Wie man Kebabs greife - 8 Rezepte Marinade für Kebab

Die lang erwarteten warmen Tage kommen, was bedeutet, dass unsere Ferien- und gemütlichen Versammlungen in unseren Urlaubsmöglichkeiten in einem Freund der Angehörigen im Land oder in einem Landhaus hinzugefügt werden. Die Kronenschale an solchen Websites ist natürlich alles der beliebte Kebab. Saftiges duftendes Fleisch, gefüttert mit frischem oder gegrilltem Gemüse - eines der appetitistischsten Gerichte, die Sie nur vorstellen können. Aber wie Sie Kebabs aufnehmen, damit er wirklich lecker und enttäuscht ist? Wir werden es Ihnen erzählen!

500 g der Republik Lukas;

Marinadov für Kebabs ist viel - sie können trockenes Fleisch saftig machen, fügen Sie die Spülschärfe oder süß süße Notizen hinzu, machen Fleisch unglaublich duftend und scharf, und auch perfekt weicher Fleischfasern und drehen sich auch die schwierigen Stücke im Mund. Welche Marinade wählen? Alles hängt nicht nur von den Geschmackseinstellungen und dem erwarteten Ergebnis ab, sondern auch auf der Art des verwendeten Fleisches. Für das Huhn wird es also eine ausreichend leichte Marinade und ein kurzes Meer geben, während Marinade von Lamb den Anschluss von "schweren Artillerie" und langfristiger Wartung in der Marinade erfordern wird.

Beginnen wir mit einem sanften Hühnerfleisch, zu dem fast alle Arten von Marinaden wunderbar sind - vom einfachsten und neutralen bis zu gesättigten und scharfen. Im Fall von Huhn ist die Wahl nicht auf praktisch nichts beschränkt - mischen Sie Pflanzenöl, Zitrusäfte, Senf, Apfel- oder Wein-Essig, Sojasauce, weißer Tischwein, würziger Kräuter, Lieblingsgewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Honig, um neu zu bekommen Aroma-Kebabs. Die einfachste Option ist es, das Hühnchen von Mayonnaise, Kefir, Sauerrahm, einfacher Joghurt, Ketchup oder Adzhika zu täuschen oder zusammen mit Zwiebeln und Lieblingsgewürzen in der Mineralpackung zu pflücken.

Chicken Marine ist sehr schnell, daher ist es eine ideale Option für ein ungeplantes Picknick. Für die Hühnermarination gibt es genug 2-3 Stunden, aber wenn Sie Fleisch bezweifeln, kann die Zeit der Marination auf 6-8 Stunden erhöht werden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, eine Meeresbasis-Marinade zu verwenden, in diesem Fall ist die Kommissionierzeit minimal - etwa eine Stunde. Zarte Hühnerfasern weiche sehr schnell unter der Wirkung von Essig, daher, wenn das Fleisch ernten, kann der Effekt direkt gegenüberliegen - es ist trocken. Denken Sie daran, dass Marinade für das Huhn, um Fleisch saftig zu machen und einen bestimmten Geschmacksakzent hinzuzufügen, so dass es in diesem Fall nicht bemerkenswert ist.

Salz zu schmecken;

Fast alle Schweinefleisch-Kebabs impliziert eine ebenso beeindruckende Liste von Marinade-Varianten, obwohl viele lieber die einfachste Menge von Zutaten für Marination - Zwiebeln und schwarzen Pfeffer verwenden. Kefir, Sauerrahm oder Mayonnaise kann zu dieser Kombination hinzugefügt werden, und wenn Sie etwas exotischeres, an Ananas-Saft, Sojasauce oder geriebener Ingwer wünschen. Für Schweinefleisch-Marinationen, Tomaten oder Granatsaft, Honig, Senf, trockener weißer und Rotwein, Bier- und Sojasauce eignen sich auch für Schweinefleischpflücken. Sie kombinieren diese Komponenten untereinander und fügen Sie ihnen Kräuter und Gewürze hinzu, erhalten Sie ein ganzes Arsenal einer Vielzahl von Marinas für jeden Geschmack.

Das Schweinefleisch wird empfohlen, mindestens 3 Stunden in der Marinade standhalten, und falls es einen Verdacht auf Steifigkeit und Trockenheit von Fleisch gibt, kann die Zeit auf 8-10 Stunden erhöht werden. Auch lösen dieses Problem wird dazu beitragen, Kiwi an Marinade hinzuzufügen - es kann mit der Steifigkeit von Fleisch in nur wenigen Stunden mit der Steifigkeit von Fleisch umgehen. Denken Sie daran, dass Schweinefleisch sehr ähnlich liebt, sodass Sie sie in unbegrenzte Mengen der Marinade hinzufügen können. Seitdem schneiden die Zwiebeln von der Marinade am häufigsten an den Spieße mit Fleisch an, schneiden es nicht sehr fein, sonst brennt es. Eine hervorragende Option ist auch die Marination des Schweinefleischs auf dem Platz von einem Bogen, der auf einem Fleischschleifer oder in einem Mixer zerkleinert wurde - in diesem Fall ist das Fleisch auf wundersame Weise mit Zwiebelsaft, das mit einem appetitanregenden Aroma auffrisch ist, auf wunderbarer Weise eingeregt ist. In der Marinade für Schweinefleisch, Basilikum, Mayoran, Hops, Soweli, Coriander und Paprika werden angemessen sein.

Tragen Sie nicht jeder, Lamb-Kebabs zu kochen, da viele Menschen einfach nicht wissen, wie Sie Kebabs von diesem Fleisch richtig aufnehmen können, damit es weich und saftig ist. In der Tat werden Sie angenehm überrascht sein, dass das auf dem Mangal gekochte Lamm nicht weniger lecker sein kann als das übliche Schweinefleisch. Erstens sollte zur Herstellung von Kebabs den hinteren Choke ohne Knochen, Kern oder Rippen nehmen. Zweitens muss in der Marinade eine Säurekomponente vorhanden sein, die die nicht staubigen Fleischfasern von Lammlamm-Zitronensaft, Orange, Granatapfel, Ananas, Kiwi, Kirschen oder Tomaten, trockener Rot- oder Weißwein, Essig, Sojasauce oder Ferokularprodukte, so wie Kefir, Sauerrahm oder Mayonnaise. Drittens Zwiebeln hinzufügen. Viele Zwiebeln. Es sollte gut gehackt und sich gut mit seinen Händen ausdehnen, damit das Gemüse Saft ergibt. Sie können auch Zwiebeln mit einem Mixer oder einem Fleischschleifer schleifen. Fügen Sie gegebenenfalls Gewürze hinzu, die den Geschmack des Lamms und etwas Gemüseöl schatten, so dass die Gewürze gleichmäßig über die Oberfläche des Fleisches verteilt sind. Zusätzlich bildet pflanzierbares Öl einen Film auf der Fleischoberfläche, auf den sie beim Kochen seine Saftigkeit behält. Das Lamm-Kebab wird einfach für den Einsatz östlicher Gewürze und Kräuter geschaffen, daher raten wir Ihnen, diesen Punkt nicht zu vernachlässigen - Zira, Koriander, Kurkuma, Muskatnuss und Kinza geben Hammel einen einzigartigen Highlight und den Geschmack von Kebabs unvergesslich machen.

Für das junge Fleisch wird es genug sein, um 2-4 Stunden zu verpassen, während das alte Lamm von 8 bis 10 Stunden erforderlich ist. Bei der Verwendung von Marinaden mit Fruchtsäuren, die sehr schnell und effektiv Fleischfasern erweichen, ist selbst das alte Lamm nach etwa 3 Stunden bereit. Salz in Marinade für Lamm wird empfohlen, vor dem Braten oder eine halbe Stunde direkt vor dem Braten hinzuzufügen, damit der Kebab nicht trocken funktioniert.

Natürlich vergessen Sie natürlich die Regel nicht, wiederholt erneut - marinieren Sie keine Kebabs in Aluminiumtanks. Die Komponenten der Marinade können in eine chemische Reaktion mit Aluminium eintreten, die Produkte in der Lage ist, Produkte zu oxidieren. Im besten Fall wird der Geschmack Ihrer Gerichte im schlimmsten Fall verwöhnt - Ihre Gesundheit wird leiden. Nicht die am besten geeignete Wahl wird auch Holz- und Kunststoffgerichte sein. Marine Kebabs sind am besten in Glas, keramischen oder emaillierten Tanks.

Und jetzt finden wir heraus, wie Sie Kebabs in der Praxis aufnehmen können - Sie warten auf unsere Rezepte, die ein atemberaubendes Ergebnis garantieren!

Boden schwarzer Pfeffer - zum Geschmack.

Marinade für Huhn mit Apple Essig und Zwiebeln

Zutaten: 1 kg bogen,

100 ml Apple-Essig, 1.5 Teelöffel Salz,

1/2 Teelöffel Boden schwarzer Pfeffer,

Zutaten: 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer,

100 ml Apple-Essig, 2-3 Lorbeerblätter,

2 kg Hühnerfleisch.

Zutaten: Kochen:

100 ml Apple-Essig, Zwiebeln in Semir und leicht Arme geschnitten. Lavra-Blätter sind in mehrere Teile unterteilt. Mischen Sie spürte Hühnerhühnchen mit Bogen, Salz und Gewürzen. Gießen Sie Apple-Essig und mischen Sie gut. Kapazität mit Fleisch, um 1-1,5 Stunden im Kühlschrank zu decken und zu entfernen.

Kochen

Marinade für Huhn aus Sauerrahm mit Knoblauch

Zutaten: 400 g Sauerrahm

100 ml Apple-Essig, 2 Teelöffel Salz,

1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,

Zutaten: 4-5 Knoblauchzehen,

100 ml Apple-Essig, Gewürze zum Geschmack.

Sauerrahm, um in einer Schüssel zu legen, Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze und Knoblauch hinzuzufügen, die durch die Presse versäumt werden. Mischen Sie gut und mahlen Sie in der resultierenden Mischung Hühnerhühnchen, in Portionstücken gehackt. Meereshuhn im Kühlschrank von 3 bis 5 Stunden.

Zutaten: Marinade für Huhn mit Weißwein und duftenden Kräutern

100 ml Apple-Essig, 1 Tasse trockener Weißwein,

Zwiebeln in mehrere Teile schneiden und den Mixer im Püree schleifen. Schwell- und Pfefferfleisch, Fügen Sie den Bogen hinzu und mischen Sie gut. Zum Bogen brannte während des Bratens nicht, vor dem Kochen leicht blockiert jedes Stück Fleisch mit einer Papierserviette.

2 Esslöffel Gemüse oder Olivenöl,

Zutaten: 2 Esslöffel Zitronensaft,

100 ml Apple-Essig, 1 Esslöffel getrocknete Basilika,

1/2 Teelöffel getrockneter Thymian,

Zutaten: 1/2 Teelöffel Salz,

100 ml Apple-Essig, 1/2 Teelöffel Boden schwarzer Pfeffer,

1/3 Teelöffel getrockneter Rosmarin,

3-4 Petersilie-Zweige,

2 Knoblauchzehen,

600-700 Kuryatina.

Grüne Petersilie gehackt fein. Überspringen Sie den Knoblauch durch die Presse oder mahlen Sie. Mischen Sie alle Komponenten für Marinade in einer Schüssel und Hühnerhühnchen in ihnen. Wickeln Sie eine Kunststofffolienschale ein und entfernen Sie in den Kühlschrank 2-4 Stunden oder nachts.

Marinade für Schweinefleisch von Sojasauce mit Ingwer und Knoblauch

200 ml Sojasauce,

40-50 g Ingwerwurzel,

1 Birne,

4 Knoblauchzehen,

3-4 Esslöffel Zucker,

4 Esslöffel Gemüseöl,

1 kg Schweinefleisch.

Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein schneiden oder zerquetscht auf einer Reibe. Mischen Sie Sojasauce mit Zucker, damit es vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gemüseöl hinzu. Mischen und gießen Sie Schweinefleischstücke Marinade und verteilen Sie es gleichmäßig in Fleisch. Marine Schweinefleisch mindestens 3 Stunden.

Marinade für Schweinefleischbier und Senf

2. Kefir Marinade für Kebab

500 ml leichter Bier,

  • 2 Esslöffel Senf,
  • 2-3 Nelken von Knoblauch,
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian,
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin,
  • 1/2 Teelöffel Boden schwarzer Pfeffer,
  • 1 Teelöffel Salz (ohne Rutsche),

  1. 800 g Schweinefleisch.
  2. Mischen Sie den Senf mit Gewürzen, Salz und versäumt durch den Druckknoblauch. Schmieren Sie die resultierende Mischung von Schweinefleischstücken und lassen Sie 30-40 Minuten. Gießen Sie danach Fleischbier und entfernen Sie 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
  3. Akute Tomatenmarinade für Schweinefleisch
  4. 5 mittlere Tomaten,
  5. 1 brennender podpper,
  6. 1/2 Zitrone,
  7. 2-3 Nelken von Knoblauch,

2 Esslöffel Gemüse oder Olivenöl,

2 Teelöffel Salz,

Zutaten:

  • Gewürze zum Geschmack.
  • Tomaten suchen kochendes Wasser und entfernen die Haut, schleifen Sie das Fleisch mit einem Mixer oder einem Fleischschleifer. Mischen Sie das Tomatenfleisch mit einem gerillten Knoblauch, Zitronensaft, Butter, Salz und Gewürzen, um zu schmecken. Podpick-Paprikaschoten in Scheiben mit kleinen Ringen geschnitten, die Samen vor dem Entfernen von und mischen. Die resultierenden Marinade gießen Schweinefleischstücke und marinates Fleisch im Kühlschrank 5-6 Stunden.
  • 1 Teelöffel Salz (ohne Rutsche),
  • Marinade für Lamm von Kefir und Bogen
  • 1 Tasse Kefir,

  1. 3 Mid-Birnen,
  2. 1-1,5 Teelöffel Salz,
  3. 1 Teelöffel Zira (optional),
  4. 1/2 Teelöffel des gemahlenen schwarzen Pfeffers des großen Mahlens,

1 kg Lamm.

Zwiebeln schneiden in Ringe und legen es in ein Gauge, um die Hand zu marinieren. Ich stecke dort die Lammscheiben, gießen Sie Kefir, fügen Sie schwarzen Pfeffer und Zira hinzu. Fleisch mit Bogen und Kefir gründlich mischen. Wickeln Sie die Kapazität des Kunststofffilms und lassen Sie 1 Stunde lang bei Raumtemperatur mariniert und nehmen Sie das Fleisch für die Nacht in den Kühlschrank. Salz den Kebab vor heißem.

Zutaten:

  • 2 Esslöffel Senf,
  • 2-3 Nelken von Knoblauch,
  • Marinade für Lamm von Kiwi mit Zitrusfrüchte und Bug
  • Marinade für Lamm von Kefir und Bogen
  • 1 Tasse Kefir,

500 g Zwiebeln,

300 g kiwi,

1 orange,

1 Zitrone,

2 Esslöffel Gemüseöl,

Salz, bodenschwarzer Pfeffer und duftende Kräuter zum Geschmack,

  • 2 Esslöffel Senf,
  • 2 kg Lamm.
  • Die Zwiebeln schneiden in mehrere Teile ein und zerquetscht mit einem Fleischschleifer oder einem Mixer. Teilen Sie Zwiebeln in einer Schüssel zusammen mit dem resultierenden Saft. Säfte in dieselbe Schale hinzufügen, von Zitrone gedrückt und zusammen mit Saft fein gehacktes orangefarbenes Fleisch. Als nächstes füge gehackte Kiwi und Mix hinzu. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Gras (frisch oder getrocknet) nach Ihrem Geschmack sowie Pflanzenöl hinzu. Bleiben Sie in den resultierenden Marinadenscheiben von Lamm und mischen Sie sich gut mit Ihren Händen, damit alle Teile gleichmäßig mit Marinade bedeckt sind. Bedecken Sie den Behälter und entfernen Sie den Kühlschrank 2-3 Stunden. Salz das Fleisch, bevor Sie auf dem Grill brennen.
  • Nun, jetzt zu wissen, wie man Kebabs pflitschen, beeilen Sie sich, den Rest von der Mangala in einer guten Firma zu genießen! Guten Appetit!
  • Svetlana Popova.
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin,
  • 1/2 Teelöffel Boden schwarzer Pfeffer,

Spieße - ein unverzichtbarer Zustand eines Picknicks, der der Geschmack weitgehend davon abhängt, was Marinade Sie auf Kebabs bereiten. Und der Frühling, auf das wir alle freuen, auf die wir uns freuen, ist es an der Zeit für Reisen zur Natur, dem Land, Picknicks mit Freunden und Angehörigen. Wir alle werden müde von einem langen Winter und freuen uns auf die ersten warmen Tage und "Kebab unter Cognac".

Wie man ein köstliches Schweinefleisch Kebab kocht, damit das Fleisch weich und saftig ist, ich habe im letzten Artikel ausführlich beschrieben. Achten Sie darauf, das richtige Fleisch für Kebab auszuwählen, wie Sie es schneiden können und wie sie es in einem Grill oder im Ofen braten, da der Geschmack, Weichheit und Saftigkeit von Kebab von der Einhaltung dieser einfachen Regeln abhängt.

  1. So lecker, um Schweinekebab zu Hause aufzunehmen
  2. Marination ist einer der Hauptstadien der Vorbereitung eines köstlichen Kebabs. Lassen Sie mich daran erinnern, wie man den Kebab ordentlich von Schweinefleisch aufnimmt, damit das Fleisch weich und saftig ist.
  3. 1 Regel. Es ist wünschenswert, das Fleisch direkt vor heiß oder am Ende des Kochens direkt vorzunehmen. Wenn zu Beginn gesalzen, trocknet das Salz Fleisch und der Kebab wird trocken gelingen.
  4. 2 Regel. Gehen Sie nicht mit dem Essig mit, sein Überangebot kann auch Kebab trocken machen.
  5. 3 Regel. Damit das Fleisch weich und saftig ist, verwenden wir 3 Hauptkomponenten - Säure, Gewürze und Gemüseöl. Säure zerstört die Verbindungsfasern und gibt mir Weichheit. Gewürze geben Fleischduft und unvergesslichen Geschmack. Und das Gemüseöl "dichtet" Fleisch, das nicht gegeben wird, um den Saft während des Bratens zu verlassen.

4 Regel. Marine Schweinefleisch Kebab braucht durchschnittlich 4-5 Stunden.

5 Regel. Die köstliche Marinade für Kebabs erweist sich mit einer großen Anzahl von Blumenstrauß. Für 1 kg Fleisch ist es wünschenswert, 0,5 kg Bogen zu verwenden.

Und für Marinization Kebabs zu Hause gibt es viele Rezepte für köstliche Marinaden, sodass Gäste gefüttert und zufrieden sind. Darüber hinaus ist jedes Rezept auf seine Weise gut. Aber die Wahl bleibt Ihre. Ich selbst liebe Experimente und Sie schlagen vor, alle Rezepte abwechselnd auszuprobieren. Schließlich ist es möglich, Ihre eigene Schlussfolgerung zu treffen.

10 der leckersten Marinas, damit das Fleisch weich und saftig ist

Salz, bodenschwarzer Pfeffer und duftende Kräuter zum Geschmack,

  • 2 Esslöffel Senf,
  • Klassische Marinade für Schweinefleischkebab mit Essig und Zwiebeln
  • Diese Marinade ist wahrscheinlich am beliebtesten, es kann sogar klassisch genannt werden. Es war das mariniert, um ein Kebab in sowjetischen Zeiten zu mariniert, als die Produkte noch nicht verdorben wurden. In diesem Rezept verwenden wir die einfachsten Zutaten - Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Essig.
  • Wir brauchen:
  • Schweinefleisch (Hals) - 1,5 kg
  • Zwiebeln - 700 g.
  • Essig (9%) - 50 ml.
  • Salz - 1,5 h. L.

Pfeffer auf Geschmack.

  1. Pflanzenöl - 1 EL. l.
  2. Schneiden Sie das Fleisch in der Größe mit Stücken, ungefähr 5 cm.
  3. Zwiebeln schneiden Ringe. Ich möchte noch einmal feststellen, dass es unmöglich ist, für die Marinade zu bereuen. Auf das Gewicht sollte ungefähr die Hälfte des Gewichts von Fleisch sein.
  4. In den emaillierten Topfschichten legen die Fleischschicht die Fleischschicht, tragen Zwiebeln von oben, wir wässern einen kleinen Essig. Wiederholen Sie dann den Fleischbogen-Essig und so bis zum Ende des Fleisches.
  5. Füge Gemüseöl zu Marinade hinzu.
  6. Bedecken Sie den Topf mit einem Kebab-Cover und stellen Sie eine Stunde in den Kühlschrank. Lassen Sie nach weiteren 4-5 Stunden den Kebab bei Raumtemperatur.
  7. Das Fleisch bleibt vor dem Kochen selbst, um zu begrüßen, Pfeffer und Fahrt auf den Spieße (optional kann ein Fleisch mit Zwiebeln abwechseln).

Das Braten eines solchen Fleisches ist besser im Grill, was einfache, aber notwendige Regeln beobachtet.

Schweinekebab in Zwiebel Marinade ohne Essig. Sehr einfaches Marinadenrezept

Dieses Rezept ist wahrscheinlich am einfachsten, denn für die Marinade verwenden wir nur Zwiebeln. Darüber hinaus ist das Fleisch schnell zum Braten - nach 1-2 Stunden.

Tastylive.ru.

Salz, bodenschwarzer Pfeffer und duftende Kräuter zum Geschmack,

  • Schweinefleisch (Hals) - 2 kg
  • Zwiebeln - 0,5 kg
  • Salz - 1 EL. l.
  • Pfeffer und Gewürze zum Geschmack
  • Zwiebeln - 700 g.
  • Schneiden Sie das Fleisch mit den gleichen Scheiben von etwa 5 cm.
  • Zwiebeln können willkürlich geschnitten werden. Schleifzwiebeln mit einem Mixer zum Zustand von Cashitz.
  • Fleisch Solim, Perschym. Optional können Sie ein paar Pflanzenöl für Weichheit hinzufügen.

Wir legen Zwiebel auf dem Fleisch auf Fleisch, mischen sich gut und lassen Sie sich 1-2 Stunden lang marinieren lassen.

  1. Marinade für Schweinefleisch Kebab mit Mayonnaise und Zwiebeln
  2. Sicher, beim Anblick dieses Rezepts werden viele sagen, dass Mayonnaise und Fleisch nicht kompatibel sind. Inzwischen ist mariniertes Fleisch in Mayonnaise Marinade ungewöhnlich sanft, saftig und weich.
  3. Mayonnaise - 300 gr.
  4. 1. Schneiden Sie das Fleisch in dieselbe Stücke und falten Sie die Pfanne, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
  5. Beim Schneiden von Fleisch ist es wichtig, die Maßnahme zu beobachten - wenn Sie kleine Stücke mit kleinen Stücken auftragen, feuert das Fleisch ab und es wird trocken sein, und wenn es zu groß ist, wirkt sich dies nicht aus.

2. 1-2 Zwiebeln rieben auf einer flachen Reibe und fügt Fleisch hinzu. Der Rest der Zwiebeln schneidet Ringe. Wir fügen Mayonnaise mit einem Bogen hinzu, alles ist mit den Händen gut gemischt. Wir fahren mit Fleisch auf den Spieße und braten den Grill etwa 30 Minuten, um den Spieß periodisch zu drehen, damit das Fleisch gleichmäßig begeistert ist.

Spieße auf dem Mineral. So nehmen Sie schnell ein Schweinefleisch-Kebab in 1 Stunde auf

Zutaten:

  • Der Vorteil dieser Marinade ist, dass aufgrund von Wasser, das mit Kohlendioxid gesättigt ist, das Fleisch weich genug wird. Ja, und Mineralwasser ist oft in der Hand. Wenn Sie es eilig haben, dann ist dieses Rezept nur für Sie.
  • Wir brauchen:
  • Zwiebeln - 2-3 große Birnen
  • Marinade für Lamm von Kefir und Bogen
  • Mineralwasser - 1 Liter
  • Rosmarin 1 TL.

  1. Buchtblatt - 2-3 Stück.
  2. Um ein kleines Kitty in Marinade zu geben, können Sie Zitrone hinzufügen. Begrenzen Sie jedoch die Zeit der Marination nicht mehr als 4 Stunden, da das Fleisch von Zitrone ein wenig weiterentwickelt wird.
  3. Verwenden Sie für Marinade hoch kohlensäurehaltige Mineralwasser
  4. Schneiden Sie das Fleisch mit den gleichen Stücken und falten Sie in die Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzu.
  5. Zwiebeln schneiden Ringe und kneten Hände, bis sie weich sind. Der Bogen wird also schnell dem Saft zum Fleisch geben.
  6. Lavra-Blatt mit Armen und Rechen in Marinade, rühren.

Alles gasgoselte Mineralwasser.

Den Lebensmittelfilm abdecken und 1-4 Stunden grüßen lassen.

Die Gewürze und Gewürze für Marinade können sicherlich nach ihrem Ermessen wählen

Zutaten:

  • Schweinefleisch-Kebab-Rezept auf Kefir. Wie schmackhafte Picking Schweinefleisch-Kebabs auf Kefir
  • Ein ausgezeichnetes Rezept, Fleisch für dieses Rezept ist sehr saftig, weich und dank des brennenden roten Pfeffers gleichzeitig scharf. Wunderbar und das für Marinade verwenden wir viel Grün und die Pfeile von Knoblauch.
  • In derselben Marinade kann das Fleisch mehrere Tage marinieren
  • Marinade für Lamm von Kefir und Bogen
  • Zwiebeln können willkürlich geschnitten werden. Schleifzwiebeln mit einem Mixer zum Zustand von Cashitz.
  • Rosmarin 1 TL.

  1. Zwiebeln - 2 große Birnen
  2. Kefir - 2 Gläser
  3. Salz zu schmecken
  4. Zucker - 1,5 h.
  5. Schwarzer Bodenpfeffer - zum Geschmack
  6. Frisches Grün - Basilikum, grüne Zwiebeln, Dill, Knoblauchpfeile

Chile Pepper - 1 Stück.

Sie können sich nicht mit Grünen stören und Fleisch nur in Kefir auswählen. Aber die Grüns verleihen Fleisch und einem besonderen Duft einen Pikanten.

Traditionell wird das Fleisch von ziemlich großen Stücken geschnitten und in den Topf falten.

In diesem Rezept werden auch die Zwiebeln groß geschnitten. Füge es Fleisch hinzu.

Schneiden Sie die Grünen (wie die Hand nimmt). Ich habe nicht immer Knoblauchpfeile, dann im Marinadenschleifen 2 Nelken von Knoblauch. Grüns setzte auch in einen Topf.

Chiles Pfeffer wird von Samen freigesetzt und fein hacken. Fügen Sie Chile zu Fleisch hinzu.

In der Marinade setzen wir Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer.

Zutaten:

  • All diese Schönheit goss Kefir.
  • Ein ausgezeichnetes Rezept, Fleisch für dieses Rezept ist sehr saftig, weich und dank des brennenden roten Pfeffers gleichzeitig scharf. Wunderbar und das für Marinade verwenden wir viel Grün und die Pfeile von Knoblauch.
  • Bedecken Sie den Saucepan mit einem Deckel und lassen Sie im Kühlschrank für die Nacht oder sogar für ein paar Tage mariniert.
  • Das härtere Fleisch, der Kefir für Marinada wählt die Säure
  • Marinade für Lamm von Kefir und Bogen
  • Marinade für Schweinefleisch Kebab mit Rotwein
  • Köstlicher Marine für Kebabs, damit das Fleisch weich und saftig ist. Wein ist besser, um trocken zu verwenden. Ich schlage dieses Rezept mit Rotwein vor, schließlich hat er einen reichen Geschmack. Aber ich denke, dass mit Weißwein-Kebabs nicht weniger lecker sein wird.
  • Schweinefleisch (Hals) - 1 kg
  • Rosmarin 1 TL.
  1. Zwiebeln - 6 Stück

Rotwein - 300 ml

Salz - 3 Hacken

Rosmarin - 1-2 Zweige

Buchtblatt - 2 Stück.

Roter Pfeffer - 1 Prise

Verwenden Sie keine Aluminium-Gerichte zum Marinieren von Kebabs. Es eignet sich für dieses emaillierte, Glas- oder Lehmschalen

Schneiden Sie das Fleisch mit den gleichen Teilen und legen Sie in jede Kapazität ein. Gewürze und Salz hinzufügen.

Zwiebeln schneiden Ringe und haben ein wenig, indem er seine Hände schüttelt, um Saft zu lassen. Zwiebeln hinzufügen zu Fleisch.

Rosmarin-Zweig wir teilen und setzen in die Marinade ein.

Nach 15 Minuten in Fleisch gießen wir Wein gießen und fügen ein Buchtblatt hinzu.

Wenn Sie möchten, dass der Kebab schnell eingelegt wird, lassen Sie die Marinade mit Fleisch bei Raumtemperatur mit Fleisch. Und wenn Sie am nächsten Tag braten, können Sie Fleisch in den Kühlschrank legen. ,

Fleisch, das auf diese Weise markiert ist, erscheint es sehr sanft. Und dank der Gewürze wird der Kebab sehr lecker riechen.

Einer meiner Lieblingsrezepte. Das Fleisch wird mit einem hängigen Granatapfelsaft und einem speziellen Aroma imprägniert. Granatapfelsaft weicht perfekt zu Fleischfasern, danach wird es weich und saftig. Sogar die Farbe des fertigen Kebabs vom Granatapfelsaft ist schöner. Sie können den Saft kochen, indem Sie es aus einer frischen Granate drücken. Aber ich ziehe es vor, nicht zu stören, und kaufen Sie einen produzierten 100% großen Granatapfelsaft im Laden. Und dann ist alles sehr einfach.

Schweinefleisch (Hals) - 2 kg

  • Zwiebeln - 5 stücke.
  • Granatapfelsaft - 500 ml.
  • Koriander, Hmeli Sunneli
  • Schwarzer Pfeffer
  • Traditionell Fleisch die gleichen Stücke schneiden.
  • 2 Birnen, die auf einer flachen Reibe gerieben wurden, und der Rest der Zwiebeln schnitt in Kreise.
  • Wir setzen Fleisch in einen Topf, fügen Gewürze und Salz hinzu.
  • Fleisch mit Granatapfelsaft gießen. Fleisch mit Saft mischt sich gut mit seinen Händen in einem Topf.
  • Wir lagen in der Marinade sowohl geriebenen als auch in geschnittenen Zwiebeln und mischen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne erneut.
  • Pfannenabdeckung mit einem Deckel und in den Kühlschrank. Für einen größeren Effekt können Sie sogar Fleisch unter die Unterdrückung bringen.
  • Das köstlichste Kebab im Granatapfelsaft wird sich herausstellen, wenn das Fleisch Marine 2 Tage lang ist. In dieser Zeit können Sie mehrmals Fleisch aus dem Kühlschrank bekommen und in einem Topf mischen
  • Marinade für Schweinefleisch Kebab in Bier
  • Marinade auf Bier ist gut, weil das Fleisch mit Biermarinade weich und saftig ist, mit einem leichten Brotduft. Darüber hinaus ist Bier ein erschwingliches Produkt, das Männer immer zur Hand haben.
  • Schweinefleisch (Hals) - 1,5 kg
  • Zwiebeln - 2 Stück
  • Bier - 0,5 Liter.

Schweinefleisch schneidet Stücke und bestreuen mit schwarzem Pfeffer.

Zwiebeln - 5 stücke.

1.700 g der antworteten Zwiebel;
  1. Zwiebeln reiben auf eine flache Reibe und fügt Fleisch hinzu.
  • Fleisch und Zwiebeln sind ein bisschen von äußeren Händen.
  • Lavra-Blatt mit Armen und zur Marinade hinzufügen.
  • In einem Saucepan auf Fleisch und Zwiebeln gießen wir Bier.
  • Bedecken Sie den Deckel und legen Sie den Kühlschrank, um 8-10 Stunden zu marinieren.
  • Wenn Sie möchten, dass ein Kebab schneller marinieren soll, marinieren Sie einfach bei Raumtemperatur, dann reicht es 3-5 Stunden.
  • 7. Jetzt können Sie (nicht früher als 1 Stunde vor dem Ende des Fleischmarinses) eskalieren.
  • 8. Wir reiten Fleisch und braten auf dem Spieß, Sie können die Biermarinade während des Bratens bewässern.
  • Kaukasisches Schweinefleisch-Kebab-Rezept
  • Wer liebt den Kebab nicht in Kaukasier? Wahrscheinlich nur diejenigen, die es nicht ausprobiert haben. Viele gehen speziell in die Restaurants kaukasische Küche, um ein Kebab zu schmecken, der ausnahmslos lecker ist, obwohl er in der Regel in der Regel vorbereitet, gemäß einem klassischen Rezept.
  • Marinade für Schweinefleischkebab mit Tomatensaft
  • Ein weiteres wunderbares köstliches Marinade-Rezept für Schweinefleisch-Kebabs. Tomatensaft, natürlich ist es besser, nach Hause zu verwenden, aber Sie können ganz gehen und einkaufen. Für Kebabs in diesem Rezept verwenden wir Schweinefleischrippen.
  • Schweinefleischrippen - 1,5 kg

Knoblauch - 1 Zähne

  1. Tomatensaft - 0,5 Liter.
  2. Easy Erbsen - 4 Stück.
  3. Lorbeerblätter
  4. Nelke
  5. Rippen schneiden ziemlich groß, ungefähr 6-7 cm lang und in den Geschirr zur Marination gelegt. Fügen Sie ein Buchtblatt, ein paar Pfefferpfoten und -nelke hinzu.
  6. 2. Zwiebeln schneiden Ringe und legen Sie das Fleisch mit der folgenden Schicht auf.
  7. 3. Die nächste Schicht ist wieder Fleisch und auf Gewürzen - Buchtblatt, Nelke, Pfeffer. In der Mitte vertiefen wir die Nelke des Knoblauchs. Wir wechseln Wechselschichten, bis das Fleisch vorbei ist.
  8. 4. Gesalzenes Fleisch ein bisschen, obwohl der Saft auch salzig ist. Gießen Sie Fleischtomatensaft, damit es vollständig abgedeckt ist.

Granatapfelsaft - 500 ml.

1 ½ Esslöffel Hops-Sunnels;

5. Marinieren Sie das Fleisch mindestens 5 Stunden.

  • Wenn Sie keinen Tomatensaft haben, können Sie die Marinade von Tomatensauce - Umleitung 2 TBSP herstellen. l. Sauce 0,5 Liter gekochtes Wasser
  • Ich hoffe, dass Sie von allen vorgeschlagenen Rezepten, die Sie finden, Ihren Lieblings- und leckersten finden. Und das Thema Kebabs ist so beliebt, dass es sinnvoll ist, weiterzumachen.
  • Im letzten Artikel habe ich ein wunderbares Gedicht über Kebab angelegt, las, es gibt alle Tipps zum Kochen in Reim und kurz.
  • Köstliche Kebabs und angenehme Treffen in der Natur.
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Die besten Rezepte von Marinaden für Kebabs von Schweinefleisch - Kochen Sie immer saftig und weiches Fleisch

  1. Veröffentlicht am.
  2. 23. Apr, 2020
  3. Kenner des Barbecue bestätigen, dass die köstlichsten Schweinefleisch-Kebabs, ohne Gewürze hinzuzufügen, und noch mehr Marinade. Normalerweise vergessen sie jedoch, dass diese Kochmethode nur für das frische und hochwertigste Fleisch geeignet ist, das die meisten Einwohner von Städten nicht verfügbar sind. Aber richtig ausgewählte Marinade hilft immer, das appetitanregende Schweinefleisch-Kebab zu kochen - zumindest auf dem Grill, selbst im Ofen. Das saure Medium der Marinth-Mischung trägt zur Verzögerung der Feuchtigkeit in den Fasern bei, so dass auch das schwierigste Fleisch erstaunlich weich und saftig sein wird. Gewürze können beliebig oft hinzugefügt werden, aber Sie sollten nicht daran einbeziehen, dass der natürliche Geschmack des Kebabs dominieren muss.
  4. Inhalt:
  5. Marinade-Geheimnisse für das leckere Schweinefleisch-Kebab, mit dem das Fleisch immer weich ist

Diese klassische Marinade macht Schweinefleisch-Kebabs sehr saftig - ein Rezept mit Essig

Koriander, Hmeli Sunneli

Bodenschwarzer Pfeffer - zu schmecken;

Die beste Marinade mit Zitrone und Bogen für köstliches Schweinefleisch Kebab

  • Marinade mit Mayonnaise und Zwiebel für weiches, Cervic-Küken oder Clipping-Kebab
  • Rezept mit Kefir und Senf (ohne Zwiebel) - für einen sanften Kebab im Backofen oder auf dem Mangale
  • Schweinehals-Kebab in einer einfachen Marinade aus Sojasauce und Honig - saftig und pikant
  • Marine auf Mineralwasser - Ideal für Schinken, Hals, Carbonat, Klingen
  • Schnelle Kebabs in Kiwi eingelegt (ohne Essig) - Wind des weichen Fleisches

Zwiebel Marinade mit Apfelessig und Sonnenblume (Oliven) Butter

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  8. Für die Basis der Marinade ist jedes Produkt geeignet, das in der Zusammensetzung der Säure - Kefir, Ajan, Mineralwasser, Tomatensaft, Wein, Lingonberry Beeren enthält. Das saure Produkt kann konzentrierter sein (Essig, Zitronensaft) und beim Kochen eines Bits verdünnt. Die meisten Rezepte umfassen Zwiebeln - es ist erfolgreich mit Schweinefleisch kombiniert, und sein Saft hat Erweichungseigenschaften.

Schwarzer Pfeffer

1 700 ml fettarmes Kefir.

Für Maration Schweinefleisch sind solche Gewürze geeignet:

  • schwarzer Pfeffer;
  • Koriander;
  • Senf;
  • Lorbeerblätter;
  • Sumach;
  • Thymian;

Basilikum;

  1. Zira;
  2. Paprika;
  3. roter brennender Pfeffer;
  4. Knoblauch;
  5. Dill usw.
  6. Die Proportionen sind ausschließlich zu schmecken, es gibt keinen einzelnen Standard.
  7. Es ist wünschenswert, ganze Körner (Samen) Gewürze zu verwenden und sie richtig zu polieren. Bevorzugtes großes Mahlen.

Traditionell Fleisch die gleichen Stücke schneiden.

Fein nähre Zwiebeln, in tiefen Tank, und erinnern Sie sich leicht, um den Saft zu legen. Filme hinzufügen und mischen. Dann lehnen Sie Fleisch aus und mischen Sie es erneut. Gießen Sie Kefir, bedecken Sie den Deckel und schütteln Sie, damit das Fleisch vollständig mit Marinade bedeckt ist.

Für Maration Schweinefleisch sind solche Gewürze geeignet:

  • In jeder Marinade sollte ein saures Medium herrschen - dann werden die Fleischfasern dadurch mit Feuchtigkeit belastet, dadurch wird der Kebab so saftig wie möglich. Ein solcher Effekt gibt den Zusatz von Essig, Zitrone, Kefir (Sauerrahm oder andere fermentierte Milchprodukte), Tomaten (frische Tomaten, Teigwaren, Saft, Morse usw.), Mineralwasser.
  • Solo Kebab ist vorzugsweise kurz vor dem Kochen. Das Salz direkt in der Marinade ist das Salz nicht wert, da er zum Verlust von Feuchtigkeit mit Fleischfasern trägt, was sie starrer macht.
  • Obligatorische Bestandteil der meisten Skewer-Marinaden - Zwiebeln. Niedriger Saft erweicht Schweinefleischfasern.
  • Auch zum Erweichen von Fleischnutzung Kiwi, Ananas, Granatapfelsaft (natürlich, nicht aus dem Paket).
  • Als "Geschmacksdauer" - Bindemittel aller Komponenten der Marinade, Öl, Mineralwasser, Wein, Granatapfelsaft, Kefir und anderen Flüssigkeiten werden normalerweise verwendet.
  • Meeresschwein, von Stücken mit einer Seite von 3-4 cm geschnitten, reicht 3-4 Stunden aus. Wenn das Fleisch größer gehackt wird, ist es möglich, die Kebabs erst nach einem Tag vorzubereiten.
  • Eine kleine Menge Honig oder Zucker wird hinzugefügt, um eine geröstete Kruste zu bilden.

Zutaten auf 5-6 Portionen:

  1. Schweinefleisch (zervikal, clipping, koreanisch usw.) - 1,2-1,5 kg;
  2. Bogen - 3-4 Birnen sind nicht zu groß;
  3. Zuckersand - 1 TL;

2 Birnen, die auf einer flachen Reibe gerieben wurden, und der Rest der Zwiebeln schnitt in Kreise.

3. Marinade auf Mineralwasser

Tisch- oder Apple-Essig (9%) - 4 EL. l.;;

  • Großer Pfeffer, Salz - zum Geschmack.
  • Wie man kocht:
  • Fleisch, das von den Filmen sauber ist, spülen Sie sich von Knochenfragmenten ab. In Portionstücken schneiden (nicht groß, aber nicht zu klein). Senden Sie an eine große Schüssel.
  • Klare Zwiebeln, in mäßig dünne Ringe schneiden, erinnern Sie sich an ein wenig, um den Saft zu starten. Schulterzwiebel klingelt Fleisch.
  • Mit Pfeffer und Zucker bestreuen, Hände mischen, leicht zerschlagene Fleischstücke.
  • Essig löst Wasser in einem Verhältnis von 1 bis 2 auf. Ziehen Sie mit Bogen und Schweinefleisch in eine Schüssel.

Lassen Sie es 60 Minuten bei Raumtemperatur stehen, dann in den Kühlschrank für die Nacht oder zumindest einige Stunden in den Kühlschrank, bis die Kohle Kebab hergestellt ist.

  1. Salz hinzufügen am Ende der Marination oder Salz das Teller im Kochprozess.
  2. Produkte und Proportionen:
  3. Schweinefleisch (jede Medalizität) - 2,5 kg;
  4. Zwiebeln - 4 große Zwiebeln;
  5. Zitronentreffer - 2 Stück. (mittlere Größe);

Wir setzen Fleisch in einen Topf, fügen Gewürze und Salz hinzu.

povar.ru.

Gewürze für Fleisch - 1 EL. l. (Bereites Gewürz oder ein paar Arten von Wahl);

  • Salz - ungefähr 2 EL. l. (Geschmack).
  • Schritt für Schritt Kochen - Wir verstehen das Rezept:
  • Klar und schneiden Sie in Ringe oder halbe Ringe Zwiebeln, ziemlich dick.
  • Fleisch in Skewer "Würfel", bestanden alle unnötigen Filme und Adern.
  • An der Unterseite des geräumigen Behälters mit hohen Seiten legen Sie einen Teil der Zwiebel aus (wir bringen alles mit Schichten), mit Gewürzen bestreuen.

Oben, um die Fleischschicht zu zersetzen.

  1. Bleiben Sie in einer solchen Reihenfolge die gesamten Zwiebeln mit Schweinefleisch. Bitte beachten Sie, dass das Salz immer noch nicht berührt wird - entfernen Sie es vor der Herstellung von Kebabs auf Kohlen.
  2. Von Zitronen, um den Saft zu quetschen, indem Sie es von den Knochen einreichen, in eine Schüssel ausgießen.
  3. Bedecken Sie die Gerichte mit dem Fleisch des Films und entfernen Sie 5-8 Stunden in den Kühlschrank (Sie können länger marinieren). Es ist ratsam, mehrmals im Marinationsprozess zu mischen.
  4. Bereiten Sie sich auf traditionelle Weise herüber - über schwelende Kohlen oder im Ofen, die in den Schuppen getrieben werden.
  5. Würde brauchen:

Fleisch mit Granatapfelsaft gießen. Fleisch mit Saft mischt sich gut mit seinen Händen in einem Topf.

Das kohlensäurehaltige Mineralwasser weicht die Fasern von Fleisch. Infolgedessen wird der Kebab saftig, sanft und auf Kosten von Knoblauch und Gewürzen erhalten - duftend.

Schweiner Hals, Schaufel, Schinken (oder anderer Teil zur Auswahl) - 1 kg;

  • Mayonnaise (besseres Zuhause) - 250 g;
  • Onion-Repka - 600-700 g;
  • Hammer Paprika, schwarzer Pfeffer - 0,5 h;
  • Sumy, Koriander - für 1 TL;
  • Salz ist etwas gutes Prise.
  • Wie sich zu Hause vorbereiten:
  • Etwa 400 g Zwiebeln schneiden eher dicke Kreise aus, ohne sie auf separaten Ringen zu trennen.

Der Rest der Zwiebeln ist durch einen Mixer mit der kassiven Konsistenz punktiert, mischen sich mit Mayonnaise.

  1. Fleisch waschen, trocken, schneiden. Saison mit Gewürzen und gut mischen. Es ist nicht notwendig, diese Gewürze zu verwenden, die im Rezept angegeben sind, Sie können andere auf Ihren Geschmack abholen.
  2. Am Ende der großen Kapazität (Pfannen, Schalen) legen eine Schicht aus geschnittener Zwiebel.
  3. Fleischmischung mit der Mayonnaise-Zwiebel-Mischung und einem Teil legen die nächste Schicht aus.
  4. Wiederholen Sie die Reihenfolge der Berechnung 2-3-fach (soweit die Zutaten reicht). Um den zukünftigen Kebab mit einem Deckel abzudecken und um 6-12 Stunden in der Kälte zu entfernen (länger ist es möglich).

    Pflanzenstücke von Schweinefleisch auf Spieße, abwechselnd es mit Zwiebelkreisen. Brat auf dem Grill. Wenn Sie nicht auf die Natur geraten, kann das eingelegte Fleisch im Ofen gebacken werden.

  5. Schweinefleischpulpe - 1,5 kg;

Wir lagen in der Marinade sowohl geriebenen als auch in geschnittenen Zwiebeln und mischen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne erneut.

1 Esslöffel Pflanzenöl;

Kefir (Fett von 2,5%) - 500 ml;

  • Senffertig - 2 TBSP. l.;;
  • Knoblauch - 4-5 Zähne (nach Geschmack);
  • Rosmarin - ein Zweig frisch oder 0,5 h. L. trocken;
  • Frischherziger Pfeffer (eine Mischung aus mehreren Arten oder nur schwarz) - 0,5 h.
  • Salz - 1-1,5 h. L. (Geschmack).
  • Wie wir kochen, ein schrittweise Rezept:
  • Kefir Mix mit Knoblauch, Pfeffer, Rosmarin und Senf.

Schneiden Sie Fleisch nach dem Lesen von internen Filmen und Venen (falls verfügbar). Das vorbereitete Schweinefleisch in den Pickup-Tank gefaltet.

  1. Gießen Sie Kefir Marinade, Mix. Marine im Kühlschrank mindestens 2-3 Stunden, dann können Sie anfangen, auf Kohlen zu braten. Salz selbst unmittelbar vor der Düse an den Spieße oder bereits im Kochvorgang - so wird der Kebab als größer und wesentlich weicher sein.
  2. Du wirst brauchen:
  3. Der Hals des Schweinefleischs (kann und anderer Teil mit einem durchschnittlichen Fett) - 1 kg;
  4. Sojasauce - 100 ml;
  5. Honig (flüssig) - 2 tbsp. l.;;

Pfannenabdeckung mit einem Deckel und in den Kühlschrank. Für einen größeren Effekt können Sie sogar Fleisch unter die Unterdrückung bringen.

1 ½ Esslöffel mit charmanten Gewürzen;

duftende Erbsen - 0,5 Stunden;

  • Hammer Paprika, Muskatnuss, Ingwer, Koriandersamen - von Pinch;
  • Salz - ein bisschen, bei Will.
  • Die Reihenfolge des Kochens ist die Hauptschritte des Rezepts:
  • Fleisch abspülen, Feuchtigkeit mit Papiertüchern aus der Oberfläche entfernen, in Portionsscheiben, Standardgröße für Kebab schneiden.
  • Geschnittene Schweinefleischgitter mit einer Mischung von Gewürzen.
  • An der Unterseite des geräumigen Behälters mit hohen Seiten legen Sie einen Teil der Zwiebel aus (wir bringen alles mit Schichten), mit Gewürzen bestreuen.

Mischen Sie Sojasauce separat mit Honig. Wenn Honig (kristallisiert), wenn er gespeichert ist, ist es besser, es zu schmelzen (in der Mikrowelle oder auf dem Herd) - es ist einfacher, die Homogenität der Marinade hinzuzufügen.

  1. Gießen Sie die Soja-Honig-Mischung in die zukünftige Kebab, decken Sie es ab und senden Sie es 2-3 Stunden in den Kühlschrank (Sie können einen Tag gehen).
  2. Nach dem Marinieren mit Metallspieße fahren. Bereiten Sie einen Kebab auf klassische Weise vor - auf dem Grill oder im Ofen. Falls erforderlich, um etwas abzunehmen.
  3. Produktliste:
  4. Schweinefleisch - 2 kg;
  5. Zwiebeln - 4 Lampen sind mäßig groß;
  6. Mineralwasser mit Gas - 2 l;
  7. Gewürze für Kebab - zur Auswahl, insgesamt 1-2 EL. l.;;
  8. Salz - 1,5-2 h. (Geschmack).

Das köstlichste Kebab im Granatapfelsaft wird sich herausstellen, wenn das Fleisch Marine 2 Tage lang ist. In dieser Zeit können Sie mehrmals Fleisch aus dem Kühlschrank bekommen und in einem Topf mischen

1 l kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Kochmethode:

  • Gewürze (schwarzer Pfeffer, Koriander, Summen, Zira usw.), die in beliebigen Anteilen aufgenommen wurden, in einem Mörser kräht oder in der Mühle in der Mühle gemischt, zusammengemischt.
  • Das gewaschene und gereinigtes Stück Fleisch schnitt in die seitlich 4 bis 5 cm (am meisten "bequemste" Größe zum Braten- und Mahlzeitspieße). Streuen Sie das Fleisch mit Gewürzen und verteilen Sie das Gewürz in Händen gleichmäßig, um sie gleichzeitig in die Fasern zu reiben, indem sie Bewegungen massieren.
  • Zwiebeln klarer. Schneiden Sie in Ringe ein oder hacken Sie mit Hilfe eines Mixers in Cashitz ein und drücken Sie es mit Gaze. Im zweiten Fall wird nur Zwiebelsaft verwendet, um mit Mineralwasser gemischt zu werden.
  • Teilen Sie Fleisch in einen geeigneten Behälter, wechselt mit Zwiebelringen (mit der ersten Ausführungsform). Gießen Sie Mineralka.
  • Marine Kebab im Kühlschrank mindestens 1 Stunde. Kochen auf Spieße oder Gitter, über glühende Holzkohle, drehen und mit Salz wie das Kochen gesprengt.
  • Was wird benötigt:
  • Schweinefleisch (Klinge, Schinken, zervikale) - 1 kg;

Kiwi - 1 mittlere Früchte;

  1. Zitrone - 1 Stück.;
  2. Getrockneter Thymian - 0,5 Stunden;
  3. Hammermischung von Paprika - 0,5 h;
  4. Salz und andere Gewürze - zum Geschmack;
  5. Buchtblatt - 1 Stück. (auf Wunsch).
  6. Kochmethode in Stufen:
  7. Eine solche Marinade ist ideal für ein hartes Schweinefleisch - es filmt sehr effektiv Fleisch. Schneiden Sie Schweinefleisch in Stücke unter dem Kebab. Größe definieren sich selbst, fokussieren jedoch auf die Stücke von 3x4 cm. Schlaf in einen emaillierten oder Kunststoffbehälter, in dem es bequem zu mariniert ist.

Marinade für Schweinefleisch Kebab in Bier

Zwiebel an den Ringen schneiden und auf das Fleisch legen. Fügen Sie Öl, Gewürze und Schleifknoblauch hinzu und gründlich mischen. Füllen Sie das Fleisch von Mineral und lassen Sie es mit Gurken.

Kiwi aus der Schale klar, mahlen Sie mit einem Mixer oder einer flachen Reibe, so dass es fast homogenes Casheme gibt.

  • Salz - ungefähr 2 EL. l. (Geschmack).
  • Aus dem Viertel Zitrone drücken Sie den Saft und gießen Sie das Fleisch. Der Rest ist, in große Stücke zu schneiden und auch an Schweinefleisch zu senden, mischen.
  • Es gibt ein Püree von Kiwi, Gießen Sie Gewürze (Salz noch nicht erforderlich). Alles gründlich mischen.
  • Wichtiger Moment: Meeresfleisch in Kiwi länger als 2 Stunden kann nicht sein! Muskelfasern kollabieren einfach, und das rohe Schweinefleisch wird einem Konsistenzeintopf ähnlich sein. Um den Effekt der Erweichung zu erhalten, ist es in Abhängigkeit von der Steifigkeit des anfänglichen Rohstoffs 30-60 Minuten.
  • Das in der Marinade verwitterte Fleisch kocht auf Spieße, über langsam schwelende, gut verbrannte Kohlen.

Nehmen müssen:

  1. Schweinefleisch - 1,5 kg;
  2. Zwiebel - 700 g;
  3. Apfelessig (6%) - 75 ml;
  4. Pflanzenöl - 100 ml (Sie können Sonnenblume oder Olive nehmen);
  5. Zuckersand - 3 h;;

Marinade auf Bier ist gut, weil das Fleisch mit Biermarinade weich und saftig ist, mit einem leichten Brotduft. Darüber hinaus ist Bier ein erschwingliches Produkt, das Männer immer zur Hand haben.

4. Mint Marinade für Kebab

Salzkoch - 1,5 h;

  • Schwarzer Bodenpfeffer - 0,5 h.
  • Kochsalgorithmus:
  • Nach dem Winken und Trocknen des Schweinefleisches schneiden Sie es in rechteckige Mediengrößen ein.
  • Ladezwiebel auf eine Reibe oder Mahlen mit einem Mixer.
  • Gießen Sie den Zwiebelreiniger an das Fleisch, geben Sie jedoch Pfeffer, mischen Sie.
  • Essigmischung mit Butter und Zucker. Gießen Sie essiges Gemisch auf einen Spießrohling. Montieren Sie den Inhalt der Schüssel mit den Händen und entfernen Sie 12 Stunden im Kühlschrank.

Salz gerade vor dem heißen und dann auf Einspieße auf ein paar Stücke und braten Sie sie bis zur Fertig.

  1. Komposition:
  2. Schweinefleisch Sishek - 2 kg;
  3. Zwiebeln - 4-5 Köpfe sind nicht sehr groß;
  4. Natürlicher Granatsaft - 1 l;

Schweinefleisch (Hals) - 1,5 kg

Zwiebeln - 2 Stück

Mann-adice.ru.

Gemüseöl (Sonnenblume) ohne Geruch - 2 EL. l.;;

  • Koriander, schwarzer und duftender Pfeffer, Hops-Sunnels - 1-2 Hacken;
  • Phased Recipe:
  • Fleisch gewaschen, Feuchtigkeitsrückstände von der Oberfläche mit Servietten entfernen. Schneiden Sie das Schweinefleisch ungefähr die gleichen Scheiben von 4 Größen von 3 cm (ungefähr).
  • Zwiebeln mit Ringen hacken.
  • Mischen Sie Fleisch mit Zwiebeln in einer großen Kapazität.
  • Wenn die Gewürze in den Körnern liegen, werden sie in einen Mörtel zerkleinert oder die Messerschaufeln in einem breiten Gesicht zerquetscht - große Fraktionen sollten erhalten werden. Kaufen Sie eine Mischung aus Gewürzen an das Schweinefleisch.
  • Von oben gießen Granatapfelsaft. Es sollte nur ein natürliches Produkt verwendet werden, ohne Rowan-Saft oder andere Komponenten von Drittanbietern hinzuzufügen.
  • Gießen Sie auch etwas Öl in die Marinade. Mischen Sie alles gut mit Ihren Händen. Oben, um eine flache Platte zu legen, auf der die Last platziert ist.
  • Entfernen Sie semi-fertige Kebabs 24-48 Stunden in den Kühlschrank. In dieser Zeit ist es ratsam, den Inhalt des Behälters mehrmals zu mischen und dann die Unterdrückung wiederzuteilen.

Fry-Kebabs zu rötenden Kruste über Kohlen, um die Spieße von Zeit zu Zeit umzudrehen.

  1. Was wir kochen werden:
  2. Schweinefleischkoreka (Sie können Rippen, Annecot, Hals, Clipping) - 1 kg nehmen;
  3. Zwiebeln - 3 Stück (große Größe);
  4. Knoblauch - 3 Zähne;
  5. Ketchup - 5 EL. l. oder Tomatenpaste - 3-4 EL. l.;;
  6. Gewürz für Kebab - 1 EL. l.;;

Bier - 0,5 Liter.

Dank dieser Marinade wird das Fleisch ein subtiles Minz-Aroma und einen angenehmen würzigen Geschmack erwerben.

Wasser - 250 ml;

  • Salz - 0,5 h. L.
  • So machen Sie - Schritt für Schritt Rezept:
  • Gewaschen, aus Wasser schneiden, um in Portionsteile zu schneiden. Wenn es auf Spieße kochen soll, müssen Sie rechteckige Scheiben bequem angesteuert werden, und es gibt ein fertiges Kebab. Wenn das Fleisch auf dem Raster vorbereitet ist, gibt es keine besonderen Empfehlungen. Die Hauptsache ist, sehr dick zu sein, damit das Gericht in der Lage ist, gut zu spitzen.
  • Zwiebeln schneiden in ziemlich breite "Unterlegscheiben", ohne auf separaten Ringen zu demontieren.
  • Das Fleisch wird in eine tiefe Schüssel gefaltet und mit Bodengewürzen mit ihm einschlafen.
  • Klarer Knoblauch von Husks, zerquetschen Sie das Messer (flache Seite der Klinge) und senden Sie an eine gemeinsame Kapazität.
  • Mischen Sie Ketchup (Tomatenpaste) mit Wasser und gießen Sie das Schweinefleisch. Legen Sie am unteren Rand der anderen Kapazität die Zwiebelschicht auf, das Fleisch auf sie wechseln und Marinaderückstände gießen. Von oben, um die restlichen Teppiche zu zersetzen. Marinade muss Fleisch vollständig abdecken.
  • Marine 2-6 Stunden bei niedrigen Temperaturen (in der Hauptkammer des Kühlschranks).

Vor heiß mit Salz bestreuen.

  1. Zutatenliste:
  2. Onion-Repka - 1 kg;
  3. Rotes trockenes (semi-süßes) Wein - 200 ml;
  4. Kaukasische Gewürze (fertig gewürzt oder mehrere Lieblingssorten) - 2 h;
  5. Salz - 1,5 h. L. (Geschmack).
  6. Vorgehensweise Kochen:

Von Luke, um die Hülsen zu entfernen, schneiden Sie in Ringe (ziemlich groß).

Schneiden Sie das Schweinefleisch - so dass es bequem auf den Spieße pflanzen, und dann war der fertige Kebab wohlhabend.

Mischen Sie in einem Eimer (Schüssel) Zwiebeln mit Fleisch, gießen Sie Wein und schlafen Sie ein.

Rühren Sie alle Komponenten des Gerichts und verlassen Sie ein paar Stunden im Kühlschrank zum Mitzenieren.

3 tadellose Balken;

In der Kochmethode gibt es nichts Geheimnisses, um den Mangale auf eine rötliche Kruste zu braten. Achten Sie auf, dass die Kohlen Treli sind und nicht brennen. Das aufgeworfene Licht kann von den Überresten der Marinade verlängert werden. Salz fügen Sie dem bereits bereiten Kebab hinzu oder streuen Sie ihn im Bratprozess.

Die folgenden Produkte werden benötigt:

Carborade (oder anderer Teil der Schweinekarkasse) - 1 kg;

Trockene ADZHIKA - 1 TL;

Chabret, Dill, Petersilie, Basilikum (getrocknet) - in einer kleinen Prise;

Bodenpfeffer, Salz - nach Geschmack;

Zwiebeln - 2 Stück;

Sonnenblumenöl (deodoriert) - 1,5 EL. l.

Das Gericht wird wie folgt hergestellt:

Schneiden Sie Fleisch, fassen Sie die Gewürze und gießen Sie Öl. Verlust der massierenden Bewegungen duftende Mischung in Schweinefleischfasern.

Mischen Sie mit einem großen Bug.

Marine 2 Stunden, regelmäßig Rühren, bei Raumtemperatur.

Sie können auf Spieße oder Raster frieren (abhängig von Ihren Vorlieben und Kürzungen).

Unterstützt solche Inhaltsstoffe (pro 1 kg Fleisch):

Gefrorene oder frische Beeren Lampberry - 180 g;

Fleisch mit Gewürzen streuen und gut mischen. Versenden Sie den Boden des Behälters, in dem der Kebab eingelegt wird, ein Teil von Minze. Die Oberseite legte ein Stück Fleisch aus und decken Sie die Minze ab. Wiederholen Sie die Ebenen, bis die Zutaten abgeschlossen sind. Die letzte Ebene muss minze sein. Fügen Sie für eine halbe Stunde vor dem Ende der Marination die Zwiebeln in Scheibenringe hinzu und mischen Sie.

Trinkwasser - 125 ml;

Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein schneiden oder zerquetscht auf einer Reibe. Mischen Sie Sojasauce mit Zucker, damit es vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gemüseöl hinzu. Mischen und gießen Sie Schweinefleischstücke Marinade und verteilen Sie es gleichmäßig in Fleisch. Marine Schweinefleisch mindestens 3 Stunden.

Orange ZEST - 1 EL. l.;;

Essigwein - 3 EL. l.;;

  • Zwiebeln - 1 Stück.;
  • Rohrzucker - 1-2 Art. l.;;
  • Salzkoch - 1 TL;
  • Olivenöl - 4-5 EL. l.;;

Frisch gemahlener Pfeffer ist ein großer Schrumpfen.

  1. Kochmethode - wir berücksichtigen Detail:
  2. Lingonberry-Abtauung (falls erforderlich), durchgehen, mit einem dicken Boden in eine Pfanne geben.
  3. Fügen Sie Wasser und Zucker zu Beeren hinzu. Zum Kochen bringen, ein paar Minuten auf eine minimale Wärme picken, während die Haut auf allen Beeren nicht ausgestattet ist.
  4. In heißes Dekoction Essig, Pfeffer, Orangenschale. Schlag mit einem Mixer mit der Konsistenz von Kartoffelpüree.

5. Tomatenmarinade für Kebab

Zwiebeln klarer. Wenn Sie ein Kebab mögen, in dem das Fleisch an den Spieße mit einem Bogen wechselt, schneiden Sie es mit großen Kreisen, um sie nicht in separate Ringe zu trennen. Wenn es keine Werte für Sie hat, müssen Sie die Birne mit beliebiger Formstücke schneiden, den Kartoffelkartoffeln der Tiegel hinzufügen und einen Mixer eingeklemmt haben.

Wenn die Marinade kühlt, einweichen, gehacktes Fleisch drin und schicke es, um 8 Stunden lang zu marinieren, an einem kalten Ort.

Salz 10 Minuten zum Braten hinzufügen.

2 kg Schweinefleisch brauchen:

  • Bier (leicht, lebendig) - 0,5 l;
  • Zwiebeln - 3 Stück mittlere Größe;
  • Sonnenblumenöl - 200 ml;
  • Senf beendet (Schärfe - nach Ermessen) - 2 EL. l.;;
  • Zitrone - 1 stück. (klein);

Postila.ru.

Getrocknete Petersilie, Dill, Koriander - 1 TL. (ohne oben);

  1. Schwarzer frisch gemahlener Pfeffer - ein Paar großer Prise;
  2. Salzkochen, mittleres Schleifen - zum Geschmack.
  3. Kulinarische Anleitung:
  4. Reinigen, waschen und trockenes Schweinefleisch, schneiden Sie es in Stücke mit einem Gewicht von 70-80 g.

Legen Sie Fleisch in tiefe Gerichte, gießen Sie Bier. Lassen Sie 2 Stunden bei Raumtemperatur.

Bier in einer Plastikflasche abtropfen, dessen Deckel kleine Löcher durchführen. Diese Flüssigkeit muss die Kebabs und Kohlen regelmäßig wasserieren, damit das Schweinefleisch nicht brennt.

Zwiebeln krassen mäßig breiten Ringen. Schweinefleisch mischen

Von Zitronenquetschensaft, belasten Sie es. Mischen Sie mit Butter, Senf und Gewürzen, rühren Sie. Gießen Sie die resultierende Mischung auf Fleisch- und Zwiebelringe. Rühren Sie Ihre Hände.

  • Marine im Kühlschrank 6-12 Stunden. Vor heiß mit Salz bestreuen.
  • Ich wünsche Ihnen einen schönen Appetit und eine erfolgreiche Skew-Saison!
  • Chefmilchman.
  • Ich mache nützliches Essen lecker und umgekehrt.
  • Marinaden für Kebabs.
  • Marinade ist der wichtigste Punkt zum Kochen von Kebabs. Von dem, was Marinade sein wird, hängt vom letzten Geschmack von Fleisch ab. Natürlich, wenn der Grill auch versucht und nicht verschieben wird, reicht das Fleisch auf dem Mangale nicht an.
  • Marinaden für Kebab - Zutaten
  • Der beste Weg, viele Köche der Welt, marinkiertes Fleisch - dies ist Zitronensaft. Es eignet sich für jede Art von Fleisch, für Geflügel und sogar für Fische. Liebhaber von fermentierten Milch-Marinaden sollten daran erinnert werden

Zwiebeln krassen mäßig breiten Ringen. Schweinefleisch mischen

Mariniertes Shaschil.

  1. - Das Produkt, das normalerweise weit weggetragen wird und nicht immer cool ist. Und fermentierte Milchprodukte verschlechtern sich schnell bei der positiven Temperatur. Daher sollten Kefir, Serum, Sauerrahm und andere verderbliche Produkte nicht zur Vorbereitung einer kurvenreichen Marinade verwendet werden, wenn Sie keinen mobilen Kühlschrank haben, in dem Sie Fleisch in die Natur tragen könnten. Aber fermentierte Milchprodukte, mit Ausnahme einer guten Weichmachung von Fleisch, schützen sie vor übermäßigem Ermauern auf dem Grill.
  2. Die Hauptzutaten der Marinade für Kebabs, neben den traditionellen Zwiebeln und dem Blumenstrauß von Gewürzen, Anne Ananas- oder Kiwi-Strücken (diese beiden Produkte marinieren Fleisch sehr schnell, buchstäblich in einer Stunde, wenn Sie länger halten, wird das Fleisch buchstäblich auseinander fallen Auf Fasern beim Braten), Tkemali-Sauce, Senf, Zitrusfrüchten und ihr Saft, Granatapfelsaft, Brandy, trockener Wein, Bier, Mineralwasser, Sanddornsaft, Apfelsaft. Und dies ist nicht alle Produkte, mit denen Sie eingelegtes Fleisch machen können. Nachfolgend bieten wir zwei Rezepte der häufigsten Marinaden an, die gerne Liebhaber an die Marination von Fleisch mit einem Kebab in der Natur anwenden.
  3. Marinade mit Essig.

Essig viele Köche und Menschen, die viel in der Kochkebabs kennen, werden überhaupt nicht in der Marinade empfohlen. Er trocknet übermäßig Fleisch und macht es hart. Aber der Essig wiederum verbindet ein einzigartiges Aroma-Fleisch, der Außenstehende tötet, macht es besonders. Sie können den gewöhnlichen Tisch-Essig mit Balsamico oder Trauben, Apfel ersetzen. Sie werden auch die Ganzkörpercharcelics derselben Essigsäure nach Geschmack geben, sondern den Marinada viel mehr Nutzen, da sie eine Reihe nützlicher Spurenelemente haben. Das beste Fleisch für Marination im Essig - Schweinefleisch. Sein Essig wird nicht schwer tun, und

1 kg Lamm.

Spieß von Schweinefleisch

  • Es wird sehr duftend sein.
  • Marinade mit Essig in acht Esslöffel Wasser kochen. Rühre Essig. Es sollte von der Berechnung auf eineinhalb Kilo-Fleisch-Vier-Esslöffel genommen werden. Wir fügen einen Teelöffel Zucker zur Marinade hinzu - zum Pikanten, Salz und Pfeffer. Schneiden Sie eine größere Zwiebel. Ein halbes Kilo-Fleischstücke drei große Köpfe. Es ist nicht notwendig, aufzukippen, aber im Bett.
  • Mischen Sie Fleisch mit Marinade und Zwiebeln. Bedecken Sie den Teller, setzen Sie die Ladung von oben. Wir entfernen das Fleisch mehrere Stunden in den Kühlschrank.
  • Marinade mit Mayonnaise.

Meeresfleisch mit Mayonnaise ist gut, wenn es zu viel Zeit zum Grüßen gibt, und der Kebab an der Ausfahrt möchte ich weich und saftig werden. Marinieren Sie ein Kebab mit Mayonnaise reicht ein paar Stunden aus. Um dies zu tun, werden in Kilo Fleisch dreihundert Gramm Mayonnaise benötigt. Besser nach Hause, wenn es eine Kochzeit gibt. Mehr Zwiebeln. Pfeffer, Salz zum Geschmack. Marinieren Sie unter dem Joch von 2-3 Stunden und eingelegtes Kebab ist fertig. Es bleibt nur auf der Kohle, um es zu einer rötlichen Kruste und einen angenehmen Appetit zu bringen!

  1. Skewer ist ein klassisches Sommergericht, bereit für ein Grill, ein Gitter oder ein Outdoor-Feuer. Um es einen reicheren und reichen Geschmack zu geben, werden verschiedene Marinaden verwendet. Marinade für Kebab weichert das starre oder alte Fleisch, machen Sie es mehr duftend, helfen Sie, Saftigkeit beim Rösten zu erhalten.
  2. Bereiten Sie Marinaden am häufigsten auf Sonnenblumen- oder Olivenöl, Essig, verschiedenen Saucen vor. In exotischeren Versionen werden Früchte und Beeren, Honig, Wein und Bier verwendet. Wählen Sie den besten Marine für Schweinefleisch-Kebabs und andere Sorten von Fleisch helfen dieser Auswahl.
  3. Das Marining Fleisch auf diese Weise hilft ihm, beim Kochen einen Saft zu erhalten, wodurch starre Fasern weich werden.
  4. Erforderliche Produkte (pro 1 kg):

Tomatensaft weichert auch Fleischfasern perfekt. Er wird einen Kebab nicht nur schaster, sondern auch ungewöhnlich machen: Das Fleisch wird einen schönen rötlichen Farbton erwerben.

300 ml Wasser;

150 ml 9% Essig;

200 g Zwiebeln;

Salz Pfeffer.

  • Rezept Marinade für Kebabs von Schweinefleisch mit Essig:
  • In den Zwiebeln, um die Schale zu entfernen, hacken Sie beliebige große Stücke heraus.
  • Essigzucht mit Wasser in einem Glas.
  • Mit Salz, Pfeffer bestreuen. Fügen Sie Zwiebelscheiben hinzu und zerschlagen, drücken Sie Flüssigkeit ein.
  • Gießen Sie die acetische Lösung auf andere Bestandteile. Abdeckung, Setzen Sie es 4-8 Stunden bei einer Temperatur von + 2 ... + 8 ° C.

Schlucktomate Marinade aus Ketchup oder Pasta mit Knoblauch

  1. Eine einfache Option für diejenigen, die es leid, eine klassische Marinade für Kebabs mit Essig zu verwenden.
  2. Erforderliche Produkte für 1,3 kg Fleisch:
  3. 200 g ketchup;

90-120 ml Sojasauce;

550 g Zwiebeln;

5 Knoblauchzehen;

  • Schwarzer Pfeffer, Gewürze, Salz.
  • So machen Sie Marinade:
  • Olivenöl - 4-5 EL. l.;;

1 Esslöffel Gewürz für Kebab;

Die Hälfte 1 Glühlampen sind feiner Gitter, der Rest wird in der Hälfte geschnitten, danach hacken sie dünne Halbringe. Fleisch wird in geeignete Gerichte gelegt. Verbinden Sie die Zutaten, mischen Sie sie mit den Händen, indem Sie die Flüssigkeit vom Bug drücken und hervorheben.

  1. Gießen Sie die Sojasauce in das Geschirr, mischen Sie erneut.
  2. Vom Knoblauch, um die Schale zu entfernen, zu schleifen, in den Gewinne oder fein zu nähren. Mischen Sie mit Ketchup und fügen Sie den Rest der Produkte hinzu.
  3. Speichern, Pfeffer, Gießen Sie Gewürze, Gewürze. Rühren Sie, damit die Sauce gleichmäßig die Fleischstücke bedeckte. In Kälte mindestens 3 Stunden bewohnen.

Für Marinade ist ein klassischer Ketchup ohne zusätzliche Gewürze und Zusatzstoffe geeignet.

Stattdessen ist es möglich, nicht warnende Adjika, frisch gepresste Tomatensaft oder Pasta zu verwenden.

Schnelle Marinade mit Sojasauce

  • Dieses Rezept eignet sich für Schweinefleisch, Rindfleisch und zarte Fleischsorten: Hühnchen, Kalbfleisch, Türkei. Marine für Kebabs mit Sojasauce wird aus solchen Zutaten (2 kg) hergestellt:
  • 15 g getrockneter Oregano;
  • Senf beendet (Schärfe - nach Ermessen) - 2 EL. l.;;
  • 15 g getrocknete Basilika;

Bodenschwarzer Pfeffer - zu schmecken;

15 g duftender Pfeffer;

  1. 450 g Zwiebeln;
  2. 140 ml Sojasauce;
  3. Großer Strahl der frischen Petersilie (ca. 30 g);

Gewürz für Fleisch;

Salz.

Marinade Rezept:

Fleisch wird zur Marination in den entsprechenden Tank gelegt. Unterstützt duftender Pfeffer, Gewürz, getrockneter Oregano und Basilikum. Rühren Sie so, dass die Gewürze gleichmäßig mit Stücken bedeckt sind.

  • Aus den Zwiebeln, um die Schale zu entfernen, halbieren, dann in Saison schneiden. Petrushka Wash, trocknen Sie das Handtuch, liegt weitgehend. Zutaten in Kebab hinzufügen. Mischen Sie alle Produkte und erinnern Sie sich an ein bisschen, drücken Sie die Flüssigkeit aus Zwiebeln und Petersilie.
  • Gießen Sie die Soja-Sauce, rühren Sie erneut, um an jedem Stück Meakhaly zu sein. Bedecken Sie den Tank mit dem Lebensmittelfilm und legen Sie das obere Regal des Kühlschranks für 2-3 Stunden an.
  • Marinade aus Sojasauce wird durch ein Hühnchen-Kebab gut ergänzt, insbesondere bestehend aus Hautteilen: Beine, Beine, Hüften, Flügeln. Er wird ihnen appetitlich braune, knusprige Kruste geben.
  • Mit dieser Marinade stellt sich ein saftiges und leckeres Schweinefleisch-Kebab heraus. Für die Herstellung des Schals werden folgende Zutaten benötigt (für 1 kg Fleisch):
  • Mit Salz, Pfeffer bestreuen. Fügen Sie Zwiebelscheiben hinzu und zerschlagen, drücken Sie Flüssigkeit ein.
  • 3-4 Birnen;
  • Gießen Sie die acetische Lösung auf andere Bestandteile. Abdeckung, Setzen Sie es 4-8 Stunden bei einer Temperatur von + 2 ... + 8 ° C.

3-5 Knoblauchzehen;

100 g Senf;

  1. 0.5 Art. Mayonnaise;
  2. Salz, Pfeffer, Gewürze bei Will.
  3. Die Reihenfolge der Kochen von Marinade für Kebabs mit Mayonnaise:
  4. Fleisch wird in geeignete Gerichte gelegt, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreuen.
  5. Aus den Zwiebeln, um die Schale zu entfernen, hacken Sie auf den Würfeln, gießen Sie auf den Kebab und strecken Sie sich, drücken Sie die Flüssigkeit.

Mayonnaise mit Senf verbunden. Gießen Sie den Rest der Produkte und rühren Sie, wodurch die Sauce auf Stücke von Meakhaly verteilt wird.

Der Billet für Kebabs von Schweinefleisch mit Mayonnaise ist abgedeckt, in einer Erkältung von 6-12 Stunden bestehen.

Der leckerste Marine für Kebab wird mit dem Senf der eigenen Vorbereitung erhalten.

  • Es zeichnet sich durch erhöhte Schärfe und ausgeprägte Geschmack aus, was sich positiv auf das Teller auswirkt.
  • Video-Disc-Marination von Schweinefleisch-Kebabs auf dem Mineral
  • Einfache und schnelle Marinade für Kebabs von Schweinefleisch wird aus starkem Wasser hergestellt. Für ihn brauchen sie solche Produkte (für 2 kg Fleisch):
  • 400-450 luke;
  • Mineralflasche (0,5 l);
  • 0,5 h. L. Koriander;
  • Gießen Sie die acetische Lösung auf andere Bestandteile. Abdeckung, Setzen Sie es 4-8 Stunden bei einer Temperatur von + 2 ... + 8 ° C.

Der Billet für Kebabs von Schweinefleisch mit Mayonnaise ist abgedeckt, in einer Erkältung von 6-12 Stunden bestehen.

0,5 h. L. schwarzer Pfeffer;

  1. Salz.
  2. Video.
  3. Die Reihenfolge der Kochkebabs auf der Mineraleinheit:
  4. Verpackter Pfeffer, mit Koriander bestreuen. Birnen schneiden in Ringe mit einer Dicke von 1 cm und fügen zu Fleisch hinzu. Rühren, anhalten, damit sie die Flüssigkeit geben.

Versenden Sie die Zutaten in die entsprechenden Gerichte. Gießen Sie Mineralwasser so, dass er das Fleisch abdeckt.

Bedecken Sie den Behälter mit einer Platte, um den Genompair von 3-4 kg zu belasten. Bestehen Sie 4 Stunden.

Lernt, dass das Gericht unmittelbar vor dem Rösten benötigt wird.

Schweinefleisch-Kebab-Rezept auf Kefir: Wie schmackhafte Schweinefleisch-Kebabs auf Kefir

  • Einfaches Rezept, das am besten für Kebabs vom Schweiner Hals geeignet ist. Für Marination 1 kg Fleisch müssen Sie die folgenden Produkte annehmen:
  • 1 l kefir;
  • 2 Birnen;
  • Olivenöl - 4-5 EL. l.;;

1 ½ l Tomatensaft.

Kefir Marinade-Vorbereitung Rezept: Salzfleisch, Pfeffer, lag in einem Topf. :

  1. Zwiebeln in Würfeln geschnitten, mit Fleisch mischen. Kefir gießen.
  2. Cover, bestehe 6 Stunden.
  3. Fry-Teller sofort nach dem Erhitzen besser, so dass Kefir nicht szeife ist.

Schweinehals-Kebab in einer einfachen Marinade aus Sojasauce und Honig - saftig und pikant

Marinade auf Bier ist gut, weil das Fleisch mit Biermarinade weich und saftig ist, mit einem leichten Brotduft. Darüber hinaus ist Bier ein erschwingliches Produkt, das Männer immer zur Hand haben.

Eine scharfe, leicht süße Marinade für Schweinekebabs wird aus den folgenden Bestandteilen (0,7 kg Fleisch) hergestellt:

  • 200 g flüssiger Honig;
  • 160 ml Sojasauce;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze bei Will.
  • Rezept:
  • Gießen Sie die acetische Lösung auf andere Bestandteile. Abdeckung, Setzen Sie es 4-8 Stunden bei einer Temperatur von + 2 ... + 8 ° C.

Fügen Sie zu Fleisch geschnittenen Zwiebeln, Gewürzen und gehackten Knoblauch hinzu. Tomatensaft füllen, die Kappe mit Fleisch mit einem Deckel abdecken und grüßen gehen.

Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen bestreuen.

  1. Honey Gießen Sie in einen kleinen Behälter, fügen Sie Soja-Sauce hinzu und zerquetscht Knoblauch, bringen Sie eine homogene Konsistenz.
  2. Fleisch gießen Sie die gekochte Marinade, mischen Sie gut. Bestehen Sie 4-6 Stunden in der Kälte.
  3. Neben Schweinefleisch, in dieser Marinade ein Kebab aus Hühnerbrust, Beinen, Hüften, Flügeln und AVE. Teile des Vogels.

Rezept mit Kefir und Senf (ohne Zwiebel) - für einen sanften Kebab im Backofen oder auf dem Mangale

Für dieses Rezept erscheint es eine einfache, würzige Marinade für Kebabs aus der Türkei, Kalbfleisch usw. sanftes Fleisch.

Erforderliche Produkte für 1,5 kg Fleisch:

700 ml Kefir;

  • 30 g akuter Senf;
  • 2 Birnen;
  • 90 ml Sojasauce;

1 Bulgarischer Pfeffer;

  1. 1 Teelöffel. Zitronenschale;
  2. Die Reihenfolge der Kochen von Marinade für Kebabs in Kefir:
  3. Senf-Squeeze in einer Schüssel, fügen Sie Sojasauce, Zitronenschale, Pfeffer hinzu. Mischen Sie gut zur Homogenität, so dass die Masse mit dem Aroma geeignet ist.
  4. Gießen Sie die Mischung in Kefir, Salz und rühren Sie erneut.
  5. Pfeffer in Würfeln geschnitten. Bleiben Sie in einer Schüssel, gießen Sie die gekochte Sauce.

6. Marinade mit Mayonnaise

Lassen Sie die Marinade mit Kefir, um 20-30 Minuten zu besänftigen.

Fleisch wird in die resultierende Flüssigkeit eingetaucht, umrühren. In den Kühlschrank in das obere Regal legen.

Ein Kebab auf einem Kefir von Schweinefleisch oder Rindfleisch besteht für 6 Stunden, von einem Vogel oder einem Kaninchen - 4 Stunden. Das verwendete Produkt muss nichtxilla sein. Empfohlene Fett-2-3%.

Marinade-Rezept mit Mayonnaise und Zitrone

  • Zur Herstellung von Marinade für Kebabs aus Schweinefleisch usw. Die Fleischsorten benötigen folgende Zutaten (2 kg):
  • 2 Zitrone;
  • 6 tbsp. l. Mayonnaise;
  • Pannen des Bürgermeisters;
  • pickelnd paprika;
  • 2-3 Köpfe roter und weißer Bogen;
  • Pfeffer;

Kuhny-mira.ru.

Die Reihenfolge der Kochen von Marinade für Schweinefleisch Kebab mit Zitrone:

  1. Von den Zwiebeln, um die Schale zu entfernen, hacken. Zitrusfrüchte in dicke Kreise (ca. 0,5 cm) geschnitten. Skewers in tiefe Gerichte, dann verbinden Sie die Kebabs mit Zitrone und Zwiebeln.
  2. Salz, mit Mayoran, Pfeffer, Paprika bestreuen. Mischen Sie die Zutaten und drücken Sie, um die Flüssigkeit aus den Bögen mit Zitruszucht zu drücken.
  3. Equeeze Mayonnaise. Rühren Sie erneut, um mit Zitrone gleichmäßig überzogene Zellstoffstücke für Kebab zu marinieren.
  4. Den Behälter abdecken. Marinade mit Mayonnaise für Kebabs aus Hühnchen oder anderem sanftem Fleisch vor dem Kochen, um 2-3 Stunden zu widerstehen, von mehr harten Sorten (zum Beispiel LAMB) - 4-8 Stunden.
  5. Die restlichen eingelegten Zitronenbecher können mit der Pulpe auf dem Feuer zugeführt werden. Es wird dem Gericht ein Zitruskreuz geben und es sanfter machen.

Exquisite Honig-Senf-Marinade

Marinade für Schweinefleisch Kebab in Bier

Honig und Senf werden traditionell zur Herstellung einer köstlichen Marinade für Kebabs aus Hühnchen, der Türkei und anderen Vögeln eingesetzt.

Erforderliche Zutaten:

  • 90 ml flüssiger Honig;
  • 45 g Senf;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • Wie man kocht

Gute Qualität Mayonnaise macht Fleisch saftig und duftend. Vielleicht sind Marinaden mit Mayonnaise so beliebt.

Die Reihenfolge der Kochen von Marinade für Schweinefleisch Kebab mit Zitrone:

  1. Marinade für Senfkebab
  2. Honig-Mix mit Senfmischung und geriebener oder zerstoßener Knoblauch, Salz, Pfeffer.
  3. Gießen Sie das Fleisch mit der resultierenden Mischung, mischen Sie so, dass die Sauce alle Teile abdeckt.

Setzen Sie den Kühlschrank 4-6 Stunden oder nachts ein.

Die auf diesem Rezept vorbereitete Marinade für Hühnchen Kebab weich macht nicht nur Fleisch, sondern gibt ihm auch eine schöne goldene braune Kruste mit dem Braten.

Armenische Marinade von Adzhika mit einem Bogen hängt einen ungewöhnlichen scharfen Geschmack an. Es berichtet von solchen Produkten (für 2 kg Fleisch):

  • 550-650 luka;
  • 100 ml Olivenöl;
  • 60 g trockene Adzhika;

Die Reihenfolge der Kochen von Marinade für Schweinefleisch Kebab mit Zitrone:

  1. 30 ml Balsamico-Essig;
  2. Die Zwiebel-Marinade bereiten sich nach dem folgenden Rezept auf Schweinekebabs vor:
  3. Pleep Das Fleisch in den entsprechenden Behälter, gießen Sie gehackte Zwiebeln mit großen willkürlichen Scheiben.

300 g der antworteten Zwiebel;

Balsamico-Essig verbindet sich mit Olivenöl und bringen Sie zur Einheitlichkeit, fügen Sie den trockenen Adzhika hinzu.

Gießen Sie die gekochte Sauce an den Zellstoff, rühren und bestehen Sie bei einer Temperatur von + 20 ... + 27 ° C 2 Stunden.

Wenn das Gericht länger als der angegebene Zeit mariniert ist, sollte er im Kühlschrank verschoben werden. Gesalzen ihn schon auf dem Mangale.

Aromatische Bürstenmarinade für Schweinefleisch oder Hähnchen - einfach, schnell, lecker

  • Bürstenmarinade für Kebab verleiht dem licht süßen Fruchtgeschmack und den ungewöhnlichen Duft. Meistens wird es für Hühnchen verwendet, aber alle Sorten von Fleisch sind geeignet.
  • Mit dieser Marinade stellt sich ein saftiges und leckeres Schweinefleisch-Kebab heraus. Für die Herstellung des Schals werden folgende Zutaten benötigt (für 1 kg Fleisch):
  • Für die Vorbereitung benötigen Sie (pro 1 kg):
  • 600 g Berry Barberry;
  • Roter und schwarzer Pfeffer, Salz.

500 ml Mayonnaise;

Die Reihenfolge der Kochen von Marinade für Schweinefleisch Kebab mit Zitrone:

  1. Vorbereitungsanleitung:
  2. Landberry wischen durch das Sieb im Püree. Die Beeren belasten, um starrer Schale loszuwerden.
  3. Von Knoblauch, um die Schale zu entfernen, zerkleinert. Legen Sie das Fleisch in den Petcholenzbehälter, gießen Sie den Beerenpüree. Fügen Sie Knoblauch, rot und schwarzer Pfeffer hinzu.

Bestehen Sie im Kühlschrank 2 Stunden. Salz selbst, bevor Sie kochen kochen.

Zu Fry-Kebabs mit Ramberberrysauce wird auf Kohlen empfohlen, die keine Harze, wie Birke, nicht verschwendet.

Mint Marinade für Kebab

Mint-basierte Marinade gibt Fleisch exotisches Geschmack.

  • Zum Kochen (für 1 kg Fleisch):
  • 250 g ungesüßter Joghurt ohne Füllstoffe;
  • So machen Sie Marinade:
  • Olivenöl - 4-5 EL. l.;;

1 Esslöffel Curry;

1.5 Gemüsepaprika;

  1. großer Strahl (ca. 30 g) Pfefferminz;
  2. 1 Knoblauchzehe;
  3. 100 ml Zitronensaft;

1 Esslöffel. l. Worcestersauce;

0,5 h. L. Salz.

Kochreihenfolge:

Teilen Sie den Minzestrahl auf separaten Ästen und zerreißen Sie sie in Stücke.

  • Klarer Knoblauch, in einen Mixer legen. Fügen Sie Minze, Salz hinzu und schlagen Sie einem Schiebenszustand.
  • Worcester Sauce gießen in Joghurt. Minze mit Knoblauch setzen und zur Homogenität bringen.
  • Fleisch wird in den Behälter gelegt, die gekochte Sauce gießen. Gemüter Pfeffer sauber von Früchten und Samen, in Saison geschnitten. Zu Kebab hinzufügen, Mix.
  • Cookabdeckungen. Im Kühlschrank 1-2 Stunden standhalten.

0,5 h. L. Salz.

Mint Marine eignet sich gut für Gerichte aus der Türkei, des Kaninchens und anderer sanfter Fleischsorten.

  1. Diese Marinade für Kebab vom Rindfleisch ist ein traditionelles Teller von Georgia-Völkern.
  2. Für seine Zubereitung müssen Sie (für 2 kg Meakhaly) nehmen:
  3. 1 kg Bogen;

1 Esslöffel. Rotwein; Salz; Eine Mischung aus kaukasischen Gewürzen: Koriander, Paprika, schwarzer Pfeffer, Hops-Sunnels, Basilikum, Oregano.

Gießen Sie Wein in einen geeigneten Topf, Salz, fügen Sie Gewürze hinzu und in Scheiben von willkürlichen Stückzwiebeln in Scheiben.

Rindfleischkebabs in Marinade setzen, gut mischen.

Halten Sie 2 Stunden an einem kalten Ort.

  • Das fertige Gericht wird auf den Blättern von Salat serviert, die Hälften von Kirschtomaten dekorieren.
  • Leichte Bier Marinade - Weichheit, Saftigkeit und origineller Geschmack von Kebab
  • Diese klassische Marinade für Kebabs aus Hühnerflügeln oder weichem Schweinefleisch wird aus den folgenden Zutaten (für 2 kg Fleisch) hergestellt:
  • 0,5 l Bier;
  • 4 Birnen;

Gießen Sie Wein in einen geeigneten Topf, Salz, fügen Sie Gewürze hinzu und in Scheiben von willkürlichen Stückzwiebeln in Scheiben.

Stuhl am Willen, Salz.

  1. Fleisch wird in den Behälter gelegt. Fügen Sie Gewürze und gehackte Zwiebeln hinzu.
  2. Bier gießen. Mischen Sie die Zutaten und entfernen Sie den Kühlschrank 1-2 Stunden oder nachts.

Vor dem Kochen gesalzen.

Zwiebeln - 5 stücke.

Das Speisegericht wird mit Tomaten- oder Knoblauchsauce empfohlen.

Schnelle Kebabs in Kiwi (ohne Essig), Pikant

  1. Delicious Marine für Kebabs aus Schweinefleisch wird mit der Zugabe von Kiwi erhalten.
  2. Zutaten für 1 kg Fleisch:
  3. 1 große kiwi;
  4. 3 Birnen;
  5. Salz Pfeffer;

Gewürze bei Will. Mit Kiwi und 2 Lampen, um die Schale zu entfernen, schneiden Sie in willkürliche Teile und legen Sie in einen Mixer ein. Bringen Sie Produkte in einen Zustand homogener Püree. Süßes Salz, Pfeffer, Gewürze und Gewürze zum Geschmack. Gießen Sie Fleisch und mischen Sie Ihre Hände, damit die Stücke gleichmäßig mit Marinade bedeckt sind.

Die verbleibende Birne und der süße Pfeffer schneiden in Ringe. Tonhöhe

Skewer mit Kiwi.

  1. Und mischen Sie alle Zutaten wieder gut. Entfernen Sie im Kühlschrank, damit das Schweinefleisch mit Sauce getränkt ist.
  2. In der Marinade für Kebab mit Kiwi sollte Fleisch nicht länger als 3-4 Stunden bleiben, andernfalls erwerben Sie einen bestimmten unangenehmen Geschmack.
  3. Marinate Kebab in Granatapfelsaft - für Koreaner, Rippen und andere Teile des Kadases
  4. Granatapfel-Marinade für Kebabs aus Lamm, Rippen, Schweinefleischkerne und anderen Fleischsorten gibt ihnen einen ungewöhnlichen Geschmack und einen leichten Fruchtgeschmack.

Erforderliche Produkte (pro 1 kg Fleisch):

100 ml Granatapfelsaft;

2 EL. l. Pflanzenöl;

Boden schwarzer Pfeffer - zum Geschmack.
Prepaid-Teller beim nächsten Rezept:

Pleep das Fleisch in den Behälter. Zwiebeln sauber, in Ringe schneiden, zum Fleisch hinzufügen. Gießen Sie Granatapfelsaft und 1 EL. l. Pflanzenöl, umrühren.

Schießen Sie das Werkstück in eine Plastiktüte. Freiluft von ihm freigeben und fest anbinden. Um im Kühlschrank 2-3 Tage zu bleiben, zertrümmert 2 Mal am Tag von Hand.

  • 2 Stunden vor Beginn des Kochens, Entfernen Sie das Fleisch von der Packung, wenden Sie sich an den Behälter. Speichern, Pfeffer, fügen Sie das restliche Öl hinzu und mischen Sie vor dem Braten gründlich.
  • Fleisch auf diesem Rezept wird am besten auf dem "Kissen" von Granatapfelkörnern serviert. Sie sind gut mit Kebabs aus dem Pferderücken und ähnlichen Fleischsorten kombiniert.
  • Marine für Shampignon Shampignon

Diversifizieren Sie das Fleischmenü helfen feuergefeuerte Pilze.

Um Marinade auf 1 kg Champignons vorzubereiten, sind folgende Produkte erforderlich:

200 ml Mayonnaise;

Mixer mahlen Zwiebeln in einem Püree. Fügen Sie der Fleischmayonnaise, Zwiebelpüree und Gewürze hinzu und mischen Sie gut.
45 ml Zitronensaft;

3 Knoblauchzehen;

Schießen Sie das Werkstück in eine Plastiktüte. Freiluft von ihm freigeben und fest anbinden. Um im Kühlschrank 2-3 Tage zu bleiben, zertrümmert 2 Mal am Tag von Hand.

  • Salz, Gewürze bei Will.
  • Rezept für Marinade für Kebabs von Champignons:
  • Fleisch auf diesem Rezept wird am besten auf dem "Kissen" von Granatapfelkörnern serviert. Sie sind gut mit Kebabs aus dem Pferderücken und ähnlichen Fleischsorten kombiniert.
  • Maisonist Mix mit Zitronensaft. Salz, Fügen Sie Gewürze hinzu.
  • Klarer Knoblauch, grillen Sie Garbaged, fügen Sie zur Sauce hinzu.

Diversifizieren Sie das Fleischmenü helfen feuergefeuerte Pilze.

Machen Sie sich auf Champignons für 2-3 Punkte für eine Gabel, damit die Flüssigkeit besser imprägnieren kann. Gießen Sie die Mayonnaise-Mischung, mischen Sie 2-3 Stunden in Erkältung.

Serviert

7. Biermarinade für Kebab
Shampignon Kebabs.

Als seitliche Scheibe oder Selbstnacks.

Schießen Sie das Werkstück in eine Plastiktüte. Freiluft von ihm freigeben und fest anbinden. Um im Kühlschrank 2-3 Tage zu bleiben, zertrümmert 2 Mal am Tag von Hand.

  • 2 Stunden vor Beginn des Kochens, Entfernen Sie das Fleisch von der Packung, wenden Sie sich an den Behälter. Speichern, Pfeffer, fügen Sie das restliche Öl hinzu und mischen Sie vor dem Braten gründlich.
  • Marinade für Fische Kebab
  • In Brand und elektril können Sie verschiedene Fische braten.
  • Fleisch auf diesem Rezept wird am besten auf dem "Kissen" von Granatapfelkörnern serviert. Sie sind gut mit Kebabs aus dem Pferderücken und ähnlichen Fleischsorten kombiniert.
  • Maisonist Mix mit Zitronensaft. Salz, Fügen Sie Gewürze hinzu.
  • Senf beendet (Schärfe - nach Ermessen) - 2 EL. l.;;
  • Zur Herstellung der universellen Marinade sind folgende Produkte erforderlich (3 kg Filleche):

Diversifizieren Sie das Fleischmenü helfen feuergefeuerte Pilze.

1 Zitronensaft;

1 Esslöffel. Nichtgehälterer Granatapfelsaft;

Fleisch wird in die resultierende Flüssigkeit eingetaucht, umrühren. In den Kühlschrank in das obere Regal legen.
1 Esslöffel. Weißer trockener Wein;

0.5 Art. Sonnenblumenöl;

Schießen Sie das Werkstück in eine Plastiktüte. Freiluft von ihm freigeben und fest anbinden. Um im Kühlschrank 2-3 Tage zu bleiben, zertrümmert 2 Mal am Tag von Hand.

  • In Brand und elektril können Sie verschiedene Fische braten.
  • Fleisch auf diesem Rezept wird am besten auf dem "Kissen" von Granatapfelkörnern serviert. Sie sind gut mit Kebabs aus dem Pferderücken und ähnlichen Fleischsorten kombiniert.
  • Salz, Pfeffer, Gewürze für Fische zum Geschmack.
  • Kochen Sie Marinade für Kebabs von Fisch nach dem folgenden Rezept:

Diversifizieren Sie das Fleischmenü helfen feuergefeuerte Pilze.

Zitronensaft und Granat-Mix, Fügen Sie Sonnenblumenöl, Wein und Mischung nach Homogenität hinzu. Salz Pfeffer.

Gießfisch erhielt Sauce. Lassen Sie das obere Regal des Kühlschranks für 2-4 Stunden in einem geschlossenen Teller.

Dieses Rezept muss insbesondere für Liebhaber von Bier probieren, da das Fleisch einen leichten Duft von Malz erwerben wird. Es ist besser, Bier lebend zu nehmen. Denken Sie nur daran, dass ein schlechtes Getränk den Geschmack des Kebabs verderben wird.
Salzfisch direkt mit dem Braten. Für einen besseren Geschmack wird es von den Überresten der Sauce bewässert.

Um ein köstliches Rindfleisch-Kebab, Pork Cervix, Lamm, Hühnerfilet usw. vorzubereiten, müssen Sie nicht nur ein geeignetes Rezept wählen, sondern auch kompetent dem Prozess nähern.

Schießen Sie das Werkstück in eine Plastiktüte. Freiluft von ihm freigeben und fest anbinden. Um im Kühlschrank 2-3 Tage zu bleiben, zertrümmert 2 Mal am Tag von Hand.

  • 2 Stunden vor Beginn des Kochens, Entfernen Sie das Fleisch von der Packung, wenden Sie sich an den Behälter. Speichern, Pfeffer, fügen Sie das restliche Öl hinzu und mischen Sie vor dem Braten gründlich.
  • Mehrere Tipps:
  • Fleisch auf diesem Rezept wird am besten auf dem "Kissen" von Granatapfelkörnern serviert. Sie sind gut mit Kebabs aus dem Pferderücken und ähnlichen Fleischsorten kombiniert.
  • Je mehr dem Kebab standhält, desto nutzlos erweist sich das Fleisch aus, aber es ist wichtig, es nicht zu überleben. Wenn Säuren in dem Rezept verwendet werden (zum Beispiel klassische Acetic Marinade), wird das Fleisch in 2-6 Stunden besser hergestellt und nicht über Nacht gehen.
  • Es wird nicht empfohlen, ein Gericht in Metallgerichten zu marinieren. Es hebt schädliche Substanzen, Kugeln und die Qualität des Gerichts hervor. Holzgerichte sind ebenfalls nicht geeignet, da die Flüssigkeit absorbiert. Die beste Option ist emaillierte Container.
  • Altes Fleisch sollte länger als jung martern. Es wird empfohlen, mehr Gewürze dafür zu verwenden.

Diversifizieren Sie das Fleischmenü helfen feuergefeuerte Pilze.

Die Marinierungszeit hängt von der Fleischsorte ab. Ein Kebab vom Oberschenkeltürkei oder Hähnchen wird 2-3 Stunden lang aufbewahrt, Rindfleisch - 5, Schweinefleisch (es wird empfohlen, weiche Teile wie Hals) - 6, Lamm - 8 zu nehmen.

Es sollte nicht zu viele Säuren zu der Sauce hinzugefügt werden: Essig, Zitronensaft, Kefir, Wein. Stattdessen ist es besser, das Fleisch zu erweichen und sie länger zu verlässt, um sie zu besänftigen.

2 Teelöffel Massecoriander;
Neben Sauce spielt die Qualität von Fleisch die Rolle. Es ist besser, gekühlte oder gekoppelte Stücke zu nehmen, die nicht frostig waren. Roh

Kebab von Kalb

Schießen Sie das Werkstück in eine Plastiktüte. Freiluft von ihm freigeben und fest anbinden. Um im Kühlschrank 2-3 Tage zu bleiben, zertrümmert 2 Mal am Tag von Hand.

  • Oder Rindfleisch sollten rot sein, von Schweinefleisch - rosa, von Lamm -, um schneeweiß und nicht gelben Körper zu haben. Wenn die Farbe zu dunkel ist, war das Tier alt und das Gericht wird sich als weniger sanft erweisen.
  • Schneiden Sie das Fleisch sollte über die Fasern sein: Es wird schneller und es wird weicher sein. Geschirr aus Hähnchenschenkel, Flügeln, Hüften usw. Bereiten Sie das Ganze vor, nicht zu schneiden: Teile des Körpers des Vogels sind klein genug, um sich vollständig bereit zu machen, um sich in sich vorzubereiten.
  • 4 nützliche Beratung
  • Fleisch auf diesem Rezept wird am besten auf dem "Kissen" von Granatapfelkörnern serviert. Sie sind gut mit Kebabs aus dem Pferderücken und ähnlichen Fleischsorten kombiniert.
  • Frisches, hochwertiges und junges Fleisch kann nicht heiraten. Vor heiß reicht es aus, um zu entkommen und zu pfeffern. Wenn Sie dieses Fleisch jedoch einen gesättigten Duft und einen ungewöhnlichen Geschmack geben möchten, verwenden Sie eine dieser Marinaden. Das Huhn kann nur eine halbe Stunde marinieren, Schweinefleisch, Rindfleisch und Lamm - 1-2 Stunden.

Diversifizieren Sie das Fleischmenü helfen feuergefeuerte Pilze.

Glattes Fleisch oder Fleisch, da Sie nicht sicher sind, müssen Sie länger marinieren. Dies wird die Fasern erweichen und einen Kebab saftig machen. Die minimale Beizzeit ist Huhn - 2 Stunden, Schweinefleisch - 4 Stunden, Rindfleisch und Lamm - 6 Stunden.

Nicht nur alt, aber das junge Fleisch kann ruhig einen Tag oder sogar zwei abholen. Inhaltsstoffe in der Zusammensetzung von Marinaden, insbesondere Zwiebeln, haben antibakterielle Eigenschaften. Und das bedeutet, dass das Fleisch länger gelagert wird.

2 Teelöffel Paprika;
Sie können das Fleisch bei Raumtemperatur marnieren. Wenn es jedoch mehr als zwei Stunden in der Marinade bleiben sollte, ist es besser, es in den Kühlschrank zu entfernen.

Beste Marinaden für Kebab

Schießen Sie das Werkstück in eine Plastiktüte. Freiluft von ihm freigeben und fest anbinden. Um im Kühlschrank 2-3 Tage zu bleiben, zertrümmert 2 Mal am Tag von Hand.

  • 2 Stunden vor Beginn des Kochens, Entfernen Sie das Fleisch von der Packung, wenden Sie sich an den Behälter. Speichern, Pfeffer, fügen Sie das restliche Öl hinzu und mischen Sie vor dem Braten gründlich.
  • Fleisch wird in den Behälter gelegt, die gekochte Sauce gießen. Gemüter Pfeffer sauber von Früchten und Samen, in Saison geschnitten. Zu Kebab hinzufügen, Mix.
  • Alle Zutaten in Rezepten sind für 2 kg Fleisch ausgelegt. Marinaden eignen sich für Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm.
  • 1. Zwiebelmarinade für Kebab
  • Fleisch auf diesem Rezept wird am besten auf dem "Kissen" von Granatapfelkörnern serviert. Sie sind gut mit Kebabs aus dem Pferderücken und ähnlichen Fleischsorten kombiniert.
  • Maisonist Mix mit Zitronensaft. Salz, Fügen Sie Gewürze hinzu.
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Diversifizieren Sie das Fleischmenü helfen feuergefeuerte Pilze.

Zwiebeln - ein integraler Bestandteil fast alle Marinaden. Es gibt ein reichhaltiges Aroma-Kebab, sodass keine Gewürze erforderlich ist.

Zutaten

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