কিভাবে Kebabs pickle - 8 রেসিপি Marinade Kebab জন্য Marinade

দীর্ঘ প্রতীক্ষিত উষ্ণ দিন আসছে, যার অর্থ হচ্ছে আমাদের ছুটির দিনগুলি এবং আরামদায়ক সমাবেশগুলি আমাদের ছুটির বিকল্পগুলিতে দেশে বা দেশটিতে একটি দেশের বাড়িতে থাকা একটি বৃত্তে যোগ করা হয়েছে। এই ধরনের সাইটগুলিতে মুকুট থালা, অবশ্যই, সমস্ত প্রিয় কেব্যাব। সরস সুগন্ধি মাংস, তাজা বা ভাজা সবজি দিয়ে খাওয়ানো - আপনি কেবলমাত্র কল্পনা করতে পারেন এমন সর্বাধিক ক্ষুধার্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। কিন্তু কেভবসকে কীভাবে বাছাই করা যায় যাতে এটি সত্যিই সুস্বাদু এবং হতাশ হয়ে পড়ে? আমরা আপনাকে এটি সম্পর্কে বলতে হবে!

লূক প্রজাতন্ত্রের 500 গ্রাম;

Kebabs জন্য Marinadov অনেক আছে - তারা শুষ্ক মাংস সরস করতে পারেন, তীক্ষ্ণতা বা খামখেয়াল মিষ্টি নোট যোগ করতে পারেন, অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধি এবং মসলাযুক্ত মাংস, এবং পুরোপুরি মাংস fibers নরম করতে, এমনকি মুখের মধ্যে সবচেয়ে কঠিন টুকরা। কি marinade চয়ন? এটা সব আপনার স্বাদ পছন্দ এবং প্রত্যাশিত ফলাফল নয়, কিন্তু ব্যবহৃত মাংস ধরনের উপর নির্ভর করে। সুতরাং, মুরগির জন্য একটি পর্যাপ্ত হালকা marinade এবং একটি সংক্ষিপ্ত marinion হবে, যখন মেষশাবক থেকে marinade marinade মধ্যে "ভারী আর্টিলারি" এবং দীর্ঘমেয়াদী রক্ষণাবেক্ষণের সংযোগ প্রয়োজন হবে।

আসুন একটি মৃদু মুরগি মাংস দিয়ে শুরু করি, যা প্রায় সব ধরনের marinades বিস্ময়কর - সহজ এবং নিরপেক্ষ থেকে আরো সম্পৃক্ত এবং ধারালো থেকে। মুরগির ক্ষেত্রে, পছন্দটি বাস্তবিকভাবে কিছুইতেই সীমাবদ্ধ নয় - উদ্ভিজ্জ তেল, সাইট্রাস জুস, সরিষা, অ্যাপল বা ওয়াইন ভিনেগার, সোয়া সস, হোয়াইট টেবিল ওয়াইন, মসলাযুক্ত আজব, প্রিয় মশলা, পেঁয়াজ, রসুন এবং মধু নতুন পেতে Kebabs flavoring। সবচেয়ে সহজ বিকল্পটি ময়নাতদন্ত, কেফির, সরি ক্রিম, সহজ দই, কেচাপ বা আদজিকা দ্বারা চিকেনকে প্রতারণা করা বা খনিজ প্যাকের পেঁয়াজ এবং প্রিয় মশলাগুলির সাথে এটি একত্রিত করা।

চিকেন সামুদ্রিক খুব দ্রুত, তাই এটি একটি অপরিকল্পিত পিকনিকের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প। চিকেন মার্জিনের জন্য, যথেষ্ট 2-3 ঘন্টা থাকবে, কিন্তু যদি আপনি মাংসকে সন্দেহ করেন তবে মার্জিনের সময় 6-8 ঘন্টা বাড়ানো যেতে পারে। আপনি যদি ভিনেগার ভিত্তিক marinade ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, এই ক্ষেত্রে, সময় বাছাই করা ন্যূনতম - প্রায় এক ঘন্টা। টেন্ডার মুরগি ফাইবার খুব দ্রুত ভিনেগারের কর্মের অধীনে নরম হয়ে যায়, অতএব মাংসের কাটা হলে, প্রভাব সরাসরি বিপরীত হতে পারে - এটি শুষ্ক হবে। মনে রাখবেন যে মুরগি মাংসের জন্য মাংসের রসিকতা তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং এটি একটি নির্দিষ্ট স্বাদ উচ্চারণ যোগ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তাই এটি এই ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য নয়।

লবনাক্ত;

প্রায় সব শুকনো কেবাবসগুলি মরিয়েনডের বৈকল্পিকগুলির সমানভাবে চিত্তাকর্ষক তালিকা বোঝায়, যদিও অনেকে মারাইনন-পেঁয়াজ এবং কালো মরিচগুলির জন্য সবচেয়ে সহজতম সেটটি ব্যবহার করতে পছন্দ করে। Kefir, Sour Cream বা Mayonnaise এই সংমিশ্রণে যোগ করা যেতে পারে, এবং যদি আপনি আরো কিছু বহিরাগত - আনারস রস, সোয়া সস বা grated আদা। শুয়োরের মাংসের জন্য, টমেটো বা গারনেট রস, মধু, সরিষা, শুষ্ক সাদা এবং লাল ওয়াইন, বিয়ার এবং সোয়া সস এছাড়াও শুয়োরের পিকিংয়ের জন্য উপযুক্ত। নিজেদের মধ্যে এই উপাদানগুলি মিশ্রন করা এবং তাদের কাছে আজব এবং মশলা যোগ করা, আপনি প্রতিটি স্বাদ জন্য বিভিন্ন marinas একটি পুরো আর্সেনাল পাবেন।

শুয়োরের মাংসকে মারিনেডে কমপক্ষে 3 ঘন্টা সহ্য করতে সুপারিশ করা হয় এবং এটিতে দৃঢ়তা এবং মাংসের শুষ্কতা সম্পর্কে সন্দেহ রয়েছে, সময় 8-10 ঘন্টা বাড়ানো যেতে পারে। এছাড়াও এই সমস্যার সমাধান করুন কিউআইকে মেরিনেডে যোগদান করতে সাহায্য করবে - এটি মাত্র কয়েক ঘন্টার মধ্যে মাংসের কঠোরতা সহ "মোকাবেলা করতে পারে"। মনে রাখবেন যে শুকনো পেঁয়াজগুলি খুব বেশি ভালবাসে, তাই আপনি এটি সীমাহীন পরিমাণে মারিনডে যুক্ত করতে পারেন। তারপরে যেহেতু মরিয়াইনের পেঁয়াজগুলি প্রায়শই মাংসের সাথে skewers সংযুক্ত, এটি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা না, অন্যথায় এটি পোড়া। একটি চমৎকার বিকল্পটিও একটি নম থেকে বর্গক্ষেত্রের শুয়োরের মাংসের মারাত্মক, যা মাংসের গ্রাইন্ডার বা ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয়েছিল - এই ক্ষেত্রে, মাংসটি অলৌকিকভাবে পেঁয়াজ রস দিয়ে আক্রান্ত হয়, নরম হয়ে ওঠে এবং একটি ক্ষুধার্ত সুগন্ধি অর্জন করে। শুয়োরের মাংস, বেসিল, মায়রান, হপস, সোয়েলি, ধনকাণ্ড ও পাপরিকা জন্য মারিনডে উপযুক্ত হবে।

সবাই মেষশাবক কেবাবসকে রান্না করার সাহস করে না, কারণ অনেকেই এই মাংস থেকে কেবাবসকে সঠিকভাবে কীভাবে বাছাই করবেন তা জানেন না, যাতে এটি নরম এবং সরস। প্রকৃতপক্ষে, আপনি আনন্দের সাথে অবাক হবেন যে মঙ্গলের উপর রান্না করা মেষশাবক স্বাভাবিক শুয়োরের চেয়ে কম সুস্বাদু হতে পারে না। প্রথমত, কেবাবসের প্রস্তুতির জন্য হাড়, কোর বা পাঁজর ছাড়া পিছন চক নিতে হবে। দ্বিতীয়ত, একটি অ্যাসিড উপাদান অবশ্যই marinade উপস্থিত হতে হবে, যা মেষশাবক নন-ধুলো মাংস, কমলা, দারুচিনি, আনারস, কিউই, cherries বা টমেটো, শুষ্ক লাল বা সাদা ওয়াইন, ভিনেগার, সয়া সস বা Ferocular পণ্য, যেমন কেফির, খামির ক্রিম বা ময়নাতদন্ত। তৃতীয়ত, পেঁয়াজ যোগ করুন। অনেক পেঁয়াজ। এটা কাটা এবং তার হাত দিয়ে ভাল প্রসারিত করা উচিত যাতে সবজি রস দেয়। আপনি একটি ব্লেন্ডার বা মাংস grinder সঙ্গে পেঁয়াজ গ্রিন করতে পারেন। ঐচ্ছিকভাবে, মেষশাবক, যা মেষশাবকের স্বাদ এবং কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ছায়া দেয়, যাতে মশালগুলি মাংসের পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে বিতরণ করা হয়। উপরন্তু, উদ্ভিজ্জ তেল মাংসের পৃষ্ঠায় একটি চলচ্চিত্র গঠন করে, যার ব্যয়টি রান্না করার সময় এটি জুসটিকে ধরে রাখে। মেষশাবক কেবাবকে কেবল পূর্ব মশলা ও আজবের ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়েছে, তাই আমরা আপনাকে এই বিন্দু থেকে অবহেলা না করার পরামর্শ দিই - জিরা, ধনু, হলুদ, জায়ফল এবং কিনজা মুতনকে একটি অনন্য হাইলাইট দেবে এবং কেবাবসকে অবিস্মরণীয় করে তুলবে।

তরুণ মাংসের জন্য 2-4 ঘন্টার জন্য মিস করা যথেষ্ট হবে, যখন পুরোনো মেষশাবক 8 থেকে 10 ঘন্টা পর্যন্ত প্রয়োজন হবে। ফলের অ্যাসিডের সাথে marinades ব্যবহার করার সময়, যা খুব দ্রুত এবং কার্যকরভাবে মাংস fibers নরম, এমনকি পুরানো মেষশাবক প্রায় 3 ঘন্টা পরে প্রস্তুত হবে। মেষশাবকের জন্য মারিনেডের লবণ সরাসরি ফ্রাইং বা অর্ধ ঘন্টা আগে সরাসরি যোগ করার সুপারিশ করা হয় যাতে কেবাব শুষ্ক কাজ করে না।

আচ্ছা, অবশ্যই, নিয়মটি ভুলে যান না, আবার পুনরাবৃত্তি করুন - অ্যালুমিনিয়াম ট্যাংকগুলিতে কেব্যাবগুলি কখনই মারতে না। Marinade উপাদান অ্যালুমিনিয়াম সঙ্গে একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া মধ্যে প্রবেশ করতে পারেন, যা পণ্য oxidizing করতে সক্ষম। সেরা, আপনার খাবারের স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে, সবচেয়ে খারাপ - আপনার স্বাস্থ্য ভোগ করবে। সবচেয়ে উপযুক্ত পছন্দ এছাড়াও কাঠের এবং প্লাস্টিকের থালা হবে না। সামুদ্রিক Kebabs গ্লাস, সিরামিক বা enameled ট্যাংক সেরা।

এবং এখন আসুন আমরা কীভাবে কেব্যাবগুলিকে বাছাই করতে পারি তা খুঁজে বের করি - আপনি আমাদের রেসিপিগুলির জন্য অপেক্ষা করছেন যা একটি অত্যাশ্চর্য ফলাফলের নিশ্চয়তা দেয়!

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ।

অ্যাপল ভিনেগার এবং পেঁয়াজ সঙ্গে চিকেন জন্য Marinade

উপকরণ: 1 কেজি নম,

অ্যাপল ভিনেগার 100 মিলিগ্রাম, 1.5 চা চামচ লবণ,

1/2 চা চামচ মাটি কালো মরিচ,

উপকরণ: 1/2 চা চামচ মাটি লাল মরিচ,

অ্যাপল ভিনেগার 100 মিলিগ্রাম, 2-3 লরেল শীট,

2 কেজি মুরগি মাংস।

উপকরণ: রান্না করা:

অ্যাপল ভিনেগার 100 মিলিগ্রাম, পেঁয়াজ semir এবং সামান্য অস্ত্র মধ্যে কাটা। ল্যাভরা পাতা বিভিন্ন টুকরা মধ্যে বিভক্ত করা হয়। নম, লবণ এবং মশলা সঙ্গে ঠাণ্ডা মুরগি মুরগি মিশ্রিত করা। আপেল ভিনেগার ঢালা এবং ভাল মিশ্রিত করা। 1-1.5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে কভার এবং অপসারণের জন্য মাংসের সাথে ক্ষমতা।

রান্না

রসুন সঙ্গে Sour ক্রিম থেকে চিকেন জন্য Marinade

উপকরণ: 400 গ্রাম খামির ক্রিম

অ্যাপল ভিনেগার 100 মিলিগ্রাম, লবণ 2 চা চামচ,

1 চা চামচ মাটি কালো মরিচ,

উপকরণ: রসুনের 4-5 লবঙ্গ,

অ্যাপল ভিনেগার 100 মিলিগ্রাম, মশলা স্বাদ।

একটি বাটি মধ্যে রাখা, sour ক্রিম, প্রেস মাধ্যমে মিস, লবণ, মরিচ, প্রিয় মশলা এবং রসুন যোগ করুন। ভাল মিশ্রণ এবং ফলে মিশ্রণ মিশ্রণ মুরগি মুরগি মধ্যে grind, অংশ টুকরা মধ্যে কাটা। 3 থেকে 5 ঘন্টা ফ্রিজে সামুদ্রিক মুরগি।

উপকরণ: হোয়াইট ওয়াইন এবং সুগন্ধি herbs সঙ্গে মুরগি জন্য marinade

অ্যাপল ভিনেগার 100 মিলিগ্রাম, শুষ্ক সাদা ওয়াইন 1 কাপ,

বিভিন্ন অংশে পেঁয়াজ কাটা এবং puree মধ্যে ব্লেন্ডার গ্রিন। Swell এবং মরিচ মাংস, নম যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করা। বোকে ফ্রাইংয়ের সময় পুড়ে যাওয়া হয়নি, রান্না করার সামনের দিকে একটি কাগজের নেপকিনের সাথে মাংসের প্রতিটি টুকরাটি সামান্য অবরুদ্ধ।

উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ,

উপকরণ: 2 টেবিল চামচ লেবু রস,

অ্যাপল ভিনেগার 100 মিলিগ্রাম, শুকনো বেসিলিকা 1 টেবিল চামচ,

1/2 চা চামচ শুকনো থিম,

উপকরণ: 1/2 চা চামচ লবণ,

অ্যাপল ভিনেগার 100 মিলিগ্রাম, 1/2 চা চামচ মাটি কালো মরিচ,

1/3 চা চামচ শুকনো Rosemary,

3-4 parsley twigs,

রসুন 2 লবঙ্গ,

600-700 Kuryatina।

সবুজ parsley finely কাটা। প্রেস বা গ্রিন মাধ্যমে রসুন এড়িয়ে যান। তাদের মধ্যে একটি বাটি এবং মুরগি মুরগি টুকরা মধ্যে marinade জন্য সব উপাদান মিশ্রিত করা। একটি প্লাস্টিকের ফিল্ম বাটি মোড়ানো এবং 2-4 ঘন্টা বা রাতে ফ্রিজে সরান।

আদা এবং রসুন সঙ্গে সয়া সস থেকে শুয়োরের জন্য marinade

সয়া সস 200 মিলিগ্রাম,

আদা রুট 40-50 গ্রাম,

1 বাল্ব,

রসুন 4 লবঙ্গ,

চিনি 3-4 টেবিল চামচ,

উদ্ভিজ্জ তেল 4 টেবিল চামচ,

শুয়োরের 1 কেজি।

পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন বিনষ্টভাবে কাটা বা একটি grater উপর চূর্ণ। চিনি দিয়ে সোয়া সস মিশ্রিত করুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। পেঁয়াজ, আদা, রসুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। মিশ্রিত করুন এবং শুয়োরের টুকরা marinade ঢালা, সমানভাবে মাংস মধ্যে এটি বিতরণ। সামুদ্রিক শুয়োরের মাংস অন্তত 3 ঘন্টা।

শুয়োরের মাংস বিয়ার এবং সরিষা জন্য marinade

কেবাবের জন্য কেফির মারিনেড

হালকা বিয়ার 500 মিলিএল,

  • সরিষা 2 টেবিল চামচ,
  • 2-3 রসুনের লবঙ্গ,
  • শুকনো থিম 1 চা চামচ,
  • 1/2 চা চামচ শুকনো Rosemary,
  • 1/2 চা চামচ মাটি কালো মরিচ,
  • 1 চা চামচ লবণ (একটি স্লাইড ছাড়া),

  1. শুয়োরের 800 গ্রাম।
  2. মশলা, লবণ দিয়ে সরিষা মিশ্রিত করুন এবং প্রেস রসুনের মাধ্যমে মিস করেন। শুয়োরের টুকরা এর ফলে মিশ্রণটি লুব্রিকেট করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে, মাংস বিয়ার ঢালাও এবং 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরিয়ে দিন।
  3. শুয়োরের জন্য তীব্র টমেটো মারিনেড
  4. 5 মাঝারি টমেটো,
  5. 1 বার্ন podpper,
  6. 1/2 লেবু,
  7. 2-3 রসুনের লবঙ্গ,

উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ,

লবণ 2 চা চামচ,

উপকরণ:

  • মশলা স্বাদ।
  • টমেটো উষ্ণ পানি খোঁজা এবং চামড়া মুছে ফেলুন, তারপর একটি ব্লেন্ডার বা মাংস গ্রিন্ডার দিয়ে মাংসটি গ্রাস করে। একটি grooved রসুন, লেবু রস, মাখন, লবণ এবং মশলা সঙ্গে টমেটো মাংস মিশ্রিত করুন। পডপিক peppers ছোট রিং সঙ্গে কাটা, এটি থেকে বীজ প্রাক অপসারণ, এবং মিশ্রণ। ফলে marinade শুয়োরের মাংস টুকরা এবং রেফ্রিজারেটর 5-6 ঘন্টা মধ্যে মাংস marinate।
  • 1 চা চামচ লবণ (একটি স্লাইড ছাড়া),
  • কেফির থেকে মেষশাবকের জন্য মারিনেড এবং নম
  • কেফির 1 কাপ,

  1. 3 মধ্য বাল্ব,
  2. 1-1.5 চা চামচ লবণ,
  3. 1 চা চামচ জিরা (ঐচ্ছিক),
  4. 1/2 চা চামচ মাটি বড় গ্রাইন্ডিং এর কালো মরিচ,

মেষশাবকের 1 কেজি।

পেঁয়াজ রিং মধ্যে কাটা এবং marinating হাত জন্য একটি গেজ মধ্যে এটি রাখা। আমি সেখানে মেষশাবক টুকরা রাখি, কেকির ঢালাও, কালো মরিচ এবং জিরা যোগ করুন। নম এবং kefir পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সঙ্গে মাংস মিশ্রিত করুন। প্লাস্টিকের চলচ্চিত্রের ক্ষমতা মোড়ানো এবং 1 ঘন্টার জন্য রুমের তাপমাত্রায় মরিচটি ছেড়ে দিন, তারপর রাতের জন্য ফ্রিজে মাংসটি সরান। গরম আগে kebab লবণ।

উপকরণ:

  • সরিষা 2 টেবিল চামচ,
  • 2-3 রসুনের লবঙ্গ,
  • সাইট্রাস এবং নম সঙ্গে kiwi থেকে মেষশাবকের জন্য marinade
  • কেফির থেকে মেষশাবকের জন্য মারিনেড এবং নম
  • কেফির 1 কাপ,

500 জি পেঁয়াজ,

300 গ্রাম কিউই,

1 কমলা,

1 লেবু,

উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ,

লবণ, গ্রাউন্ড কালো মরিচ এবং সুগন্ধি herbs স্বাদ,

  • সরিষা 2 টেবিল চামচ,
  • 2 কেজি মেষশাবক।
  • বাল্ব বিভিন্ন টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি মাংস grinder বা ব্লেন্ডার সঙ্গে চূর্ণ। ফলে রস সঙ্গে একসঙ্গে একটি বাটি মধ্যে পেঁয়াজ শেয়ার করুন। একই বাটিটিতে রস যোগ করুন, লেবু থেকে চাপা, এবং রসের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা অরেঞ্জ মাংস। পরবর্তী, কাটা Kiwi এবং মিশ্রণ যোগ করুন। আপনার স্বাদে কালো মরিচ এবং ঘাস (তাজা বা শুকনো), সেইসাথে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। মেষশাবকের ফলে মরিয়েনের টুকরা থাকুন এবং আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে মেশান যাতে সব টুকরা সমানভাবে marinade সঙ্গে আবৃত হয়। কন্টেইনার আবরণ এবং 2-3 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মুছে ফেলুন। গ্রিল উপর জ্বলন্ত আগে মাংস লবণ।
  • আচ্ছা, এখন, কেবাবসকে কীভাবে চয়ন করতে হবে তা জানার জন্য, একটি ভাল কোম্পানির মধ্যে মঙ্গলা থেকে বিশ্রাম উপভোগ করার জন্য তাড়াতাড়ি! আপনার খাবার উপভোগ করুন!
  • Svetlana Popova.
  • 1/2 চা চামচ শুকনো Rosemary,
  • 1/2 চা চামচ মাটি কালো মরিচ,

SKEWERS - কোন পিকনিকের একটি অপরিহার্য অবস্থা, যা স্বাদটি মূলত আপনি কি কেবাবসের জন্য প্রস্তুত করেন তার উপর নির্ভর করে। এবং বসন্ত, যা আমরা সকলেই অপেক্ষায় আছি, - এটি প্রকৃতির ভ্রমণের সময়, দেশে, বন্ধুদের সাথে পিকনিক্স এবং প্রিয়জনের সাথে। আমরা সবাই দীর্ঘ শীতের ক্লান্ত হয়ে পড়ে এবং প্রথম উষ্ণ দিনের দিকে তাকিয়ে আছি এবং "Cognac এর অধীনে কেবাব।

কিভাবে একটি সুস্বাদু শুয়োরের কেব্যাব রান্না করা যায় যাতে মাংস নরম এবং সরস, আমি শেষ প্রবন্ধে বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করেছি। কেববের জন্য সঠিক মাংস বেছে নেওয়ার জন্য পরিচিত হোন, কিভাবে এটি কাটা এবং কিভাবে এটি একটি গ্রিলে বা ওভেনে ভাজা করতে হবে, কারণ কেববের স্বাদ, নরমতা এবং জটিলতা এই সহজ নিয়ম পালন করার উপর নির্ভর করে।

  1. কিভাবে বাড়িতে শুয়োরের মাংস Kebab নিতে সুস্বাদু
  2. মার্জনা একটি সুস্বাদু kebab প্রস্তুতির প্রধান পর্যায়ে এক। শুয়োরের মাংস থেকে কেবাবকে সঠিকভাবে কীভাবে বাছাই করা যায় তা আমাকে মনে করিয়ে দিন যাতে মাংস নরম এবং সরস হয়।
  3. 1 নিয়ম। এটা সরাসরি গরম বা রান্না করার খুব শেষে সরাসরি লবণ মাংসের জন্য পছন্দসই। যদি শুরুতে লবণাক্ত হয়, তবে লবণটি মাংস শুকিয়ে যায় এবং কেবাব শুকনো সফল হবে।
  4. 2 নিয়ম। ভিনেগার দ্বারা বহন করা না, তার oversupply kebab শুষ্ক করতে পারেন।
  5. 3 নিয়ম। মাংসের নরম এবং সরস হওয়ার জন্য, আমরা 3 টি প্রধান উপাদান - অ্যাসিড, ঋতু এবং উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করি। অ্যাসিড আমাকে নরমতা প্রদান, সংযোগকারী fibers ধ্বংস করে। Seasonings মাংস সুবাস এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ দিতে। এবং উদ্ভিজ্জ তেল "সীল" মাংস, ফ্রাইং সময় রস ছেড়ে দিতে না।

4 নিয়ম। সামুদ্রিক শুয়োরের কেববকে 4-5 ঘণ্টার গড় দরকার।

5 নিয়ম। Kebabs জন্য সুস্বাদু marinade একটি বড় সংখ্যা bouquet সঙ্গে সক্রিয় আউট। 1 কেজি মাংসের জন্য, এটি 0.5 কেজি নম ব্যবহার করতে পছন্দসই।

এবং মরিয়াসাইজেশনের জন্য বাড়িতে কেবাবসগুলির জন্য সুস্বাদু marinades জন্য অনেক রেসিপি আছে যাতে অতিথিদের খাওয়ানো এবং সন্তুষ্ট হয়। তাছাড়া, প্রতিটি রেসিপি তার নিজের পথে ভাল। কিন্তু পছন্দ আপনার অবশেষ। আমি নিজেকে পরীক্ষা ভালবাসি এবং আপনি বিকল্পভাবে সব রেসিপি চেষ্টা করার পরামর্শ দেন। সব পরে, আপনার নিজের উপসংহার করা সম্ভব।

সবচেয়ে সুস্বাদু marinas 10 যাতে মাংস নরম এবং সরস হয়

লবণ, গ্রাউন্ড কালো মরিচ এবং সুগন্ধি herbs স্বাদ,

  • সরিষা 2 টেবিল চামচ,
  • ভিনেগার এবং পেঁয়াজ সঙ্গে শুকনো kebab জন্য ক্লাসিক marinade
  • এই marinade সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয়, এটি এমনকি ক্লাসিক বলা যেতে পারে। এটি সোভিয়েত সময়ে একটি কেববকে মরিচ করার জন্য এটি মরিয়ম ছিল, যখন পণ্যগুলি এখনও নষ্ট হয় নি। এই রেসিপিটিতে আমরা সর্বাধিক উপাদানের ব্যবহার করি - পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ এবং ভিনেগার।
  • আমরা প্রয়োজন হবে:
  • শুয়োরের মাংস (ঘাড়) - 1.5 কেজি
  • পেঁয়াজ - 700 গ্রাম।
  • ভিনেগার (9%) - 50 মিলি।
  • লবণ - 1.5 ঘ। ঠ।

স্বাদ উপর মরিচ

  1. উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল। আমি।
  2. মাংসের আকারের আকারে মাংস কাটা, প্রায় 5 সেমি।
  3. পেঁয়াজ কাটা রিং। আবারও আমি মনে করতে চাই যে মারিনডের জন্য দুঃখজনক হওয়া অসম্ভব। ওজন উপর মাংস ওজন প্রায় অর্ধেক হওয়া উচিত।
  4. Enameled Saucepan স্তর মধ্যে মাংস স্তর রাখা, উপরে থেকে পেঁয়াজ বহন, আমরা একটি সামান্য ভিনেগার জল। তারপর মাংস-নম-ভিনেগার পুনরাবৃত্তি করুন এবং মাংসের শেষ পর্যন্ত।
  5. Marinade যাও উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
  6. একটি কেবব কভার দিয়ে সসপ্যানটি কভার করুন এবং ফ্রিজে এক ঘন্টা রাখুন। 4-5 ঘণ্টার পর, কেববকে রুমের তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন।
  7. মাংসের সামনে রান্না করা, মরিচ এবং skewers উপর রাইডিংয়ের জন্য মাংসের সামনে থাকে (বিকল্পভাবে পেঁয়াজের সাথে বিকল্প মাংস)।

এই ধরনের মাংস ফ্রাইং গ্রিলে ভাল, সহজ কিন্তু প্রয়োজনীয় নিয়মগুলি পর্যবেক্ষণ করে।

শুকনো ছাড়া পেঁয়াজ কেবাবের শুকনো। খুব সহজ marinade রেসিপি

এই রেসিপি সম্ভবত সবচেয়ে সহজ, কারণ marinade আমরা শুধুমাত্র পেঁয়াজ ব্যবহার। উপরন্তু, মাংস দ্রুত frying জন্য প্রস্তুত হবে - 1-2 ঘন্টা পরে।

Tastylive.ru।

লবণ, গ্রাউন্ড কালো মরিচ এবং সুগন্ধি herbs স্বাদ,

  • শুয়োরের মাংস (ঘাড়) - 2 কেজি
  • পেঁয়াজ - 0.5 কেজি
  • লবণ - 1 টেবিল। আমি।
  • মরিচ এবং মশলা স্বাদ
  • পেঁয়াজ - 700 গ্রাম।
  • প্রায় 5 সেমি একই টুকরা মাংস কাটা।
  • পেঁয়াজ ইচ্ছাকৃতভাবে কাটা যাবে। Cashitz রাষ্ট্র একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পেঁয়াজ grinding।
  • মাংস solim, perchym। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি নরমতা জন্য কিছু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন।

আমরা মাংসের উপরে মাংসের উপর পেঁয়াজ রাখি, ভালভাবে মিশ্রিত করি এবং 1-2 ঘন্টার জন্য মরিয়ম ছেড়ে চলে যাই।

  1. ময়নাতদন্ত এবং পেঁয়াজ সঙ্গে শুয়োরের মাংস Kebab জন্য Marinade
  2. নিঃসন্দেহে, এই রেসিপি দৃষ্টিতে অনেকেই বলবে যে ময়নাতদন্ত ও মাংস অসঙ্গতিপূর্ণ। এদিকে, ময়নাতদন্তের মরিয়মের মরিয়মের মাংস, এটি অস্বাভাবিকভাবে মৃদু, সরস এবং নরম হয়ে যায়।
  3. Mayonnaise - 300 গ্রাম।
  4. 1. মাংস কাটা এবং প্যান মধ্যে ভাঁজ কাটা, লবণ এবং ঋতু যোগ করুন।
  5. মাংস কাটা হলে পরিমাপটি পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ - যদি আপনি ছোট টুকরা দিয়ে ছোট টুকরা প্রয়োগ করেন তবে মাংসটি গুলি করে এবং এটি শুকিয়ে যাবে এবং এটি যদি খুব বড় হয় তবে এটি প্রভাবিত হয় না।

2. 1-2 একটি অগভীর grater উপর আবৃত এবং মাংস যোগ করুন। পেঁয়াজ বাকি রিং কাটা। আমরা একটি নম সঙ্গে মাংস মধ্যে mayonnaise যোগ, সবকিছু আপনার হাত দিয়ে মিশ্রিত হয়। আমরা প্রায় 30 মিনিটের উপর গ্রিলে skewers এবং ফ্রাই উপর মাংস যাত্রায়, সময়মত skewer বাঁক যাতে মাংস সমানভাবে আনন্দিত হয়।

খনিজ উপর skewers। কিভাবে দ্রুত 1 ঘন্টা মধ্যে একটি শুয়োরের মাংস কেব্যাব নিতে

উপকরণ:

  • এই marinade এর সুবিধা হল যে পানি কারণে, কার্বন ডাই অক্সাইডের সাথে সম্পৃক্ত, মাংস যথেষ্ট নরম হয়ে যায়। হ্যাঁ, এবং খনিজ জল প্রায়ই হাতে হয়। আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্যই।
  • আমাদের দরকার:
  • পেঁয়াজ - 2-3 বড় বাল্ব
  • কেফির থেকে মেষশাবকের জন্য মারিনেড এবং নম
  • খনিজ জল - 1 লিটার
  • Rosemary 1 চা চামচ।

  1. বে পাতা - 2-3 পিসি।
  2. Marinade একটি ছোট Kitty দিতে, আপনি লেবু যোগ করতে পারেন। কিন্তু তারপর 4 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে মরমিনের সময় সীমাবদ্ধ করুন, কারণ লেবুর থেকে মাংস একটু অগ্রগতি শুরু করবে।
  3. Marinade অত্যন্ত কার্বনেটেড খনিজ জলের জন্য ব্যবহার করুন
  4. একই টুকরা দিয়ে মাংস কাটা এবং বাটি মধ্যে ভাঁজ, লবণ, মরিচ এবং rosemary যোগ করুন।
  5. পেঁয়াজ কাটা এবং নরম পর্যন্ত হাত kneading হাত। তাই ধনুক দ্রুত মাংসের রস দিতে হবে।
  6. ল্যাভরা অস্ত্র দিয়ে ল্যাভরা এবং মারিনেডে ছিনতাই, আলোড়ন।

সব gashed খনিজ জল ঢালা।

খাদ্য ফিল্ম আবরণ এবং 1-4 ঘন্টা pickle ছেড়ে।

Marinade জন্য Seasonings এবং মশলা অবশ্যই তাদের বিবেচনার ভিত্তিতে নির্বাচন করতে পারেন

উপকরণ:

  • Kefir উপর শুয়োরের মাংস Kebab রেসিপি। কেফিরে কীভাবে সুস্বাদু পিকিং পিকিং কেবাবস
  • একটি চমৎকার রেসিপি, এই রেসিপি জন্য মাংস খুব সরস, নরম, এবং একই সময়ে জ্বলন্ত লাল মরিচ জন্য তীক্ষ্ণ ধন্যবাদ। বিস্ময়কর এবং যে marinade জন্য আমরা সবুজ এবং রসুন এর তীর অনেক ব্যবহার করি।
  • যেমন marinade মধ্যে, মাংস কয়েক দিন marinate করতে পারেন
  • কেফির থেকে মেষশাবকের জন্য মারিনেড এবং নম
  • পেঁয়াজ ইচ্ছাকৃতভাবে কাটা যাবে। Cashitz রাষ্ট্র একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পেঁয়াজ grinding।
  • Rosemary 1 চা চামচ।

  1. পেঁয়াজ - 2 বড় বাল্ব
  2. Kefir - 2 চশমা
  3. লবনাক্ত
  4. চিনি - 1.5 এইচ।
  5. কালো মাটি মরিচ - স্বাদ
  6. তাজা সবুজতা - বেসিল, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল, রসুন তীর

চিলি পেপার - 1 পিসি।

আপনি সবুজ শাকসবজি সঙ্গে বিরক্ত না এবং শুধু Kefir মধ্যে মাংস বাছাই করতে পারেন। কিন্তু সবুজ শাকসবজি মাংস এবং একটি বিশেষ সুবাস একটি piquancy দেয়।

ঐতিহ্যগতভাবে, মাংস সুন্দর বড় টুকরা দ্বারা কাটা হয় এবং সসপ্যান মধ্যে ভাঁজ করা হয়।

এই রেসিপি, পেঁয়াজ খুব বড় কাটা হয়। মাংস এটি যোগ করুন।

সবুজ শাকসবজি কাটা (হাত লাগে)। আমি সর্বদা রসুন তীর থাকি না, আমি তখন মরিয়েনে রসুনের ২ টি লোভী গ্রাইন্ডিং করি। গ্রিনস এছাড়াও একটি সসপ্যান মধ্যে রাখা।

চিলির মরিচ বীজ থেকে মুক্তি এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। মাংস থেকে চিলি যোগ করুন।

Marinade মধ্যে, আমরা লবণ, চিনি এবং কালো মরিচ রাখি।

উপকরণ:

  • এই সব সৌন্দর্য Kefir ঢালা।
  • একটি চমৎকার রেসিপি, এই রেসিপি জন্য মাংস খুব সরস, নরম, এবং একই সময়ে জ্বলন্ত লাল মরিচ জন্য তীক্ষ্ণ ধন্যবাদ। বিস্ময়কর এবং যে marinade জন্য আমরা সবুজ এবং রসুন এর তীর অনেক ব্যবহার করি।
  • সসপ্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং রাতের জন্য বা কয়েক দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরতে মরিচ ছেড়ে দিন।
  • Tougher মাংস, Marinada জন্য Kefir অ্যাসিড নির্বাচন করুন
  • কেফির থেকে মেষশাবকের জন্য মারিনেড এবং নম
  • লাল ওয়াইন সঙ্গে শুয়োরের মাংস Kebab জন্য Marinade
  • Kebabs জন্য সুস্বাদু সামুদ্রিক যাতে মাংস নরম এবং সরস হয়। ওয়াইন শুষ্ক ব্যবহার ভাল। আমি লাল ওয়াইন দিয়ে এই রেসিপিটি সুপারিশ করি, সবশেষে তার আরো সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে। কিন্তু আমি মনে করি সাদা ওয়াইন কেবাবসের সাথে কম সুস্বাদু হবে না।
  • শুয়োরের মাংস (ঘাড়) - 1 কেজি
  • Rosemary 1 চা চামচ।
  1. পেঁয়াজ - 6 পিসি।

রেড ওয়াইন - 300 মিলি

লবণ - 3 চপ

Rosemary - 1-2 Twigs

বে পাতা - 2 পিসি।

লাল মরিচ - 1 পিঞ্চ

Marinating Kebabs জন্য অ্যালুমিনিয়াম থালা ব্যবহার করবেন না। এটি এই enameled, গ্লাস বা মৃত্তিকা খাবারের জন্য উপযুক্ত

একই টুকরা দিয়ে মাংস কাটা এবং কোন ক্ষমতা মধ্যে পেশ করা। মশলা এবং লবণ যোগ করুন।

পেঁয়াজ কাটা এবং রস দিতে তার হাত shaking দ্বারা একটু থাকার। পেঁয়াজ মাংস যোগ করুন।

Rosemary twig আমরা ভাগ এবং marinade মধ্যে রাখা।

মাংসে 15 মিনিটের পর, আমরা ওয়াইন ঢেলে এবং একটি উপসাগরীয় পাতা যোগ করি।

আপনি যদি কেববকে দ্রুত করতে চান তবে মরিয়েনডে রুমের তাপমাত্রায় মাংসের সাথে ছেড়ে দিন। এবং যদি আপনি পরের দিন ভাজা, আপনি রেফ্রিজারেটর মধ্যে মাংস রাখতে পারেন। ,

মাংস এই ভাবে চিহ্নিত, এটি খুব মৃদু সক্রিয় আউট। এবং Seasonings ধন্যবাদ, কেবাব খুব সুস্বাদু গন্ধ হবে।

আমার প্রিয় রেসিপি এক। মাংস একটি stingy দারুচিনি রস এবং একটি বিশেষ সুবাস সঙ্গে impregnated হয়। দারুচিনি রস পুরোপুরি মাংস fibers softens, যার পরে এটি নরম এবং সরস হয়ে যায়। এমনকি দারুচিনি রস থেকে সমাপ্ত kebab রঙ আরো সুন্দর। আপনি রস রান্না করতে পারেন, এটি একটি তাজা গ্রেনেড থেকে সঙ্কুচিত করে। কিন্তু আমি স্টোরে বিরক্ত না এবং দোকানের 100% দারুচিনি রস কিনতে পছন্দ করি না। এবং তারপর সবকিছু খুব সহজ।

শুয়োরের মাংস (ঘাড়) - 2 কেজি

  • পেঁয়াজ - 5pcs।
  • দারুচিনি রস - 500 মিলি।
  • ধরি, হেলি সুন্দেলি
  • গোল মরিচ
  • ঐতিহ্যগতভাবে একই টুকরা মাংস কাটা।
  • 2 বাল্ব একটি অগভীর grater উপর আবৃত, এবং বাকি পেঁয়াজ বৃত্ত মধ্যে কাটা।
  • আমরা একটি সসপ্যান মধ্যে মাংস রাখা, ঋতু এবং লবণ যোগ করুন।
  • দারুচিনি রস সঙ্গে মাংস ঢালাও। জুস দিয়ে মাংস একটি সসপ্যানে তার হাত দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত।
  • আমরা উভয় grated এবং কাটা পেঁয়াজ উভয় marinade মধ্যে রাখা এবং প্যান এর সব বিষয়বস্তু আবার মিশ্রিত করা।
  • একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান কভার এবং ফ্রিজে রাখা। একটি বড় প্রভাবের জন্য, আপনি এমনকি অত্যাচারের অধীনে মাংস রাখতে পারেন।
  • মাংসের সামুদ্রিক ২ দিন যদি দারুচিনি রসের সবচেয়ে সুস্বাদু কেবাব চালু হবে। এই সময়, আপনি রেফ্রিজারেটর থেকে অনেকবার মাংস পেতে পারেন এবং একটি সসপ্যানে মেশান
  • বিয়ার মধ্যে শুয়োরের মাংস Kebab জন্য Marinade
  • বিয়ারে মারিনেড ভাল কারণ বিয়ার মারিনেডের মাংস নরম এবং সরস, সামান্য রুটি সুবাসের সাথে। উপরন্তু, বিয়ার একটি সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য যা পুরুষদের সবসময় হাতে আছে।
  • শুয়োরের মাংস (ঘাড়) - 1.5 কেজি
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • বিয়ার - 0.5 লিটার।

শুয়োরের মাংস কাটা টুকরা এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে।

পেঁয়াজ - 5pcs।

1,700 গ্রাম উত্তর পেঁয়াজ;
  1. পেঁয়াজ একটি অগভীর grater উপর ঘষা এবং মাংস যোগ করুন।
  • মাংস এবং পেঁয়াজ বাইরের হাত দ্বারা একটু।
  • অস্ত্র দিয়ে ল্যাভরা পাতা এবং marinade যোগ করুন।
  • মাংস এবং পেঁয়াজ উপর একটি সসপ্যান মধ্যে, আমরা বিয়ার ঢালাও।
  • ঢাকনা আবরণ এবং 8-10 ঘন্টা জন্য মার্টিন ফ্রিজ উপর রাখুন।
  • আপনি যদি একটি কেবাবকে দ্রুত মারতে চান তবে শুধু কক্ষ তাপমাত্রায় মরিচ করুন, তবে এটি যথেষ্ট 3-5 ঘন্টা হবে।
  • 7. এখন আপনি বাড়তে পারেন (মাংসের ক্ষমতার শেষের আগে 1 ঘন্টা আগে নয়)।
  • 8. আমরা skewer উপর মাংস এবং ফ্রাই যাত্রায়, আপনি ভাজা সময় বিয়ার marinade জল করতে পারেন।
  • ককেশীয় শুয়োরের মাংস কেবাব রেসিপি
  • ককেশীয় কেববকে কে ভালোবাসে না? সম্ভবত শুধুমাত্র যারা এটি চেষ্টা করে না। অনেকে বিশেষ করে রেস্টুরেন্ট ককেশিয়ান রান্নাঘরে যান যা একটি কেববকে স্বাদে যাচ্ছেন যা অনিচ্ছাকৃতভাবে সুস্বাদু, যদিও এটি একটি শাস্ত্রীয় রেসিপি অনুযায়ী, একটি নিয়ম হিসাবে প্রস্তুতি নিচ্ছে।
  • টমেটো জুস দিয়ে শুকনো কেবাবের জন্য মারিনেড
  • আরেকটি বিস্ময়কর সুস্বাদু marinade রেসিপি শুয়োরের জন্য kebabs জন্য। টমেটো রস, অবশ্যই, এটি বাড়ির ব্যবহার করা ভাল, তবে আপনি বেশ হাঁটা এবং কেনাকাটা করতে পারেন। এই রেসিপি কেবাবসের জন্য আমরা শুয়োরের পাঁজর ব্যবহার করি।
  • শুয়োরের পাঁজর - 1.5 কেজি

রসুন - 1 দাঁত

  1. টমেটো রস - 0.5 লিটার।
  2. সহজ মটরশুটি - 4 পিসি।
  3. বে পাতা
  4. Carnation.
  5. পাঁজর প্রায় 6-7 সেমি দৈর্ঘ্য 6-7 সেমি কাটা এবং মেরিনিন জন্য থালা মধ্যে স্থাপন করা। একটি বে পাতা যোগ করুন, মরিচ peppers এবং carnation একটি দম্পতি।
  6. 2. পেঁয়াজ কাটা রিং এবং নিম্নলিখিত স্তর দিয়ে মাংস উপর রাখা।
  7. 3. পরবর্তী স্তরটি আবার মাংস, এবং মশলা উপরে - বে পাতা, কার্নেশন, মরিচ। মাঝখানে আমরা রসুন এর লবঙ্গ গভীর। আমরা মাংস শেষ না হওয়া পর্যন্ত বিকল্প স্তর।
  8. 4. লবণাক্ত মাংস একটি বিট, যদিও রস এছাড়াও নোনা। মাংস টমেটো রস ঢালাও যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত হয়।

দারুচিনি রস - 500 মিলি।

1 ½ hops-sunnels এর টেবিল চামচ;

5. অন্তত 5 ঘন্টা মাংস marinate।

  • আপনার যদি টমেটো জুস না থাকে তবে আপনি টমেটো সস থেকে মারিনডকে তৈরি করতে পারেন - ২ টেবিলটি ডিল করুন। আমি। সস 0.5 লিটার উষ্ণ পানি
  • আমি আশা করি যে সমস্ত প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি আপনি আপনার প্রিয় এবং সবচেয়ে সুস্বাদু পাবেন। এবং Kebabs এর বিষয় এত জনপ্রিয় যে এটি অবিরত করে তোলে।
  • শেষ প্রবন্ধে, আমি কেবব সম্পর্কে একটি বিস্ময়কর কবিতা খুঁজে বের করি, পড়তে, ছন্দে রান্না করার উপর সব টিপস আছে এবং সংক্ষিপ্ত।
  • সুস্বাদু kebabs এবং প্রকৃতির আনন্দদায়ক মিটিং।
  • বন্ধুদের সাথে রেসিপি শেয়ার করতে ভুলবেন না, সামাজিক নেটওয়ার্কের লিঙ্ক শেয়ার করুন।

শুয়োরের জন্য Kebabs জন্য Marinades শ্রেষ্ঠ রেসিপি - রান্না সবসময় সরস এবং নরম মাংস

  1. পোস্ট করা হয়েছে।
  2. ২3 এপ্রিল, ২0২0
  3. Barbecue এর connoisseurs affirm নিশ্চিত যে সবচেয়ে সুস্বাদু শুয়োরের কেবাবস মশলা যোগ না করে এবং এমনকি আরো, marinade। কিন্তু সাধারণত তারা বলতে ভুলে যায় যে রান্না করার এই পদ্ধতিটি শুধুমাত্র সবচেয়ে তাজা এবং উচ্চমানের মাংসের জন্য উপযুক্ত, যা শহরগুলির বেশিরভাগ বাসিন্দা পাওয়া যায় না। কিন্তু সঠিকভাবে নির্বাচিত মারিনেড সর্বদা ক্ষুধার্ত শুয়োরের কেবাবকে রান্না করতে সহায়তা করবে - অন্তত গ্রিলেও, এমনকি ওভেনেও। মরিয়ম মিশ্রণের অ্যাসিডিক মাধ্যমটি ফাইবারের মধ্যে আর্দ্রতার মধ্যে বিলম্বের ক্ষেত্রে অবদান রাখে, তাই এমনকি কঠিন মাংসটি অসাধারণ নরম এবং সরস হবে। মশলা আপনার পছন্দের মতো কোনও যোগ করা যেতে পারে, তবে আপনাকে জড়িত করা উচিত নয়, একই রকম, কেববের প্রাকৃতিক স্বাদ অবশ্যই আয়ত্ত করতে হবে।
  4. বিষয়বস্তু:
  5. সবচেয়ে সুস্বাদু শুয়োরের জন্য Kebab জন্য Marinade গোপন, যা মাংস সবসময় নরম হয়

এই ক্লাসিক marinade শুয়োরের মাংস kebabs খুব সরস করতে হবে - ভিনেগার সঙ্গে একটি রেসিপি

ধরি, হেলি সুন্দেলি

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদে;

লেবু সঙ্গে সেরা marinade এবং সুস্বাদু শুয়োরের কেবব জন্য নম

  • নরম, সার্ভিক কুক্কুট বা ক্লিপিং কেবাবের জন্য ময়নাতদন্ত এবং পেঁয়াজ সঙ্গে marinade
  • কেফির এবং সরিষা (পেঁয়াজ ছাড়া) রেসিপি - ওভেন বা মঙ্গলে একটি মৃদু কেববের জন্য
  • সোয়া সস এবং মধু থেকে একটি সহজ marinade মধ্যে শুয়োর গলা kebab - সরস এবং piquant
  • খনিজ জলের উপর সামুদ্রিক - হ্যাম, ঘাড়, কার্বনেট, ব্লেড জন্য আদর্শ
  • দ্রুত kebabs kiwi মধ্যে pickled (ভিনেগার ছাড়া) - কি নরম মাংস বায়ু

অ্যাপল ভিনেগার এবং সূর্যমুখী (অলিভ) মাখনের সাথে পেঁয়াজ marinade

  1. দারুচিনি রস মধ্যে Kebab marinate - কোরিয়ান, পাঁজর এবং মৃতদেহ অন্যান্য অংশে নিখুঁত
  2. রসুনের সাথে কেচাপ বা পাস্তা টমেটো মারিনেড - একটি লা বারবিকিউ সস
  3. লাল ওয়াইন এবং ককেশীয় herbs সঙ্গে ঐতিহ্যগত জর্জিয়ান Marinade
  4. শুষ্ক adzhika সঙ্গে শুয়োরের মাংস kebabs জন্য marinade, আর্মেনিয়ান মধ্যে মাখন এবং পেঁয়াজ
  5. টমেটো, সোয়া সস এবং স্টার্কের সাথে খানকিশিয়াভা থেকে ভিডিও রেসিপি
  6. শুয়োরের মাংস বা মুরগি জন্য সুগন্ধি brushing marinade - শুধু, দ্রুত, সুস্বাদু
  7. হালকা বিয়ার marinade - নরমতা, juiciness এবং kebab এর মূল স্বাদ
  8. Marinade এর ভিত্তি জন্য, কোন পণ্য অ্যাসিড এর গঠন মধ্যে ধারণকারী উপযুক্ত - Kefir, Ajane, খনিজ জল, টমেটো রস, ওয়াইন, Lingonberry berries। অম্লীয় পণ্য আরো ঘনীভূত (ভিনেগার, লেবু রস) এবং একটি বিট পাতলা রান্না করার সময় হতে পারে। সর্বাধিক রেসিপি পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত - এটি সফলভাবে শুয়োরের সাথে মিলিত হয়, এবং তার রস বৈশিষ্ট্য softening আছে।

গোল মরিচ

কম ফ্যাট কেফির 1 700 মিলি।

Marination শুয়োরের জন্য যেমন মশলা উপযুক্ত:

  • গোল মরিচ;
  • ধনে;
  • সরিষা;
  • বে পাতা;
  • Sumac;
  • থিম;

পুদিনা;

  1. জিরা;
  2. Paprika;
  3. লাল জ্বলন্ত মরিচ;
  4. রসুন;
  5. ডিল, ইত্যাদি
  6. অনুপাত শুধুমাত্র স্বাদ হয়, কোন একক মান আছে।
  7. মশালগুলির পুরো শস্য (বীজ) ব্যবহার করা এবং সঠিকভাবে তাদের পোলিশ করতে পছন্দসই। পছন্দের বড় গ্রাইন্ডিং।

ঐতিহ্যগতভাবে একই টুকরা মাংস কাটা।

সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ পেঁয়াজ, গভীর ট্যাংক মধ্যে রাখা এবং রস রাখা সামান্য মনে রাখবেন। ঋতু এবং মিশ্রণ যোগ করুন। তারপর মাংস রাখা এবং আবার মিশ্রিত করা। Kefir ঢালা, ঢাকনা আবরণ এবং শেক যাতে মাংস সম্পূর্ণরূপে marinade সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।

Marination শুয়োরের জন্য যেমন মশলা উপযুক্ত:

  • কোন মারিনডে, একটি অ্যাসিডিক মাধ্যমটি জয়ী হওয়া উচিত - তারপর মাংসের ফাইবারগুলি আর্দ্রতার সাথে চার্জ করা হবে, ফলস্বরূপ, কেবাবটি যতটা সম্ভব সর্বাধিক সরস পাবে। যেমন একটি প্রভাব ভিনেগার, লেবু, কেফির (সরি ক্রিম বা অন্যান্য fermented দুধ পণ্য), টমেটো (তাজা টমেটো, পাস্তা, রস, morse, ইত্যাদি), খনিজ জল যোগ দেয়।
  • একাকী কেবাব রান্না করার আগে খুব শীঘ্রই। Marinade সরাসরি লবণ লবণ মূল্যহীন নয়, কারণ এটি মাংসের ফাইবারের সাথে আর্দ্রতার ক্ষতির অবদান রাখে, যা তাদের আরো কঠোর করে তোলে।
  • সর্বাধিক skewer marinades বাধ্যতামূলক উপাদান - পেঁয়াজ। কম রস শুয়োরের মাংস fibers softens।
  • মাংস নরম করার জন্য কিউই, আনারস, দারুচিনি রস (প্রাকৃতিক, প্যাকেজ থেকে নয়) ব্যবহার করার জন্য।
  • একটি "কন্ডাকটর অফ স্বাদ" হিসাবে - marinade, তেল, খনিজ জল, ওয়াইন, দারুচিনি রস, Kefir এবং অন্যান্য তরল সব উপাদান এর বাইন্ডার সাধারণত ব্যবহার করা হয়।
  • 3-4 সেমি একটি পাশ দিয়ে টুকরা দ্বারা কাটা সামুদ্রিক শুয়োরের মাংস, যথেষ্ট 3-4 ঘন্টা। মাংস যদি বড় হয়ে যায় তবে কেবলমাত্র একদিনের পরে কেবাবস প্রস্তুত করা সম্ভব হবে।
  • একটি roasted crust গঠন একটি ছোট পরিমাণ মধু বা চিনি যোগ করা হয়।

5-6 servings উপর উপকরণ:

  1. শুয়োরের মাংস (সার্ভিকাল, ক্লিপিং, কোরিয়ান, ইত্যাদি) - 1.2-1.5 কেজি;
  2. নম - 3-4 বাল্ব খুব বড় নয়;
  3. চিনি বালি - 1 টিএসপি;

2 বাল্ব একটি অগভীর grater উপর আবৃত, এবং বাকি পেঁয়াজ বৃত্ত মধ্যে কাটা।

3. খনিজ জল উপর marinade

টেবিল বা অ্যাপল ভিনেগার (9%) - 4 টেবিল। আমি।;

  • বড় মরিচ, লবণ - স্বাদ।
  • কিভাবে রান্না করে:
  • মাংস থেকে পরিষ্কার মাংস, হাড় টুকরা থেকে ধুয়ে নিন। অংশ টুকরা মধ্যে কাটা (বড় নয়, কিন্তু খুব ছোট নয়)। একটি বড় বাটি পাঠান।
  • পরিষ্কার পেঁয়াজ, মাঝারি পাতলা রিং মধ্যে কাটা, রস শুরু একটু মনে রাখবেন। কাঁধ পেঁয়াজ মাংস রিং।
  • মরিচ এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে, আপনার হাত মিশ্রিত করুন, সামান্য মাংস টুকরা কাটা।
  • ভিনেগার 1 থেকে অনুপাতে পানি দ্রবীভূত করে 2. নম এবং শুয়োরের সাথে একটি বাটি মধ্যে টান।

এটি 60 মিনিটের জন্য রুমের তাপমাত্রায় দাঁড়ানো যাক, তারপর কয়লা কেবাব প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রাতের জন্য বা অন্তত কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরান।

  1. লবণটি মার্জিনের শেষে বা রান্নার প্রক্রিয়াতে ডিশ লবণ যোগ করুন।
  2. পণ্য এবং অনুপাত:
  3. শুয়োরের মাংস (কোন মেডেলুটি) - 2.5 কেজি;
  4. পেঁয়াজ - 4 বড় বাল্ব;
  5. লেবু টাডকক - 2 পিসি। (মধ্যম মাপের);

আমরা একটি সসপ্যান মধ্যে মাংস রাখা, ঋতু এবং লবণ যোগ করুন।

povar.ru।

মাংস জন্য মশলা - 1 টেবিল। আমি। (প্রস্তুত মশলা বা পছন্দ কয়েক ধরনের নিতে);

  • লবণ - আনুমানিক 2 টেবিল। আমি। (স্বাদ)।
  • ধাপে ধাপে রান্না - আমরা রেসিপি বুঝতে পারি:
  • পরিষ্কার এবং রিং মধ্যে কাটা বা অর্ধ রিং পেঁয়াজ, বেশ পুরু।
  • মাংস skewer "কিউব" মধ্যে কাটা, সব অপ্রয়োজনীয় - ছায়াছবি এবং শিরা পাস।
  • উচ্চ পক্ষের সাথে প্রশস্ত ধারকের নীচে, পেঁয়াজের একটি অংশটি বের করুন (আমরা স্তরগুলির সাথে সবকিছু রাখব), মশলা দিয়ে ছিটিয়ে থাকি।

মাংস স্তর বিচ্ছেদ শীর্ষ।

  1. যেমন একটি ক্রম মধ্যে শুয়োরের মাংস সঙ্গে পুরো পেঁয়াজ থাকুন। দয়া করে নোট করুন যে লবণটি এখনও স্পর্শ করা হয়নি - কয়লাগুলিতে কেবাবসের প্রস্তুতির আগে এটি সরান।
  2. Lemons থেকে রস নিমজ্জন, হাড় থেকে এটি ফাইলিং, একটি বাটি আউট ঢালা।
  3. চলচ্চিত্রের মাংসের সাথে ডিশগুলি কভার করুন এবং রেফ্রিজারেটরটি 5-8 ঘন্টার জন্য (আপনি দীর্ঘতর হতে পারেন)। এটি মার্জিন প্রক্রিয়ার বেশ কয়েকবার মিশ্রিত করা যুক্তিযুক্ত।
  4. একটি ঐতিহ্যগত ভাবে প্রস্তুত - Smoldering কয়লা বা চুলা মধ্যে, শেড মধ্যে চালিত হচ্ছে।
  5. প্রয়োজন হবে:

দারুচিনি রস সঙ্গে মাংস ঢালাও। জুস দিয়ে মাংস একটি সসপ্যানে তার হাত দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত।

কার্বনেটেড খনিজ পানি মাংস ফাইবার softens। ফলস্বরূপ, কাবাবটি রসুন এবং মশলাগুলির খরচে সরস, মৃদু এবং - সুগন্ধি।

শুয়োরের মাংস ঘাড়, শামুক, হ্যাম (বা অন্য অংশ থেকে চয়ন করুন) - 1 কেজি;

  • Mayonnaise (ভাল হোম) - 250 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ-রেপকা - 600-700 গ্রাম;
  • হাতুড়ি paprika, কালো মরিচ - 0.5 এইচ।;
  • সুমি, ধনী - 1 টি চামচ;
  • লবণ কিছুটা ভাল চিম্টি।
  • কিভাবে বাড়িতে প্রস্তুত করতে হবে:
  • আনুমানিক 400 গ্রাম পেঁয়াজ বরং পুরু চেনাশোনা কাটা, পৃথক রিং তাদের সংযোগ বিচ্ছিন্ন না।

বাকি পেঁয়াজ cascidous ধারাবাহিকতায় একটি ব্লেন্ডার দ্বারা punctured হয়, mayonnaise সঙ্গে মিশ্রিত করা।

  1. মাংস ধোয়ার, শুষ্ক, কাটা। মশলা সঙ্গে ঋতু এবং ভাল মিশ্রিত করা। রেসিপিটিতে উল্লিখিত সেই ঋতুগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন নয়, আপনি আপনার স্বাদে অন্যদের তুলে নিতে পারেন।
  2. বড় ক্ষমতা নীচে (প্যান, বাটি) কাটা কাটা পেঁয়াজ একটি স্তর স্থাপন।
  3. Mayonnaise-পেঁয়াজ মিশ্রণ এবং অংশ সঙ্গে মাংস মিশ্রণ পরবর্তী স্তর খুঁজে বের করে।
  4. গণনা ক্রম 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করুন (যতদূর উপাদান যথেষ্ট)। একটি ঢাকনা দিয়ে ভবিষ্যতে কেবাবকে ঢেকে ফেলার এবং ঠান্ডা 6-12 ঘণ্টার মধ্যে ঠান্ডা করা (এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সম্ভব)।

    Skewers উপর শুয়োরের শুয়োরের টুকরা, পেঁয়াজ চেনাশোনা সঙ্গে এটি alternating। গ্রিল উপর ফ্রাই। আপনি প্রকৃতির উপর পেতে ব্যর্থ হলে, pickled মাংস চুলা মধ্যে বেকড করা যাবে।

  5. শুয়োরের মাংস সজ্জা - 1.5 কেজি;

আমরা উভয় grated এবং কাটা পেঁয়াজ উভয় marinade মধ্যে রাখা এবং প্যান এর সব বিষয়বস্তু আবার মিশ্রিত করা।

উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ;

কেফির (2.5% থেকে ফ্যাট) - 500 মিলি;

  • সরিষা প্রস্তুত - 2 টেবিল। আমি।;
  • রসুন - 4-5 টি দাঁত (স্বাদে);
  • Rosemary - তাজা বা 0.5 ঘন্টা একটি twig। L। শুষ্ক;
  • তাজা হৃদয় মরিচ (বিভিন্ন প্রজাতি বা শুধুমাত্র কালো একটি মিশ্রণ) - 0.5 ঘন্টা।
  • লবণ - 1-1.5 এইচ। এল। (স্বাদ)।
  • আমরা রান্না করব - একটি ফ্যাসেড রেসিপি:
  • কফির রসুন, মরিচ, গোলাপী এবং সরিষা সঙ্গে মিশ্রিত করা।

অভ্যন্তরীণ চলচ্চিত্র এবং শিরা থেকে এটি পড়ার পরে মাংস কাটা (যদি উপলব্ধ হয়)। পিকআপ ট্যাংক মধ্যে প্রস্তুত শুয়োরের মাংস folded।

  1. Kefir marinade ঢালা, মিশ্রিত করা। রেফ্রিজারেটরের সামুদ্রিক কমপক্ষে 2-3 ঘন্টা, তাহলে আপনি কয়লাগুলিতে ফ্রাইং শুরু করতে পারেন। Skewers উপর অগ্রভাগ আগে অবিলম্বে নিজেকে লবণ বা ইতিমধ্যে রান্না প্রক্রিয়ার মধ্যে - তাই কেবব বৃহত্তর এবং উল্লেখযোগ্য নরম হতে হবে।
  2. আপনার প্রয়োজন হবে:
  3. শুয়োরের ঘাড়ের ঘাড় (গড় ফ্যাটের সাথে এবং অন্যান্য অংশ) - 1 কেজি;
  4. সয়া সস - 100 মিলি;
  5. মধু (তরল) - 2 টেবিল। আমি।;

একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান কভার এবং ফ্রিজে রাখা। একটি বড় প্রভাবের জন্য, আপনি এমনকি অত্যাচারের অধীনে মাংস রাখতে পারেন।

1 ½ টেবিল চামচ কমনীয় ঋতু;

সুগন্ধি মটরশুটি - 0.5 এইচ।;

  • হাতুড়ি paprika, জায়ফল, আদা, ধনুক বীজ - চিম্টি দ্বারা;
  • লবণ - একটু, ইচ্ছা।
  • রান্না করার আদেশটি রেসিপিটির মূল পদক্ষেপগুলি:
  • মাংস ধুয়ে নিন, কাগজের টয়লেটগুলির সাথে পৃষ্ঠ থেকে আর্দ্রতা সরান, অংশ স্লাইসগুলিতে কাটা, কেববের জন্য মান আকারে কাটা।
  • কাটা শুয়োরের মাংস মশলা মিশ্রণ সঙ্গে grate।
  • উচ্চ পক্ষের সাথে প্রশস্ত ধারকের নীচে, পেঁয়াজের একটি অংশটি বের করুন (আমরা স্তরগুলির সাথে সবকিছু রাখব), মশলা দিয়ে ছিটিয়ে থাকি।

আলাদাভাবে মধু সঙ্গে সয়া সস মিশ্রিত করুন। যদি মধু ফ্রিজ (ক্রিস্টালাইজড) সঞ্চিত হয়, এটি দ্রবীভূত করা ভাল (মাইক্রোওয়েভ বা স্টোভের মধ্যে) - এটিকে মারিনেডের সাথে যুক্ত করা সহজ হবে।

  1. ভবিষ্যতে কেববকে সোয়া-মধু মিশ্রণ ঢালাও, এটি ঢেকে দিন এবং 2-3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান (আপনি একটি দিনের জন্য যেতে পারেন)।
  2. Marinating পরে, ধাতু skewers যাত্রায়। একটি ক্লাসিক ভাবে একটি কেবব প্রস্তুত করুন - গ্রিলে বা ওভেনে। প্রয়োজন হলে, সামান্য ওজন হারান।
  3. পণ্য তালিকা:
  4. শুয়োরের মাংস - 2 কেজি;
  5. পেঁয়াজ - 4 বাল্ব মাঝারিভাবে বড় হয়;
  6. গ্যাস সঙ্গে খনিজ জল - 2 এল;
  7. Kebab জন্য মশলা - থেকে চয়ন করুন, মোট 1-2 টেবিল। আমি।;
  8. লবণ - 1.5-2 এইচ। (স্বাদ)।

মাংসের সামুদ্রিক ২ দিন যদি দারুচিনি রসের সবচেয়ে সুস্বাদু কেবাব চালু হবে। এই সময়, আপনি রেফ্রিজারেটর থেকে অনেকবার মাংস পেতে পারেন এবং একটি সসপ্যানে মেশান

কার্বনেটেড খনিজ পানি 1 এল।

রন্ধন প্রণালী:

  • মশলা (কালো মরিচ, ধনুক, সুগ, জিরা, ইত্যাদি), নির্বিচারে অনুপাতে নেওয়া একটি মর্টারে কাঁপতে বা মিলে মিশ্রিত করা মিলিত হয়।
  • মাংসের ধুয়ে ও পরিষ্কার টুকরাটি পাশে 4-5 সেমি (ফ্রাইং এবং খাবার skewers জন্য সবচেয়ে "সুবিধাজনক" আকার)। মশলা দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দিন এবং সমানভাবে হাত টুকরা টুকরো টুকরো করে বিতরণ করুন, একযোগে এটি ম্যাসেজ আন্দোলন দ্বারা ফাইবারের মধ্যে আবদ্ধ করে।
  • পরিষ্কার পেঁয়াজ। রিং মধ্যে কাটা বা cashitz একটি ব্লেন্ডার সাহায্য সঙ্গে কাটা এবং গজ সঙ্গে সুইচ। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, খনিজ পানির সাথে মিশ্রিত হওয়ার জন্য শুধুমাত্র পেঁয়াজ রস ব্যবহার করা হবে।
  • একটি উপযুক্ত ধারক মধ্যে মাংস শেয়ার করুন, পেঁয়াজ রিং (প্রথম অঙ্গবিন্যাস সঙ্গে) সঙ্গে পরিবর্তিত। Mineralka ঢালাও।
  • রেফ্রিজারেটরের সামুদ্রিক কেবাব কমপক্ষে 1 ঘন্টা। Skewers বা গ্রিড উপর রান্না, glowing কাঠকয়লা উপর, বাঁক এবং রান্না হিসাবে লবণ সঙ্গে ছিটিয়ে।
  • কি প্রয়োজন হবে:
  • শুয়োরের মাংস (ফলক, হ্যাম, সার্ভিকাল) - 1 কেজি;

কিউই - 1 মাঝারি ফল;

  1. লেবু - 1 পিসি।;
  2. শুকনো থিম - 0.5 ঘন্টা।;
  3. পেপারের হাতুড়ি মিশ্রণ - 0.5 এইচ।;
  4. লবণ এবং অন্যান্য ঋতু - স্বাদে;
  5. বে পাতা - 1 পিসি। (ঐচ্ছিক)।
  6. পর্যায়ে রান্না করার পদ্ধতি:
  7. যেমন একটি marinade কঠোর শুয়োরের জন্য নিখুঁত - এটি খুব কার্যকরভাবে মাংস softens। Kebab অধীনে টুকরা মধ্যে শুয়োরের মাংস সজ্জা কাটা। আকার নিজেদেরকে সংজ্ঞায়িত করে, কিন্তু 3x4 সেমি টুকরা উপর ফোকাস। একটি enameled বা প্লাস্টিকের পাত্রে ঘুমাতে এটি সামুদ্রিক জন্য সুবিধাজনক হবে।

বিয়ার মধ্যে শুয়োরের মাংস Kebab জন্য Marinade

রিং উপর পেঁয়াজ কাটা এবং মাংস উপর রাখা। তেল, মশলা এবং রসুন grinding এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। খনিজ মাংস পূরণ করুন এবং pickle ছেড়ে।

কিউই ছিদ্র থেকে পরিষ্কার, একটি ব্লেন্ডার বা অগভীর grater দিয়ে grind, যাতে প্রায় একঘটিত cashem আছে।

  • লবণ - আনুমানিক 2 টেবিল। আমি। (স্বাদ)।
  • লেবুর চতুর্থাংশ থেকে রস নিমজ্জিত এবং তাদের মাংস ঢালাও। বাকি বড় টুকরা কাটা হয় এবং শুয়োরের মধ্যে পাঠাতে হয়, মিশ্রণ।
  • কিউই এর একটি পুয়ের আছে, মশলা ঢালাও (লবণ এখনও প্রয়োজন নেই)। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত করা।
  • গুরুত্বপূর্ণ মুহুর্ত: কুইভিতে সামুদ্রিক মাংস ২ ঘণ্টার বেশি সময় হতে পারে না! পেশীবহুল fibers সহজভাবে পতন, এবং কাঁচা শুয়োরের একটি সামঞ্জস্য স্ট্যু অনুরূপ হবে। নরম হওয়ার প্রভাবটি পেতে, প্রাথমিক কাঁচামালের কঠোরতা অনুসারে এটি যথেষ্ট 30-60 মিনিট হবে।
  • ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে জ্বলছে।

নিতে হবে:

  1. শুয়োরের মাংস - 1.5 কেজি;
  2. পেঁয়াজ - 700 গ্রাম;
  3. অ্যাপল ভিনেগার (6%) - 75 মিলি;
  4. উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি (আপনি সূর্যমুখী বা জলপাই নিতে পারেন);
  5. চিনি বালি - 3 এইচ।;

বিয়ারে মারিনেড ভাল কারণ বিয়ার মারিনেডের মাংস নরম এবং সরস, সামান্য রুটি সুবাসের সাথে। উপরন্তু, বিয়ার একটি সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য যা পুরুষদের সবসময় হাতে আছে।

4. কেবাবের জন্য মিন্ট মারিনড

সল্ট কুক্কুট - 1.5 এইচ।;

  • কালো মাটি মরিচ - 0.5 ঘন্টা।
  • রন্ধন অ্যালগরিদম:
  • শুকনো এবং শুকনো শুকানোর পরে, আয়তক্ষেত্রাকার মাঝারি মাপে এটি কাটা।
  • একটি grater উপর পেঁয়াজ লোড বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে grind।
  • মাংসের পেঁয়াজ ক্লিনার ঢালা, কিন্তু মরিচ ঢালা, মিশ্রিত করা।
  • মাখন এবং চিনি সঙ্গে ভিনেগার মিশ্রণ। একটি skewer ফাঁকা এসিটিক মিশ্রণ ঢালাও। আপনার হাত দিয়ে বাটি এর বিষয়বস্তু মাউন্ট করুন এবং 12 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে সরান।

গরম আগে সরাসরি লবণ, এবং তারপর প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক টুকরা এবং ফ্রাই উপর skewers উপর রাখা।

  1. রচনা:
  2. শুয়োরের সিশেক - ২ কেজি;
  3. পেঁয়াজ - 4-5 মাথা খুব বড় নয়;
  4. প্রাকৃতিক গারনেট রস - 1 এল;

শুয়োরের মাংস (ঘাড়) - 1.5 কেজি

পেঁয়াজ - 2 পিসি।

Man-advice.ru।

Odor ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী) - 2 টেবিল। আমি।;

  • ধনী, কালো এবং সুগন্ধি মরিচ, হপস-সান্নেলস - 1-2 চপ্পিং;
  • ফ্যাসেড রেসিপি:
  • মাংস ধুয়ে, napkins সঙ্গে পৃষ্ঠ থেকে আর্দ্রতা অবশিষ্টাংশ মুছে ফেলুন। প্রায় 3 সেন্টিমিটার (আনুমানিক) এর 4 মাপের একই টুকরা শুয়োরের মাংস কাটা।
  • পেঁয়াজ সঙ্গে কাটা পেঁয়াজ।
  • এক বড় ক্ষমতা পেঁয়াজ সঙ্গে মাংস মিশ্রিত করুন।
  • যদি মশলা শস্যের মধ্যে থাকে - তারা একটি মর্টার মধ্যে চূর্ণ হয় বা ছুরি এর ব্লেড crush একটি প্রশস্ত মুখের মধ্যে চূর্ণ করা হয় - বড় ভগ্নাংশ প্রাপ্ত করা উচিত। শুয়োরের মশলা একটি মিশ্রণ ক্রয়।
  • উপরে থেকে দারুচিনি রস ঢালা। রোয়ান রস বা অন্যান্য তৃতীয় পক্ষের উপাদান যোগ না করেই কেবল প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করা উচিত।
  • এছাড়াও marinade কিছু তেল ঢালাও। আপনার হাত দিয়ে ভাল সবকিছু মিশ্রিত করুন। লোড স্থাপন করা হয় যা একটি সমতল প্লেট রাখা শীর্ষ।
  • 24-48 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে আধা-সমাপ্ত কেবাবস সরান। এই মুহুর্তে, কন্টেইনারের বিষয়বস্তুগুলি বেশ কয়েকবার মিশ্রিত করা যুক্তিযুক্ত, এবং তারপর নিপীড়নটি আবার রাখুন।

কয়লা উপর ruddy crust যাও কেবাবস ফ্রাই kebabs, সময় সময়ে skewers বাঁক।

  1. আমরা কি রান্না করবো:
  2. শুয়োরের মাংস কোরেকা (আপনি পাঁজর, আনুকোট, ঘাড়, ক্লিপিং) - 1 কেজি নিতে পারেন;
  3. পেঁয়াজ - 3 পিসি। (বড় আকার);
  4. রসুন - 3 টি দাঁত;
  5. কেচাপ - 5 টেবিল। আমি। বা টমেটো পেস্ট - 3-4 টেবিল। আমি।;
  6. Kebab জন্য মশলা - 1 টেবিল। আমি।;

বিয়ার - 0.5 লিটার।

এই marinade ধন্যবাদ, মাংস একটি সূক্ষ্ম মিন্ট সুবাস এবং একটি সুন্দর মসলাযুক্ত স্বাদ অর্জন করবে।

পানি - ২50 এমএল;

  • লবণ - 0.5 ঘ। ঠ।
  • কিভাবে করবেন - ধাপে রেসিপি দ্বারা পদক্ষেপ:
  • ধুয়ে, পানি থেকে কাটা টুকরা কাটা। যদি এটি skewers উপর রান্না করা অনুমিত হয়, আপনি আয়তক্ষেত্রাকার স্লাইস কাটা আরামদায়কভাবে চালিত হতে হবে এবং একটি প্রস্তুত Kebab আছে। মাংস গ্রিডে প্রস্তুত হলে - কোন বিশেষ সুপারিশ নেই। প্রধান জিনিস খুব পুরু হতে হয়, যাতে ডিশ ভিতরে ভাল স্পাই করতে সক্ষম হয়।
  • পেঁয়াজগুলি বেশ প্রশস্ত "ওয়াশার্স" মধ্যে কাটা, পৃথক রিং উপর disassembled ছাড়া।
  • মাংস একটি গভীর বাটি মধ্যে folded হয় এবং স্থল মশলা সঙ্গে এটি সঙ্গে ঘুমিয়ে পড়ে।
  • Husks থেকে রসুন পরিষ্কার, ছুরি (ফলক সমতল পার্শ্ব) ক্রাশ এবং একটি সাধারণ ক্ষমতা পাঠান।
  • পানি দিয়ে কেচাপ (টমেটো পেস্ট) মেশান এবং শুয়োরের দিকে ঢুকিয়ে দিন। অন্য ক্ষমতা নীচে, পেঁয়াজ স্তর, এটি উপর মাংস স্থানান্তর এবং marinade অবশিষ্টাংশ ঢালাও। থেকে অবশিষ্ট rugs decompose উপরে। Marinade সম্পূর্ণরূপে মাংস আবরণ আবশ্যক।
  • কম তাপমাত্রায় 2-6 ঘন্টার জন্য সামুদ্রিক (ফ্রিজের প্রধান চেম্বারে)।

গরম আগে লবণ সঙ্গে ছিটিয়ে।

  1. উপাদানের তালিকা:
  2. পেঁয়াজ-রেপকা - 1 কেজি;
  3. লাল শুষ্ক (আধা মিষ্টি) ওয়াইন - 200 মিলি;
  4. ককেশীয় মশলা (সমাপ্ত মশলা বা বিভিন্ন প্রিয় জাতের) - 2 এইচ।;
  5. লবণ - 1.5 ঘ। ঠ। (স্বাদ)।
  6. পদ্ধতি রন্ধন:

Luke থেকে husks অপসারণ, রিং মধ্যে কাটা (বরং বড়)।

শুয়োরের মাংস কাটা - যাতে এটি skewers উপর উদ্ভিদ সুবিধাজনক, এবং তারপর সমাপ্ত kebab আরামদায়ক ছিল।

মাংসের সাথে একটি বালতি (বাটি) পেঁয়াজ মধ্যে মিশ্রিত করুন, ওয়াইন ঢালাও এবং ঘুমিয়ে পড়ুন।

থালা সব উপাদান আলোড়ন এবং pickling জন্য ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।

3 মিন্ট beams;

রান্নার পদ্ধতিতে কিছুই গোপন নেই - মঙ্গলে একটি ruddy ক্রাস্টে ভাজা। যে কয়লা treli দেখুন, এবং জ্বলন্ত না। Flared আলো marinade অবশিষ্টাংশ দ্বারা বর্ধিত করা যেতে পারে। লবণ ইতিমধ্যে প্রস্তুত kebab যোগ করুন বা ফ্রাইং প্রক্রিয়ার মধ্যে এটি ছিটিয়ে।

নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন হবে:

কার্বনড (বা শুয়োরের কারকাসের অন্যান্য অংশ) - 1 কেজি;

শুকনো adzhika - 1 চা চামচ;

Chabret, ডিল, পার্সলি, বেসিল (শুকনো) - একটি ছোট চিম্টি মধ্যে;

মাটি মরিচ, লবণ - স্বাদে;

পেঁয়াজ - 2 পিসি।;

সূর্যমুখী তেল (deodorized) - 1.5 টেবিল। আমি।

নিম্নরূপ থালা প্রস্তুত করা হয়:

মাংস কাটা, মশলা উপলব্ধি এবং তেল ঢালাও। শুয়োরের মাংস fibers মধ্যে ম্যাসেজ আন্দোলন সুগন্ধি মিশ্রণ ক্ষতি।

একটি বড় কাটা নম সঙ্গে মিশ্রিত করা।

সামুদ্রিক 2 ঘন্টা, পর্যায়ক্রমে stirring, রুম তাপমাত্রা এ।

আপনি ফ্রাই করতে পারেন - skewers বা গ্রিডে (আপনার পছন্দসই এবং কেটে ফর্মের উপর নির্ভর করে)।

যেমন উপাদান সমর্থন করে (প্রতি 1 কেজি মাংস):

হিমায়িত বা তাজা berries lamberry - 180 গ্রাম;

মশলা সঙ্গে মাংস ছিটিয়ে এবং ভাল মিশ্রিত করা। কেববের অংশটি পিক্স করা হবে এমন কন্টেইনারের নীচে রাখুন। শীর্ষ মাংস একটি টুকরা রাখা এবং মিন্ট আবরণ। উপাদান সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত স্তর পুনরাবৃত্তি করুন। শেষ স্তরটি মিন্ট হতে হবে। মার্জিনের শেষে অর্ধেক ঘন্টা আগে, পেঁয়াজ কাটা রিং এবং মিশ্রণ যোগ করুন।

পানীয় জল - 125 মিলি;

পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন বিনষ্টভাবে কাটা বা একটি grater উপর চূর্ণ। চিনি দিয়ে সোয়া সস মিশ্রিত করুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। পেঁয়াজ, আদা, রসুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। মিশ্রিত করুন এবং শুয়োরের টুকরা marinade ঢালা, সমানভাবে মাংস মধ্যে এটি বিতরণ। সামুদ্রিক শুয়োরের মাংস অন্তত 3 ঘন্টা।

অরেঞ্জ zest - 1 টেবিল। আমি।;

ভিনেগার ওয়াইন - 3 টেবিল। আমি।;

  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • বেত চিনি - 1-2 শিল্প। আমি।;
  • লবণ রান্না - 1 টিএসপি;
  • অলিভ তেল - 4-5 টেবিল। আমি।;

তাজাভাবে স্থল মরিচ একটি বড় সঙ্কুচিত হয়।

  1. রান্না করার পদ্ধতি - আমরা বিস্তারিত বিবেচনা করি:
  2. Lingonberry ডিফ্রস্ট (যদি প্রয়োজন হয়), মাধ্যমে যান, একটি পুরু নীচে একটি প্যান মধ্যে রাখুন।
  3. জল এবং চিনি berries যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, কয়েক মিনিটের জন্য সর্বনিম্ন তাপে pecking, যখন সব berries উপর ত্বক সজ্জিত করা হয় না।
  4. গরম decoction মধ্যে ভিনেগার, মরিচ, কমলা zest যোগ করুন। মশাল আলু সামঞ্জস্য একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মুষ্ট্যাঘাত।

5. কেববের জন্য টমেটো মারিনেড

পরিষ্কার পেঁয়াজ। যদি আপনি একটি কেবাব পছন্দ করেন, যা skewers একটি নম সঙ্গে পরিবর্তিত মাংস, বড় বৃত্ত সঙ্গে এটি কাটা, তাদের পৃথক রিং মধ্যে পৃথক না। এটি আপনার জন্য কোন মান না থাকলে, আপনাকে নির্বিচারে আকৃতির টুকরা দিয়ে বাল্বটি কাটাতে হবে, ক্রুসিবল ম্যাশেড আলুতে যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারকে চিত্রিত করুন।

যখন marinade শীতল হয়, এটি মধ্যে কাটা মাংস কাটা এবং একটি ঠান্ডা জায়গায়, 8 ঘন্টা জন্য marinate পাঠান।

লবণ ফ্রাইং 10 মিনিট যোগ করুন।

2 কেজি শুয়োরের প্রয়োজন প্রয়োজন:

  • বিয়ার (হালকা, জীবিত) - 0.5 l;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি। মধ্যম মাপের;
  • সূর্যমুখী তেল - 200 মিলি;
  • সরিষা শেষ (তীক্ষ্ণতা - বিবেচনার ভিত্তিতে) - 2 টেবিল। আমি।;
  • লেবু - 1 পিসি। (ছোট);

Postila.ru।

শুকনো পার্সলি, ডিল, ধনুকার - 1 টিএসপি। (উপরে ছাড়া);

  1. কালো তাজা মাটি মরিচ - বড় চিম্টি একটি জোড়া;
  2. লবণ রান্না, মাঝারি নিষ্পেষণ - স্বাদ।
  3. রন্ধন নির্দেশনা:
  4. পরিষ্কার, ধোয়া এবং শুকনো শুয়োরের মাংস, এটি 70-80 গ্রাম ওজনের টুকরা মধ্যে কাটা।

গভীর খাবারের মধ্যে মাংস রাখুন, বিয়ার ঢালাও। 2 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা এ ছেড়ে।

একটি প্লাস্টিকের বোতল মধ্যে বিয়ার বিয়ার, যা ছোট গর্ত করতে যা ঢেউ। এই তরলটি পর্যায়ক্রমে কাবাব এবং কয়লার পানি সরবরাহ করতে হবে যাতে শুয়োরের মাংসটি পুড়ে যায় না।

পেঁয়াজ মাঝারিভাবে প্রশস্ত রিং crail। শুয়োরের মাংস মিশ্রিত করা।

লেবু জুস মধ্যে রস, এটি স্ট্রেন। মাখন, সরিষা এবং মশলা সঙ্গে মিশ্রিত করা, আলোড়ন। মাংস এবং পেঁয়াজ রিং ফলে ফলে মিশ্রণ ঢালাও। আপনার হাত আলোড়ন।

  • সামুদ্রিক রেফ্রিজারেটর 6-12 ঘন্টা। গরম আগে লবণ সঙ্গে ছিটিয়ে।
  • একটি চমৎকার ক্ষুধা এবং একটি সফল skewer ঋতু আছে!
  • প্রধান মিল্কম্যান
  • আমি দরকারী খাদ্য সুস্বাদু এবং বিপরীত।
  • Kebabs জন্য marinades
  • Marinade রান্না করা Kebabs জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। কি marinade থেকে মাংস চূড়ান্ত স্বাদ উপর নির্ভর করবে। অবশ্যই, বারবিকিউটি যদি চেষ্টা করে এবং স্থানান্তরিত না হয় বা বিপরীত না হয় বা বিপরীত মঙ্গলে মাংসকে আদমত করে না।
  • Kebab জন্য Marinades - উপাদান
  • সেরা উপায়, বিশ্বের অনেক শেফ, মাংস marinate - এই লেবু রস। এটি মাংসের জন্য কোনও ধরণের মাংসের জন্য এবং এমনকি মাছের জন্য উপযুক্ত। Fermented দুধ marinades প্রেমীদের মনে রাখা উচিত

পেঁয়াজ মাঝারিভাবে প্রশস্ত রিং crail। শুয়োরের মাংস মিশ্রিত করা।

শশিল মরিয়ম

  1. - সাধারণত যে পণ্য দূরে দূরে বহন করা হয় এবং সবসময় শান্ত না। এবং fermented দুধ পণ্য দ্রুত ইতিবাচক তাপমাত্রা এ নষ্ট হয়। অতএব কেফির, সিরাম, সরি ক্রিম এবং অন্যান্য ধ্বংসাত্মক পণ্যগুলি একটি স্কুইড মারিনড প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা উচিত না যদি আপনার কোনও মোবাইল ফ্রিজে না থাকে তবে আপনি প্রকৃতিতে মাংস বহন করতে পারেন। কিন্তু মাংসের পণ্যগুলি, মাংসের একটি ভাল নরমতা ব্যতীত, গ্রিলে অত্যধিক অবতরণ থেকে এটি রক্ষা করুন।
  2. কেবাবসের জন্য মারিনেডের প্রধান উপাদানগুলি, ঐতিহ্যবাহী পেঁয়াজ এবং মশলা বুকে, আনারস বা কিউই এর টুকরাগুলি সঞ্চালন করতে পারে (এই দুটি পণ্যগুলি খুব দ্রুত মাংসের মরিচ, আক্ষরিক এক ঘন্টার মধ্যে, যদি আপনি দীর্ঘ ধরে থাকেন তবে মাংস আক্ষরিকভাবে পৃথক হয়ে যাবে Fibers উপর friping যখন, TKEMALI সস, সরিষা, সাইট্রাস ফল এবং তাদের রস, দারুচিনি রস, ব্র্যান্ডি, শুষ্ক ওয়াইন, বিয়ার, খনিজ জল, সমুদ্র buckthorn রস, আপেল রস। এবং এই সমস্ত পণ্য যা আপনি pickled মাংস করতে পারেন না। নীচে আমরা সবচেয়ে সাধারণ marinades দুটি রেসিপি অফার যারা প্রকৃতিতে একটি কেব্যাবের সাথে মাংসের মারাত্মক প্রেমীদের প্রয়োগ করতে চান।
  3. ভিনেগার সঙ্গে marinade.

ভিনেগার অনেক শেফ এবং যারা রান্না করা কেববগুলিতে অনেক কিছু জানেন, তারা সবাইকে মারিনডে সুপারিশ করা হয় না। তিনি overly মাংস dries এবং এটি কঠিন করে তোলে। কিন্তু পালা মধ্যে ভিনেগার একটি অনন্য সুগন্ধি মাংস সংযুক্ত করে, বাইরের হত্যা, এটি বিশেষ করে তোলে। আপনি balsamic, বা দ্রাক্ষারস, আপেল সঙ্গে সাধারণ টেবিল ভিনেগার প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তারা একই অ্যাসেটিক অ্যাসিডের স্বাদে খুব বেশি উপকারিতা দেবে, কিন্তু মারিনাদের কাছে আরও বেশি সুবিধা আনবে, কারণ তাদের বেশ কয়েকটি দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে। ভিনেগার মধ্যে মার্জিন জন্য সেরা মাংস - শুয়োরের মাংস। তার ভিনেগার হার্ড না, এবং

মেষশাবকের 1 কেজি।

শুয়োরের মাংস থেকে skewer.

  • এটা খুব সুগন্ধি হবে।
  • জল আট টেবিল চামচ মধ্যে ভিনেগার সঙ্গে marinade রান্না করা। ভিনেগার আলোড়ন। এটি হিসাব থেকে দেড় কিলো মাংস চারটি টেবিল চামচ থেকে নেওয়া উচিত। আমরা marinade একটি চা চামচ যোগ করুন - piquancy, লবণ এবং মরিচ জন্য। একটি বড় পেঁয়াজ কাটা। অর্ধেক কিলো মাংসের টুকরা তিনটি বড় মাথা। এটা কাটা, কিন্তু বিছানায় এটি প্রয়োজন হয় না।
  • Marinade এবং পেঁয়াজ সঙ্গে মাংস মিশ্রিত করুন। প্লেট আবরণ, উপরে থেকে পণ্যসম্ভার রাখুন। আমরা কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে আচমকা করতে মাংস মুছে ফেলি।
  • Mayonnaise সঙ্গে marinade.

ময়নাতদন্তের সাথে সামুদ্রিক মাংসটি খুব বেশি সময় লাগলে খুব বেশি সময় লাগে, এবং প্রস্থান এ কেববকে আমি নরম এবং সরস পেতে চাই। ময়নাতদন্তের সাথে একটি কেববকে মরিচ করুন যথেষ্ট কয়েক ঘন্টা। কিলো মাংসের মধ্যে এটি করার জন্য, তিনশত ময়নাতদন্তের প্রয়োজন হবে। ভাল বাড়িতে, যদি একটি রান্না সময় আছে। আরো পেঁয়াজ। মরিচ, স্বাদ লবণ। 2-3 ঘন্টার জোয়ালের নিচে মরিচ এবং কেববকে প্রস্তুত করা হয়। এটি কেবল কয়লাটিতে এটি একটি রিডি ক্রাস্টে আনতে এবং একটি সুন্দর ক্ষুধা!

  1. Skewer একটি ক্লাসিক গ্রীষ্মের থালা, একটি গ্রিল, গ্রিড বা বহিরঙ্গন আগুন জন্য প্রস্তুত। এটি একটি সমৃদ্ধ এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দিতে, বিভিন্ন marinades ব্যবহার করা হয়। Kebab জন্য Marinade কঠোর বা পুরানো মাংস softens, এটি আরো সুগন্ধি করা, roasting যখন juiciness সংরক্ষণ সাহায্য।
  2. সর্বাধিক সূর্যমুখী বা জলপাই তেল, ভিনেগার, বিভিন্ন sauces উপর ভিত্তি করে marinades প্রস্তুত। আরো বহিরাগত সংস্করণ, ফল এবং berries, মধু, ওয়াইন এবং বিয়ার ব্যবহার করা হয়। শুয়োরের জন্য সেরা সামুদ্রিক চয়ন করুন কেবাবস এবং মাংসের অন্যান্য জাতের এই নির্বাচনটি সাহায্য করবে।
  3. এইভাবে মরিচিং মাংসটি রান্না করার সময় একটি জুসটি সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে, কঠোর ফাইবার নরম করে।
  4. প্রয়োজনীয় পণ্য (প্রতি 1 কেজি):

টমেটো জুস এছাড়াও পুরোপুরি মাংস fibers softens। তিনি একটি কেববকে কেবল ত্বরান্বিত করবেন না, কিন্তু অস্বাভাবিক: মাংস একটি সুন্দর লাল রঙের হু অর্জন করবে।

300 মিটার পানি;

150 মিলিমিটার 9% ভিনেগার;

200 গ্রাম পেঁয়াজ;

লবণ মরিচ.

  • ভিনেগার সঙ্গে শুয়োরের Kebabs জন্য রেসিপি Marinade:
  • পিল অপসারণ করতে বাল্ব এ, নির্বিচারে বড় টুকরা কাটা।
  • একটি গ্লাস জল সঙ্গে ভিনেগার প্রজনন।
  • লবণ সঙ্গে ছিটিয়ে, মরিচ। পেঁয়াজ টুকরা এবং ধ্বংসাবশেষ, তরল squeezing যোগ করুন।
  • অন্যান্য উপাদানগুলিতে acetic সমাধান ঢালাও। কভার, এটি তাপমাত্রা 4-8 ঘন্টা + 2 ... + 8 ডিগ্রি সি।

কেটকুপ বা পাস্তা থেকে টমেটো মারিনেড স্কেলিং টমেটো

  1. Vinegar সঙ্গে Kebabs জন্য একটি ক্লাসিক marinade ব্যবহার করার জন্য ক্লান্ত যারা জন্য একটি সহজ বিকল্প।
  2. 1.3 কেজি মাংসের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি:
  3. 200 গ্রাম কেচাপ;

সোয়া সস 90-120 এমএল;

550 গ্রাম পেঁয়াজ;

5 রসুনের লবঙ্গ;

  • কালো মরিচ, মশলা, লবণ।
  • কিভাবে marinade করতে:
  • অলিভ তেল - 4-5 টেবিল। আমি।;

Kebab জন্য 1 টেবিল চামচ seasoning;

অর্ধেক 1 বাল্বটি সূক্ষ্মভাবে গর্বিত, বাকিরা অর্ধেকের মধ্যে কাটা হয়, তারপরে তারা পাতলা অর্ধেক রিং কাটা হয়। মাংস উপযুক্ত dishes মধ্যে করা হয়। উপাদানগুলি সংযুক্ত করুন, তাদের হাত দিয়ে মিশ্রিত করুন, ধনুক থেকে তরল টিপুন এবং হাইলাইট করুন।

  1. ডিশে সয়া সস ঢালা, আবার মিশ্রিত করা।
  2. রসুন থেকে ছিদ্রটি সরিয়ে ফেলার জন্য, গরুর মাংস বা নিখুঁতভাবে পুষ্ট করা। Ketchup সঙ্গে মিশ্রিত করুন এবং বাকি পণ্য যোগ করুন।
  3. সংরক্ষণ, মরিচ, ঋতু ঢালা, মশলা। স্খলন যাতে সস সমানভাবে মাংস টুকরা আচ্ছাদিত। অন্তত 3 ঘন্টা ঠান্ডা মধ্যে বসবাস।

Marinade জন্য, একটি ক্লাসিক কেচাপ অতিরিক্ত ঋতু এবং additives ছাড়া উপযুক্ত।

পরিবর্তে, অ-সতর্কবার্তা অ্যাডিকিক ব্যবহার করা সম্ভব, তাজাভাবে টমেটো রস বা পাস্তা।

সয়া সস সঙ্গে দ্রুত marinade

  • এই রেসিপি শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং আরো সূক্ষ্ম মাংসের জাতের জন্য উপযুক্ত: মুরগি, ভেল, তুরস্ক। সোয়া সস সঙ্গে Kebabs জন্য সামুদ্রিক এই ধরনের উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয় (2 কেজি):
  • শুকনো ওরেগানো 15 গ্রাম;
  • সরিষা শেষ (তীক্ষ্ণতা - বিবেচনার ভিত্তিতে) - 2 টেবিল। আমি।;
  • শুকনো বেসিলিকা 15 গ্রাম;

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদে;

সুগন্ধি মরিচ 15 গ্রাম;

  1. 450 গ্রাম পেঁয়াজ;
  2. সোয়া সস 140 মিলিমিটার;
  3. তাজা পার্সলে বড় মৌমাছি (প্রায় 30 গ্রাম);

মাংসের জন্য মশলা;

লবণ.

Marinade রেসিপি:

মাংস মার্জিন জন্য উপযুক্ত ট্যাংক মধ্যে করা হয়। সাপোর্ট সুগন্ধি মরিচ, মশলা, শুকনো ওরেগানো এবং বেসিল সমর্থন করে। মশলা সমানভাবে টুকরা সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় যাতে আলোড়ন।

  • বাল্ব থেকে ছিদ্র অপসারণ, অর্ধেক কাটা, তারপর semirings মধ্যে কাটা। Petrushka ধোয়া, তোয়ালে শুষ্ক, মূলত মিথ্যা। Kebab উপাদান যোগ করুন। সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন এবং তাদের একটি বিট মনে রাখবেন, পেঁয়াজ এবং পার্সলি থেকে তরল সঙ্কুচিত করুন।
  • সোয়া সস ঢালাও, আবার মৃদুতার প্রতিটি টুকরাতে থাকুন। খাদ্য ফিল্মের সাথে ট্যাঙ্কটি কভার করুন এবং ফ্রিজের উপরের শেলফের উপরে ২-3 ঘন্টার জন্য রাখুন।
  • সোয়া সস থেকে marinade একটি মুরগি kebab দ্বারা পরিপূরক, বিশেষ করে ত্বকের টুকরা গঠিত: পা, পা, পোঁদ, উইংস। তিনি তাদের একটি ক্ষুধা বাদামী, crispy ক্রাস্ট দিতে হবে।
  • এই marinade সঙ্গে এটি একটি সরস এবং সুস্বাদু শুয়োরের কেববকে পরিণত করে। থালা প্রস্তুতির জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রয়োজন হবে (1 কেজি মাংসের জন্য):
  • লবণ সঙ্গে ছিটিয়ে, মরিচ। পেঁয়াজ টুকরা এবং ধ্বংসাবশেষ, তরল squeezing যোগ করুন।
  • 3-4 বাল্ব;
  • অন্যান্য উপাদানগুলিতে acetic সমাধান ঢালাও। কভার, এটি তাপমাত্রা 4-8 ঘন্টা + 2 ... + 8 ডিগ্রি সি।

3-5 রসুনের লবঙ্গ;

100 গ্রাম সরিষা;

  1. 0.5 শিল্প। ময়নাতদন্ত;
  2. লবণ, মরিচ, ইচ্ছা হবে।
  3. Mayonnaise সঙ্গে Kebabs জন্য Marinade রান্না করার আদেশ:
  4. মাংস উপযুক্ত ডিশে রাখা হয়, লবণ, মরিচ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
  5. বাল্ব থেকে ছিদ্র অপসারণ, কিউব উপর চপ, kebab ঢালা এবং প্রসারিত, তরল squeezing।

Mayonnaise সরিষা সঙ্গে সংযোগ করতে। বাকি পণ্যগুলি ঢেলে দিন এবং আলোড়ন করা, মৃদু টুকরা টুকরো টুকরো করে সসকে বিতরণ করুন।

ময়নাতদন্তের সাথে শুয়োরের কেবাবসের জন্য বিলেটটি আচ্ছাদিত, 6-12 ঘন্টার ঠান্ডাতে জোর দেয়।

কেবাবের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু সামুদ্রিক তার নিজের প্রস্তুতির সরিষা ব্যবহার করে প্রাপ্ত হয়।

  • এটি বৃদ্ধি তীক্ষ্ণতা এবং উচ্চারিত স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা থালা উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে।
  • খনিজ উপর শুয়োরের মাংস Kebabs ভিডিও ডিস্ক মার্জিন
  • শুয়োরের কেবাবসের জন্য সহজ এবং দ্রুত marinade শক্তিশালী জল থেকে প্রস্তুত করা হয়। তার জন্য, তাদের এই ধরনের পণ্য দরকার (২ কেজি মাংসের জন্য):
  • 400-450 লূক;
  • খনিজ বোতল (0.5 লি);
  • 0.5 ঘন্টা। এল। ধনে;
  • অন্যান্য উপাদানগুলিতে acetic সমাধান ঢালাও। কভার, এটি তাপমাত্রা 4-8 ঘন্টা + 2 ... + 8 ডিগ্রি সি।

ময়নাতদন্তের সাথে শুয়োরের কেবাবসের জন্য বিলেটটি আচ্ছাদিত, 6-12 ঘন্টার ঠান্ডাতে জোর দেয়।

0.5 ঘন্টা। এল। গোল মরিচ;

  1. লবণ.
  2. ভিডিও।
  3. খনিজ ইউনিটে কাবাবস রান্না করার আদেশ:
  4. প্যাকযুক্ত মরিচ, ধনুক দিয়ে ছিটিয়ে। বাল্ব 1 সেন্টিমিটার বেধ এবং মাংস যোগ করে রিং মধ্যে কাটা। আলোড়ন, তারা তরল দিতে যাতে থামুন।

উপযুক্ত খাবার মধ্যে উপাদান জাহাজ। খনিজ জল ঢালা যাতে এটি মাংস জুড়ে।

3-4 কেজি ওজনের জিনোমফায়ার স্থাপন করার জন্য একটি প্লেটের সাথে ধারকটি কভার করুন। 4 ঘন্টা জন্য জোর।

শোষক আগে অবিলম্বে থালা প্রয়োজন হয়।

কেবিরের উপর শুয়োরের মাংস কেবাব রেসিপি: কেফিরের উপর সুস্বাদু শুয়োরের কেবাবস কিভাবে

  • সহজ রেসিপি, শুয়োরের মাংস থেকে Kebabs জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত। মার্জিনের জন্য 1 কেজি মাংসের জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি নিতে হবে:
  • 1 এল কেফির;
  • 2 বাল্ব;
  • অলিভ তেল - 4-5 টেবিল। আমি।;

1 ½ এল টমেটো রস।

Kefir Marinade প্রস্তুতি রেসিপি: লবণ মাংস, মরিচ, একটি সসপ্যান মধ্যে রাখা। :

  1. পেঁয়াজ মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, মাংস সঙ্গে মিশ্রিত করা। কেফির ঢালাও।
  2. কভার, 6 ঘন্টা জোর।
  3. গরম করার পরে অবিলম্বে ফ্রাই থালা ভাল যাতে kefir sziece হয় না।

সোয়া সস এবং মধু থেকে একটি সহজ marinade মধ্যে শুয়োর গলা kebab - সরস এবং piquant

বিয়ারে মারিনেড ভাল কারণ বিয়ার মারিনেডের মাংস নরম এবং সরস, সামান্য রুটি সুবাসের সাথে। উপরন্তু, বিয়ার একটি সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য যা পুরুষদের সবসময় হাতে আছে।

শুয়োরের জন্য একটি ধারালো, সামান্য মিষ্টি marinade নিম্নলিখিত উপাদান (0.7 কেজি মাংস) থেকে প্রস্তুত করা হয়:

  • তরল মধু 200 গ্রাম;
  • সোয়া সস 160 এমএল;
  • লবণ, মরিচ, ইচ্ছায় মশলা।
  • রেসিপি:
  • অন্যান্য উপাদানগুলিতে acetic সমাধান ঢালাও। কভার, এটি তাপমাত্রা 4-8 ঘন্টা + 2 ... + 8 ডিগ্রি সি।

মাংস কাটা পেঁয়াজ, মশলা এবং কাটা রসুন যোগ করুন। টমেটো রস পূরণ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে মাংস দিয়ে ক্যাপটি কভার করুন এবং আচমকা ছেড়ে দিন।

লবণ, মরিচ, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে।

  1. মধু একটি ছোট ধারক মধ্যে ঢালা, সোয়া সস যোগ করুন এবং রসুন রসুন, একটি একক সামঞ্জস্য আনা।
  2. মাংস রান্না করা marinade ঢালা, ভাল মিশ্রিত করা। ঠান্ডা 4-6 ঘন্টা জোর।
  3. শুয়োরের মত, এই মারিনডে মুরগি স্তন, পা, পোঁদ, পা, এবং Ave থেকে একটি কেবাব। পাখির অংশ।

কেফির এবং সরিষা (পেঁয়াজ ছাড়া) রেসিপি - ওভেন বা মঙ্গলে একটি মৃদু কেববের জন্য

এই রেসিপিটির জন্য, এটি একটি সহজ, মসলাযুক্ত marinade তুরস্ক, veal, ইত্যাদি থেকে মৃদু মাংস থেকে একটি সহজ, মসলাযুক্ত marinade সক্রিয় করে।

1.5 কেজি মাংসের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি:

700 এমএল কেফির;

  • তীব্র সরিষা 30 গ্রাম;
  • 2 বাল্ব;
  • সোয়া সস 90 মিলি এমএল;

1 বুলগেরিয়ান মরিচ;

  1. 1 চা চামচ. লেবু রূচি;
  2. Kefir মধ্যে Kebabs জন্য Marinade রান্না করার আদেশ:
  3. একটি বাটি মধ্যে সরিষা squeeze, সোয়া সস, লেবু zest, মরিচ যোগ করুন। ভরসা ভালভাবে মিশ্রিত করা যাতে ভর সুবাস সঙ্গে উপযুক্ত।
  4. Kefir মধ্যে মিশ্রণ, লবণ এবং আবার আলোড়ন মধ্যে মিশ্রণ ঢালাও।
  5. মরিচ মধ্যে মরিচ কাটা। একটি বাটি মধ্যে থাকুন, রান্না করা সস ঢালাও।

6. Mayonnaise সঙ্গে marinade

২0-30 মিনিটের জন্য ক্ষুধার্ত কেফিরের সাথে মরিয়েনকে ছেড়ে দিন।

মাংস ফলে তরল মধ্যে নিমজ্জিত হয়, আলোড়ন। উপরের বালুচর থেকে ফ্রিজে রাখুন।

শুয়োরের বা গরুর মাংসের একটি কেব্যাব একটি পাখি বা খরগোশ থেকে 6 ঘন্টা, 4 ঘন্টা। ব্যবহৃত পণ্য nonxilla হতে হবে। প্রস্তাবিত ফ্যাটি - 2-3%।

Mayonnaise এবং লেবু সঙ্গে Marinade রেসিপি

  • শুয়োরের মাংস থেকে Kebabs জন্য Marinade প্রস্তুতির জন্য ইত্যাদি মাংসের জাতের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে (2 কেজি):
  • 2 লেবু;
  • 6 টেবিল। আমি। ময়নাতদন্ত;
  • মায়রান এর pinching;
  • Piprika pinching;
  • লাল এবং সাদা নম 2-3 মাথা;
  • মরিচ;

Kuhny-mira.ru।

লেবুর সঙ্গে শুয়োরের জন্য কেবাবের জন্য মরিয়েনডের রান্নার অর্ডার:

  1. বাল্ব থেকে ছিদ্র অপসারণ, চপ। সাইট্রাস পুরু (প্রায় 0.5 সেমি) বৃত্ত মধ্যে কাটা। Skewers গভীর খাবারে রাখা, তারপর লেবু এবং পেঁয়াজ সঙ্গে Kebabs টুকরা সংযোগ।
  2. লবণ, মায়রান, মরিচ, পাপরিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপাদান মিশ্রিত করুন, সাইট্রাস সঙ্গে ধন থেকে তরল ঝাঁকুনি টিপে।
  3. ময়নাতদন্ত mayonnaise। লেবুর সমানভাবে আচ্ছাদিত টুকরা দিয়ে কেবাবের জন্য মারিনডে আবার আলোড়ন করা।
  4. ধারক আবরণ। মরিয়মের সাথে ময়নাতদন্তের সাথে ময়নাতদন্তের সাথে ময়নাতদন্তের সাথে ময়নাতদন্তের সাথে মুরগি বা অন্যান্য মৃদু মাংসের জন্য রান্না করার আগে ২-3 ঘন্টা (উদাহরণস্বরূপ মেষশাবকের জন্য) - 4-8 ঘন্টা।
  5. অবশিষ্ট pickled লেবু mugs সজ্জা সঙ্গে আগুন ফেড করা যেতে পারে। এটি একটি সাইট্রাস সুবাস দিতে হবে এবং এটি আরো মৃদু করা হবে।

সূক্ষ্ম মধু-সরিষা marinade

বিয়ার মধ্যে শুয়োরের মাংস Kebab জন্য Marinade

মধু এবং সরিষা ঐতিহ্যগতভাবে মুরগি, তুরস্ক এবং অন্যান্য পাখি থেকে কেবাবসের জন্য একটি সুস্বাদু মারিনড প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

  • 90 মিলিমিটার তরল মধু;
  • 45 গ্রাম সরিষা;
  • রসুন 4 লবঙ্গ;
  • কিভাবে রান্না করে

ভাল মানের mayonnaise মাংস সরস এবং সুগন্ধি তোলে। সম্ভবত Mayonnaise সঙ্গে marinades তাই জনপ্রিয়।

লেবুর সঙ্গে শুয়োরের জন্য কেবাবের জন্য মরিয়েনডের রান্নার অর্ডার:

  1. Mustard Kebab জন্য Marinade
  2. সরিষা এবং grated বা crucked রসুন, লবণ, মরিচ সঙ্গে মধু মিশ্রণ।
  3. ফলে মিশ্রণের সাথে মাংস ঢেলে দিন যাতে সসকে সব টুকরা ঢেকে রাখুন।

4-6 ঘন্টা বা রাতে ফ্রিজে রাখুন।

চিকেন কেবাবের জন্য এই রেসিপিটিতে তৈরি মারিনেড কেবল মাংসকে নরম করে না, তবে এটি ফ্রাইংয়ের সাথে একটি সুন্দর সোনার বাদামী ক্রাস্ট দেয়।

Adzhika থেকে Adzhika থেকে আর্মেনিয়ান Marinade একটি তালা অস্বাভাবিক ধারালো স্বাদ সংযুক্ত করে। এটি এই ধরনের পণ্য থেকে প্রস্তুতি নিচ্ছে (২ কেজি মাংসের জন্য):

  • 550-650 লুকা;
  • জলপাই তেল 100 এমএল;
  • 60 গ্রাম শুকনো adzhika;

লেবুর সঙ্গে শুয়োরের জন্য কেবাবের জন্য মরিয়েনডের রান্নার অর্ডার:

  1. 30 মিলি বালসামিক ভিনেগার;
  2. পেঁয়াজ marinade নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী শুকনো kebabs জন্য প্রস্তুতি হয়:
  3. যথাযথ ধারক মধ্যে মাংস pleep, বড় নির্বিচারে টুকরা দিয়ে কাটা কাটা পেঁয়াজ ঢালা।

300 গ্রাম জবাব দিলেন পেঁয়াজ;

Balsamic ভিনেগার জলপাই তেল সঙ্গে সংযোগ এবং অভিন্নতা আনা, শুষ্ক adzhika যোগ করুন।

রান্না করা সসকে সসকে ঢেলে দাও, আলোড়ন করুন এবং ২0 ... + 27 ° সে 2 ঘন্টার তাপমাত্রায় জোর দিন।

যদি থালা নির্দিষ্ট সময়ের চেয়ে বেশি মরিয়ম হয় তবে এটি ফ্রিজে স্থানান্তর করা উচিত। তাকে ইতিমধ্যে মঙ্গললে লবণাক্ত।

শুয়োরের মাংস বা মুরগি জন্য সুগন্ধি brushing marinade - শুধু, দ্রুত, সুস্বাদু

  • Kebab জন্য marinade brushing থালা হালকা sour-মিষ্টি ফল গন্ধ এবং অস্বাভাবিক সুবাস দেয়। প্রায়শই এটি মুরগি জন্য ব্যবহৃত হয়, কিন্তু মাংসের যে কোন জাতের উপযুক্ত।
  • এই marinade সঙ্গে এটি একটি সরস এবং সুস্বাদু শুয়োরের কেববকে পরিণত করে। থালা প্রস্তুতির জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রয়োজন হবে (1 কেজি মাংসের জন্য):
  • প্রস্তুতির জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে (প্রতি 1 কেজি):
  • 600 গ্রাম বেরি বারবেরি;
  • লাল এবং কালো মরিচ, লবণ।

ময়নাতির 500 মিলিমিটার;

লেবুর সঙ্গে শুয়োরের জন্য কেবাবের জন্য মরিয়েনডের রান্নার অর্ডার:

  1. প্রস্তুতি নির্দেশাবলী:
  2. Landberry puree মধ্যে চালান মাধ্যমে নিশ্চিহ্ন। কঠোর ছিদ্র পরিত্রাণ পেতে berries strain।
  3. রসুন থেকে ছিদ্র অপসারণ, চূর্ণ। পেট্রলেন্স ধারক মধ্যে মাংস রাখুন, বেরি Puree ঢালাও। রসুন, লাল এবং কালো মরিচ যোগ করুন।

রেফ্রিজারেটর 2 ঘন্টা জোর। রান্না করার আগে অবিলম্বে লবণ।

একটি রামবেরি সস দিয়ে ফ্রাই কেবাবসকে কয়লাগুলিতে সুপারিশ করা হয় যা বার্চের মতো রজনন নষ্ট করে না।

Kebab জন্য মিন্ট Marinade

মিন্ট ভিত্তিক marinade মাংস বহিরাগত স্বাদ দেয়।

  • রান্না করার জন্য (1 কেজি মাংসের জন্য):
  • Fillers ছাড়া Unsweetened দই 250 গ্রাম;
  • কিভাবে marinade করতে:
  • অলিভ তেল - 4-5 টেবিল। আমি।;

কড়া 1 টেবিল চামচ;

1.5 মিষ্টি peppers;

  1. বিগ মরীচি (প্রায় 30 গ্রাম) পেপারমিন্ট;
  2. 1 রসুন ক্লোভ;
  3. লেবু রস 100 মিলি;

1 টেবিল চামচ. আমি। উস্টার সস;

0.5 ঘন্টা। এল। লবণ.

রান্নার অর্ডার:

পৃথক শাখায় মিন্টের মরীচি বিভক্ত করুন এবং টুকরা টুকরা টুকরা করা।

  • একটি ব্লেন্ডার মধ্যে রসুন পরিষ্কার করুন। মিন্ট, লবণ যোগ করুন এবং একটি ধাক্কা রাষ্ট্র বীট।
  • Worcester সস দই মধ্যে ঢালা। রসুন সঙ্গে পুদিনা রাখুন এবং একগুঁয়ে আনা।
  • মাংস পাত্রে রাখা হয়, রান্না করা সস ঢালা। মিষ্টি মরিচ ফল এবং বীজ থেকে পরিষ্কার, semirings মধ্যে কাটা। Kebab যোগ করুন, মিশ্রিত করা।
  • রান্না কভার। ফ্রিজে 1-2 ঘন্টা প্রতিরোধ করতে।

0.5 ঘন্টা। এল। লবণ.

মিন্ট সামুদ্রিক তুরস্ক, খরগোশ এবং মাংসের অন্যান্য মৃদু জাতের ডিশগুলির জন্য উপযুক্ত।

  1. গরুর মাংস থেকে কেবাবের এই মারিনেড জর্জিয়ার জনগণের একটি ঐতিহ্যবাহী থালা।
  2. তার প্রস্তুতির জন্য আপনাকে নিতে হবে (২ কেজি এর জন্য মিষ্টির জন্য):
  3. 1 কেজি নম;

1 টেবিল চামচ. লাল মদ; লবণ; ককেশীয় মশলা একটি মিশ্রণ: ধনী, paprika, কালো মরিচ, hops-sunnels, বেসিল, oregano।

একটি উপযুক্ত সসপ্যান, লবণ মধ্যে ওয়াইন ঢালা, মশলা যোগ করুন এবং নির্বিচারে টুকরা পেঁয়াজ দ্বারা কাটা।

Marinade মধ্যে গরুর মাংস Kebabs রাখুন, ভাল মিশ্রিত করা।

একটি ঠান্ডা জায়গায় 2 ঘন্টা ধরে রাখুন।

  • সমাপ্ত ডিশ সালাদ পাতার উপর পরিবেশন করা হয়, চেরি টমেটো এর শোভাকর অর্ধেক।
  • হালকা বিয়ার marinade - নরমতা, juiciness এবং kebab এর মূল স্বাদ
  • চিকেন উইংস বা নরম শুয়োরের কেবাবসের জন্য এই ক্লাসিক মারিনড নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে (২ কেজি মাংসের জন্য) থেকে প্রস্তুত করা হয়:
  • 0.5 এল বিয়ার;
  • 4 বাল্ব;

একটি উপযুক্ত সসপ্যান, লবণ মধ্যে ওয়াইন ঢালা, মশলা যোগ করুন এবং নির্বিচারে টুকরা পেঁয়াজ দ্বারা কাটা।

উইল এ চেয়ার, লবণ।

  1. মাংস পাত্রে মধ্যে করা হয়। ঋতু এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
  2. বিয়ার ঢালাও। উপাদান মিশ্রিত করুন এবং 1-2 ঘন্টা বা রাতে ফ্রিজ মুছে ফেলুন।

রান্না করার আগে salted।

পেঁয়াজ - 5pcs।

ফিড থালা টমেটো বা রসুন সস সঙ্গে সুপারিশ করা হয়।

দ্রুত কেবাবস কিউই (ভিনেগার ছাড়া), পুকুরে

  1. শুয়োরের জন্য কেবাবসের জন্য সুস্বাদু মেরিন কিউই সংযোজনের সাথে প্রাপ্ত হয়।
  2. মাংসের 1 কেজি জন্য উপকরণ:
  3. 1 বড় কিউই;
  4. 3 বাল্ব;
  5. লবণ মরিচ;

উইল এ seasonings। কিউই এবং ২ বাল্বের সাথে ছিদ্রটি সরাতে, নির্বিচারে টুকরা কাটা এবং একটি ব্লেন্ডারে রাখা। একক স্বৈরাচার একটি রাষ্ট্র পণ্য আনুন। মিষ্টি লবণ, মরিচ, ঋতু এবং মশলা স্বাদ। মাংস ঢেলে এবং আপনার হাত মিশ্রিত করুন যাতে টুকরা সমানভাবে marinade সঙ্গে আবৃত হয়।

অবশিষ্ট বাল্ব এবং মিষ্টি মরিচ রিং মধ্যে কাটা। পিচ

কিউই সঙ্গে skewer

  1. এবং ভাল সব উপাদানের মিশ্রিত করা। ফ্রিজে সরান যাতে শুয়োরের মাংসের সাথে সজ্জিত হয়।
  2. কিউইয়ের সাথে কেবাবের জন্য মারিনডে, মাংস 3-4 ঘন্টার বেশি সময় ধরে রাখা উচিত নয়, অন্যথায় এটি একটি নির্দিষ্ট অপ্রীতিকর স্বাদ অর্জন করবে।
  3. কোরিয়ান, পাঁজর এবং মৃতদেহের অন্যান্য অংশগুলির জন্য দারুচিনি রসে কেববকে মেরিন
  4. মেষশাবক, পাঁজর, শুয়োরের কোর এবং মাংসের অন্যান্য জাতের কেবাবসের জন্য দারুচিনি মরিয়েন তাদের একটি অস্বাভাবিক স্বাদ এবং হালকা ফল গন্ধ দেয়।

প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি (প্রতি 1 কেজি মাংস):

দারুচিনি রস 100 মিলি;

2 টেবিল। আমি। সব্জির তেল;

গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ।
পরবর্তী রেসিপি দ্বারা প্রিপেইড থালা:

ধারক মধ্যে মাংস pleep। পেঁয়াজ পরিষ্কার, রিং মধ্যে কাটা, মাংস যোগ করুন। দারুচিনি রস এবং 1 tbsp ঢালাও। আমি। উদ্ভিজ্জ তেল, আলোড়ন।

একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে workpiece অঙ্কুর। এটি থেকে বায়ু মুক্তি এবং টাইট টাই। রেফ্রিজারেটর 2-3 দিন ধরে রাখতে, একটি দিনে ২ বার হাত দ্বারা ভাঙ্গা।

  • রান্না করার শুরুতে ২ ঘন্টা আগে, প্যাকেজ থেকে মাংস সরান, পাত্রে স্থানান্তরিত হয়। সংরক্ষণ করুন, মরিচ, অবশিষ্ট তেল যোগ করুন এবং ফ্রাইং আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।
  • এই রেসিপি উপর মাংস দারুচিনি শস্য থেকে "বালিশ" ভাল পরিবেশিত হয়। তারা ঘোড়ার ঘোড়া এবং অনুরূপ জাতের থেকে কেবাবসের সাথে মিলিত হয়।
  • Shampignon Shampignon জন্য সামুদ্রিক

মাংস মেনু বৈচিত্র্য অগ্নিনির্বাপক মাশরুম সাহায্য করবে।

1 কেজি চ্যাম্পিনসনের উপর মারিনেড প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রয়োজন হবে:

ময়নাতদন্তের 200 মিলিমিটার;

একটি puree মধ্যে ব্লেন্ডার পেঁয়াজ পেঁয়াজ। মাংস mayonnaise, পেঁয়াজ pure এবং মশলা যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করা।
লেবু রস 45 মিলি;

3 রসুনের লবঙ্গ;

একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে workpiece অঙ্কুর। এটি থেকে বায়ু মুক্তি এবং টাইট টাই। রেফ্রিজারেটর 2-3 দিন ধরে রাখতে, একটি দিনে ২ বার হাত দ্বারা ভাঙ্গা।

  • লবণ, ইচ্ছা হবে মশলা।
  • Champignons থেকে Kebabs জন্য Marinade জন্য রেসিপি:
  • এই রেসিপি উপর মাংস দারুচিনি শস্য থেকে "বালিশ" ভাল পরিবেশিত হয়। তারা ঘোড়ার ঘোড়া এবং অনুরূপ জাতের থেকে কেবাবসের সাথে মিলিত হয়।
  • লেবু রস সঙ্গে maisonist মিশ্রণ। লবণ, মশলা যোগ করুন।
  • গার্লিক পরিষ্কার, grind grind, সস যোগ করুন।

মাংস মেনু বৈচিত্র্য অগ্নিনির্বাপক মাশরুম সাহায্য করবে।

একটি ফর্কের জন্য 2-3 টি punzes জন্য champignons উপর তৈরি করুন যাতে তরল তাদের impregnate ভাল। ময়নাতদন্তের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, ২-3 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করুন এবং ঠান্ডা করুন।

পরিবেশিত

Kebab জন্য বিয়ার Marinade
Shampignon Kebabs.

একটি পার্শ্ব ডিস্ক বা স্ব-স্ন্যাক হিসাবে।

একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে workpiece অঙ্কুর। এটি থেকে বায়ু মুক্তি এবং টাইট টাই। রেফ্রিজারেটর 2-3 দিন ধরে রাখতে, একটি দিনে ২ বার হাত দ্বারা ভাঙ্গা।

  • রান্না করার শুরুতে ২ ঘন্টা আগে, প্যাকেজ থেকে মাংস সরান, পাত্রে স্থানান্তরিত হয়। সংরক্ষণ করুন, মরিচ, অবশিষ্ট তেল যোগ করুন এবং ফ্রাইং আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।
  • মাছ Kebab জন্য Marinade
  • আগুন এবং ইলেকট্রনিক্স উপর, আপনি বিভিন্ন মাছ fry করতে পারেন।
  • এই রেসিপি উপর মাংস দারুচিনি শস্য থেকে "বালিশ" ভাল পরিবেশিত হয়। তারা ঘোড়ার ঘোড়া এবং অনুরূপ জাতের থেকে কেবাবসের সাথে মিলিত হয়।
  • লেবু রস সঙ্গে maisonist মিশ্রণ। লবণ, মশলা যোগ করুন।
  • সরিষা শেষ (তীক্ষ্ণতা - বিবেচনার ভিত্তিতে) - 2 টেবিল। আমি।;
  • সার্বজনীন মারিনডের প্রস্তুতির জন্য, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রয়োজন হবে (3 কেজি ফিলিক টুকরা):

মাংস মেনু বৈচিত্র্য অগ্নিনির্বাপক মাশরুম সাহায্য করবে।

1 লেবু রস;

1 টেবিল চামচ. অ বেতন দারুচিনি রস;

মাংস ফলে তরল মধ্যে নিমজ্জিত হয়, আলোড়ন। উপরের বালুচর থেকে ফ্রিজে রাখুন।
1 টেবিল চামচ. সাদা শুষ্ক ওয়াইন;

0.5 শিল্প। সূর্যমুখীর তেল;

একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে workpiece অঙ্কুর। এটি থেকে বায়ু মুক্তি এবং টাইট টাই। রেফ্রিজারেটর 2-3 দিন ধরে রাখতে, একটি দিনে ২ বার হাত দ্বারা ভাঙ্গা।

  • আগুন এবং ইলেকট্রনিক্স উপর, আপনি বিভিন্ন মাছ fry করতে পারেন।
  • এই রেসিপি উপর মাংস দারুচিনি শস্য থেকে "বালিশ" ভাল পরিবেশিত হয়। তারা ঘোড়ার ঘোড়া এবং অনুরূপ জাতের থেকে কেবাবসের সাথে মিলিত হয়।
  • লবণ, মরিচ, মাছ স্বাদ জন্য মশলা।
  • নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী মাছ থেকে Kebabs জন্য Marinade কুক্কুট:

মাংস মেনু বৈচিত্র্য অগ্নিনির্বাপক মাশরুম সাহায্য করবে।

লেবু রস এবং গ্রেনেড মিক্স, সূর্যমুখী তেল, ওয়াইন এবং একত্রে মিশ্রিত করুন। লবণ মরিচ.

মাছ পান সস পেয়ে। একটি বন্ধ থালা মধ্যে 2-4 ঘন্টা রেফ্রিজারেটর উপরের বালুচর উপর ছেড়ে দিন।

এই রেসিপিটি বিশেষ করে বিয়ারের প্রেমীদের স্বাদ নিতে হবে, কারণ মাংসটি মল্টের একটি হালকা গন্ধ অর্জন করবে। এটা লাইভ বিয়ার নিতে ভাল। শুধু মনে রাখবেন যে দরিদ্র মানের পানীয় কেববের স্বাদ নষ্ট করবে।
ফ্রাইং সঙ্গে সরাসরি লবণ মাছ। ভাল স্বাদ জন্য, এটি সস এর অবশিষ্টাংশ দ্বারা watered হয়।

একটি সুস্বাদু গরুর মাংস কেবব, শুয়োরের মাংস সার্ভিক্স, মেষশাবক, মুরগি ফিললেট, ইত্যাদি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার উপযুক্ত রেসিপিটি নির্বাচন করতে হবে না, তবে কেবলমাত্র প্রক্রিয়াটির সাথে যোগাযোগ করতে হবে।

একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে workpiece অঙ্কুর। এটি থেকে বায়ু মুক্তি এবং টাইট টাই। রেফ্রিজারেটর 2-3 দিন ধরে রাখতে, একটি দিনে ২ বার হাত দ্বারা ভাঙ্গা।

  • রান্না করার শুরুতে ২ ঘন্টা আগে, প্যাকেজ থেকে মাংস সরান, পাত্রে স্থানান্তরিত হয়। সংরক্ষণ করুন, মরিচ, অবশিষ্ট তেল যোগ করুন এবং ফ্রাইং আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।
  • বিভিন্ন টিপস:
  • এই রেসিপি উপর মাংস দারুচিনি শস্য থেকে "বালিশ" ভাল পরিবেশিত হয়। তারা ঘোড়ার ঘোড়া এবং অনুরূপ জাতের থেকে কেবাবসের সাথে মিলিত হয়।
  • কেববকে সহ্য করার জন্য আরো বেশি, মাংসের আরো দ্রুতগতিতে মাংস বেরিয়ে আসে, কিন্তু এটিকে অত্যধিক গুরুত্বপূর্ণ নয়। যদি অ্যাসিড রেসিপিতে ব্যবহৃত হয় (উদাহরণস্বরূপ, ক্লাসিক অ্যাসিটিক মারিনেড), মাংসটি 2-6 ঘন্টার মধ্যে ভালভাবে প্রস্তুত, এবং রাতারাতি ছাড়তে না।
  • এটি ধাতু খাবারের মধ্যে একটি থালা সামুদ্রিক সুপারিশ করা হয় না। এটি ক্ষতিকারক পদার্থ, গোলক এবং ডিশের গুণমানকে হাইলাইট করে। কাঠের ডিশগুলিও উপযুক্ত নয়, কারণ তরল শোষণ করে। সেরা বিকল্প enamelled পাত্রে হয়।
  • পুরানো মাংস তরুণ চেয়ে দীর্ঘ সামুদ্রিক উচিত। এটা তার জন্য আরো মশলা ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।

মাংস মেনু বৈচিত্র্য অগ্নিনির্বাপক মাশরুম সাহায্য করবে।

Marinization সময় মাংস গ্রেড উপর নির্ভর করে। Thigh তুরস্ক বা মুরগি থেকে একটি কেবাব 2-3 ঘন্টার জন্য রাখা হয়, গরুর মাংস - 5, শুয়োরের জন্য (এটি ঘাড়ের মতো নরম অংশ নিতে সুপারিশ করা হয়) - 6, মেষশাবক - 8।

এটি সসকে অনেক বেশি অ্যাসিড যোগ করা উচিত নয়: ভিনেগার, লেবু রস, কেফির, ওয়াইন। পরিবর্তে, মাংস নরম করা ভাল, তাকে আর খুশি করার জন্য ছেড়ে দেওয়া ভাল।

গ্রাউন্ড ধনুর্বন্ধনী 2 চা চামচ;
সস ছাড়াও, মাংসের গুণমান ভূমিকা পালন করে। শীতল বা জোড়া টুকরা করা ভাল যে এটি তুষারপাত না করা ভাল। কাঁচা

Veal থেকে Kebab

একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে workpiece অঙ্কুর। এটি থেকে বায়ু মুক্তি এবং টাইট টাই। রেফ্রিজারেটর 2-3 দিন ধরে রাখতে, একটি দিনে ২ বার হাত দ্বারা ভাঙ্গা।

  • বা গরুর মাংস লাল, শুয়োরের মাংস থেকে, মেষশাবক থেকে, তুষার থেকে সাদা, এবং হলুদ শরীর আছে। যদি রঙ খুব অন্ধকার হয়, প্রাণী পুরানো ছিল এবং থালা কম মৃদু হতে পরিণত হবে।
  • মাংস কাটা উচিত fibers জুড়ে হতে হবে: এটি দ্রুত হবে এবং এটি নরম হবে। মুরগি পা, উইংস, পোঁদ ইত্যাদি তৈরি করা ডিশগুলি পুরোটি প্রস্তুত করুন, কাটা না: পাখির দেহের অংশগুলি ভিতরে প্রস্তুত করার জন্য সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হওয়ার জন্য যথেষ্ট ছোট।
  • 4 দরকারী পরামর্শ
  • এই রেসিপি উপর মাংস দারুচিনি শস্য থেকে "বালিশ" ভাল পরিবেশিত হয়। তারা ঘোড়ার ঘোড়া এবং অনুরূপ জাতের থেকে কেবাবসের সাথে মিলিত হয়।
  • তাজা, উচ্চ মানের এবং তরুণ মাংস বিয়ে করতে পারে না। গরম করার আগে, এটি পালাতে এবং মরিচ যথেষ্ট। কিন্তু আপনি যদি এই মাংসকে একটি সম্পৃক্ত সুবাস এবং অস্বাভাবিক স্বাদ দিতে চান তবে এই Marinades কোনও ব্যবহার করুন। মুরগি শুধুমাত্র অর্ধ ঘন্টা, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং মেষশাবক - 1-2 ঘন্টা পরতে পারে।

মাংস মেনু বৈচিত্র্য অগ্নিনির্বাপক মাশরুম সাহায্য করবে।

মসৃণ মাংস বা মাংস, আপনি নিশ্চিত না হিসাবে, আপনি দীর্ঘ marinate করতে হবে। এই fibers নরম এবং একটি kebab সরস করা হবে। ন্যূনতম pickling সময় মুরগি - 2 ঘন্টা, শুয়োরের - 4 ঘন্টা, গরুর মাংস এবং মেষ - 6 ঘন্টা।

শুধু পুরোনো নয়, কিন্তু অল্পবয়সী মাংস শান্তভাবে একদিন বা এমনকি দুইটা বাছাই করতে পারে। Marinades গঠন, বিশেষ পেঁয়াজ মধ্যে উপাদান, ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য আছে। এবং এর মানে হল যে মাংস আর সংরক্ষণ করা হবে।

Paprika 2 চা চামচ;
আপনি রুম তাপমাত্রায় সামুদ্রিক মাংস করতে পারেন। কিন্তু যদি এটি দুই ঘন্টারও বেশি সময় ধরে মারিনডে থাকতে হয় তবে এটি ফ্রিজে এটি অপসারণ করা ভাল।

Kebab জন্য সেরা Marinades

একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে workpiece অঙ্কুর। এটি থেকে বায়ু মুক্তি এবং টাইট টাই। রেফ্রিজারেটর 2-3 দিন ধরে রাখতে, একটি দিনে ২ বার হাত দ্বারা ভাঙ্গা।

  • রান্না করার শুরুতে ২ ঘন্টা আগে, প্যাকেজ থেকে মাংস সরান, পাত্রে স্থানান্তরিত হয়। সংরক্ষণ করুন, মরিচ, অবশিষ্ট তেল যোগ করুন এবং ফ্রাইং আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।
  • মাংস পাত্রে রাখা হয়, রান্না করা সস ঢালা। মিষ্টি মরিচ ফল এবং বীজ থেকে পরিষ্কার, semirings মধ্যে কাটা। Kebab যোগ করুন, মিশ্রিত করা।
  • রেসিপি মধ্যে সব উপাদান 2 কেজি মাংস জন্য ডিজাইন করা হয়। Marinades মুরগি, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মেষশাবকের জন্য উপযুক্ত।
  • 1. kebab জন্য পেঁয়াজ marinade
  • এই রেসিপি উপর মাংস দারুচিনি শস্য থেকে "বালিশ" ভাল পরিবেশিত হয়। তারা ঘোড়ার ঘোড়া এবং অনুরূপ জাতের থেকে কেবাবসের সাথে মিলিত হয়।
  • লেবু রস সঙ্গে maisonist মিশ্রণ। লবণ, মশলা যোগ করুন।
  • Youtube.com।

মাংস মেনু বৈচিত্র্য অগ্নিনির্বাপক মাশরুম সাহায্য করবে।

পেঁয়াজ - প্রায় সব marinades একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান। এটি একটি সমৃদ্ধ সুবাস কেবাব দেয়, তাই অনেক মশলা করার কোন প্রয়োজন নেই।

উপকরণ

Добавить комментарий