab de cerdo con vinagre y cebollas
  • Esta marinada es probablemente la más popular, incluso puede ser llamada clásica. Fue esta marinado a la marinada en un kebab en tiempos soviéticos, cuando los productos aún no se han echado a perder. En esta receta, usamos los ingredientes más simples: cebollas, sal, pimienta y vinagre.
  • Necesitaremos:
  • Cerdo (cuello) - 1.5 kg
  • Cebollas - 700 gr.
  • Vinagre (9%) - 50 ml.
  • Sal - 1.5 h. L.

Pimienta en sabor

  1. Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
  2. Corte la carne del mismo tamaño con piezas, aproximadamente 5 cm.
  3. Cebollas cortadas anillos. Una vez más, quiero señalar que es imposible arrepentirse de la marinada. En el peso debe ser aproximadamente la mitad del peso de la carne.
  4. En las capas de cacerola esmaltada yacen la capa de carne, lleva cebollas desde arriba, recordemos un poco de vinagre. Luego repita el vinagre de la carne de carne y así hasta el final de la carne.
  5. Añadir aceite vegetal a la marinada.
  6. Cubra la cacerola con una cubierta de kebab y ponga una hora en el refrigerador. Después de otras 4-5 horas, deje el kebab a temperatura ambiente.
  7. La carne permanece frente a la cocina en sí misma para saludar, pimienta y montar en los pinchos (opcionalmente puede alternar carne con cebollas).

Freír tal carne es mejor en la parrilla, observando reglas simples pero necesarias.

Kebab de cerdo en la marinada de cebolla sin vinagre. Receta de marinada muy simple.

Esta receta es probablemente la más fácil, porque para la marinada usamos solo cebollas. Además, la carne estará lista para freír rápidamente, después de 1-2 horas.

Tastylive.ru.

Sal, pimienta negra molida y hierbas fragantes al gusto,

  • Cerdo (cuello) - 2 kg
  • Cebollas - 0.5 kg
  • Sal - 1 cucharada. l.
  • Pimienta y especias al gusto.
  • Cebollas - 700 gr.
  • Cortar la carne a las mismas rebanadas de aproximadamente 5 cm.
  • Las cebollas se pueden cortar arbitrariamente. Moler cebollas con una licuadora al estado de Cashitz.
  • Carne SOLIM, PERCHYM. Opcionalmente, puede agregar un poco de aceite vegetal para la suavidad.

Conectamos la cebolla en la carne en la parte superior de la carne, mezcle bien y se va a marinar durante 1-2 horas.

  1. Marinada para Kebab de cerdo con mayonesa y cebollas
  2. Seguramente, a la vista de esta receta, muchos dirán que la mayonesa y la carne son incompatibles. Mientras tanto, la carne marinada en la marinada de mayonesa, resulta inusualmente suave, jugosa y suave.
  3. Mayonesa - 300 gr.
  4. 1. Corte la carne las mismas piezas y se dobla en la sartén, agregue sal y condimentos.
  5. Al cortar la carne, es importante observar la medida: si aplica piezas pequeñas con piezas pequeñas, la carne está disparando y estará seca, y si es demasiado grande, no afecta.

2. 1-2 bombillas se froten en un rallador poco profundo y agregue a la carne. El resto de las cebollas cortan los anillos. Añadimos mayonesa a la carne con un arco, todo está bien mezclado con las manos. Montamos la carne en los pinchos y nos flejamos en la parrilla unos 30 minutos, girando periódicamente el pincho para que la carne esté de manera uniforme.

Pinchos en mineral. Cómo recoger rápidamente un kebab de cerdo en 1 hora

Ingredientes:

  • La ventaja de este marinada es que debido al agua, saturada con dióxido de carbono, la carne se vuelve lo suficientemente suave. Sí, y el agua mineral a menudo está a la mano. Si tiene prisa, entonces esta receta es solo para usted.
  • Nosotros necesitamos:
  • Cebollas - 2-3 bulbos grandes
  • Marinada para cordero de kéfir y arco
  • Agua mineral - 1 litro
  • Rosemary 1 cucharadita.

  1. Hoja de laurel - 2-3 PCS.
  2. Para dar un pequeño gatito en la marinada, puedes agregar limón. Pero luego limita el momento de la marinación durante más de 4 horas, ya que la carne de Lemon comenzará a progresar un poco.
  3. Uso para marinaria de agua mineral altamente carbonatada.
  4. Cortar la carne con las mismas piezas y doblar en el tazón, agregue sal, pimienta y romero.
  5. Las cebollas cortan los anillos y las manos amasando hasta que se suavizan. Así que el arco le dará rápidamente el jugo a la carne.
  6. Lavra hoja con los brazos y el arrebato en la marinada, revuelva.

Todos se vertieron agua mineral marginada.

Cubra la película de alimentos y déjese a Pickle 1-4 horas.

Los condimentos y las especias para la marinada ciertamente pueden elegir a su discreción.

Ingredientes:

  • Receta de Kebab de cerdo en Kefir. Cómo escoger sabrosos Kebabs de cerdo en Kefir
  • Una excelente receta, la carne para esta receta es muy jugosa, suave y, al mismo tiempo, agradecida a la pimiento rojo ardiente. Maravilloso y eso para la marinada usamos mucha vegetación y las flechas de ajo.
  • En tal marinada, la carne puede marinar varios días.
  • Marinada para cordero de kéfir y arco
  • Las cebollas se pueden cortar arbitrariamente. Moler cebollas con una licuadora al estado de Cashitz.
  • Rosemary 1 cucharadita.

  1. Cebollas - 2 bulbos grandes
  2. kefir - 2 gafas
  3. Sal al gusto
  4. Azúcar - 1,5 h.
  5. Pimienta de tierra negra - al gusto
  6. Verdor fresca - albahaca, cebollas verdes, eneldo, flechas de ajo

Chile Pepper - 1 PC.

No se puede molestar con verdes y recoger carne en Kefir. Pero los greens dan una picante a la carne y una fragancia especial.

Tradicionalmente, la carne se corta por piezas bastante grandes y se dobla en la cacerola.

En esta receta, las cebollas también se cortan. Agrégalo a la carne.

Cortar los greens (como toma la mano). No siempre tengo flechas de ajo, luego en la marinada moliendo 2 clavos de ajo. Los greens también se ponen en una cacerola.

La pimienta de Chile se libera de las semillas y se trata de finamente. Añadir Chile a la carne.

En marinada, ponemos sal, azúcar y pimienta negra.

Ingredientes:

  • Toda esta belleza vertió Kefir.
  • Una excelente receta, la carne para esta receta es muy jugosa, suave y, al mismo tiempo, agradecida a la pimiento rojo ardiente. Maravilloso y eso para la marinada usamos mucha vegetación y las flechas de ajo.
  • Cubra la cacerola con una tapa y salga marinado en el refrigerador durante la noche o incluso durante unos días.
  • La carne más dura, el Kefir para Marinada elige el ácido.
  • Marinada para cordero de kéfir y arco
  • Marinada para Kebab de cerdo con vino tinto.
  • Deliciosa marina para kebabs para que la carne sea suave y jugosa. El vino es mejor usar seco. Sugiero esta receta con vino tinto, después de todo, tiene un gusto más rico. Pero creo que con los kebabs de vino blanco no estarán menos sabrosos.
  • Cerdo (cuello) - 1 kg
  • Rosemary 1 cucharadita.
  1. Cebollas - 6 pcs.

Vino tinto - 300 ml

Sal - 3 picado

Rosemary - 1-2 ramitas

Hoja de laurel - 2 PCS.

Pimienta roja - 1 pizca

No utilice platos de aluminio para marinar los kebabs. Es adecuado para este esmaltado, vidrio o platos de arcilla.

Cortar la carne con las mismas piezas y colocada en cualquier capacidad. Añadir especias y sal.

Las cebollas cortan los anillos y teniendo un poco agitando las manos para dejar jugo. Las cebollas se suman a la carne.

Rosemary Twig Compartimos y puse en la marinada.

Después de 15 minutos de carne, vulemos vino y agregamos una hoja de laurel.

Si desea que el kebab se vuela rápidamente, deje la marinada con carne a temperatura ambiente. Y si freír el día siguiente, puedes poner carne en el refrigerador. ,

Carne marcada de esta manera, resulta muy suave. Y gracias a los condimentos, el kebab huirá muy sabroso.

Una de mis recetas favoritas. La carne está impregnada con un jugo de granada tigazosa y un aroma especial. El jugo de granada suaviza perfectamente las fibras de carne, después de lo cual se vuelve suave y jugosa. Incluso el color del kebab terminado del jugo de granada es más hermoso. Puedes cocinar el jugo, apretándolo de una granada fresca. Pero prefiero no molestarme y comprar jugo 100% de granada al 100% en la tienda. Y entonces todo es muy simple.

Cerdo (cuello) - 2 kg

  • Cebollas - 5pcs.
  • Jugo de granada - 500 ml.
  • Coriandro, Hmeli Sunneli
  • Pimienta negra
  • Tradicionalmente corte la carne las mismas piezas.
  • 2 bulbos se froten en un rallador poco profundo, y el resto de las cebollas cortadas en círculos.
  • Ponemos la carne en una cacerola, agregamos condimentos y sal.
  • Vierta la carne con jugo de granada. Carne con jugo mezclado bien con sus manos en una cacerola.
  • Nos disponemos en la marinada, tanto ralladas como en rodajas y mezclamos nuevamente todos los contenidos de la sartén.
  • Tapa de la sartén con una tapa y colóquela en el refrigerador. Para un efecto más grande, incluso puede poner carne bajo la opresión.
  • El kebab más delicioso en el jugo de la granada se apagará si la carne marina 2 días. Durante este tiempo, puede obtener carne varias veces desde el refrigerador y mezcle en una cacerola.
  • Marinada para cerdo kebab en cerveza
  • La marinada en la cerveza es buena porque la carne con marinada de cerveza es suave y jugosa, con una ligera fragancia de pan. Además, la cerveza es un producto asequible que los hombres siempre tienen a mano.
  • Cerdo (cuello) - 1.5 kg
  • Cebollas - 2 unids.
  • Cerveza - 0.5 litros.

Corte de cerdo y espolvoree con pimienta negra.

Cebollas - 5pcs.

1,700 g de la cebolla contestada;
  1. Las cebollas se frotan en un rallador poco profundo y agregan a la carne.
  • La carne y las cebollas son un poco por las manos exteriores.
  • Lavra hoja con los brazos y suma a la marinada.
  • En una cacerola sobre carne y cebolla, vamos a la cerveza.
  • Cubra la tapa y colóquela en la nevera para marinar durante 8-10 horas.
  • Si desea que un kebab marinee más rápido, solo marinese a temperatura ambiente, entonces será suficiente 3-5 horas.
  • 7. Ahora puede escalar (no antes de 1 hora antes del final de la marineidad de la carne).
  • 8. Vamos a montar carne y freír en el pincho, puedes regar la marinada de la cerveza durante la fritura.
  • Receta de kebab de cerdo caucásico
  • ¿Quién no ama el kebab en caucásico? Probablemente solo aquellos que no lo hayan probado. Muchas, especialmente, van a los restaurantes de la cocina caucásica para probar un kebab que es invariablemente sabroso, aunque se está preparando, por regla general, según una receta clásica.
  • Marinada para Kebab de cerdo con jugo de tomate
  • Otra maravillosa receta de marinada sabrosa para kebabs de cerdo. Jugo de tomate, por supuesto, es mejor usar hogar, pero puedes caminar y comprar. Para kebabs en esta receta usamos las costillas de cerdo.
  • Costillas de cerdo - 1.5 kg

Ajo - 1 dientes

  1. Jugo de tomate - 0.5 litros.
  2. Peas fáciles - 4 PC.
  3. Hoja de laurel
  4. Clavel
  5. Las costillas cortan bastante grandes, aproximadamente 6-7 cm de longitud y colocadas en los platos para la marinación. Agregue una hoja de laurel, un par de pimientos y claveles de pimienta.
  6. 2. Las cebollas cortan los anillos y colocan la carne con la siguiente capa.
  7. 3. La siguiente capa es de nuevo carne, y en la parte superior de las especias, la hoja de laurel, el clavel, la pimienta. En el medio profundizamos el clavo de ajo. Alternos capas hasta que la carne haya terminado.
  8. 4. Carne salada un poco, aunque el jugo también es salado. Vierta el jugo de tomate de carne para que esté completamente cubierto.

Jugo de granada - 500 ml.

1 ½ cucharada de lúpulo-soles;

5. Marinar la carne al menos 5 horas.

  • Si no tiene jugo de tomate, puede hacer la marinada de la salsa de tomate: desvíe 2 cucharadas. l. Salsa 0,5 litros de agua hervida.
  • Espero que de todas las recetas propuestas encontrará a su favorito y más delicioso. Y el tema de Kebabs es tan popular que tiene sentido continuar.
  • En el último artículo, presenté un poema maravilloso sobre Kebab, leí, hay todos los consejos sobre la cocina en la rima y la corta.
  • Deliciosos kebabs y agradables reuniones en la naturaleza.
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Las mejores recetas de adobos para kebabs de carne de cerdo: cocine a la carne siempre jugosa y suave.

  1. Publicado en.
  2. 23 de abril, 2020
  3. Los conocedores de barbacoa afirman que los kebabs de cerdo más deliciosos hacen sin agregar especias y, incluso más, marinada. Pero, por lo general, se olvidan de decir que este método de cocción es adecuado solo para la carne más fresca y de alta calidad, que la mayoría de los habitantes de las ciudades no están disponibles. Pero correctamente elegido la marinada siempre ayudará a cocinar el apetitoso Kebab de cerdo, al menos en la parrilla, incluso en el horno. El medio ácido de la mezcla de marinth contribuye a la demora en la humedad en las fibras, por lo que incluso la carne más difícil será increíblemente suave y jugosa. Las especias se pueden agregar a medida que lo desee, pero no debe involucrarse, de todos modos, el sabor natural del kebab debe dominar.
  4. Contenido:
  5. Secretos de marinada para el kebab de cerdo más sabroso, con el que la carne siempre es suave.

Esta marinada clásica hará que los kebabs de cerdo muy jugosos, una receta con vinagre.

Coriandro, Hmeli Sunneli

Pimienta negra molida - al gusto;

La mejor marinada con limón y arco para deliciosos kebab de cerdo.

  • Marinada con mayonesa y cebolla para pollito suave, cervic o kebab de recorte
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  • Marine en agua mineral - Ideal para jamón, cuello, carbonato, cuchillas
  • Kebabs rápidos en escabeche en Kiwi (sin vinagre) - Viento de qué carne suave

Marinada de cebolla con vinagre de manzana y mantequilla de girasol (oliva)

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  8. Para la base de la marinada, cualquier producto es adecuado que contiene en la composición del ácido: kéfir, ajane, agua mineral, jugo de tomate, vino, bayas de lingonberry. El producto ácido puede ser más concentrado (vinagre, jugo de limón) y durante la cocción un poco diluido. La mayoría de las recetas incluyen cebollas: se combina con éxito con cerdo, y su jugo tiene propiedades de suavizado.

Pimienta negra

1 700 ml de kéfir bajo en grasa.

Para la marinación, el cerdo, tales especias, son adecuadas:

  • pimienta negra;
  • cilantro;
  • mostaza;
  • Hoja de laurel;
  • Zumaque;
  • tomillo;

albahaca;

  1. Zira;
  2. pimenton;
  3. pimienta ardiente roja;
  4. ajo;
  5. eneldo, etc.
  6. Las proporciones son únicamente al gusto, no hay un estándar único.
  7. Es deseable usar granos enteros (semillas) de especias y pulirlas correctamente. Preferido gran molienda.

Tradicionalmente corte la carne las mismas piezas.

Cebollas finamente nutrices, colocadas en tanque profundo y recuerde ligeramente para colocar el jugo. Añadir condimentos y mezclar. Luego extiende la carne y mezcle de nuevo. Vierta kefir, cubra la tapa y agite para que la carne esté completamente cubierta de marinada.

Para la marinación, el cerdo, tales especias, son adecuadas:

  • En cualquier marinada, debe prevalecer un medio ácido, entonces las fibras de la carne se cargarán con la humedad, como resultado, el kebab obtendrá lo más jugoso posible. Tal efecto da la adición de vinagre, limón, kéfir (crema agria u otros productos lácteos fermentados), tomate (tomates frescos, pasta, jugo, morse, etc.), agua mineral.
  • Solo Kebab es preferiblemente poco antes de cocinar. La sal directamente en la marinada no vale la pena la sal, porque contribuye a la pérdida de humedad con fibras de carne, lo que los hace más rígidos.
  • Ingrediente obligatorio de la mayoría de los adobos de skyer - cebollas. El jugo bajo suaviza las fibras de cerdo.
  • También para suavizar la carne, el uso de kiwi, piña, jugo de granada (natural, no del paquete).
  • Como "conductor de sabor", el carpeta de todos los componentes de la marinada, el aceite, el agua mineral, el jugo de vino, el jugo de granada, el kéfir y otros líquidos se usan generalmente.
  • El cerdo marino, en rodajas por piezas con un lado de 3-4 cm, es suficiente 3-4 horas. Si la carne se corta más, será posible preparar los kebabs solo después de un día.
  • Se agrega una pequeña cantidad de miel o azúcar para formar una corteza asada.

Ingredientes en 5-6 porciones:

  1. Cerdo (cervical, recorte, coreano, etc.) - 1.2-1.5 kg;
  2. Arco - 3-4 bulbos no son demasiado grandes;
  3. Arena de azúcar - 1 cucharadita;

2 bulbos se froten en un rallador poco profundo, y el resto de las cebollas cortadas en círculos.

3. Marinada sobre agua mineral.

Mesa o vinagre de manzana (9%) - 4 cucharadas. l.;

  • Pimienta grande, sal - al gusto.
  • Cómo cocinar:
  • Carne limpia de las películas, enjuague de fragmentos de huesos. Cortar en piezas de porciones (no grandes, pero no demasiado pequeñas). Enviar a un tazón grande.
  • Clear cebollas, cortadas en anillos moderadamente delgados, recuerde un poco para comenzar el jugo. Anillos de cebolla de hombros a la carne.
  • Espolvoree con pimienta y azúcar, mezcle sus manos, piezas de carne ligeramente rotas.
  • El vinagre disuelve el agua en una proporción de 1 a 2. Tire de un tazón con el arco y el cerdo.

Deje reposar a temperatura ambiente durante 60 minutos, luego retírela en la nevera durante la noche o al menos durante unas pocas horas, hasta que se prepare el Kebab de carbón.

  1. La sal agrega al final de la marinación o sal del plato en el proceso de cocción.
  2. Productos y proporciones:
  3. Cerdo (cualquier medalla) - 2.5 kg;
  4. Cebollas - 4 bombillas grandes;
  5. Limón ROWDOCK - 2 PCS. (talla mediana);

Ponemos la carne en una cacerola, agregamos condimentos y sal.

POVAR.RU.

Especias para la carne - 1 cucharada. l. (listo para condimentar o tomar algunos tipos de elección);

  • Sal - aproximadamente 2 cucharadas. l. (sabor).
  • Cocción paso a paso: entendemos la receta:
  • Clear y cortar en anillos o medias cebollas, bastante gruesas.
  • Carne cortada en "cubos" de pincho, pasando todas las películas y venas innecesarias.
  • En la parte inferior del recipiente espacioso con lados altos, coloque una parte de la cebolla (pondremos todo con capas), espolvorear con especias.

Top para descomponer la capa de carne.

  1. Manténgase en tal secuencia de todas las cebollas con carne de cerdo. Tenga en cuenta que la sal todavía no se toca, retírela antes de la preparación de kebabs en carbones.
  2. De los limones para exprimir el jugo, archivarlo de los huesos, derramar en un tazón.
  3. Cubra los platos con la carne de la película y retírela en el refrigerador durante 5 a 8 horas (puede marinar más tiempo). Es recomendable mezclar varias veces en el proceso de marinación.
  4. Prepárese de manera tradicional, sobre brasas ardientes o en el horno, habiendo conducido a los cobertizos.
  5. Necesitaría:

Vierta la carne con jugo de granada. Carne con jugo mezclado bien con sus manos en una cacerola.

El agua mineral carbonatada suaviza las fibras de la carne. Como resultado, el kebab se obtiene jugoso, suave y, a expensas de ajo y especias, fragante.

cuello de cerdo, pala, jamón (u otra parte para elegir) - 1 kg;

  • mayonesa (mejor hogar) - 250 g;
  • cebolla-rep aqui - 600-700 g;
  • Paprika de martillo, pimienta negra - 0.5 h.;
  • Sumy, cilantro - para 1 cucharadita;
  • La sal es algo buena pellizca.
  • Cómo prepararse en casa:
  • Aproximadamente 400 g de cebollas recortan círculos bastante gruesos, sin desconectarlos en anillos separados.

El resto de las cebollas está perforado por una licuadora a la consistencia del cascacioso, mezcle con mayonesa.

  1. Lavado de carne, seco, corte. Temporada con especias y mezcla bien. No es necesario usar esos condimentos que se especifican en la receta, puede recoger a otros a su gusto.
  2. En la parte inferior de la gran capacidad (sartenes, tazones) yacen una capa de cebolla en rodajas.
  3. Mezcla de carne con la mezcla de cebolla de mayonesa y la pieza extiende la siguiente capa.
  4. Repita la secuencia del cálculo 2-3 veces (en cuanto a los ingredientes es suficiente). Para cubrir el kebab del futuro con una tapa y retírela en el frío por 6-12 horas (es posible durante más tiempo).

    Plante trozos de cerdo en brochetas, lo que lo alternan con círculos de cebolla. Freír en la parrilla. Si no pudo ponerse en la naturaleza, la carne en escabeche se puede hornear en el horno.

  5. Pulpa de cerdo - 1,5 kg;

Nos disponemos en la marinada, tanto ralladas como en rodajas y mezclamos nuevamente todos los contenidos de la sartén.

1 cucharada de aceite vegetal;

kéfir (grasa del 2,5%) - 500 ml;

  • Mostaza lista - 2 cucharadas. l.;
  • Ajo - 4-5 dientes (al gusto);
  • Rosemary - una ramita de fresco o 0.5 h. L. seco;
  • Pimienta de buen corazón (una mezcla de varias especies o solo negro) - 0.5 h.
  • Sal - 1-1.5 h. L. (sabor).
  • Como cocinaremos, una receta gradual:
  • Kefir mezcla con ajo, pimienta, romero y mostaza.

Corte la carne después de leerla de las películas internas y las venas (si está disponible). Dobló el cerdo preparado en el tanque de recogida.

  1. Vierta la marinada Kefir, mezcla. Marine en el refrigerador al menos 2-3 horas, entonces puede comenzar a freír en brasas. Salga inmediatamente antes de la boquilla en los pinchos o ya en el proceso de cocción, por lo que el kebab resultará ser mayor y significativamente más suave.
  2. Necesitará:
  3. El cuello de cerdo (lata y otra parte, con una grasa promedio) - 1 kg;
  4. Salsa de soja - 100 ml;
  5. Cariño (líquido) - 2 cucharadas. l.;

Tapa de la sartén con una tapa y colóquela en el refrigerador. Para un efecto más grande, incluso puede poner carne bajo la opresión.

1 ½ cucharada de condimentos de encantadores;

Peas fragantes - 0.5 h.;

  • Paprika de martillo, nuez moscada, jengibre, semillas de cilantro - por pellizco;
  • Sal - un poco, a voluntad.
  • El orden de cocción es el pasos principales de la receta:
  • Enjuague la carne, retire la humedad de la superficie con toallas de papel, corte en rodajas de porciones, tamaño estándar para Kebab.
  • Rallada de cerdo en rodajas con una mezcla de especias.
  • En la parte inferior del recipiente espacioso con lados altos, coloque una parte de la cebolla (pondremos todo con capas), espolvorear con especias.

Mezclar por separado la salsa de soja con miel. Si la miel se congeló (cristalizada) cuando se almacena, es mejor fundirlo (en el microondas o en la estufa), será más fácil agregar la homogeneidad de la marinada.

  1. Vierta la mezcla de miel de soja al futuro kebab, cubra y envíelo al refrigerador durante 2 a 3 horas (puede ir por un día).
  2. Después de marinar, montar pinchos de metal. Prepare un kebab de forma clásica, en la parrilla o en el horno. Si es necesario, para perder peso ligeramente.
  3. Lista de productos:
  4. Cerdo - 2 kg;
  5. Cebollas - 4 bombillas son moderadamente grandes;
  6. Agua mineral con gas - 2 l;
  7. Especias para Kebab - para elegir, Total 1-2 cda. l.;
  8. Sal - 1.5-2 h. (sabor).

El kebab más delicioso en el jugo de la granada se apagará si la carne marina 2 días. Durante este tiempo, puede obtener carne varias veces desde el refrigerador y mezcle en una cacerola.

1 l de agua mineral carbonatada.

Metodo de cocinar:

  • Las especias (pimienta negra, cilantro, sumas, zira, etc.), tomadas en proporciones arbitrarias cantaron en un mortero o moler en el molino, mezclados.
  • El pedazo de carne lavado y limpiado se cortó en pedazos de laterales de 4 a 5 cm (el tamaño más "conveniente" para pinchos de freír y comida). Espolvoree la carne con especias y distribuya uniformemente el condimento en piezas de manos, frotándola simultáneamente a las fibras al masajear los movimientos.
  • Cebollas claras. Cortar en anillos o cortar con la ayuda de una licuadora en Cashitz y apretar con gasa. En el segundo caso, solo el jugo de cebolla se utilizará para mezclarse con agua mineral.
  • Compartir carne en un recipiente adecuado, alternando con anillos de cebolla (con la primera realización). Vierta mineralalca.
  • Kebab marino en el refrigerador al menos 1 hora. Cocinar en brochetas o rejillas, sobre leña brillante, girando y rociado con sal como cocinar.
  • Lo que será necesario:
  • Cerdo (hoja, jamón, cervical) - 1 kg;

Kiwi - 1 fruta media;

  1. limón - 1 PC.;
  2. Tomillo seco - 0.5 h.;
  3. Mezcla de martillo de pimientos - 0.5 h.;
  4. Sal y otros condimentos - al gusto;
  5. Hoja de laurel - 1 PC. (Opcional).
  6. Método de cocción en etapas:
  7. Tal marinada es perfecta para el cerdo severo, suaviza de manera muy efectiva la carne. Corte la pulpa de cerdo en pedazos debajo del kebab. El tamaño se define, pero se centran en las piezas de 3x4 cm. Dormir en un recipiente esmaltado o de plástico en el que será conveniente de marina.

Marinada para cerdo kebab en cerveza

Cortar la cebolla en los anillos y extender la carne. Agregue aceite, especias y afilado ajo y mezcle a fondo. Llene la carne de mineral y deje al salmuera.

Kiwi Claro de la cáscara, moler con una licuadora o un rallador poco profundo, de modo que haya un cascabo casi homogéneo.

  • Sal - aproximadamente 2 cucharadas. l. (sabor).
  • Desde el cuarto de limón apretar el jugo y verterlos carne. El resto es cortar en trozos grandes y también enviar a cerdo, mezclar.
  • Hay un puré de kiwi, vierte las especias (la sal aún no es necesaria). Mezclar todo a fondo.
  • MOMENTO IMPORTANTE: la carne marina en kiwi ¡Más de 2 horas no puede ser! Las fibras musculares simplemente colapsan, y el cerdo crudo será similar a un estofado de consistencia. Para obtener el efecto de ablandamiento, será suficiente 30-60 minutos, dependiendo de la rigidez de la materia prima inicial.
  • La carne resistida en la marinada se está cocinando en brochetas, sobre brasas que se arrancan lentamente y bien quemadas.

Tener que tomar:

  1. Cerdo - 1.5 kg;
  2. cebolla - 700 g;
  3. Vinagre de manzana (6%) - 75 ml;
  4. Aceite vegetal - 100 ml (puedes tomar girasol u oliva);
  5. Arena de azúcar - 3 h.;

La marinada en la cerveza es buena porque la carne con marinada de cerveza es suave y jugosa, con una ligera fragancia de pan. Además, la cerveza es un producto asequible que los hombres siempre tienen a mano.

4. Menta marinada para kebab

Cocinero de sal - 1.5 h.;

  • Pimienta de tierra negra - 0.5 h.
  • Algoritmo de cocina:
  • Después de agitar y secar el cerdo, córtelo en tamaños medianos rectangulares.
  • Cargando cebolla en un rallado o moler con una licuadora.
  • Vierta el limpiador de cebolla a la carne, pero vierta la pimienta, mezcle.
  • Vinagre mezclar con mantequilla y azúcar. Vierta la mezcla acético a un pincho en blanco. Monte los contenidos del tazón con las manos y retírelos en el refrigerador durante 12 horas.

Sal recta antes del calor, y luego ponga pinchos en algunas piezas y fríe hasta que esté listo.

  1. Composición:
  2. Pork Sisek - 2 kg;
  3. Cebollas - 4-5 cabezas no son muy grandes;
  4. Jugo de granate natural - 1 l;

Cerdo (cuello) - 1.5 kg

Cebollas - 2 unids.

Man-advice.ru.

Aceite vegetal (girasol) sin olor - 2 cucharadas. l.;

  • Cilantro, pimiento negro y fragante, saltos-soles - 1-2 picando;
  • Receta fasada:
  • Carne lavada, elimina los residuos de humedad de la superficie con servilletas. Corte el cerdo aproximadamente las mismas rebanadas de 4 tamaños de 3 cm (aproximadamente).
  • Cebollas cortadas con anillos.
  • Mezclar la carne con cebollas en una gran capacidad.
  • Si las especias están en los granos, se trituran en un mortero o se trituran las hojas del cuchillo en una cara ancha, se deben obtener fracciones grandes. Compra una mezcla de especias a cerdo.
  • Desde arriba de vertido jugo de granada. Solo se debe utilizar el producto natural, sin agregar jugo de Rowan u otros componentes de terceros.
  • También vierta un poco de aceite en la marinada. Mezclar todo bien con tus manos. Top para poner una placa plana en la que se coloca la carga.
  • Retire los kebabs semiacabados en el refrigerador durante 24-48 horas. Durante este tiempo, es recomendable mezclar los contenidos del contenedor varias veces, y luego volver a poner la opresión.

Freír kebabs a ruddy corteza sobre brasas, girando pinchos de vez en cuando.

  1. Lo que vamos a cocinar:
  2. Koreka de cerdo (puede tomar costillas, Annecot, cuello, recorte) - 1 kg;
  3. Cebollas - 3 pcs. (talla grande);
  4. ajo - 3 dientes;
  5. Ketchup - 5 cucharadas. l. o pasta de tomate - 3-4 cda. l.;
  6. Condimento para kebab - 1 cucharada. l.;

Cerveza - 0.5 litros.

Gracias a esta marinada, la carne adquirirá un sutil aroma de menta y un sabor picante agradable.

agua - 250 ml;

  • Sal - 0.5 h. L.
  • Cómo hacer - Receta paso a paso:
  • Lavado, corte de agua para cortar en piezas. Si se supone que se debe cocinar en los pinchos, debe cortar rebanadas rectangulares para ser accionadas cómodamente y hay un kebab listo. Si la carne se prepara en la cuadrícula, no hay recomendaciones especiales. Lo principal es ser muy grueso, para que el plato sea capaz de picar bien.
  • Las cebollas cortadas en "lavadoras" bastante anchas, sin desmontarse en anillos separados.
  • La carne se pliega en un tazón profundo y se duerme con ella con especias fundamentales.
  • El ajo claro de las cáscaras, aplasta el cuchillo (lado plano de la cuchilla) y envíe a una capacidad común.
  • Mezcla ketchup (pasta de tomate) con agua y verter a cerdo. En la parte inferior de la otra capacidad, la capa de cebolla de laicos, cambiando la carne y vierta los residuos de la marinada. Desde arriba para descomponer las alfombras restantes. La marinada debe cubrir completamente la carne.
  • Marine durante 2-6 horas a bajas temperaturas (en la cámara principal del refrigerador).

Espolvorear con sal antes de calor.

  1. Lista de ingredientes:
  2. cebolla-repka - 1 kg;
  3. Vino rojo seco (semi-dulce) - 200 ml;
  4. Especias caucásicas (condimento terminado o varias variedades favoritas) - 2 h.;
  5. Sal - 1.5 h. L. (sabor).
  6. Cocción del procedimiento:

De Luke para eliminar las cáscaras, cortar en anillos (bastante grandes).

Corte el cerdo, de modo que sea conveniente de plantar en los pinchos, y luego el kebab terminado fue cómodo.

Mezcle en un cubo (tazón) cebollas con carne, vierta el vino y se duerme el condimento.

Revuelva todos los componentes del plato y se vaya durante un par de horas en la nevera para el decapado.

3 vigas de menta;

En el método de cocina no hay nada secreto, para freír en el Mangale a una corteza rojiza. Mira que las brasas son treli, y no ardiendo. La luz acampanada puede extenderse por los restos de la marinada. Sal agrega al kebab ya preparado o espolvoréelo en el proceso de freír.

Se necesitarán los siguientes productos:

Carbonada (u otra parte de la carcasa de cerdo) - 1 kg;

Adzhika seca - 1 cucharadita;

Chabret, Dill, perejil, albahaca (seco) - en un pequeño pellizco;

Pimienta molida, sal - al gusto;

Cebollas - 2 pcs.;

Aceite de girasol (desodorizado) - 1.5 cucharadas. l.

El plato se prepara de la siguiente manera:

Cortar la carne, agarrar las especias y verter aceite. Pérdida de movimientos de masaje Mezcla fragante en fibras de cerdo.

Mezclar con un arco grande en rodajas.

Marine 2 horas, periódicamente agitando, a temperatura ambiente.

Puede freír, en brochetas o cuadrículas (dependiendo de sus preferencias y formularios de cortes).

Admite tales ingredientes (por 1 kg de carne):

Bayas congeladas o frescas Lamberry - 180 g;

Espolvoree carne con especias y mezcle bien. Envíe la parte inferior del contenedor en el que se vendrá el kebab, parte de la menta. Top yacía un pedazo de carne y cubre la menta. Repita las capas hasta que se completen los ingredientes. La última capa debe ser menta. Durante media hora antes del final de la marinación, agregue los anillos cortados de cebolla y mezcle.

Agua potable - 125 ml;

Cebollas, jengibre y ajo finamente cortadas o aplastadas en un rallador. Mezcle la salsa de soja con el azúcar para que se disuelva completamente. Añadir cebollas, jengibre, ajo y aceite vegetal. Mezcle y vierta los pedazos de cerdo marinada, distribuyéndolo uniformemente en la carne. Cerdo marino al menos 3 horas.

ZEST NARANJA - 1 cucharada. l.;

Vino vinagre - 3 cucharadas. l.;

  • Cebollas - 1 PC.;
  • Azúcar de caña - 1-2 art. l.;
  • Sal de sal - 1 cucharadita;
  • Aceite de oliva - 4-5 cdas. l.;

Pimienta recién molida es un gran encogimiento.

  1. Método de cocina: consideramos detalles:
  2. Descongelación de lingonberry (si es necesario), pase, ponga una sartén con un fondo grueso.
  3. Añadir agua y azúcar a las bayas. Lleve a ebullición, picoteando en un calor mínimo durante unos minutos, mientras que la piel en todas las bayas no está equipada.
  4. En la descocción en caliente, agregue vinagre, pimienta, ralladura de naranja. Punzón con una licuadora a la consistencia de los puré de papas.

5. Marinada de tomate para Kebab.

Cebollas claras. Si le gusta un kebab, en el que la carne de los pinchos se alterna con un arco, córtela con círculos grandes, sin separarlos en anillos separados. Si no tiene ningún valor para usted, debe cortar la bombilla con trozos de forma arbitraria, agregue a las papas de puré de crisol y pellizcó una licuadora.

Cuando el marinada se enfría, empape la carne picada y envíela a marinar durante 8 horas, en un lugar frío.

La sal agrega 10 minutos para freír.

2 kg de necesidad de cerdo:

  • Cerveza (luz, viva) - 0.5 L;
  • Cebollas - 3 pcs. talla mediana;
  • Aceite de girasol - 200 ml;
  • Mostaza terminada (nitidez, a discreción) - 2 cucharadas. l.;
  • Limón - 1 PC. (pequeño);

Postila.ru.

Perejil secado, eneldo, cilantro - 1 cucharadita. (sin la parte superior);

  1. Pimienta negra recién molida - un par de pinchazos grandes;
  2. Cocción de sal, molienda media - al gusto.
  3. Instrucción culinaria:
  4. Limpie, lave y seque el cerdo, córtelo en pedazos que pesan 70-80 g.

Coloque la carne en platos profundos, vierta la cerveza. Salir a temperatura ambiente durante 2 horas.

Drene la cerveza en una botella de plástico, en la tapa de las cuales hacer pequeños agujeros. Este líquido deberá agua periódicamente los kebabs y brasas para que el cerdo no se queme.

Las cebollas craíllan los anillos moderadamente anchos. Mezclar cerdo.

Desde el jugo de la expresión de limón, coláralo. Mezclar con mantequilla, mostaza y especias, revuelva. Vierta la mezcla resultante a los anillos de carne y cebolla. Revuelva las manos.

  • Marine en el refrigerador de 6 a 12 horas. Espolvorear con sal antes de calor.
  • ¡Que tengas un buen apetito y una temporada de pinceladas exitosa!
  • Lechero
  • Hago comida útil deliciosa y viceversa.
  • Marinadas para kebabs
  • El marinada es el punto más importante para cocinar kebabs. De lo que será marinada dependerá del sabor final de la carne. Por supuesto, si la barbacoa también intentará y no cambiará ni lo contrario no se adormece de la carne en el mangale.
  • Marinadas para Kebab - Ingredientes
  • La mejor manera, muchos chefs del mundo, marinar la carne, esto es jugo de limón. Es adecuado para cualquier tipo de carne, para aves de corral e incluso para peces. Los amantes de los marinadas de leche fermentada deben recordarse que

Las cebollas craíllan los anillos moderadamente anchos. Mezclar cerdo.

Shashil marinado

  1. - El producto que generalmente se lleva lejos y no siempre es genial. Y los productos lácteos fermentados se deterioran rápidamente a la temperatura positiva. Por lo tanto, Kefir, suero, crema agrio y otros productos perecederos no se deben usar para preparar una marinada sesgada si no tiene un refrigerador móvil en el que podría llevar carne a la naturaleza. Pero los productos lácteos fermentados, excepto por un buen suavizado de carne, lo protegen de la racha excesiva en la parrilla.
  2. Los ingredientes principales de la marinada para kebabs, además de las cebollas tradicionales y el ramo de especias, las piezas de piña o kiwi pueden realizar (estos dos productos marinaran la carne de marinado muy rápidamente, literalmente en una hora, si tiene más tiempo, la carne se desmoronará literalmente. En las fibras al freír), salsa de tkemali, mostaza, cítricos y su jugo, jugo de granada, brandy, vino seco, cerveza, agua mineral, jugo de espino cerval de mar, jugo de manzana. Y esto no son todos los productos con los que puedes hacer carne en escabeche. A continuación, ofrecemos dos recetas de los adobados más comunes que les gusta aplicar amantes a la marinación de la carne con un kebab en la naturaleza.
  3. Marinada con vinagre

Vinagre Muchos chefs y personas que saben mucho en cocinar kebabs no se recomiendan en absoluto en marinada. Se seca demasiado carne y lo hace difícil. Pero el vinagre a su vez adjunta una carne de aroma única, matar a los forasteros, lo hace especial. Puede reemplazar el vinagre de mesa ordinario con balsámico, o uva, manzana. También le darán a la misma parcelas del mismo ácido acético al gusto, pero traerá mucho más beneficio a la Marinada, ya que tienen una serie de elementos de seguimiento útiles. La mejor carne para la marinación en vinagre - cerdo. Su vinagre no hará duro, y

1 kg de cordero.

Pincho de carne de cerdo

  • Será muy fragante.
  • Para cocinar la marinada con vinagre en ocho cucharadas de agua. SOMCURSE VINOGRA. Debe tomarse del cálculo a una carne de kilo y medio cuatro cucharadas. Añadimos una cucharadita de azúcar a la marinada, por picancía, sal y pimienta. Cortar una cebolla más grande. En un medio kiló piezas de carne tres cabezas grandes. No es necesario cortar, sino en la cama.
  • Mezclar la carne con la marinada y las cebollas. Cubra la placa, ponga la carga desde arriba. Retiramos la carne a salmuera en el refrigerador durante varias horas.
  • Marinada con mayonesa

La carne marina con mayonesa es buena cuando hay demasiado tiempo para escabechar, y el kebab a la salida, me gustaría ser suave y jugoso. Marinar un kebab con mayonesa es suficiente un par de horas. Para hacer esto, en la carne Kilo, se necesitarán trescientos gramos de mayonesa. Mejor hogar, si hay un tiempo de cocción. Más cebollas. Pimienta, sal al gusto. Marinar bajo el yugo de 2 a 3 horas y el kebab en escabeche está listo. ¡Sólo permanece en el carbón para llevarlo a una corteza rojiza y un apetito agradable!

  1. Skewer es un plato de verano clásico, listo para una parrilla, rejilla o fuego al aire libre. Para darle un sabor rico y rico, se utilizan varios marinadas. El marinada para Kebab suaviza la carne rígida o antigua, haz que sea más fragante, ayude a preservar la jugosidad al asar.
  2. Prepare los marinadas con mayor frecuencia basados ​​en girasol o aceite de oliva, vinagre, varias salsas. En versiones más exóticas, se utilizan frutas y bayas, miel, vino y cerveza. Elija la mejor marina para kebabs de carne de cerdo y otras variedades de carne ayudará a esta selección.
  3. La carne de marino de esta manera le ayudará a preservar una jugacidad durante la cocción, suavizando las fibras rígidas.
  4. Productos requeridos (por 1 kg):

El jugo de tomate también suaviza perfectamente las fibras de carne. Hará un kebab no solo más sabroso, sino también inusual: la carne adquirirá un hermoso tono rojizo.

300 ml de agua;

150 ml de vinagre del 9%;

200 g de cebolla;

sal pimienta.

  • Marinada de recetas para kebabs de cerdo con vinagre:
  • En las bombillas para eliminar la cáscara, picar trozos grandes arbitrarios.
  • Raza de vinagre con agua en un vaso.
  • Espolvorear con sal, pimienta. Añadir rebanadas de cebolla y aplastar, apretar líquido.
  • Vierta la solución acético a otros ingredientes. CUBIERTE, PUT IT está 4-8 horas a una temperatura de + 2 ... + 8 ° C.

Skelting Tomate Marinde de ketchup o pasta con ajo

  1. Una opción simple para aquellos que están cansados ​​de usar una marinada clásica para kebabs con vinagre.
  2. Productos requeridos para 1,3 kg de carne:
  3. 200 g de ketchup;

90-120 ml de salsa de soja;

550 g de cebolla;

5 clavos de ajo;

  • Pimienta negra, especias, sal.
  • Cómo hacer la marinada:
  • Aceite de oliva - 4-5 cdas. l.;

1 cucharada de condimento para kebab;

La mitad de 1 bulbos se rehuerzan finamente, el resto se cortan por la mitad, después de lo cual se ponen delgados medios anillos. La carne se pone en platos adecuados. Conecte los ingredientes, mezclelos con las manos, presionando y resaltando el líquido del arco.

  1. Vierta la salsa de soja en los platos, mezcle de nuevo.
  2. Desde el ajo para eliminar la cáscara, moler en el tallado o en fin de nutrir. Mezclar con ketchup y agregar al resto de los productos.
  3. Guardar, pimienta, vierta condimentos, especias. Revuelva para que la salsa haya cubierto uniformemente las piezas de carne. Habita en frío por lo menos 3 horas.

Para la marinada, un ketchup clásico es adecuado sin condimentos y aditivos adicionales.

En su lugar, es posible utilizar un jugo de tomate o pasta no advertense, recién exprimido.

Marinada rápida con salsa de soja

  • Esta receta es adecuada para cerdo, carne de res y variedades de carne más delicadas: pollo, ternera, pavo. Marine para kebabs con salsa de soja se prepara a partir de tales ingredientes (2 kg):
  • 15 g de orégano seco;
  • Mostaza terminada (nitidez, a discreción) - 2 cucharadas. l.;
  • 15 g de basílica seca;

Pimienta negra molida - al gusto;

15 g de pimiento fragante;

  1. 450 g de cebolla;
  2. 140 ml de salsa de soja;
  3. Haz grande de perejil fresco (alrededor de 30 g);

condimento para la carne;

Sal.

Receta de marinada:

La carne se pone en el tanque adecuado para la marinación. Apoye la pimienta fragante, el condimento, el orégano seco y la albahaca. Revuelva para que las especias estén cubiertas uniformemente con piezas.

  • Desde las bombillas para eliminar la cáscara, corta por la mitad, luego se cortan en semirros. Lavado de Petrushka, seco de la toalla, se encuentra en gran parte. Añadir ingredientes a Kebab. Mezcle todos los productos y recuerdelos un poco, apretando líquido de la cebolla y el perejil.
  • Vierta la salsa de soja, revuelva nuevamente para estar en cada trozos de techo. Cubra el tanque con la película de alimentos y colóquela en el estante superior del refrigerador durante 2-3 horas.
  • La marinada de la salsa de soja está bien complementada con un kebab de pollo, especialmente que consiste en piezas de piel: piernas, piernas, caderas, alas. Les dará una apetitosa corteza marrón, crujiente.
  • Con esta marinada resulta un jugoso y sabroso Kebab de cerdo. Para la preparación del plato, se necesitarán los siguientes ingredientes (para 1 kg de carne):
  • Espolvorear con sal, pimienta. Añadir rebanadas de cebolla y aplastar, apretar líquido.
  • 3-4 bulbos;
  • Vierta la solución acético a otros ingredientes. CUBIERTE, PUT IT está 4-8 horas a una temperatura de + 2 ... + 8 ° C.

3-5 clavos de ajo;

100 g mostaza;

  1. 0.5 art. mayonesa;
  2. Sal, pimienta, condimentos a voluntad.
  3. El orden de cocinar marinada para kebabs con mayonesa:
  4. La carne se coloca en platos adecuados, espolvoree con sal, pimienta y especias.
  5. Desde las bombillas para eliminar la cáscara, picar en los cubos, verter al kebab y estirarse, apretando el líquido.

Mayonesa para conectarse con mostaza. Vierta al resto de los productos y revuelva, distribuyendo uniformemente la salsa en trozos de taza.

El palanquillo para kebabs de carne de cerdo con mayonesa está cubierto, insiste en un resfriado de 6 a 12 horas.

El marine más delicioso para Kebab se obtiene utilizando la mostaza de su propia preparación.

  • Se caracteriza por aumentar la nitidez y el sabor pronunciado, que tiene un efecto positivo en el plato.
  • DISCO DE VIDEO MARINA DE KEBABS DE CERCK EN MINERO
  • La marinada simple y rápida para kebabs de carne de cerdo se prepara a partir de agua fuerte. Para él, necesitarán tales productos (para 2 kg de carne):
  • 400-450 Lucas;
  • Botella mineral (0.5 l);
  • 0.5 h. L. Cilantro;
  • Vierta la solución acético a otros ingredientes. CUBIERTE, PUT IT está 4-8 horas a una temperatura de + 2 ... + 8 ° C.

El palanquillo para kebabs de carne de cerdo con mayonesa está cubierto, insiste en un resfriado de 6 a 12 horas.

0.5 h. L. pimienta negra;

  1. sal.
  2. Video.
  3. El orden de cocinar kebabs en la unidad mineral:
  4. Pimienta embalada, espolvorear con cilantro. Los bulbos se cortan en anillos con un espesor de 1 cm y agregan a la carne. Revuelva, pare para que dan el líquido.

Envíe los ingredientes en los platos apropiados. Vierta el agua mineral para que cubra la carne.

Cubra el contenedor con una placa, para poner el genapfair de 3-4 kg de pesaje. Insiste por 4 horas.

SOLITE El plato se necesita inmediatamente antes del asado.

Receta de Kebab de cerdo en Kefir: Cómo saber sabrosos kebabs de cerdo en Kefir

  • Receta simple, mejor adecuada para kebabs de cuello de cerdo. Para la marinación, 1 kg de carne debe tomar los siguientes productos:
  • 1 l kefir;
  • 2 bombillas;
  • Aceite de oliva - 4-5 cdas. l.;

1 ½ l de jugo de tomate.

Receta de preparación de marinada Kefir: Carne de sal, pimienta, yacía en una cacerola. :

  1. Cebollas cortadas en cubos, mezclar con carne. Verter kéfir.
  2. Cubrir, insistir en 6 horas.
  3. Freír un plato mejor inmediatamente después de calentar para que Kefir no sea Sziece.

Kebab de cuello cerdo en una sencilla marinada de la salsa de soja y la miel - jugosa y picante

La marinada en la cerveza es buena porque la carne con marinada de cerveza es suave y jugosa, con una ligera fragancia de pan. Además, la cerveza es un producto asequible que los hombres siempre tienen a mano.

Una marinada afilada y ligeramente dulce para kebabs de cerdo se prepara a partir de los siguientes ingredientes (0,7 kg de carne):

  • 200 g de miel líquida;
  • 160 ml de salsa de soja;
  • Sal, pimienta, especias a voluntad.
  • Receta:
  • Vierta la solución acético a otros ingredientes. CUBIERTE, PUT IT está 4-8 horas a una temperatura de + 2 ... + 8 ° C.

Añadir a las cebollas en rodajas de carne, especias y ajo picadas. Llene el jugo de tomate, cubra la tapa con carne con una tapa y déjese al salmuera.

Espolvorear con sal, pimienta, especias.

  1. Miel Vierta en un pequeño recipiente, agregue salsa de soja y ajo triturado, aplique una consistencia homogénea.
  2. La carne vierte la marinada cocida, mezcle bien. Insiste en 4-6 horas en el frío.
  3. Además de carne de cerdo, en esta marinada, un kebab de pechuga de pollo, piernas, caderas, alas y ave. Partes del ave.

Receta con kéfir y mostaza (sin cebolla), para un suave kebab en el horno o en el mangale

Para esta receta, resulta una marinada fácil y picante para kebabs de Turquía, ternera, etc. Carne suave.

Productos requeridos para 1,5 kg de carne:

700 ml kefir;

  • 30 g de mostaza aguda;
  • 2 bombillas;
  • 90 ml de salsa de soja;

1 pimienta búlgara;

  1. 1 cucharadita. limón rallado;
  2. El orden de cocinar marinada para kebabs en Kefir:
  3. Expresión de mostaza en un tazón, agregue salsa de soja, ralladura de limón, pimienta. Mezcle bien a la homogeneidad para que la masa sea apropiada con el aroma.
  4. Vierta la mezcla en kéfir, sal y vuelva a revolver.
  5. Pimienta cortada en cubos. Quédate en un tazón, vierta la salsa cocida.

6. Marinada con mayonesa.

Deje la marinada con Kefir para apaciguar durante 20-30 minutos.

La carne se sumerge en el líquido resultante, revuelva. Poner en el refrigerador al estante superior.

Un kebab en un kéfir de carne de cerdo o carne insiste en 6 horas, desde un pájaro o conejo, 4 horas. El producto utilizado debe ser noxilla. Gasto recomendado - 2-3%.

Receta de marinada con mayonesa y limón.

  • Para la preparación de la marinada para kebabs de carne de cerdo, etc. Las variedades de carne necesitarán los siguientes ingredientes (2 kg):
  • 2 limón;
  • 6 cucharadas. l. mayonesa;
  • Pellizcing de Mayoran;
  • Pellizando Paprika;
  • 2-3 cabezas de arco rojo y blanco;
  • pimienta;

Kuhny-mira.ru.

El orden de cocinar marinada para Kebab de cerdo con limón:

  1. De las bombillas para quitar la cáscara, picar. Cítricos cortados en círculos gruesos (aproximadamente 0,5 cm). Pinchos colocados en platos profundos, luego conectan las piezas de kebabs con limón y cebollas.
  2. Sal, espolvoree con alcalde, pimienta, paprika. Mezcle los ingredientes, presionando para apretar el líquido de los arcos con cítricos.
  3. Exprime la mayonesa. Revuelva nuevamente a la marinada para Kebab con limón cubrió uniformemente piezas de pulpa.
  4. Cubrir el contenedor. Marinada con mayonesa para kebabs de pollo u otra carne suave antes de cocinar para soportar 2-3 horas, desde variedades más difíciles (por ejemplo, cordero) - 4-8 horas.
  5. Las tazas de limón en escabeche restantes se pueden alimentar en el fuego con la pulpa. Le dará al plato una fragancia cítrica y lo hará más suave.

Exquisito marinada de mostaza de miel

Marinada para cerdo kebab en cerveza

La miel y la mostaza se utilizan tradicionalmente en la preparación de una deliciosa marinada para kebabs de pollo, pavo y otras aves.

Ingredientes requeridos:

  • 90 ml de miel líquida;
  • 45 g mostaza;
  • 4 clavos de ajo;
  • Cómo cocinar

La mayonesa de buena calidad hace que la carne sea jugosa y fragante. Tal vez los marinados con mayonesa son tan populares.

El orden de cocinar marinada para Kebab de cerdo con limón:

  1. Marinada para mostaza kebab
  2. Mezcla de miel con mostaza y ajo rallado o triturado, sal, pimienta.
  3. Vierta la carne con la mezcla resultante, mezcle para que la salsa cubra todas las piezas.

Poner en el refrigerador durante 4-6 horas o por la noche.

La marinada preparada en esta receta para el kebab de pollo no solo suaviza la carne, sino que también le da una hermosa corteza marrón dorada con freír.

La marinada armenia de Adzhika con un arco adjunta un plato un sabor afilado inusual. Se está preparando a partir de tales productos (para 2 kg de carne):

  • 550-650 LUKA;
  • 100 ml de aceite de oliva;
  • 60 g seco adzhika;

El orden de cocinar marinada para Kebab de cerdo con limón:

  1. 30 ml de vinagre balsámico;
  2. La marinada de cebolla se está preparando para kebabs de cerdo de acuerdo con la siguiente receta:
  3. PLAEP La carne en el contenedor apropiado, vierta la cebolla picada picada con grandes rebanadas arbitrarias.

300 g de la cebolla contestada;

Vinagre balsámico Conecte con aceite de oliva y traiga a la uniformidad, agregue Adzhika seca.

Vierta la salsa cocida a la pulpa, revuelva e insiste a una temperatura de + 20 ... + 27 ° C 2 horas.

Si el plato está marinado por más tiempo que el tiempo especificado, debe desplazarse en el refrigerador. Lo saltó ya en el mangale.

Marinada de cepillado aromático para cerdo o pollo, justo, rápido, sabroso

  • El cepillado de la marinada para Kebab le da al plato el sabor a fruta dulce agridulce y la fragancia inusual. La mayoría de las veces se usa para el pollo, pero todas las variedades de carne son adecuadas.
  • Con esta marinada resulta un jugoso y sabroso Kebab de cerdo. Para la preparación del plato, se necesitarán los siguientes ingredientes (para 1 kg de carne):
  • Para la preparación, necesitará (por 1 kg):
  • 600 g Berry Berrbero;
  • Pimienta roja y negra, sal.

500 ml de mayonesa;

El orden de cocinar marinada para Kebab de cerdo con limón:

  1. Instrucciones de preparación:
  2. Ladrillo de arándano a través del tamiz en el puré. Coloque las bayas para deshacerse de la cáscara rígida.
  3. Desde el ajo para quitar la cáscara, aplastada. Ponga la carne en el recipiente de la petrolencia, vierta el puré de bayas. Añadir ajo, pimienta roja y negra.

Insistir en el refrigerador 2 horas. Salirte inmediatamente antes de cocinar.

Para freír kebabs con una salsa de Ramberry se recomienda en carbones que no desperdician resinas, como el abedul.

Marinada Mint para Kebab

Marinada con sede en menta da sabor exótico de carne.

  • Para cocinar (para 1 kg de carne):
  • 250 g de yogur sin azúcar sin rellenos;
  • Cómo hacer la marinada:
  • Aceite de oliva - 4-5 cdas. l.;

1 cucharada de curry;

1.5 pimientos dulces;

  1. Haz grande (alrededor de 30 g) menta;
  2. 1 clavo de ajo;
  3. 100 ml de jugo de limón;

1 cucharada. l. Salsa Worcester;

0.5 h. L. Sal.

Orden de cocción:

Divide el haz de menta en ramas separadas y rasguelas en pedazos.

  • Ajo claro, puesto en una licuadora. Agregue la menta, la sal y el golpe a un estado de empuje.
  • Salsa de Worcester vierte en el yogur. Poner menta con ajo y traer a homogeneidad.
  • La carne se coloca en el recipiente, vierta la salsa cocida. Pimienta dulce limpia de frutas y semillas, cortada en semirros. Añadir a kebab, mezclar.
  • COBRE CUBIERTAS. Para soportar en el refrigerador 1-2 horas.

0.5 h. L. Sal.

Mint Marine es adecuado para los platos de Turquía, conejo y otras diversas variedades de carne.

  1. Esta marinada para Kebab de la carne de res es un plato tradicional de los pueblos de Georgia.
  2. Por su preparación, debe tomar (para 2 kg de MEETTY):
  3. 1 kg de arco;

1 cucharada. vino tinto; sal; Una mezcla de especias caucásicas: cilantro, paprika, pimienta negra, lúpulo-soles, albahaca, orégano.

Vierta el vino en una cacerola adecuada, sal, agregue especias y corte por las piezas arbitrarias de las cebollas.

Ponga los kebabs de carne en la marinada, mezcle bien.

Mantenga 2 horas en un lugar frío.

  • El plato terminado se sirve en las hojas de ensalada, decorando mitades de tomates cherry.
  • Marinada de cerveza ligera - suavidad, jugosidad y gusto original de Kebab
  • Esta marinada clásica para kebabs de alas de pollo o carne de cerdo suave se prepara a partir de los siguientes ingredientes (para 2 kg de carne):
  • 0,5 l de cerveza;
  • 4 bombillas;

Vierta el vino en una cacerola adecuada, sal, agregue especias y corte por las piezas arbitrarias de las cebollas.

Silla a voluntad, sal.

  1. La carne se coloca en el contenedor. Añadir condimentos y cebollas picadas.
  2. Vierta la cerveza. Mezcle los ingredientes y retire el refrigerador durante 1-2 horas o por la noche.

Salado antes de cocinar.

Cebollas - 5pcs.

El plato de alimentación se recomienda con salsa de tomate o ajo.

Kebabs rápidos en escabeche en kiwi (sin vinagre), piquant

  1. Delicioso marine para kebabs de carne de cerdo se obtiene con la adición de kiwi.
  2. Ingredientes para 1 kg de carne:
  3. 1 kiwi grande;
  4. 3 bombillas;
  5. sal pimienta;

condimentos a voluntad. Con kiwi y 2 bulbos para eliminar la cáscara, cortar en trozos arbitrarios y poner en una licuadora. Trae productos a un estado de puré homogéneo. Dulce sal, pimienta, condimentos y especias al gusto. Vierta la carne y mezcle las manos para que las piezas estén cubiertas uniformemente con marinada.

La bombilla restante y la pimienta dulce se cortan en anillos. Tono

Pincho con kiwi

  1. Y mezclar todos los ingredientes bien de nuevo. Retire en el refrigerador para que el cerdo esté empapado de salsa.
  2. En la marinada para Kebab con Kiwi, la carne no debe mantener más de 3 a 4 horas, de lo contrario, adquirirá un sabor desagradable específico.
  3. Marinado Kebab en jugo de granada - para coreanos, costillas y otras partes de la carcasa
  4. La marinada de la granada para kebabs de cordero, costillas, núcleos de cerdo y otras variedades de carne les da un sabor inusual y un sabor a la fruta ligera.

Productos requeridos (por 1 kg de carne):

100 ml de jugo de granada;

2 cucharadas. l. aceite vegetal;

Pimienta negra molida - al gusto.
Plato prepago por la siguiente receta:

Plae la carne en el recipiente. Cebollas limpias, cortadas en anillos, agregue a la carne. Verter jugo de granada y 1 cucharada. l. Aceite vegetal, revuelva.

Dispara a la pieza de trabajo en una bolsa de plástico. Suelte el aire de él y ató apretado. Para mantenerse en el refrigerador de 2 a 3 días, aplastado a mano 2 veces al día.

  • 2 horas antes del inicio de la cocción, retire la carne del paquete, cambiando al contenedor. Ahorre, pimienta, agregue el aceite restante y mezcle bien antes de freír.
  • La carne en esta receta se sirve mejor en la "almohada" de los granos de granada. Están bien combinados con kebabs de variedades de carne a caballo y similares.
  • Marine para Shampignon Shampignon

Diversificar el menú de carne ayudará a bombear champiñones.

Para preparar la marinada en 1 kg de champiñones, se requerirán los siguientes productos:

200 ml de mayonesa;

Blender moler cebollas en un puré. Agregue a la carne de mayonesa, puré de cebolla y especias y mezcle bien.
45 ml de jugo de limón;

3 clavos de ajo;

Dispara a la pieza de trabajo en una bolsa de plástico. Suelte el aire de él y ató apretado. Para mantenerse en el refrigerador de 2 a 3 días, aplastado a mano 2 veces al día.

  • Sal, especias en la voluntad.
  • Receta para la marinada para Kebabs de Champiñones:
  • La carne en esta receta se sirve mejor en la "almohada" de los granos de granada. Están bien combinados con kebabs de variedades de carne a caballo y similares.
  • Mezcla casual con jugo de limón. Sal, agregue especias.
  • Ajo transparente, gulbados, agregar a salsa.

Diversificar el menú de carne ayudará a bombear champiñones.

Hacer champiñones por 2-3 punzas para un tenedor para que el líquido sea mejor para impregnarlos. Vierta la mezcla de mayonesa, mezcle y retire en frío durante 2-3 horas.

Servido

7. Marinada de cerveza para Kebab.
Shampignon Kebabs

Como un disco lateral o aperitivos.

Dispara a la pieza de trabajo en una bolsa de plástico. Suelte el aire de él y ató apretado. Para mantenerse en el refrigerador de 2 a 3 días, aplastado a mano 2 veces al día.

  • 2 horas antes del inicio de la cocción, retire la carne del paquete, cambiando al contenedor. Ahorre, pimienta, agregue el aceite restante y mezcle bien antes de freír.
  • Marinada para peces kebab
  • En Fuego y Electricrile, puedes freír varios peces.
  • La carne en esta receta se sirve mejor en la "almohada" de los granos de granada. Están bien combinados con kebabs de variedades de carne a caballo y similares.
  • Mezcla casual con jugo de limón. Sal, agregue especias.
  • Mostaza terminada (nitidez, a discreción) - 2 cucharadas. l.;
  • Para la preparación de la marinada universal, se requerirán los siguientes productos (3 kg de piezas filélicas):

Diversificar el menú de carne ayudará a bombear champiñones.

1 jugo de limón;

1 cucharada. jugo de granada no salarial;

La carne se sumerge en el líquido resultante, revuelva. Poner en el refrigerador al estante superior.
1 cucharada. Vino seco blanco;

0.5 art. aceite de girasol;

Dispara a la pieza de trabajo en una bolsa de plástico. Suelte el aire de él y ató apretado. Para mantenerse en el refrigerador de 2 a 3 días, aplastado a mano 2 veces al día.

  • En Fuego y Electricrile, puedes freír varios peces.
  • La carne en esta receta se sirve mejor en la "almohada" de los granos de granada. Están bien combinados con kebabs de variedades de carne a caballo y similares.
  • Sal, pimienta, especias para el sabor de pescado.
  • Cocine la marinada para kebabs de pescado según la siguiente receta:

Diversificar el menú de carne ayudará a bombear champiñones.

Jugo de limón y mezcla de granada, agregar aceite de girasol, vino y mezclar hasta homogeneidad. Sal pimienta.

Verter los peces recibieron salsa. Deje en el estante superior del refrigerador durante 2-4 horas en un plato cerrado.

Esta receta, especialmente tendrá que gusto a los amantes de la cerveza, porque la carne adquirirá un olor a luz de malta. Es mejor tomar la cerveza en vivo. Solo tenga en cuenta que la bebida de mala calidad estropeará el sabor del kebab.
Peces sales directamente con freír. Para un mejor sabor, está regado por los restos de la salsa.

Para preparar un delicioso kebab de carne de res, cérvix de cerdo, cordero, filete de pollo, etc. Variedades de carne, no solo debe elegir una receta adecuada, sino que también se aproxime de manera competente al proceso.

Dispara a la pieza de trabajo en una bolsa de plástico. Suelte el aire de él y ató apretado. Para mantenerse en el refrigerador de 2 a 3 días, aplastado a mano 2 veces al día.

  • 2 horas antes del inicio de la cocción, retire la carne del paquete, cambiando al contenedor. Ahorre, pimienta, agregue el aceite restante y mezcle bien antes de freír.
  • Varios consejos:
  • La carne en esta receta se sirve mejor en la "almohada" de los granos de granada. Están bien combinados con kebabs de variedades de carne a caballo y similares.
  • Cuanto más resista el kebab, más nademente se vuelve la carne, pero es importante no comer en exceso. Si se utilizan ácidos en la receta (por ejemplo, la marinada acética clásica), la carne está mejor preparada en 2-6 horas, y no abandonar la noche.
  • No se recomienda marinar un plato en platos de metal. Destaca sustancias dañinas, esferas y la calidad del plato. Los platos de madera tampoco son adecuados, porque el líquido absorbe. La mejor opción es contenedores esmaltados.
  • La carne vieja debe marinar más que los jóvenes. Se recomienda usar más especias para ello.

Diversificar el menú de carne ayudará a bombear champiñones.

El tiempo de marinización depende del grado de carne. Se mantiene un kebab del muslo de pavo o pollo durante 2 a 3 horas, carne de res - 5, cerdo (se recomienda tomar partes blandas, como el cuello) - 6, cordero - 8.

No se debe agregar a la salsa demasiados ácidos: vinagre, jugo de limón, kéfir, vino. En su lugar, es mejor suavizar la carne, dejándola más larga para apaciguar.

2 cucharaditas de cilantro molido;
Además de la salsa, la calidad de la carne juega el papel. Es mejor tomar piezas enfriadas o emparejadas que no hayan sido heladas. Crudo

kebab de la ternera

Dispara a la pieza de trabajo en una bolsa de plástico. Suelte el aire de él y ató apretado. Para mantenerse en el refrigerador de 2 a 3 días, aplastado a mano 2 veces al día.

  • O las tejas deben ser rojas, de cerdo - meñique, del cordero, para tener cuerpos de color blanco nevado y no amarillos. Si el color es demasiado oscuro, el animal era viejo y el plato resultará ser menos suave.
  • Cortar la carne debe estar a través de las fibras: será más rápido y será más suave. Platos hechos de patas de pollo, alas, caderas, etc. Prepare el conjunto, no corte: las partes del cuerpo del ave son lo suficientemente pequeñas como para prepararse completamente para prepararse dentro.
  • 4 consejos útiles
  • La carne en esta receta se sirve mejor en la "almohada" de los granos de granada. Están bien combinados con kebabs de variedades de carne a caballo y similares.
  • La carne fresca, de alta calidad y joven no puede casarse. Antes de calentar, es suficiente escapar y pimienta. Pero si desea darle esta carne, una fragancia saturada y un gusto inusual, use cualquiera de estos adobos. El pollo puede marinar solo media hora, y carne de cerdo, carne de res y cordero - 1-2 horas.

Diversificar el menú de carne ayudará a bombear champiñones.

Carne lisa o carne, a medida que no está seguro, necesita marinar más tiempo. Esto suavizará las fibras y hará un kebab jugoso. El tiempo de decapado mínimo es el pollo - 2 horas, carne de cerdo - 4 horas, carne de res y cordero - 6 horas.

No solo viejo, sino que la carne joven puede recoger tranquilamente un día o incluso dos. Los ingredientes en la composición de los marinadas, en particular las cebollas, tienen propiedades antibacterianas. Y esto significa que la carne se almacenará más tiempo.

2 cucharaditas de paprika;
Puede marinar la carne a temperatura ambiente. Pero si debería permanecer en la marinada durante más de dos horas, es mejor eliminarlo en el refrigerador.

Los mejores adobos para Kebab

Dispara a la pieza de trabajo en una bolsa de plástico. Suelte el aire de él y ató apretado. Para mantenerse en el refrigerador de 2 a 3 días, aplastado a mano 2 veces al día.

  • 2 horas antes del inicio de la cocción, retire la carne del paquete, cambiando al contenedor. Ahorre, pimienta, agregue el aceite restante y mezcle bien antes de freír.
  • La carne se coloca en el recipiente, vierta la salsa cocida. Pimienta dulce limpia de frutas y semillas, cortada en semirros. Añadir a kebab, mezclar.
  • Todos los ingredientes en recetas están diseñados para 2 kg de carne. Los marinados son adecuados para pollo, cerdo, carne de res, cordero.
  • 1. Marinada de cebolla para Kebab
  • La carne en esta receta se sirve mejor en la "almohada" de los granos de granada. Están bien combinados con kebabs de variedades de carne a caballo y similares.
  • Mezcla casual con jugo de limón. Sal, agregue especias.
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Diversificar el menú de carne ayudará a bombear champiñones.

Cebollas: un ingrediente integral de casi todos los marinadas. Da un rico aroma kebab, por lo que no hay necesidad de muchas especias.

Ingredientes

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