Πώς να Pickle Kebabs - 8 Συνταγές Μαρινάδα για Kebab

Οι πολυαναμενόμενες ζεστές μέρες έρχονται, πράγμα που σημαίνει ότι οι διακοπές μας και οι άνετες συγκεντρώσεις προστίθενται στις επιλογές διακοπών μας σε έναν κύκλο αγαπημένων σε χώρα ή σε εξοχικό σπίτι. Crown πιάτο σε τέτοιους ιστότοπους, φυσικά, είναι όλα τα αγαπημένα κεμπάπ. Juicy αρωματικό κρέας, που τροφοδοτείται με φρέσκα ή ψητά λαχανικά - ένα από τα πιο ορεκτικά πιάτα που μπορείτε να φανταστείτε μόνο. Αλλά πώς να πάρετε κεμπάπ, έτσι ώστε να αποδειχθεί πραγματικά νόστιμο και απογοητευμένο; Θα σας πούμε γι 'αυτό!

500 γραμμάρια της Δημοκρατίας του Λουκά.

Marinadov για kebabs είναι πολύ - μπορούν να κάνουν ξηρό κρέας ζουμερό, να προσθέσουν την ευκρίνεια του πιάτου ή ξινή γλυκιά νότες, να κάνουν το κρέας απίστευτα αρωματικά και πικάντικα, και επίσης να μαλακώσουν τις ίνες κρέατος, στρέφοντας ακόμα και τα πιο σκληρά κομμάτια στο στόμα. Τι μαρινάδα επιλέξει; Όλα εξαρτώνται όχι μόνο στις προτιμήσεις γεύσης και το αναμενόμενο αποτέλεσμα, αλλά και στον τύπο του κρέατος που χρησιμοποιείται. Έτσι, για το κοτόπουλο θα υπάρξει μια επαρκώς ελαφρά μαρινάδα και ένα σύντομο μαρινόνιο, ενώ η μαρινάδα από το αρνί θα απαιτήσει τη σύνδεση του "μεγάλου πυροβολικού" και τη μακροπρόθεσμη συντήρηση στη μαρινάδα.

Ας ξεκινήσουμε με ένα απαλό κρέας κοτόπουλου, στο οποίο σχεδόν όλοι οι τύποι μαρινάδων είναι υπέροχες - από το απλούστερο και ουδέτερο έως πιο κορεσμένο και απότομο. Στην περίπτωση του κοτόπουλου, η επιλογή δεν περιορίζεται σε πρακτικά τίποτα - αναμειγνύεται φυτικό έλαιο, χυμούς εσπεριδοειδών, μουστάρδα, ξύδι μήλων ή κρασιού, σάλτσα σόγιας, λευκό τραπέζι, πικάντικα βότανα, τα αγαπημένα βότανα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το μέλι για να πάρει νέα Αρωματικά κεμπάπ. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να εξαπατήσετε το κοτόπουλο με μαγιονέζα, το Kefir, την ξινή κρέμα, το απλό γιαούρτι, το κέτσαπ ή την adzhika ή για να το πιάσετε μαζί με τα κρεμμύδια και τα αγαπημένα μπαχαρικά στο ορυκτό πακέτο.

Το κοτόπουλο Marine είναι πολύ γρήγορα, επομένως είναι μια ιδανική επιλογή για ένα μη προγραμματισμένο πικνίκ. Για τη ναυτημένη κοτόπουλο, θα υπάρξουν αρκετές 2-3 ώρες, αλλά αν αμφιβάλλετε το κρέας, ο χρόνος της Σαυματικής μπορεί να αυξηθεί σε 6-8 ώρες. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε μαρινάδα με βάση το ξύδι, στην περίπτωση αυτή, ο χρόνος παραλαβής είναι ελάχιστος - περίπου μία ώρα. Οι ίνες κοτόπουλου προσφοράς πολύ γρήγορα μαλακώνουν τη δράση του ξιδιού, επομένως, αν το κρέας αποκομίσει, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι ακριβώς απέναντι - θα είναι ξηρό. Θυμηθείτε ότι η μαρινάδα για το κοτόπουλο έχει σχεδιαστεί για να κάνει το κρέας ζουμερό και να το προσθέσει μια συγκεκριμένη γεύση, οπότε δεν αξίζει να παραιτηθεί σε αυτή την περίπτωση.

αλάτι στη γεύση.

Σχεδόν όλα τα κεμπάπ χοιρινού κρέατος συνεπάγεται μια εξίσου εντυπωσιακή λίστα παραλλαγών μαρινάδας, αν και πολλοί προτιμούν να χρησιμοποιούν το ευκολότερο σύνολο συστατικών για τη μαρινάρισμα - κρεμμύδια και μαύρο πιπέρι. Το Kefir, η ξινή κρέμα ή η μαγιονέζα μπορούν να προστεθούν σε αυτόν τον συνδυασμό και αν θέλετε κάτι πιο εξωτικό χυμό ανανά, σάλτσα σόγιας ή τριαντάφυλλο τζίντζερ. Για τις χοιρινές ναυτικές, το χυμό ντομάτας ή γρανάτη, το μέλι, η μουστάρδα, το ξηρό λευκό και το κόκκινο κρασί, η μπύρα και η σάλτσα σόγιας είναι επίσης κατάλληλα για τη συλλογή χοιρινού κρέατος. Συνδυάζοντας αυτά τα συστατικά μεταξύ τους και προσθέτοντας βότανα και μπαχαρικά σε αυτά, θα πάρετε ένα ολόκληρο οπλοστάσιο μιας ποικιλίας μαρινών για κάθε γούστο.

Το χοιρινό συνιστάται να αντέχει τουλάχιστον 3 ώρες στη μαρινάδα και σε περίπτωση που υπάρχουν υποψίες για την ακαμψία και την ξηρότητα του κρέατος, ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί σε 8-10 ώρες. Επίσης, το πρόβλημα αυτό θα βοηθήσει στην προσθήκη ακτινιδίων στη μαρινάδα - μπορεί να "ασχοληθεί με" με την ακαμψία του κρέατος σε λίγες μόνο ώρες. Θυμηθείτε ότι το χοιρινό να αγαπά τα κρεμμύδια πάρα πολύ, ώστε να μπορείτε να το προσθέσετε στη μαρινάδα σε απεριόριστες ποσότητες. Από τότε τα κρεμμύδια από τη μαρινάδα που συχνά συνδέονται με τα σουβλάκια με κρέας, μην το κόβουμε πολύ λεπτά, αλλιώς καίει. Μια εξαιρετική επιλογή είναι επίσης η μαρινάρωση του χοιρινού κρέατος στην πλατεία από ένα τόξο, το οποίο συνθλίβεται σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ - σε αυτή την περίπτωση, το κρέας είναι με θαυματουργό τρόπο εμποτισμένο με χυμό κρεμμυδιού, μαλακώνει και αποκτά ένα ορεκτικό άρωμα. Στη μαρινάδα για χοιρινό, βασιλικό, ο Μάγιζρας, ο λυκίσκος, η Σόλεϊ, ο Κορίανδρος και η Πάπρικα θα είναι κατάλληλες.

Δεν τολμούν ο καθένας να μαγειρεύει αρνί kebabs, επειδή πολλοί άνθρωποι απλά δεν ξέρουν πώς να πάρουν τα κεμπάπ από αυτό το κρέας σωστά, έτσι ώστε να είναι μαλακό και ζουμερό. Στην πραγματικότητα, θα εκπλαγείτε ευχάριστα ότι το αρνί που μαγειρεύεται στο μαγαλόν μπορεί να είναι λιγότερο νόστιμο από το συνηθισμένο χοιρινό κρέας. Πρώτον, για την προετοιμασία των κεμπάπ πρέπει να πάρετε τον οπίσθιο τσοκ χωρίς οστά, πυρήνα ή νευρώσεις. Δεύτερον, ένα όξινο συστατικό πρέπει να υπάρχει στη μαρινάδα, η οποία θα μαλακώσει τις μη σκονισμένες ίνες κρέατος αρνιού αρνιού - χυμό λεμονιού, πορτοκαλί, ρόδι, ανανά, ακτινίδιο, κεράσια ή ντομάτα, ξηρό κόκκινο ή λευκό κρασί, ξύδι, σάλτσα σόγιας ή σάλτσα σόγιας ή αξεσουάρ, όπως το πώς το Kefir, η ξινή κρέμα ή η μαγιονέζα. Τρίτον, προσθέστε τα κρεμμύδια. Πολλά κρεμμύδια. Θα πρέπει να τεμαχιστεί και να τεντώσει καλά με τα χέρια του έτσι ώστε το λαχανικό να δίνει χυμό. Μπορείτε επίσης να αλέσετε κρεμμύδια με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Προαιρετικά, προσθέστε μπαχαρικά, τα οποία σκιάζουν τη γεύση του αρνιού, και κάποιο φυτικό έλαιο έτσι ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια του κρέατος. Επιπλέον, το φυτικό έλαιο σχηματίζει μια μεμβράνη στην επιφάνεια του κρέατος, σε βάρος της οποίας διατηρεί την κατάχρυσή του κατά το μαγείρεμα. Το Lamb Kebab δημιουργείται απλά για τη χρήση ανατολικών μπαχαρικών και βοτάνων, οπότε σας συμβουλεύουμε να μην παραμελούσετε αυτό το σημείο - Zira, κόλιανδρο, κουρκούμη, μοσχοκάρυδο και Kinza θα δώσει το Mutton ένα μοναδικό χαρακτηριστικό και θα κάνει τη γεύση των κεμπάπ αξέχαστες.

Στο νεαρό κρέας θα είναι αρκετό για να χάσετε για 2-4 ώρες, ενώ το παλιό αρνί θα απαιτηθεί από 8 έως 10 ώρες. Όταν χρησιμοποιείτε μαρινάδες με οξέα φρούτων, τα οποία πολύ γρήγορα και αποτελεσματικά μαλακώνουν τις ίνες κρέατος, ακόμη και το παλιό αρνί θα είναι έτοιμο μετά από περίπου 3 ώρες. Το αλάτι στη μαρινάδα για το αρνί συνιστάται να προσθέσετε άμεσα πριν τηγάνισμα ή μισή ώρα πριν από αυτό ώστε το κεμπάπ να μην λειτουργεί.

Λοιπόν, φυσικά, μην ξεχνάτε για τον κανόνα, επαναλαμβάνονται για άλλη μια φορά - ποτέ δεν μαρινάρετε κεμπάπ σε δεξαμενές αλουμινίου. Τα συστατικά της μαρινάδας μπορούν να εισέλθουν σε μια χημική αντίδραση με αλουμίνιο, το οποίο είναι ικανό να οξειδώνει προϊόντα. Στην καλύτερη περίπτωση, η γεύση των πιάτων σας θα χαλάσει, στη χειρότερη περίπτωση - η υγεία σας θα υποφέρει. Δεν είναι η πιο κατάλληλη επιλογή θα είναι επίσης ξύλινα και πλαστικά πιάτα. Τα θαλάσσια κεμπάπ είναι τα καλύτερα σε γυάλινες, κεραμικές ή εμετικές δεξαμενές.

Και τώρα ας μάθουμε πώς να πάρει κεμπάπ στην πράξη - περιμένετε τις συνταγές μας που εγγυώνται ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα!

Ground Black Pepper - για να δοκιμάσετε.

Μαρινάδα για κοτόπουλο με ξύδι μήλου και κρεμμύδια

Συστατικά: 1 κιλό τόξου,

100 ml ξύδι μήλου, 1,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,

Συστατικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι,

100 ml ξύδι μήλου, 2-3 φύλλα δάφνης,

2 κιλά κρέατος κοτόπουλου.

Συστατικά: Μαγείρεμα:

100 ml ξύδι μήλου, Κρεμμύδια κομμένα σε ημιτελές και ελαφρώς όπλα. Τα φύλλα της Lavra χωρίζονται σε πολλά κομμάτια. Μείγμα κοτόπουλου κοτόπουλου με τόξο, αλάτι και μπαχαρικά. Ρίξτε ξύδι μήλων και ανακατέψτε καλά. Χωρητικότητα με κρέας για κάλυψη και απομάκρυνση στο ψυγείο για 1-1,5 ώρες.

Μαγείρεμα

Μαρινάδα για κοτόπουλο από ξινή κρέμα με σκόρδο

Συστατικά: 400 g

100 ml ξύδι μήλου, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,

1 κουταλάκι του γλυκού Black Pepper,

Συστατικά: 4-5 σκελίδες σκόρδου,

100 ml ξύδι μήλου, Μπαχαρικά στη γεύση.

Ξινή κρέμα για να βάλει σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά και σκόρδο, χαμένο μέσω του Τύπου. Ανακατέψτε καλά και αλέστε στο προκύπτον μείγμα κοτόπουλου κοτόπουλου, ψιλοκομμένο σε κομμάτια τμήματος. Θαλάσσιο κοτόπουλο στο ψυγείο από 3 έως 5 ώρες.

Συστατικά: Μαρινάδα για κοτόπουλο με λευκό κρασί και αρωματικά βότανα

100 ml ξύδι μήλου, 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί,

Κόψτε τα κρεμμύδια σε διάφορα μέρη και αλέστε το μπλέντερ στο πουρέ. Περνώντας και πιπέρι κρέας, προσθέστε το τόξο και ανακατέψτε καλά. Στο τόξο δεν καίει κατά τη διάρκεια τηγάνισμα, μπροστά από το μαγείρεμα ελαφρώς μπλοκάρει κάθε κομμάτι κρέατος με χαρτοπετσέτα.

2 κουταλιές της σούπας λαχανικών ή ελαιολάδου,

Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,

100 ml ξύδι μήλου, 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη βασιλική,

1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι,

Συστατικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,

100 ml ξύδι μήλου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,

1/3 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο,

3-4 μαϊντανό μαϊντανό,

2 σκελίδες σκόρδου,

600-700 Kuryatina.

Πράσινο μαϊντανό ψιλοκομμένο. Περάστε το σκόρδο μέσω του τύπου ή το άλεσμα. Ανακατέψτε όλα τα εξαρτήματα για μαρινάδα σε ένα μπολ και κοτόπουλο κοτόπουλου σε αυτά. Τυλίξτε ένα πλαστικό μπολ μεμβράνης και αφαιρέστε το ψυγείο για 2-4 ώρες ή τη νύχτα.

Μαρινάδα για χοιρινό από σάλτσα σόγιας με τζίντζερ και σκόρδο

200 ml σάλτσας σόγιας,

40-50 g ρίζας τζίντζερ,

1 λαμπτήρα,

4 σκελίδες σκόρδου,

3-4 κουταλιές της σούπας,

4 κουταλιές φυτικής πετρελαίου,

1 κιλό χοιρινό.

Κρεμμύδια, τζίντζερ και σκόρδο κομμένα ή θρυμματισμένα σε ένα τρίφτη. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με ζάχαρη έτσι ώστε να διαλύεται εντελώς. Προσθέστε κρεμμύδια, τζίντζερ, σκόρδο και φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε και χύστε τα χοιρινά κομμάτια μαρινάδα, το διανέμει ομοιόμορφα στο κρέας. Θαλάσσιο χοιρινό τουλάχιστον 3 ώρες.

Μαρινάδα για χοιρινό μπύρα και μουστάρδα

2. Κεφίρ Μαρινάδα για το Kebab

500 ml ελαφριάς μπύρας,

  • 2 κουταλιές της μουστάρδας,
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου,
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι,
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο,
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χωρίς διαφάνεια),

  1. 800 g χοιρινού κρέατος.
  2. Ανακατέψτε τη μουστάρδα με μπαχαρικά, αλάτι και χάσετε μέσω του σκόρδου του τύπου. Λιπάνετε το προκύπτον μείγμα τεμαχίων χοιρινού κρέατος και αφήστε τα 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε μπύρα κρέατος και αφαιρέστε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
  3. Οξεία μαρινάδα ντομάτας για χοιρινό κρέας
  4. 5 μεσαίες ντομάτες,
  5. 1 καύση podpper,
  6. 1/2 λεμόνι,
  7. 2-3 σκελίδες σκόρδου,

2 κουταλιές της σούπας λαχανικών ή ελαιολάδου,

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,

Συστατικά:

  • Μπαχαρικά στη γεύση.
  • Οι ντομάτες αναζητούν βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα, στη συνέχεια αλέστε τη σάρκα με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Ανακατέψτε τη σάρκα ντομάτας με ένα αυλακωτό σκόρδο, χυμό λεμονιού, βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Podpick πιπεριές φέτες με μικρά δαχτυλίδια, προ-αφαίρεση σπόρων από αυτό και αναμειγνύονται. Η προκύπτουσα μαρινάδα ρίχνει κομμάτια χοιρινού κρέατος και μαρινάρισμα κρέατος στο ψυγείο 5-6 ώρες.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χωρίς διαφάνεια),
  • Μαρινάδα για αρνί από το Kefir και το Bow
  • 1 φλιτζάνι Κεφίρ,

  1. 3 μεσαίες βολβοί,
  2. 1-1.5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
  3. 1 κουταλάκι του γλυκού Ζίρα (προαιρετικό),
  4. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι μεγάλης λείανσης,

1 κιλό αρνιού.

Κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια και βάλτε το σε ένα μετρητή για το χέρι μαρινί. Έβαλα τις φέτες αρνιού εκεί, ρίξτε το Kefir, προσθέστε μαύρη πιπεριά και ζυρά. Ανακατέψτε το κρέας με τόξο και το Kefir σχολαστικά. Τυλίξτε την ικανότητα της πλαστικής μεμβράνης και αφήστε μαριναρισμένο σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε το κρέας στο ψυγείο για τη νύχτα. Αλάτι το κεμπάπ πριν ζεστό.

Συστατικά:

  • 2 κουταλιές της μουστάρδας,
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου,
  • Μαρινάδα για αρνί από ακτινίδιο με εσπεριδοειδή και τόξο
  • Μαρινάδα για αρνί από το Kefir και το Bow
  • 1 φλιτζάνι Κεφίρ,

500 g κρεμμυδιών,

300 g ακτινίδιο,

1 πορτοκαλί,

1 λεμόνι,

2 κουταλιές φυτικής πετρελαίου,

Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αρωματικά βότανα για να δοκιμάσετε,

  • 2 κουταλιές της μουστάρδας,
  • 2 κιλά αρνιού.
  • Οι βολβοί κόβονται σε διάφορα κομμάτια και συνθλίβονται με ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Μοιραστείτε κρεμμύδια σε ένα μπολ μαζί με το προκύπτον χυμό. Προσθέστε χυμό στο ίδιο μπολ, πιέζεται από λεμόνι, και ψιλοκομμένο πορτοκαλί σάρκα μαζί με χυμό. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο ακτινίδιο και ανακατέψτε. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και γρασίδι (φρέσκο ​​ή αποξηραμένο) στο γούστο σας, καθώς και φυτικό έλαιο. Μείνετε στην προκύπτουσα φέτες μαρινάτας αρνιού και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να καλύπτονται ομοιόμορφα με μαρινάδα. Καλύψτε το δοχείο και αφαιρέστε το ψυγείο για 2-3 ώρες. Αλάτι το κρέας πριν καίει στη σχάρα.
  • Λοιπόν, τώρα, γνωρίζοντας πώς να pickle kebabs, βιασύνη για να απολαύσετε τα υπόλοιπα από το mangala σε μια καλή εταιρεία! Καλή όρεξη!
  • Svetlana Popova
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο,
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,

Σουβλάκια - απαραίτητη προϋπόθεση οποιουδήποτε πικνίκ, η γεύση της οποίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τι μαρινίζει προετοιμάζεστε για κεμπάπ. Και η άνοιξη, την οποία είμαστε όλοι εμείς που προσβλέπουμε, - είναι καιρός για ταξίδια στη φύση, στη χώρα, πικνίκ με φίλους και αγαπημένους τους. Όλοι έχουμε κουραστεί από ένα μακρύ χειμώνα και προσβλέπουμε στις πρώτες ζεστές μέρες και "Kebab κάτω από το κονιάκ".

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο χοιρινό κεμπάπ, έτσι ώστε το κρέας να είναι μαλακό και ζουμερό, περιέγραψα λεπτομερώς στο τελευταίο άρθρο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε εξοικειωθεί για να επιλέξετε το σωστό κρέας για το Kebab, πώς να το κόψετε και πώς να το τηγανίζετε σε μια σχάρα ή στο φούρνο, επειδή η γεύση, η απαλότητα και η αποχυμότητα του Kebab εξαρτάται από την τήρηση αυτών των απλών κανόνων.

  1. Πώς να νόστιμο να πάρει το χοιρινό κεμπάπ στο σπίτι
  2. Η Marination είναι ένα από τα κύρια στάδια της προετοιμασίας ενός νόστιμου κεμπάπ. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω πώς να σηκώσετε σωστά το κεμπάπ από το χοιρινό έτσι ώστε το κρέας να είναι μαλακό και ζουμερό.
  3. 1 κανόνας. Είναι επιθυμητό να το αλάτι κρέας ακριβώς μπροστά από το ζεστό ή στο τέλος του μαγειρέματος. Εάν αλατιστεί στην αρχή, τότε το αλάτι στεγνώνει το κρέας και το κεμπάπ θα επιτύχει στεγνό.
  4. 2 κανόνας. Μην παρασυρθείτε από το ξύδι, η υπερπροσφορά του μπορεί επίσης να κάνει το κεμπάπ στεγνό.
  5. 3 κανόνας. Προκειμένου το κρέας να είναι μαλακό και ζουμερό, χρησιμοποιούμε 3 κύρια συστατικά - οξύ, καρυκεύματα και φυτικό έλαιο. Το οξύ καταστρέφει τις συνδετικές ίνες, δίνοντάς μου απαλότητα. Οι καρυκεύματα δίνουν άρωμα κρέατος και αξέχαστη γεύση. Και το φυτικό έλαιο "σφραγίζει" κρέας, χωρίς να αφήνει το χυμό κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

4 κανόνας. Το θαλάσσιο χοιρινό κεμπάπ χρειάζεται κατά μέσο όρο 4-5 ώρες.

5 κανόνας. Νόστιμη μαρινάδα για κεμπάπ αποδεικνύεται με μεγάλο αριθμό μπουκέτων. Για 1 κιλό κρέατος, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν 0,5 κιλά τόξου.

Και για την ναυτιλία Kebabs στο σπίτι υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμες μαρινάδες, ώστε οι επισκέπτες να τροφοδοτούνται και να ικανοποιηθούν. Επιπλέον, κάθε συνταγή είναι καλή με τον δικό του τρόπο. Αλλά η επιλογή παραμένει δική σας. Εγώ ο ίδιος αγαπώ τα πειράματα και προτείνουμε να δοκιμάσετε εναλλάξ όλες τις συνταγές. Μετά από όλα, είναι δυνατό να γίνει το δικό σας συμπέρασμα.

10 από τις πιο νόστιμες μαρίνες έτσι ώστε το κρέας να είναι μαλακό και ζουμερό

Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αρωματικά βότανα για να δοκιμάσετε,

  • 2 κουταλιές της μουστάρδας,
  • Κλασική μαρινάδα για χοιρινό κεμπάπ με ξύδι και κρεμμύδια
  • Αυτή η μαρινάδα είναι ίσως η πιο δημοφιλής, μπορεί ακόμη και να ονομάζεται κλασικό. Ήταν αυτό μαριναρισμένο να μαρινατίσει ένα κεμπάπ σε σοβιετικούς χρόνους, όταν τα προϊόντα δεν είχαν ακόμη χαλάσει. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε τα απλούστερα συστατικά - κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και ξύδι.
  • Θα χρειαστούμε:
  • Χοιρινό (λαιμό) - 1,5 κιλά
  • Κρεμμύδια - 700 γρ.
  • Ξύδι (9%) - 50 ml.
  • Αλάτι - 1,5 ώρες. L.

Πιπέρι στη γεύση

  1. Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  2. Κόψτε το κρέας το ίδιο μέγεθος με κομμάτια, περίπου 5 cm.
  3. Κρεμμύδια κομμένα δαχτυλίδια. Για άλλη μια φορά θέλω να σημειώσω ότι είναι αδύνατο να μετανιώσετε για τη μαρινάδα. Σχετικά με το βάρος πρέπει να είναι περίπου το ήμισυ του βάρους του κρέατος.
  4. Στα ελεμμένα στρώματα κατσαρόλας βάζουν το στρώμα κρέατος, μεταφέρονται από πάνω, το νερό είναι ένα μικρό ξύδι. Στη συνέχεια, επαναλάβετε το ξύδι-ξύδι κρέας και έτσι μέχρι το τέλος του κρέατος.
  5. Προσθέστε φυτικό λάδι στη μαρινάδα.
  6. Καλύψτε την κατσαρόλα με κάλυμμα κεμπάπ και τοποθετήστε μια ώρα στο ψυγείο. Μετά από άλλες 4-5 ώρες, αφήστε το κεμπάπ σε θερμοκρασία δωματίου.
  7. Το κρέας παραμένει μπροστά από το μαγείρεμα να χαιρετήσει, πιπέρι και βόλτα στα σουβλάκια (προαιρετικά μπορεί να εναλλάσσει το κρέας με κρεμμύδια).

Το τηγάνισμα αυτό το κρέας είναι καλύτερο στη σχάρα, παρατηρώντας απλούς αλλά απαραίτητους κανόνες.

Χοιρινό κεμπάπ στο κρεμμύδι μαρινάδα χωρίς ξύδι. Πολύ απλή συνταγή μαρινάδας

Αυτή η συνταγή είναι ίσως η ευκολότερη, διότι για τη μαρινάδα χρησιμοποιούμε μόνο κρεμμύδια. Επιπλέον, το κρέας θα είναι έτοιμο για τηγάνισμα γρήγορα - μετά από 1-2 ώρες.

Tastyylive.ru.

Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αρωματικά βότανα για να δοκιμάσετε,

  • Χοιρινό (λαιμός) - 2 κιλά
  • Κρεμμύδια - 0,5 κιλά
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Πιπέρι και μπαχαρικά στη γεύση
  • Κρεμμύδια - 700 γρ.
  • Κόψτε το κρέας στις ίδιες φέτες περίπου 5 cm.
  • Τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν αυθαίρετα. Λείανση κρεμμυδιών με μπλέντερ στην κατάσταση του cashitz.
  • Solim κρέατος, Perchym. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο φυτικό λάδι για απαλότητα.

Βρισκόμαστε κρεμμύδι στο κρέας πάνω από το κρέας, ανακατεύουμε καλά και αφήνουν να μαρινάρετε για 1-2 ώρες.

  1. Μαρινάδα για χοιρινό κεμπάπ με μαγιονέζα και κρεμμύδια
  2. Σίγουρα, με την όραση αυτής της συνταγής, πολλοί θα λένε ότι η μαγιονέζα και το κρέας είναι ασυμβίβαστες. Εν τω μεταξύ, μαριναρισμένο κρέας στη μαρινίδα μαγιονέζα, αποδεικνύεται ασυνήθιστα απαλή, ζουμερά και μαλακά.
  3. Μαγιονέζα - 300 γρ.
  4. 1. Κόψτε το κρέας τα ίδια κομμάτια και αναδιπλώστε στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.
  5. Κατά την κοπή του κρέατος, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε το μέτρο - εάν εφαρμόσετε μικρά κομμάτια με μικρά κομμάτια, το κρέας πυροβολεί και θα στεγνώσει και αν είναι πολύ μεγάλο - δεν επηρεάζει.

2. 1-2 βολβοί τρίβονται σε ένα ρηχό τρίφτη και προσθέτουν στο κρέας. Τα υπόλοιπα κρεμμύδια κομμένα δαχτυλίδια. Προσθέτουμε μαγιονέζα στο κρέας με ένα τόξο, όλα είναι καλά αναμειγμένα με τα χέρια σας. Βόλτα με το κρέας στα σουβλάκια και τηγανίζουμε τη σχάρα περίπου 30 λεπτά, περιστρέφοντας περιοδικά το σουβλάκι έτσι ώστε το κρέας να είναι ομοιόμορφα χαρούμενος.

Σουβλάκια στο ορυκτό. Πώς να πάρετε γρήγορα ένα χοιρινό κεμπάπ σε 1 ώρα

Συστατικά:

  • Το πλεονέκτημα αυτής της μαρινάδας είναι ότι λόγω του νερού, κορεσμένο με διοξείδιο του άνθρακα, το κρέας γίνεται αρκετά μαλακό. Ναι, και το μεταλλικό νερό είναι συχνά στο χέρι. Εάν είστε σε μια βιασύνη, τότε αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς.
  • Χρειαζόμαστε:
  • Κρεμμύδια - 2-3 μεγάλοι λαμπτήρες
  • Μαρινάδα για αρνί από το Kefir και το Bow
  • Μεταλλικό νερό - 1 λίτρο
  • ROSEMARY 1 TSP.

  1. Bay Leaf - 2-3 τεμ.
  2. Για να δώσετε ένα μικρό γαρίδες στη μαρινάδα, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι. Στη συνέχεια, περιορίζουν τον χρόνο της Σαυματικής για όχι περισσότερες από 4 ώρες, καθώς το κρέας από το λεμόνι θα αρχίσει να προχωρεί λίγο.
  3. Χρήση για μαρινάδα πολύ ανθρακούχο μεταλλικό νερό
  4. Κόψτε το κρέας με τα ίδια κομμάτια και αναδιπλώστε στο μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο.
  5. Κρεμμύδια κομμένα δαχτυλίδια και ζυμώνουν τα χέρια μέχρι να μαλακώσουν. Έτσι το τόξο θα δώσει γρήγορα το χυμό στο κρέας.
  6. Lavra φύλλα με τα χέρια και την άρση στη μαρινάδα, ανακατεύετε.

Όλα τα χύθηκαν χύθηκαν περασμένα μεταλλικά νερά.

Καλύψτε την ταινία τροφίμων και αφήστε το να το παστέλσετε 1-4 ώρες.

Οι καρυκεύματα και τα μπαχαρικά για τη μαρινάδα μπορούν σίγουρα να επιλέξουν κατά την κρίση τους

Συστατικά:

  • Συνταγή Kebab χοιρινού κρέατος στο Kefir. Πώς να πάρει νόστιμο χοιρινό κεμπάπ στο κεφίρ
  • Μια εξαιρετική συνταγή, το κρέας για αυτή τη συνταγή είναι πολύ ζουμερό, μαλακό και ταυτόχρονα αιχμηρό χάρη στην καύση κόκκινη πιπεριά. Θαυμάσιο και αυτό για τη μαρινάδα χρησιμοποιούμε πολλά πράσινα και τα βέλη του σκόρδου.
  • Σε μια τέτοια μαρινάδα, το κρέας μπορεί να μαρινάρει αρκετές ημέρες
  • Μαρινάδα για αρνί από το Kefir και το Bow
  • Τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν αυθαίρετα. Λείανση κρεμμυδιών με μπλέντερ στην κατάσταση του cashitz.
  • ROSEMARY 1 TSP.

  1. Κρεμμύδια - 2 μεγάλοι λαμπτήρες
  2. ΚΕΦΡΙ - 2 ποτήρια
  3. Αλάτι στη γεύση
  4. Ζάχαρη - 1.5 ώρες.
  5. Μαύρη πιπεριά - για να δοκιμάσετε
  6. Φρέσκο ​​πράσινο - βασιλικό, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, βέλη σκόρδου

Χιλή πιπεριά - 1 τεμ.

Δεν μπορείτε να ασχοληθείτε με τα χόρτα και να επιλέξετε το κρέας ακριβώς στο Kefir. Αλλά οι Πράσινοι δίνουν μια παπλοκή στο κρέας και ένα ειδικό άρωμα.

Παραδοσιακά, το κρέας κόβεται από αρκετά μεγάλα κομμάτια και διπλώνει στην κατσαρόλα.

Σε αυτή τη συνταγή, τα κρεμμύδια κόβονται πάρα πολύ. Προσθέστε το στο κρέας.

Κόψτε τα χόρτα (όπως παίρνετε το χέρι). Δεν έχω πάντα βέλη σκόρδου, στη συνέχεια στη μαρινάδα λείανση 2 σκελίδες σκόρδου. Πράσινοι επίσης τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα.

Το πιπέρι της Χιλής απελευθερώνεται από τους σπόρους και κόβουν λεπτά. Προσθέστε τη Χιλή στο κρέας.

Στη μαρινάδα, βάζουμε αλάτι, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι.

Συστατικά:

  • Όλη αυτή η ομορφιά έριξε το Kefir.
  • Μια εξαιρετική συνταγή, το κρέας για αυτή τη συνταγή είναι πολύ ζουμερό, μαλακό και ταυτόχρονα αιχμηρό χάρη στην καύση κόκκινη πιπεριά. Θαυμάσιο και αυτό για τη μαρινάδα χρησιμοποιούμε πολλά πράσινα και τα βέλη του σκόρδου.
  • Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε μαριναρισμένο στο ψυγείο για τη νύχτα ή ακόμα και για λίγες μέρες.
  • Το σκληρότερο κρέας, το κεφίρ για τη μαρινάδα επιλέγουν το οξύ
  • Μαρινάδα για αρνί από το Kefir και το Bow
  • Μαρινάδα για χοιρινό κεμπάπ με κόκκινο κρασί
  • Νόστιμο θαλάσσιο για κεμπάπ, έτσι ώστε το κρέας να είναι μαλακό και ζουμερό. Το κρασί είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί στεγνό. Προτείνω αυτή τη συνταγή με κόκκινο κρασί, τελικά, έχει μια πιο πλούσια γεύση. Αλλά νομίζω ότι με λευκά κρασιά kebabs δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο.
  • Χοιρινό (λαιμό) - 1 kg
  • ROSEMARY 1 TSP.
  1. Κρεμμύδια - 6 τεμ.

Κόκκινο κρασί - 300 ml

Αλάτι - 3 Κόψτε

Rosemary - 1-2 κλαδιά

Leaf Leaf - 2 τεμ.

Κόκκινη πιπεριά - 1 τσίμπημα

Μην χρησιμοποιείτε πιάτα αλουμινίου για μαρινάτα kebabs. Είναι κατάλληλο για αυτό το σμάλτο, γυαλί ή πηλό πιάτα

Κόψτε το κρέας με τα ίδια κομμάτια και τοποθετήθηκαν σε οποιαδήποτε χωρητικότητα. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.

Κρεμμύδια κομμένα δαχτυλίδια και έχοντας λίγο κουνώντας τα χέρια του για να αφήσει το χυμό. Τα κρεμμύδια προσθέτουν στο κρέας.

Το Rosemary Twig μοιράζουμε και βάζουμε στη μαρινάδα.

Μετά από 15 λεπτά στο κρέας, ρίχνουμε κρασί και προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης.

Εάν θέλετε το kebab να γεμίσει γρήγορα, αφήστε τη μαρινάδα με κρέας σε θερμοκρασία δωματίου. Και αν το τηγανίζετε την επόμενη μέρα, μπορείτε να βάλετε το κρέας στο ψυγείο. ,

Το κρέας σημειώνεται με αυτόν τον τρόπο, αποδεικνύεται πολύ ήπια. Και χάρη στα καρυκεύματα, το κεμπάπ θα μυρίσει πολύ νόστιμο.

Μια από τις αγαπημένες μου συνταγές. Το κρέας εμποτίζεται με ένα χυμό ροδιού και ένα ειδικό άρωμα. Ο χυμός ροδιού μαλακώνει τέλεια τις ίνες κρέατος, μετά από το οποίο γίνεται μαλακό και ζουμερό. Ακόμα και το χρώμα του τελειωμένου κεμπάπ από το χυμό ροδιού είναι πιο όμορφη. Μπορείτε να μαγειρέψετε το χυμό, να το συμπιέζετε από μια φρέσκια χειροβομβίδα. Αλλά προτιμώ να μην ασχοληθώ και να αγοράσω έτοιμο χυμό ροδιού 100% στο κατάστημα. Και τότε όλα είναι πολύ απλά.

Χοιρινό (λαιμός) - 2 κιλά

  • Κρεμμύδια - 5pcs.
  • Χυμός ροδιού - 500 ml.
  • Coriander, Hmeli Sunneli
  • Μαύρο πιπέρι
  • Παραδοσιακά κόψτε το κρέας τα ίδια κομμάτια.
  • 2 βολβοί τρίβονται σε ένα ρηχό τρίφτη και τα υπόλοιπα κρεμμύδια κομμένα σε κύκλους.
  • Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε καρυκεύματα και αλάτι.
  • Χύστε το κρέας με χυμό ροδιού. Κρέας με χυμό αναμειγνύεται καλά με τα χέρια του σε μια κατσαρόλα.
  • Βρισκόμαστε στη μαρινάδα τόσο με τριμμένα όσο και σε φέτες κρεμμυδάκια και αναμειγνύονται και πάλι όλα τα περιεχόμενα του τηγανιού.
  • Κάψιμο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το ψυγείο. Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, μπορείτε ακόμη και να βάλετε το κρέας κάτω από την καταπίεση.
  • Το πιο νόστιμο κεμπάπ στον χυμό ροδιού θα αποδειχθεί αν το κρέας θαλάσσιο 2 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να πάρετε το κρέας αρκετές φορές από το ψυγείο και να αναμίξετε σε μια κατσαρόλα
  • Μαρινάδα για χοιρινό κεμπάπ σε μπύρα
  • Η μαρινάδα στη μπύρα είναι καλή επειδή το κρέας με μαρινάδα μπύρας είναι μαλακό και ζουμερό, με ένα ελαφρύ άρωμα ψωμιού. Επιπλέον, η μπύρα είναι ένα προσιτό προϊόν που οι άνδρες έχουν πάντα στο χέρι.
  • Χοιρινό (λαιμό) - 1,5 κιλά
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Μπύρα - 0,5 λίτρα.

Χοιρινά κομμένα κομμάτια και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.

Κρεμμύδια - 5pcs.

1.700 g του απάντησε το κρεμμύδι.
  1. Τα κρεμμύδια τρίβουν σε ένα ρηχό τρίφτη και προσθέτουν στο κρέας.
  • Το κρέας και τα κρεμμύδια είναι λίγο από τα εξωτερικά χέρια.
  • Lavra φύλλα με τα χέρια και να προσθέσετε στη μαρινάδα.
  • Σε μια κατσαρόλα στο κρέας και τα κρεμμύδια, ρίχνουμε μπύρα.
  • Καλύψτε το καπάκι και τοποθετήστε το ψυγείο για να μαρινάρετε για 8-10 ώρες.
  • Εάν θέλετε ένα κεμπάπ να μαρινάρετε πιο γρήγορα, στη συνέχεια, μόλις μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου, τότε θα είναι αρκετή 3-5 ώρες.
  • 7. Τώρα μπορείτε να κλιμακώσετε (όχι νωρίτερα από 1 ώρα πριν από το τέλος της εμπορίας του κρέατος).
  • 8. Βόλτα με το κρέας και τηγανίζουμε στο σουβλάκι, μπορείτε να νερό τη μαρινάδα μπύρα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
  • Καυκάσιος χοιρινό κεμπάπ
  • Ποιος δεν αγαπά το κεμπάπ στον Καυκάσιο; Πιθανώς μόνο εκείνοι που δεν το δοκιμάζουν. Πολλοί ειδικά πηγαίνουν στα εστιατόρια καυκάσιος κουζίνα για να δοκιμάσετε ένα κεμπάπ που είναι πάντοτε νόστιμο, αν και προετοιμάζεται, κατά κανόνα, σύμφωνα με μια κλασική συνταγή.
  • Μαρινάδα για χοιρινό κεμπάπ με χυμό ντομάτας
  • Μια άλλη υπέροχη νόστιμη συνταγή μαρινάδας για χοιρινό κεμπάπ. Χυμός ντομάτας, φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το σπίτι, αλλά μπορείτε να περπατήσετε αρκετά και να ψωνίσετε. Για τα κεμπάπ σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε χοιρινές πλευρές.
  • Χοιρινά πλευρά - 1,5 κιλά

Σκόρδο - 1 δόντια

  1. Χυμός ντομάτας - 0,5 λίτρα.
  2. Εύκολη μπιζέλια - 4 τεμ.
  3. δάφνη
  4. Γαρύφαλλο
  5. Οι πλευρές κόβουν αρκετά μεγάλο, περίπου 6-7 εκατοστά σε μήκος και τοποθετούνται στα πιάτα για τη ναυτησία. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης, μερικές πιπεριές πιπεριού και γαρύφαλλο.
  6. 2. Τα κρεμμύδια κομμένα δαχτυλίδια και τοποθετήστε το κρέας με το ακόλουθο στρώμα.
  7. 3. Το επόμενο στρώμα είναι και πάλι το κρέας, και πάνω από τα μπαχαρικά - φύλλα δάφνης, γαρύφαλλο, πιπέρι. Στη μέση εμβαθύνουμε το σκελίδα του σκόρδου. Εμείς εναλλακτικά στρώματα μέχρι να τελειώσει το κρέας.
  8. 4. Αλατισμένο κρέας λίγο, αν και ο χυμός είναι επίσης αλμυρός. Ρίξτε χυμό ντομάτας κρέατος έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως.

Χυμός ροδιού - 500 ml.

1 ½ κουταλιά της σούπας λυκίσκου.

5. Μαρινάρετε το κρέας τουλάχιστον 5 ώρες.

  • Εάν δεν έχετε χυμό ντομάτας, μπορείτε να κάνετε τη μαρινάδα από τη σάλτσα ντομάτας - εκτροπή 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σάλτσα 0,5 λίτρα βρασμένου νερού
  • Ελπίζω ότι όλων των προτεινόμενων συνταγών θα βρείτε τα αγαπημένα σας και πιο νόστιμα. Και το θέμα των κεμπάπ είναι τόσο δημοφιλές που έχει νόημα να συνεχίσει.
  • Στο τελευταίο άρθρο, έθεσα ένα υπέροχο ποίημα για το Kebab, διαβάστε, υπάρχουν όλες οι συμβουλές για το μαγείρεμα σε ομοιοκαταληξία και σύντομα.
  • Νόστιμα κεμπάπ και ευχάριστες συναντήσεις στη φύση.
  • Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις συνταγές με φίλους, μοιραστείτε συνδέσμους στα κοινωνικά δίκτυα.

Οι καλύτερες συνταγές μαρινάδων για κεμπάπ από χοιρινό - μαγειρέψτε πάντα ζουμερό και μαλακό κρέας

  1. Δημοσιεύτηκε στις.
  2. 23 Απρ, 2020
  3. Οι γνώστες του μπάρμπεκιου επιβεβαιώνουν ότι τα πιο νόστιμα χοιρινά κεμπάπ που κάνουν χωρίς να προσθέτουν μπαχαρικά και, ακόμα περισσότερο, μαρινάδα. Αλλά συνήθως ξεχνούν να πούμε ότι αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι κατάλληλη μόνο για το πιο φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας κρέας, το οποίο οι περισσότεροι κάτοικοι των πόλεων δεν είναι διαθέσιμοι. Αλλά σωστά επιλεγμένη μαρινάδα θα βοηθήσει πάντα να μαγειρέψει το ορεκτικό χοιρινό κεμπάπ - τουλάχιστον στη σχάρα, ακόμη και στο φούρνο. Το όξινο μέσο του μείγματος της έκρριψης συμβάλλει στην καθυστέρηση στην υγρασία στις ίνες, έτσι ώστε ακόμη και το πιο σκληρό κρέας να είναι εκπληκτικά μαλακό και ζουμερό. Τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν όπως θέλετε, αλλά δεν πρέπει να εμπλακείτε μέσα, όλα τα ίδια, πρέπει να κυριαρχήσει η φυσική γεύση του κεμπάπ.
  4. Περιεχόμενο:
  5. Μαρινάδες μυστικά για το πιο νόστιμο χοιρινό κεμπάπ, με το οποίο το κρέας είναι πάντα μαλακό

Αυτή η κλασική μαρινάδα θα κάνει το χοιρινό Kebabs πολύ ζουμερό - μια συνταγή με ξύδι

Coriander, Hmeli Sunneli

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για να δοκιμάσετε?

Η καλύτερη μαρινάδα με λεμόνι και τόξο για νόστιμο χοιρινό κεμπάπ

  • Μαρινάδα με μαγιονέζα και κρεμμύδι για μαλακό, αυστηρό γκόμενα ή clipping kebab
  • Συνταγή με Kefir και μουστάρδα (χωρίς κρεμμύδι) - για ένα απαλό κεμπάπ στο φούρνο ή στο μανγκίνα
  • Χοίρου, κεμπάπ σε μια απλή μαρινάδα από σάλτσα σόγιας και μέλι - ζουμερά και πικάντικα
  • Θαλάσσια σε μεταλλικό νερό - Ιδανικό για ζαμπόν, λαιμό, ανθρακικό, λεπίδες
  • Γρήγορα κεμπάπ που τσακίζονται σε ακτινίδιο (χωρίς ξύδι) - άνεμος από το μαλακό κρέας

Κρεμμύδι μαρινάδα με ξύδι μήλου και ηλίανθος (ελιά) βούτυρο

  1. Marate Kebab σε χυμό ροδιού - Ιδανικό για κορεατικά, νευρώσεις και άλλα μέρη του σφαγίου
  2. Σκληρή μαρινάδα ντομάτας κέτσαπ ή ζυμαρικά με σκόρδο - μια σάλτσα la μπάρμπεκιου
  3. Παραδοσιακή γεωργιανή μαρινάδα με κόκκινο κρασί και καυκάσια βότανα
  4. Μαρινάδα για χοιρινό κεμπάπ με ξηρό adzhika, βούτυρο και κρεμμύδια στον Αρμενικό
  5. Συνταγή βίντεο από τον Khankishiyeva με ντομάτες, σάλτσα σόγιας και άμυλο
  6. Αρωματικό βούρτσισμα μαρινάδα για χοιρινό ή κοτόπουλο - απλά, γρήγορο, νόστιμο
  7. Ελαφριά μαρινάδα μπύρας - απαλότητα, χυμώδης και πρωτότυπη γεύση του κεμπάπ
  8. Για τη βάση της μαρινάδας, οποιοδήποτε προϊόν είναι κατάλληλο που περιέχει στη σύνθεση του οξέος - Kefir, Ajane, ορυκτό νερό, χυμό ντομάτας, κρασί, μούρα lingonberry. Το όξινο προϊόν μπορεί να είναι πιο συγκεντρωμένο (ξύδι, χυμό λεμονιού) και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος λίγο αραιωμένο. Οι περισσότερες συνταγές περιλαμβάνουν κρεμμύδια - συνδυάζεται με επιτυχία με το χοιρινό κρέας και ο χυμός του έχει μαλακτικές ιδιότητες.

Μαύρο πιπέρι

1 700 ml Κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Για τη ναυτησία χοιρινό τέτοια μπαχαρικά είναι κατάλληλα:

  • μαύρο πιπέρι;
  • κολίανδρο;
  • μουστάρδα;
  • Δάφνη;
  • σουμάκι;
  • θυμάρι;

βασιλικός;

  1. Ζίρα;
  2. πάπρικα;
  3. κόκκινο καύση πιπέρι?
  4. σκόρδο;
  5. άνηθο κλπ.
  6. Οι αναλογίες είναι αποκλειστικά στη γεύση, δεν υπάρχει ενιαίο πρότυπο.
  7. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν δημητριακά ολικής αλέσεως (σπόροι) μπαχαρικών και να τα γυαλίζουν σωστά. Προτιμώμενη μεγάλη λείανση.

Παραδοσιακά κόψτε το κρέας τα ίδια κομμάτια.

Λεπτά θρεπτικά κρεμμύδια, τοποθετήστε σε βαθιά δεξαμενή και θυμηθείτε ελαφρά για να βάλετε χυμό. Προσθέστε καρυκεύματα και μίγμα. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας και ανακατέψτε το ξανά. Ρίξτε το Kefir, καλύψτε το καπάκι και κουνήστε έτσι ώστε το κρέας να καλύπτεται πλήρως με μαρινάδα.

Για τη ναυτησία χοιρινό τέτοια μπαχαρικά είναι κατάλληλα:

  • Σε κάθε μαρινάδα, θα πρέπει να επικρατεί ένα όξινο μέσο - τότε οι ίνες κρέατος θα χρεώνονται με την υγρασία, ως αποτέλεσμα, το κεμπάπ θα πάρει το πιο ζουμερό όσο το δυνατόν. Ένα τέτοιο αποτέλεσμα δίνει την προσθήκη ξύδι, λεμόνι, Κεφίρ (ξινή κρέμα ή άλλα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα), ντομάτα (φρέσκια ντομάτες, ζυμαρικά, χυμό, morse κ.λπ.), μεταλλικό νερό.
  • Το σόλο κεμπάπ είναι κατά προτίμηση λίγο πριν το μαγείρεμα. Το αλάτι απευθείας στη μαρινάδα δεν αξίζει το αλάτι, επειδή συμβάλλει στην απώλεια της υγρασίας με ίνες κρέατος, γεγονός που τους κάνει πιο άκαμπτο.
  • Υποχρεωτικό συστατικό των περισσότερων σκελετών σουδίνες - κρεμμύδια. Χαμηλός χυμός μαλακώνει τις χοιρινές ίνες.
  • Επίσης για μαλακτικό κρέας Χρησιμοποιήστε το KIWI, ανανά, χυμό ροδιού (φυσικό, όχι από τη συσκευασία).
  • Ως "αγωγός γεύσης" - χρησιμοποιούνται συνήθως συνδετικά συστατικά της μαρινάδας, το πετρέλαιο, το μεταλλικό νερό, το κρασί, το χυμό ροδιού, το κεφίρ και άλλα υγρά συνήθως χρησιμοποιούνται.
  • Το θαλάσσιο χοιρινό, κομμένο σε φέτες από κομμάτια με πλευρά 3-4 cm, είναι αρκετές 3-4 ώρες. Εάν το κρέας ψιλοκομμένο μεγαλύτερο, θα είναι δυνατή η προετοιμασία των κεμπάπ μόνο μετά από μια μέρα.
  • Μια μικρή ποσότητα μέλι ή ζάχαρη προστίθεται για να σχηματίσει ένα φρυγμένο κρούστα.

Συστατικά σε 5-6 μερίδες:

  1. Χοιρινό (αυχενικό, αποκοπές, κορεάτικα κ.λπ.) - 1.2-1,5 kg;
  2. Bow - 3-4 βολβοί δεν είναι πολύ μεγάλοι.
  3. Sugar Sand - 1 TSP;

2 βολβοί τρίβονται σε ένα ρηχό τρίφτη και τα υπόλοιπα κρεμμύδια κομμένα σε κύκλους.

3. Μαρινάδα στο μεταλλικό νερό

Τραπέζι ή ξύδι μήλου (9%) - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

  • Μεγάλο πιπέρι, αλάτι - για να δοκιμάσετε.
  • Πώς να μαγειρέψω:
  • Κρέατα καθαρό από τις μεμβράνες, ξεπλύνετε από τα θραύσματα των οστών. Κόψτε τα κομμάτια του τμήματος (όχι μεγάλα, αλλά όχι πολύ μικρά). Στείλτε σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Καθαρίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μέτρια λεπτά δαχτυλίδια, θυμηθείτε λίγο για να ξεκινήσετε το χυμό. Κρεμάστε το κρεμμύδι στο κρέας.
  • Πασπαλίστε με πιπέρι και ζάχαρη, ανακατέψτε τα χέρια σας, ελαφρώς θρυμματισμένα κομμάτια κρέατος.
  • Ξύδι διαλύει νερό σε αναλογία 1 έως 2. Τραβήξτε σε ένα μπολ με τόξο και χοιρινό.

Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 60 λεπτά, στη συνέχεια να αφαιρέσετε στο ψυγείο για τη νύχτα ή τουλάχιστον για λίγες ώρες, μέχρι να παρασκευαστεί το κεμπάπ άνθρακα.

  1. Αλάτι προσθέστε στο τέλος της μάθησης ή αλάτι το πιάτο στη διαδικασία μαγειρέματος.
  2. Προϊόντα και αναλογίες:
  3. Χοιρινό (οποιαδήποτε ιατρική) - 2,5 kg;
  4. Κρεμμύδια - 4 μεγάλοι βολβοί.
  5. Lemon towdock - 2 τεμ. (μεσαίο μέγεθος);

Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε καρυκεύματα και αλάτι.

povar.ru.

Μπαχαρικά για κρέας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (έτοιμο καρύκευμα ή πάρτε μερικά είδη επιλογής).

  • Αλάτι - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (γεύση).
  • Βήμα-βήμα μαγείρεμα - Καταλαβαίνουμε τη συνταγή:
  • Καθαρίστε και κόψτε σε δαχτυλίδια ή μισό δαχτυλίδι κρεμμύδι, αρκετά παχύ.
  • Κρέας κομμένα σε σουβλάκια "κύβους", περνώντας όλες τις περιττές - ταινίες και φλέβες.
  • Στο κάτω μέρος του ευρύχωρου δοχείου με ψηλές πλευρές, βάλτε ένα μέρος του κρεμμυδιού (θα βάλουμε τα πάντα με στρώματα), πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

Κορυφή για να αποσυντεθεί το στρώμα του κρέατος.

  1. Μείνετε σε μια τέτοια ακολουθία τα ολόκληρα κρεμμύδια με χοιρινό κρέας. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι το αλάτι εξακολουθεί να μην αγγίζει - αφαιρέστε το πριν από την παρασκευή κεμπάπ στα κάρβουνα.
  2. Από λεμόνια έως χυμό συμπίεσης, καταθέστε το από τα οστά, ρίχνετε έξω σε ένα μπολ.
  3. Καλύψτε τα πιάτα με το κρέας της μεμβράνης και αφαιρέστε στο ψυγείο για 5-8 ώρες (μπορείτε να μαρινάρετε περισσότερο). Συνιστάται να αναμειγνύεται αρκετές φορές στη διαδικασία μάθησης.
  4. Προετοιμαστείτε με έναν παραδοσιακό τρόπο - πάνω από τα κάρβουνα ή στο φούρνο, έχοντας οδηγηθεί σε υπόστεγους.
  5. Θα χρειαστεί:

Χύστε το κρέας με χυμό ροδιού. Κρέας με χυμό αναμειγνύεται καλά με τα χέρια του σε μια κατσαρόλα.

Το ανθρακούχο μεταλλικό νερό μαλακώνει τις ίνες του κρέατος. Ως αποτέλεσμα, το κεμπάπ λαμβάνεται ζουμερό, απαλό και - σε βάρος σκόρδου και μπαχαρικών - αρωματικά.

Χοιρινό λαιμό, φτυάρι, ζαμπόν (ή άλλο μέρος για να διαλέξετε) - 1 kg;

  • μαγιονέζα (καλύτερη κατοικία) - 250 g;
  • orion-repka - 600-700 g;
  • Σφυρί πάπρικα, μαύρο πιπέρι - 0,5 h.;
  • Sumy, κόλιανδρο - για 1 κουταλιά?
  • Το αλάτι είναι κάπως καλό τσίμπημα.
  • Πώς να προετοιμαστείτε στο σπίτι:
  • Περίπου 400 g κρεμμυδιών κόβουν μάλλον παχύ κύκλους, χωρίς να τις αποσυνδέσουν σε ξεχωριστούς δακτυλίους.

Τα υπόλοιπα κρεμμύδια τρυπώνται από ένα μπλέντερ στην κατακερματισμένη συνέπεια, αναμειγνύεται με μαγιονέζα.

  1. Πλύσιμο κρέατος, ξηρό, κομμένο. Εποχή με μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε αυτά τα καρυκεύματα που καθορίζονται στη συνταγή, μπορείτε να πάρετε άλλους στο γούστο σας.
  2. Στο κάτω μέρος της μεγάλης χωρητικότητας (τηγάνια, τα κύπελλα) βάζουν ένα στρώμα κομμένου κρεμμυδιού.
  3. Μείγμα κρέατος με το μίγμα μαγιονέζας και το μέρος να βάλει το επόμενο στρώμα.
  4. Επαναλάβετε την ακολουθία του υπολογισμού 2-3 φορές (όσον αφορά τα συστατικά είναι αρκετά). Για να καλύψετε το μελλοντικό κεμπάπ με ένα καπάκι και αφαιρέστε το κρύο κατά 6-12 ώρες (είναι δυνατό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα).

    Φυτά κομμάτια χοιρινού κρέατος σε σουβλάκια, εναλλάσσονται με κύκλους κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε στη σχάρα. Εάν αποτύχατε τη φύση, το κρέας τουρσί μπορεί να ψημένο στο φούρνο.

  5. Χοιρινό Pulp - 1,5 kg;

Βρισκόμαστε στη μαρινάδα τόσο με τριμμένα όσο και σε φέτες κρεμμυδάκια και αναμειγνύονται και πάλι όλα τα περιεχόμενα του τηγανιού.

1 κουταλιά της σούπας φυτικού ελαίου.

Κεφίρ (λίπος από 2,5%) - 500 ml.

  • Μουστάρδα έτοιμο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Σκόρδο - 4-5 δόντια (για γεύση).
  • Δεντρολίβανο - ένα κλαδί φρέσκο ​​ή 0,5 ώρες. ξηρός;
  • Φρέσκο ​​πιπέρι (ένα μείγμα πολλών ειδών ή μόνο μαύρο) - 0,5 ώρες.
  • Αλάτι - 1-1,5 ώρες. L. (γεύση).
  • Όπως θα μαγειρέψουμε - μια φάση συνταγή:
  • Κεφίρ μείγμα με σκόρδο, πιπέρι, δεντρολίβανο και μουστάρδα.

Κόψτε το κρέας μετά την ανάγνωση από τις εσωτερικές μεμβράνες και τις φλέβες (εάν υπάρχουν). Διπλωμένο το προετοιμασμένο χοιρινό στη δεξαμενή παραλαβής.

  1. Ρίξτε τη μαρινάδα του Κεφαλίρ, ανακατέψτε. Θαλάσσια στο ψυγείο τουλάχιστον 2-3 ώρες, τότε μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τα κάρβουνα. Αλαίνετε τον εαυτό σας αμέσως πριν το ακροφύσιο στα σουβλάκια ή ήδη στη διαδικασία μαγειρέματος - έτσι ώστε το κεμπάπ να αποδειχθεί μεγαλύτερο και σημαντικά μαλακότερο.
  2. Θα χρειαστείτε:
  3. Ο λαιμός του χοιρινού κρέατος (μπορεί και άλλο μέρος, με μέσο λίπος) - 1 kg;
  4. Σάλτσα σόγιας - 100 ml;
  5. Μέλι (υγρό) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Κάψιμο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το ψυγείο. Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, μπορείτε ακόμη και να βάλετε το κρέας κάτω από την καταπίεση.

1 ½ κουταλιά της σούπας γοητευτικά καρυκεύματα.

Αρωματικά μπιζέλια - 0,5 ώρες.;

  • Σφυρί πάπρικα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, σπόροι κόλιανδρο - με τσίμπημα;
  • Αλάτι - λίγο, κατά βούληση.
  • Η σειρά μαγειρέματος είναι τα κύρια βήματα της συνταγής:
  • Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρέστε την υγρασία από την επιφάνεια με χαρτοπετσέτες, κόψτε τις φέτες μερίδιο, το κανονικό μέγεθος για το Kebab.
  • Φέτες χοιρινού κρέατος με ένα μείγμα μπαχαρικών.
  • Στο κάτω μέρος του ευρύχωρου δοχείου με ψηλές πλευρές, βάλτε ένα μέρος του κρεμμυδιού (θα βάλουμε τα πάντα με στρώματα), πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

Αναμίξτε ξεχωριστά σάλτσα σόγιας με μέλι. Εάν το μέλι πάγωσε (κρυσταλλώθηκε) όταν αποθηκεύεται, είναι καλύτερα να το λιώσετε (στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα) - θα είναι ευκολότερο να προσθέσετε την ομοιογένεια της μαρινάδας.

  1. Ρίξτε το μείγμα σόγιας στο μελλοντικό κεμπάπ, καλύψτε το και στείλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες (μπορείτε να πάτε για μια μέρα).
  2. Μετά από μαρινάρισμα, βόλτα μεταλλικά σουβλάκια. Προετοιμάστε ένα κεμπάπ με κλασικό τρόπο - στη σχάρα ή στο φούρνο. Εάν είναι απαραίτητο, για να χάσετε το βάρος ελαφρώς.
  3. Κατάλογος των προϊόντων:
  4. Χοιρινό - 2 κιλά;
  5. Τα κρεμμύδια - 4 βολβοί είναι μέτρια μεγάλα.
  6. Μεταλλικό νερό με αέριο - 2 l;
  7. Μπαχαρικά για kebab - για να διαλέξετε, συνολικά 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  8. Αλάτι - 1,5-2 ώρες. (γεύση).

Το πιο νόστιμο κεμπάπ στον χυμό ροδιού θα αποδειχθεί αν το κρέας θαλάσσιο 2 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να πάρετε το κρέας αρκετές φορές από το ψυγείο και να αναμίξετε σε μια κατσαρόλα

1 λίτρο ανθρακούχου μεταλλικού νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Μπαχαρικά (μαύρη πιπεριά, κόλιανδρο, ποσά, ζυρά κ.λπ.), που ελήφθησαν σε αυθαίρετες αναλογίες που έχουν συσταθεί σε κονίαμα ή άλεση στο μύλο, αναμειγνύονται μαζί.
  • Το πλυμένο και καθαρισμένο κομμάτι κρέατος κομμένο σε κομμάτια πλάγιας 4-5 cm (το πιο "βολικό" μέγεθος για τα σουβλάκια το τηγάνισμα και γεύματα). Πασπαλίστε το κρέας με μπαχαρικά και διανέμει ομοιόμορφα την καρυκεύματα σε κομμάτια των χεριών, το τρίψιμο της στις ίνες με τις κινήσεις μασάζ.
  • Σαφή κρεμμύδια. Κόψτε σε δαχτυλίδια ή κόψτε τη βοήθεια ενός μπλέντερ στο cashitz και συμπίεση με γάζα. Στη δεύτερη περίπτωση, μόνο χυμός κρεμμυδιού θα χρησιμοποιηθεί για να αναμιγνύεται με μεταλλικό νερό.
  • Μοιραστείτε το κρέας σε ένα κατάλληλο δοχείο, εναλλασσόμενο με δαχτυλίδια κρεμμυδιού (με την πρώτη υλοποίηση). Ρίξτε τη Μιταράκλα.
  • Θαλάσσιο κεμπάπ στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα. Μαγειρική σε σουβλάκια ή πλέγμα, πάνω από λαμπερό κάρβουνο, στροφή και πασπαλισμένο με αλάτι ως μαγείρεμα.
  • Τι θα χρειαστεί:
  • Χοιρινό (λεπίδα, ζαμπόν, αυχενικό) - 1 kg;

Ακτινίδια - 1 μεσαία φρούτα.

  1. Λεμόνι - 1 PC.;
  2. Αποξηραμένο θυμάρι - 0,5 ώρες.
  3. Μείγμα σφυριών πιπεριών - 0,5 ώρες.
  4. Αλάτι και άλλα καρυκεύματα - για να δοκιμάσετε.
  5. Bay Leaf - 1 PC. (προαιρετικός).
  6. Μέθοδος μαγειρέματος σταδιακά:
  7. Μια τέτοια μαρινάδα είναι ιδανική για σκληρό χοιρινό - μαλακώνει πολύ αποτελεσματικά το κρέας. Κόψτε το χοιρινό πολτό σε κομμάτια κάτω από το κεμπάπ. Το μέγεθος ορίζουν τους εαυτούς τους, αλλά εστιάζουν στα κομμάτια των 3x4 cm. Να κοιμάστε σε ένα εμελεκτικό ή πλαστικό δοχείο στο οποίο θα είναι βολικό για τη θαλάσσια.

Μαρινάδα για χοιρινό κεμπάπ σε μπύρα

Κόψτε το κρεμμύδι στα δαχτυλίδια και βάλτε το κρέας. Προσθέστε λάδι, μπαχαρικά και λείανση σκόρδο και ανακατεύετε καλά. Γεμίστε το κρέας του ορυκτού και αφήστε το να τουρσί.

Το ακτινίδιο απέχει από τη φλούδα, αλέθετε με ένα μπλέντερ ή ένα ρηχό τρίφτη, έτσι ώστε να υπάρχει σχεδόν ομοιογενές κασέτ.

  • Αλάτι - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (γεύση).
  • Από το τρίμηνο του λεμονιού συμπιέζει το χυμό και τα ρίχνει το κρέας. Το υπόλοιπο είναι να κόψει σε μεγάλα κομμάτια και να στείλει επίσης στο χοιρινό, να αναμειγνύεται.
  • Υπάρχει ένα πουρέ ακτινίδιο, ρίχνει μπαχαρικά (αλάτι ακόμα δεν χρειάζεται). Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  • Σημαντική στιγμή: Θαλάσσιο κρέας σε ακτινίδιο περισσότερο από 2 ώρες δεν μπορεί να γίνει! Οι μυϊκές ίνες απλώς καταρρέουν και το ακατέργαστο χοιρινό θα είναι παρόμοιο με ένα στιφάδο συνέπειας. Για να επιτευχθεί η επίδραση της μαλάκυνσης, θα είναι αρκετή 30-60 λεπτά, ανάλογα με την ακαμψία της αρχικής πρώτης ύλης.
  • Το κρέας που ξεπεράστηκε στη μαρινάδα μαγειρεύει στα σουβλάκια, πάνω από αργά σιγάλιπερ, καλά καμένα κάρβουνα.

Πρέπει να πάρω:

  1. Χοιρινό - 1,5 κιλά.
  2. κρεμμύδι - 700 g;
  3. Ξύδι μήλου (6%) - 75 ml;
  4. Φυτικό έλαιο - 100 ml (μπορείτε να πάρετε ηλίανθο ή ελιά).
  5. Ζάχαρη άμμο - 3 ώρες.;

Η μαρινάδα στη μπύρα είναι καλή επειδή το κρέας με μαρινάδα μπύρας είναι μαλακό και ζουμερό, με ένα ελαφρύ άρωμα ψωμιού. Επιπλέον, η μπύρα είναι ένα προσιτό προϊόν που οι άνδρες έχουν πάντα στο χέρι.

4. Mint Marinade για Kebab

Αλάτι Cook - 1,5 ώρες.;

  • Μαύρη πιπεριά - 0,5 ώρες.
  • Αλγόριθμος μαγειρέματος:
  • Μετά από κουνώντας και στεγνώσει το χοιρινό, κόψτε το σε ορθογώνια μεγέθη.
  • Φόρτωση κρεμμυδιού σε ένα τρίφτη ή αλέστε με ένα μπλέντερ.
  • Ρίξτε το κρεμμύδι καθαριστικό στο κρέας, αλλά ρίξτε πιπέρι, ανακατέψτε.
  • Ξύδι με βούτυρο και ζάχαρη. Ρίξτε το οξικό μίγμα σε ένα κενό σουβλάκι. Τοποθετήστε τα περιεχόμενα του μπολ με τα χέρια σας και αφαιρέστε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Αλάτι κατ 'ευθείαν νωρίτερα, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σουβλάκια σε λίγα κομμάτια και τηγανίζουμε μέχρι να είστε έτοιμοι.

  1. Σύνθεση:
  2. Χοιρινό Sishek - 2 κιλά;
  3. Τα κρεμμύδια - 4-5 κεφάλια δεν είναι πολύ μεγάλα.
  4. Φυσικός χυμός Garnet - 1 l;

Χοιρινό (λαιμό) - 1,5 κιλά

Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Man-advice.ru.

Φυτικό έλαιο (ηλίανθος) χωρίς οσμή - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

  • Κόλιανδρο, μαύρο και αρωματικό πιπέρι, λυκίσκο-σάλτσες - 1-2 κοπής.
  • Σταθμισμένη συνταγή:
  • Κρέατα πλένονται, αφαιρέστε τα υπολείμματα υγρασίας από την επιφάνεια με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το χοιρινό περίπου τις ίδιες φέτες 4 μεγεθών 3 cm (περίπου).
  • Κρέματα κοπής με δαχτυλίδια.
  • Ανακατέψτε το κρέας με κρεμμύδια σε μια μεγάλη χωρητικότητα.
  • Εάν τα μπαχαρικά είναι στους κόκκους - είναι θρυμματίζονται σε κονίαμα ή συντρίψτε τις λεπίδες του μαχαιριού σε ένα ευρύ πρόσωπο - πρέπει να ληφθούν μεγάλα κλάσματα. Αγοράστε ένα μείγμα μπαχαρικών στο χοιρινό κρέας.
  • Από πάνω χύστε χυμό ροδιού. Μόνο φυσικό προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται, χωρίς να προσθέσετε χυμό rowan ή άλλα εξαρτήματα τρίτου μέρους.
  • Επίσης ρίξτε κάποιο λάδι στη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας. Κορυφή για να τοποθετήσετε μια επίπεδη πλάκα στην οποία τοποθετείται το φορτίο.
  • Αφαιρέστε τα ημιτελικά κεμπάπ στο ψυγείο για 24-48 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται να αναμίξετε τα περιεχόμενα του δοχείου αρκετές φορές και στη συνέχεια να τοποθετήσετε ξανά την καταπίεση.

Το Fry Kebabs στο Ruddy Crust πάνω από τα κάρβουνα, γυρίζοντας τα σουβλάκια από καιρό σε καιρό.

  1. Τι θα μαγειρέψουμε:
  2. Χοιρινό Koreka (μπορείτε να πάρετε νευρώσεις, Annecot, λαιμό, clipping) - 1 kg;
  3. Κρεμμύδια - 3 τεμ. (μεγάλο μέγεθος);
  4. Σκόρδο - 3 δόντια.
  5. Ketchup - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ή πάστα ντομάτας - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  6. Καρύκευμα για kebab - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;

Μπύρα - 0,5 λίτρα.

Χάρη σε αυτή τη μαρινάδα, το κρέας θα αποκτήσει ένα λεπτό άρωμα μέντας και μια ευχάριστη πικάντικη γεύση.

Νερό - 250 ml;

  • Αλάτι - 0,5 ώρες. L.
  • Πώς να κάνετε - Βήμα προς βήμα συνταγή:
  • Πλένεται, κόβεται από το νερό για να κόψει τα κομμάτια του τμήματος. Εάν υποτίθεται ότι μαγειρεύει σε σουβλάκια, πρέπει να κόψετε ορθογώνια φέτες για να οδηγήσετε άνετα και υπάρχει ένα έτοιμο κεμπάπ. Εάν το κρέας προετοιμάζεται στο δίκτυο - δεν υπάρχουν ειδικές συστάσεις. Το κύριο πράγμα είναι να είναι πολύ παχύ, έτσι ώστε το πιάτο να είναι σε θέση να ακουμπήσει καλά μέσα.
  • Κρεμμύδια κομμένα σε αρκετά ευρείες "ροδέλες", χωρίς αποσυναρμολογημένες σε ξεχωριστούς δακτυλίους.
  • Το κρέας είναι διπλωμένο σε ένα βαθύ κύπελλο και κοιμάται με αυτό με μπαχαρικά εδάφους.
  • Καθαρό σκόρδο από φλοιούς, συντρίψτε το μαχαίρι (επίπεδη πλευρά της λεπίδας) και στείλτε σε μια κοινή χωρητικότητα.
  • Ανακατέψτε το κέτσαπ (πάστα ντομάτας) με νερό και χύστε το χοιρινό κρέας. Στο κάτω μέρος της άλλης χωρητικότητας, το στρώμα κρεμμυδιού, μετατοπίζοντας το κρέας σε αυτό και ρίξτε υπολείμματα μαρινάδας. Από τα παραπάνω για να αποσυντεθούν τα υπόλοιπα χαλιά. Μαρινάδα πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας.
  • Θαλάσσια για 2-6 ώρες σε χαμηλές θερμοκρασίες (στον κύριο θάλαμο του ψυγείου).

Πασπαλίστε με αλάτι πριν ζεστά.

  1. Κατάλογος των συστατικών:
  2. κρεμμύδι-repka - 1 kg;
  3. Κόκκινο ξηρό (ημι-γλυκό) κρασί - 200 ml;
  4. Καυκάσιος μπαχαρικά (τελειωμένο καρύκευμα ή αρκετές αγαπημένες ποικιλίες) - 2 ώρες.;
  5. Αλάτι - 1,5 ώρες. L. (γεύση).
  6. Διαδικασία Μαγειρική:

Από τον Λουκά για να αφαιρέσει τα φλοιούς, κομμένα σε δαχτυλίδια (μάλλον μεγάλα).

Κόψτε το χοιρινό - έτσι ώστε να είναι βολικό να φυτέψετε στα σουβλάκια και στη συνέχεια το τελειωμένο κεμπάπ ήταν άνετο.

Αναμείξτε σε ένα κουτάλι (μπολ) κρεμμύδια με κρέας, ρίξτε κρασί και κοιμάστε καρύκευμα.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά του πιάτου και αφήστε για μερικές ώρες στο ψυγείο για το picking.

3 δοκάρια μέντας.

Στη μέθοδο μαγειρέματος δεν υπάρχει τίποτα μυστικό - να τηγανίσει το μανγκίνα σε ένα κρούστα. Παρακολουθήστε ότι τα κάρβουνα είναι treli, και δεν καίγονται. Το φτωχό φως μπορεί να παραταθεί από τα υπολείμματα της μαρινάδας. Το αλάτι προσθέτει στο ήδη έτοιμο κεμπάπ ή να το πασπαλίσει στη διαδικασία τηγανίσματος.

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

Ανθρακούχο (ή άλλο μέρος του σκελετού χοιρινού κρέατος) - 1 kg;

Ξηρό adzhika - 1 κουτ.

Chabret, άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός (αποξηραμένος) - σε μια μικρή τσίμπημα.

Pepper, αλάτι - για να δοκιμάσετε.

Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Ηλιέλαιο (αποσμητικό) - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Το πιάτο προετοιμάζεται ως εξής:

Κόψτε το κρέας, πιάστε τα μπαχαρικά και ρίξτε το πετρέλαιο. Απώλεια των κινήσεων μασάζ Αρωματικό μείγμα σε χοιρινές ίνες.

Αναμειγνύονται με ένα μεγάλο κομμένο σε φέτες.

Θαλάσσια 2 ώρες, περιοδικά αναδεύοντας, σε θερμοκρασία δωματίου.

Μπορείτε να τηγανίζετε - σε σουβλάκια ή πλέγμα (ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις μορφές κοπής).

Υποστηρίζει τέτοια συστατικά (ανά 1 kg κρέατος):

Κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα Linberry - 180 g;

Ψεκάστε το κρέας με μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Πλοίο το κάτω μέρος του δοχείου στο οποίο το κεμπάπ θα τορκωθεί, μέρος μέντα. Η κορυφή βάζει ένα κομμάτι κρέατος και καλύψτε το μέντα. Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να ολοκληρωθούν τα συστατικά. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι μέντα. Για μισή ώρα πριν από το τέλος της μάθησης, προσθέστε τα κρεμμύδια φέτες δαχτυλίδια και μίγμα.

Πόσιμο νερό - 125 ml;

Κρεμμύδια, τζίντζερ και σκόρδο κομμένα ή θρυμματισμένα σε ένα τρίφτη. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με ζάχαρη έτσι ώστε να διαλύεται εντελώς. Προσθέστε κρεμμύδια, τζίντζερ, σκόρδο και φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε και χύστε τα χοιρινά κομμάτια μαρινάδα, το διανέμει ομοιόμορφα στο κρέας. Θαλάσσιο χοιρινό τουλάχιστον 3 ώρες.

Πορτοκαλί Zest - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;

Κρασί από ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • Ζαχαροκάλαμο - 1-2 τέχνη. μεγάλο.;
  • Αλάτι Cook - 1 TSP;
  • Ελαιόλαδο - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Το φρεσκοτριμμένο πιπέρι είναι μια μεγάλη συρρίκνωση.

  1. Μέθοδος μαγειρέματος - Θεωρούμε λεπτομέρειες:
  2. Lingonberry Deprost (εάν είναι απαραίτητο), περάστε, τοποθετήστε ένα τηγάνι με ένα παχύ βάση.
  3. Προσθέστε νερό και ζάχαρη στα μούρα. Φέρτε σε ένα βράσιμο, στρέφοντας σε μια ελάχιστη θερμότητα για λίγα λεπτά, ενώ το δέρμα σε όλα τα μούρα δεν είναι εξοπλισμένο.
  4. Σε καυτό αφέψημα προσθέστε ξύδι, πιπέρι, πορτοκαλί ξύσμα. Γροθιά με ένα μπλέντερ στη συνέπεια των πολτοποιημένων πατατών.

5. Ντομάτα μαρινάδα για κεμπάπ

Σαφή κρεμμύδια. Εάν σας αρέσει ένα κεμπάπ, στην οποία το κρέας στα σουβλάκια εναλλάσσεται με ένα τόξο, το κόβουμε με μεγάλους κύκλους, χωρίς να τους χωρίζουν σε ξεχωριστά δαχτυλίδια. Εάν δεν έχει τιμές για εσάς, θα πρέπει να κόψετε το λαμπτήρα με κομμάτια αυθαίρετου σχήματος, προσθέστε τις πατάτες από το χωνευτήριο και τσίμπησαν ένα μπλέντερ.

Όταν η μαρινάδα ψύχεται, απολαύστε το ψιλοκομμένο κρέας σε αυτό και στείλτε το για να μαρινάρετε για 8 ώρες, σε ένα κρύο μέρος.

Το αλάτι προσθέτει 10 λεπτά για να το τηις τηγανίσματα.

2 κιλά χοιρινού κρέατος:

  • Μπύρα (φως, ζωντανό) - 0,5 l;
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
  • Ηλιέλαιο - 200 ml;
  • Μουστάρδα τελείωσε (οξύτητα - κατά την κρίση) - 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Λεμόνι - 1 τεμ. (μικρό);

Postila.ru.

Αποξηραμένο μαϊντανό, άνηθο, κόλιανδρο - 1 κουτ. (χωρίς κορυφή).

  1. Μαύρο φρεσκοκομμένο πιπέρι - ένα ζευγάρι μεγάλης τσίμπημα.
  2. Μαγείρεμα αλατιού, μεσαία λείανση - για να δοκιμάσετε.
  3. Μαγειρική διδασκαλία:
  4. Καθαρίστε, πλύνετε και ξηρό χοιρινό, κόψτε το σε κομμάτια που ζυγίζουν 70-80 g.

Τοποθετήστε το κρέας σε βαθιά πιάτα, ρίξτε μπύρα. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.

Αποστραγγίστε μπύρα σε πλαστική φιάλη, στο καπάκι του οποίου για να κάνετε μικρές τρύπες. Αυτό το υγρό θα χρειαστεί να νερό περιοδικά τα κεμπάπ και τα κάρβουνα έτσι ώστε το χοιρινό να μην καεί.

Τα κρεμμύδια χτυπούν μέτρια ευρεία δαχτυλίδια. Ανακατέψτε το χοιρινό κρέας.

Από το χυμό συμπίεσης λεμονιού, το στέλεχος του. Ανακατέψτε με βούτυρο, μουστάρδα και μπαχαρικά, ανακατέψτε. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε δαχτυλίδια κρέατος και κρεμμυδιού. Ανακατέψτε τα χέρια σας.

  • Θαλάσσια στο ψυγείο 6-12 ώρες. Πασπαλίστε με αλάτι πριν ζεστά.
  • Έχετε μια ωραία όρεξη και μια επιτυχημένη σουβλάκια!
  • Αρχικότερος γάλακτος
  • Κάνω χρήσιμα τρόφιμα νόστιμα και αντίστροφα.
  • Μαρινάδες για κεμπάπ
  • Η μαρινάδα είναι το πιο σημαντικό σημείο για το μαγείρεμα kebabs. Από το τι θα είναι η μαρινάδα θα εξαρτηθεί από την τελική γεύση του κρέατος. Φυσικά, αν το μπάρμπεκιου θα προσπαθήσει επίσης και δεν θα μετατοπίσει ή αντίθετα δεν προκαλεί το κρέας στο Mangale.
  • Μαρινάδες για Kebab - Συστατικά
  • Ο καλύτερος τρόπος, πολλοί σεφ του κόσμου, μαρινάρετε το κρέας - αυτό είναι χυμός λεμονιού. Είναι κατάλληλο για κάθε είδους κρέας, για πουλερικά και ακόμη και για τα ψάρια. Οι λάτρεις των ζυμωμένων μαρινών γάλακτος πρέπει να το θυμόμαστε

Τα κρεμμύδια χτυπούν μέτρια ευρεία δαχτυλίδια. Ανακατέψτε το χοιρινό κρέας.

Μαριναρισμένο Shashil

  1. - Το προϊόν που συνήθως μεταφέρεται μακριά και δεν είναι πάντα δροσερό. Και τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα επιδεινώνονται γρήγορα στη θετική θερμοκρασία. Επομένως, το Kefir, ο ορός, η ξινή κρέμα και άλλα φθαρτά προϊόντα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας λοξής μαρινάδας αν δεν έχετε ένα κινητό ψυγείο στο οποίο θα μπορούσατε να μεταφέρετε το κρέας στη φύση. Αλλά τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτός από μια καλή μαλάκυνση του κρέατος, προστατεύουν την από υπερβολική αίσθηση στη σχάρα.
  2. Τα κύρια συστατικά της μαρινάδας για κεμπάπ, εκτός από τα παραδοσιακά κρεμμύδια και μπουκέτο μπαχαρικών, κομμάτια ανανά ή ακτινίδιο μπορούν να εκτελέσουν (αυτά τα δύο προϊόντα μαρινάτα πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά σε μια ώρα, αν κρατάτε περισσότερο, το κρέας θα καταρρεύσει κυριολεκτικά Στις ίνες κατά τη τηγάνισμα), σάλτσα tkemali, μουστάρδα, εσπεριδοειδή και χυμό τους, χυμό ροδιού, μπράντυ, ξηρό κρασί, μπύρα, μεταλλικό νερό, χυμό μήλου, χυμό μήλου. Και αυτό δεν είναι όλα τα προϊόντα με τα οποία μπορείτε να κάνετε το κρέας τουρσί. Παρακάτω προσφέρουμε δύο συνταγές από τις πιο κοινές μαρινάδες που τους αρέσει να εφαρμόζουν τους λάτρεις στη ναυτιλία του κρέατος με ένα κεμπάπ στη φύση.
  3. Μαρινάδα με ξύδι

Ξύδι Πολλοί σεφ και οι άνθρωποι που γνωρίζουν πολλά στο μαγείρεμα Kebabs δεν συνιστώνται καθόλου στη μαρινάδα. Στεγνώνει υπερβολικά το κρέας και το κάνει σκληρό. Αλλά το ξύδι με τη σειρά του αποδίδει ένα μοναδικό άρωμα κρέας, σκοτώνοντας τους ξένους, το καθιστά ξεχωριστό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο ξύλινο ξύδι με βαλσάμικο ή σταφύλι, μήλο. Θα δώσουν επίσης το πολύ δεσμευτικό του ίδιου οξικού οξέος να δοκιμάσουν, αλλά θα φέρουν πολύ μεγαλύτερο όφελος για τη Μαρίνα, καθώς έχουν πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Το καλύτερο κρέας για τη ναυτημένη στο ξύδι - χοιρινό κρέας. Το ξύδι του δεν θα κάνει σκληρά, και

1 κιλό αρνιού.

Σουβλάκι από το χοιρινό

  • Θα είναι πολύ αρωματικό.
  • Για να μαγειρέψετε τη μαρινάδα με ξύδι σε οκτώ κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατέψτε το ξύδι. Θα πρέπει να ληφθεί από τον υπολογισμό σε ένα και μισό κιλό κρέας τέσσερις κουταλιές της σούπας. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στη μαρινάδα - για την παπλοκή, το αλάτι και το πιπέρι. Κόψτε ένα μεγαλύτερο κρεμμύδι. Σε ένα μισό κιλό κομμάτια κρέατος τρία μεγάλα κεφάλια. Δεν είναι απαραίτητο να κόψετε, αλλά στο κρεβάτι.
  • Ανακατέψτε το κρέας με μαρινάδα και κρεμμύδια. Καλύψτε την πλάκα, βάλτε το φορτίο από πάνω. Αφαιρούμε το κρέας για να το τσαλακωθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
  • Μαρινάδα με μαγιονέζα

Το θαλάσσιο κρέας με μαγιονέζα είναι καλό όταν υπάρχει πάρα πολύς χρόνος για να τουρσί, και το κεμπάπ στην έξοδο θα ήθελα να πάρω μαλακά και ζουμερά. Marate ένα κεμπάπ με μαγιονέζα είναι αρκετή μερικές ώρες. Για να γίνει αυτό, σε κιλό κρέας, θα χρειαστούν τριακόσια γραμμάρια μαγιονέζα. Καλύτερα στο σπίτι, αν υπάρχει χρόνος μαγειρέματος. Περισσότερα κρεμμύδια. Πιπέρι, αλάτι στη γεύση. Marate κάτω από το ζυγό των 2-3 ωρών και το Pickled Kebab είναι έτοιμο. Παραμένει μόνο στον άνθρακα για να το φέρει σε κρούστα και μια ευχάριστη όρεξη!

  1. Το σουβλάκι είναι ένα κλασικό καλοκαιρινό πιάτο, έτοιμο για σχάρα, πλέγμα ή εξωτερική φωτιά. Για να το δώσετε μια πλουσιότερη και πλούσια γεύση, χρησιμοποιούνται διάφορες μαρινάδες. Η μαρινάδα για το κεμπάπ μαλακώνει το άκαμπτο ή το παλιό κρέας, το κάνει πιο αρωματικό, συμβάλλει στη διατήρηση της αποτυχίας όταν το ψήσιμο.
  2. Προετοιμάστε τις μαρινάδες που βασίζονται περισσότερο σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, ξύδι, διάφορες σάλτσες. Σε περισσότερες εξωτικές εκδόσεις, τα φρούτα και τα μούρα, το μέλι, το κρασί και η μπύρα. Επιλέξτε το καλύτερο θαλάσσιο για χοιρινό κεμπάπ και άλλες ποικιλίες κρέατος θα βοηθήσουν αυτή την επιλογή.
  3. Το Marining Meat με αυτόν τον τρόπο θα τον βοηθήσει να διατηρήσει μια χυμότητα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μαλακώνοντας άκαμπτες ίνες.
  4. Απαιτούμενα προϊόντα (ανά 1 kg):

Ο χυμός ντομάτας μαλακώνει επίσης τις ίνες κρέατος τέλεια. Θα κάνει ένα κεμπάπ όχι μόνο πιο γευστικό, αλλά και ασυνήθιστο: το κρέας θα αποκτήσει μια όμορφη κοκκινωπή απόχρωση.

300 ml νερού.

150 ml ξύδι 9%.

200 g κρεμμύδι?

αλάτι πιπέρι.

  • Συνταγή μαρινάδα για κεμπάπ χοιρινού κρέατος με ξύδι:
  • Στους βολβούς για να αφαιρέσετε τη φλούδα, κόψτε τα αυθαίρετα μεγάλα κομμάτια.
  • Ξύδι φυλής με νερό σε ένα ποτήρι.
  • Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι. Προσθέστε φέτες κρεμμυδιού και smash, συμπίεση υγρό.
  • Ρίξτε το οξικό διάλυμα σε άλλα συστατικά. Καλύψτε, βάλτε ότι είναι 4-8 ώρες σε θερμοκρασία + 2 ... + 8 ° C.

Σκάλες ντομάτας μαρινάδα από κέτσαπ ή ζυμαρικά με σκόρδο

  1. Μια απλή επιλογή για όσους είναι κουρασμένοι να χρησιμοποιούν μια κλασική μαρινάδα για κεμπάπ με ξύδι.
  2. Απαιτούμενα προϊόντα για 1,3 κιλά κρέατος:
  3. 200 g κέτσαπ?

90-120 ml σάλτσας σόγιας.

550 g κρεμμυδιού?

5 σκελίδες σκόρδου.

  • Μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά, αλάτι.
  • Πώς να κάνετε μαρινάδα:
  • Ελαιόλαδο - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα για το Kebab;

Οι μισοί βολβοί είναι λεπτώς σχισίματα, τα υπόλοιπα κόβονται στο μισό, μετά από τα οποία κόψουν τα λεπτά μισά δαχτυλίδια. Το κρέας τοποθετείται σε κατάλληλα πιάτα. Συνδέστε τα συστατικά, ανακατέψτε τα με τα χέρια τους, πιέζοντας και επισημαίνοντας το υγρό από το τόξο.

  1. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας στα πιάτα, ανακατέψτε ξανά.
  2. Από το σκόρδο για να αφαιρέσετε τη φλούδα, αλέστε τα σκουπίδια ή λεπτά για να θρέψετε. Ανακατέψτε με κέτσαπ και προσθέστε στα υπόλοιπα προϊόντα.
  3. Αποθήκευση, πιπέρι, ρίχνει καρυκεύματα, μπαχαρικά. Ανακατέψτε έτσι ώστε η σάλτσα να καλύψει ομοιόμορφα τα κομμάτια του κρέατος. Κατοικούν σε κρύο τουλάχιστον 3 ώρες.

Για τη μαρινάδα, ένα κλασικό κέτσαπ είναι κατάλληλο χωρίς πρόσθετα καρυκεύματα και πρόσθετα.

Αντ 'αυτού, είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε μη προειδοποιητική adjika, πρόσφατα συμπιεσμένο χυμό ντομάτας ή ζυμαρικά.

Γρήγορη μαρινάδα με σάλτσα σόγιας

  • Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για χοιρινό, βόειο κρέας και πιο ευαίσθητες ποικιλίες κρέατος: κοτόπουλο, μοσχάρι, Τουρκία. Η θαλάσσια για κεμπάπ με σάλτσα σόγιας παρασκευάζεται από τέτοια συστατικά (2 kg):
  • 15 g αποξηραμένης ρίγανης.
  • Μουστάρδα τελείωσε (οξύτητα - κατά την κρίση) - 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • 15 g αποξηραμένης βασιλικής.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για να δοκιμάσετε.

15 g αρωματικό πιπέρι.

  1. 450 g κρεμμύδια.
  2. 140 ml σάλτσας σόγιας.
  3. Μεγάλη δέσμη φρέσκου μαϊντανού (περίπου 30 g);

καρύκευμα για το κρέας?

Αλας.

Συνταγή μαρινάδας:

Το κρέας τοποθετείται στην κατάλληλη δεξαμενή για τη μάθηση. Υποστήριξη της αρωματικής πιπεριάς, καρύκευμα, αποξηραμένα ρίγανη και βασιλικό. Ανακατέψτε έτσι ώστε τα μπαχαρικά να καλύπτονται ομοιόμορφα με κομμάτια.

  • Από τους βολβούς για να αφαιρέσετε τη φλούδα, κομμένα στο μισό, στη συνέχεια κόψτε σε σέικρο. Πλυντήριο Petrushka, στεγνώστε την πετσέτα, βρίσκεται σε μεγάλο βαθμό. Προσθέστε συστατικά στο Kebab. Αναμείξτε όλα τα προϊόντα και θυμηθείτε τα λίγο, συμπιέζοντας το υγρό από το κρεμμύδι και το μαϊντανό.
  • Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε ξανά για να είστε σε κάθε κομμάτι meakty. Καλύψτε τη δεξαμενή με την ταινία τροφίμων και τοποθετήστε το πάνω ράφι του ψυγείου για 2-3 ώρες.
  • Μαρινάδα από σάλτσα σόγιας είναι καλά συμπληρωμένη από ένα κεμπάπ κοτόπουλου, ειδικά αποτελούμενο από κομμάτια δέρματος: πόδια, πόδια, γοφούς, φτερά. Θα τους δώσει ένα ορεκτικό καφέ, τραγανό κρούστα.
  • Με αυτή τη μαρινάδα αποδεικνύεται ένα ζουμερό και νόστιμο χοιρινό κεμπάπ. Για την παρασκευή του πιάτου, θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά (για 1 κιλό κρέας):
  • Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι. Προσθέστε φέτες κρεμμυδιού και smash, συμπίεση υγρό.
  • 3-4 βολβοί;
  • Ρίξτε το οξικό διάλυμα σε άλλα συστατικά. Καλύψτε, βάλτε ότι είναι 4-8 ώρες σε θερμοκρασία + 2 ... + 8 ° C.

3-5 σκελίδες σκόρδου.

100 γραμμάρια μουστάρδας.

  1. 0,5 τέχνη. μαγιονέζα;
  2. Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα κατά βούληση.
  3. Η σειρά μαγειρικής μαρινάδας για κεμπάπ με μαγιονέζα:
  4. Το κρέας τοποθετείται σε κατάλληλα πιάτα, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
  5. Από τους βολβούς για να αφαιρέσετε τη φλούδα, κόψτε τους κύβους, ρίξτε το κεμπάπ και τεντώστε, συμπιέζοντας το υγρό.

Μαγιονέζα για σύνδεση με μουστάρδα. Ρίξτε τα υπόλοιπα προϊόντα και ανακατεύετε, διανέμει ομοιόμορφα τη σάλτσα σε κομμάτια με τσιπούρα.

Το Billet για κεμπάπ χοιρινού κρέατος με μαγιονέζα καλύπτεται, επιμένει σε κρύο 6-12 ώρες.

Το πιο νόστιμο θαλάσσιο για το Kebab λαμβάνεται χρησιμοποιώντας τη μουστάρδα της δικής του προετοιμασίας.

  • Χαρακτηρίζεται από αυξημένη ευκρίνεια και έντονη γεύση, η οποία έχει θετική επίδραση στο πιάτο.
  • Βιντεοκάμερα Marination από χοιρινό κεμπάπ στο ορυκτό
  • Απλή και γρήγορη μαρινάδα για κεμπάπ χοιρινού κρέατος παρασκευάζεται από ισχυρό νερό. Για αυτόν, θα χρειαστούν τέτοια προϊόντα (για 2 κιλά κρέατος):
  • 400-450 Λουκά;
  • Μπουκάλι ορυκτών (0,5 L).
  • 0,5 ώρα. L. Κολίανδρο;
  • Ρίξτε το οξικό διάλυμα σε άλλα συστατικά. Καλύψτε, βάλτε ότι είναι 4-8 ώρες σε θερμοκρασία + 2 ... + 8 ° C.

Το Billet για κεμπάπ χοιρινού κρέατος με μαγιονέζα καλύπτεται, επιμένει σε κρύο 6-12 ώρες.

0,5 ώρα. L. μαύρο πιπέρι;

  1. άλας.
  2. Βίντεο.
  3. Η σειρά των κεμπάπ μαγειρέματος στη μονάδα ορυκτών:
  4. Συσκευασμένο πιπέρι, πασπαλίζουμε με κόλιανδρο. Οι βολβοί κόβονται σε δαχτυλίδια με πάχος 1 cm και προσθέστε στο κρέας. Ανακατέψτε, σταματήστε έτσι ώστε να δίνουν το υγρό.

Να αποστέλλουν τα συστατικά στα κατάλληλα πιάτα. Ρίξτε το μεταλλικό νερό έτσι ώστε να καλύπτει τη σάρκα.

Καλύψτε το δοχείο με ένα πιάτο, για να τοποθετήσετε τη γονιδιώωση των 3-4 kg ζύγισης. Επιμένουν για 4 ώρες.

Το Solit είναι το πιάτο αμέσως πριν από το ψήσιμο.

Συνταγή Kebab χοιρινού κρέατος στο Kefir: Πώς να νόστιμες κεμπάπ χοιρινού κρέατος στο Kefir

  • Απλή συνταγή, καλύτερη κατάλληλη για κεμπάπ από το χοιρινό λαιμό. Για τη ναυτησία 1 κιλό κρέατος πρέπει να λάβετε τα ακόλουθα προϊόντα:
  • 1 l kefir;
  • 2 βολβοί;
  • Ελαιόλαδο - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

1 ½ l χυμό ντομάτας.

Συνταγή προετοιμασίας Kefir Marinade: Αλάτι κρέας, πιπέρι, βάλτε σε μια κατσαρόλα. :

  1. Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, ανακατεύουμε με κρέας. Ρίξτε το Kefir.
  2. Καλύπτουν, επιμένουν 6 ώρες.
  3. Τσάξτε το πιάτο Καλύτερα αμέσως μετά τη θέρμανση, έτσι ώστε το Kefir να μην είναι το άκρο.

Χοίρου, κεμπάπ σε μια απλή μαρινάδα από σάλτσα σόγιας και μέλι - ζουμερά και πικάντικα

Η μαρινάδα στη μπύρα είναι καλή επειδή το κρέας με μαρινάδα μπύρας είναι μαλακό και ζουμερό, με ένα ελαφρύ άρωμα ψωμιού. Επιπλέον, η μπύρα είναι ένα προσιτό προϊόν που οι άνδρες έχουν πάντα στο χέρι.

Μια απότομη, ελαφρώς γλυκιά μαρινάδα για χοιρινό κεμπάπ, παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά (0,7 kg κρέατος):

  • 200 g υγρού μέλι.
  • 160 ml σάλτσας σόγιας.
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά κατά βούληση.
  • Συνταγή:
  • Ρίξτε το οξικό διάλυμα σε άλλα συστατικά. Καλύψτε, βάλτε ότι είναι 4-8 ώρες σε θερμοκρασία + 2 ... + 8 ° C.

Προσθέστε στα κρεμμυδάκια, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Γεμίστε το χυμό ντομάτας, καλύψτε το καπάκι με το κρέας με ένα καπάκι και αφήστε το να τουρσί.

Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

  1. Το μέλι χύνεται σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε σάλτσα σόγιας και θρυμματισμένο σκόρδο, φέρτε σε ομοιογενή συνοχή.
  2. Το κρέας ρίχνει τη μαγειρεμένη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά. Επιμένουν 4-6 ώρες στο κρύο.
  3. Εκτός από το χοιρινό, σε αυτή τη μαρινάδα ένα κεμπάπ από στήθος κοτόπουλου, πόδια, γοφούς, φτερά και λεία. Μέρη του πουλιού.

Συνταγή με Kefir και μουστάρδα (χωρίς κρεμμύδι) - για ένα απαλό κεμπάπ στο φούρνο ή στο μανγκίνα

Για αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται μια εύκολη, πικάντικη μαρινάδα για κεμπάπ από την Τουρκία, το μοσχάρι κλπ. Απαλό κρέας.

Απαιτούμενα προϊόντα για 1,5 κιλά κρέατος:

700 ml kefir;

  • 30 γραμμάρια οξείας μουστάρδας.
  • 2 βολβοί;
  • 90 ml σάλτσας σόγιας.

1 βουλγαρικό πιπέρι.

  1. 1 κουταλάκι. ξύσμα λεμονιού;
  2. Η σειρά μαρινάδας μαγειρικής για κεμπάπ στο Kefir:
  3. Μουστάρδα συμπίεση σε ένα μπολ, προσθέστε σάλτσα σόγιας, λεμόνι Zest, πιπέρι. Ανακατέψτε καλά στην ομοιογένεια, έτσι ώστε η μάζα να είναι κατάλληλη με το άρωμα.
  4. Ρίξτε το μείγμα στο κεφίρ, το αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
  5. Πιπέρι κομμένα σε κύβους. Μείνετε σε ένα μπολ, ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα.

6. Μαρινάδα με μαγιονέζα

Αφήστε τη μαρινάδα με το Kefir να κατευνάσει για 20-30 λεπτά.

Το κρέας βυθίζεται στο προκύπτον υγρό, ανακατεύουμε. Βάλτε στο ψυγείο στο άνω ράφι.

Ένα κεμπάπ σε ένα κεφίρ του χοιρινού κρέατος ή του βοείου κρέατος επιμένει για 6 ώρες, από ένα πουλί ή κουνέλι - 4 ώρες. Το χρησιμοποιούμενο προϊόν πρέπει να είναι Nonxilla. Συνιστώμενη λιπαρά - 2-3%.

Συνταγή μαρινάδας με μαγιονέζα και λεμόνι

  • Για την παρασκευή μαρινάδας για κεμπάπ από χοιρινό κρέας κλπ. Οι ποικιλίες κρέατος θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά (2 kg):
  • 2 λεμόνι?
  • 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
  • τσίμπημα του Mayoran.
  • τσίμπημα της πάπρικας.
  • 2-3 κεφαλές κόκκινου και λευκού τόξου.
  • πιπέρι;

Kuhny-mira.ru.

Η σειρά μαρινάδας μαγειρικής για το χοιρινό κεμπάπ με λεμόνι:

  1. Από τους βολβούς για να αφαιρέσετε τη φλούδα, κόψτε. Τα εσπεριδοειδή κόβονται σε παχύ (περίπου 0,5 cm) κύκλους. Τα σουβλάκια τοποθετούνται σε βαθιά πιάτα, στη συνέχεια συνδέστε τα κομμάτια των κεμπάπ με λεμόνι και κρεμμύδια.
  2. Αλάτι, πασπαλίζουμε με μαγιό, πιπέρι, πάπρικα. Ανακατέψτε τα συστατικά, πατώντας για να συμπιέσετε το υγρό από τα τόξα με εσπεριδοειδή.
  3. Πιέστε μαγιονέζα. Ανακατέψτε ξανά στη μαρινάδα για το κεμπάπ με λεμόνι ομοιόμορφα καλυμμένα κομμάτια πολτού.
  4. Καλύψτε το δοχείο. Μαρινάδα με μαγιονέζα για κεμπάπ από κοτόπουλο ή άλλο ήπιο κρέας πριν από το μαγείρεμα για να αντέξει 2-3 ώρες, από περισσότερες σκληρές ποικιλίες (για παράδειγμα αρνί) - 4-8 ώρες.
  5. Οι υπόλοιπες κούπες λεμονιού μπορούν να τροφοδοτηθούν στη φωτιά με τον πολτό. Θα δώσει στο πιάτο ένα εσπεριδοειδές και θα το κάνει πιο ήπιο.

Εξαιρετική μαρινάδα μέλι-μουστάρδα

Μαρινάδα για χοιρινό κεμπάπ σε μπύρα

Το μέλι και η μουστάρδα χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στην προετοιμασία μιας νόστιμης μαρινάδας για κεμπάπ από κοτόπουλο, Τουρκία και άλλα πουλιά.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • 90 ml υγρού μέλι.
  • 45 g μουστάρδα;
  • 4 σκελίδες σκόρδου.
  • Πώς να μαγειρέψω

Η καλής ποιότητας μαγιονέζα κάνει το κρέας ζουμερό και αρωματικό. Ίσως έτσι οι μαρινάδες με μαγιονέζα είναι τόσο δημοφιλείς.

Η σειρά μαρινάδας μαγειρικής για το χοιρινό κεμπάπ με λεμόνι:

  1. Μαρινάδα για μουστάρδα
  2. Μείγμα με μέλι με μουστάρδα και τριμμένο ή θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.
  3. Ρίξτε το κρέας με το προκύπτον μείγμα, ανακατέψτε έτσι ώστε η σάλτσα να καλύπτει όλα τα κομμάτια.

Βάλτε στο ψυγείο για 4-6 ώρες ή τη νύχτα.

Η μαρινάδα που παρασκευάζεται σε αυτή τη συνταγή για το κεμπάπ κοτόπουλου όχι μόνο μαλακώνει το κρέας, αλλά επίσης δίνει ένα όμορφο χρυσό καφέ κρούστα με τηγανητό.

Αρμενική μαρινάδα από την Adzhika με ένα τόξο αποδίδει ένα πιάτο ασυνήθιστο απότομη γεύση. Προετοιμάζεται από τέτοια προϊόντα (για 2 κιλά κρέατος):

  • 550-650 Λούκα;
  • 100 ml ελαιολάδου.
  • 60 g ξηρό adzhika;

Η σειρά μαρινάδας μαγειρικής για το χοιρινό κεμπάπ με λεμόνι:

  1. 30 ml βαλσάμικου ξύλου.
  2. Το κρεμμύδι μαρινάδα ετοιμάζεται για χοιρινό κεμπάπ σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:
  3. Πείτε το κρέας στο κατάλληλο δοχείο, ρίξτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο με μεγάλες αυθαίρετες φέτες.

300 g του απάντησε το κρεμμύδι.

Το βαλσαμικό ξύδι συνδέεται με το ελαιόλαδο και φέρει στην ομοιομορφία, προσθέστε στεγνή adzhika.

Ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα στον πολτό, ανακατέψτε και επιμένουν σε θερμοκρασία + 20 ... + 27 ° C 2 ώρες.

Εάν το πιάτο μαγειρεθεί περισσότερο από τον καθορισμένο χρόνο, θα πρέπει να μετατοπιστεί στο ψυγείο. Τον αλάτι τον ήδη στο μανγκίνα.

Αρωματικό βούρτσισμα μαρινάδα για χοιρινό ή κοτόπουλο - απλά, γρήγορο, νόστιμο

  • Το βούρτσισμα της μαρινάδας για το κεμπάπ δίνει στο πιάτο Light Sour-γλυκό γεύση φρούτων και ασυνήθιστο άρωμα. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για το κοτόπουλο, αλλά οι ποικιλίες κρέατος είναι κατάλληλες.
  • Με αυτή τη μαρινάδα αποδεικνύεται ένα ζουμερό και νόστιμο χοιρινό κεμπάπ. Για την παρασκευή του πιάτου, θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά (για 1 κιλό κρέας):
  • Για προετοιμασία, θα χρειαστείτε (ανά 1 kg):
  • 600 g Berry Barberry.
  • Κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλάτι.

500 ml μαγιονέζα.

Η σειρά μαρινάδας μαγειρικής για το χοιρινό κεμπάπ με λεμόνι:

  1. Οδηγίες προετοιμασίας:
  2. Σκουπίστε το κόσκινο μέσα από το κόσκινο στο πουρέ. Τραβήξτε τα μούρα για να απαλλαγείτε από την άκαμπτη φλούδα.
  3. Από το σκόρδο για να αφαιρέσετε τη φλούδα, συνθλίβονται. Βάλτε το κρέας στο δοχείο πετσεμίας, ρίξτε το πάτωμα των μούρων. Προσθέστε σκόρδο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.

Επιμένουν στο ψυγείο 2 ώρες. Αλαίνετε τον εαυτό σας αμέσως πριν το μαγείρεμα.

Για τη Fry Kebabs συνιστάται σάλτσα σε ράβδωση σε κάρβουνα που δεν απορρίπτονται ρητίνες, όπως σημύδα.

Mint Marinade για Kebab

Η μαρινάδα με βάση το μέντα δίνει εξωτική γεύση κρέατος.

  • Για το μαγείρεμα (για 1 kg σάρκας):
  • 250 g μη ζαχαροπλαστικής γιαούρτι χωρίς πληρωτικά.
  • Πώς να κάνετε μαρινάδα:
  • Ελαιόλαδο - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

1 κουταλιά της σούπας κάρυ.

1.5 γλυκές πιπεριές.

  1. Μεγάλη δέσμη (περίπου 30 g) μέντα.
  2. 1 σκελίδα σκόρδου?
  3. 100 ml χυμού λεμονιού.

1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σάλτσα worcester?

0,5 ώρα. L. Αλας.

Μαγειρική σειρά:

Διαχωρίστε τη δέσμη μέντα σε ξεχωριστά κλαδιά και τα δίδυμη σε κομμάτια.

  • Καθαρό σκόρδο, βάλτε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε μέντα, αλάτι και κτυπήστε σε μια κατάσταση ώθησης.
  • Σάλτσα worcester ρίχνει στο γιαούρτι. Βάλτε μέντα με σκόρδο και φέρετε στην ομοιογένεια.
  • Το κρέας τοποθετείται στο δοχείο, ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα. Γλυκό πιπέρι καθαρό από φρούτα και σπόρους, κομμένα σε σέξι. Προσθήκη στο κεμπάπ, αναμίξτε.
  • Καλύμματα μαγειρέματος. Να αντέχει στο ψυγείο 1-2 ώρες.

0,5 ώρα. L. Αλας.

Το Mint Marine είναι κατάλληλο για πιάτα από την Τουρκία, το κουνέλι και άλλες απαλές ποικιλίες κρέατος.

  1. Αυτή η μαρινάδα για το Kebab από το βόειο κρέας είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των λαών της Γεωργίας.
  2. Για την προετοιμασία της πρέπει να πάρετε (για 2 κιλά meakty):
  3. 1 kg τόξου.

1 κουταλιά της σούπας. ερυθρό κρασί; άλας; Ένα μείγμα καυκάσιων μπαχαρικών: κόλιανδρο, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, λυκίσκο-σάλτσες, βασιλικό, ρίγανη.

Ρίξτε το κρασί σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και φέτες από αυθαίρετα κομμάτια κρεμμύδια.

Βάλτε τα κεμπάπ του βοείου κρέατος στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά.

Κρατήστε 2 ώρες σε ένα κρύο μέρος.

  • Το τελειωμένο πιάτο σερβίρεται στα φύλλα της σαλάτας, διακόσμηση μισών των ντοματών κερασιών.
  • Ελαφριά μαρινάδα μπύρας - απαλότητα, χυμώδης και πρωτότυπη γεύση του κεμπάπ
  • Αυτή η κλασική μαρινάδα για κεμπάπ από φτερά κοτόπουλου ή μαλακό χοιρινό κρέας παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά (για 2 κιλά κρέατος):
  • 0,5 l μπύρα.
  • 4 βολβοί;

Ρίξτε το κρασί σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και φέτες από αυθαίρετα κομμάτια κρεμμύδια.

Καρέκλα κατά βούληση, αλάτι.

  1. Το κρέας τοποθετείται στο δοχείο. Προσθέστε καρυκεύματα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  2. Ρίξτε μπύρα. Ανακατέψτε τα συστατικά και αφαιρέστε το ψυγείο για 1-2 ώρες ή τη νύχτα.

Αλατισμένο πριν το μαγείρεμα.

Κρεμμύδια - 5pcs.

Το πιάτο τροφοδοσίας συνιστάται με σάλτσα ντομάτας ή σκόρδου.

Γρήγορα κεμπάπ που πιάστηκαν σε ακτινίδιο (χωρίς ξύδι), πικάντικα

  1. Νόστιμο θαλάσσιο για κεμπάπ από το χοιρινό χοιρινό λαμβάνεται με την προσθήκη ακτινιδίων.
  2. Συστατικά για 1 κιλό κρέατος:
  3. 1 μεγάλο ακτινίδιο.
  4. 3 βολβοί;
  5. αλάτι πιπέρι;

καρυκεύματα κατά βούληση. Με ακτινίδια και 2 βολβοί για να αφαιρέσετε τη φλούδα, κομμένα σε αυθαίρετα κομμάτια και να βάλουμε σε ένα μπλέντερ. Φέρνουν προϊόντα σε κατάσταση ομοιογενούς πολτού. Γλυκό αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση. Ρίξτε το κρέας και ανακατέψτε τα χέρια σας έτσι ώστε τα κομμάτια να καλύπτονται ομοιόμορφα με μαρινάδα.

Ο υπόλοιπος βολβός και η γλυκιά πιπεριά κόπηκαν σε δαχτυλίδια. Πίσσα

Σουβέρτο με ακτινίδιο

  1. Και να αναμίξετε όλα τα συστατικά καλά ξανά. Αφαιρέστε στο ψυγείο έτσι ώστε το χοιρινό κρέας να είναι εμποτισμένο με σάλτσα.
  2. Στη μαρινάδα για το Kebab με ακτινίδιο, το κρέας δεν πρέπει να διατηρείται περισσότερο από 3-4 ώρες, αλλιώς θα αποκτήσει μια συγκεκριμένη δυσάρεστη γεύση.
  3. Marate Kebab σε χυμό ροδιού - για Κορεάτες, πλευρές και άλλα μέρη του σφαγίου
  4. Ρόδι μαρινάδα για κεμπάπ από αρνί, πλευρές, χοιρινό πυρήνες και άλλες ποικιλίες κρέατος τους δίνει μια ασυνήθιστη γεύση γεύσης και ελαφρού φρούτου.

Απαιτούμενα προϊόντα (ανά 1 κιλό κρέατος):

100 ml χυμού ροδιού.

2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;

Ground Black Pepper - για να δοκιμάσετε.
Προπληρωμένο πιάτο από την επόμενη συνταγή:

Να προμηθευτεί το κρέας στο δοχείο. Κρεμμύδια καθαρά, κομμένα σε δαχτυλίδια, προσθέστε στη σάρκα. Ρίξτε χυμό ροδιού και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε.

Πυροβολήστε το τεμάχιο σε μια πλαστική σακούλα. Απελευθερώστε αέρα από αυτό και συνδέστε σφιχτά. Να κρατήσει στο ψυγείο 2-3 ημέρες, να σπάσει με το χέρι 2 φορές την ημέρα.

  • 2 ώρες πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, αφαιρέστε το κρέας από τη συσκευασία, μετατοπίζοντας στο δοχείο. Αποθηκεύστε, πιπέρι, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και ανακατέψτε καλά πριν το τηγάνισμα.
  • Το κρέας σε αυτή τη συνταγή σερβίρεται καλύτερα στο "μαξιλάρι" από σπόρους ροδιού. Συνδυάζονται καλά με κεμπάπ από άλογο και παρόμοιες ποικιλίες κρέατος.
  • Θαλάσσιο για Shampignon Shampignon

Διαφοροποιήστε το μενού του κρέατος θα βοηθήσει τα πυροσβεσμένα μανιτάρια.

Για να προετοιμάσει τη μαρινάδα σε 1 κιλό Champignons, θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:

200 ml μαγιονέζα.

Blender αλέθεται κρεμμύδια σε ένα πουρέ. Προσθέστε στη μαγιονέζα κρέατος, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
45 ml χυμού λεμονιού.

3 σκελίδες σκόρδου.

Πυροβολήστε το τεμάχιο σε μια πλαστική σακούλα. Απελευθερώστε αέρα από αυτό και συνδέστε σφιχτά. Να κρατήσει στο ψυγείο 2-3 ημέρες, να σπάσει με το χέρι 2 φορές την ημέρα.

  • Αλάτι, μπαχαρικά κατά βούληση.
  • Συνταγή για μαρινάδα για Kebabs από Champignons:
  • Το κρέας σε αυτή τη συνταγή σερβίρεται καλύτερα στο "μαξιλάρι" από σπόρους ροδιού. Συνδυάζονται καλά με κεμπάπ από άλογο και παρόμοιες ποικιλίες κρέατος.
  • Μεζονιστικό μίγμα με χυμό λεμονιού. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
  • Καθαρό σκόρδο, αλέστε τα σκουπίδια, προσθέστε στη σάλτσα.

Διαφοροποιήστε το μενού του κρέατος θα βοηθήσει τα πυροσβεσμένα μανιτάρια.

Κάντε σε Champignons για 2-3 punzes για ένα πιρούνι έτσι ώστε το υγρό να είναι καλύτερο να τους εμποτίσει. Ρίξτε το μίγμα μαγιονέζας, αναμίξτε και αφαιρέστε σε κρύο για 2-3 ώρες.

Εξυπηρετούμενος

7. Μαρινάδα μπύρας για κεμπάπ
Shampignon kebabs

Ως πλευρικό δίσκο ή αυτο-σνακ.

Πυροβολήστε το τεμάχιο σε μια πλαστική σακούλα. Απελευθερώστε αέρα από αυτό και συνδέστε σφιχτά. Να κρατήσει στο ψυγείο 2-3 ημέρες, να σπάσει με το χέρι 2 φορές την ημέρα.

  • 2 ώρες πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, αφαιρέστε το κρέας από τη συσκευασία, μετατοπίζοντας στο δοχείο. Αποθηκεύστε, πιπέρι, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και ανακατέψτε καλά πριν το τηγάνισμα.
  • Μαρινάδα για τα ψάρια Kebab
  • Σε πυρκαγιά και ηλεκτρικά, μπορείτε να τηγανίζετε διάφορα ψάρια.
  • Το κρέας σε αυτή τη συνταγή σερβίρεται καλύτερα στο "μαξιλάρι" από σπόρους ροδιού. Συνδυάζονται καλά με κεμπάπ από άλογο και παρόμοιες ποικιλίες κρέατος.
  • Μεζονιστικό μίγμα με χυμό λεμονιού. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
  • Μουστάρδα τελείωσε (οξύτητα - κατά την κρίση) - 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Για την προετοιμασία της καθολικής μαρινάδας, θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα (3 kg filleic κομμάτια):

Διαφοροποιήστε το μενού του κρέατος θα βοηθήσει τα πυροσβεσμένα μανιτάρια.

1 χυμό λεμονιού?

1 κουταλιά της σούπας. Μη-μισθό χυμό ροδιού.

Το κρέας βυθίζεται στο προκύπτον υγρό, ανακατεύουμε. Βάλτε στο ψυγείο στο άνω ράφι.
1 κουταλιά της σούπας. Λευκό ξηρό κρασί.

0,5 τέχνη. ηλιέλαιο;

Πυροβολήστε το τεμάχιο σε μια πλαστική σακούλα. Απελευθερώστε αέρα από αυτό και συνδέστε σφιχτά. Να κρατήσει στο ψυγείο 2-3 ημέρες, να σπάσει με το χέρι 2 φορές την ημέρα.

  • Σε πυρκαγιά και ηλεκτρικά, μπορείτε να τηγανίζετε διάφορα ψάρια.
  • Το κρέας σε αυτή τη συνταγή σερβίρεται καλύτερα στο "μαξιλάρι" από σπόρους ροδιού. Συνδυάζονται καλά με κεμπάπ από άλογο και παρόμοιες ποικιλίες κρέατος.
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για ψάρια για να δοκιμάσετε.
  • Μαγειρέψτε μαρινάδα για κεμπάπ από τα ψάρια σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

Διαφοροποιήστε το μενού του κρέατος θα βοηθήσει τα πυροσβεσμένα μανιτάρια.

Χυμός λεμονιού και μίγμα χειροβομβίδων, προσθέστε ηλιέλαιο, κρασί και ανακατέψτε την ομοιογένεια. Αλάτι πιπέρι.

Ρίξτε τα ψάρια που έλαβαν σάλτσα. Αφήστε στο ανώτερο ράφι του ψυγείου για 2-4 ώρες σε ένα κλειστό πιάτο.

Αυτή η συνταγή θα πρέπει ιδιαίτερα να δοκιμάσει τους λάτρεις της μπύρας, επειδή το κρέας θα αποκτήσει μια ελαφριά μυρωδιά βύνης. Είναι καλύτερα να πάρετε ζωντανή μπύρα. Απλά λάβετε υπόψη ότι το κακή ποιότητα ποτό θα χαλάσει τη γεύση του κεμπάπ.
Αλάτι ψάρια απευθείας με το τηγάνισμα. Για καλύτερη γεύση, ποτίζεται από τα ερείπια της σάλτσας.

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κεμπάπ βοδινού, χοιρινό τράχηλο, αρνί, φιλέτο κοτόπουλου, κλπ. Ποικιλίες κρέατος, δεν χρειάζεται μόνο να επιλέξετε μια κατάλληλη συνταγή, αλλά και να προσέγγετε ικανά τη διαδικασία.

Πυροβολήστε το τεμάχιο σε μια πλαστική σακούλα. Απελευθερώστε αέρα από αυτό και συνδέστε σφιχτά. Να κρατήσει στο ψυγείο 2-3 ημέρες, να σπάσει με το χέρι 2 φορές την ημέρα.

  • 2 ώρες πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, αφαιρέστε το κρέας από τη συσκευασία, μετατοπίζοντας στο δοχείο. Αποθηκεύστε, πιπέρι, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και ανακατέψτε καλά πριν το τηγάνισμα.
  • Αρκετές συμβουλές:
  • Το κρέας σε αυτή τη συνταγή σερβίρεται καλύτερα στο "μαξιλάρι" από σπόρους ροδιού. Συνδυάζονται καλά με κεμπάπ από άλογο και παρόμοιες ποικιλίες κρέατος.
  • Όσο περισσότερο να αντέξει το κεμπάπ, τόσο πιο άσχημα το κρέας αποδεικνύεται, αλλά είναι σημαντικό να μην την υπερκατανάλωση. Εάν τα οξέα χρησιμοποιούνται στη συνταγή (για παράδειγμα, κλασική οξική μαρινάδα), το κρέας παρασκευάζεται καλύτερα σε 2-6 ώρες και να μην αφήνει όλη τη νύκτα.
  • Δεν συνιστάται να θαλάσσια πιάτα σε μεταλλικά πιάτα. Υπογραμμίζει επιβλαβείς ουσίες, σφαίρες και την ποιότητα του πιάτου. Τα ξύλινα πιάτα δεν είναι επίσης κατάλληλα, επειδή το υγρό απορροφά. Η καλύτερη επιλογή είναι τα ψωραμένα δοχεία.
  • Το παλιό κρέας θα πρέπει να θαλάσσιος μακρύτερος από τους νέους. Συνιστάται η χρήση περισσότερων μπαχαρικών γι 'αυτό.

Διαφοροποιήστε το μενού του κρέατος θα βοηθήσει τα πυροσβεσμένα μανιτάρια.

Ο χρόνος αναμνηστικοποίησης εξαρτάται από το βαθμό του κρέατος. Ένα κεμπάπ από το μηρό γαλοπούλα ή κοτόπουλο διατηρείται για 2-3 ώρες, το βόειο κρέας - 5, χοιρινό (συνιστάται η λήψη μαλακών εξαρτημάτων, όπως το λαιμό) - 6, αρνί - 8.

Δεν πρέπει να προστεθεί στη σάλτσα πάρα πολλά οξέα: Ξύδι, χυμό λεμονιού, Κέφαλί, κρασί. Αντ 'αυτού, είναι καλύτερο να μαλακώσετε τη σάρκα, αφήνοντας την περισσότερο για να κατευνάσει.

2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο.
Εκτός από τη σάλτσα, η ποιότητα του κρέατος παίζει το ρόλο. Είναι καλύτερα να παίρνετε ψύκα ή ζευγαρωμένα κομμάτια που δεν ήταν παγετά. Ακατέργαστος

Kebab από μοσχάρι

Πυροβολήστε το τεμάχιο σε μια πλαστική σακούλα. Απελευθερώστε αέρα από αυτό και συνδέστε σφιχτά. Να κρατήσει στο ψυγείο 2-3 ημέρες, να σπάσει με το χέρι 2 φορές την ημέρα.

  • Ή τα βόειο κρέας πρέπει να είναι κόκκινα, από χοιρινό - ροζ, από αρνί - για να έχουν χιονισμένο, και όχι κίτρινα σώματα. Εάν το χρώμα είναι πολύ σκοτεινό, το ζώο ήταν παλιό και το πιάτο θα αποδειχθεί λιγότερο ήπιο.
  • Κόψτε τη σάρκα θα πρέπει να είναι σε όλες τις ίνες: Θα γρηγορότερα και θα είναι μαλακότερο. Πιάτα από πόδια κοτόπουλου, φτερά, γοφούς κλπ. Προετοιμάστε το σύνολο, όχι κοπή: μέρη του σώματος του πουλιού είναι αρκετά μικρό για να γίνουν εντελώς έτοιμοι να προετοιμαστούν μέσα.
  • 4 χρήσιμες συμβουλές
  • Το κρέας σε αυτή τη συνταγή σερβίρεται καλύτερα στο "μαξιλάρι" από σπόρους ροδιού. Συνδυάζονται καλά με κεμπάπ από άλογο και παρόμοιες ποικιλίες κρέατος.
  • Το φρέσκο, υψηλής ποιότητας και το νεαρό κρέας δεν μπορούν να παντρευτούν. Πριν καυτερή, αρκεί να ξεφύγει και πιπέρι. Αλλά αν θέλετε να δώσετε αυτό το κρέας ένα κορεσμένο άρωμα και ασυνήθιστη γεύση, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε από αυτές τις μαρινάδες. Το κοτόπουλο μπορεί να μαρινάρει μόνο μισή ώρα, και χοιρινό, βόειο κρέας και αρνί - 1-2 ώρες.

Διαφοροποιήστε το μενού του κρέατος θα βοηθήσει τα πυροσβεσμένα μανιτάρια.

Ομαλό κρέας ή κρέας, όπως δεν είστε σίγουροι, πρέπει να μαρινάρετε περισσότερο. Αυτό θα μαλακώσει τις ίνες και θα κάνει ένα κεμπάπ ζουμερό. Ο ελάχιστος χρόνος παραλαβής είναι κοτόπουλο - 2 ώρες, χοιρινό - 4 ώρες, βόειο κρέας και αρνί - 6 ώρες.

Όχι μόνο παλιά, αλλά το νεαρό κρέας μπορεί να πάρει ήρεμα να πάρει μια μέρα ή ακόμα και δύο. Τα συστατικά στη σύνθεση των μαρινάδων, ιδιαίτερα των κρεμμυδιών, έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες. Και αυτό σημαίνει ότι το κρέας θα αποθηκευτεί περισσότερο.

2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα.
Μπορείτε να θαλάσσια κρέατα σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά αν πρέπει να παραμείνει στη μαρινάδα για περισσότερο από δύο ώρες, είναι καλύτερο να το αφαιρέσετε στο ψυγείο.

Καλύτερες μαρινάδες για κεμπάπ

Πυροβολήστε το τεμάχιο σε μια πλαστική σακούλα. Απελευθερώστε αέρα από αυτό και συνδέστε σφιχτά. Να κρατήσει στο ψυγείο 2-3 ημέρες, να σπάσει με το χέρι 2 φορές την ημέρα.

  • 2 ώρες πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, αφαιρέστε το κρέας από τη συσκευασία, μετατοπίζοντας στο δοχείο. Αποθηκεύστε, πιπέρι, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και ανακατέψτε καλά πριν το τηγάνισμα.
  • Το κρέας τοποθετείται στο δοχείο, ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα. Γλυκό πιπέρι καθαρό από φρούτα και σπόρους, κομμένα σε σέξι. Προσθήκη στο κεμπάπ, αναμίξτε.
  • Όλα τα συστατικά σε συνταγές σχεδιάζονται για 2 κιλά κρέατος. Οι μαρινάδες είναι κατάλληλες για κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας, αρνί.
  • 1. Μαρινάδα κρεμμυδιού για Kebab
  • Το κρέας σε αυτή τη συνταγή σερβίρεται καλύτερα στο "μαξιλάρι" από σπόρους ροδιού. Συνδυάζονται καλά με κεμπάπ από άλογο και παρόμοιες ποικιλίες κρέατος.
  • Μεζονιστικό μίγμα με χυμό λεμονιού. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
  • Youtube.com.

Διαφοροποιήστε το μενού του κρέατος θα βοηθήσει τα πυροσβεσμένα μανιτάρια.

Κρεμμύδια - ένα αναπόσπαστο συστατικό σχεδόν όλων των μαρινών. Δίνει ένα πλούσιο αρώματος Kebab, οπότε δεν υπάρχει ανάγκη για πολλά μπαχαρικά.

Συστατικά

Добавить комментарий