Sådan Pickle Kebabs - 8 Opskrifter Marinade til Kebab

De efterlængte varme dage kommer, hvilket betyder, at vores ferie og hyggelige sammenkomster tilføjes til vores ferie muligheder i en kreds af kære i landet eller i et landhus. Crown skål på sådanne steder er selvfølgelig alle favorit kebab. Juicy duftende kød, fodret med friske eller grillede grøntsager - en af ​​de mest appetitvækkende retter, som du kun kan forestille dig. Men hvordan man henter kebabs, så det viser sig virkelig lækkert og skuffet? Vi vil fortælle dig om det!

500 g af Republikken Luke;

Marinadov til Kebabs er meget - de kan gøre tørt kød saftigt, tilsætte skålens skarphed eller sur-søde noter, lav kød utroligt duftende og krydret, og også perfekt blødne kødfibre, drejer selv de mest hårde stykker i munden. Hvad marinade vælger? Det hele afhænger ikke kun af dine smagspræferencer og det forventede resultat, men også på den anvendte type kød. Så for kyllingen vil der være en tilstrækkelig let marinade og en kort marinion, mens marinade fra lam vil kræve forbindelse af "tung artilleri" og langsigtet vedligeholdelse i marinaden.

Lad os starte med et blidt kyllingekød, som næsten alle typer marinader er vidunderlige - fra den enkleste og neutrale til mere mættet og skarpt. I tilfælde af kylling er valget ikke begrænset til næsten ikke noget - Bland vegetabilsk olie, citrusjuice, sennep, æble eller vineddike, sojasovs, hvidt bordvin, krydret urter, yndlings krydderier, løg, hvidløg og honning for at få nye smagsstoffer kebabs. Den nemmeste mulighed er at bedrage kyllingen af ​​mayonnaise, kefir, creme creme, enkel yoghurt, ketchup eller adzhika eller at pickle det sammen med løg og yndlings krydderier i mineralpakke.

Kylling Marine er meget hurtigt, derfor er det en ideel mulighed for en uplanlagt picnic. For kylling marinering vil der være nok 2-3 timer, men hvis du tvivler på kød, kan marineringstidspunktet øges til 6-8 timer. Hvis du beslutter dig for at bruge eddike baseret marinade, er det i dette tilfælde at vælge tid minimal - cirka en time. Tender kyllingfibre meget hurtigt blødgør under virkningen af ​​eddike, derfor, hvis kødene høster, kan effekten være direkte modsat - det vil være tørt. Husk at marinade for kyllingen er designet til at gøre kød saftigt og tilføje det en bestemt smag accent, så det er ikke værd at bemærke i dette tilfælde.

salt til smag;

Næsten alle Pork Kebab betyder en lige så imponerende liste over marinade varianter, selvom mange foretrækker at bruge det nemmeste sæt ingredienser til marinering - løg og sort peber. Kefir, creme creme eller mayonnaise kan tilføjes til denne kombination, og hvis du vil have noget mere eksotisk - ananasjuice, sojasovs eller revet ingefær. For svinekød marineringer, tomat eller granatjuice, honning, sennep, tør hvid og rødvin, øl og sojasauce er også velegnede til svinekød plukning. Ved at kombinere disse komponenter indbyrdes og tilføje urter og krydderier til dem, får du en hel arsenal af en række marinaer til enhver smag.

Svinekød anbefales at modstå mindst 3 timer i marinaden, og i tilfælde af at der er mistanke om stivhed og tørhed af kød, kan tiden øges til 8-10 timer. Også løse dette problem vil hjælpe med at tilføje kiwi til marinade - det kan "håndtere" med stivheden af ​​kød på blot et par timer. Husk at svinekød elsker løg meget, så du kan tilføje det til marinade i ubegrænsede mængder. Siden da er løgene fra marinaden oftest fastgjort til spidserne med kød, ikke skære det meget fint, ellers brænder det. En fremragende mulighed er også marinering af svinekød på pladsen fra en bue, som blev knust på en kødkværn eller i en blender - i dette tilfælde er kødet mirakuløst imprægneret med løgjuice, blødgjort og erhverver en appetitlig aroma. I marinade for svinekød, basilikum, mayoran, humle, Soweli, Coriander og Paprika vil være passende.

Tør ikke alle at lave mad lam kebabs, fordi mange mennesker simpelthen ikke ved, hvordan man optager kebabs fra dette kød korrekt, så det er blødt og saftigt. Faktisk vil du blive glædeligt overrasket over, at lammet kogte på mangalet måske ikke er mindre velsmagende end den sædvanlige svinekød. For det første bør forberedelsen af ​​kebab tage den bageste choke uden knogler, kerne eller ribber. For det andet skal en syrekomponent være til stede i marinaden, hvilket vil blødgøre de ikke-støvede kødfibre af lam - citronsaft, appelsin, granatæble, ananas, kiwi, kirsebær eller tomat, tør rød eller hvidvin, eddike, sojasovs eller Ferokulære produkter, sådan hvordan kefir, creme creme eller mayonnaise. For det tredje tilføj løg. Mange løg. Det skal hakkes og strække sig godt sammen med sine hænder, så grøntsagen giver juice. Du kan også male løg med en blender eller kødkværn. Tilsæt eventuelt krydderier, som skygger smagen af ​​lam og en vis vegetabilsk olie, så krydderierne er jævnt fordelt over kødets overflade. Derudover danner vegetabilsk olie en film på overfladen af ​​kød på bekostning af hvilken den bevarer sin juiciness ved madlavning. Lam kebab er simpelthen skabt til brug af østlige krydderier og urter, så vi råder dig ikke til at forsømme dette punkt - Zira, koriander, gurkemeje, muskatnød og Kinza vil give fåre en unik højdepunkt og gøre smagen af ​​Kebab uforglemmelige.

Til det unge kød vil være nok til at gå glip af i 2-4 timer, mens gammelt lam vil blive påkrævet fra 8 til 10 timer. Når du bruger marinader med frugtsyrer, som meget hurtigt og effektivt blødgør kødfibre, vil selv det gamle lam være klar efter ca. 3 timer. Salt i marinade til lam anbefales at tilføje direkte før stegning eller en halv time før det, så kebab ikke virker tørt.

Nå, glem det selvfølgelig ikke om reglen, gentages igen - aldrig marinere kebab i aluminiumtanke. De marinade komponenter kan komme ind i en kemisk reaktion med aluminium, som er i stand til at oxidere produkter. I bedste fald vil smagen af ​​dine retter blive forkælet, i værste fald - dit helbred vil lide. Ikke det mest egnede valg vil også være træ- og plastikretter. Marine Kebabs er bedst i glas, keramiske eller emaljerede tanke.

Og lad os nu finde ud af, hvordan du henter kebab i praksis - du venter på vores opskrifter, der garanterer et fantastisk resultat!

Jord sort peber - at smage.

Marinade for kylling med æbleeddike og løg

Ingredienser: 1 kg bue,

100 ml æbleeddike, 1,5 teskefulde salt,

1/2 teskefuld jordet sort peber,

Ingredienser: 1/2 teskefuld jordet rød peber,

100 ml æbleeddike, 2-3 laurbær ark,

2 kg kyllingekød.

Ingredienser: Madlavning:

100 ml æbleeddike, Løg skæres i semir og lidt arme. Lavra blade er opdelt i flere stykker. Bland Chicted kylling kylling med bue, salt og krydderier. Hæld æbleeddike og bland godt. Kapacitet med kød til at dække og fjerne i køleskabet i 1-1,5 timer.

Madlavning

Marinade for kylling fra sur creme med hvidløg

Ingredienser: 400 g creme creme

100 ml æbleeddike, 2 teskefulde salt,

1 teskefuld jordet sort peber,

Ingredienser: 4-5 fed hvidløg,

100 ml æbleeddike, Krydderier til smag.

Sure creme til at lægge ud i en skål, tilsæt salt, peber, yndlings krydderier og hvidløg, savnet gennem pressen. Bland godt og slib i den resulterende blanding kylling kylling, hakket i delstykker. Marine kylling i køleskabet fra 3 til 5 timer.

Ingredienser: Marinade for kylling med hvidvin og duftende urter

100 ml æbleeddike, 1 kop tør hvidvin,

Skær løg i flere dele og slip blenderen i puréen. Swell og peberkød, tilsæt buet og bland godt. Til bue brændte ikke under stegning, foran madlavningen blokerede lidt hvert stykke kød med et papirserviet.

2 spiseskefulde vegetabilsk eller olivenolie,

Ingredienser: 2 spiseskefulde citronsaft,

100 ml æbleeddike, 1 spiseskefuld tørret basilika,

1/2 teskefuld tørret timian,

Ingredienser: 1/2 teske salt,

100 ml æbleeddike, 1/2 teskefuld jordet sort peber,

1/3 teskefuld tørret rosmarin,

3-4 persille kviste,

2 fed hvidløg,

600-700 Kuryatina.

Grøn persille hakket fint. Spring hvidløg gennem pressen eller slib. Bland alle komponenter til marinade i en skål og kylling kyllingstykker i dem. Sæt en plastfilmskål og fjern i køleskabet i 2-4 timer eller om natten.

Marinade for svinekød fra sojasovs med ingefær og hvidløg

200 ml sojasovs,

40-50 g ingefær rod,

1 pære,

4 fed hvidløg,

3-4 spiseskefulde sukker,

4 spiseskefulde vegetabilsk olie,

1 kg svinekød.

Løg, ingefær og hvidløg fint skåret eller knust på en rist. Bland sojasovs med sukker, så den helt opløses. Tilsæt løg, ingefær, hvidløg og vegetabilsk olie. Bland og hæld svinekød marinade, jævnt fordeler det i kød. Marine svinekød mindst 3 timer.

Marinade til svinekød øl og sennep

2. Kefir Marinade til Kebab

500 ml let øl,

  • 2 spiseskefulde sennep,
  • 2-3 fed hvidløg,
  • 1 teskefuld tørret timian,
  • 1/2 teskefuld tørret rosmarin,
  • 1/2 teskefuld jordet sort peber,
  • 1 teske salt (uden et dias),

  1. 800 g svinekød.
  2. Bland sennepet med krydderier, salt og savnet gennem presse hvidløg. Smør den resulterende blanding af svinekødstykker og lad i 30-40 minutter. Hæld derefter kødøl og fjern ind i køleskabet i 3-4 timer.
  3. Akut tomat marinade til svinekød
  4. 5 medium tomater,
  5. 1 brændende podpper,
  6. 1/2 citron,
  7. 2-3 fed hvidløg,

2 spiseskefulde vegetabilsk eller olivenolie,

2 teskefulde salt,

Ingredienser:

  • Krydderier til smag.
  • Tomater søger kogende vand og fjern huden, og slip kødet med en blender eller kødkværn. Bland tomatkødet med en rillet hvidløg, citronsaft, smør, salt og krydderier til smag. Podpick Peppers skåret med små ringe, forudfjernelse af frø fra det og blandes. Den resulterende marinade hælder stykker af svinekød og marminatkød i køleskabet 5-6 timer.
  • 1 teske salt (uden et dias),
  • Marinade for lam fra kefir og bue
  • 1 kop kefir,

  1. 3 mid-pærer,
  2. 1-1,5 teske salt,
  3. 1 teske zira (valgfrit),
  4. 1/2 teskefuld jordet sort peber af stor slibning,

1 kg lam.

Løg skæres i ringe og sætte det i en måler til marinering af hånd. Jeg sætter lamskiverne der, hæld Kefir, tilføj Black Pepper og Zira. Bland kød med bue og kefir grundigt. Sæt kapaciteten af ​​plastfilmen og efterlad marineret ved stuetemperatur i 1 time, og fjern kødet i køleskabet for natten. Salt kebab før varmt.

Ingredienser:

  • 2 spiseskefulde sennep,
  • 2-3 fed hvidløg,
  • Marinade for lam fra kiwi med citrus og bue
  • Marinade for lam fra kefir og bue
  • 1 kop kefir,

500 g løg,

300 g kiwi,

1 orange,

1 citron,

2 spiseskefulde vegetabilsk olie,

Salt, jordet sort peber og duftende urter til smag,

  • 2 spiseskefulde sennep,
  • 2 kg lam.
  • Pærerne skåret i flere stykker og knust med en kødkværn eller blender. Del løg i en skål sammen med den resulterende saft. Tilsæt juice til den samme skål, presset fra citron og finhakket orange kød sammen med juice. Derefter tilsættes hakket kiwi og bland. Tilsæt sort peber og græs (frisk eller tørret) til din smag, såvel som vegetabilsk olie. Bliv i de resulterende marinade skiver af lam og bland godt med dine hænder, så alle stykker er jævnt dækket af marinade. Dæk beholderen og fjern køleskabet i 2-3 timer. Salt kødet før brændende på grillen.
  • Nå, nu ved at vide, hvordan man vælger Kebabs, skynd dig at nyde resten fra Mangala i et godt firma! Nyd dit måltid!
  • Svetlana Popova.
  • 1/2 teskefuld tørret rosmarin,
  • 1/2 teskefuld jordet sort peber,

Skewers - en uundværlig tilstand af enhver picnic, hvis smag afhænger stort set af, hvad marinade du forbereder sig på kebabs. Og foråret, som vi alle ser frem til, - det er tid til ture til naturen, til landet, picnics med venner og kære. Vi bliver alle trætte af en lang vinter og ser frem til de første varme dage og "Kebab under Cognac."

Sådan laver du en lækker svinekød kebab, så kødet er blødt og saftigt, jeg beskrev detaljeret i den sidste artikel. Sørg for at blive bekendt med at vælge det rigtige kød til Kebab, hvordan man skærer det, og hvordan man steg det i en grill eller i ovnen, fordi smag, blødhed og juiciness af Kebab afhænger af overholdelsen af ​​disse enkle regler.

  1. Sådan Tasty at afhente Pork Kebab derhjemme
  2. Marinering er et af de vigtigste faser af forberedelsen af ​​en lækker kebab. Lad mig minde dig om, hvordan du skal afhente kebab korrekt fra svinekød, så kødet er blødt og saftigt.
  3. 1 REGEL. Det er ønskeligt at saltkød direkte foran varmt eller i slutningen af ​​madlavningen. Hvis saltes i begyndelsen, tørrer saltet kød, og kebab vil lykkes i tørt.
  4. 2 REGEL. Må ikke blive båret væk af eddike, dets overskud kan også gøre kebab tør.
  5. 3 REGEL. For at kødet være blødt og saftigt, bruger vi 3 hovedkomponenter - syre, krydderier og vegetabilsk olie. Acid ødelægger forbindelsesfibre, hvilket giver mig blødhed. Krydderier giver kød duft og uforglemmelig smag. Og vegetabilsk olie "sæler" kød, der ikke giver at forlade saften under stegningen.

4 REGEL. Marine Pork Kebab har i gennemsnit 4-5 timer.

5 REGEL. Lækker marinade til kebab viser sig med et stort antal buket. For 1 kg kød er det ønskeligt at anvende 0,5 kg bue.

Og for Marinization Kebabs derhjemme er der mange opskrifter til lækre marinader, så gæsterne fodres og er tilfredse. Desuden er hver opskrift god på sin egen måde. Men valget forbliver din. Jeg elsker mig selv eksperimenter, og du foreslår at prøve alle opskrifter skiftevis. Det er trods alt muligt at lave din egen konklusion.

10 af de mest lækre marinaer, så kødet er blødt og saftigt

Salt, jordet sort peber og duftende urter til smag,

  • 2 spiseskefulde sennep,
  • Klassisk marinade til svinekebab med eddike og løg
  • Denne marinade er nok den mest populære, det kan endda kaldes klassisk. Det var dette marineret at marineres en kebab i sovjetiske tider, da produkterne endnu ikke var forkælet. I denne opskrift bruger vi de enkleste ingredienser - løg, salt, peber og eddike.
  • Vi skal bruge:
  • Svinekød (hals) - 1,5 kg
  • Løg - 700 gr.
  • Eddike (9%) - 50 ml.
  • Salt - 1,5 h. L.

Peber på smag

  1. Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
  2. Skær kødet det samme i størrelse med stykker, ca. 5 cm.
  3. Løg skæres ringe. Endnu engang vil jeg bemærke, at det er umuligt at fortryde for marinade. På vægten skal der være ca. halvdelen af ​​vægten af ​​kød.
  4. I de emaljerede kassere lag lå kødlaget, tarm løg ovenfra, vi vand en lille eddike. Gentag derefter kødboveddekinegar og så indtil enden af ​​kød.
  5. Tilsæt vegetabilsk olie til marinade.
  6. Dæk gryden med en kebab dækning og sæt en time i køleskabet. Efter yderligere 4-5 timer skal du forlade kebab ved stuetemperatur.
  7. Kødet forbliver foran kogningen selv for at hilse, peber og ride på spyddene (eventuelt kan skifte kød med løg).

Frying sådant kød er bedre i grillen, der observerer enkle, men nødvendige regler.

Pork kebab i løg marinade uden eddike. Meget simpel marinade opskrift

Denne opskrift er nok den nemmeste, for for den marinade bruger vi kun løg. Derudover vil kødet være klar til stegning hurtigt - efter 1-2 timer.

Tastylive.ru.

Salt, jordet sort peber og duftende urter til smag,

  • Svinekød (hals) - 2 kg
  • Løg - 0,5 kg
  • Salt - 1 spsk. l.
  • Peber og krydderier til smag
  • Løg - 700 gr.
  • Skær kødet til de samme skiver på ca. 5 cm.
  • Løg kan skæres vilkårligt. Slibning af løg med en blender til staten Cashitz.
  • Kød solens, perchym. Eventuelt kan du tilføje en vegetabilsk olie for blødhed.

Vi lægger løg på kødet på toppen af ​​kød, bland godt og forlader at marinere i 1-2 timer.

  1. Marinade for svinekebab med mayonnaise og løg
  2. Sikkert på synet af denne opskrift vil mange sige, at mayonnaise og kød er uforenelige. I mellemtiden marineres kød i mayonnaise marinade, det viser sig usædvanligt blidt, saftigt og blødt.
  3. Mayonnaise - 300 gr.
  4. 1. Skær kød de samme stykker og fold i panden, tilsæt salt og krydderier.
  5. Ved skæring af kød er det vigtigt at observere foranstaltningen - hvis du anvender små stykker med små stykker, fyres kødet, og det vil være tørt, og hvis det er for stort - det påvirker ikke.

2. 1-2 pærer gnides på et lavt grove og føje til kød. Resten af ​​løgene skåret ringe. Vi tilføjer mayonnaise i kød med en bue, alt er godt blandet med dine hænder. 3. Kødet marineres for natten (eller 5-6 timer) .4. Vi kører kød på spyd og steg på grillen omkring 30 minutter, med jævne mellemrum at dreje spydsen, så kødet er jævnt glædeligt.

Skewers på mineral. Sådan vælger du hurtigt en svinekebab i 1 time

Ingredienser:

  • Fordelen ved denne marinade er, at på grund af vand, mættet med kuldioxid, bliver kødet blødt nok. Ja, og mineralvand er ofte ved hånden. Hvis du har travlt, så er denne opskrift bare for dig.
  • Vi behøver:
  • Løg - 2-3 store løg
  • Marinade for lam fra kefir og bue
  • Mineralvand - 1 liter
  • Rosemary 1 tsk.

  1. Bay Leaf - 2-3 stk.
  2. For at give en lille kitty i marinade, kan du tilføje citron. Men begrænser derefter marineringstidspunktet i højst 4 timer, da kødet fra citron begynder at udvikle sig lidt.
  3. Brug til marinade højt kulsyreholdigt mineralvand
  4. Skær kødet med de samme stykker og fold i skålen, tilsæt salt, peber og rosmarin.
  5. Løg skæres ringer og æltende hænder indtil bløde. Så bue vil hurtigt give saften til kød.
  6. Lavra blad med arme og snatch i marinade, rør.

Alt hældt Gashed mineralvand.

Dæk fødevarefilmen og lad det være til pickle 1-4 timer.

Krydderier og krydderier til marinade kan helt sikkert vælge efter eget skøn

Ingredienser:

  • Pork Kebab Opskrift på Kefir. Sådan Tasty Picking Pork Kebabs på Kefir
  • En fremragende opskrift, kød til denne opskrift er meget saftig, blød, og samtidig skarpe takket være den brændende røde peber. Vidunderligt og at for marinade bruger vi en masse grønt og hvidløg pile.
  • I sådan marinade kan kødet marinere flere dage
  • Marinade for lam fra kefir og bue
  • Løg kan skæres vilkårligt. Slibning af løg med en blender til staten Cashitz.
  • Rosemary 1 tsk.

  1. Løg - 2 store løg
  2. Kefir - 2 briller
  3. Salt til smag
  4. Sukker - 1,5 timer.
  5. Sort jorden peber - at smage
  6. Frisk grønt - basilikum, grønne løg, dill, hvidløg pile

Chile peber - 1 stk.

Du kan ikke gider med greens og vælger kød lige i Kefir. Men greensen giver en piquancy til kød og en særlig duft.

Traditionelt skæres kødet af temmelig store stykker og foldes ind i kasserolle.

I denne opskrift er løgene skåret også store. Tilsæt det til kød.

Skære greenerne (som hånden tager). Jeg har ikke altid hvidløg pile, jeg så i marinade slibning 2 fed hvidløg. Greens sætter også i en kasserolle.

Chiles peber frigives fra frø og hugger fint. Tilsæt Chile til kød.

I marinade sætter vi salt, sukker og sort peber.

Ingredienser:

  • Al denne skønhed hældte kefir.
  • En fremragende opskrift, kød til denne opskrift er meget saftig, blød, og samtidig skarpe takket være den brændende røde peber. Vidunderligt og at for marinade bruger vi en masse grønt og hvidløg pile.
  • Dæk kasseren med et låg og tag marineret i køleskabet for natten eller endda i et par dage.
  • Det hårdere kød, Kefir for Marinada vælger syren
  • Marinade for lam fra kefir og bue
  • Marinade til svinekød kebab med rødvin
  • Lækker Marine for Kebabs, så kødet er blødt og saftigt. Vin er bedre at bruge tør. Jeg foreslår denne opskrift med rødvin, trods alt har han en mere rig smag. Men jeg tror, ​​at med hvide vin kebabs vil ikke være mindre velsmagende.
  • Svinekød (nakke) - 1 kg
  • Rosemary 1 tsk.
  1. Løg - 6 stk.

Rødvin - 300 ml

Salt - 3 hakning

Rosemary - 1-2 kviste

Bay Leaf - 2 stk.

Rød peber - 1 pinch

Brug ikke aluminiumsretter til marinering af kebab. Det er velegnet til dette emalje, glas eller lerretter

Skær kødet med de samme stykker og lagt i nogen kapacitet. Tilsæt krydderier og salt.

Løg skæres ringer og har lidt ved at ryste sine hænder for at lade juice. Løg tilføjer til kød.

Rosemary kvist Vi deler og sætter i marinade.

Efter 15 minutter i kød hælder vi vin og tilføjer et badeblad.

Hvis du vil have kebab'en at blive syltet til hurtigt, skal du forlade marinade med kød ved stuetemperatur. Og hvis du steg den næste dag, kan du lægge kød i køleskabet. ,

Kød markeret på denne måde, det viser sig meget blid. Og takket være krydderierne vil kebab lugte meget velsmagende.

En af mine yndlingsopskrifter. Kødet er imprægneret med en stingy granatæbleaft og en særlig aroma. Granatæblejuice blødgør perfekt kødfibre, hvorefter det bliver blødt og saftigt. Selv farven på den færdige kebab fra granatæblejuice er smukkere. Du kan lave juice, klemme den fra en frisk granat. Men jeg foretrækker ikke at genere og købe færdige 100% granatæblejuice i butikken. Og så er alt meget simpelt.

Svinekød (hals) - 2 kg

  • Løg - 5 stk.
  • Granatæblejuice - 500 ml.
  • Coriander, Hmeli Sunneli
  • Sort peber
  • Traditionelt skåret kød de samme stykker.
  • 2 pærer gnides på en lavvandet, og resten af ​​løgene skæres i cirkler.
  • Vi sætter kød i en kasserolle, tilføj krydderier og salt.
  • Hæld kød med granatæblejuice. Kød med juice blandet godt med hænderne i en kasserolle.
  • Vi lægger ud i marinade både revet og skåret løg og blander igen alt indholdet af panden.
  • Pan cover med et låg og sæt i køleskabet. For en større effekt kan du endda lægge kød under undertrykkelse.
  • Den mest lækre kebab i granatæblejuice vil vise sig, hvis kødet marine 2 dage. I løbet af denne tid kan du få kød flere gange fra køleskabet og blandes i en kasserolle
  • Marinade for svinekebab i øl
  • Marinade på øl er god, fordi kødet med øl marinade er blødt og saftigt, med en lille brød duft. Derudover er øl et overkommeligt produkt, som mænd altid har til rådighed.
  • Svinekød (hals) - 1,5 kg
  • Løg - 2 stk.
  • Øl - 0,5 liter.

Pork klippe stykker og drys med sort peber.

Løg - 5 stk.

1.700 g af den svarede løg;
  1. Løg gnider på en lavt rist og føje til kød.
  • Kød og løg er lidt af ydre hænder.
  • Lavra blad med arme og tilføj til marinade.
  • I en kasserolle på kød og løg hælder vi øl.
  • Dæk låget og sæt på køleskabet for at marinere i 8-10 timer.
  • Hvis du vil have en kebab til at marinere hurtigere, så marinerer du bare ved stuetemperatur, så vil det være nok 3-5 timer.
  • 7. Nu kan du eskalere (ikke tidligere end 1 time før udgangen af ​​kødets marinency).
  • 8. Vi kører kød og steg på spydden, du kan vandre øl marinade under stegning.
  • Kaukasisk Pork Kebab Opskrift
  • Hvem elsker ikke Kebab på Kaukasisk? Sandsynligvis kun dem, der ikke har prøvet det. Mange specielt går til restauranterne kaukasiske retter til at smage en kebab, der altid er velsmagende, selvom det forbereder sig som regel ifølge en klassisk opskrift.
  • Marinade til svinekød kebab med tomatjuice
  • En anden vidunderlig velsmagende marinade opskrift på svinekobabs. Tomatjuice, selvfølgelig er det bedre at bruge hjem, men du kan ganske gå og handle. For kebab i denne opskrift bruger vi svinekød ribben.
  • Svinekød ribben - 1,5 kg

Hvidløg - 1 tænder

  1. Tomatjuice - 0,5 liter.
  2. Easy Peas - 4 stk.
  3. Bay Leaf.
  4. Nellike
  5. Ribben skåret temmelig stort, ca. 6-7 cm i længden og lagt i retterne til marinering. Tilføj et bay blad, et par peber peber og nellik.
  6. 2. Løg skæres ringer og sættes på kødet med det følgende lag.
  7. 3. Det næste lag er igen kød, og på toppen af ​​krydderier - Bay Leaf, Carnation, Pepper. I midten uddyber vi kloven af ​​hvidløg. Vi skifter layer, indtil kødet er forbi.
  8. 4. Saltet kød lidt, selvom saften også er salt. Hæld kød tomatjuice, så den er helt dækket.

Granatæblejuice - 500 ml.

1 ½ spiseskefulde humle-sunneler;

5. Marinere kød mindst 5 timer.

  • Hvis du ikke har tomatsaft, kan du gøre marinade fra tomatsauce - Divert 2 spsk. l. Sauce 0,5 liter kogt vand
  • Jeg håber, at alle de foreslåede opskrifter finder du din favorit og mest lækre. Og emnet Bebabs er så populært, at det giver mening at fortsætte.
  • I den sidste artikel lagde jeg et vidunderligt digt om Kebab, læst, der er alle tips om madlavning i rim og kort.
  • Lækker kebab og hyggelige møder i naturen.
  • Glem ikke at dele opskrifter med venner, dele links i sociale netværk.

De bedste opskrifter af marinader til kebabs fra svinekød - Kog altid saftigt og blødt kød

  1. Opslået på.
  2. 23. april, 2020
  3. Connoisseurs af grill bekræfter, at de mest lækre svinekebabs gør uden at tilføje krydderier og endnu mere så marinade. Men normalt glemmer de at sige, at denne metode til madlavning kun er egnet til det mest friske og højkvalitets kød, som de fleste af byernes indbyggere ikke er tilgængelige. Men korrekt valgt marinade vil altid hjælpe med at lave appetitvækkende svinekød kebab - i det mindste på grillen, selv i ovnen. Det sure medium i marinth-blandingen bidrager til forsinkelsen i fugt i fibrene, så selv det hårdeste kød vil være utroligt blødt og saftigt. Krydderier kan tilføjes som du vil, men du bør ikke blive involveret i, det samme, den naturlige smag af kebab skal dominere.
  4. Indhold:
  5. Marinade hemmeligheder til den mest velsmagende svinekød kebab, som kødet altid er blødt

Denne klassiske marinade vil gøre svinekød kebab meget saftigt - en opskrift med eddike

Coriander, Hmeli Sunneli

Jorden sort peber - at smage;

Den bedste marinade med citron og bue til lækker svinekød kebab

  • Marinade med mayonnaise og løg til blød, cervik chick eller clipping kebab
  • Opskrift med kefir og sennep (uden løg) - for en mild kebab i ovnen eller på mangydningen
  • Svinehals Kebab i en simpel marinade fra sojasovs og honning - saftig og pikant
  • Marine på mineralvand - ideel til skinke, nakke, karbonat, knive
  • Hurtige kebab syltede i kiwi (uden eddike) - vind af hvilket blødt kød

Løg marinade med æbleeddike og solsikke (oliven) smør

  1. Marinere Kebab i granatæblejuice - perfekt til koreansk, ribben og andre dele af slagtekroppen
  2. Skewed tomat marinade af ketchup eller pasta med hvidløg - en la grill sauce
  3. Traditionel georgisk marinade med rødvin og kaukasiske urter
  4. Marinade til svinekød kebab med tør adzhika, smør og løg i armensk
  5. Videoopskrift fra Khankishiyeva med tomater, sojasovs og stivelse
  6. Aromatisk børstning marinade til svinekød eller kylling - lige, hurtig, velsmagende
  7. Lys øl marinade - blødhed, juiciness og original smag af kebab
  8. Til bunden af ​​marinade er ethvert produkt egnet indeholdende i sammensætningen af ​​syren - kefir, ajane, mineralvand, tomatsaft, vin, lingonberry bær. Det sure produkt kan være mere koncentreret (eddike, citronsaft) og under madlavning lidt fortyndet. De fleste opskrifter omfatter løg - det kombineres med succes med svinekød, og dets saft har blødgøringsegenskaber.

Sort peber

1 700 ml fedtfattig kefir.

For marinering af svinekød er sådanne krydderier egnede:

  • sort peber;
  • koriander;
  • sennep;
  • Bay Leaf;
  • sumac;
  • timian;

Basil;

  1. Zira;
  2. paprika;
  3. rød brændende peber;
  4. hvidløg;
  5. dill osv.
  6. Proportionerne er udelukkende til smag, der er ingen enkelt standard.
  7. Det er ønskeligt at bruge hele korn (frø) af krydderier og polere dem ordentligt. Foretrukket stor slibning.

Traditionelt skåret kød de samme stykker.

Fint nærer løg, sat i dyb tank og husk lidt for at lægge juice. Tilføj krydderier og bland. Derefter læg dig kød og bland det igen. Hæld kefir, dække låget og rystes, så kødet er helt dækket af marinade.

For marinering af svinekød er sådanne krydderier egnede:

  • I enhver marinade bør et surt medium sejre - så vil kødfibrene blive anklaget for fugt, som følge heraf vil kebab'en få den mest saftige som muligt. En sådan effekt giver tilsætning af eddike, citron, kefir (sur creme eller andre fermenterede mejeriprodukter), tomat (friske tomater, pasta, juice, morse osv.), Mineralvand.
  • Solo Kebab er fortrinsvis kort tid før madlavning. Saltet direkte i marinaden er ikke værd at saltet, fordi det bidrager til tabet af fugt med kødfibre, hvilket gør dem mere stive.
  • Obligatorisk ingrediens i de fleste skewer marinader - løg. Lav juice blødgør svinekødsfibre.
  • Også til blødgøring af kød bruger kiwi, ananas, granatæblejuice (naturlig, ikke fra pakken).
  • Som en "smagsselskab" - bindemiddel af alle komponenter af marinade, olie, mineralvand, vin, granatæblejuice, kefir og andre væsker anvendes normalt.
  • Marine svinekød, skåret af stykker med en side på 3-4 cm, er nok 3-4 timer. Hvis kødet er hakket større, vil det kun være muligt at forberede kebaberne efter en dag.
  • En lille mængde honning eller sukker tilsættes for at danne en ristet skorpe.

Ingredienser på 5-6 portioner:

  1. Svinekød (cervikal, klipning, koreansk osv.) - 1,2-1,5 kg;
  2. Bow - 3-4 pærer er ikke for store;
  3. Sukker sand - 1 tsk;

2 pærer gnides på en lavvandet, og resten af ​​løgene skæres i cirkler.

3. Marinade på mineralvand

Tabel eller æbleeddike (9%) - 4 spsk. l.;

  • Stor peber, salt - at smage.
  • Hvordan man laver mad:
  • Kød rent fra filmene, skylles fra knoglefragmenter. Skær i delstykker (ikke stor, men ikke for lille). Send til en stor skål.
  • Klare løg, skåret i moderat tynde ringe, husk lidt for at starte saften. Skulderløg ringer til kød.
  • Drys med peber og sukker, bland dine hænder, lidt smadret kødstykker.
  • Eddike opløses vand i et forhold på 1 til 2. Træk i en skål med bue og svinekød.

Lad det stå ved stuetemperatur i 60 minutter, og fjern derefter i køleskabet for natten eller i det mindste i et par timer, indtil kul Kebab er forberedt.

  1. Salt tilsættes i slutningen af ​​marinering eller salt skålen i madlavningsprocessen.
  2. Produkter og proportioner:
  3. svinekød (enhver medalje) - 2,5 kg;
  4. Løg - 4 store pærer;
  5. Citron towdock - 2 stk. (medium størrelse);

Vi sætter kød i en kasserolle, tilføj krydderier og salt.

povar.ru.

Krydderier til kød - 1 spsk. l. (klar krydderier eller tage et par slags valg);

  • Salt - ca. 2 spsk. l. (smag).
  • Trin-for-trin madlavning - vi forstår opskriften:
  • Klar og skær i ringe eller halvringe løg, ret tyk.
  • Kød skåret i spyd "Cubes", der passerer alle de unødvendige - film og vener.
  • I bunden af ​​den rummelige beholder med høje sider udgør en del af løget (vi vil lægge alt sammen med lag), drys med krydderier.

Top til at nedbryde laget af kød.

  1. Bliv i en sådan sekvens hele løgene med svinekød. Bemærk venligst, at saltet stadig ikke røres - fjern det før forberedelsen af ​​kebab på kul.
  2. Fra citroner til at klemme juice, indgive det fra knoglerne, hæld ud i en skål.
  3. Dæk retterne med kødets kød og fjern i køleskabet i 5-8 timer (du kan marinere længere). Det er tilrådeligt at blande flere gange i marineringsprocessen.
  4. Forbered på en traditionel måde - over smolende kul eller i ovnen, idet du har kørt ind i skure.
  5. Ville have brug for:

Hæld kød med granatæblejuice. Kød med juice blandet godt med hænderne i en kasserolle.

Det kulsyreholdige mineralvand blødgør kødfibrene. Som følge heraf opnås kebaben saftigt, blid og - på bekostning af hvidløg og krydderier - duftende.

svinekød nakke, skovl, skinke (eller anden del at vælge imellem) - 1 kg;

  • mayonnaise (bedre hjem) - 250 g;
  • løg-repka - 600-700 g;
  • Hammer paprika, sort peber - 0,5 h.;
  • Sumy, koriander - for 1 tsk;
  • Salt er lidt god kniv.
  • Sådan forbereder du sig hjemme:
  • Ca. 400 g løg skæres lidt tykke cirkler, uden at afbryde dem på separate ringe.

Resten af ​​løgene er punkteret af en blender til den cascidious konsistens, blandes med mayonnaise.

  1. Kødvask, tør, skåret. Sæson med krydderier og bland godt. Det er ikke nødvendigt at bruge de krydderier, der er angivet i opskriften, du kan hente andre til din smag.
  2. I bunden af ​​den store kapacitet (PANS, BOWLS) lå et lag af skiveskåret løg.
  3. Kødblanding med mayonnaise-løgblandingen og del lå ud det næste lag.
  4. Gentag sekvensen af ​​beregningen 2-3 gange (så vidt ingredienserne er nok). For at dække den fremtidige kebab med et låg og fjerne i kulden med 6-12 timer (det er muligt i længere tid).

    Plante stykker af svinekød på spyd, skiftende det med løgcirkler. Steg på grillen. Hvis du ikke kunne komme på naturen, kan det syltede kød bages i ovnen.

  5. Svinekødmasse - 1,5 kg;

Vi lægger ud i marinade både revet og skåret løg og blander igen alt indholdet af panden.

1 spiseskefuld vegetabilsk olie;

Kefir (fedt fra 2,5%) - 500 ml;

  • Sennep klar - 2 spsk. l.;
  • Hvidløg - 4-5 tænder (efter smag);
  • Rosemary - en kvist af frisk eller 0,5 h. L. tør;
  • Friskhjertet peber (en blanding af flere arter eller kun sort) - 0,5 timer.
  • Salt - 1-1,5 h. L. (smag).
  • Som vi vil lave mad - en faset opskrift:
  • Kefir Mix med hvidløg, peber, rosmarin og sennep.

Skær kød efter at have læst den fra interne film og vener (hvis tilgængelig). Foldet den forberedte svinekød i pickup-tanken.

  1. Hæld kefir marinade, bland. Marine i køleskabet mindst 2-3 timer, så kan du begynde at stege på kul. Salt dig umiddelbart før dysen på spidserne eller allerede i madlavningsprocessen - så kebab vil vise sig at være større og betydeligt blødere.
  2. Du får brug for:
  3. Hals af svinekød (kan og anden del, med et gennemsnitligt fedt) - 1 kg;
  4. Sojasauce - 100 ml;
  5. Honning (væske) - 2 spsk. l.;

Pan cover med et låg og sæt i køleskabet. For en større effekt kan du endda lægge kød under undertrykkelse.

1 ½ spiseskefulde charmerende krydderier;

duftende ærter - 0,5 h.;

  • Hammer paprika, muskatnød, ingefær, korianderfrø - ved knivning;
  • Salt - lidt efter vilje.
  • Kogekosten er de vigtigste trin i opskriften:
  • Skyl kød, fjern fugt fra overfladen med papirhåndklæder, skær i del skiver, standardstørrelse til kebab.
  • Skiveskåret svinekød med en blanding af krydderier.
  • I bunden af ​​den rummelige beholder med høje sider udgør en del af løget (vi vil lægge alt sammen med lag), drys med krydderier.

Separat blande sojasovs med honning. Hvis honning frøs (krystalliseret), når den opbevares, er det bedre at smelte det (i mikrobølgeovnen eller på ovnen) - det vil være lettere at tilføje marinadehomogeniteten.

  1. Hæld den soja honning blanding til den fremtidige kebab, dækk den og send den til køleskabet i 2-3 timer (du kan gå en dag).
  2. Efter marinering skal du køre metalspidser. Forbered en kebab på en klassisk måde - på grillen eller i ovnen. Om nødvendigt at tabe sig lidt.
  3. Liste over produkter:
  4. Svinekød - 2 kg;
  5. Løg - 4 pærer er moderat store;
  6. Mineralvand med gas - 2 l;
  7. Krydderier til Kebab - at vælge imellem, i alt 1-2 spsk. l.;
  8. Salt - 1,5-2 timer. (smag).

Den mest lækre kebab i granatæblejuice vil vise sig, hvis kødet marine 2 dage. I løbet af denne tid kan du få kød flere gange fra køleskabet og blandes i en kasserolle

1 l af kulsyreholdigt mineralvand.

Madlavningsmetode:

  • Krydderier (sort peber, koriander, sum, zira osv.), Taget i vilkårlig proportioner crowed i en mørtel eller slib i møllen, blandet sammen.
  • Det vaskede og rensede stykke kød skåret i stykker sidelæns 4-5 cm (den mest "praktiske" størrelse til stegning og måltidspidser). Stænk kødet med krydderier og jævnt fordeler krydderierne i hænder, samtidig gnides det i fibrene ved at massere bevægelser.
  • Klare løg. Skær i ringe eller hugge op ved hjælp af en blender i cashitz og klemme med gasbind. I det andet tilfælde vil kun løgjuice blive brugt til at blive blandet med mineralvand.
  • Del kød i en egnet beholder, vekslende med løgringe (med den første udførelsesform). Hæld Mineralka.
  • Marine Kebab i køleskabet mindst 1 time. Madlavning på spyd eller gitter, over glødende trækul, drejning og drysset med salt som madlavning.
  • Hvad vil der være behov for:
  • Svinekød (blad, skinke, cervikal) - 1 kg;

Kiwi - 1 medium frugt;

  1. citron - 1 stk.;
  2. tørret timian - 0,5 h.;
  3. Hammerblanding af peberfrugter - 0,5 h.;
  4. Salt og andre krydderier - at smage;
  5. Bay Leaf - 1 stk. (valgfri).
  6. Metode til madlavning i etaper:
  7. En sådan marinade er perfekt til hård svinekød - det bløder meget effektivt kød. Skær svin pulp i stykker under kebab. Størrelse definerer sig selv, men fokuserer på stykkerne 3x4 cm. Sov i en emaljeret eller plastikbeholder, hvor det vil være praktisk at marine.

Marinade for svinekebab i øl

Skær løg på ringene og læg ud på kødet. Tilsæt olie, krydderier og slibning hvidløg og bland grundigt. Fyld kødet af mineral og lad til pickle.

Kiwi klar fra skræl, slib med en blender eller lavt grads, så der er næsten homogent cashem.

  • Salt - ca. 2 spsk. l. (smag).
  • Fra kvartalet af citron klem saften og hæld dem kød. Resten er at skære i store stykker og også sende til svinekød, blande.
  • Der er en puree af kiwi, hæld krydderier (salt stadig ikke nødvendigt). Bland alt grundigt.
  • Vigtigt øjeblik: Marine kød i kiwi længere end 2 timer kan ikke være! Muskelfibre simpelthen sammenbrud, og rå svinekød ligner en konsistens gryderet. For at opnå effekten af ​​blødgøring vil den være nok 30-60 minutter afhængigt af stivheden af ​​det oprindelige råmateriale.
  • Kødet forvejret i marinaden laver madlavning på spyd, over langsomt smolende, godt brændte kuler.

Skal tage:

  1. Svinekød - 1,5 kg;
  2. løg - 700 g;
  3. Apple eddike (6%) - 75 ml;
  4. Vegetabilsk olie - 100 ml (du kan tage solsikke eller oliven);
  5. Sukker sand - 3 h.;

Marinade på øl er god, fordi kødet med øl marinade er blødt og saftigt, med en lille brød duft. Derudover er øl et overkommeligt produkt, som mænd altid har til rådighed.

4. Mint Marinade for Kebab

Saltkok - 1,5 h.;

  • Sort jorden peber - 0,5 timer.
  • Madlavning algoritme:
  • Efter at have vinkle og tørre svinekød, skære det i rektangulære mediumstørrelser.
  • Indlæser løg på en riv eller grind med en blender.
  • Hæld løgrenseren til kødet, men hæld peber, bland.
  • Eddike mix med smør og sukker. Hæld eddikesikring til et spydemet. Monter indholdet af skålen med dine hænder og fjern i køleskabet i 12 timer.

Salt lige før varmt, og sæt derefter skewers på et par stykker og stege indtil klar.

  1. Sammensætning:
  2. Pork Sishek - 2 kg;
  3. Løg - 4-5 hoveder er ikke særlig store;
  4. Natural Garnet Juice - 1 l;

Svinekød (hals) - 1,5 kg

Løg - 2 stk.

Man-advice.ru.

Vegetabilsk olie (solsikke) uden lugt - 2 spsk. l.;

  • Koriander, sort og duftende peber, humle-sunneler - 1-2 hakning;
  • Faset opskrift:
  • Kød vasket, fjern fugtester fra overfladen med servietter. Skær svinekødet omtrent de samme skiver af 4 størrelser på 3 cm (ca.).
  • Løg hakkende med ringe.
  • Bland kød med løg i en stor kapacitet.
  • Hvis krydderierne er i kornene - knuses de i en mørtel eller knuse knivens knive i et bredt ansigt - store fraktioner skal opnås. Køb en blanding af krydderier til svinekød.
  • Fra over hæld granatæblejuice. Kun naturprodukt bør anvendes uden at tilføje rowan juice eller andre tredjepartskomponenter.
  • Hæld også noget olie i marinaden. Bland alt godt med dine hænder. Top til at sætte en flad plade, på hvilken belastningen er placeret.
  • Fjern halvfabrikata kebab i køleskabet i 24-48 timer. I løbet af denne tid er det tilrådeligt at blande indholdet af beholderen flere gange, og sæt derefter undertrykkelsen igen.

Fry Kebabs til ruddy skorpe over kuler, dreje spyd fra tid til anden.

  1. Hvad vi vil lave mad:
  2. Pork Koreka (du kan tage ribben, annecot, nakke, klipning) - 1 kg;
  3. Løg - 3 stk. (stor størrelse);
  4. hvidløg - 3 tænder;
  5. Ketchup - 5 spsk. l. eller tomatpasta - 3-4 spsk. l.;
  6. Krydderier til kebab - 1 spsk. l.;

Øl - 0,5 liter.

Takket være denne marinade vil kødet erhverve en subtil mynte aroma og en behagelig krydret smag.

vand - 250 ml;

  • Salt - 0,5 h. L.
  • Sådan gør du - trin for trin Opskrift:
  • Vasket, skåret fra vand for at skære i delstykker. Hvis det skal koges på spyd, skal du skære rektangulære skiver til at være komfortabelt drevet, og der er en klar kebab. Hvis kødet er forberedt på nettet - er der ingen særlige anbefalinger. Det vigtigste er at være meget tyk, så skålen er i stand til at spike godt inde.
  • Løg skæres i ganske brede "skiver" uden demonteret på separate ringe.
  • Kødet er foldet ind i en dyb skål og falder i søvn med det med jorden krydderier.
  • Klar hvidløg fra husk, knus kniven (flad side af bladet) og send til en fælles kapacitet.
  • Bland ketchup (tomatpasta) med vand og hæld til svinekød. I bunden af ​​den anden kapacitet skal løglag, skifte kød på det og hæld marinade rester. Ovenfra for at nedbryde de resterende tæpper. Marinade skal helt dække kød.
  • Marine i 2-6 timer ved lave temperaturer (i køleskabets hovedkammer).

Drys med salt før varmt.

  1. Liste over ingredienser:
  2. løg-repka - 1 kg;
  3. Rødt tørt (semi-sød) vin - 200 ml;
  4. Kaukasiske krydderier (færdig krydderier eller flere foretrukne sorter) - 2 timer;
  5. Salt - 1,5 h. L. (smag).
  6. Procedure Cooking:

Fra Luke for at fjerne skålene, skæres i ringe (temmelig stor).

Skær svinekød - så det er praktisk at plante på spyddene, og så var den færdige kebab behagelig.

Bland i en spand (skål) løg med kød, hæld vin og falder i søvn krydderier.

Rør alle komponenterne i skålen og lad i et par timer i køleskabet til pickling.

3 mint bjælker;

I madlavningsmetoden er der intet hemmeligt - at stege på manglen til en rødlig skorpe. Se, at kulerne er treli, og ikke brændende. Det flared lys kan udvides af marinadeens rester. Salt tilføjer den allerede klar kebab eller drys det i stegeprocessen.

Følgende produkter vil være nødvendige:

Kulstof (eller anden del af svinekroppe) - 1 kg;

Tør adzhika - 1 tsk;

Chabret, dill, persille, basilikum (tørret) - i en lille knivspids;

Jorden peber, salt - at smage;

Løg - 2 stk.;

Solsikkeolie (deodoriseret) - 1,5 spsk. l.

Skålen er udarbejdet som følger:

Skær kød, tag fat på krydderierne og hæld olie. Tab af masseringsbevægelser duftende blanding i svineklipper.

Bland med en storskåret bue.

Marine 2 timer, periodisk omrøring ved stuetemperatur.

Du kan stege - på spyd eller gitter (afhængigt af dine præferencer og nedskæringer).

Støtter sådanne ingredienser (pr. 1 kg kød):

Frosne eller friske bær lamberry - 180 g;

Stænk kød med krydderier og bland godt. Skib bunden af ​​beholderen, hvor kebaben vil blive syltet, en del af mynte. Top Læg et stykke kød og dækker minten. Gentag lagene, indtil ingredienserne er afsluttet. Det sidste lag skal være mynte. I en halv time før marineringens ende skal du tilsætte løgene skåret ringe og blande.

Drikkevand - 125 ml;

Løg, ingefær og hvidløg fint skåret eller knust på en rist. Bland sojasovs med sukker, så den helt opløses. Tilsæt løg, ingefær, hvidløg og vegetabilsk olie. Bland og hæld svinekød marinade, jævnt fordeler det i kød. Marine svinekød mindst 3 timer.

Orange Zest - 1 spsk. l.;

Eddike vin - 3 spsk. l.;

  • Løg - 1 stk.;
  • Cane Sugar - 1-2 Art. l.;
  • Saltkok - 1 tsk;
  • Olivenolie - 4-5 spsk. l.;

Friskmalet peber er en stor krympning.

  1. Metode til madlavning - vi anser detaljer:
  2. Lingonberry Defrost (om nødvendigt), gå igennem, sæt i en pande med en tyk bund.
  3. Tilsæt vand og sukker til bær. Kog kog, hakke på en minimumsvarme i et par minutter, mens huden på alle bær ikke er udstyret.
  4. I varm decoction Tilføj eddike, peber, orange zest. Punch med en blender til konsistensen af ​​Mos kartofler.

5. Tomat Marinade til Kebab

Klare løg. Hvis du kan lide en kebab, hvor kødet på spidserne veksler med en bue, skære den med store cirkler, ikke adskille dem i separate ringe. Hvis det ikke har nogen værdier for dig, skal du klippe pæren med stykker af vilkårlig form, tilsættes til de smeltepulkede kartofler og klemte en blender.

Når marinade køler, sug hakket kød i det og sender det til marinat i 8 timer på et koldt sted.

Salt tilføj 10 minutter til stegning.

2 kg svinebehov:

  • Øl (lys, levende) - 0,5 l;
  • Løg - 3 stk. medium størrelse;
  • Solsikkeolie - 200 ml;
  • Sennep færdig (skarphed - efter eget valg) - 2 spsk. l.;
  • Lemon - 1 stk. (lille);

Postil.ru.

Tørret persille, dill, koriander - 1 tsk. (uden top);

  1. Sort friskmalet peber - et par stor kniv;
  2. Salt madlavning, medium slibning - efter smag.
  3. Kulinarisk instruktion:
  4. Ren, vask og tør svinekød, skære det i stykker, der vejer 70-80 g.

Placer kød i dybe retter, hæld øl. Forlad ved stuetemperatur i 2 timer.

Afløb øl i en plastikflaske, hvis låg til at lave små huller. Denne væske skal regelmæssigt vandke kebab og kuler, så svinekød ikke brænder.

Løg crail moderat brede ringe. Bland svinekød.

Fra Citron Squeeze Juice, belast det. Bland med smør, sennep og krydderier, rør. Hæld den resulterende blanding til kød og løg ringe. Rør dine hænder.

  • Marine i køleskabet 6-12 timer. Drys med salt før varmt.
  • Hav en god appetit og en vellykket skæv sæson!
  • Chief Milkman.
  • Jeg laver nyttig mad lækker og omvendt.
  • Marinader til Kebabs.
  • Marinade er det vigtigste punkt for madlavning kebab. Fra hvad der vil være marinade vil afhænge af den endelige smag af kød. Selvfølgelig, hvis grillen også vil forsøge og ikke vil skifte eller modsatte, adorganiserer ikke kød på manglen.
  • Marinades til Kebab - Ingredienser
  • Den bedste måde, mange kokke i verden, marinere kød - dette er citronsaft. Det er velegnet til enhver form for kød, for fjerkræ og endda for fisk. Elskere af fermenterede mælk marinader bør huskes det

Løg crail moderat brede ringe. Bland svinekød.

Marineret shashil.

  1. - Produktet, der normalt transporteres langt og ikke altid er koldt. Og fermenterede mælkeprodukter forringes hurtigt ved den positive temperatur. Derfor bør Kefir, Serum, Sure Cream og andre letfordærvelige produkter ikke bruges til at forberede en skæv marinade, hvis du ikke har et mobilt køleskab, hvor du kan bære kød i naturen. Men fermenterede mejeriprodukter, bortset fra en god blødgøring af kød, beskytter den mod overdreven glæde på grillen.
  2. De vigtigste ingredienser i marinade til kebabs, udover de traditionelle løg og buket af krydderier, kan stykker af ananas eller kiwi udføre (disse to produkter marinerer kød meget hurtigt, bogstaveligt talt om en time, hvis du holder længere, vil kødet bogstaveligt talt falde fra hinanden På fibre ved stegning), tkemali sauce, sennep, citrusfrugter og deres juice, granatæble juice, brandy, tørvin, øl, mineralvand, havtornsjuice, æblejuice. Og dette er ikke alle produkter, som du kan gøre syltet kød på. Nedenfor tilbyder vi to opskrifter af de mest almindelige marinader, der kan lide at anvende elskere til marinering af kød med en kebab i naturen.
  3. Marinade med eddike.

Vinegar Mange kokke og mennesker, der kender meget i madlavning kebab, anbefales slet ikke i Marinade. Han tørrer alt for kød og gør det svært. Men eddike vedhæftes igen et unikt aroma kød, der dræber udenforstående, gør det specielt. Du kan erstatte den almindelige bordeddike med balsamisk eller drue, æble. De vil også give selve parcelicsen af ​​samme eddikesyre til smag, men vil bringe meget mere gavn for marinadaen, da de har en række nyttige sporstoffer. Det bedste kød til marinering i eddike - svinekød. Dens eddike vil ikke gøre hårdt, men

1 kg lam.

Skewer fra svinekød

  • Det vil være meget duftende.
  • At lave mad marinade med eddike i otte spiseskefulde vand. Rør eddike. Det skal tages fra beregningen til en og en halv kilo kød fire spiseskefulde. Vi tilføjer en teskefuld sukker til marinade - til piquancy, salt og peber. Skære en større løg. På en halv kilo kødstykker tre store hoveder. Det er ikke nødvendigt at hugge op, men i sengen.
  • Bland kød med marinade og løg. Dæk pladen, sæt lasten ovenfra. Vi fjerner kødet til pickle i køleskabet i flere timer.
  • Marinade med mayonnaise.

Marine kød med mayonnaise er godt, når der er for meget tid til at pickle, og kebab ved udgangen, jeg gerne vil blive blød og saftig. Marinat en kebab med mayonnaise er nok et par timer. For at gøre dette, på kilo kød, vil der være tre hundrede gram mayonnaise. Bedre hjem, hvis der er en madlavningstid. Flere løg. Peber, salt til smag. Marinat under åget på 2-3 timer og syltet kebab er klar. Det forbliver kun på kulet for at bringe det til en ruddy skorpe og en behagelig appetit!

  1. Skewer er en klassisk sommerskål, klar til en grill, gitter eller udendørs ild. For at give det en rigere og rig smag anvendes forskellige marinader. Marinade for Kebab blødgør det stive eller gamle kød, gør det mere duftende, hjælper med at bevare juiciness ved stegning.
  2. Forbered marinader oftest baseret på solsikke eller olivenolie, eddike, forskellige saucer. I flere eksotiske versioner anvendes frugter og bær, honning, vin og øl. Vælg den bedste Marine for svinekød kebab og andre sorter af kød vil hjælpe dette valg.
  3. Marining kød på denne måde vil hjælpe ham med at bevare en juiciness under madlavning, blødgørende stive fibre.
  4. Nødvendige produkter (pr. 1 kg):

Tomatjuice blødgør også kødfibre perfekt. Han vil gøre en kebab ikke kun smagere, men også usædvanligt: ​​kødet vil erhverve en smuk rødlig nuance.

300 ml vand;

150 ml 9% eddike;

200 g løg;

salt peber.

  • Opskrift marinade til kebabs af svinekød med eddike:
  • Ved pærerne for at fjerne skræl, hugge vilkårlig store stykker.
  • Eddike racer med vand i et glas.
  • Drys med salt, peber. Tilsæt løg skiver og smadre, klemme væske.
  • Hæld eddikesikring til andre ingredienser. Dæk, sæt det er 4-8 timer ved en temperatur på + 2 ... + 8 ° C.

Skelting tomat marinade fra ketchup eller pasta med hvidløg

  1. En simpel mulighed for dem, der er trætte af at bruge en klassisk marinade til kebab med eddike.
  2. Nødvendige produkter til 1,3 kg kød:
  3. 200 g ketchup;

90-120 ml sojasauce;

550 g løg;

5 klipper af hvidløg;

  • Sort peber, krydderier, salt.
  • Sådan laver du Marinade:
  • Olivenolie - 4-5 spsk. l.;

1 spsk krydderi til kebab;

Halv 1 pærer er fint rist, resten skæres i halvdelen, hvorefter de hugger tynde halvringe. Kød sættes i passende retter. Tilslut ingredienserne, bland dem med deres hænder, tryk og fremhæv væsken fra bågen.

  1. Hæld sojasauce i opvasken, bland igen.
  2. Fra hvidløg for at fjerne skræl, slib i garbaged eller fint til at nære. Bland med ketchup og tilføj til resten af ​​produkterne.
  3. Gem, peber, hæld krydderier, krydderier. Rør, så saucen jævnt dækkede kødstykkerne. Bebo i kold mindst 3 timer.

For Marinade er en klassisk ketchup egnet uden yderligere krydderier og tilsætningsstoffer.

I stedet er det muligt at bruge ikke-advarselsjomika, friskpresset tomatsaft eller pasta.

Hurtig marinade med sojasauce

  • Denne opskrift er egnet til svinekød, oksekød og mere delikate kød sorter: kylling, kalvekød, kalkun. Marine for kebabs med sojasovs er fremstillet af sådanne ingredienser (2 kg):
  • 15 g tørret oregano;
  • Sennep færdig (skarphed - efter eget valg) - 2 spsk. l.;
  • 15 g tørret basilika;

Jorden sort peber - at smage;

15 g duftende peber;

  1. 450 g løg;
  2. 140 ml sojasauce;
  3. Stor stråle af frisk persille (ca. 30 g);

krydderier til kød;

Salt.

Marinade Opskrift:

Kød sættes i den relevante tank til marinering. Støtte duftende peber, krydderier, tørret oregano og basilikum. Rør, så krydderierne er jævnt dækket af stykker.

  • Fra pærerne for at fjerne skræl, skæres i halvdelen og derefter skæres i semireringer. PetRushka vask, tørre håndklædet, ligger stort set. Tilføj ingredienser til kebab. Bland alle produkter og husk dem lidt, klemme væske fra løg og persille.
  • Hæld sojasauce, rør igen for at være på hvert stykke meaky. Dæk tanken med fødevarefilmen og læg på køleskabets øverste hylde i 2-3 timer.
  • Marinade fra sojasovs er godt suppleret af en kylling kebab, især bestående af hudstykker: ben, ben, hofter, vinger. Han vil give dem en appetitlig brun, sprød skorpe.
  • Med denne marinade viser det en saftig og velsmagende svinekød kebab. Til fremstilling af skålen vil følgende ingredienser være nødvendige (for 1 kg kød):
  • Drys med salt, peber. Tilsæt løg skiver og smadre, klemme væske.
  • 3-4 pærer;
  • Hæld eddikesikring til andre ingredienser. Dæk, sæt det er 4-8 timer ved en temperatur på + 2 ... + 8 ° C.

3-5 klipper af hvidløg;

100 g sennep;

  1. 0,5 Art. mayonnaise;
  2. Salt, peber, krydderier på vilje.
  3. Rækkefølgen af ​​madlavning marinade til kebabs med mayonnaise:
  4. Kød sættes i egnede retter, drys med salt, peber og krydderier.
  5. Fra pærerne for at fjerne skræl, hæld på kuberne, hæld på kebab og stræk, klemme væsken.

Mayonnaise at forbinde med sennep. Hæld resten af ​​produkterne og rør, jævnt fordeler saucen på stykker af meaky.

Billetet for kebabs af svinekød med mayonnaise er dækket, insisterer på en forkølelse på 6-12 timer.

Den mest lækre marine for kebab opnås ved hjælp af sennepet af sit eget forberedelse.

  • Det er kendetegnet ved øget skarphed og udtalt smag, som har en positiv effekt på skålen.
  • Video Disc Marination of Pork Kebabs på Mineral
  • Enkel og hurtig marinade til kebab af svinekød er fremstillet af stærkt vand. For ham vil de have brug for sådanne produkter (for 2 kg kød):
  • 400-450 Luke;
  • Mineral flaske (0,5 l);
  • 0,5 h. L. Koriander;
  • Hæld eddikesikring til andre ingredienser. Dæk, sæt det er 4-8 timer ved en temperatur på + 2 ... + 8 ° C.

Billetet for kebabs af svinekød med mayonnaise er dækket, insisterer på en forkølelse på 6-12 timer.

0,5 h. L. sort peber;

  1. salt.
  2. Video.
  3. Rækkefølgen af ​​madlavning kebab på mineral enhed:
  4. Pakket peber, drys med koriander. Pærer skæres i ringe med en tykkelse på 1 cm og tilsættes til kød. Rør, stop, så de giver væsken.

Skib ingredienserne i de passende retter. Hæld mineralvand, så det dækker kødet.

Dæk beholderen med en plade, for at sætte genomfairet på 3-4 kg vejning. Insistere på 4 timer.

Solitis skålen er nødvendig umiddelbart før stegningen.

PORK KEBAB Opskrift på Kefir: Sådan Vary Pork Kebabs på Kefir

  • Enkel opskrift, bedst egnet til kebab fra svineklædning. For marinering 1 kg kød skal du tage følgende produkter:
  • 1 l kefir;
  • 2 pærer;
  • Olivenolie - 4-5 spsk. l.;

1 ½ l tomatjuice.

Kefir Marinade Forberedelse Opskrift: Saltkød, peber, lægger ud i en kasserolle. :

  1. Løg skæres i terninger, blandes med kød. Hæld kefir.
  2. Dæk, insisterer 6 timer.
  3. Fry skål bedre umiddelbart efter opvarmning, så kefir ikke er sziece.

Svinehals Kebab i en simpel marinade fra sojasovs og honning - saftig og pikant

Marinade på øl er god, fordi kødet med øl marinade er blødt og saftigt, med en lille brød duft. Derudover er øl et overkommeligt produkt, som mænd altid har til rådighed.

En skarp, lidt sød marinade til svinekød kebab fremstilles ud fra følgende ingredienser (0,7 kg kød):

  • 200 g flydende honning;
  • 160 ml sojasauce;
  • Salt, peber, krydderier til vilje.
  • Opskrift:
  • Hæld eddikesikring til andre ingredienser. Dæk, sæt det er 4-8 timer ved en temperatur på + 2 ... + 8 ° C.

Tilsæt til kød skiver løg, krydderier og hakket hvidløg. Fyld tomatjuice, dække hætten med kød med låg og lad til pickle.

Stænk med salt, peber, krydderier.

  1. Honning hældes i en lille beholder, tilsæt sojasovs og knust hvidløg, bringe til en homogen konsistens.
  2. Kød hæld den kogte marinade, bland godt. Insisterer på 4-6 timer i kulden.
  3. Ud over svinekød, i denne marinade en kebab fra kyllingebryst, ben, hofter, vinger og ave. Dele af fuglen.

Opskrift med kefir og sennep (uden løg) - for en mild kebab i ovnen eller på mangydningen

For denne opskrift viser det sig en nem, krydret marinade til kebab fra Tyrkiet, kalvekød osv. Blidt kød.

Nødvendige produkter til 1,5 kg kød:

700 ml kefir;

  • 30 g akut sennep;
  • 2 pærer;
  • 90 ml sojasovs;

1 bulgarsk peber;

  1. 1 tsk. citronskal;
  2. Rækkefølgen af ​​madlavning marinade til kebab i kefir:
  3. Sennep Squeeze i en skål, tilsæt sojasovs, citronskal, peber. Bland godt til homogenitet, så massen er passende med aromaen.
  4. Hæld blandingen i kefir, salt og rør igen.
  5. Peber skåret i terninger. Bliv i en skål, hæld den kogte sauce.

6. Marinade med mayonnaise

Forlad marinaden med Kefir for at appease i 20-30 minutter.

Kød er nedsænket i den resulterende væske, omrøres. Sæt i køleskabet til den øvre hylde.

En kebab på en kegl af svinekød eller oksekød insisterer på 6 timer, fra en fugl eller kanin - 4 timer. Den anvendte vare skal være nonxilla. ANBEFALET FATTY - 2-3%.

Marinade opskrift med mayonnaise og citron

  • Til forberedelse af marinade for kebab fra svinekød osv. Kødsorter vil have følgende ingredienser (2 kg):
  • 2 citron;
  • 6 spsk. l. mayonnaise;
  • klemning af mayoran;
  • Pinching paprika;
  • 2-3 hoveder af rød og hvid bue;
  • peber;

Kuhny-mira.ru.

Ordren af ​​madlavning marinade til svinekød kebab med citron:

  1. Fra pærerne for at fjerne skræl, hugge. Citrus skåret i tykke (ca. 0,5 cm) cirkler. Skewers sættes i dybe retter, og forbinder derefter stykkerne af kebabs med citron og løg.
  2. Salt, drys med mayoran, peber, paprika. Bland ingredienserne, tryk for at klemme væsken fra buerne med citrus.
  3. Klemme mayonnaise. Rør igen til marinade for kebab med citron jævnt overdækkede stykker af papirmasse.
  4. Dække beholderen. Marinade med mayonnaise til kebabs fra kylling eller andet blidt kød før madlavning for at modstå 2-3 timer, fra mere hårde sorter (for eksempel lam) - 4-8 timer.
  5. De resterende syltede citronkrus kan fodres på ilden med pulpen. Det vil give skålen en citrus duft og gøre det mere blidt.

Udsøgt honning-sennep marinade

Marinade for svinekebab i øl

Honning og sennep bruges traditionelt til fremstilling af en lækker marinade til kebab fra kylling, kalkun og andre fugle.

Nødvendige ingredienser:

  • 90 ml flydende honning;
  • 45 g sennep;
  • 4 fed hvidløg;
  • Hvordan man laver mad

God kvalitet mayonnaise gør kød saftigt og duftende. Måske så marinader med mayonnaise er så populære.

Ordren af ​​madlavning marinade til svinekød kebab med citron:

  1. Marinade for Mustard Kebab
  2. Honningblanding med sennep og revet eller knust hvidløg, salt, peber.
  3. Hæld kødet med den resulterende blanding, bland så saucen dækkede alle stykker.

Sæt i køleskabet i 4-6 timer eller om natten.

Den marinade forberedt på denne opskrift på kylling kebab blødner ikke kun kød, men giver det også en smuk gyldenbrun skorpe med stegning.

Armensk marinade fra Adzhika med en bue fastgør en skål usædvanlig skarp smag. Den forbereder sig fra sådanne produkter (for 2 kg kød):

  • 550-650 Luka;
  • 100 ml olivenolie;
  • 60 g tør adzhika;

Ordren af ​​madlavning marinade til svinekød kebab med citron:

  1. 30 ml balsamicoeddike;
  2. Løg Marinade forbereder sig på svinekødsbabs i henhold til følgende opskrift:
  3. Pleep kødet i den passende beholder, hæld hakket løg hakket med store vilkårlig skiver.

300 g af den svarede løg;

Balsamico eddike forbinder med olivenolie og bringer til ensartethed, tilsæt tør adzhika.

Hæld den kogte sauce til pulpen, rør og insistere ved en temperatur på + 20 ... + 27 ° C 2 timer.

Hvis skålen er marineret længere end den angivne tid, skal den forskydes i køleskabet. Saltet ham allerede på manglende.

Aromatisk børstning marinade til svinekød eller kylling - lige, hurtig, velsmagende

  • Børste marinade til Kebab giver skålen lys sur-sød frugt smag og usædvanlig duft. Oftest bruges det til kylling, men eventuelle sorter af kød er egnede.
  • Med denne marinade viser det en saftig og velsmagende svinekød kebab. Til fremstilling af skålen vil følgende ingredienser være nødvendige (for 1 kg kød):
  • Til forberedelse skal du have brug for (pr. 1 kg):
  • 600 g berry barbær;
  • Rød og sort peber, salt.

500 ml mayonnaise;

Ordren af ​​madlavning marinade til svinekød kebab med citron:

  1. Forberedelsesinstruktioner:
  2. Landberry tørre gennem sigten i puréen. Spænde bærene for at slippe af med stiv skræl.
  3. Fra hvidløg for at fjerne skræl, knust. Sæt kødet i petrolensbeholderen, hæld Berry Puree. Tilsæt hvidløg, rød og sort peber.

Insistere på køleskabet 2 timer. Salt dig umiddelbart før madlavning.

For at stege kebabs med en ramberry sauce anbefales på kul, der ikke afskriver harpikser, som f.eks. Birch.

Mint Marinade for Kebab

Mintbaseret marinade giver kød eksotisk smag.

  • Til madlavning (for 1 kg kød):
  • 250 g usødet yoghurt uden fyldstoffer;
  • Sådan laver du Marinade:
  • Olivenolie - 4-5 spsk. l.;

1 spiseskefuld curry;

1,5 søde peberfrugter;

  1. Big Beam (ca. 30 g) pebermynte;
  2. 1 hvidløgsklove;
  3. 100 ml citronsaft;

1 spsk. l. Worcester Sauce;

0,5 h. L. Salt.

Madlavningsrækkefølge:

Opdel strålen af ​​mynte på separate grene og rive dem i stykker.

  • Ryd hvidløg, sæt i en blender. Tilføj mynte, salt og slå til en skubbe tilstand.
  • Worcester Sauce Hæld i yoghurt. Sæt mynte med hvidløg og bring til homogenitet.
  • Kød sættes i beholderen, hæld den kogte sauce. Sød peber rent fra frugter og frø, skåret i semireringer. Tilføj til kebab, bland.
  • Cook Covers. At modstå i køleskabet 1-2 timer.

0,5 h. L. Salt.

Mint Marine er velegnet til retter fra Tyrkiet, kanin og andre blide sorter af kød.

  1. Denne marinade for Kebab fra oksekød er en traditionel skål fra Georgia folk.
  2. For dets forberedelse skal du tage (for 2 kg meaky):
  3. 1 kg bue;

1 spsk. rødvin; salt; En blanding af kaukasiske krydderier: koriander, paprika, sort peber, humle-sunneler, basilikum, oregano.

Hæld vin i en passende kasserolle, salt, tilsæt krydderier og skåret af vilkårlige stykker løg.

Sæt oksekød kebab i marinade, bland godt.

Hold 2 timer på et koldt sted.

  • Den færdige skål serveres på blade af salat, dekorere halvdele af kirsebær tomater.
  • Lys øl marinade - blødhed, juiciness og original smag af kebab
  • Denne klassiske marinade til kebab fra kyllingevinger eller blød svinekød fremstilles ud fra følgende ingredienser (for 2 kg kød):
  • 0,5 l øl;
  • 4 pærer;

Hæld vin i en passende kasserolle, salt, tilsæt krydderier og skåret af vilkårlige stykker løg.

Stol på vilje, salt.

  1. Kød sættes i beholderen. Tilføj krydderier og hakkede løg.
  2. Hæld øl. Bland ingredienserne og fjern køleskabet i 1-2 timer eller om natten.

Saltet før madlavning.

Løg - 5 stk.

Foderskål anbefales med tomat eller hvidløgssauce.

Hurtige kebab syltede i kiwi (uden eddike), pikant

  1. Lækker Marine for Kebab fra svinekød er opnået med tilsætning af kiwi.
  2. Ingredienser til 1 kg kød:
  3. 1 stor kiwi;
  4. 3 pærer;
  5. salt peber;

krydderier på vilje. Med Kiwi og 2 pærer for at fjerne skræl, skåret i vilkårlig stykker og læg i en blender. Bringe produkter til en tilstand af homogen puree. Sødt salt, peber, krydderier og krydderier til smag. Hæld kød og bland dine hænder, så stykkerne er jævnt dækket af marinade.

Den resterende pære og sød peber skåret i ringe. Tonehøjde

Skewer med kiwi.

  1. Og bland alle ingredienserne godt igen. Fjern i køleskabet, så svinekødet er gennemblødt med sauce.
  2. I marinade for Kebab med Kiwi bør kød ikke holde længere end 3-4 timer, ellers vil det erhverve en specifik ubehagelig smag.
  3. Marinere Kebab i granatæblejuice - til koreans, ribben og andre dele af slagtekroppen
  4. Granatæble marinade til kebab fra lam, ribben, svinekkerner og andre sorter af kød giver dem en usædvanlig smag og let frugt smag.

Nødvendige produkter (pr. 1 kg kød):

100 ml granatæblejuice;

2 spsk. l. vegetabilsk olie;

Jord sort peber - at smage.
Forudbetalt skål ved den næste opskrift:

Pleep kødet ind i beholderen. Løg rene, skåret i ringe, tilsættes til kødet. Hæld granatæblejuice og 1 spsk. l. Vegetabilsk olie, rør.

Skyd arbejdsstykket i en plastikpose. Frigør luft fra det og binde tæt. For at holde i køleskabet 2-3 dage, smadret for hånden 2 gange om dagen.

  • 2 timer før starten af ​​madlavning, fjern kødet fra pakken, skift i beholderen. Gem, peber, tilsæt den resterende olie og blandes grundigt inden stegning.
  • Kød på denne opskrift serveres bedst på "pude" fra granatæble korn. De er godt kombineret med kebab fra hesteryg og lignende sorter af kød.
  • Marine for Shampignon Shampignon

Diversificere kødmenuen vil hjælpe ildfighte svampe.

For at forberede marinade på 1 kg champignons vil følgende produkter blive påkrævet:

200 ml mayonnaise;

Blender grind løg i en puree. Tilføj til kød mayonnaise, løgpuré og krydderier og bland godt.
45 ml citronsaft;

3 fed hvidløg;

Skyd arbejdsstykket i en plastikpose. Frigør luft fra det og binde tæt. For at holde i køleskabet 2-3 dage, smadret for hånden 2 gange om dagen.

  • Salt, krydderier på vilje.
  • Opskrift på marinade til kebab fra Champignons:
  • Kød på denne opskrift serveres bedst på "pude" fra granatæble korn. De er godt kombineret med kebab fra hesteryg og lignende sorter af kød.
  • Maisonist mix med citronsaft. Salt, tilsæt krydderier.
  • Clear Hvidløg, Grind Garbaged, Tilføj til Sauce.

Diversificere kødmenuen vil hjælpe ildfighte svampe.

Lav på champignons til 2-3 punzes for en gaffel, så væsken er bedre at imprægnere dem. Hæld mayonnaise-blandingen, bland og fjern i kold i 2-3 timer.

Tjente

7. Øl Marinade for Kebab
Shampignon kebabs.

Som en sideskive eller selv-snacks.

Skyd arbejdsstykket i en plastikpose. Frigør luft fra det og binde tæt. For at holde i køleskabet 2-3 dage, smadret for hånden 2 gange om dagen.

  • 2 timer før starten af ​​madlavning, fjern kødet fra pakken, skift i beholderen. Gem, peber, tilsæt den resterende olie og blandes grundigt inden stegning.
  • Marinade for Fish Kebab
  • I brand og elbiler kan du stege forskellige fisk.
  • Kød på denne opskrift serveres bedst på "pude" fra granatæble korn. De er godt kombineret med kebab fra hesteryg og lignende sorter af kød.
  • Maisonist mix med citronsaft. Salt, tilsæt krydderier.
  • Sennep færdig (skarphed - efter eget valg) - 2 spsk. l.;
  • Til fremstilling af Universal Marinade vil følgende produkter blive påkrævet (3 kg filleiske stykker):

Diversificere kødmenuen vil hjælpe ildfighte svampe.

1 citronsaft;

1 spsk. ikke-løn granatæble juice;

Kød er nedsænket i den resulterende væske, omrøres. Sæt i køleskabet til den øvre hylde.
1 spsk. Hvid tørvin;

0,5 Art. solsikkeolie;

Skyd arbejdsstykket i en plastikpose. Frigør luft fra det og binde tæt. For at holde i køleskabet 2-3 dage, smadret for hånden 2 gange om dagen.

  • I brand og elbiler kan du stege forskellige fisk.
  • Kød på denne opskrift serveres bedst på "pude" fra granatæble korn. De er godt kombineret med kebab fra hesteryg og lignende sorter af kød.
  • Salt, peber, krydderier til fisk efter smag.
  • Kog marinade til kebab fra fisk i henhold til følgende opskrift:

Diversificere kødmenuen vil hjælpe ildfighte svampe.

Citronsaft og granatblanding, tilsæt solsikkeolie, vin og bland til homogenitet. Salt peber.

Hæld fisk modtaget sauce. Forlad på køleskabets øvre hylde i 2-4 timer i en lukket skål.

Denne opskrift vil især nødt til at smage for elskere af øl, fordi kødet vil erhverve en let lugt af malt. Det er bedre at tage levende øl. Bare husk på, at dårlig kvalitet drikke vil ødelægge Kebabs smag.
Saltfisk direkte med stegning. For bedre smag vandes det af rester af saucen.

For at forberede en lækker oksekød kebab, svin livscvix, lam, kyllingfilet osv. Kødvarmer, behøver du ikke kun at vælge en passende opskrift, men også kompetent nærmer sig processen.

Skyd arbejdsstykket i en plastikpose. Frigør luft fra det og binde tæt. For at holde i køleskabet 2-3 dage, smadret for hånden 2 gange om dagen.

  • 2 timer før starten af ​​madlavning, fjern kødet fra pakken, skift i beholderen. Gem, peber, tilsæt den resterende olie og blandes grundigt inden stegning.
  • Flere tips:
  • Kød på denne opskrift serveres bedst på "pude" fra granatæble korn. De er godt kombineret med kebab fra hesteryg og lignende sorter af kød.
  • Jo mere for at modstå kebab, jo mere deltagende kød viser sig, men det er vigtigt ikke at overvælde det. Hvis syrer anvendes i opskriften (for eksempel klassisk eddikesyre marinade), er kødet bedre forberedt i 2-6 timer, og ikke at forlade natten over.
  • Det anbefales ikke at marine en skål i metal retter. Det fremhæver skadelige stoffer, kugler og kvaliteten af ​​skålen. Træetter er heller ikke egnede, fordi væsken absorberer. Den bedste mulighed er emaljerede containere.
  • Gamle kød skal marine længere end unge. Det anbefales at bruge flere krydderier til det.

Diversificere kødmenuen vil hjælpe ildfighte svampe.

Mariniseringstid afhænger af karakteren af ​​kød. En kebab fra låret Tyrkiet eller kyllingen holdes i 2-3 timer, oksekød - 5, svinekød (det anbefales at tage bløde dele, såsom nakke) - 6, lam - 8.

Det bør ikke tilføjes til sauce for mange syrer: eddike, citronsaft, kefir, vin. I stedet er det bedre at blødgøre kødet, hvilket efterlader hende længere at appease.

2 teskefulde jorden koriander;
Ud over sauce spiller kvaliteten af ​​kød rollen. Det er bedre at tage afkølede eller parrede stykker, der ikke har været frost. Rå

kebab fra kalvekød

Skyd arbejdsstykket i en plastikpose. Frigør luft fra det og binde tæt. For at holde i køleskabet 2-3 dage, smadret for hånden 2 gange om dagen.

  • Eller oksekød bør være rød, fra svinekød - lyserød, fra lam - for at have snehvide og ikke gule kroppe. Hvis farven er for mørk, var dyret gammelt, og skålen vil vise sig at være mindre blid.
  • Skær kødet skal være på tværs af fibrene: det vil hurtigere og det bliver blødere. Retter lavet af kyllingeben, vinger, hofter osv. Forbered hele, ikke skære: Dele af fuglens krop er små nok til at blive helt klar til at forberede sig inde.
  • 4 nyttige rådgivning
  • Kød på denne opskrift serveres bedst på "pude" fra granatæble korn. De er godt kombineret med kebab fra hesteryg og lignende sorter af kød.
  • Frisk, høj kvalitet og ung kød kan ikke gifte sig. Før varmt er det nok at flygte og peber. Men hvis du vil give dette kød en mættet duft og usædvanlig smag, brug nogen af ​​disse marinader. Kyllingen kan marinere kun en halv time, og svinekød, oksekød og lam - 1-2 timer.

Diversificere kødmenuen vil hjælpe ildfighte svampe.

Glat kød eller kød, som du ikke er sikker på, skal du marinere længere. Dette vil blødgøre fibrene og lave en kebab saftig. Minimum pickling tid er kylling - 2 timer, svinekød - 4 timer, oksekød og lam - 6 timer.

Ikke kun gammel, men det unge kød kan roligt afhente en dag eller endda to. Ingredienser i sammensætningen af ​​marinader, især løg, har antibakterielle egenskaber. Og det betyder, at kødet vil blive opbevaret længere.

2 teskefulde paprika;
Du kan marine kød ved stuetemperatur. Men hvis det skulle blive i marinaden i mere end to timer, er det bedre at fjerne det i køleskabet.

Bedste Marinader til Kebab

Skyd arbejdsstykket i en plastikpose. Frigør luft fra det og binde tæt. For at holde i køleskabet 2-3 dage, smadret for hånden 2 gange om dagen.

  • 2 timer før starten af ​​madlavning, fjern kødet fra pakken, skift i beholderen. Gem, peber, tilsæt den resterende olie og blandes grundigt inden stegning.
  • Kød sættes i beholderen, hæld den kogte sauce. Sød peber rent fra frugter og frø, skåret i semireringer. Tilføj til kebab, bland.
  • Alle ingredienser i opskrifter er designet til 2 kg kød. Marinader er velegnet til kylling, svinekød, oksekød, lam.
  • 1. løg marinade for kebab
  • Kød på denne opskrift serveres bedst på "pude" fra granatæble korn. De er godt kombineret med kebab fra hesteryg og lignende sorter af kød.
  • Maisonist mix med citronsaft. Salt, tilsæt krydderier.
  • Youtube.com.

Diversificere kødmenuen vil hjælpe ildfighte svampe.

Løg - en integreret ingrediens af næsten alle marinader. Det giver en rig aroma kebab, så der er ikke behov for mange krydderier.

ingredienser

Добавить комментарий